Ножи Takeshi Saji

На выставке был приобретён в качестве подарка уважаемому человеку бесподобный клинок японского мастера Takeshi Saji.

Эта модель продаётся в России под названием SJ-08/10 (Kasumi)
Когда берёшь в руки этот клинок, выпустить уже нереально

Сталь Hitachi Blue (Aogami) с "художественными" добавками латуни и меди. Клинок выполнен по традиционной, классической технологии.
Материал рукояти и ножен из кожи акулы.

Длина клинка, мм: 136
Общая длина, мм: 244
Толщина обуха, мм: 5

Режет просто восхитительно.

Фотографии ниже говорят сами за себя.

Ржаветь будет с полпинка.
Так что человеку придётся следить за клинком.

Да это понятно.
Он вряд ли им будет туши разделывать....

quote:

Ржаветь будет с полпинка.

+ 1
Правда, красив....
Тортик порезать - будет супер!

не люблю Садзи.
у него мани величия.
железки даже самые простые стоят атомных денег.
а вид и качество-ну не знаю, кому как, но мне творчество ленивого ПТУшника напоминает.

хотя кому как, мое мнение не претендует на правильность.

и ведь могу им торговать по разумным ценам, но потенции просто никакой.

на гуся его!!!

Если это в свете рассказа о злоключениях Матсуда при разделке дикого Мартина, то думаю Саджи, при тех же условиях, зарекомендовал бы себя как более качественный девайс.
Уже больше двух лет в активном поюзе моделька Takeshi Saji Keiryu-Shoto, после приобретения был порыв продать, но как то не срослось и начал его активно пользовать. Разделка мяса с костями, в том числе замороженного, овощи, курятина, все без нареканий. Железяка обработана вполне достойно, правда в моей модельке это Shirogami. Лезвие сведено очень тонко, может быть в этом все дело, режущая кромка на глаз не больше 1мм, если не приглядываться такое ощущение что спуски сведены в ноль, закалка зонная, кромка держит заточку зверски. Но есть и пару минусов: после того, как оставил клин мокрым, пошли пятна по клинку, углеродка всетки, вопщем нож приобел рабочий вид, и крайне неудобные родные ножны, скорее декоративные чем для использования. Последствия пользования в течении двух лет на фотах, вполне себе рабочие ножи

Так как мне нож тоже очень понравился, заказал себе модельку попроще TS-130.
Приедет - выложу фото.

Скажите пожалуйста, вы знаете что означают иероглифы на ноже? Очень интересно.

Как-то увидя богато и аляповато одетых спартанских юношей Диоген рассмеялся:
"Это спесь!"
И тут же заметил пыльных и сиро одетых лакедомонийцев, и заметил:
"И это спесь. Но другого рода".

Я к чему это:
такая корявая и халтурная ручка - та самая "спесь другого рода".
Не понимаю.

Японская традиция, - специально слишком тонкую работу портят. Видимо считают что без спеси нет искусства. Главное чтоб не банально было.

Согласен, этот сельский жапан стайл при изготовлении ножа сначала тоже удивил, кусок дуба, в который вставлен и расклепан хвостовик, и больстр кривоват, вот только какое влияние оказывает это на функциональность ножа? Вообще все его изделия, как я понял, позиционируются как классические рабочие ножи, а если нужен нож на полку, то есть полно других японских производителей, у которых все вылизано. Мне лично понравилось качество обработки стали, это было решающим при формировании мнения о мастере, а если такая рукоять удобна, то почему бы ей не быть такой?

На всякий случай, у Садзи есть и другие ножи, сделаны так, что комар носу не подточит))

"Ищущий - да обрящет!"

quote:

Originally posted by LE:

Вообще все его изделия, как я понял, позиционируются как классические рабочие ножи

На рабочий нож клин из такого затейливого пакета? Спесь-спесь, я вам говорю!

Ну вот и приехал ко мне младший брат Saji TS-130 "Koi-Nobori".
Сразу видна "бюджетность" по сравнению c SJ-08/10.

1) Сталь Hitachi Shirogami (белая бумага)
2) Клинок короче - 109 мм
3) Вес меньше раза в полтора
4) Толщина обуха 4.2 мм

Фотографии ниже поясняют.

Хочу купить себе вот такой ножик:
http://www.imextool.ru/pages/1...t_719139_id442/

Что скажете? можно ли использовать в походах как рабочий кухонно-туристический нож? или это "полочный" ножик?

Нож как нож. Использовать можно сообразно размерам, а там же еще есть и похожий подлиньше-помассивнее за немного больше денег. А вот карабин на ножнах сильно смущает. Ну по этому поводу наверняка можно чегонить нарукоблудить.

Не, в том-то и прикол, что этот ножик недлинный, без особых наворотов, похож на самоделку из пильного полотна... Прелесть в простоте Но в то же время, судя по описанию, материалы и технология таковы, что заточку держать будет и заточить можно как бритву.

цитата:

Olegus44

ножны зачетные!

цитата:

Originally posted by yamaguti:
Не

А чо не? Лёгкий и вёрткий.

цитата:

Originally posted by yamaguti:

материалы и технология таковы, что

Ржавучий как сволочь.

Не без этого... Зато лениться не позволяет - после использования вымыть, вытереть, смазать... Дамасские клинки тоже капризные, однако владельцев это не останавливает от их использования

Прошу прощения у ТС ,что не совсем по теме,но раз здесь собираются любители японских ножей,может кто подскажет ,кто вот этот изготовил,достался мне в подарок,даривший,кроме того ,что страна происхождения ножа Япония,тоже больше ничего не знает?

Давно присматривался к этому мастеру. И вот, что бы не сетовать на его готовые изделия и цену, взял и заказал у него просто поковки из голубой бумаги , латуни и меди и отдельно из Р2.
Прилагаю фотку готового изделия . Нож собран нашим мастером.Получается существенная экономия -на выходе по моему, отличное изделие.
Качество поковок просто замечательное .