Домашнее хозяйство

Грибы пошли...

pnexpert 08-06-2012 23:21

Как то рано в этом году, сегодня набрал штук 20 подосиновиков и несколько подберезовиков, московская обл.
Woldan 08-06-2012 23:34

quote:
Originally posted by pnexpert:
Как то рано в этом году, сегодня набрал штук 20 подосиновиков и несколько подберезовиков, московская обл.


Класс!!! А где именно7 На поляне или в тени по деревьями, какие именно деревья преобладали или же кусты?

nikaljak 08-06-2012 23:35

Вчера сразу же набрал примерно такое количество этих же грибов,плюс несколько боровиков.Рановато,не сезон.Пензенская область.
pnexpert 08-06-2012 23:44

смешанный лес с полянками и кустами, растут там же где и осенью
nikaljak 08-06-2012 23:49

Именно так и есть,как и осенью,только количеством поменьше.
Woldan 09-06-2012 01:56

Ясненько. Завтра тоже собрался в лес на разведку в хвойно-лиственный, хотя и дождь обещают. Сегодня аж три грибные приметы повидал. Мошек в местном парке тьма, на велике не проехать, также шёл слепой дождь минут 20 ..... и в основном весь день лил тихий прямой дождь. Если верить всем этим приметам, то грибы и у нас должны пойти. Завтра посмотрим.......
Woldan 09-06-2012 11:15

Блин,не получилось сходить, дождь льёт не переставая)))))
Nikofar 09-06-2012 19:32

quote:
Originally posted by pnexpert:

Как то рано в этом году



quote:
Originally posted by nikaljak:

Рановато,не сезон.



Это нормально.
Сезон грибов-колосовиков или сенокосников. Появляются в средней полосе России обычно со второй недели июня - 5-10 числа. Сезон очень короткий - примерно 10 дней, потом грибы сходят. Второй, основной грибной сезон начинается с третьей декады июля - начале августа, если погода умеренно дождливая и тепло.
GULO 11-06-2012 12:29

Грибы не баклажан и не груша, им зреть не надо. Им нужно тепло, именно тепло, а не жара, градусов 19 и влажность. Как раз то, что сейчас.

------------------
Однако

Pilot11 11-06-2012 21:45

а клещей сколько набрали?
Serjant 11-06-2012 22:40

мотался в лес, нашол только 3 сыроежки и уйму поганок не то ни другое не взял
pnexpert 11-06-2012 23:20

''Сезон грибов-колосовиков или сенокосников. Появляются в средней полосе России обычно со второй недели июня - 5-10 числа. Сезон очень короткий - примерно 10 дней, потом грибы сходят. Второй, основной грибной сезон начинается с третьей декады июля - начале августа, если погода умеренно дождливая и тепло.''

Похоже что так и есть, я чесно говоря раньше не знал про то что грибы могут так рано появиться на несколько дней, сегодня нашел только 1 подосиновик , хотя вчера нормально набрал и позавчера тоже, не считал, но пожарить хватило.
Клещей вообще не насобирал.

Подвижник 12-06-2012 12:23

звали за под-березовиками-осиновиками....Говорят пошли ровным строем.
Не шмогла я!(с)

А зря! мог бы и места подъглядеть!

koti4 12-06-2012 17:22

подберезовики 4 штуки , где машину ставлю, но что то есть их не катит
nikaljak 13-06-2012 15:12

Грибов набрал полведра,причём есть и белые.Особенно хороши подосиновики,появилась масса маслят.но их сразу съел червяк,практически ни одного чистого,включая и самы малые.Клещей хватает.но соответственно и костюм применяем с пропиткой "клещ капут".Вроде действует.Пока искал грибы,нападал на полянки с массой земляники.А сегодня возвращался из командировки в Москву,так на всех ж/д станциях продают землянику,наверное по всей России урожай большой.
T55M 13-06-2012 17:13

название навеяло
click for enlarge 785 X 521 185.4 Kb picture
Сан-Саныч 13-06-2012 19:10

пора делать визу в Чушку....Снова сгребать их ведрами, прессовать в багажник, думать поймают на таможне или нет и с матами до утра резать-крошить и зарекаться что "нуивонах, лучше одну корзинку в России чем полкуба у финнов"
natalia_vw 13-06-2012 19:40

quote:
Originally posted by Сан-Саныч:

у финнов"



а че не в Карелии? медведей боишся?
Сан-Саныч 14-06-2012 09:37

карелия далеко
а граница у нас в часе езды от парадного
Кроме того в карелии искать надо, а у чухонцев просто собирать.
Есть 4-5 точек на навигаторе, просто еду туда, сгребаю в багажник и домой.
Финики грибов не собирают, наши тоже почти не берут, полпитера как трахнутые на голову едут за финским фэйри, стиральным порошком и прочей тряхомудью.
Ну и плюс комаров нет в Чушке ваще. Ни разу не сталкивался.

Про медведей посмешила Дичи у финнов раз в сто больше. В центре Тампере зайцы бегают, сам видел 3 недели назад. Ходят нагло..и группами

natalia_vw 14-06-2012 21:03

ммм, на какой красивый рассказ тебя расскрутила.
Serjant 15-06-2012 08:53

вчера лазил по обному грибному месту, набрал с пол корзинки подберёзовиков, маслят, свинушек, сыроежек, подосиновик даже отыскался.
Сёня буду вкушать супчик грибной, а вечером откушаю картофанчика с грибочками под сметаной зело люблю таки вкусности трескать
Pilot11 15-06-2012 13:39

quote:
свинушек
фуууу...
T55M 15-06-2012 15:56

quote:
Originally posted by Сан-Саныч:
В центре Тампере зайцы бегают, сам видел 3 недели назад. Ходят нагло..и группами

Туристов не обижают?

Serjant 15-06-2012 16:08

quote:
фуууу...

чо фуу??? что за мамзельские выходки??
молоденькие грибки, ещё с пушком. мясистые, как свинячьи пятачки.
verjun 15-06-2012 17:28

Вымоченные соленые свинушки весьма хороши, и без червяков. Единственно, у них есть особое свойство накапливать в себе производные тяжелых металлов - вероятность отравления высока. В связи с этим не стоит их собирать вдоль дорог, а в глубине леса все чисто, можно есть спокойно, главное отмочить их.
nikaljak 15-06-2012 21:50

Свинушки конечно на любителя.Разговор об их ядовитости идёт давно и есть другое мнение.Из своего опыта могу сказать,что к грибам приобщила мать лет с 6-7.Сама очень любила свинушки,во всех видах,прожила 91 год,ни разу не сказав ничего плохого про свинушки.Причём свинушки естественно не одни в наших лесах,всех грибков хватает.Особенно в прощлом году весь грибной справочник за лето-осень засветился.Так что свинушка хорошо обработанная и собранная в хорошем месте ничем не отличается от другого гриба.А по поводу накопления тяжелых металлов,так это все грибы накапливают.
Woldan 16-06-2012 12:43

quote:
Originally posted by nikaljak:
Свинушки конечно на любителя.Разговор об их ядовитости идёт давно и есть другое мнение.Из своего опыта могу сказать,что к грибам приобщила мать лет с 6-7.Сама очень любила свинушки,во всех видах,прожила 91 год,ни разу не сказав ничего плохого про свинушки.Причём свинушки естественно не одни в наших лесах,всех грибков хватает.Особенно в прощлом году весь грибной справочник за лето-осень засветился.Так что свинушка хорошо обработанная и собранная в хорошем месте ничем не отличается от другого гриба.А по поводу накопления тяжелых металлов,так это все грибы накапливают.

Это понятие относительное. Ваша мать была женщиной ... и возможно поэтому, (несмотря на сильную любовь к свинушкам) ела их по чуть-чуть, от этого в организме своём она ничего от них не успела накопить. Я же, если что люблю, то ем по многу ... поэтому свинушки всё-таки ПАС собирать********

Pilot11 16-06-2012 11:40

Даже в голодный (по грибам) год брать их не буду....они чернеют, не хрустят как грибы, в сопли превращаются...последний раз брал в 93-м году...
Antti 16-06-2012 20:38

quote:
Originally posted by Сан-Саныч:
пора делать визу в Чушку....Снова сгребать их ведрами, прессовать в багажник, думать поймают на таможне или нет и с матами до утра резать-крошить и зарекаться что "нуивонах, лучше одну корзинку в России чем полкуба у финнов"

Вы меня разочаровали, г-н ффошшист.

algol 16-06-2012 22:02

quote:
не хрустят как грибы, в сопли превращаются.

Можно подумать- подберёзовики- хрустят и не превращаются в сопли!
Свинушки, у нас их называют "дуньки", в детстве собирал вёдрами- основной критерий- не более 5см в диаметре. Мама их варила, обжаривала в масле и закатывала в литровые стеклянные банки, а зимой- Ах!- открыл, пожарил с картошкой- и вот оно счастье!
quote:
.они чернеют,

Нормальные свинушки на срезе НЕ ЧЕРНЕЮТ! Они просто темнеют, как и большинсво грибов.
Классический еловый грузддь (Жёлтый) на срезе синеет, но никто не считает его ядовитым.
Таурн 17-06-2012 10:26

quote:
Originally posted by Сан-Саныч:
карелия далеко
а граница у нас в часе езды от парадного
Кроме того в карелии искать надо, а у чухонцев просто собирать.
Есть 4-5 точек на навигаторе, просто еду туда, сгребаю в багажник и домой.
Финики грибов не собирают, наши тоже почти не берут, полпитера как трахнутые на голову едут за финским фэйри, стиральным порошком и прочей тряхомудью.
Ну и плюс комаров нет в Чушке ваще. Ни разу не сталкивался.

Про медведей посмешила Дичи у финнов раз в сто больше. В центре Тампере зайцы бегают, сам видел 3 недели назад. Ходят нагло..и группами


Я как-то задумался над тремя фактами:
1. Слышал, что в финских лесах ни слепней, ни комаров нет. (Сам я пока что бывал только в городах, так что про их леса просто верю на слово.) И один знакомый как-то рассказал, что это потому, что там с самолётов отраву распыляют, именно чтобы не было слепней и комаров.

2. Фины грибы не едят.

3. Грибы отлично впитывают тяжёлые металлы и разную отраву. Поэтому, например, вдоль дороги собирать грибы не рекомендуется.

Так вот: может, фины всё правильно делают? Понятно, что с грибами у них традиционно так сложилось, но в наше время может быть и нам не надо их грибы брать?

Serjant 17-06-2012 11:48

quote:
как-то рассказал, что это потому, что там с самолётов отраву распыляют, именно чтобы не было слепней и комаров.

а птички чо там жрут? кузнечиков?
Таурн 17-06-2012 19:09

Не знаю. Но не комаров - точно .
Говорю же - в финском лесу не был. Там вообще есть птички?
Таурн 17-06-2012 19:12

Хм..
http://yandex.ru/yandsearch?te...0%BE%D0%B2&lr=2
Сан-Саныч 18-06-2012 12:49

quote:
Originally posted by Antti:

Вы меня разочаровали, г-н ффошшист.



Чем? Сам же возмущался что природу портим финскую
quote:
Originally posted by Таурн:

1. Слышал, что в финских лесах ни слепней, ни комаров нет.



там полно лосиных мух, их часто больше чем у нас комаров, но комаров почему то не видел вообще! Парадокс!
То есть нет, они есть, но вот если стоишь в лесу, они не облепляют как у нас и не зудят над уход, и мошки нет , которая мелкая по миллиметру размером и от которой морда распухает

Слепни есть, но там где поля, а полей немного по нашим меркам, везде лесное хозяйство, правда каждый клочок поля разработан

Финны вообще молодцы, практически на самообеспечении живут, населения с гулькин нос, но по-моему для себя выпускают все, кроме легковых автомобилей (хотя не уверен), и нефть не добывают.
Все остальное для промышленности и быта есть местное и очень хорошее.

quote:
Originally posted by Serjant:

а птички чо там жрут? кузнечиков?



хрен знает, может и кузнечиков, но дичи в среднем там немерено, даже в город забегают-залетают-заползают
quote:
Originally posted by Таурн:

Там вообще есть птички?



полно, и не только в лесу
pnexpert 18-06-2012 19:01

Сегодня опять набрал немного подосиновиков( штук 20), пару свинушек и подберезовик, вроде и дождей не было последние 2 дня, а грибы опять начали расти после недельного перерыва
Woldan 28-08-2012 12:26

Сегодня был замечен первый туман.



button 28-08-2012 13:36

у нас в клинском районе пусто было на выходных.
а вот коллега набрала 30 подосиновиков прям на участке
Woldan 28-08-2012 14:03

quote:
Originally posted by button:
у нас в клинском районе пусто было на выходных.
а вот коллега набрала 30 подосиновиков прям на участке

В этом и заключается закон подлости.

CO6AKA 28-08-2012 14:25

Грибы нынче такие.. бак бензина на 2000р спалил, два гриба нашел ) смысла нет вообще
лет 10 назад как-то по другому было. )
438ku 28-08-2012 14:56

Ел свинушки и есть буду! Посмотрел статистику самого травимого региона - Воронежа! Идиоты! Собирают белые и подберезовики ... на свалках или рядом!!! Потому свинушки, но молоденькие и не на свалках -
всегда и везде!!!
Woldan 28-08-2012 16:37

quote:
Originally posted by 438ku:
Ел свинушки и есть буду!

Какие, тонкую или толстую?

438ku 28-08-2012 20:22

Мммм?
Есть тонкости?)))
Буду рад.
Woldan 28-08-2012 20:45

quote:
Originally posted by 438ku:
Мммм?
Есть тонкости?)))
Буду рад.

Насчёт тонкой свинушки уже вроде доказано что она ядовита, а по поводу толстой ещё не точно.
Кстати сегодня я встретил группу толстых свинушек, но срезав несколько, выкинул их и пошёл дальше. Зачем создавать себе проблемы.....

кака 28-08-2012 23:28

quote:
Originally posted by Woldan:

Зачем создавать себе проблемы.....



Ну не знаю лет за 50 потребления свинушек как то проблем от этого не прибавилось. Так что химера всё это, западноевропейская. Оне там зонтичный весьма уважают, но вот на наших столах они как то не прижились хотя все понимают весьма съедобный и даже в сыром виде гриб, кстати также как и свинуха.
unname22 28-08-2012 23:48

у нас только только первые грибы в субботыу были набраны. Мелкие маслята - только только появились, только в самых низких местах. засуха знаете ли...
button 28-08-2012 23:53

quote:
Originally posted by Woldan:

В этом и заключается закон подлости.


кстати не совсем подлости ) я как чувствовал и не поехал тесть поехал и сказал что нет нихрена )) я в эти выхи попробую, как раз промочит все основательно

Woldan 29-08-2012 12:36

quote:
Originally posted by кака:

Ну не знаю лет за 50 потребления свинушек как то проблем от этого не прибавилось. Так что химера всё это, западноевропейская. Оне там зонтичный весьма уважают, но вот на наших столах они как то не прижились хотя все понимают весьма съедобный и даже в сыром виде гриб, кстати также как и свинуха.

Тут дело не только в западе. Русские также трубят о вреде свинушек. У меня есть книжка Ф.В. Фёдорова "Грибы" 1985 года издательства, так вот что там пишется по поводу свинушек.

pnexpert 29-08-2012 09:33

Грибов очень много, подосиновики, подберезовики, белые....
Billi Boi 29-08-2012 15:25

Только что вернулся из леса. Дождь льет стеной. Грибов море. Маслята, подберезовики, подосиновики.
click for enlarge 1920 X 1440 932.4 Kb picture
кака 29-08-2012 21:08

quote:
Originally posted by Woldan:

У меня есть книжка Ф.В. Фёдорова



При всём моём уважении к этому автору могу сказать только одно. Любые грибы могуть быть отравой если их собирать в отравленных цивилизацией местах(см. об отравлениях в Воронежской обл.), в частности вдоль автотрас. Оне жеш как губка всасывают всяку бяку-каку. У меня например желудок начинает кочится в судоргах когда вижу рядовки фиолетовые. А сосед их уважает, однажды и меня угостил солёнинькими, не сказав о виде грыбков. И ничего очень празднично провели вечерю.
Woldan 29-08-2012 21:42

quote:
Originally posted by Billi Boi:
Только что вернулся из леса. Дождь льет стеной. Грибов море. Маслята, подберезовики, подосиновики.


Везёт же. А я сегодня пару берёзовиков собрал, пару польских и кучу жёлтых сыроежек. Всё засолил горячим посолом.

Billi Boi 30-08-2012 20:29

Сегодня первый сухой день. В лес семьей выбрались только после 17.00
Такое ощущение - как будто в лесу прошло стадо слонов. Выходные еще не наступили, а все вытоптано.
Но мы знаем секретные места.
Набрали ведро и две сумки польских грибов и немного чернушек. Кстати - чернушки пошли. Но у них - особенность - их ВООБЩЕ не видно. Если не знаешь, что они здесь есть - никогда не найдешь.
У меня полянка есть - я точно знаю что чернушек там "до дури". Просто прихожу, сажусь и начинаю руками и глазами шарить - иначе в траве вообще ничего не видно.
С ув.
Billi Boi 30-08-2012 20:32

Чегой то я про дуньки-свинушки ничего не понял?
Всю жизнь их собирал, а сейчас сел читать в интернете - оказывается их запретили давно! Якобы там яд какой то страшно-ужасный?
Я их в общем то только на совсем "безрыбье" беру - а теперь вообще наверно брать не буду.
algol 30-08-2012 23:01

У нас дуньки- -это дуньки, а свинушки это-валуи!
Я их не беру. Лучше подосиновики и белые.
CEMEHbi4 31-08-2012 07:27

quote:
Originally posted by кака:

При всём моём уважении к этому автору могу сказать только одно. Любые грибы могуть быть отравой если их собирать в отравленных цивилизацией местах(см. об отравлениях в Воронежской обл.), в частности вдоль автотрас. Оне жеш как губка всасывают всяку бяку-каку. У меня например желудок начинает кочится в судоргах когда вижу рядовки фиолетовые. А сосед их уважает, однажды и меня угостил солёнинькими, не сказав о виде грыбков. И ничего очень празднично провели вечерю.

рядовка фиолетовая это весчь.

Pilot11 31-08-2012 07:34

quote:
а свинушки это-валуи!

завязывайте сырые грибы есть!!!!
Pilot11 31-08-2012 07:37

ВАЛУЙ (Russula foetens) а свинуха - это
click for enlarge 776 X 800 153.7 Kb picture

вот валуй. найдите похожесть!
300 x 211

Pilot11 31-08-2012 07:41

quote:
0,5 часа в лесу...


click for enlarge 1200 X 1600 224.3 Kb picture
click for enlarge 1200 X 1600 255.8 Kb picture
click for enlarge 1200 X 1600 247.2 Kb picture
click for enlarge 1200 X 1600 265.2 Kb picture
Pilot11 31-08-2012 07:44

белые-чистые.
algol 31-08-2012 21:39

Три часа - и результат!
click for enlarge 1920 X 1079 397.5 Kb picture
Pilot11 31-08-2012 21:54

Ну вот! А то все плачутся!!!
кака 01-09-2012 12:35

quote:
Originally posted by algol:

Три часа - и результат!



Изверг и садист.
Поздравляю и завидую, больше даже процессу приведшему к такому результату.
Woldan 01-09-2012 19:26

И я сегодня немного обабков набрал. Промок до нитки. Жаль поздно на это место нарвался, уже много переростков было.



Ядерная Катюша 01-09-2012 22:47

Эх собраться бы...
Igoreh@ 01-09-2012 23:27

quote:
Originally posted by algol:

Три часа - и результат!



Херасе! Итит его! Да белые все! Вот эт урожай.
Pilot11 02-09-2012 07:52

Браконьер?
quote:
Эх собраться бы..

За жопу хвать, в резиновыя сапоги и В ПЕРЕД!!!!
algol 02-09-2012 17:59

quote:
Да белые все! Вот эт урожай

На подберезовики место не хватило

Igoreh@ 02-09-2012 23:27

quote:
Originally posted by algol:

На подберезовики место не хватило



Да ну их, когда такие красавцы и в таком количестве есть! А я уж забыл когда последний раз их собирал. Последнее время все жампиньоны-жампиньоны.....
Сайрес Смит 03-09-2012 09:01

Хм, а я на 1 сентября два ведра свинухов набрал (молоденьких, размеров с пятачок))). Про их ядовитость пи...жь и провокация. За тридцать годов схомячил их немеряно. А вблизи дорог любой гриб опасный. Когда свинухи чистим, воду от них с кусочками грибов выливаем в палисаднике в траву. В нем на днях сын набрал полведерка, так с картошкой очень неплдохо пошли.
shooter001 03-09-2012 09:46

Товарищи грибники, а как вы боритесь с клещами и лосиными мухами?
Pilot11 03-09-2012 11:14

Зубами выгрызаем! Спреи есть. А сечас клеща уже нет.
algol 03-09-2012 16:11

quote:
А сечас клеща уже нет.

Увы! Клещи присутствуют.
Соответствующая одежда и осмотр после вылазки.
shooter001 03-09-2012 20:20

quote:
Originally posted by Pilot11:
Зубами выгрызаем! Спреи есть. А сечас клеща уже нет.

Клещ есть. А лосиные мухи никакого спрея не боятся. По крайней мере, на Гардекс от клещей никак не реагируют... Может что получше есть?

Pilot11 03-09-2012 20:50

Главное от клеща. А от мандавошек лосиных ....терпеть приходится..
Woldan 03-09-2012 21:18












shooter001 03-09-2012 21:18

quote:
Originally posted by Pilot11:
Главное от клеща. А от мандавошек лосиных ....терпеть приходится..

Не могу терпеть... У меня бзик начинается)) Начинаю их вытаскивать отовсюду. Не до грибов.

Igoreh@ 03-09-2012 23:27

Клещей не море даже, океан! Каждый выход с собаки снимаю по 2-3 десятка. Сам только москитолом спасаюсь.
Woldan 04-09-2012 01:05

Я почти каждый день лазаю по лесам, вот сегодня к примеру 5 часов там был, и ни разу ни одного клеща не видел.
Serjant 04-09-2012 08:40

вчера было тепло и сухо.. рванул в лес, надрал корзинку темно-розовых волнушек, в вперемешку с подберёзовиками и маслятами. а ща дождь идёт.. удачно сходил
а до этого приносил в основном подберёзовики и маслята. и насушил и засолил и замариновали грибочки.
буду баловаться грибочками под картофан печоный и водочку долгими зимними вечерами
GULO 04-09-2012 10:22

Тоже всю жизнь брал волнушки для холодной солонины, а вот в прошлом году узнал, что она условно съедобная. А в буржуйских справочниках вообще считается ядовитой. Теперь так же как и свинушки перестал брать. Что то очкую на старости лет, тем паче, что других грибов полно.

------------------
Однако

Pilot11 04-09-2012 12:07

quote:
в прошлом году узнал, что она условно съедобная.

грузди тоже не берите, они тоже не съедобные.
Serjant 04-09-2012 14:23

особенно чёрные грузди. просто вымирают после них селения.
TAURUS 04-09-2012 15:16

у нас черные грузди за грибы местные не считают...никто не собирает...только белые....
Pilot11 05-09-2012 09:40

Если бы у нас ловилась осетрина, я бы лосось тоже не ел....
Рус-с 05-09-2012 11:13

quote:
Если бы у нас ловилась осетрина, я бы лосось тоже не ел....
Истинно, в Тверской губернии свинухи за грибы не считают а у нас в Тульской, в деревне, раньше свинух основной гриб был, пока посадок не было.
Pilot11 05-09-2012 12:46

quote:
пока посадок не было.


Кого посадили?
Рус-с 05-09-2012 13:08

quote:
Кого посадили?
Елки(края оврагов укрепляют). Где моя деревня, с лесом туго, соотвественно и грибы все в ход шли( я когда впервые увидел как свинухи пинают аж обалдел). Единственно- говорушек и шампиньонов полно было, за плетень выйдешь и собирай. А в посадках и маслята и лисички, рыжики и идти недалеко относительно. Про свинухи почти забыли.
Igoreh@ 05-09-2012 13:15

quote:
Originally posted by Pilot11:

Кого посадили?



Про грибы-ж тема.
Pilot11 05-09-2012 14:06

А ну да Про грибы: На южном урале (Челябинск) черный груздь "коровником" звали, на лепешку коровью похож. тоже не брали, т.к. желтого и белого груздя ведрами собирали. Там и сейчас так. А на Северо-Западе уже все подряд брать приходится, но свинаря все равно не беру!!!
Igoreh@ 05-09-2012 17:55

Я тоже не собирал никогда, хотя и знаю, что есть можно предварительно отварив. Свинухи эти, а вот от черного груздя никогда не отказывался, по мне он вкуснее, чем обычный. Соленый, вишневого цвета..... И с таким-же запахом.... Под 50 грамм... Это вам, не это!
кака 05-09-2012 23:37

quote:
Originally posted by Igoreh@:

а вот от черного груздя никогда не отказывался, по мне он вкуснее, чем обычный. Соленый, вишневого цвета.....



+100500
skalex 07-09-2012 12:04

Подмосковье, юго - запад (Киевка). Скоро будут опята. Сегодня видел много пней, усеянных очень мелкими грибочками.
Pilot11 07-09-2012 07:08

У нас уже пошли (Питер). Есть места с переростками уже. Первый слой.
Pilot11 09-09-2012 10:52

Первая закладка под холодный засол....горькушки, волнушки...
click for enlarge 1200 X 1600 328.3 Kb picture
click for enlarge 1200 X 1600 220.6 Kb picture
Ded Mazay 09-09-2012 18:24

Опята уже есть за час полпакета ашановского нарезали .Молодые.
Ovsyanka 09-09-2012 22:03

40 минут. 5 литровое ведро подосиновиков. Тверская область Кимры.
pnexpert 11-09-2012 12:19

Я сегодня за час 4 ведра подосиновиков набрал в мо
Pilot11 12-09-2012 08:45

quote:
Грибы пошли...

я бы сказал поперли!!!
click for enlarge 640 X 480 179.7 Kb picture
click for enlarge 1200 X 1600 394.1 Kb picture
Woldan 12-09-2012 11:25

quote:
Originally posted by Pilot11:

я бы сказал поперли!!!


НИФИГАСЕ!!!! Это тебе наверное золотая антилопа копытами набила? Иначе нереально столько собрать

Pilot11 12-09-2012 15:20

quote:
золотая антилопа копытами набила?

Хоттабыч!!!!
Pilot11 13-09-2012 14:10

а вот любителям свинух:

"ученые определили, что тонкая свинушка содержит яды - гемолизин и гемоглютин (они, правда, боятся высоких температур и при отваривании разрушаются), а также мускарин, который не растворяется в воде и способен аккумулироваться в крови, что может привести к ее заболеванию. Специалисты считают, что отравление может наступить через самое неопределенное время, даже после многих лет употребления их в пищу, все зависит от восприимчивости организма. Отравление от свинушек обычно начинается с головокружения и болей в области живота, а кончается болезнью печени. Зафиксировано несколько смертельных случаев отравления этими грибами."

Pilot11 13-09-2012 14:13

Любителям свинух::

"ученые определили, что тонкая свинушка содержит яды - гемолизин и гемоглютин (они, правда, боятся высоких температур и при отваривании разрушаются), а также мускарин, который не растворяется в воде и способен аккумулироваться в крови, что может привести к ее заболеванию. Специалисты считают, что отравление может наступить через самое неопределенное время, даже после многих лет употребления их в пищу, все зависит от восприимчивости организма. Отравление от свинушек обычно начинается с головокружения и болей в области живота, а кончается болезнью печени. Зафиксировано несколько смертельных случаев отравления этими грибами."

verjun 13-09-2012 17:56

Отобрать белых нечервивых с белым низом у шляпок и от кучи мала куча останется .
кака 13-09-2012 21:55

quote:
Originally posted by Woldan:

НИФИГАСЕ!!!! нереально столько собрать


Если лисичек во Владимирской или опят в МО то вполне себе реально. Я бы даже сказал что у меня опят кучки и поболе выходили. Но это адов труд дотащить до авто всё это. А ныне только зубами щёлкаю от зависти никак не получается, друганы уже помёрли грибники-лесовики, а одному стрёмно в лес совацы, старую свою ну это вааще другая песня.
Славу богу ещё сын на Волгу таскает на рыбалку, а за грыбами у него то и времени нет молодые вы все в работе с утра до ночи.

Woldan 14-09-2012 08:53

Ну вы сравнили, опята и белые, это как слон и моська Опята, для меня лично собирать, это геммор. В прошлом году я их 60 кг. собрал, но лучше бы белых столько нашёл. ИМХО
Serjant 14-09-2012 19:50

приволок корзиночку с разными грибочками.
белые, подосиновики, волнушки. рыжики, сыроеги, подосиновики, чернушки, маслята.
и посушить, и засолить, и зажарить и супец сварить.
quote:
Любителям свинух::

не читайте советских газет по утрам.
Serjant 14-09-2012 22:49

приволок грибочков..
click for enlarge 1072 X 804 413.9 Kb picture
Pilot11 15-09-2012 19:52

Половину на выкид....где ручка ноджика переросток...у него шляпа вся в "туннелях".....
Woldan 15-09-2012 20:16

quote:
Originally posted by Pilot11:
Половину на выкид....где ручка ноджика переросток...у него шляпа вся в "туннелях".....

Не факт. Я собирал и поболее и пострашнее и шляпки их бывали целыми, без норочек.

Квик 15-09-2012 21:25

Свинух ем не один год. Оченно вкусные грибы.

Груздей 8 вёдер уже посолил, ещё 5 вымачиваются сейчас в ванной.

Pilot11 15-09-2012 21:44

quote:
Груздей 8 вёдер уже посолил, ещё 5 вымачиваются сейчас в ванной.



счастливый вы наш.......
кака 15-09-2012 21:53

quote:
Originally posted by Woldan:

лучше бы белых столько нашёл.



Да кто же спорит то, но и белых разок в жизни собрали с будущей женой и тёщей так что потом до обеда след дня перебирали.
quote:
Originally posted by Квик:

Груздей 8 вёдер уже посолил, ещё 5 вымачиваются сейчас в ванной.



Руслан ну я же говорю садист, завидую всеми цветами радуги. И вспоминаю тёщины пирожки с мной добытыми солёными чёрными груздями. Тож тогда душу отвели с друганом, гдето по 50 литров уже варёных привезли, по другому было нельзя лес жара и озеро вот в озере и вымачивали по суткам а потом варили дабы довезти.
Квик 15-09-2012 22:00

Меня скоро из дому выгонят. ванна уже две недели занята.)))Приходится в баню ездить))))
unname22 15-09-2012 23:56

Народ, а шампиньоны с чем спутать можно?
Сегодня на охоте наткнулся на лугу, вернее на пастбище. Все усеяно грибами.
Шляпка по краям белая к центру темнее, сначала выпуклая на старых грибах почти плоская.
Ножка с кольцом, белая,
Мякоть мясистая белая.
пластинки на большинстве грибов светло-коричневые. Только на совсем старых грибах черные.
Грибов много, ведрами начитать можно.
Стоит брать? На ком бы испытать, шампиньоны видел тока в магазине.

unname22 16-09-2012 12:28

http://www.champignon.com.ua/Images/arvensis_10.jpg
вот такого цвета примерно пластинки, только шляпка не белая а как выше описал
Или вот такой цвет...
http://www.champignon.com.ua/Images/campestris_07.jpg
Что-то подобное короче
shooter001 16-09-2012 07:19

Кхм... Кажись это не шампиньоны...
Pilot11 16-09-2012 09:09

они самые луговые
click for enlarge 800 X 600  84.6 Kb picture
Квик 16-09-2012 14:43

А кто из присутствующих мне скажет-почему после вымачивания груздей ванна становится кипильно белой? Белее чем когда новая была.
Bonifatich 16-09-2012 15:15

Ты все еще уверен, что хочешь их есть? После отбеливания эмали на ванной? )
Квик 16-09-2012 16:18

подозреваю, что жгучий млечный сок (ради которого вымачивание и затеивается) тому причина.
Bonifatich 16-09-2012 19:55

Теперь бы понять состав)
кака 16-09-2012 20:57

quote:
Originally posted by Квик:

жгучий млечный сок (ради которого вымачивание и затеивается) тому причина.


Конечно он, но он же, точнее ("я так думаю"С)его остатки, и придают груздям тот неповторимый вкус в засолке. Особо под сметанкой.

CO6AKA 17-09-2012 11:37

шампиньоны пахнут анисом. Никакой другой гриб так не пахнет - не спутаешь.
DIZZI 17-09-2012 11:53

Кстати попробуйте грузди или волнухи не вымачивать, очень даже пикантно выходит, своего рода специя
Antti 17-09-2012 12:24

quote:
Originally posted by DIZZI:

попробуйте грузди или волнухи не вымачивать



Тогда хотя бы кратковременно отварить надоть, а то получится отбеливание зубов и унитаза.
DIZZI 17-09-2012 12:32

нифига, дед никогда не отмачивал и не отваривал. Всегда солили сразу же как собрали, чистили придя из леса и солили
Vlad-i-mir 17-09-2012 13:26

quote:
шампиньоны пахнут анисом. Никакой другой гриб так не пахнет - не спутаешь.

Не замечал, хотя всю жизнь собирали. Может у вас подвид какой. Наши пахнут приятно грибами. К стати позавчера с семьёй набрали ведер 15 опят

click for enlarge 1207 X 1082 724.0 Kb picture
Pilot11 17-09-2012 14:37

quote:
Теперь бы понять состав)

"жидкое содержимое млечных соков грибов состоят как правило из с. диспергированых высокомолекулярных углеводородов в которых растворены углеводы, белки, соли, эфирные масла....."
Bonifatich 17-09-2012 14:53

Спасибо )
да.. слабовато у меня с органикой...
Pilot11 17-09-2012 15:02

Хорошо сочетаются с С2Н5ОН....а так же..
Antti 17-09-2012 15:58

quote:
Originally posted by DIZZI:

Всегда солили сразу же как собрали



Я несколько раз пробовал - едковато получается.
Я вымачивал, в основном. Другое дело, что не всегда в ванне там, или в бачках, меняя воду.
Бывалоча на Онего рыбой занимаешься, по пути волнух настрижёшь, так прямо в шарабане их притопишь, шкертиком за тополёк привяжешь. Его накатом потихоньку валяет, оно и промывается. Потом шарабан на крышку поставишь, вода через щели стечёт, и волокёшь домой.
Шарабан у меня был ягодный, может, помнишь - алюминиевые такие сине-зелёные продавались, на три с половиной больших ведра. Очень удобные у них щели аккурат в районе крышки.
DIZZI 17-09-2012 16:45

quote:
Originally posted by Antti:

едковато получается.



Может от мест произрастания еще зависит? В этом году чего то с волнухами и груздями не очень, только сухие грузди попадают, на вроде тех что Квик собирает, а у нас их никто не берет. Хотя еще время есть, могут еще нарости до морозов.
Antti 17-09-2012 17:20

quote:
Originally posted by DIZZI:

только сухие грузди попадают



Ну, это, строго говоря, вообще скорее сыроега, чем груздь. Что не умаляет. Просто другой продукт. Я на жарёху, скажем, сыроежки беру. Возни с ними много, но вкус - специфический.

А у нас (вокруг меня поблизости, я за 100 км отвык по грибы ездить, как в Суоми переехал) сейгод: ни волнух, ни груздей жёлтых (белых-то настоящих тут и нету), ни даже подосиновиков, подберёзовиков, ни белых, ни черноголовиков.
Засолил, конечно, но такой зоопарк в вёдрах - хоть святых выноси.
Сын - в ста километрах на север живёт - белые грузди вёдрами собирал, выбирая самые маленькие.
С Kadett'ом вчера говорил. У них и лисички тебе, и белых - хоть коси.

DIZZI 17-09-2012 17:30

а я на лисички уже забил, года два не собираю теперь только белые и подосиновики
Antti 18-09-2012 11:33

quote:
Originally posted by DIZZI:

я на лисички уже забил, года два не собираю



А что так? Чудесный гриб, на мой вкус. А уж как в соусы идёт или, к примеру, поджарить слегка на сковородке без масла и в гарниры добавлять.
quote:
Originally posted by DIZZI:

Может от мест произрастания еще зависит?



Точно, что может зависеть. У нас боровики - почти несъедобные. А когда я в Петро жил, так не ленился за ними аж в Верхний Олонец ездить, настолько были хороши.
DIZZI 18-09-2012 12:18

хорошая книжка о грибах, даже вкусовые категории указаны http://gribnik-club.ru/rasskaz-o-100-gribah
Antti 19-09-2012 11:41

quote:
Originally posted by DIZZI:

хорошая книжка о грибах, даже вкусовые категории указаны



Поглядел. У меня дома очень хорошие книжки плюс некий интерактивный справочник на диске. На российском интернете мне нравится справочник по грибам Калужской области.
А вкусовые категории - это очень условно. Определяется не только геологией и формой леса, но кулинарными традициями.
Примеры.
Во многих финских справочниках настоящего белого груздя вообще нет. А жёлтых - аж два.
Гладкие млечники стоят выше волнушек, и народ гоняется именно за ними (те, что в Петро некоторые синюшками называют).
Лисичка - верх грибного успеха.
Но самые лакомые - в РФ почти 100% населения считало бы поганками, а тут их собирают, сушат, и варят праздничную похлёбку на Новый Год. Нам раз даже кулёчек соседи принесли, как дорогой подарок.
click for enlarge 900 X 600 429.6 Kb picture
DIZZI 19-09-2012 11:46

Если из засолочных то я бы на первое место поставил рыжики и белые грузди, ну может еще добавил бы желтых, это которые как белые только яркого лимонного цвета правда очень редко встречаются.

quote:
Originally posted by Antti:

Но самые лакомые - в РФ почти 100% населения считало бы поганками, а тут их собирают, сушат, и варят праздничную похлёбку на Новый Год. Нам раз даже кулёчек соседи принесли, как дорогой подарок.



Как неаппетитно они выглядят
Foma 19-09-2012 11:46

quote:
Originally posted by Antti:

Ну, это, строго говоря, вообще скорее сыроега, чем груздь. Что не умаляет. Просто другой продукт. Я на жарёху, скажем, сыроежки беру. Возни с ними много, но вкус - специфический.

А у нас (вокруг меня поблизости, я за 100 км отвык по грибы ездить, как в Суоми переехал) сейгод: ни волнух, ни груздей жёлтых (белых-то настоящих тут и нету), ни даже подосиновиков, подберёзовиков, ни белых, ни черноголовиков.
Засолил, конечно, но такой зоопарк в вёдрах - хоть святых выноси.
Сын - в ста километрах на север живёт - белые грузди вёдрами собирал, выбирая самые маленькие.
С Kadett'ом вчера говорил. У них и лисички тебе, и белых - хоть коси.


я в Йянкоски тоже белые и подосиновики чуть ли не косой срезал полным полно грибов...и около Иматры тоже... кстати тоже нарезал две корзины сыроежек...очень нравятся на вкус..прям сладковатые

Woldan 19-09-2012 12:14

Рыжиков еловых у нас валом сейчас. Правда нужно за ними по кустам полазить, порой и на коленях. Но они этого стоят. Вкуснота! Уже более 10 кг. засолил. Также трубчатых 5 кг. солятся. Не знаю как кому, а нам с женой нравиться их слизькость и мягкость, да и хруст они имеют.
CO6AKA 19-09-2012 13:30

Antti - у нас в Сибири это посчитали бы за поганки. Ну я бы не рискнул собирать и есть. хотя может и забористые грибы.
Antti 19-09-2012 15:36

quote:
Originally posted by DIZZI:
Если из засолочных то я бы на первое место поставил рыжики и белые грузди, ну может еще добавил бы желтых, это которые как белые только яркого лимонного цвета правда очень редко встречаются.

...
Как неаппетитно они выглядят



А мне жёлтые грузди всякие нравятся - и лимонные,и просто жёлтые. В Восточной Карелии, кстати, во многих местах собирал гружди, которые сразу и не поймёшь, белые они или жёлтые. Цвет шляпкм желтоватый, Кольца как у рыжика. При повреждении,да просто даже если к ножке ил гляпке снизу прикоснёшься - синеют. Солёные - всё ОК.

Я ж и говорю: на вид - поганки для российского грибника. В Калужском справочнике - 4-я категория. Но если б кто знал, какой вкуснющий из сушёных супчик получается. Варить надо мелко раскрошенными и под конец чуть-чуть вермишели бросить, да заправить томлёным в сливках луком. только сливок и луку надо немного, у них очень тонкий вкус.

Antti 19-09-2012 15:37

quote:
Originally posted by Woldan:

Рыжиков еловых у нас валом сейчас



Завидую!!!
Гы 19-09-2012 15:44

вот тоже лет 5 не ел, да и чето с грибами не очень
Квик 19-09-2012 15:50

quote:
Originally posted by DIZZI:

Может от мест произрастания еще зависит? В этом году чего то с волнухами и груздями не очень, только сухие грузди попадают, на вроде тех что Квик собирает, а у нас их никто не берет. Хотя еще время есть, могут еще нарости до морозов.

Вот только не надо злостных инсинуаций. В прошлом году большие но не сухие были. Мокрые и тяжёлые. В этом году успел собрать не совсем выросшие. Со шляпкой вовнутрь. Выглядят вот так. Фота не моя.


400 x 300

DIZZI 19-09-2012 16:00

ну вот мокрый с бахромой http://fotki.yandex.ru/users/a...515384/?page=18
Antti 19-09-2012 16:15

Хлопцы, не ссорьтесь. Эти грибы - очень изменчивой формы. И на фото ув.Квика вроде не сухие. Но и не нашенские.
Так он и живёт в Тмутаракани, у них там даже лосось белого цвета, а осётр - красного. Так что грузди - спасибо, что не в клеточку.
shooter001 19-09-2012 16:16

Ребят, что это за грибы? По шляпке вроде белые, но ножка какая-то другая...

click for enlarge 1920 X 1149 377.2 Kb picture
click for enlarge 1920 X 1149 518.9 Kb picture
Antti 19-09-2012 16:33

У нас такие не растут.
DIZZI 19-09-2012 17:01

это какой то из подвидов белых, срез цвета не меняет

что то типа первого http://gribnik-club.ru/rasskaz-o-100-gribah-7.html

pnexpert 19-09-2012 17:57

quote:
ебят, что это за грибы? По шляпке вроде белые, но ножка какая-то другая...

у нас их называют польский белый или поддубник, съедобный гриб, когда других грибов нет, то и такие берем
CEMEHbi4 19-09-2012 18:08

польский гриб. 2я категория из рода моховиков. вкусный.
http://yandex.ru/msearch?text=...id=46143&lr=213
shooter001 19-09-2012 19:10

Ок. Всем спасибо!
Woldan 19-09-2012 19:29

quote:
Originally posted by shooter001:
Ребят, что это за грибы? По шляпке вроде белые, но ножка какая-то другая...

При нажатии на мякоть шляпки изнутри она синеет? Если да, тогда это точно польский гриб, или марон как немцы его зовут. В Европе он считается не очень вкусным, а ооочень вкусным.
Кстати почему то именно польский гриб как никакой другой втягивает в себя радиацию как пылесос. В немецких справочниках об этом даже пишут, предупреждая что после Чернобыля мароны до сих пор радиактивные растут. Но немцы, сам видел не раз всё-равно их собирают. Да и я тоже

Квик 19-09-2012 19:49

quote:
Originally posted by Antti:

Хлопцы, не ссорьтесь.



Да мы не ссоримся))) Я вона язей, например, за рыбу не считаю)))
Квик 19-09-2012 21:00

Вот они)))
click for enlarge 1920 X 1440 251.6 Kb picture
Antti 19-09-2012 21:22

quote:
Originally posted by Квик:

Вот они)))



Да классно на вид. На вкус, не сомневаюсь, тоже. Но, писалось уже про это прежде, в краях, где DIZZI по лесам шустрит, груздь таки другой, хоть тресни. Фотку он предъявлял, и это именно тот гриб, о котором я только мечтаю. О прошлом годе нашёл штук 10, пожилых уже, дак и то к волнухам украшение.
quote:
Originally posted by Квик:

Я вона язей, например, за рыбу не считаю)



Слыхивали и мы про рыбу язя, которого исть низзя. Но случалось и из него на закуску сварганить неплохую ушицу, по вашему - рыбный суп.
Квик 19-09-2012 21:30

quote:
Originally posted by Antti:

в краях, где DIZZI по лесам



Это да. А я собирал свои там, где в 30ти км от места уже верблюды пасутся дикие)))
DIZZI 19-09-2012 21:43

quote:
Originally posted by Квик:

где в 30ти км от места уже верблюды пасутся дикие)))



А там лес или кустарник или вообще степь?
Квик 19-09-2012 21:48

10 км поймы с лесом (тополь, ясень, дуб, вяз, терновники)и полем. Потом степь и полупустыня. По другую сторону Волги-тоже.
Квик 19-09-2012 21:53

http://maps.google.ru/maps?hl=...441513&t=h&z=11
Antti 19-09-2012 21:58

Где холодная вода, там пасутся верблюда.
Моя милка, семь пудов, не боится верблюдов.
Испужались верблюды, разбежались, кто куды.
DIZZI 19-09-2012 22:14

quote:
Originally posted by Квик:

http://maps.google.ru/maps?hl=...441513&t=h&z=11




Ну а у меня где то тут грибные места https://maps.google.ru/maps?ll=61.295472,34.385147&spn=0.035123,0.108662&t=h&z=13
shooter001 20-09-2012 17:46

Народ, а это похоже на грузди? Белый при срезе млечный сок не давал, чёрный давал. Место среза и сок не темнеют.
click for enlarge 1920 X 1149 447.4 Kb picture
click for enlarge 1920 X 1149 399.0 Kb picture
Квик 20-09-2012 19:06

Грузди. Белый тоже.
CEMEHbi4 20-09-2012 19:10

на первой фотке черный груздь точно. по второй не уверен, хотя белый груздь тоже млечник вроде.
Квик 20-09-2012 19:56

подсушеные могут и не давать сока. ещё от почвы зависит.
shooter001 20-09-2012 20:16

Да, почва очень сухая. Но встречаются белые грузди, дающие млечник. Эти нет.
кака 20-09-2012 21:20

quote:
Originally posted by CEMEHbi4:

по второй не уверен



А я практически уверен что это "скрипуха", так их называют по можайскому направлению. Условно съедобна но и прозывается так не спроста сухая аж до СКРИПА. Не видел чтоб её брали, хотя однажды по молодости приволок тёще ведёрко с трудом среди опят съели, и всё равно как куски деревяхи. Но опять же не рекомендую повторять. В югозападной стороне МО собирал много "Белый подгруздь" шляпон у млолдых тож закручен но оне белыевсе и только пластинки под шляпкой имеют вполне заметный отлив цвета морской волны. Годны кюбой засолки при срезании пластинок либо после 10 минутного отваривания. Это я так до кучи о груздях, если кому не интересно извиняйте.
Гы 20-09-2012 21:43

Вот у нас опята и поблагородней косой косят, вся трасса в машинах
А я чет брезгую это говно жрать
Вот У квика баночку груздей выпросить что ли
Квик 20-09-2012 21:48

quote:
Originally posted by Гы:

Вот У квика баночку груздей выпросить что ли



Начинай уже)))
Гы 20-09-2012 22:33

а можно только соль и несколько горошин черного перца пд гнетом?
CEMEHbi4 21-09-2012 12:32

quote:
Originally posted by кака:

А я практически уверен что это "скрипуха", так их называют по можайскому направлению. Условно съедобна но и прозывается так не спроста сухая аж до СКРИПА. Не видел чтоб её брали, хотя однажды по молодости приволок тёще ведёрко с трудом среди опят съели, и всё равно как куски деревяхи. Но опять же не рекомендую повторять. В югозападной стороне МО собирал много "Белый подгруздь" шляпон у млолдых тож закручен но оне белыевсе и только пластинки под шляпкой имеют вполне заметный отлив цвета морской волны. Годны кюбой засолки при срезании пластинок либо после 10 минутного отваривания. Это я так до кучи о груздях, если кому не интересно извиняйте.

Скрипица дает очень жгучий млечный сок. В народе называют "беляки дураки" в пензеской области не берут их совсем хотя после длительного вымачивания и засолки отличный гриб.

Woldan 21-09-2012 12:42

Второй нижний похож на подгруздок белый (Russula delica)ИМХО
Pilot11 21-09-2012 05:28

скрипуха нормально солится. Уже не одно ведро слопали!
Antti 21-09-2012 12:25

quote:
Originally posted by shooter001:

это похоже на грузди?



Первый - чёрный груздь (который не совсем груздь, на мой взгляд, но вещь съедобная). Второй - что-то суррогатное.

У настоящих груздей, что жёлтых, что белых, ножка полая, как у волнушки. А тут срезана от шляпки далеко, а трубчатости не видать. Да и шляпка-треуголка прям экзотика. Не груздь.

CO6AKA 21-09-2012 14:27

Грузди сухие и мокрые не всегда с дыркой в ножке. НАндрей привет! Слушай а у нас это типа сухой груздь. Вымачивать, солить и в пироги.
taupin 21-09-2012 15:34

подскажите, есть пару кило лисичек, мелких, жарить уже не хочу (не могу больше трескать грибы )
что с ними сделать вкусного? хотелось бы что нить соленое или маринованное. кинте пару рецептиков.
Antti 21-09-2012 18:57

quote:
Originally posted by taupin:

кинте пару рецептиков



Рецепты тут писать смешно. Мариновать. Соли и уксусу соотнести так, чтоб были не кислые, а чуть-чуть солоноватые. Грибов должно быть много, а бульону мало. В отличие от белых, скажем, лисички не боятся добавления гвоздики или душистого перца, наоборот, их вкус и аромат подчёркиваются.

По окончании варки грибов в маринаде, дать им остыть в кастрюле и постоять пару дней. потом надо попробовать на соль и кислоту, а то иной раз получается, что всосут в себя всё, что было напробовано при варке, останутся пресными, а потом испортятся. Начальные пропорции брать из любого справочника, всё равно потом корректировать.
Порой я добавлял в маринад соцветий укропа малость, разделённых на прутики, чтоб потом в каждую баночку отдельный прутик положить.
Можно и чесноку ломтиков в маринаде поварить, а потом в баночки покласть.
При раскладке в банки сами банки и крышки проварить в кипятке, залить грибы сверху тонким слоем прокалённого непахучего масла, а потом чуть присыпать горчичным порошком. Гарантирует от появления плесени, хотя лисички в этом плане и так вполне безопасны, в отличие, от обабков каких-нибудь.
Пара кило - это больше возни, чем продукта, может, докупить?

Ещё: при варке грибов надо сперва налить в кастрюлю кипятку самую малость, поскольку вода из грибов тоже активно выходит. Пряности класть сразу, соль в середине, уксус - под конец. Время варки - минут 20. Если воды не перельёте, то бульон будет вкусный и с заметной закусочной силой.

taupin 21-09-2012 19:06

от спасибо)))) попробуем.))))))))

quote:
Originally posted by Antti:

Пара кило - это больше возни, чем продукта, может, докупить?



знаю, но собрал Сын. Будем готовить чтоб гордился. Это очень важно!

Еще раз спасибо.

Гы 22-09-2012 19:44

АААААА срочно опята жарить можно не отваривая?
кака 22-09-2012 20:51

quote:
Originally posted by Гы:

можно не отваривая



Только что отужинал жареной картохой и опятками не отварными но пожаренными, тока промыть хорошенько и в сковороду.
Гы 22-09-2012 20:52

Отварил уже
Гы 22-09-2012 21:41

Сожрал суповую тарелку с диабетическим хлебушком
DIZZI 22-09-2012 21:47

Фуууу, как вы эти опят есть можете? по мне так резина резиной )))
Вообще из грибов признаю белые, подосиновики, молодые болотные подберезовики и шампиньоны, волнухи, рыжики да грузди.
Гы 23-09-2012 12:25

DIZZI тут тебе не здесь
Рыжиков пришлешь?
pnexpert 23-09-2012 02:47

Тоже опята не люблю, но подосинови реально надоели, в моих местах где раньше собирал сейчас только они и растут, хотя в прошлом году там и лисички с подберезовиками росли, приходиться ездить во владимирскую за лисичками
DIZZI 23-09-2012 12:31

о расскажу рецептик
Грибной молочный суп
Берутся шляпки молодых боровиков или подосиновиков, подосиновики предварительно лучше слегка отварить в воде, молоко, картофель, соль по вкусу. Все варится до готовности, обычно как картофель сварится все готово.
andrei1000 23-09-2012 21:05

Доброго времени суток!
Нашел в эти выходные в Подмосковье вот такие грибы см. фотку. На срезе молоко не выделялось. По справочнику называется подгруздок белый. Кто его пробовал соленым, как он на вкус?
click for enlarge 1920 X 1440 858.5 Kb picture
Некоторые грибы были с червивыми ножками.
Woldan 24-09-2012 12:49

подгузник - это что-то другое Эти грибы называются подГруздки. Отличные они солёные.

Woldan 24-09-2012 12:53

Проблема с реализацией грибов .... Сегодня вышел в лес, только чисто на жарёху набрать грибочков, но не получилось, как обычно в последнее время в который раз набрал полную корзину + опяток чуть-чуть долгожданных, правда их на жаль мало пока. Уже со счёта сбился сколько банок грибов закрыл. Да и один из холодильников, который на 300 литров забит кастрюлями с солёными и квашенными грибами. Ходить то грибы хочется, но куда их теперь девать, ума не приложу. Может кто подскажет что с ними можно ещё сделать? Маринованные сделал, также солёные, квашенные, сухие, жаренные закрыл в банки и всякие там заготовки понаделал....
Woldan 24-09-2012 01:05

quote:
Originally posted by Гы:
АААААА срочно опята жарить можно не отваривая?

http://www.youtube.com/watch?v=gyQw6Tt35Lc

Serjant 24-09-2012 08:31

quote:
Может кто подскажет что с ними можно ещё сделать?

сушить. и места мало занимают и зимой супец сварить не проблема. а размочить и можно в щи к примеру добавить, в пиццу, в картофан и в мясо.
можно отваривать грибы, паковать по пакетикам небольшим и в морозилку. потом можно доставать и жарить.
CO6AKA 24-09-2012 08:37

Я в этом году грибы просто заморозил. В основном опята. Нарезал те что покрупнее. Ножки отделил, шляпки и ножки - заморозил отдельно, не знаю зачем.
Никакой мороки.. в пакеты и в морозилку.
Надо грибов, взял пакет, отломил кусок и готовь.
Квик 24-09-2012 08:38

я просто замораживаю. Без отварки. А сушёные-да, ароматные потом в супчике или рагу.
Woldan 24-09-2012 09:06

Придумал! Буду жарить их на сковороде с маслом, в пакеты и в морозилку. Дело в том, что у нас в семье только жаренные такие и едят, не любят они не супы грибные, ни что-либо другое с грибным запахом. Маринованные грибочки также едят. Дочка старшая вообще любые грибы не переносит. Я же люблю любые грибы. Но даже я, все свои заготовки не съем. Одна надежда на гостей
andrei1000 24-09-2012 11:23

Woldan
спасибо поправил, жду, когда засолятся чтобы попробовать.
Woldan 24-09-2012 15:09

quote:
Originally posted by andrei1000:
Woldan
спасибо поправил, жду, когда засолятся чтобы попробовать.

Не совсем Не подгрузник, всё вас на подгузники тянет, а ПОДГРУЗДОК.

Гы 24-09-2012 17:08

quote:
и квашенными грибами

Это как?
Woldan 24-09-2012 23:58

quote:
Originally posted by Гы:

Это как?

При засолке грибов и при стоянии их в холоде чуть больше 0С происходит только их засаливание, но никак не брожение, а вот при квашении грибы первое время стоят в тепле, для того чтобы у них произошёл процесс молочно-кислого брожения, типа как это происходит у солёных бочковых огурцов, помидор и квашеной капусты.

Гы 25-09-2012 12:33

Это с кем, с груздями?
Процесс мк брожения я понимаю
Woldan 25-09-2012 17:40

Ещё рыжиков собрал. После помывки и отбора получилось 6,5 кило.
Woldan 27-09-2012 10:01

quote:
Originally posted by Гы:
Это с кем, с груздями?

Я только о рыжиках речь вёл.

Гы 28-09-2012 10:37

Сухой посол вроде не бродит
Woldan 02-10-2012 14:01

А я на жёлтые грузди уже переключился. Одну партию уже вымочил и засолил ... вот и другая откисает от грязи.
_
Отец Михаил 02-10-2012 14:36

В Костромской уже отошли. Вот, в самый разгар грибной поры:

click for enlarge 1920 X 1440 483.1 Kb picture
Квик 03-10-2012 09:14

Сцобачко грибов набрала?)))
Отец Михаил 03-10-2012 10:42

quote:
Originally posted by Квик:
Сцобачко грибов набрала?)))

Она искала. А брали мы с женой

Отец Михаил 03-10-2012 10:52

quote:
Originally posted by Квик:
Сцобачко грибов набрала?)))

Она искала. А мы с женой собирали. Видишь, она, Фрося, их охраняет, что бы не покрали

Квик 03-10-2012 11:01

Вижу, понадкусала)))
Отец Михаил 03-10-2012 11:10

quote:
Originally posted by Квик:
Вижу, понадкусала)))

Специально. Что бы не попёрли.

fkbr 03-10-2012 14:23

уважаемые знатоки, не подскажете, что за грибы выросли на останках пенёчка?
click for enlarge 979 X 734 230.5 Kb picture
click for enlarge 979 X 734 227.7 Kb picture
Woldan 03-10-2012 15:28

Вешенки
Antti 03-10-2012 16:42

quote:
Originally posted by Отец Михаил:

Специально. Что бы не попёрли.





Надо бы и собаку понадкусать. А то и её попятят.
Квик 03-10-2012 16:56

quote:
Originally posted by Woldan:

Вешенки



они самые.
Отец Михаил 03-10-2012 17:05

quote:
Originally posted by Antti:

Надо бы и собаку понадкусать. А то и её попятят.

Клейменая.

Antti 03-10-2012 18:13

quote:
Originally posted by Отец Михаил:

Клейменая.



Вот с клеймом и попятят.
fkbr 03-10-2012 21:27

quote:
Originally posted by Woldan:
Вешенки

quote:
Originally posted by Квик:
они самые.

какие они лопушистые на "вольных хлебах".

N-Tesla 03-10-2012 22:42

Добавлю свои урожаи, собранные в Тульской и Владимирской губерниях:
click for enlarge 1280 X 960 178.8 Kb picture
click for enlarge 1280 X 960 260.5 Kb picture
click for enlarge 1280 X 960 377.2 Kb picture
Кое-кто 04-10-2012 08:29

Гриба во Владимирской было богато.
click for enlarge 1600 X 1200 437.6 Kb picture
click for enlarge 1200 X 1600 494.6 Kb picture
Antti 04-10-2012 16:18

Опята классные.
Вот такие шляпочки срезать, посушить (а с опятами - это пара пустяков) и потом в соус, в щи из квашеной капусты, в тушёное мясо,..
да хоть в чай с кофеем.

Шоб я так жил!

Кое-кто 04-10-2012 16:27

После изобилия этого года, к тому времени как опята пошли, жена уже из дома с грибами выгонять начала))) Поэтому помариновали молоденькие шляпки немного, а после белых сушить опята не хочется.
Antti 04-10-2012 16:32

quote:
Originally posted by Кое-кто:

сушить опята не хочется



В отличие от любых других грибов, опята сушить-то особо и не надо: и так сухие. На ниточку, да под потолок.
Igoreh@ 04-10-2012 19:49

quote:
Originally posted by Antti:

да хоть в чай с кофеем.



Курить, опять-жешь можно
Antti 04-10-2012 19:55

quote:
Originally posted by Igoreh@:

Курить, опять-жешь можно



Так. И клистир делать.
pnexpert 06-10-2012 16:41

Я вот сегодня был во владимирской, набрал немного лисичек
click for enlarge 1920 X 1440 823.9 Kb picture
click for enlarge 1920 X 1440 537.3 Kb picture
click for enlarge 1920 X 1440 921.7 Kb picture
pnexpert 17-10-2012 15:18

в выходные собираюсь за грибами во владимирскую, вроде лисички еще есть
Bonifatich 17-10-2012 19:19

ничего себе! я уж думал сошли уже.
pnexpert 21-10-2012 23:13

Был сегодня во владимирской, лисички есть, не очень много, но набрать на жареху можно, я набрал
pnexpert 29-05-2013 10:13

в этом году кто нибудь уже ходил за грибами?
Robin_Good 29-05-2013 10:37

Не на Южном Урале рано ещё за грибами ходить, разве что только за прошлогодними)
click for enlarge 1600 X 1200 490.8 Kb picture
Ded Mazay 29-05-2013 10:38

Ходили .Вода кругом.Нет ничего.
pnexpert 29-05-2013 14:39

вот собираюсь в воскресение пойти, год назад в это время уже были грибы, если что найду обязательно покажу
TENCH 29-05-2013 16:41

У нас только сморчки... не собираю их...
Woldan 29-05-2013 17:34

Я уже 2 раза был, ничего пока нет.
CO6AKA 30-05-2013 13:12

Собирал сморчки под Нском в этом году.
Последний раз собирал их лет 30 назад еще в детстве.
за 1 час полтора ведра. Отварил, пожарил с луком и сметаной - вкусные.
Отваривать сморчки надо так
Бросать в подсоленный кипяток. варить 25 минут, как сварились вылавливать на дуршлаг. Холодной водой не промывать - жесткими станут.

Обжариваю лук, добавляю сморчки 1 к 1, жарю, и добавляю сметаны.

DronM 30-05-2013 14:18

quote:
Originally posted by CO6AKA:
Собирал сморчки под Нском в этом году.
Последний раз собирал их лет 30 назад еще в детстве.
за 1 час полтора ведра. Отварил, пожарил с луком и сметаной - вкусные.
Отваривать сморчки надо так
Бросать в подсоленный кипяток. варить 25 минут, как сварились вылавливать на дуршлаг. Холодной водой не промывать - жесткими станут.

Обжариваю лук, добавляю сморчки 1 к 1, жарю, и добавляю сметаны.


Вкуснотища! Подвесь фотки, пожалуйста, если возможно.

pnexpert 30-05-2013 14:35

quote:
Последний раз собирал их лет 30 назад еще в детстве.

quote:
Подвесь фотки, пожалуйста

Pilot11 31-05-2013 11:23

Оне в смятане, не узнать...
Abar 31-05-2013 16:14

Говорят белые вовсю пошли, родители на даче были народ тащит...
anakhoret 02-06-2013 20:29

Вчерась первый подберёзовик нашёл...на огороде.Чистый,большой.
anakhoret 02-06-2013 20:39

Под Вологдой...
pnexpert 02-06-2013 22:01

Сегодня ходил в московской обл. нет ничего в моих местах, в канавах лужи по ети, в лесу пусто...
algol 02-06-2013 22:39

На Владимирщине тож нет нихрена.Зато мошки- просто трындец!
pnexpert 03-06-2013 07:47

Меня комары пожрали, никакие средства не помогают
Немогупонять 03-06-2013 09:43


225 x 300
Немогупонять 03-06-2013 09:45

Ленобласть Кировский р-н
Немогупонять 03-06-2013 09:46


400 x 300
Немогупонять 03-06-2013 09:47


400 x 300
Serjant 03-06-2013 09:50

нашёл 2 подберёзовика. а на даче, сын ходил в лес, нашёл ещё пару подосиновиков.
комарья навалом, ходить в лес нет желания вовсе.
beehunter 05-06-2013 06:47

Прошлый год
click for enlarge 1094 X 820 162.2 Kb picture
На подножном корме
click for enlarge 1094 X 820 128.6 Kb picture
Вкуснотень!
click for enlarge 1094 X 820 112.7 Kb picture

---------------------------------------------
ЛЕСНОЙ МЁД! https://forum.guns.ru/forummessage/9/1153378.html

russer 05-06-2013 16:57

Владимирская обл. 1 и 2 июня около дачи набрали корзинку маслят и подберезовиков, химия от комаров-мошек не спасает, полно клещей в лесу...
pnexpert 12-06-2013 18:01

click for enlarge 1920 X 1440 954.8 Kb picture
click for enlarge 1920 X 1440 457.6 Kb picture
click for enlarge 1920 X 1440 374.6 Kb picture
Грибов полно, толко все гнилые или червивые , даже мелкие
beehunter 27-07-2013 20:20

У нас идут дожди и лисички

click for enlarge 1094 X 820 169.8 Kb picture

-----------------------------------------------------
ЛЕСНОЙ МЁД! https://forum.guns.ru/forummessage/9/1153378.html

anakhoret 27-07-2013 21:17

click for enlarge 530 X 397 56.5 Kb picture в понедельник.ВОЛОГДА.
Serjant 30-07-2013 10:07

Вчера ходили в лес, надрали сыроежек, подберёзовиков, подосиновики, мелких свинушек. Маслята, если не мелкие, то все червивые.
На даче маман ходила в лес, нашла ещё до комплекта белые грибы. не много.
Подмосковье, ярославское направление.
button 30-07-2013 13:36

click for enlarge 612 X 816 99.2 Kb picture у нас мало
anakhoret 30-07-2013 13:56

click for enlarge 530 X 397 66.8 Kb picture
вчера
михаил75 30-07-2013 18:05

У нас дожди немного полили,завтра пойду на рыбалку,заодно свои места проверю.Вдруг дубовики или свинухи вылезли.

А вдруг и "золотой гриб" прклюнулся
click for enlarge 1024 X 753 85.3 Kb picture

button 30-07-2013 20:23

Дубовики и свинухи? У нас такое не собирают
anakhoret 30-07-2013 21:06

А у нас кубари собирают....
Степочка 31-07-2013 01:06

Свинухи ж вроде как несъедобными объявили...я еще школотой тогда был.То ли радиацию они накапливают,то ли еще что-то.
михаил75 31-07-2013 10:40

У нас как то не особо с выбором.Да и как по мне,так больше нравятся грузди,опята,свинухи и лисички.А всякие подберезовики-подосиновики,уж совсем на безрыбье.
Да,зонты еще,вот это беру всегда.
Дубовики просто красивые и первыми появляются,поэтому и беру.Хоть и ножка не съедобная.
А то,что свинухи условно съедобные,так отваривать надо,как и сморчки и опята.
russer 31-07-2013 17:00

у нас зонтики почему-то не берут, а я набрал, пожарил три шляпки и объелся! похожи на жареную рыбу по вкусу.
anakhoret 31-07-2013 18:43

Зонтики-эт которые?
михаил75 31-07-2013 19:12

Вот
click for enlarge 512 X 384 115.1 Kb picture
михаил75 31-07-2013 19:14

Только ножку брать не надо,жареная становится не съедобной.Как палка.
anakhoret 31-07-2013 22:30

я как то гриб-баран нашёл...2кг.Ещё называют-счастье грибника.Опёнок опёнком,запах-как одеколон.
shooter001 01-08-2013 12:03

quote:
Originally posted by Abar:
Говорят белые вовсю пошли, родители на даче были народ тащит...

Пошли. Пошли мерзавцы. Прям по участку ходят.))

click for enlarge 1920 X 1149 620.4 Kb picture
click for enlarge 1920 X 1149 598.6 Kb picture
click for enlarge 1920 X 1149 556.7 Kb picture
click for enlarge 1920 X 1149 464.9 Kb picture
algol 01-08-2013 10:58

Где пошли то?
button 01-08-2013 20:29


click for enlarge 816 X 612 124.6 Kb picture
carrier 01-08-2013 21:19

Первый раз вижу что бы с шуриком за грибами ходили. ))))) Хотя некоторые утверждают, что грибы не срезать нужно а выкручивать. Правильно это или нет хз.
shooter001 02-08-2013 09:18

quote:
Originally posted by algol:
Где пошли то?

В лесу...

algol 02-08-2013 09:37

Нью Петросян?
shooter001 02-08-2013 09:42

Какой вопрос, такой ответ.
anakhoret 02-08-2013 19:04


click for enlarge 1920 X 1440 248.2 Kb picture
михаил75 03-08-2013 16:02

Вчерась сходил на разведку.Из за дождя вышел в десятом часу и до своих местов дойти не успел.Но на жареху набрал.
В основном свинухи.Но брал и мелкие подберезовики и подосиновики.И белянок немного.
Вот главный грибоед:
click for enlarge 1920 X 1077 347.7 Kb picture
Жрет грибы в любом виде - свежие,жареные,соленые,маринованые.Особо любит свежие мухоморы.Если дал грибок,то не отнимешь.Дерется,хуже чем собака за мясо.
anakhoret 03-08-2013 17:47


click for enlarge 1920 X 1440 350.0 Kb picture
pnexpert 03-08-2013 23:04


click for enlarge 1920 X 1440 370.0 Kb picture
click for enlarge 1920 X 1440 357.3 Kb picture
click for enlarge 1920 X 1440 426.9 Kb picture
serg-pop 04-08-2013 09:32

Летние опята через недельку можно собирать.
anakhoret 04-08-2013 13:10

click for enlarge 530 X 397 66.8 Kb picture Вологда.Ещё грузди пошли.
N-Tesla 04-08-2013 20:50

Во Владимирской губернии:
click for enlarge 1920 X 1082 943.0 Kb picture
click for enlarge 1920 X 1082 616.4 Kb picture
click for enlarge 1840 X 3264 881.5 Kb picture
click for enlarge 1920 X 1082 943.0 Kb picture
click for enlarge 1920 X 1082 616.4 Kb picture
click for enlarge 1840 X 3264 881.5 Kb picture
anakhoret 04-08-2013 21:14

фотку вначале грузить надо,потом постить...
shooter001 05-08-2013 09:57

quote:
Originally posted by serg-pop:
Летние опята через недельку можно собирать.

Уже. Сосед вчера за полтора часа набрал 15-ти литровое ведро.

anakhoret 05-08-2013 16:08


click for enlarge 1920 X 1440 511.5 Kb picture
anakhoret 05-08-2013 16:11


click for enlarge 1920 X 1440 558.9 Kb picture
button 06-08-2013 18:43

Сегодня тепло и дождь прошел. Поперли с новой силой подберезовики на участке и лисички полезли. Вот я думаю а как все это расплодить?
serg-pop 06-08-2013 22:52

Ироды.
button 07-08-2013 18:57

Эхх не могу фото выложить. Принес опят корзину и мешок. Больше не утащил. Подберезовиков поляна целая но все уже трухлявые. Набрал штук 20 только
shooter001 07-08-2013 22:59

quote:
Originally posted by button:
Сегодня тепло и дождь прошел. Поперли с новой силой подберезовики на участке и лисички полезли. Вот я думаю а как все это расплодить?

Продаётся мицелий, специально для рассады грибов по нужным местам.

button 08-08-2013 12:22

quote:
Originally posted by shooter001:

Продаётся мицелий, специально для рассады грибов по нужным местам.


И он реально работает?

shooter001 08-08-2013 18:29

quote:
Originally posted by button:
И он реально работает?

сложно сказать...
Я и покупной мицелий рассаживал, и из лесу принесённый. Грибы на участке растут, но конкретно благодаря чему не знаю.

михаил75 09-08-2013 20:54

Вот дубовики прошлогодние.
Блин,почти не съедобные грибы,но я их собираю.Потому что редкие у нас и красивые,пока не помялись.
click for enlarge 1920 X 1440 731.3 Kb picture
skalex 10-08-2013 10:18

Сегодня за 40 минут собрали два ведра опят. И белых немного.
click for enlarge 1000 X 1012 541.2 Kb picture
40 км от Москвы, Киевское направление
Кое-кто 13-08-2013 18:35

quote:
Originally posted by carrier:
Первый раз вижу что бы с шуриком за грибами ходили. ))))) Хотя некоторые утверждают, что грибы не срезать нужно а выкручивать. Правильно это или нет хз.

Это если с резьбой, без резьбы срезать.

Fear 13-08-2013 20:13

Ходил вчера по грибы. Эх, пойти бы на 2-3 дня раньше - опята можно вывозить на грузовике было бы. Сейчас это мрачные 20-ти сантиметровые ублюдки-переростки в плесени. Хотя всё же удалось набрать 2 ведра хороших опят ( их большинство ), немного лисичек и подберёзовиков. Замариновал несколько баночек на зиму.

click for enlarge 1920 X 1082 982.9 Kb picture

В лесу на засидку наткнулся :

click for enlarge 1840 X 3264  1.0 Mb picture

pnexpert 25-08-2013 03:07


click for enlarge 1920 X 1440 302.0 Kb picture
pnexpert 25-08-2013 03:08


click for enlarge 1920 X 1440 820.7 Kb picture
pnexpert 25-08-2013 03:09

Лисички прут во всю, каждый день по 2 ведра набираю
anakhoret 25-08-2013 07:15

Я дак по многу не беру-запаришься разбирать потом...Ведро-через день.
pnexpert 25-08-2013 10:22

Перебирать это святое, для этого есть жена и мать
N-Tesla 02-09-2013 10:23


click for enlarge 1920 X 1082 329.6 Kb picture
pnexpert 02-09-2013 15:05


click for enlarge 1920 X 1440 356.6 Kb picture
Keltec 04-09-2013 12:35

quote:
Originally posted by anakhoret:
Я дак по многу не беру-запаришься разбирать потом...Ведро-через день.

Во заелись, мягко выражаясь!
anakhoret 04-09-2013 14:58

quote:
Originally posted by Keltec:

Во заелись, мягко выражаясь!

эт скромность.)У нас в позате выхи люди по 4ведра на душу вынесли.Ну и чо?Нафик такое счастье-сутки не спать-чистить.Лучше помалу,но часто.)

Fear 04-09-2013 17:13

Я сёдня просто охуобалдел : бабки на рынке за небольшое пластиковое ведёрко белых просят 1000 (!) рублей. Я пожилых людей уважаю, но тут не выдержал и прямым текстом : "Да вы охуобалдели совсем ?!"
goga-313 06-09-2013 12:01

Господа, подскажите, что за гриб?
click for enlarge 1655 X 1608 723.5 Kb picture
Снимал телефоном, качество не очень.
Гы 06-09-2013 12:33

ложную лисичку напоминает
goga-313 06-09-2013 12:40

Да,грибы до 10 см в диаметре. А у ложной лисички дно мохнатое.
olega_tor 09-09-2013 11:45

а это тогда что за гриб?
click for enlarge 1920 X 1080 343.3 Kb picture
click for enlarge 1920 X 1080 379.2 Kb picture
click for enlarge 1728 X 3072 1009.3 Kb picture
click for enlarge 1728 X 3072 968.5 Kb picture
Матерый 09-09-2013 14:07

Самый верхний свинуха, след ,похоже на опята ложные-без каемочки, третий древесный гриб называют,-несьедобный. Хотя сьедобные грибы все- но некоторые только один раз......
pnexpert 09-09-2013 14:21


click for enlarge 1920 X 1440 847.4 Kb picture
goga-313 09-09-2013 16:11

Мой гриб не свинуха - он рыжий до красноты.

Вот фото в качестве.

click for enlarge 1000 X 750 280.1 Kb picture
click for enlarge 800 X 790 226.9 Kb picture

Abar 13-09-2013 14:01

Знаю такие грибы, но не знаю как называются, они сьедобные но я их не беру.
olega_tor 13-09-2013 14:45

а из поста 313 какой?как называется?
Кое-кто 18-09-2013 10:54

quote:
Знаю такие грибы, но не знаю как называются, они сьедобные но я их не беру.

Ёмко и по делу))))
olega_tor 18-09-2013 11:13

блин выбраться немогу. хоть скажите грибы то пошли? после дождей
pnexpert 18-09-2013 14:06

грибов завались
Abar 18-09-2013 16:55

Я пошарился часок по лесу - пяток подберезовиков и белый. Воды много в лесу - грибы все наводопевшие.
olega_tor 18-09-2013 17:15

чернушки, свинушки, лисички есть?
natalia_vw 18-09-2013 17:19

мне коллега прислала по виберу..на даче собрали ..вот
click for enlarge 720 X 1280 240.7 Kb picture
natalia_vw 18-09-2013 17:51

интересно как они их еще готовят..
я не грибник, рисковать точно не хочу даже..
у нас в крошке картошке похожие маринованные появились..
TENCH 18-09-2013 20:22

Я в воскресенье оторвался... маслята, дуньки, и ещё какие-то древесные но съедобные грибы... Последние пожарили и съели прежде чем я смог их идентифицировать...
olega_tor 18-09-2013 20:52

quote:
Originally posted by TENCH:

Последние пожарили и съели прежде чем я смог их идентифицировать.



этоочень опасно,
я две недели назад даж зонтики здоровые не взял, чота очкую.
TENCH 18-09-2013 22:20

quote:
Originally posted by olega_tor:

этоочень опасно,я две недели назад даж зонтики здоровые не взял, чота очкую.



С днём рожденья! На счёт опасности: съел я это уже три дня как тому назад...
Жив.... да и грибы такие у нас в области давно едят многие...двуногие... Сейчас нашёл что эта хрень вроде как печёночником называется...Красная шляпка.. снизу как маслёнок губчатый ну и сок красноватый...На дубе рос у земли... Один в один такой:
http://www.google.ru/imgres?im...9QEwAA&dur=3887
anakhoret 19-09-2013 18:04

Нашёл груздь красно-коричневый,впервые у нас в Вологде.
anakhoret 19-09-2013 18:05


click for enlarge 1920 X 1440 193.3 Kb picture
anakhoret 19-09-2013 18:08

Пахнет забавно....)
goga-313 20-09-2013 11:06

О. как. Выходит мои грибы это грузди красно-коричневые.
http://www.rubna.ru/f/s/gruzd_krasno-korichnevyiy
anakhoret 20-09-2013 11:34

Запах у ево-спицфический....рыбой пахнет.И молоко льётся,как из коровы...много!)
anakhoret 20-09-2013 11:35

Забыл-червяк его не жрёт...сапсем.
olega_tor 20-09-2013 13:32

по слухам вал грибов пошёл!
Abar 20-09-2013 13:39

Про опята чего нибудь слышно?
olega_tor 20-09-2013 13:47

quote:
Originally posted by Abar:
Про опята чего нибудь слышно?

говорят уже были1,5 недели назад но мало

pnexpert 20-09-2013 15:29

опят не видел, а вот лисичек, свинушек очень много, белые пошли но в меньшем количестве
russer 20-09-2013 18:53

Опят вчера я набрал две здоровенные корзины, опята зимние и осенние.Зимние замучились перебирать, липкие все, приходится в большом тазу промывать из шланга...
anakhoret 20-09-2013 18:55

Летние...
russer 20-09-2013 18:59

Подберезовиков целые поляны стоят, но не брали так как не доперли бы до дома...Сейчас идут дожди и грибы лезут на одном и том же месте по два-три раза за сутки/ Утром набрал, вечером там же новые стоят!
natalia_vw 20-09-2013 19:12

quote:
Originally posted by anakhoret:

[URL=https://forum.guns.ru/forums/icons/forum_pictures/007980/7980699.jpg][/URL]

какие то пятна..

Flerie 20-09-2013 19:37

Были на даче.Маслят нашли,белых, моховиков и подберёзовиков.

click for enlarge 1920 X 1440 530.1 Kb picture

anakhoret 20-09-2013 20:44

quote:
Originally posted by natalia_vw:

какие то пятна..


от прикосновений...доставка не в упаковке)

квасерпервый 20-09-2013 22:01

Рыжики начинаются. А подберезовиков действительно валом.
cepega 21-09-2013 07:16

Опята пошли!

click for enlarge 801 X 601 149.1 Kb picture

natalia_vw 26-09-2013 19:07

вот весь улов..
click for enlarge 1920 X 1440 546.7 Kb picture
click for enlarge 1920 X 1440 729.0 Kb picture
click for enlarge 1920 X 1440 406.2 Kb picture
Abar 28-09-2013 09:26

Заморозки были, под Чеховым,я не пошел, но грибы по дороге продают.
anakhoret 28-09-2013 12:04

У нас дак лисички и опята рост дают.Под Вологдой.Хотя снежок сыпал с дождичком.На рынке рыжики-белые продают.Чаги насшибал...тож гриб.:-)
pnexpert 29-09-2013 22:10

Сегодня набрал ведро лисичек 12 л за 2 часа, с похолоданием грибов стало меньше, но они пока есть
anakhoret 02-10-2013 19:05

сёдни в лесу....)
anakhoret 02-10-2013 19:07


click for enlarge 1920 X 1440 414.7 Kb picture
anakhoret 03-10-2013 17:32


click for enlarge 1920 X 1440 248.1 Kb picture
anakhoret 03-10-2013 17:33

рядовка фиолетовая...отварена 20 мин. в подсоленной воде,лучок+укропчик+раст.масло....по вкусу-пельмешки.
anakhoret 03-10-2013 17:36


click for enlarge 1920 X 1440 210.4 Kb picture
pnexpert 10-06-2014 15:45

поднимем старую тему, говорят уже пошли грибы, в выходные пойду проверять
Denyarang 10-06-2014 22:23

Не рановато?
vovan vovanich 11-06-2014 08:53

В МО грибов пока нет, Строчки-Сморчки отошли, летних пока нет, нужны хорошие дожди.
Abar 11-06-2014 13:03

Говорят подберезовики пошли...
квасерпервый 11-06-2014 17:16

Езжу за земляникой, в березняке валом белых грибов, но все и млад и стар червивы напрочь.
квасерпервый 12-06-2014 19:42

Сегодня снова был по ягоду на этом месте. Лицезрел счастливых людей, выносящих эти червивые грибы.
pnexpert 18-06-2014 13:50

вчера ездил за земляникой, грибов не нашел, кроме 2-х поганок, зато земляники навалом, набрали 6 литров
Monolit-kbf 18-06-2014 21:11

По работе были в поле, Нижегородская обл. Земляники валом, грибов не видел. Холодно. Дождя хорошего и тепла нужно.
PILOT_SVM 25-06-2014 21:38

цитата:
Изначально написано Таурн:
Не знаю. Но не комаров - точно .
Говорю же - в финском лесу не был. Там вообще есть птички?

Не надо жужжать. Есть комары в Финке. И всегда были.
Ездили ещё 25 апреля, и уже цапнула комариха за ногу.

SKAM 25-06-2014 23:28

цитата:
Изначально написано PILOT_SVM:

Не надо жужжать. Есть комары в Финке. И всегда были.
Ездили ещё 25 апреля, и уже цапнула комариха за ногу.


Ага, ОДНА КОМАРИХА.
Я вот уже третий месяц сплю на балконе в стольном городе Хельсинки. Цапнула за это время действительно ОДНА.
Про Лапландию говорить не будем.

Ядерная Катюша 30-06-2014 16:11

Ходила 2 раза - даже поганок нет толком, но видела пару срезов от белых, видимо числах в 15-х срезанных.
Aleksandr.M 30-06-2014 23:50

Вчера на окраине Риги подберёзовик нашел.
pnexpert 01-07-2014 09:53

в воскресение набрал немного лисичек во владимирской области, думаю что в эти выходные их будет гораздо больше и они будут покрупнее
Atark 01-07-2014 20:44

цитата:
Вчера на окраине Риги подберёзовик нашел.

Во Евросоюз жирует! Целый гриб нашел!!!

квасерпервый 01-07-2014 23:05

Набрал ведерку свинушков молоденьких. Видел несколько маслят, но зело червивы.
Aleksandr.M 01-07-2014 23:31

цитата:
Originally posted by Atark:

Целый гриб нашел



Да,редкая удача!
В 100 метрах от дома,по дороге домой же.
Немогупонять 04-07-2014 14:01

А в Питере грибов практически нет - одни подберезовики
Нажмите, что бы увеличить картинку до 1600 X 1200 710.3 Kb
Нажмите, что бы увеличить картинку до 1600 X 1200 771.6 Kb
Нажмите, что бы увеличить картинку до 1600 X 1200 877.2 Kb
А еще кастрюля горькушек замочена...
Сгиня 04-07-2014 16:29

цитата:
Изначально написано Немогупонять:
А в Питере грибов практически нет - одни подберезовики

А где именно нет?

Немогупонять 04-07-2014 20:32

А где именно нет? - в Борисово - 60 км по Приозерскому шоссе, час на машине.
Нажмите, что бы увеличить картинку до 1600 X 1200 1013.7 Kb
Поселянин 06-07-2014 17:37

А у нас луговые опёнки попёрли. Фотку не покажу ибо сожраны уже
Abar 07-07-2014 13:48

У нас осенние проскочили!
квасерпервый 08-07-2014 23:23

цитата:
Originally posted by Abar:

У нас осенние проскочили!





Ну все, ждите снега теперь.
Abar 08-07-2014 23:47

Первая волна она летом проходит, хотя мож я так их называю, те что с толстой ножкой...
Поселянин 09-07-2014 01:05

Всё верно, толстоногие осенние. Ежели пополам вдоль порезать и пожарить на медленном огне со сметанкой, язык проглотить можно
Северный 10-07-2014 18:27

Грибы пошли, да столько, что в лесу не помещаются.

Нажмите, что бы увеличить картинку до 492 X 369 72.3 Kb

Фото не моё, из нета.

Monolit-kbf 10-07-2014 19:19

ДА ну. Нет грибов. Набрал тут пакет свинушек, подберезовики очень редко встречаются и все червивые. Сыроежки есть, но я их готовить не умею, да и крошатся они.
Abar 11-07-2014 11:29

Их можно не готовить) Есть сырыми...)
rawmeathunter 11-07-2014 12:34

сообщение удалено автором темы.
Ruevid2 17-07-2014 19:33

цитата:
Изначально написано квасерпервый:

Ну все, ждите снега теперь.

Дождались. Но не снега, а града недельку назад =)

Тоже набрал пол-пакета осенних. Увидел - удивился: вроде бы лето ещё. Но в Подмосковье погода глючит: то июльская жара в мае такая, что ещё не каждым летом бывает, то затем похолодание и дожди, и снова жара. Вот грибницу и "переклинило" - опятами разродилась

Abar 18-07-2014 23:22

Жара стоит , в лесу сухо, грибов нету...
Костровой 28-07-2014 11:04

Вешенки, прямо перед подъездом.
Нажмите, что бы увеличить картинку до 1600 X 1200 793.2 Kb
pnexpert 29-07-2014 02:53

сегодня(уже вчера) был в лесу, грибов нема
Ядерная Катюша 30-07-2014 18:38

цитата:
Изначально написано pnexpert:
сегодня(уже вчера) был в лесу, грибов нема

Аналогично. На бетоне проще найти грибы чем в лесу, даже поганок нет.

Belke-v-glaz 03-08-2014 01:31

Две недели ни капли влаги с неба В лесу даже поганки не найти. Юг МО. Катаклизмы...
Abar 03-08-2014 08:16

Тоже на юге, суш такая что трава желтая...
Belke-v-glaz 03-08-2014 15:07

Обсмеяться можно, честное слово: тучи наползли, чуть стемнело, капля, две, 2 минуты покапал и ВСЁ Снова +35С в тени.
Abar 03-08-2014 15:35

Яблоки падают, орехи падают, не знаю будут ли вообще грибы)))
Belke-v-glaz 05-08-2014 01:10

Утром пошёл в лес. Ни-фи-га. Только один воловик и всё.
Abar 06-08-2014 06:53

У нас дождик прошел, мож чего вылезет!
cepega 09-08-2014 08:22

цитата:
Вешенки, прямо перед подъездом.

У меня - в саду.
Нажмите, что бы увеличить картинку до 1920 X 1440 800.2 Kb
Нажмите, что бы увеличить картинку до 1920 X 1440 796.7 Kb

Сам садил

Ruevid2 09-08-2014 16:17

цитата:
Изначально написано cepega:

У меня - в саду.

Сам садил


Симпатично
Поливали наверное?

Костровой 10-08-2014 12:52

цитата:
Originally posted by cepega:

Сам садил



А зачем буквы поперёг картинок?
cepega 10-08-2014 01:59

цитата:
Поливали наверное?

Изредка, дождик в основном.

цитата:

А зачем буквы поперёг картинок?


Случайно в кадр попали.
Troshi 10-08-2014 20:41

"Это был какой то странный лес, сначала я ходил за грибами, потом они за мной....". Сегодня заглянул ради интереса на западе Подмосковья, орехов полно, из грибов только высохшая поганка.
кака 10-08-2014 21:39

цитата:
Originally posted by cepega:

Сам садил



Судя по цвету для тёщи :-)
cepega 11-08-2014 01:32

цитата:
Судя по цвет

Нормальный такой цвет

Вешенка лимонная - http://futaragro.com/micelij-n...enka-limonnaya/

Лесные - месяц назад собирал
Нажмите, что бы увеличить картинку до 1024 X 741 158.2 Kb

ЗЫ

цитата:
для тёщи
- жаренные, под тещину самогоночку
Abar 12-08-2014 22:47

Дожди небольшие были, как обстакановка?
квасерпервый 13-08-2014 17:42

Дожди? Не не слышал.
кака 18-08-2014 21:27

цитата:
Originally posted by квасерпервый:

Дожди? Не не слышал.



Позавчера 49 км. Егорьевки полночи лил как оглашенный. И до этого тож понемногу пару раз.
button 25-08-2014 12:15

вот вроде накрапывает. в среду еще по прогнозам...
интересно как с грибами в клинском районе? не охота наобум ехать
Abar 25-08-2014 12:48

Я не знаю про Клинский, но на юге вроде бы пошли, не валом но есть, подберезовики по дороге продают, говорят белые есть и маслята...
button 25-08-2014 19:13

ладно, подожду еще пару дней...
pnexpert 25-08-2014 21:22

сегодня был в лесу, да маслята есть но они уже все гнилые или совсем червивые, других грибов не встретил
button 25-08-2014 21:58

цитата:
Originally posted by pnexpert:

да маслята есть но они уже все гнилые или совсем червивые



ну маслята в конце августа нам совсем не интересны.
а где были территориально?
кака 26-08-2014 01:02

В прошедшую пятницу на участке собрал один белый.
pnexpert 26-08-2014 17:49

цитата:
а где были территориально?

киржачский район,владимирская область
Костровой 26-08-2014 19:39

Сегодня опять видел гроздь огромных вешенок в парке "Дружбы" на Речном вокзале (предыдущая была у меня перед подъездом на Водном стадионе) - шляпки сантиметров 25-30 в диаметре, ножки - 5-7. На глаз - гроздь наверное около килограмма.
Интересно, а они вот такие - съедобные или не очень?
кака 27-08-2014 22:41

Ваащето вешенки вроде как бэээ практически не имеют ножек. По сему я бы поостерегся называть Ваши вешенками и соотвественно пьебывать. Дык погуглите там фотки должны быть
button 28-08-2014 02:19

А уж в москве точно постремался бы
Костровой 29-08-2014 11:17

цитата:
Originally posted by кака:

Ваащето вешенки вроде как бэээ практически не имеют ножек. По сему я бы поостерегся называть Ваши вешенками и соотвественно пьебывать. Дык погуглите там фотки должны быть



Три дня дожди были, вот на том-же дереве свежие наросли, сейчас сантиметров по 15 в диаметре.
Нажмите, что бы увеличить картинку до 900 X 1200 374.1 Kb
Нажмите, что бы увеличить картинку до 1200 X 900 311.5 Kb
Desmond 29-08-2014 13:18

Середина сентября прошлого года...
Нажмите, что бы увеличить картинку до 1853 X 2777 762.5 Kb Нажмите, что бы увеличить картинку до 1772 X 1329 735.6 Kb
aab 29-08-2014 13:23

цитата:
Originally posted by Desmond:

Середина сентября прошлого года..



офигеть, это что за гриб? дождевик?
Desmond 29-08-2014 13:39

Это головач гигантский
https://ru.wikipedia.org/wiki/...%BA%D0%B8%D0%B9
Один, за неделю до этого, скушали соседи. Ну и я, глядя, что они пока живы тоже рискнул :-D Пол-дня его резал, и пол-ночи обжаривал.
Немогупонять 29-08-2014 17:58

29-8-2014 13:39

--------------------------------------------------------------------------------

Это головач гигантский
Похож на содержимое баллона макрофлекс!
А по-делу, у метро зафиксированы маргиналы торгующие белых и красных
в товарных кондициях (помещающихся в стакан)плодах.

Abar 29-08-2014 19:24

цитата:
офигеть, это что за гриб? дождевик?

трюфель...
кака 29-08-2014 22:33

цитата:
Originally posted by Костровой:

сейчас сантиметров по 15 в диаметре.



Оно конешно даааа, но полагаю что это один из того вида которые можно есть, но только один раз.
P.S. Сегодня зафиксировал продажу маслят и белых в ларьках на рынке в Царицыно. Но это не подмосковные скорее всего привозные(централизованно) практически одноразмерные по 800рэ и 1200рэ. Сами понимаете по 1200 это что помельче. Я ими отовариваюсь зимой мороженными.
Платон18 30-08-2014 01:18

мдя, плохо вам, в Нерезиновой))))(без обид), у нас в Удмуртии грибов щас немерено пошло, и все натурпродукт
pnexpert 30-08-2014 16:15

сегодня был в лесу, московская обл., набрал пол ведра свинушек, 4 белых,1 подберезовик, 2 чернухи,еще лисичек штук 20
квасерпервый 30-08-2014 16:24

Пойду ка тоже прокачусь по местам заповедным.
ЗЫ: Тока вышел во двор - дождь влил. Отложил назавтра.
Костровой 30-08-2014 17:16

цитата:
Изначально написано кака:

Оно конешно даааа, но полагаю что это один из того вида которые можно есть, но только один раз.

Сегодня специально туда подошёл посмотреть - кто-то их уже всё-таки понадкусывал.

Но красивые!..

Нажмите, что бы увеличить картинку до 1200 X 900 400.2 Kb Нажмите, что бы увеличить картинку до 1200 X 900 406.8 Kb Нажмите, что бы увеличить картинку до 1200 X 900 492.6 Kb

Abar 30-08-2014 20:17

Никогда в жизни не покупал грибов...как то это дико мне (не считая шампиньенов и вешенок)
квасерпервый 30-08-2014 20:54

Все же прокатился. Немного груздей нашел. Что то недружно всходят, по одному.
А как вешенки по вкусовым какчествам? В каком виде их принимают внутрь?
goga-313 30-08-2014 21:51

Дам совет. Никогда не разговаривайте в лесу с незнакомыми мужиками.
Встретил мужика на тропинке. Ну, как обычно- день добрый, говорю. Лес то это как в деревне, вежливыми надо быть.. Он отвечает, потом спрашивает: Куда идешь? Я: Пойду по просеке пройдусь. Он: А я к болоту.
Потом скотина разворачивается и топает на просеку, и все передо мной так упорно. И косит белые, и косит, и еще и хвалится. Пришлось мне валить туда, где грибов обычно не бывает. Потом он корзину ( корзинищу ) набил, пришел ко мне, еще раз похвалился и свалил. В основном одни белые ( да, это на Рогачевке, под Лобней) Я тоже корзинку набрал, только белых треть, остальное подберезовики, но зато чистые.
Abar 31-08-2014 07:47

цитата:
А как вешенки по вкусовым какчествам? В каком виде их принимают внутрь?

Да ни рыба ни мясо, но есть можно) Их готовить 5мин. Вкус непохож на классические грибы, но есть можно...
button 31-08-2014 12:17

цитата:
Изначально написано goga-313:
Дам совет. Никогда не разговаривайте в лесу с незнакомыми мужиками.
Встретил мужика на тропинке. Ну, как обычно- день добрый, говорю. Лес то это как в деревне, вежливыми надо быть.. Он отвечает, потом спрашивает: Куда идешь? Я: Пойду по просеке пройдусь. Он: А я к болоту.
Потом скотина разворачивается и топает на просеку, и все передо мной так упорно. И косит белые, и косит, и еще и хвалится. Пришлось мне валить туда, где грибов обычно не бывает. Потом он корзину ( корзинищу ) набил, пришел ко мне, еще раз похвалился и свалил. В основном одни белые ( да, это на Рогачевке, под Лобней) Я тоже корзинку набрал, только белых треть, остальное подберезовики, но зато чистые.

Я стараюсь ходить. Туда где людей нет. Ну и в соответствующее время.
Зы ждем отчетов с выходных. Я собираюсь в середине недели, вроди дожди были и потепление обещали

shooter001 01-09-2014 09:28

На дачном участке вырос гриб. Один.
Нажмите, что бы увеличить картинку до 1920 X 1149 727.1 Kb
button 03-09-2014 13:15

Тэкс. Звонил соседу, грибов полно. Завтра поеду
mad big 04-09-2014 08:18

Грибов море! Ждем белых и опят.
button 04-09-2014 11:11

В лесу сухо грибов практически нет белые только в березах в траве
Ruevid2 04-09-2014 12:17

цитата:
Изначально написано квасерпервый:
А как вешенки по вкусовым какчествам? В каком виде их принимают внутрь?

Я их варил. По плотности мякоти похожи на опят (покупные, искусственно выращенные пробовал), но вкус, конечно, отличается (вроде не такой насыщенный, как у опят). Не склизские.
Ruevid2 04-09-2014 12:21

цитата:
Изначально написано goga-313:
Потом он корзину ( корзинищу ) набил, пришел ко мне, еще раз похвалился и свалил.

Хе-хе Когда что-то собираешь (грибы, ягоды, ещё чего-нибудь) - лучше вообще на глаза другим "охотничкам" не попадаться и не давать верных сведений при встрече (если уж конкуренция).

Ruevid2 04-09-2014 12:26

цитата:
Изначально написано pnexpert:
сегодня был в лесу, московская обл., набрал пол ведра свинушек, 4 белых,1 подберезовик, 2 чернухи,еще лисичек штук 20

А свинушки то тонконогие или толстоногие? Тонконогие токсичны: сразу не умрёшь, но яд копится в организме, и когда-нибудь может "выстрелить".

button 04-09-2014 12:53

Короче жопа. Полкорзинки набрал. Умудохалсяя лазить по буйракам, в обычных местах они не растут, теперь вообще не поймешь где, в папортниках, чуть ли не в болоте... надо ждать еще дождей
Прошелся по участку набрал ведро маслят, пяток подберезовиков а пару белых, выросших в совсем непонятном месте
Нажмите, что бы увеличить картинку до 1920 X 1440 688.2 Kb
Ruevid2 04-09-2014 16:43

цитата:
Изначально написано button:
Короче жопа. Полкорзинки набрал. Умудохалсяя лазить по буйракам, в обычных местах они не растут, теперь вообще не поймешь где, в папортниках, чуть ли не в болоте... надо ждать еще дождей
Прошелся по участку набрал ведро маслят, пяток подберезовиков а пару белых, выросших в совсем непонятном месте

Весьма неплохо после жаркого и засушливого лета

Abar 04-09-2014 18:02

Тока что из леса - свинушки и подберезовики. Причем подберезовики хорошие крепкие, на толстой ножке! Но немного. Под Звенигородом.
vovan vovanich 05-09-2014 22:49

М.О. Озерский р-н - грибов пока нет.
goga-313 05-09-2014 23:43

Надо искать
Поселянин 06-09-2014 12:30

цитата:
Originally posted by goga-313:

Надо искать



Ага
Нажмите, что бы увеличить картинку до 1600 X 1200 208.1 Kb
Нажмите, что бы увеличить картинку до 1600 X 1200 353.0 Kb
goga-313 06-09-2014 08:38

С Днем Рождения!!!! Успехов во всем, а не только в грибном деле!!!
А я то же сейчас кофе допью и пойду по лесу пошарюсь.
Поселянин 06-09-2014 10:32

цитата:
Originally posted by goga-313:

С Днем Рождения!!!! Успехов во всем, а не только в грибном деле!!!А я то же сейчас кофе допью и пойду по лесу пошарюсь.



Благодарю и удачно пошариться. Должны же они где-то расти.
зелёный 06-09-2014 19:22

Жаба душит всеми лапами!!!!))) В лес поеду только в след выхи....
button 06-09-2014 20:45

На буднях надо. Вырежут все в выходные. Если будет что. Дождей то нет
haaron 07-09-2014 20:07

Ярославка-от Королева до Сергиева посада-грибов нет,одни дуньки,их не беру.
Abar 07-09-2014 22:12

Подосиновиков штук 15 набрал. Чехов.
algol 07-09-2014 22:38

Не грибы, а хрень полная.За 1.5часа ведёрко свинушек, сыроежек и сопливых подберёзовиков. Это не ГРЫБ! Где раньше были "вечнопотные" участки, сейчас ножно спокойно "гулять в кедах" даже после вчерашнего сильнейшего дождя. Увы, земля пересохла очень сильно.
Pilot11 08-09-2014 16:29

цитата:
Не грибы, а хрень полная.За 1.5часа ведёрко свинушек, сыроежек и сопливых подберёзовиков.


Нажмите, что бы увеличить картинку до 1024 X 768 190.9 Kb
Abar 08-09-2014 17:02

Карелия?
algol 08-09-2014 18:50

А так было в 2012г https://forum.guns.ru/forummessage/9/1040995-m26458885.html
Pilot11 09-09-2014 10:19

цитата:
Карелия?


АХЗ. Честно спиzgено в сетях.
skalex 14-09-2014 12:44

Пошли опята. Два часа - два ведра. Очень много совсем мелочи, которую ещё и взять невозможно.
П.С. Ближнее Подмосковье, Киевское направление.
algol 14-09-2014 02:30

цитата:
АХЗ. Честно спиzgено в сетях.



ЭТА- НИЗАЧЁТ!!!
Моё- это моё!
Пошли опята.
Да ну их в ж...
Ни вкуса ни ЗАПАХА-только в мариновку- и то не нравиться!
button 14-09-2014 09:36

цитата:
Originally posted by skalex:

Пошли опята



интересно... надо ехать...
А кто как опята маринует?
Ruevid2 14-09-2014 12:55

Термоядерные свинухи перед гаражом

Ещё что-то термоядерное...

shooter001 14-09-2014 20:29

цитата:
Изначально написано algol:
Пошли опята.

Точно.
Нажмите, что бы увеличить картинку до 1920 X 1149 868.4 Kb

Нажмите, что бы увеличить картинку до 1920 X 1149 886.2 Kb

button 14-09-2014 20:32

дайте же годный рецепт!!
pnexpert 14-09-2014 23:21

вчера набрал полведра опят, московская обл.
pnexpert 16-09-2014 18:21

Был во владимирской, лисичек в моих местах почти нет в этом году, набрал 2 ведра грибного ассорти, свинушки, грузди, опята, подосиновики, белые, лисички
Aleksandr.M 16-09-2014 19:57

У нас под Ригой грибы кончились,сыроеги,шампиньоны только и остались.
button 17-09-2014 08:50

Да похоже и у нас грибы прошли так и не начавшись. Вчера целый день лазил по буйракам. Практически нет ничего
Нажмите, что бы увеличить картинку до 1920 X 1440 457.9 Kb
Aleksandr.M 17-09-2014 09:21

цитата:
Originally posted by button:

Да похоже и у нас грибы прошли так и не начавшись. Вчера целый день лазил по буйракам. Практически нет ничего



Кроме бутылки,что набрали?Это что за сорняки?Опята?У нас как то почти не растут,и фиг их знает ваще
button 17-09-2014 14:03

цитата:
Originally posted by Aleksandr.M:

Это что за сорняки?Опята?



типа того
а бутылка - ьфигня... главное фляжка
Поселянин 18-09-2014 01:44

Грибы? Не, не видели.
Нажмите, что бы увеличить картинку до 1600 X 1200 219.2 Kb
Нажмите, что бы увеличить картинку до 1600 X 1200 193.7 Kb
Нажмите, что бы увеличить картинку до 1600 X 1200 433.4 Kb
Abar 18-09-2014 12:44

Опят море, уходили из леса - некуда было собирать, они везде! Под Звенигородом!
pnexpert 26-05-2015 23:30

Сегодня соседка притащила ведро подберезовиков, получается сезон начался, в выходные пойду по своим местам, если что найду фото выложу
п-ф 27-05-2015 01:39

Пошли ужо. На даче первый замес урожая пошол.
click for enlarge 2048 X 1536 418.7 Kb
click for enlarge 2048 X 1536 408.3 Kb
TENCH 27-05-2015 22:54

Счастливчик!
мичиган 29-05-2015 12:38

Лет пять назад в начале мая были под Воскресенском приехал к нам брат егеря открыл богажник а он полный белых. Хотя насколько знаю первая волна белых идёт в июне.
ижевск 29-05-2015 09:07

а мы пока ещё сморчки собираем
Прохожий 29-05-2015 09:58

По прессе прошла информация, что нынче под Москвой не стоит собирать опят - мол много стало расти каких-то "южных грибов" ( не уточняют каких), которые очень похожи на опята, но вызывают сильнейшие отравления... Как это на месте - соответствует? И что это за грибы такие, похожие. Ложноопёнок серно-жёлтый (судя по характеристикам) сильно ядовит (но не настолько, как пишут про "южные грибы" ,похожие на опенок), остальные ложные даже считаются "условно-съедобными".
п-ф 30-05-2015 10:06

цитата:
Как это на месте - соответствует?

какбэ в нашых лесах на оконцоффке Клинско-Дмитровской гряды таких не наблюдалось. хотя мож и есть что, но мы на такие внимания не обращаем.
майские на моей памяти в первый раз. самый поздний сбор в моём активе - 19 октября. года три тому.
Monolit-kbf 30-05-2015 14:42

Вчера, в посадке березовой нашел десяток подберезовиков. Появились, но мало очень. В сезон в той же посадке до двух ведер за проход собирал. Супруга супчик сварила, вкусно.
Griffe 04-06-2015 21:25

Собрал сегодня немного.Подосиновики,подберёзовики.Половина червивые,даже совсем маленькие.Грибов мало,поганок тоже,зато комаров полно... Ярославская область,Рыбинка.
Фото кучки не будет,телефон не вовремя сел.
click for enlarge 1920 X 1440 233.3 Kb
click for enlarge 1920 X 1440 251.4 Kb
Прохожий 05-06-2015 09:39

цитата:
Изначально написано Griffe:
зато комаров полно...

Архангельск.У нас тоже комаров в этот год - жуть, намного больше, чем в прошлом году в это время... а грибов пока нету.

anakhoret 05-06-2015 18:12


click for enlarge 1920 X 1280 256.9 Kb
anakhoret 05-06-2015 18:13

Вологда
Гы 05-06-2015 18:38

Газетка - "Городок"?
А то фото провокационное 3,14
квасерпервый 06-06-2015 19:18

Суш стоит. Но кое что есть. Не в заготовительных масштабах, правда.
click for enlarge 1600 X 1200 352.4 Kb
pnexpert 07-06-2015 23:03

Был в лесу грибов пока не нашел
goga-313 08-06-2015 12:59

Был, нашел.
Flerie 08-06-2015 11:35

Пошли,собрали маненько))

click for enlarge 1280 X 960 292.9 Kb

TENCH 14-06-2015 16:01

quote:
Originally posted by Flerie:

Пошли,собрали маненько))



Такая же фигня...деревенские всё самое вкусное собрали раньше...до того как мы из города в лес добрались...собрали то, что осталось...
click for enlarge 1920 X 1440 250.4 Kb
Лонжерон 15-06-2015 16:43

Просто прут.
Результат получасового забега в лес.
click for enlarge 1632 X 916 721.0 Kb
Костровой 18-06-2015 21:06

Любимое мое дерево с (вешенками?) заколосилось.

Год от года все больше и больше.
Эх, может собраться как-нибудь, нарубить их с ведро, да и наесться со всей силы?..
click for enlarge 1600 X 1200 732.8 Kb
Bonifatich 18-06-2015 23:58

В прошлые выходные.
click for enlarge 1920 X 2560 401.2 Kb
Monolit-kbf 19-06-2015 12:41

Сегодня. Дожди были, тепло было. По работе заехали в такие ебеня, где нормальных людей не бывает. Комары есть. Много. Грибов нет. От слова вообще. Подождем
way1 23-06-2015 18:34

Грибы местами.
Матерый 24-06-2015 10:53

В лесу сухо -грибов нет. Подмосковье, Дмитровский район.
михаил75 24-06-2015 15:27

quote:
Изначально написано Костровой:
Любимое мое дерево с (вешенками?) заколосилось.

Год от года все больше и больше.
Эх, может собраться как-нибудь, нарубить их с ведро, да и наесться со всей силы?..

А это точно вешенки?

TENCH 25-06-2015 21:45

quote:
Originally posted by михаил75:

А это точно вешенки?



Наверное нет, но съедобные скорее всего...На деревьях ядовитых грибов мало.. как впрочем и особо вкусных ( обычная категория условно-съедобный, как и свинуха)...
Костровой 25-06-2015 22:52

quote:
Originally posted by михаил75:

А это точно



Так вот и не знаю до сих пор, никто пока подсказать не смог.
И пробовать соответственно не очень хочется
Но красивые! И пахнут на изломе очень здорово.
И ни разу не видел, что-бы кто-то их собрал, всегда вырастают и сгнивают прямо на стволе, и так 2-3 раза за лето.
михаил75 25-06-2015 22:58

Вот я такие же фоткал.Есть можно,если больше нечего.
forum.guns.ru/forummessage/336/1234983-29.html
Костровой 26-06-2015 12:33

Да, спасибо! На самом деле похожие. Там написали "трутовик пестрый" - не очень аппетитное название
михаил75 27-06-2015 16:14

Ну,мухомор-тоже не апетитно называется...
pnexpert 29-06-2015 02:22

Лисички пошли, думаю через неделю их будет много, пока мелкие
Нум 29-06-2015 11:57

Ага. В вск. накосил лисичек с пару-тройку кило. Пока мелочь, только-только начинают. Владимирская обл.
квасерпервый 29-06-2015 16:52

Маслятушки-ребятушки пошли. Молоденькие, без червоточины.
квасерпервый 30-06-2015 19:29

Сегодня еще корзиночку набрал. Уже пришлось сортировать от червивых.
квасерпервый 02-07-2015 09:37

Белые пошли валом. Народ мешками тащит. Маслята уже все червивые.
anakhoret 04-07-2015 17:57


click for enlarge 1920 X 1280 239.3 Kb
pnexpert 25-07-2015 12:36

как там грибы в подмосковье есть?
Fedori4 13-08-2015 10:29


click for enlarge 1920 X 1434 290.4 Kb
Fedori4 13-08-2015 10:29

Ножи магазинные,грузди настоящие
Fear 13-08-2015 19:07

quote:
Изначально написано pnexpert:
как там грибы в подмосковье есть?

Есть.

click for enlarge 1920 X 1080 156.1 Kb

vovan vovanich 14-08-2015 15:04

Есть

click for enlarge 845 X 634 215.2 Kb

Abar 14-08-2015 19:44

Рыжики?
vovan vovanich 16-08-2015 09:19

Да
CEMEHbi4 16-08-2015 11:38

quote:
Изначально написано vovan vovanich:
Есть


В каких краях рыжики собираете?

Кое-кто 23-08-2015 12:13

quote:
Есть

истёк соплями, слюнями и прочими выделениями, где такое счастье растёт?
Костровой 21-11-2015 13:58

"Индо взопрели озимые..."
- нет не так.

"Опять весна,
Опять грачи.
Опять..."
- не, тоже не оно...

В общем, 21 ноября, Москва, на улице +8


click for enlarge 1600 X 1200 846.9 Kb
click for enlarge 1600 X 1200 472.5 Kb
click for enlarge 1600 X 1200 477.5 Kb

Ruevid2 21-11-2015 18:52

quote:
Изначально написано Костровой:
"Индо взопрели озимые..."
- нет не так.

"Опять весна,
Опять грачи.
Опять..."
- не, тоже не оно...

В общем, 21 ноября, Москва, на улице +8



Охренеть. Хотя некоторым и в декабре грибы попадаются.
А по теме: бедное дерево обречено.
Abar 21-11-2015 20:17

Скоро зимние опята пойдут...
algol 22-11-2015 12:37

Восторг понимаю .
А эт чё за грибы? Я таких незнаю!
Костровой 22-11-2015 12:59

quote:
Originally posted by algol:

А эт чё за грибы? Я таких незнаю!



В том-то дело.
На фотках 2 дерева и 3 вида грибов.
Честно скажу, есть я их не собирался,
хотя есть теория, что на древесине ядовитые не растут.
Но очень красивые.
На втором дереве похожи на вешенки, но цвет даже на фото не передать - ярко оранжевый, они аж светятся.
Костровой 12-12-2015 14:59

quote:
Originally posted by Ruevid2:

некоторым и в декабре грибы попадаются



- ну да, те самые. Так их никто и не съел...

12/12/2015, снег, -2
click for enlarge 1600 X 900 603.4 Kb click for enlarge 1600 X 900 595.6 Kb

Костровой 15-05-2016 15:32

Открываем сезон
Май, 15-е число
click for enlarge 1920 X 1080 482.7 Kb
Abar 16-05-2016 06:47

Народ строчки уже вовсю собирает...
андрей фон шеффер 16-05-2016 06:56

Открыл тему в сегодняшних сообщениях,читаю сверху вот эту последнюю страницу,не посмотрев на даты,и офигеваю.... ))).
Saich 30-05-2016 21:35

Грибы-то пошли уже. От знакомого фотка пришла - под Чеховым набрали, на других форумах тоже пишут, что понемногу подберёзовики и подосиновики встречаются. Сам вчера ходил - пока не встретил. Можайский район.
Abar 31-05-2016 11:21

Под Чеховым пошли подберезовики...
Saich 08-06-2016 12:29

Сань, как говорят - разные пошли. Надеюсь послезавтра до дачи добраться и проверю, за неделю изменилось у нас что-тот или нет. Правда, температура понизилась...

Вот: http://rusfishing.ru/forum/showthread.php?t=196127&page=32

Abar 08-06-2016 08:41

В Москве вижу шампиньоны на газонах, хотя холодновато для грибов...
Лонжерон 08-06-2016 12:19

quote:
Originally posted by Abar:

В Москве вижу шампиньоны на газонах



Да, ими наверное, с Московских газонов можно не слабо оттопыриться..?
Monolit-kbf 08-06-2016 18:23

Была жара - не было дождей. Сейчас дожди пошли, на улице 10 градусов по цельсию. Грибов нет. Нижегородская область.
Эндрюблейк 08-06-2016 19:33

quote:
Изначально написано Saich:
Грибы-то пошли уже. От знакомого фотка пришла - под Чеховым набрали, на других форумах тоже пишут, что понемногу подберёзовики и подосиновики встречаются. Сам вчера ходил - пока не встретил. Можайский район.

С неделю как в Можайском районе подосиновики прут, а мож и две

maxifox 09-06-2016 11:38

> в финских лесах комаров нет

Это потому, что излучение от HAARP (сейчас HIPAS) проходит над Россией от Аляски и падает в Баренцеве море и ближе. Комары, как и тараканы, чувствительны к ВЧ излучению. Видимо, в древности на это были свои причины, комарам около 150 млн. лет.

Fedori4 10-06-2016 10:43

Собираем
click for enlarge 500 X 373  48.5 Kb
Fedori4 10-06-2016 10:43

И жарим
Fedori4 10-06-2016 10:45


click for enlarge 500 X 373  49.1 Kb
андрэ 10-06-2016 11:33

quote:
излучение от HAARP (сейчас HIPAS) проходит над Россией

а еще он действует на мозг..
Костровой 10-06-2016 11:53

quote:
Originally posted by андрэ:

а еще он действует на мозг..



Шапочка из фольги - наше все. А еще есть грибы, которые нейтрализуют это вредное воздействие.
андрэ 10-06-2016 12:15

quote:
Шапочка из фольги - наше все.

во во.
Abar 11-06-2016 07:32

quote:
А еще есть грибы, которые нейтрализуют это вредное воздействие

Псилоцибины например)))
Saich 17-06-2016 18:06

quote:
Originally posted by Эндрюблейк:

С неделю как в Можайском районе подосиновики прут, а мож и две


Хм... Как-то мимо нас, значит =)
Вчера прошёлся по участку - один подосиновый и десятка два подберёзовых. На открытых местах - переростки. Время будет - в лес сбегаю, посмотрю, что и как. Супчика из белых хочется =)

Abar 21-06-2016 08:43

Слышал что белые должны пойти вот вот, должна зацвести липа и пойдут колосовики. У меня пока пяток подосиновиков и пяток подберезовиков.
pnexpert 24-06-2016 23:00

Лисички и подосиновики только начинают
click for enlarge 960 X 1280 569.4 Kb
click for enlarge 960 X 1280 386.2 Kb
click for enlarge 1280 X 1280 427.4 Kb
Непушист 25-06-2016 08:15

quote:
Originally posted by pnexpert:

Лисички и подосиновики только начинают



Вчера сделал тот же вывод.

Лисички - "пятачки", подосиновиков всего 2 и оба мелкие.
Белый вообще не в лесу найден, а на засеченном месте на территории дачного поселка.
В лесу масса трухлявых подберезовиков-переростков, валятся от посадки комара, насквозь червивые. Когда успели...

ivanes 26-06-2016 23:14

Сегодня. Чеховский район.
click for enlarge 1707 X 1280 417.3 Kb
click for enlarge 1280 X 960 493.4 Kb
click for enlarge 960 X 1280 237.9 Kb
click for enlarge 1280 X 960 300.0 Kb
Abar 27-06-2016 08:51

Сходил тут с утреца - негусто! Подберезовик, подосиновик и белый. Белый правда неплохой!
Непушист 28-06-2016 09:20

С утра прошелся.

Abar 28-06-2016 11:27

А да! Забыл! Лисичек тоже где то столько же набрал!
Непушист 28-06-2016 13:21

Подберезовики как обычно, хоть не бери, 80% на выброс. Подосиновик спасен наполовину, а лисы тем и ценны, что в них червота не заводится.
Abar 02-07-2016 07:55

сообщение удалено автором темы.
Bulkin13 06-07-2016 16:57

Запомним
мичиган 07-07-2016 01:47

quote:
Изначально написано Abar:
Знакомые ходили позавчера - 41 белый!

Где хоть ? Так ходят ? 🤔

Abar 10-07-2016 07:34

Чеховский р-н. Сейчас уже проскочили, тока лисички вдоль трассы продают.
anakhoret 11-07-2016 18:26

гриб баран.
anakhoret 15-07-2016 18:53

лисичек многа,и...
Немогупонять 19-07-2016 09:00

На газоне у бизнес-центра. 25 подберезовиков и 3 сыроежки.
click for enlarge 1600 X 1200 476.5 Kb
tomcat1975 02-10-2016 07:34


click for enlarge 1707 X 1280 342.6 Kb
pnexpert 18-07-2017 22:06

Ну вот и в этом году открыл сезон, на месяц позже чем в прошлом и пока только лисички, хотя вдоль дороги уже продают подосиновики
БИДЖО 19-07-2017 14:37

Я грибы больше не ем. Я им обещал
anakhoret 19-07-2017 21:54

врёшь поди-хлеб полюбасу лопаешь!Квас,там,кефирчик,пиво...Они везде!
БИДЖО 19-07-2017 22:17

quote:
Originally posted by anakhoret:

врёшь поди-хлеб полюбасу лопаешь!Квас,там,кефирчик,пиво...Они везде!




там другие, они не ходят
(название темы-"Грибы пошли")
anakhoret 20-07-2017 07:45

ходят синоним бродят)))
БИДЖО 21-07-2017 18:08

Кстати колосовики уже пошли
anakhoret 21-07-2017 18:49

лисичками торгуют.мелкими
мск 21-07-2017 19:03

М.О.
click for enlarge 960 X 1280 267.6 Kb
click for enlarge 1280 X 960 280.0 Kb
anakhoret 21-07-2017 21:34

я в том годе еле ведро таких отдал,даромЪ.)) отнекивались все,надо на поджарку...вкуда остальное.А мне ведро пустое надо было.
Миномётчик 21-07-2017 23:06


Костровой 31-12-2017 16:18

31 декабря 2017, Москва.
С наступающим! :)
click for enlarge 960 X 1280 241.6 Kb
Abar 31-12-2017 16:32

Зимние опята)
мичиган 16-08-2018 10:38

Странная тишина или затишье перед бурей...
п-ф 16-08-2018 11:30

лес пустой. нехер даже ноги бить
БИДЖО 16-08-2018 12:31

у нас пошли белые грузди, тащат ведрами
pnexpert 16-08-2018 15:12

У нас пока толтко сухие лисички
zelan 17-08-2018 14:53

Две недели назад в Тульской области
click for enlarge 1707 X 1280 157.6 Kb
мичиган 17-08-2018 23:33

quote:
Изначально написано БИДЖО:
у нас пошли белые грузди, тащат ведрами

Везёт же людям, если не секрет конечно какая область ?

algol 18-08-2018 01:36

Две недели назад в Тульской области
Это не грибы- эжто слёзы!
БИДЖО 18-08-2018 06:53

quote:
Originally posted by мичиган:

Везёт же людям, если не секрет конечно какая область ?



Московская, юг
zelan 19-08-2018 12:39

20 мин. Не выходя из деревни и на сковородку есть.
Скоро поеду опять поплачу😂
Billi Boi 20-08-2018 11:20

В субботу 18.08.2018 Щелковский р-н Подмосковья. В лесу ПУСТО. От слова вообще.... Даже поганок нет
Миномётчик 22-08-2018 14:00

quote:
Изначально написано Billi Boi:
В субботу 18.08.2018 Щелковский р-н Подмосковья. В лесу ПУСТО. От слова вообще.... Даже поганок нет
Съели до вас.

wink 24-08-2018 21:29

Сегодня за 15 минут пару ведерок груздей,счас чистить их.
зоркий докер 26-08-2018 20:41

А у нас груздей почти и нет. Народ собирает скрипуны и говорит, мол, груздей в лесу навалом.
п-ф 26-08-2018 21:20

Лес сухой. Клюква дохлая. И воще год мутный. Черника полностью выпала меньше чем за неделю. Такого никогда не было
sanguard 27-08-2018 11:15

Лес действительно сухой (Владимирская область). Да еще и пожары пошли (г. Петушки, г. Покров и т.п). В субботу ездил, Петушки весь дымом заволокло.
Где горит - непонятно.
Миномётчик 27-08-2018 15:25

quote:
Изначально написано sanguard:
...Где горит - непонятно.
Нет ли там торфа...

wink 27-08-2018 15:57

quote:
Изначально написано п-ф:
Лес сухой. Клюква дохлая. И воще год мутный. Черника полностью выпала меньше чем за неделю. Такого никогда не было

Три ведра солится четвёртое на половину,можно ещё взять сколько хочешь но банок и под рыжики не хватает,да и не грибами жив человек а на проспектах да грибов нет одни паганки.
click for enlarge 1707 X 1280 221.3 Kb

зоркий докер 30-08-2018 08:28

В Псковской области полезли. Местное население сдает лисички по 250 и боровики по 300 в заготконторы.

click for enlarge 1707 X 1280 215.1 Kb
п-ф 30-08-2018 10:48

сообщение удалено автором темы.
wink 30-08-2018 21:52

сообщение удалено автором темы.
п-ф 30-08-2018 22:58

сообщение удалено автором темы.
tazuja 31-08-2018 11:13

quote:
Изначально написано wink:

Три ведра солится четвёртое на половину,можно ещё взять сколько хочешь но банок и под рыжики не хватает,да и не грибами жив человек а на проспектах да грибов нет одни паганки.


Вкуснотень.
Как представил варёную картошечку, посыпанную укропом, да с маслицем, да с солёными грибочками, так аж слюни пошли...
Жаль, что у меня тут пусто в лесу.

Hornisse 03-09-2018 13:07

Господа грибники, подскажите пожалуйста, а как вы грибы обрабатываете? Мне на выходных перепало пару корзин с лисичками и на одну ушло часа три помыть от песка и иголок... Я их высыпаю порциями в раковину с водой и потом беру по несколько штук и промываю под струей воды. Может я что-то не так делаю и переусложняю процесс?
tazuja 03-09-2018 14:08

Так же мою, потом в сушилке сушу, перетираю до порошка и по банкам.
Термически лисички не обрабатываю.
Hornisse 04-09-2018 17:56

Понял. Я думал, что есть секрет более быстрого варианта "помывки". Я их отвариваю 15-20 минут и замораживаю в лотках. Зимой к картошке хорошее дополнение.
tazuja 04-09-2018 18:05

quote:
Изначально написано Hornisse:
Понял. Я думал, что есть секрет более быстрого варианта "помывки". Я их отвариваю 15-20 минут и замораживаю в лотках. Зимой к картошке хорошее дополнение.

В лисичках дофига ценных свойств, которые теряются при термообработке или солении.
Оттого использую только как порошок, посыпая блюда. Частенько в мельницу набиваю порошком лисичек и зёрен кинзы, ими и посыпаю.

braker 04-09-2018 22:12

Как то ехали домой с гусиной охоты в Казахстане..... После границы км через 20 в этой шуге стояли у дороги 2 приятные деревенские девчонки с полными ведрами грибов. Мы остановились, спросили.... Те сказали , что это рядовки.мы взяли 4 ведра наши мамочки их засолили и мы их технично, не спеша съели. Потом оказалось, что они растут и у меня на даче и по много. Коричневые и синие но, вот боюсь их перепутать.... Кто, уважаемые скажет за рядовки. С уважением
Hornisse 05-09-2018 21:40

quote:
Изначально написано tazuja:
В лисичках дофига ценных свойств, которые теряются при термообработке или солении.
Оттого использую только как порошок, посыпая блюда. Частенько в мельницу набиваю порошком лисичек и зёрен кинзы, ими и посыпаю.

О! Не знал. Спасибо!

tazuja 05-09-2018 22:22

quote:
Originally posted by braker:

Кто, уважаемые скажет за рядовки.



Фотки бы скинули. Первый раз такое название слышу.
Хотя синими часто называют подосиновики, тк быстро синеют на срезе.
митяй 05-09-2018 23:45

мы вот в выхи полазили по лесам... грибов набрали много, главные "трофеи" это НЕ ВЫСАЖЕННЫЕ саженцы сосенок, куча кробок с саженцами.... (мы забрали 3 кробки из 40-50)....да и пара дебилов принесли пру мин к машине, эхо войны типа... но зачем их троготь то???? сдали местным федералам....
click for enlarge 1920 X 1080 274.3 Kb
click for enlarge 1920 X 1080 256.8 Kb
Kostikfraerok 06-09-2018 10:42

quote:
Изначально написано braker:
Как то ехали домой с гусиной охоты в Казахстане..... После границы км через 20 в этой шуге стояли у дороги 2 приятные деревенские девчонки с полными ведрами грибов. Мы остановились, спросили.... Те сказали , что это рядовки.мы взяли 4 ведра наши мамочки их засолили и мы их технично, не спеша съели. Потом оказалось, что они растут и у меня на даче и по много. Коричневые и синие но, вот боюсь их перепутать.... Кто, уважаемые скажет за рядовки. С уважением

рядовка лиловоногая, она же синеножка - лучший гриб. Помню, выбрались за грибами, осень сухая и ничего нет в лесу кроме мухоморов, насобирали по пол ведра маслят, выпили по бутылке водки и шли уже на электричку через поле и тут натыкаемся на синеножку... не знаю как даже назвать то, что мы увидели, ведьмины круги или что-то типа того, короче за пять минут вчетвером забили все что можно грибами, и ведра, и рюкзаки, и пакеты. Грибы здоровенные были, каждый в диаметре как сковородка, а осталось еще больше. Едем потом в электричке довольные и все спрашивают - что за гриб такой, все грибники едут с маслятами-козлятами в основном. Чем хороша рядовка - она мясистая и не уваривается так как остальной гриб и имеет довольно таки специфический вкус, который ни с чем не перепутать, не бывает червивой и легко ее мыть, чистить не нужно. Шикарный гриб, под засолку особенно.

Миномётчик 08-09-2018 09:45

quote:
Изначально написано митяй:
... пара дебилов принесли пру мин к машине, эхо войны типа... но зачем их троготь то???? сдали местным федералам....
Ежели ни разу не сапёр, то не трожь. Да и сапёру иногда не везёт. Нашёл - обозначь место и вызывай спецов - разберутся, что и куда. Мы как-то на остров высадились, а там окопы заплывшие. Обратно след в след топали и отвалили скоренько. Может и не было там ничего, но проверять не стали.

п-ф 08-09-2018 10:31

quote:
Изначально написано braker:
Как то ехали домой с гусиной охоты в Казахстане..... После границы км через 20 в этой шуге стояли у дороги 2 приятные деревенские девчонки с полными ведрами грибов. Мы остановились, спросили.... Те сказали , что это рядовки.мы взяли 4 ведра наши мамочки их засолили и мы их технично, не спеша съели. Потом оказалось, что они растут и у меня на даче и по много. Коричневые и синие но, вот боюсь их перепутать.... Кто, уважаемые скажет за рядовки. С уважением

Помница нашел такую хрень под листвой в ахтубинской пойме. Пнул нах и пошел дальше. Теща с тестем чота листья шебуршат и ходят порожняком. Сказал им что нашел какое то гавно, оне переглянулись - где??? Это рядовки!!!
Показал место и оне там ведра два с одной дорожки нафигачили. Радостные шо пипец. Хз, йа даже не пробовал.

п-ф 08-09-2018 10:36

сообщение удалено автором темы.
Pers 08-09-2018 15:18

Так есть грибы-то, под Москвой, сейчас?
БИДЖО 09-09-2018 14:08

quote:
Originally posted by Pers:

Так есть грибы-то, под Москвой, сейчас?



Вчера 2 ведра на двоих опят за 30 минут вдоль ручья. Выбирайте влажные места.
Pers 09-09-2018 14:31

quote:
Изначально написано БИДЖО:

Вчера 2 ведра на двоих опят за 30 минут вдоль ручья. Выбирайте влажные места.

Спасибо.

БИДЖО 19-09-2018 12:02

Немного фото с выходных
click for enlarge 1383 X 778 115.5 Kb
click for enlarge 1383 X 778 112.7 Kb
click for enlarge 980 X 551  88.0 Kb
click for enlarge 980 X 551  86.8 Kb
мск 04-10-2018 21:36

Пошли вот только не понятно какие
click for enlarge 960 X 1280 164.3 Kb
click for enlarge 960 X 1280 137.8 Kb
click for enlarge 960 X 1280 197.9 Kb
zelan 05-10-2018 22:32


click for enlarge 960 X 1280 184.1 Kb
click for enlarge 960 X 1280 156.7 Kb
click for enlarge 960 X 1280 220.5 Kb
zelan 05-10-2018 22:33

Сегодня рядом с Ша-2,по опушке штук двадцать. Но я не ел😊
bairat 14-06-2019 21:37

Сегодня смотрел справочник, не понял как отличить черный груздь от свинушки. Внешне по фото одинаковы.
митяй 14-06-2019 22:36

quote:
Originally posted by bairat:

Сегодня смотрел справочник, не понял как отличить черный груздь от свинушки. Внешне по фото одинаковы



ну тут одно из двух....либо справочник дерьмо, либо дальтонизм....как можно путать коричнево-рыжую свинуху, с черно-сине-розавой черныхой....???? Чкрнухи, самый классный гриб, особенно соленый в бочках, хрустит как огурец....
bairat 19-06-2019 09:29

Вот не вижу категорической разницы по виду с низу.
click for enlarge 1707 X 1280 208.8 Kb
click for enlarge 1280 X 960 146.6 Kb
кака 27-06-2019 23:09

quote:
Вот не вижу категорической разницы по виду с низу.

На практике т.е. в лесу, по этим низам проведите ногтём. У свинуха просто потемнеет, а у чернухи появится "молочко". Да ещё не увидеть у чернухи зелёных оттенков это действительно дальтонизм.
bigross 28-06-2019 11:01

Свинушка сладкая, груздя - горький (млечник)
BUCH1234 16-07-2019 08:15


click for enlarge 960 X 1280 180.3 Kb
click for enlarge 960 X 1280 232.7 Kb
click for enlarge 960 X 1280 224.9 Kb
click for enlarge 1707 X 1280 194.4 Kb
skalex 16-07-2019 10:07


BUCH1234

Красота

algol 18-07-2019 11:43

вот
click for enlarge 960 X 1280 214.0 Kb
click for enlarge 960 X 1280 210.8 Kb
button 21-07-2019 18:04

А это что за грибы? Поганки?
click for enlarge 1696 X 1280 230.3 Kb
click for enlarge 966 X 1280 240.8 Kb
click for enlarge 1696 X 1280 260.8 Kb
bigross 21-07-2019 20:48

На горькушки, цветом полинявшие похоже.
Перевернуть, да глянуть бы.
skalex 21-07-2019 20:57

Сегодня на даче вдоль забора. Даже в лес не ходил
click for enlarge 1000 X 562 94.5 Kb
click for enlarge 1000 X 562 79.4 Kb
button 21-07-2019 21:05

quote:
Изначально написано bigross:
На горькушки, цветом полинявшие похоже.
Перевернуть, да глянуть бы.

Вот.
click for enlarge 966 X 1280 123.8 Kb

Vlad_III 22-07-2019 09:46

Да, пошли...
В прошлые выходные был выход белых - так на работе просидел. В эту субботу съездил - белые переростки червивые стоят. Единичные маслята и лисички размером с дамский мизинчик, но квадратными метрами...
Набрал чтоб себе наплюхаться с обработкой этой мелочи здоровое пластиковое ведро. Но жареные с лучком, да со сметанкой... ВКУСЯ !!!
button 22-07-2019 10:50

quote:
Originally posted by Vlad_III:

Единичные маслят



кстати да. вот удивительно они обычно стаями растут а сейчас как-то по одному.
переростки у меня на участке подберезовики. а белые здоровенные и чистейшие. под елкой почти корзину набрал. и то не все срезал, плюнул.
Ээх 22-07-2019 11:01

quote:
Originally posted by button:

Вот


Оранжевый сок - рыжик.

кака 24-07-2019 20:18

quote:
Оранжевый сок - рыжик.

А он и сверху рыжик, только который сосновый да и на солнышке видимо рос.
Лепесей 24-07-2019 23:31

Прошлая неделя.
click for enlarge 1707 X 1280 212.9 Kb

Домашнее хозяйство

Грибы пошли...