Кухонные ножи

Накири должен умереть! (тесты ножа Андрея Маркина)

be-open 29-05-2019 17:32

Всем привет.

Это в некотором смысле вторая часть темы Знакомство с ножом Маркина Андрея (Мark134): https://forum.guns.ru/forummessage/252/2403898.html

А также продолжение темы Ножи Андрея (Mark134)....делимся впечатлениями... https://forum.guns.ru/forummessage/252/2109189.html

Записал вводное видео про накири Андрея Маркина, приглашаю ответственных камрадов кухонного, а также всей пятой палаты, познакомиться с ножом и поучаствовать в тестировании. Начало очереди уже сформировано в соседней теме, завтра отправлю нож камраду Voy50. Формат тестирования свободный, желательно видео, просьба сильно не затягивать - по моему опыту пяти дней тире недели вполне достаточно для знакомства с ножом.





Тестирование камрада Voy50


Тестирование камрада Slava_B


Тестирование камрада Voy50 бюджетного японца


Просто Серый 29-05-2019 18:00

Обезнакирели совсем. Хоть бы морковкой на прощание хрумкнули.)))
be-open 29-05-2019 18:19

quote:
Originally posted by Просто Серый:

Обезнакирели совсем.



Думаю это ненадолго, как раз и место на магните освободилось.
quote:
Originally posted by Просто Серый:

Хоть бы морковкой на прощание хрумкнули.)))



На прощание хрумкнул яблоком.

ps хотя мысль в принципе недурна.



Просто Серый 29-05-2019 18:53

)))
click for enlarge 1000 X 750  93.8 Kb
Просто Серый 29-05-2019 20:59

quote:
Originally posted by be-open:

хотя мысль в принципе недурна.



Единственный ваш нож пока, который морковь не колет.
А на правый спуск не липнет почти она - а на левый наплевать, там её рука сё-равно держит. Вощем, ДУРАЦКИЕ ПРИДИРКИ К ХОРОШЕМУ НАКИРИ.
Походу, всё ради хайпа и движухи.)))
Просто Серый 29-05-2019 21:01

quote:
Originally posted by qhjj:

а если серьезно, то линзануть подводы да обух сточить ...
хороший сантоку угадывается. делов то на полчаса максимум



Это же не серьёзно - портить хороший накири.)))
be-open 29-05-2019 21:22

Парни давайте по существу, троллинг и флуд в теме не приветствуются и будут пресекаться, благодарю за понимание.


quote:
Originally posted by Просто Серый:

а на левый наплевать, там её рука сё-равно держит.



Мне не наплевать.
gorlopan 29-05-2019 21:25

quote:
Originally posted by be-open:

давайте по существу,



Тогда ждём РЕЗУЛЬТАТЫ тестов.
be-open 30-05-2019 10:09

Нож уехал к камраду Voy50, скинул трек на емэйл.


be-open 30-05-2019 10:49

Любопытный факт биографии этого ножа, примерно год назад "Утренняя Ярость Берсерка" был звездой частной бургерной вечеринки вместе с бункой Влада Волкоморова, и произвёл там на всех неизгладимое впечатление.


Андрей К7 31-05-2019 14:05

quote:
Изначально написано Просто Серый:

Единственный ваш нож пока, который морковь не колет.
А на правый спуск не липнет почти она - а на левый наплевать, там её рука сё-равно держит. Вощем, ДУРАЦКИЕ ПРИДИРКИ К ХОРОШЕМУ НАКИРИ.
Походу, всё ради хайпа и движухи.)))

Из того что мне удавалось разглядеть на видео, хорошим накири там и не пахнет. Хороший накири режет хотя бы так
и профиль у него немного другой. Тот что поехал в путешествие больше похожи на обычный топорик.

be-open 31-05-2019 14:41

quote:
Originally posted by Андрей К7:

Тот что поехал в путешествие больше похожи на обычный топорик.



Если вы внимательно посмотрите на выложенное вами видео, внезапно выяснится, что там тоже две тяпки.

Длина 165мм, ширина 58-59, вес 160+ грамм, баланс два дюйма в клинок, все контрольные точки ТТХ практически идентичны Утренней Ярости Берсерка, только к моему справа меньше липнет.

Просто Серый 31-05-2019 15:07

quote:
Originally posted by be-open:

внезапно выяснится, что там тоже две тяпки.



Так покажите же образ вашего накири сферического в вакууме. А то куда ни глянь - везде всё тяпки да ляпки.
Voy50 31-05-2019 15:15

Блин, у чувака 150к просмотров. Что я делаю не так, может нужно спик пром харт ин инглишь. Не думаю я, что эти его накири ппц какие популярные и знаменитые и из поиска органику такую собрали.

У нас(меня) самые знаменитые это АиР Бекас и Самура, как показала практика. Больше всего с поиска приходит на них.

be-open 31-05-2019 15:20

quote:
Originally posted by Просто Серый:

Так покажите же образ вашего накири сферического в вакууме.



Я же сказал в первом видосе какой мне надо накири, сделать полноценный клин по обуху, согнать при этой грамм 40 лишнего мяса и баланс ножа выйдет на больстер, в крайнем случае на шею. Ну и слева чуть подлинзить снизу, чтобы тоже не липло. Более подробные мысли об идеальном накири в вакууме есть в теме "Ножи Андрея (Mark134)....делимся впечатлениями...", читайте внимательней.

quote:
Originally posted by Просто Серый:

А то куда ни глянь - везде всё тяпки да ляпки.



Это исключительно вопрос баланса ножа, чем дальше вперёд - тем более увесистым такой нож воспринимается в руке, и тем больше им хочется порубосить.
И наоборот, если облегчить клинок и увести баланс на больстер, нож будет восприниматься в реке как лёгкий, таким ножом уже не захочется рубить, а только аккуратно резать, и сильно давить тоже не захочется.
Андрей К7 31-05-2019 15:23

quote:
Изначально написано be-open:

Если вы внимательно посмотрите на выложенное вами видео, внезапно выяснится, что там тоже две тяпки.

Длина 165мм, ширина 58-59, вес 160+ грамм, баланс два дюйма в клинок, все контрольные точки ТТХ практически идентичны Утренней Ярости Берсерка, только к моему справа меньше липнет.


Габариты идентичны, но не ими одними даётся такое преимущество. Профиль у вашего накирине тот. У вашего как мне увиделось практически прямое лезвие, почти нет скругления, на видео же они есть и в обухе больше просматривается утончение к носуху, как в принципе и на режущей части, он скорее всего тоньше сведён, да и конвекс делает своё дело.

Просто Серый 31-05-2019 15:25

quote:
Originally posted by be-open:

Я же сказал в первом видосе какой мне надо накири, сделать полноценный клин по обуху, согнать при этой грамм 40 лишнего мяса и баланс ножа выйдет на больстер, в крайнем случае на шею. Ну и слева чуть подлинзить снизу, чтобы тоже не липло. Более подробные мысли об идеальном накири в вакууме есть в теме "Ножи Андрея (Mark134)....делимся впечатлениями...", читайте внимательней.



Интересно, почему мастер не согласился на такие желания. Мож бы они изменили мировой тренд накири.)))
be-open 31-05-2019 15:25

quote:
Originally posted by Андрей К7:

Габариты идентичны, но не ими одними даётся такое преимущество. Профиль у вашего накирине тот. У вашего как мне увиделось практически прямое лезвие, почти нет скругления, на видео же они есть и в обухе больше просматривается утончение к носуху, как в принципе и на режущей части, он скорее всего тоньше сведён, да и конвекс делает своё дело.



У вас есть накири или вы по видео судите? Записывайтесь на тестирование, попробуете сами как режет "Утренняя Ярость Берсерка". Нож не идеален, но равнодушным вы не останетесь, харизма там лютая.
Андрей К7 31-05-2019 15:28

quote:
Изначально написано Voy50:
Блин, у чувака 150к просмотров. Что я делаю не так, может нужно спик пром харт ин инглишь. Не думаю я, что эти его накири ппц какие популярные и знаменитые и из поиска органику такую собрали.

У нас(меня) самые знаменитые это АиР Бекас и Самура, как показала практика. Больше всего с поиска приходит на них.


У этого чувака просмотров куча набралась в бытность его работы с chefknivestogo, думаю подавляющее большинство это жители США и Канады. Он раньше делал обзоры на ножи именно этого магазина. Но уже несколько лет, не работает с ними и вообще судя по хронологии видео больше не делает обзоров на ножи. Если у Вас есть канал на YouTube, в котором Вы обозреваете ножи, киньте ссылку с удовольствием гляну.

be-open 31-05-2019 15:29

quote:
Originally posted by Просто Серый:

Интересно, почему мастер не согласился на такие желания. Мож бы они изменили мировой тренд накири.)))



С Андреем сложно коллаборировать в плане совместного ножевого дизайна, он делает как видит сам, но я надежды не теряю, потому что моему гюйто нужна пара как раз в форм-факторе лёгкого накири. Будет красавчик с гренадилом и зубом мамонта, чемпион мира по легкорезу в лёгкой весовой категории, на меньшее я не согласен.
Просто Серый 31-05-2019 15:41

quote:
Originally posted by be-open:

коллаборировать в плане совместного ножевого дизайна, он делает как видит сам,



Так его вид топорика уже отличается от традиционного японского. Вы же видели, что покупали.
be-open 31-05-2019 16:30

quote:
Originally posted by Просто Серый:

Так его вид топорика уже отличается от традиционного японского. Вы же видели, что покупали.



Просто понравился нож на барахолке вот и купил, самобытный интересный харизматичный нож, считаю это была удачная покупка. У меня не прижился, но благодаря ему я понял какой накири мне нужен.
Ник Николс 31-05-2019 18:53

.
click for enlarge 1920 X 1080 155.5 Kb
cartuz 02-06-2019 06:50

А есть накири с долами?
be-open 02-06-2019 06:55

quote:
Originally posted by cartuz:

А есть накири с долами?



Технически на Утренней Ярости Берсерка широкий дол справа.
planetaplan 02-06-2019 11:35

Подскажите, при ширине 50мм. какая длина клинка у накири оптимальная? Есть у классического накини какие то устоявшиеся размеры?
Slava B 02-06-2019 11:52

quote:
Originally posted by planetaplan:

Подскажите, при ширине 50мм. какая длина клинка у накири оптимальная?



160-180 мм
Андрей К7 02-06-2019 14:49

quote:
Изначально написано planetaplan:
Подскажите, при ширине 50мм. какая длина клинка у накири оптимальная? Есть у классического накини какие то устоявшиеся размеры?

Я бы даже сказал 160-165 в основном идёт. Длиненее в продаже видел только у shigefusa вплоть до 210 мм. Но это скорее исключение, чем правило.

Просто Серый 02-06-2019 23:01

quote:
Originally posted by Андрей К7:

Длиненее в продаже видел только у shigefusa вплоть



Всё ясно, би-опен не может себе позволить Шигефусу и напрягает отечественных производителей теперь задёшево.)))
Андрей К7 03-06-2019 05:05

quote:
Изначально написано Просто Серый:

Всё ясно, би-опен не может себе позволить Шигефусу и напрягает отечественных производителей теперь задёшево.)))

Так shigefusa ещё надо найти чтобы, он свободно продавался, в магазине он представден с характеристики, а в наличии его нет.

be-open 03-06-2019 06:24

quote:
Originally posted by Просто Серый:

Всё ясно, би-опен не может себе позволить Шигефусу и напрягает отечественных производителей теперь задёшево.)))



Вопрос цены тоже имеет значение, но в другом аспекте. Накири это специализированный нож для овощей и зелени, чистый вегетарианец обычно с достаточно компактным клинком, ну и в ипонской паре "гюйто-накири" гюйто разумеется безусловно является старшим. А поскольку приличный гюйто у меня уже есть, не вижу смысла покупать или заказывать накири в пару к нему дороже, что-то неправильное в этом есть. Только из этих соображений смотрю на цену накири, из специализированных ножей я морально готов платить больше, чем за шефа пожалуй только за гастроном.
Андрей К7 03-06-2019 06:43

quote:
Изначально написано be-open:

Вопрос цены тоже имеет значение., из специализированных ножей я морально готов платить больше, чем за шефа пожалуй только за гастроном.

Не слышал или просто не соотношу образ с названием...... можно фото ножа гастроном и для чего он нужен на кухне, какая у него ниша?

cartuz 03-06-2019 09:50

Режу много зелени и овощей ,теперь есть даже типо накири
И не липнет даже ничего и режет хорошо
А все одно нож в ходу тот что обычно ....
Эх,не волоку я и окружение толком в высоких кухонных технологиях
Печаль ...
Voy50 03-06-2019 10:14

quote:
Изначально написано Андрей К7:

Не слышал или просто не соотношу образ с названием...... можно фото ножа гастроном и для чего он нужен на кухне, какая у него ниша?


http://prokopenkoff.ru/hamon.html

А по теме: Накири в Подольске в сортировочном центре. Скоро жду в Москве.

planetaplan 03-06-2019 16:16

Гастроном это не филейник,а тогда,что им резать?
be-open 03-06-2019 17:34

quote:
Originally posted by planetaplan:

Гастроном это не филейник,а тогда,что им резать?



Ну вон же ссылка чуть выше, говорим гастроном подразумеваем Прокопенков, больше их кажись никто сейчас и не делает особо.

Технически это слайсер-ветчинник для тонкой нарезки всяких окороков, колбас и прочей снеди.

planetaplan 03-06-2019 17:38

quote:
Изначально написано be-open:

Ну вон же ссылка чуть выше, говорим гастроном подразумеваем Прокопенков.

Технически это слайсер-ветчинник для тонкой нарезки всяких окороков, колбас и прочей снеди.


Так филейник все это сделает,а зачем тогда гастроном? Он не заменит филейник.

be-open 03-06-2019 17:49

quote:
Originally posted by planetaplan:

Так филейник все это сделает,а зачем тогда гастроном? Он не заменит филейник.



Ну в принципе и шеф всё это сделает. И ни гастроном, ни филейник не заменят шефа, а шеф может заменить всех. Но ходят легенды, что как гастроном в нарезку не умеет никто.
planetaplan 03-06-2019 17:59

quote:
Изначально написано be-open:

Ну в принципе и шеф всё это сделает. И ни гастроном, ни филейник не заменят шефа, а шеф может заменить всех. Но ходят легенды, что как гастроном в нарезку не умеет никто.

Это по слайсированию только) хотя если поколдовать с геометрией и шеф может сыр резать отлично. Не захотели вы шеф мой проверить на сыре,а зря,может и отпало бы желание еще один нож для этого держать)))

be-open 03-06-2019 18:05

quote:
Originally posted by planetaplan:

Не захотели вы шеф мой проверить на сыре,а зря,может и отпало бы желание еще один нож для этого держать)))



В смысле не захотел, да поди забыл просто. По идее то да, должен он и сыр нормально резать, просто я сыр обычно трамонтиновским ножом для сыра режу. Сказали бы что это важно - протестировал бы и на сыре.
planetaplan 03-06-2019 18:08

quote:
Изначально написано be-open:

В смысле не захотел, да поди забыл просто. По идее то да, должен он и сыр нормально резать, просто я сыр обычно трамонтиновским ножом для сыра режу.

Сыр это тугой вязкий продукт,чем тоньше,тем лучше,не даром же струну используют. Попрошу Андрея К7 потестить на сыре нож.

GAI1234579 03-06-2019 18:40

quote:
Originally posted by planetaplan:

если поколдовать с геометрией и шеф может сыр резать отлично.



Уже наколдовали,ещё 3 года назад
Только ОДИН Мастер на Guns.ru показал как режет его "шэф" сыр -pepa.s (Пётр Смородников).

quote:
Originally posted by be-open:

протестировал бы и на сыре.



Протестируйте ,пожалуйста(ролик,плиз),на Ваших оставшихся "шэфах",сколько их 2-3 в наличии ? Пока то же в расход не пустили,вдруг и эти уже разонравились ...
Voy50 03-06-2019 18:42

quote:
Изначально написано planetaplan:

Так филейник все это сделает,а зачем тогда гастроном? Он не заменит филейник.


филейники такими длинными обычно не делают

be-open 03-06-2019 18:45

quote:
Originally posted by GAI1234579:

Только ОДИН Мастер на Guns.ru показал как режет его "шэф" сыр -pepa.s (Пётр Смородников).



Я проверял на сыре тестовый k-type гюйто Андрея Маркина по просьбе одного из камрадов. Вот здесь с 2:09


be-open 03-06-2019 18:51

quote:
Originally posted by GAI1234579:

Протестируйте ,пожалуйста(ролик,плиз),на Ваших оставшихся "шэфах",сколько их 2-3 в наличии ? Пока то же в расход не пустили,вдруг и эти уже разонравились ...



Ок, при случае проверю. Для меня рез сыра шефом не показательный момент, сыр это продукт на котором ни одному шефу даже близко не угнаться по лёгкости входа за специализированными ножами для сыра. То есть я не оцениваю шефа по тому, как он режет именно сыр, а просто режу сыр ножом для сыра. Но если для вас это важно - конечно проверю.

ps проверил)


planetaplan 03-06-2019 18:52

quote:
Изначально написано GAI1234579:

Протестируйте ,пожалуйста(ролик,плиз),на Ваших оставшихся "шэфах",сколько их 2-3 в наличии ? Пока то же в расход не пустили,вдруг и эти уже разонравились ...


Все движется и я три года назад делал по другому)
GAI1234579 03-06-2019 18:59

quote:
Originally posted by be-open:

Я проверял на сыре тестовый k-type гюйто Андрея Маркина по просьбе одного из камрадов. Вот здесь с 2:09



Вот же ... Виноват - или не заметил или запамятовал,скорее второе
Что ножи Мark134 ( Маркина Андрея) отлично режут что угодно никаких сомнений ,ибо сам владелец оных.
be-open 03-06-2019 19:25

quote:
Originally posted by GAI1234579:

Что ножи Мark134 ( Маркина Андрея) отлично режут что угодно никаких сомнений ,ибо сам владелец оных.



Для вас это отлично?

По сравнению с ножом для сыра от трамонтины за 150 рублей это на троечку, а так для шефа неплохо, вполне приемлемо. Перетоптаться можно, если нет ножа для сыра под рукой.

GAI1234579 03-06-2019 20:12

quote:
Originally posted by be-open:

Для вас это отлично?



Нет,блин,для Папы Римского
Судя по Вашим роликам готовите не часто и ...что то.
quote:
Originally posted by be-open:

По сравнению с ножом для сыра от трамонтины за 150 рублей



Сочувствую . Ещё Трамонтины и другая прелесть не достала ?
Как сказал один не глупый чел :"...что то в них очень китайское
как из ларька в переходе при вокзале..."
planetaplan 03-06-2019 20:29

Не ругайтесь,че вам ваша упоротость,она совсем не отражает реальность.
be-open 03-06-2019 21:05

quote:
Originally posted by GAI1234579:

Судя по Вашим роликам готовите не часто и ...что то.



Готовлю почти каждый день, ингредиенты что сам ем про то и ролики.
quote:
Originally posted by GAI1234579:

Сочувствую . Ещё Трамонтины и другая прелесть не достала ?
Как сказал один не глупый чел :"...что то в них очень китайское
как из ларька в переходе при вокзале..."



Сырный нож трамонтина это особая любовь, никакого Китая, натуральная Бразилия.

ps попробовал - шефом срез чище, сырный лезет в продукт заметно легче.




Slava B 03-06-2019 21:48

quote:
Originally posted by be-open:
8
Я проверял на сыре тестовый k-type гюйто Андрея Маркина по просьбе одного из камрадов. Вот здесь с 2:09



Продукт только испортили, такими толстыми кусками навалять.
Вообще сыр омерзительно режется.
quote:
Originally posted by GAI1234579:

Только ОДИН Мастер на Guns.ru показал как режет его "шэф" сыр -pepa.s (Пётр Смородников).



Российский покладистый сыр,резка с угла облегчает рез значительно.
Хотите экстрима, пластилиновоя гауда, режем самую широкую часть.
be-open 03-06-2019 21:51

quote:
Originally posted by Slava B:

Продукт только испортили, такими толстыми кусками навалять.
Вообще сыр омерзительно режется.



Ну уж как есть, там линза конечно крутовата. Зато не липнет к спуску и отваливает хорошо. Не драматизируйте, уж прям таки и испортил, это поди не сыр к завтраку Елизаветы Второй.
GAI1234579 03-06-2019 22:10


quote:
Originally posted by Slava B:

Продукт только испортили, такими толстыми кусками навалять.



Прав,однозначно.
......
Но если с большой долей протекционизма подходить,то приобрести чисто специализированный "инструмент" --


click for enlarge 500 X 373  15.9 Kb
click for enlarge 500 X 500  20.8 Kb

be-open 03-06-2019 22:11

quote:
Originally posted by GAI1234579:

Прав,однозначно.



Покажите как надо, нарежьте лучше.

Может если вы так хорошо режете, желаете Утреннюю Ярость Берсерка потестировать? Думаю это можно устроить.

GAI1234579 03-06-2019 22:24

quote:
Originally posted by be-open:

Покажите как надо, нарежьте лучше.
Может если вы так хорошо режете, желаете Утреннюю Ярость Берсерка потестировать? Думаю это можно устроить.




Спасибо за предложение,но откажусь.
У меня достаточно ножей Андрея,что бы быть в сомнениях как они режут.
..........
Какие то проблемы ?("вы" с маленькой буквы).
be-open 04-06-2019 05:49

quote:
Originally posted by GAI1234579:

Какие то проблемы ?("вы" с маленькой буквы).



Всё норм, просто наброс на вентилятор.

https://www.artlebedev.ru/kovodstvo/sections/165/

GAI1234579 04-06-2019 06:09

quote:
Originally posted by be-open:

Всё норм



Понимаю - поколение 90х. Лайки,фейсбуки...
be-open 04-06-2019 06:13

quote:
Originally posted by GAI1234579:

Понимаю - поколение 90х. Лайки,фейсбуки...



Что вдвойне занятно, мода писать вы с маленькой внутри предложения пошла ещё с давних времён из лучших домов Санкт-Петербурга, а обращение на вы с большой буквы многими воспринимается как подхалимаж и лизоблюдство. Минутка занимательной филологии, благодарю за внимание.
GAI1234579 04-06-2019 06:22

quote:
Originally posted by be-open:

мода писать вы с маленькой внутри предложения пошла ещё с давних времён из лучших домов Санкт-Петербурга, а обращение на вы с большой буквы многими воспринимается как подхалимаж и лизоблюдство.



Нет и не в этом случае.
...
С прописной буквы пишутся местоимения Вы, Вас, Ваш как форма выражения вежливости при обращении к конкретному лицу в письмах, официальных документах и деловой переписке.Подробнее: https://russkiiyazyk.ru/orfogr...yie-bukvyi.html
be-open 04-06-2019 06:45

quote:
Originally posted by GAI1234579:

Нет и не в этом случае.



Ясно. У нас тут личное письмо, официальный документ или деловая переписка?

Заканчиваем оффтоп, если тестирование накири вам не интересно, прошу не засорять тему посторонними обсуждениями, на мой вопрос можете ответить в курилке, если он покажется вам не риторическим.

GAI1234579 04-06-2019 08:15

quote:
Originally posted by be-open:

Заканчиваем оффтоп, если тестирование накири вам не интересно, прошу не засорять тему посторонними обсуждениями,



Заканчиваем.
Оч интересно. Никогда не видел как хороший нож собираются (специально !!!) ух...ь . Хотя... это Ваш нож - "моё варенье,хочу ем,хочу заборы крашу".
Но ножик жалко.
be-open 04-06-2019 08:21

quote:
Originally posted by GAI1234579:

Оч интересно. Никогда не видел как хороший нож собираются (специально !!!) ух...ь .



Краш-тесты это всегда волнительно, но сначала на повестке дня вопрос - настолько ли нож хороший, как с виду выглядит. А то чёт морковка после регринда опять прилипла. Или может у меня корнеплоды не той системы, щас камрады всё выяснят. Утренняя Ярость Берсерка уже в Москве.
Просто Серый 04-06-2019 18:57

quote:
Originally posted by be-open:

Краш-тесты это всегда волнительно



)))
Краштесты покупателя-потребителя - это мудня, и на неё всегда влияет неудовлетворённость чем-либо,дремучесть в вопросе, излишек бабла, все обусловленные жаждой манипуляции.)))
Так в жизни -цена отличного аутентичного накири начинается от 2000 р. Ничо к нему не липнет, морковка на нём не хрустит и тд.ит.п. Но понты можно поколотить и с фокусами потом выступать на Ганзе перед Российскими Мастерами даж мож.)))
Voy50 04-06-2019 19:48

Нож приехал, через час распаковка и первые съемки
be-open 04-06-2019 20:49

quote:
Originally posted by Voy50:

Нож приехал, через час распаковка и первые съемки



Круто, если не затруднит - уроните на него сверху помидор пока заточка свежая, думаю нож легко ройдёт помидорный тест "Томатный ниндзя".
gorlopan 04-06-2019 20:58

quote:
Originally posted by be-open:

помидорный тест



Не юлите Би опен ,нас морковка интересует!
be-open 04-06-2019 21:03

quote:
Originally posted by gorlopan:

Не юлите Би опен ,нас морковка интересует!



Интересует - режьте, я не против.

Одно другому не помешает.

Voy50 04-06-2019 21:46

quote:
Изначально написано be-open:

Круто, если не затруднит - уроните на него сверху помидор пока заточка свежая, думаю нож легко ройдёт помидорный тест "Томатный ниндзя".

у меня только черри )

я в общем всё снял, что хотел. Готов передать нож следующим.

Просто Серый 05-06-2019 12:11

Вот как видит накири американец.)
http://cookingknife.ru/articles/Murray_Carter.shtml
be-open 05-06-2019 05:31

quote:
Originally posted by Voy50:

я в общем всё снял, что хотел. Готов передать нож следующим.



Быстро вы однако.

Первоначальный план был аналогичный первому тестовому ножу Андрея, когда его в Москве передавали из рук в руки. Парни кто из москвичей хочет попробовать нож?

Коржов Дм 05-06-2019 06:47

quote:
Originally posted by be-open:

говорим гастроном подразумеваем Прокопенков, больше их кажись никто сейчас и не делает особо.



Это нож придуманный КойКем , кто же его еще сделает
quote:
Originally posted by planetaplan:

Гастроном это не филейник,а тогда,что им резать?



"На ганзе ни постов, ни ссылок не читают" , ибо если зайти по ссылке "Нарезать этим ножом гастрономию? Да!" и дадее "Рыба, колбаса вареная, колбаса сырокопченая, окорок, буженина... И много чего другого. Изюминкой этого ножичка является уникальный строй, позволяющий использовать этот нож не только для нарезки и разделки - пластования, но и в качестве филейного инструмента." - вообще то текст был написан для исключения двоякого толкования , но это же ганза
quote:
Originally posted by planetaplan:

Так филейник все это сделает,а зачем тогда гастроном? Он не заменит филейник.



Заменит , читаем выше то что не прочли на сайте - если сумеем , ибо он же и филейник
quote:
Originally posted by be-open:

Но ходят легенды, что как гастроном в нарезку не умеет никто.



Это не легенды , это лучшие черты инструментов "слайсер" и "филейник" в одном ноже , слайсером гастрономию удобнее нарезать чем шефом (меньше пятно контакта, лучше управляемость, меньше прикладываемое усилие, больше длина ножа ("гастроном" начинается от 250мм.), то есть возможность отпилить без ступеньки - "за один проход", что же тут "легендарного? Плюс возможность филеровки рыбы...а так - нож , просто нож , как кто то писал здесь , весь утилитарный - утилитарный .
С уважением, Дмитрий.
Voy50 05-06-2019 10:13

quote:
Изначально написано be-open:

Быстро вы однако.

Первоначальный план был аналогичный первому тестовому ножу Андрея, когда его в Москве передавали из рук в руки. Парни кто из москвичей хочет попробовать нож?


У меня всё было куплено.

Нож показался мне толстоват. Есть небольшое налипание на левый спуск. Не понял выпуклую линзу на нём. Справедливости ради, нож прекрасно режет, проблем вообще никаких, но в моём понимании, накири - максимально тонкий нож, спущенный в ноль. А это всё же вариации на тему мини цай дао всё же.

Я бы себе такой накири не хотел. Режет он плюс-минус так же, как мой гуйто от Андрея.

be-open 05-06-2019 12:31

quote:
Originally posted by Voy50:

Нож показался мне толстоват. Есть небольшое налипание на левый спуск. Не понял выпуклую линзу на нём. Справедливости ради, нож прекрасно режет, проблем вообще никаких, но в моём понимании, накири - максимально тонкий нож, спущенный в ноль. А это всё же вариации на тему мини цай дао всё же.



Коротко и по делу, благодарю)

Парни, кто следующий? Если из Москвы никто не хочет нож потестировать, тогда надо отправляеть его Slava_B.

Voy50 05-06-2019 12:50

Слава от меня в 10-ти минутах бывает. Я ему отдам нож в ближайшее время. Видео только смонтирую. Иногда камера перестает писать через 3 секунды, поэтому до монтажа не хочу с ножом расставаться.

ПС: черри помидорку на нож уронил )

be-open 05-06-2019 12:55

quote:
Originally posted by Voy50:

Слава от меня в 10-ти минутах бывает. Я ему отдам нож в ближайшее время. Видео только смонтирую. Иногда камера перестает писать через 3 секунды, поэтому до монтажа не хочу с ножом расставаться.

ПС: черри помидорку на нож уронил )



Понял, ждём. Любопытно какой результат помидорного теста на накири, чем легче помидор - тем сложнее получить ачивку томатный ниндзя.

Также точно в списке тестирования камрад Roman 7 7, ну а жёсткие тесты накири любезно согласился провести камрад ruazan 1972. Парни активней подключаемся к тестированию, видео опционально, но не обязательно, чем больше народу выскажет своё мнение по ножу, тем лучше.

Slava B 05-06-2019 13:06

quote:
Originally posted by be-open:

Если из Москвы никто не хочет нож потестировать, тогда надо отправляеть его Slava_B.





Я в Москве.
Что как и где?
Slava B 05-06-2019 13:08

quote:
Originally posted by Voy50:

Слава от меня в 10-ти минутах бывает.



Только сейчас увидел комментарий.
Как надоест ножик, напиши в ватсап, заеду..
be-open 05-06-2019 13:09

quote:
Originally posted by Slava B:

Я в Москве.
Что как и где?



Отлично, значит уже скоро нож будет у вас.
Коржов Дм 05-06-2019 13:34

quote:
Originally posted by be-open:

а жёсткие тесты накири любезно согласился провести камрад ruazan 1972.



Можно еще сильней приколоться , после того как комраден его поломает, можно то что осталось отремонтировать , ну если что то останется , и узнать "если жизть после смерти" и "какова она" .
С уважением, Дмитрий.
be-open 05-06-2019 15:37

quote:
Originally posted by Коржов Дм:

Можно еще сильней приколоться , после того как комраден его поломает, можно то что осталось отремонтировать , ну если что то останется , и узнать "если жизть после смерти" и "какова она"



Посмотрим как пойдёт, но имейте в виду - Утренняя Ярость Берсерка мечтает попасть в Вальгаллу.
cartuz 06-06-2019 09:49

А может вместо вальгаллы продать а деньги пропить )))
Voy50 06-06-2019 10:25


елсли не сложно, разместите все видео в первом сообщении. А то они затеряются и будет меньше просмотров, чем могло бы быть.

Сегодня с 18-00 готов нож отдать

be-open 06-06-2019 11:47

quote:
Originally posted by Voy50:

елсли не сложно, разместите все видео в первом сообщении.



Сделано.

Благодарю за видео, очень наглядно и познавательно.
Попробую ответить на ваш вопрос "а зачем он такой вообще нужен, если режет как шеф?" Ну как бы это уже неплохо, учитывая цену ножа в пять тыщ, а режет то он как взрослый шеф втрое дороже! Но конечно от накири хочется большего, потенциально это чемпион мира по легкорезу и в данном случае потенциал ножа полностью не раскрыт.

Кстати вы заметили как Утренняя Ярость Берсерка любит скорость? Мне даже показалось что вы быстрее обычного им режете в ролике, прямо подразгоняет он конкретно, подзуживает постучать от души, причём на скорости то и поменьше липнет слева, короче нож не для медитативного, а для скоростного реза.

ps поздравляю, вы открыли достижение "Томатный ниндзя".

gorlopan 06-06-2019 11:58

Судя по видосу обычный ножик с другой формой клинка.
be-open 06-06-2019 12:05

quote:
Originally posted by gorlopan:

Судя по видосу обычный ножик с другой формой клинка.



Ну это про любой нож так можно сказать и точно не промахнёшься.

В том то и дело, что нож не обычный, он весь какой-то странный. Даже рукоять к примеру - с одной стороны непривычная, с острой гранью и "не моё", а с другой Voy50 сначала было взялся за нож поварским хватом, а затем таки передвинул руку на рукоять, потому что на этом ноже так удобней. И вот он весь такой, непривычно, необычно, и при этом весьма бодро режет, короче не сразу и сообразишь в чём на*балово.

cartuz 06-06-2019 12:15

quote:
Изначально написано be-open:

короче не сразу и сообразишь в чём на*балово.


😂😂😂

gorlopan 06-06-2019 12:46

quote:
Originally posted by be-open:

при этом весьма бодро режет



А что вам ещё надо?
be-open 06-06-2019 12:54

quote:
Originally posted by gorlopan:

А что вам ещё надо?



Мне надо попадание в парадигму, чтобы нож резал как накири, а не рубил как угорелая тяпка. На каждый бодро режущий нож места на магните не напасёшься, а на этот ещё и овощей, я столько не ем.
gorlopan 06-06-2019 12:59

Вот если бы вы нашли эталонный накири и сказали мастеру повторить,то можно ещё чего то требовать. А так пройдеться по рукам ,все скажут своё мнение и что? Ищите у кого из камрадов есть тот настоящий накири и отправьте для сравнения своё чудо.
gorlopan 06-06-2019 13:12

Перед тем ,как провести краш тест ,попробуйте договориться с Батьком на регринд? Может его технология на 3D камнях поможет ,Ааа?
cartuz 06-06-2019 13:13

quote:
Изначально написано gorlopan:
Вот если бы вы нашли эталонный накири и сказали мастеру повторить,то можно ещё чего то требовать. А так пройдеться по рукам ,все скажут своё мнение и что? Ищите у кого из камрадов есть тот настоящий накири и отправьте для сравнения своё чудо.

Был бы в этом смысл какой
Творец так видит накири свой и делает
А уж покупать или нет каждый сам решает
Сравнивать особо нечего ...
По видео обычная тяпка с тонким обухом и сведением разным с двух сторон из чего раздули новый вид искусства непонятно

be-open 06-06-2019 13:16

quote:
Originally posted by gorlopan:

Вот если бы вы нашли эталонный накири и сказали мастеру повторить,то можно ещё чего то требовать. А так пройдеться по рукам ,все скажут своё мнение и что? Ищите у кого из камрадов есть тот настоящий накири и отправьте для сравнения своё чудо.



С чего вы взяли, что я чего-то требую с мастера? Изначально я просто предложил Андрею сделать накири два ноль, а эту модель оставить как есть. Так то прикольный нож, просто это не накири.
gorlopan 06-06-2019 13:19

quote:
Originally posted by cartuz:

Творец так видит накири свой и делает
А уж покупать или нет каждый сам решает



Вот здесь деликатный нюанс.Покупатель видит на коробке написано накири.,а купил ( как вы говорите ) тяпку. Аналог - молоко или молочный продукт .Улавливаете?
gorlopan 06-06-2019 13:26

quote:
Originally posted by be-open:

С чего вы взяли, что я чего-то требую с мастера?



Зачем тогда накири отправляли мастеру?
be-open 06-06-2019 13:35

quote:
Originally posted by gorlopan:

Зачем тогда накири отправляли мастеру?



Затем что Андрей изъявил желание сделать ножу регринд, чтобы починить налипание по левому спуску.
gorlopan 06-06-2019 13:51

quote:
Originally posted by be-open:

налипание по левому спуску.



Законы физики ещё не отменяли. Тогда надо коррекцию в тестах внести,а именно конкретно по налипанию на левом спуске. Если идет сильный залип с заклиниванием ,согласен это проблема.
gorlopan 06-06-2019 14:23

Если не ошибаюсь тест проводил Александр ? Поправьте если именем ошибся. Как на ваш взгляд, были проблемы с налипанием на левом спуске?
Voy50 06-06-2019 14:24

Ну он не сильный, но есть. На вогнутом спуске было бы меньше, кмк.
be-open 06-06-2019 14:28

quote:
Originally posted by gorlopan:

Законы физики ещё не отменяли. Тогда надо коррекцию в тестах внести,а именно конкретно по налипанию на левом спуске. Если идет сильный залип с заклиниванием ,согласен это проблема.



Да нету там сильного залипа с заклиниванием, камрад Voy50 отметил небольшое налипание, Андрей вообще не смог обнаружить эту проблему. Сколько раз мне нужно повторить одно и то же, чтобы вы наконец поняли? Это не накири, проблема с ножом в том, что это тонкосведённая кухонная тяпка. А налипание по левому борту - ну просто повод чтобы нож расх*ярить.
gorlopan 06-06-2019 14:35

quote:
Originally posted by be-open:

А налипание по левому борту - ну просто повод чтобы нож расх*ярит



Дааа,..уж!!! Просто нечего сказать..ну Би опен.
Slava B 07-06-2019 21:04

Нож перехватил.
Просто Серый 07-06-2019 21:12

quote:
Originally posted by Slava B:

Нож перехватил.



)))

be-open 07-06-2019 22:34

quote:
Originally posted by Slava B:

Нож перехватил.




Ждём ваших впечатлений.
Slava B 07-06-2019 23:48

quote:
Originally posted by be-open:

Ждём ваших впечатлений



Ессено
cartuz 08-06-2019 09:29

Тяпка пошла в народ :-)
Предлагаю переименовать соответственно смены жизненной парадигмы в особь женского рода занимающиеся древнейшей профессией с особым пристрастием 😂😂😂
be-open 08-06-2019 11:29

quote:
Originally posted by cartuz:

Тяпка пошла в народ



Какой же это народ, пока только эксперты редколлегии худсовета, электорат повышенного интереса на предмет поучаствовать к тестированию не проявляет.
cartuz 08-06-2019 11:59

quote:
Изначально написано be-open:

Какой же это народ, пока только эксперты редколлегии худсовета, электорат повышенного интереса на предмет поучаствовать к тестированию не проявляет.

Секаса нехватает , брутальный четырехугольный кусок железа совсем не возбуждает на предмет пощупать ,потому и предложил переименовать
С ярости берсерка на что то более романтичное )))

be-open 08-06-2019 12:17

quote:
Originally posted by cartuz:

Секаса нехватает , брутальный четырехугольный кусок железа совсем не возбуждает на предмет пощупать ,потому и предложил переименовать
С ярости берсерка на что то более романтичное )))



Уже говорил, что в первом приближении нож назывался "Утренняя Эрекция Берсерка", тут вам и секс, и романтика. Затем переименовал в Ярость, стало более брутально, и это имя более точно отражает внутреннюю суть этого клинка. Никаких розовых соплей, это сука Ярость в чистом виде. Кому что не нравится - просто проходим мимо.
cartuz 09-06-2019 07:50

quote:
Изначально написано be-open:

просто проходим мимо.

Не для того кучкуемся

be-open 09-06-2019 08:05

quote:
Originally posted by cartuz:

Не для того кучкуемся



Думаю скоро Вячеслав покажет свой очередной мастер-класс по скоростному измельчению всякого.
Slava B 09-06-2019 12:11

Поехал на дачу,и прихватил с собой ножик Андрея.
click for enlarge 1280 X 720 109.5 Kb
click for enlarge 1920 X 1080   2.3 Mb
 x
Slava B 09-06-2019 12:13


click for enlarge 320 X 180   2.3 Mb
cartuz 09-06-2019 12:53

Видел сегодня планетоплан сделал тяпку ))
click for enlarge 1920 X 1080 963.1 Kb
click for enlarge 1920 X 1080   1.1 Mb
 x
planetaplan 09-06-2019 13:02

Только не подумайте,что моя тяпка с кем то соревнуется. Я ее делал по спец заказу и все материалы и ТТХ,это заказчика. С ножом из этой темы она не имеет ни чего общего,разве только абрис похож)))
cartuz 09-06-2019 17:40

quote:
Изначально написано planetaplan:
Только не подумайте,что моя тяпка с кем то соревнуется. Я ее делал по спец заказу и все материалы и ТТХ,это заказчика. С ножом из этой темы она не имеет ни чего общего,разве только абрис похож)))

Диаметр ролика какой под дол использовали ? Ширина у ножа в районе 50 мм ?

GAI1234579 09-06-2019 19:52

quote:
Originally posted by Slava B:

Поехал на дачу,и прихватил с собой ножик Андрея



Сделайте,пожалуйста,ролик,я же знаю у Вас это неплохо получается .
Mark134 10-06-2019 20:56

Справедливости ради кто нибудь сравнит нож с другим накири, который режет лучше, на него меньше налипает и стоит дешевле, а то сравнивать с шефом или гауто мне мягко говоря кажется не правельным.
Slava B 10-06-2019 22:10

quote:
Originally posted by GAI1234579:

Сделайте,пожалуйста,ролик,я же знаю у Вас это неплохо получается .



Да, да. Постараюсь сделать. Но позже.

quote:
Originally posted by Mark134:

Справедливости ради кто нибудь сравнит нож с другим накири, к



Вот нет у меня накири,и не было.
Взял нож ,что бы понять,чем он так не полюбился be-open.
Я конечно могу ,состряпать по быстрому накири из 40х13, так как вижу его я. Но опять же, сравнивать не хочу. Мастера тем и хороши, что вкладывают что то свое.
Нож либо нравится либо нет.
Ваш нож мне в целом нравится,
единственно , придирка к рукоятке.


Просто Серый 10-06-2019 22:18

quote:
Originally posted by Slava B:

Вот нет у меня накири,и не было.



Цена аутентичного накири родного яппонского из углеродки в обкладках 2т.р.
Очприятный нож. Для аккуратного пользователя не би—о.)
alex-ice 10-06-2019 22:22

Эээ
6 страниц -ножъ ещё не сломали ))
Тут вот в чём дело -ножи ,где сведение меньше 0,3 ,требуют к себе аккуратного обращения .Андрей такие ножи и делает.
А вот если больше ,то возможны весёлые развлечения )),типа таких :
click for enlarge 1920 X 1079 163.0 Kb
alex-ice 10-06-2019 22:27

Сведение 0,35 .Заточка 37 град.
С ножом всё хорошо))
Я бы конечно предпочёл 0,15 сведение -но так уж у изготовителя получилось.Это НЕ Андрея работа.
GAI1234579 10-06-2019 22:48

quote:
Originally posted by alex-ice:

Сведение 0,35



И кто Вам такой лом делал ? Жуть какая !
alex-ice 10-06-2019 23:02

Зато продольный сатинъ ))-в руке удобен.
Продавец Надежда -видимо это представитель по продажам из Ворсмы ))
Slava B 10-06-2019 23:45

quote:
Originally posted by Просто Серый:

Цена аутентичного накири родного яппонского из углеродки в обкладках 2т.р.



Я чета хотел купить.
Но завязал с пахучимии и меняющими цвет сталями на кухне ,максимум х12мф
Slava B 11-06-2019 12:04

quote:
Originally posted by alex-ice:

Тут вот в чём дело -ножи ,где сведение меньше 0,3 ,требуют к себе аккуратного обращения



Смотря какой нож.
Артельник тебе в помощь.
quote:
Originally posted by alex-ice:

Тут вот в чём дело -ножи ,где сведение меньше 0,3 ,требуют к себе аккуратного обращения



Я незнаю,чтоты там такое режешь?
Кухонный нож с Сведением 0.3 это якорь.
Просто Серый 11-06-2019 01:21

quote:
Originally posted by Slava B:

Но завязал с пахучимии и меняющими цвет сталями на кухне ,максимум х12мф




РЫба пахнет сильнее стали. А японцы,да лохи, сам би—опен так говорил, насилуя чужой накири.)
be-open 11-06-2019 05:57

quote:
Originally posted by Просто Серый:

РЫба пахнет сильнее стали. А японцы,да лохи, сам би-опен так говорил, насилуя чужой накири.)



Вы чего опять таскаетесь за мной хвостиком по всей ганзе? Брысь в курилку со своим ржавым барахлом.
be-open 11-06-2019 06:10

quote:
Originally posted by Mark134:

Справедливости ради кто нибудь сравнит нож с другим накири



Андрей, добрый день, рад что вы наконец заглянули в тему.

Постараюсь учесть ваши пожелания по тестированию, но аутентичный накири в наших палестинах гость нечастый. Кроме того, есть мнение, что даже и японцы далеко не всегда правильно понимают философию накири!

Промежуточные результаты тестирования ножа у камрада Voy50: к левому спуску иногда действительно липнет, мне не показалось, причём это налипание вполне предсказуемо и воспроизводимо. Нож режет по лёгкости входа в продукт на уровне хорошего взрослого шефа, временами и местами даже лучше.

GAI1234579 11-06-2019 06:30

quote:
Originally posted by alex-ice:

так уж у изготовителя получилось.Это НЕ Андрея работа



Вот тут Вы чертовски правы,Андрей такой порнухи Не делает.
............
Его работа --

click for enlarge 1200 X 800 80.9 Kb
click for enlarge 1200 X 800 86.0 Kb

be-open 11-06-2019 07:38

quote:
Originally posted by Slava B:

Ваш нож мне в целом нравится,
единственно , придирка к рукоятке.



Вот вообще не сомневался, что вам нож понравится.

Рукоять да, очень на любителя, традиционно для Андрея тонюсенькая, лёгкая и с очень ярко выраженной гранью на три часа. Больше интересует другое, есть гипотеза, что налипает слева только на медленной скорости, когда задумываешься. Если резать быстро ничего и не липнет. Ощущение, что у этого ножа есть какая то минимально комфортная скорость фрикций (ну вобщем вы поняли ), ниже которой лучше не падать, тогда всё будет норм. Нож любит скорость!

Slava B 14-06-2019 21:03

Вот и я ,немного поработал ножиком Андрея Маркина,ситемы накири.
Оригинальными накири ,не пользовался.
Ножик вполне понравился.
Каких то проблем с резом не учуял.
Режет комфортно ,пушкатом и скольжением.
Хорошо разгоняется, и прорезает насквозь.
Бывает иногда ,легкий залип левой стороны,но момент не критичный,зависит от овощей,и высоты. Нож имеет вес, что дает возможность ,в некоторых случаях расслабить руку.
Конструктивные особеннсти:
Работу клинка описал выше.
Хочу отдельно остановиться на рукоятке .
Работать можно,без проблем.
Но,ребро не понравилось.
Да и не в ребре дело, дело в сечении рукоятки, так как ,она имеет круг. Это не верно,в сечении, должен быть ,овал ,или яйцо. И не такое выраженное ребро.

И так,вывод, тут много споров было,о конструктивных особенностях ножа.
Считаю, что конструктивные особенности надо заранее обговаривать,с заказчиком.
А в целом, режет то хорошо.
Видос:


Aleksander-Iskander 14-06-2019 22:19

quote:
Originally posted by Просто Серый:

Цена аутентичного накири родного яппонского из углеродки в обкладках



Юзаю с удовольствием!
quote:
Originally posted by Slava B:

Но завязал с пахучимии и меняющими цвет сталями



А чему там пахнуть и цвет менять? Из под нерж накладок по 3-4мм углеродки выступает.
Slava B 14-06-2019 22:28

quote:
Originally posted by Aleksander-Iskander:

А чему там пахнуть и цвет менять? Из под нерж накладок по 3-4мм углеродки выступает.



В данном случае, имел ввиду не ламинат.
be-open 14-06-2019 22:38

Вячеслав, благодарю за видео, не сомневался что нож вам понравится.
quote:
Originally posted by Slava B:

Хочу отдельно остановиться на рукоятке .
Работать можно,без проблем.
Но,ребро не понравилось.
Да и не в ребре дело, дело в сечении рукоятки, так как ,она имеет круг. Это не верно,в сечении, должен быть ,овал ,или яйцо. И не такое выраженное ребро.



По поводу рукояти вы правы, но есть нюанс. На видео хорошо видно, что вы держите нож в руке крепко, молотковым хватом. При таком хвате острое ребро рукояти на три часа впивается в ладонь и мешает. Поварским хватом держать этот нож тоже неудобно. А теперь попробуйте ослабить хват, с силового на более "джентльменский", чтобы острое ребро спустилось ниже с ладони и легло точно на первый подпальцевый сгиб. В итоге получится, что вы держите нож большим и указательным пальцем за плоские боковые грани у больстера, а сама рукоять просто свободно лежит на остальных трёх согнутых пальцах. Вот это такая затейливая рукоять, удобна исключительно таким хватом и больше никаким.

Зато когда понимаешь, как надо держать, нож ложится в руку как родной и никуда не пытается убежать, контроль вертикали за счёт плоских граней у больстера по бокам и острой грани на три часа тоже великолепный. С восьмигранником конечно проще, я тоже не сразу понял как это надо держать. Это вообще особенность ножей Андрея, они требуют к себе подстройки, причём иногда вообще конкретно ломают устоявшиеся стереотипы.

be-open 14-06-2019 22:43

Как вам сталь на клинке? Вы второй тестер, уже есть какая-то деградация на кромке?

Как сам формат ножа? Вижу вы тоже оценили удобство сгребания нарезанного с доски как кулинарной лопаткой, в отсутствии носа есть и свои плюсы?

Slava B 14-06-2019 23:44

quote:
Originally posted by be-open:

Как вам сталь на клинке? Вы второй тестер, уже есть какая-то деградация на кромке?



Нож был острый, вроде брил.
Я символично тиранул на коже с пастой,пару раз. Он и сейчас бреет после теста, местами даже бровь застругивает. Делайте выводы!
Есть засветы, может чета зацепил .

quote:
Originally posted by be-open:

Как сам формат ножа? Вижу вы тоже оценили удобство сгребания нарезанного с доски как кулинарной лопаткой, в отсутствии носа есть и свои плюсы



Формат ножа вполне интересен.Да ,тонкую нарезку хорошо сгребать.
Отсутствие носа,пока не понял.
Но нос,срезанный под прямым углом,в моем видении, был бы предпочтительнее.


quote:
Originally posted by be-open:

А теперь попробуйте ослабить хват, с силового на более "джентльменский", чтобы острое ребро спустилось ниже с ладони и легло точно на первый подпальцевый сгиб



Попробовал.Как не в своей тарелке!
в левой руке сидит интереснее.
Slava B 14-06-2019 23:48

Ножик позже передам Eagle 77,или Odvin911.
А на счет вашей идеи ,поломать,думаю не стоит.
cartuz 15-06-2019 05:45

Да варварство это
Старался человек ,делал а тут фигак и заломали ножик
А нафуя? Тем более режет таки ....
be-open 15-06-2019 07:07

quote:
Originally posted by Slava B:

Ножик позже передам Eagle 77,или Odvin911.



Ок, пока нож в Москве вы уж там сами разбирайтесь кому что, чтобы с пересылами не заморачиваться.
quote:
Originally posted by Slava B:

А на счет вашей идеи ,поломать,думаю не стоит.



Хороший нож, самому немного жалко.
be-open 15-06-2019 08:17

quote:
Originally posted by cartuz:

Да варварство это



Можете воспринимать это так, Утренняя Ярость Берсерка на тропе войны.
quote:
Originally posted by cartuz:

Старался человек ,делал а тут фигак и заломали ножик
А нафуя? Тем более режет таки ....



Напомню хронологию событий. Нож я купил, мастер получил вознаграждение за свой труд в размере, который он сам определил. Затем год спустя возник диалог о накири, в котором я высказал своё видение, каким должен быть этот нож на самом деле, и предложил Андрею создать накири два ноль, который режет лучше. Андрей очень ревностно относится к своему пониманию геометрии ножа и предложение отклонил или проигнорировал. Тогда я сказал, что у моего накири есть проблема с налипанием на левый спуск. Андрей предложил сделать регринд чтобы исправить проблему. Я немного удивился социальной ответственности мастера и отправил нож на доработку. Проблему мастер не обнаружил, регринд делать не стал, сказал что нож в порядке. Проблема тем не менее существует, видеопруф во втором сообщении темы. Проблему также подтвердили два независимых тестера, и Voy50, и Slava_B. Подлипание на левый спуск и связанное с ним подтормаживание ножа реально существует, это не мой каприз и я его не выдумал. Причём не только на моркови, но и на редисе, и на репчатом луке, то есть проблема небольшая, но системная. Для кого-то это мелочь, для меня это неприемлемо, камушек в ботинке тоже маленький, но мешает. Я чувствую себя обманутым, зачем было вообще обещать исправить проблему, а затем включать заднюю? Тем более пофиксить ахтунг достаточно легко, для этого мастеру надо было всего лишь поверить пользователю, то есть мне, причём даже не на слово, а с видео доказательством. Андрей посчитал, что ему виднее, и в этом он не прав. Понимаю, мастеру сложно признавать, что какой-то там пользователь лучше понимает в геометрии ножа, чем мастер, который этот нож сделал. Ну как то Андрею придётся научиться жить с этим и больше доверять обратной связи от тех, кто его ножами реально режет.

Накири должен умереть. Надеюсь мастер извлечёт правильные уроки из этого опыта. Ну а камрады познакомятся с интересным форматом и самобытным авторским ножом, который действительно таки неплохо режет. А позже мы узнаем, на что способна сталь в авторской термичке камрада Raushen под жёсткой нагрузкой, и думаю это будет весьма познавательно.

gorlopan 15-06-2019 10:25

quote:
Originally posted by be-open:

Я чувствую себя обманутым, зачем было вообще обещать исправить проблему, а затем включать заднюю?



А зря. Возможно на данном уровне мастерства ,Андрей не увидел проблему.Оставьте Берсека в живых ,ведь наступит следующий эволюционный этап у мастера и он предложит вам подправить нож.
be-open 15-06-2019 10:39

quote:
Originally posted by gorlopan:

А зря. Возможно на данном уровне мастерства ,Андрей не увидел проблему.Оставьте Берсека в живых ,ведь наступит следующий эволюционный этап у мастера и он предложит вам подправить нож.



Не понял, в чём проблема с краш-тестом, почему все так близко к сердцу принимают? Феррари вон новые за сто килобаксов колошматят об стену, просто посмотреть что будет и насколько похереет манекену внутри. А тут, ну нож, делов то, давайте не будем наматывать сопли на кулак из-за пустяков, тем более что вопрос уже решённый.
Slava B 15-06-2019 14:37

quote:
Originally posted by be-open:

два независимых тестера, и Voy50, и Slava_B. Подлипание на левый спуск и связанное с ним подтормаживание ножа реально существует,



Ну есть чуть. Но я на такие вещи внимание не обращаю,
Это эффект этой конструкции.
Я так понимаю ,вы хотите олимпийского чемпиона
be-open 15-06-2019 15:09

quote:
Originally posted by Slava B:

Это эффект этой конструкции.



В смысле, какой такой эффект этой конструкции? Что по левому борту у подвода почти прямой спуск, переходящий ближе к обуху в довольно крутую линзу? И к этому почти прямому спуску подсасывается продукт и мешает резать? Это не эффект, а дефект конструкции, если называть вещи своими именами. Причём этот дефект довольно легко исправить, о чём я рассказал в ролике про регринд, который есть в первом сообщении темы.
quote:
Originally posted by Slava B:

Я так понимаю ,вы хотите олимпийского чемпиона



В данном случае я хочу исследовать возможности 95х18, обработанной холодом, под ударными нагрузками, есть ощущение что у клинка очень удачная термичка.
gorlopan 15-06-2019 15:16

quote:
Originally posted by be-open:

я хочу исследовать возможности 95х18, обработанной холодом, под ударными нагрузками,



В каких единицах будет замер?Нужен ещё один ваш ножик, но без обр.холодом,для сравнения.
be-open 15-06-2019 15:32

quote:
Originally posted by Slava B:

Я так понимаю ,вы хотите олимпийского чемпиона



Конечно я хочу олимпийского чемпиона, накири должен на зелени-овощах рвать любого шефа в клочья, иначе зачем он вообще нужен!

Ну или я хочу как минимум хорошо сбалансированный нож без драматичных недостатков. Просто если рассмотреть Утреннюю Ярость Берсерка спокойно без эмоций, у него в плюсах:
- тонкое сведение
- удивительно удачно приготовленная сталь на клинке
- правый спуск тоже в активе
- в целом качественное исполнение, слесарка, сборка

В минусах:
- левый спуск (снизу почти прямой, сверху крутая линза - я не понял зачем так сделано, не могу найти разумное объяснение такому решению, кроме "так получилось")
- рукоять (узкая, с острой гранью, неудобная при поварском хвате, вообще неудобная при любом хвате, если сильно не приспособиться)
- вялый сгон на клин по обуху, отчего лишний вес на клинке, в сочетании с очень лёгкой рукоятью у ножа получился плохой баланс, сильно смещённый в клинок, это помогает рубить и мешает спокойно резать.

Если исправить хотя бы частично первый минус, нож станет приемлемым. Если исправить все минусы, нож станет великолепным, но это дофига делов, проще этот нож сломать и сделать новый.

be-open 15-06-2019 15:39

quote:
Originally posted by gorlopan:

В каких единицах будет замер?Нужен ещё один ваш ножик, но без обр.холодом,для сравнения.



Да ладно?

После ознакомительного тестирования нож поедет в Рязань, думаю там порежет чемпионский канат, порубит сухой рог, ну и всё как обычно.

Просто Серый 15-06-2019 19:07

Буратина был глупым поленом, которого Папе Карло подарили. Если б он заплатил за него хоть сольдо, то сделал бы из него что -нибудь реально полезное, а не лживую куклу, забыв забить ей гвоздик лишний куда надо,но накормив её луком.)))
А так -да , заплатив пятихатку можно потом трепать имя мастера всуе, как угодно, шантажируя крашем окончательным, ради излома. Шоу ещё то.)))
gorlopan 15-06-2019 20:01

quote:
Originally posted by Просто Серый:

трепать имя мастера всуе



Ну так "МЫ БАНДА" ,"ПОКАЖЕМ ХОЛОДНОМУ ЦЕХУ" эти громкие фразы как то звучали в соседней теме при создании форумного ножа.
GAI1234579 15-06-2019 20:24

quote:
Originally posted by be-open:

Напомню хронологию событий. Нож я купил, мастер получил вознаграждение за свой труд в размере, который он сам определил. Затем год спустя возник диалог о накири, в котором я высказал своё видение, каким должен быть этот нож на самом деле, и предложил Андрею создать накири два ноль, который режет лучше. Андрей очень ревностно относится к своему пониманию геометрии ножа и предложение отклонил или проигнорировал. Тогда я сказал, что у моего накири есть проблема с налипанием на левый спуск. Андрей предложил сделать регринд чтобы исправить проблему. Я немного удивился социальной ответственности мастера и отправил нож на доработку. Проблему мастер не обнаружил, регринд делать не стал, сказал что нож в порядке. Проблема тем не менее существует, видеопруф во втором сообщении темы. Проблему также подтвердили два независимых тестера, и Voy50, и Slava_B. Подлипание на левый спуск и связанное с ним подтормаживание ножа реально существует, это не мой каприз и я его не выдумал. Причём не только на моркови, но и на редисе, и на репчатом луке, то есть проблема небольшая, но системная. Для кого-то это мелочь, для меня это неприемлемо, камушек в ботинке тоже маленький, но мешает. Я чувствую себя обманутым, зачем было вообще обещать исправить проблему, а затем включать заднюю? Тем более пофиксить ахтунг достаточно легко, для этого мастеру надо было всего лишь поверить пользователю, то есть мне, причём даже не на слово, а с видео доказательством. Андрей посчитал, что ему виднее, и в этом он не прав. Понимаю, мастеру сложно признавать, что какой-то там пользователь лучше понимает в геометрии ножа, чем мастер, который этот нож сделал. Ну как то Андрею придётся научиться жить с этим и больше доверять обратной связи от тех, кто его ножами реально режет.
Накири должен умереть. Надеюсь мастер извлечёт правильные уроки из этого опыта. Ну а камрады познакомятся с интересным форматом и самобытным авторским ножом, который действительно таки неплохо режет. А позже мы узнаем, на что способна сталь в авторской термичке камрада Raushen под жёсткой нагрузкой, и думаю это будет весьма познавательно.





Чё за... !?
Нож под вас делался или вы его на барахолке купили,а ?
Выпросили у Мастера ещё и ругринд, яко бы вам необходимый на халяву ! Пересыл хоть оплатили ?
Делаааа...
Не далее как полгода назад на Трамонтину молились , а теперь уже спец...

Чудны дела твои,Господи !

Просто Серый 15-06-2019 20:27

quote:
Originally posted by gorlopan:

эти громкие фразы как то звучали



Накири от Моритаки перережет все влажные фантазии о накири даж.)))
Slava B 15-06-2019 21:40

quote:
Originally posted by be-open:

Это не эффект, а дефект конструкции, если называть вещи своими именами



В таком случае, нож с двусторонней линзой, можно назвать деффектвным!
quote:
Originally posted by Просто Серый:

Накири от Моритаки перережет все влажные фантазии о накири даж.)))



Ну откуда такая уверенность?
Просто Серый 15-06-2019 21:45

quote:
Originally posted by Slava B:

Ну откуда такая уверенность?



Как "художник художника" - Моритакой пользовались лично?
cartuz 15-06-2019 22:16

quote:
Изначально написано Slava B:

В таком случае, нож с двусторонней линзой, можно назвать деффектвным!



Была у меня щепка первая с рвл - весьма приличный нож 😂😂😂
Что то мне подсказывает что и накиря эта вполне себе на уровне
А беопену просто лето напекло ну и хайпануть хотца

Aleksander-Iskander 15-06-2019 22:26

quote:
Originally posted by Просто Серый:

заплатив пятихатку



Пятиштучку.
quote:
Originally posted by GAI1234579:

Чудны дела твои,Господи



Аминь!
Просто Серый 15-06-2019 22:33

quote:
Originally posted by cartuz:

А беопену просто лето напекло ну и хайпануть хотца



+100 пудов, хоть человек по лососю прозрел.)))
Не даром ведь ушёл из заточного.)))
be-open 15-06-2019 22:40

quote:
Originally posted by Slava B:

В таком случае, нож с двусторонней линзой, можно назвать деффектвным!



Если налипает слева и тормозит нож - значит на левом спуске линза не работает, от подвода три сантиметра спуск почти прямой, поэтому к нему иногда подлипает. На мой взгляд это дефект конкретного ножа.
Slava B 15-06-2019 22:42

quote:
Originally posted by Просто Серый:

Как "художник художника" - Моритакой пользовались лично?



А почему вопросом на вопрос?
Нет не пользовался.
Вы ответе, откуда такая уверенность?
be-open 15-06-2019 22:58

quote:
Originally posted by Slava B:

А почему вопросом на вопрос?



Остапа понесло и я его забанил.
Slava B 15-06-2019 23:10

quote:
Originally posted by be-open:

Остапа понесло и я его забанил.



Эхх...на самом интересном месте
cartuz 16-06-2019 03:39

quote:
Изначально написано Просто Серый:

+100 пудов, хоть человек по лососю прозрел.)))
Не даром ведь ушёл из заточного.)))

Ах вот в чем дело ,святой лосось )))
Не читал но осуждаю )))

GAI1234579 16-06-2019 05:59

Господа "тестаторы" ,ТС, прочие камрады у кого "мат.части" немного !

Что бы было с чем сравнивать и для ознакомления ,то могу расстаться с одним накири ,практически новый,резал до затупления,не точился,не правился ,так и лежит пару лет. . Ламинат Aogami #2, углеродистая, про-во стали Hitachi , снаружи нержа, про-во стали также Hitach .165мм х 45,цена 1.5 с пересылом . Попробовал-оказалось "не моё".
Сравнивайте,убивайте вусмерть и прочая ,а то уж слишком голословно...
click for enlarge 400 X 300 49.9 Kb
P.S. Надеюсь ТС не зачтёт это за рекламу и т.п.
Фото подобного,если надо пересниму "в живую",не проблема.

be-open 16-06-2019 08:15

quote:
Originally posted by GAI1234579:

Фото подобного,если надо пересниму "в живую",не проблема.



Интересует фото обуха со спины и вес ножа, написал вам в ПМ.
Mark134 16-06-2019 08:55

quote:
Изначально написано be-open:

Если налипает слева и тормозит нож - значит на левом спуске линза не работает, от подвода три сантиметра спуск почти прямой, поэтому к нему иногда подлипает. На мой взгляд это дефект конкретного ножа.

Вот опять вы Евгений про "почти прямой левый спуск", я даже фото привёл что спуск линзой и почти прямых или прямых участков на спусках вашего ножа нет, ни с левой стороны ни с правой, перестаньте вводить людей в заблуждения.

О регринде. Я вам не обещал его сделать, я сказал что хочу посмотреть что с этим ножом не так и если потребуется то сделаю регринд левого спуска, вы просили и справа отрегриндить но я вам объяснил что справа уже ни чего не сделать. Клин по обуху на вашем накири отсутствует потому что верхнее ребро даёт клинку жосткость, чего не может обеспечить ребро в низу клинка у РК, и в силу своей ассиметричности нижнее ребро при отсутствии верхнего изогнёт клинок дугой. Клинок поведёт.
Я же всё это вам уже объяснял, или вы не читали ?
На левый спуск слегка подлипает у разных пользователей я с этим не спорю, но на моём видео видно что у меня ни чего не подлипает и как я уже говорил не знаю чем это объяснить

ну нет у меня этой проблемы, вы же Евгений это видите ?
Вы говорите что хотите супер болид по овощам, по моему вы не можете требовать этого от БЮДЖЕТНОГО ножа за 5 тысяч рублей. Если бы вы заплатили за нож 2-4 тысячи долларов и у вас было бы лёгкое подлипание на левый спуск тут наверное можно было бы придратся к производителю, хотя и в этом случае притензии по рукояти были бы безпочвенны, так как в хвате ножа и удобстве удержания всё индивидуально и перед покупкой нож нужно держать в руках. То что для вас рукоять не удобна это минус покупки ножа на расстоянии.

be-open 16-06-2019 09:27

quote:
Originally posted by Mark134:

На левый спуск слегка подлипает у разных пользователей я с этим не спорю, но на моём видео видно что у меня ни чего не подлипает и как я уже говорил не знаю чем это объяснить

ну нет у меня этой проблемы, вы же Евгений это видите ?



Андрей, на 0:29 в вашем ролике хорошо видна эта проблема. Ломтик моркови прилип к левому спуску, вам пришлось рукой его стряхивать с клинка. Когда слева не тоненький ломтик, а брусок побольше - нож залипает и тормозится, это обламывает кайфовый рез. Вы считаете, что нож в порядке, а я не могу им пользоваться, такая история.
quote:
Originally posted by Mark134:

Вы говорите что хотите супер болид по овощам, по моему вы не можете требовать этого от БЮДЖЕТНОГО ножа за 5 тысяч рублей.



В принципе для ножа за пять тыщ с барахолки Утренняя Ярость Берсерка режет довольно бодро, этого я не отрицаю.
be-open 16-06-2019 09:39

quote:
Originally posted by Mark134:

О регринде. Я вам не обещал его сделать, я сказал что хочу посмотреть что с этим ножом не так и если потребуется то сделаю регринд левого спуска



Значит между нами возникло недопонимание по этому вопросу.

Здесь я принял ваше предложение о регринде.

click for enlarge 1680 X 765 66.2 Kb

Здесь предложил относительно простой вариант решения проблемы.

click for enlarge 1655 X 290 17.5 Kb

be-open 16-06-2019 09:53

quote:
Originally posted by Mark134:

Вот опять вы Евгений про "почти прямой левый спуск", я даже фото привёл что спуск линзой и почти прямых или прямых участков на спусках вашего ножа нет, ни с левой стороны ни с правой, перестаньте вводить людей в заблуждения.



Андрей, никого я не ввожу в заблуждение, участок левого спуска 2.5-3 см от подводов почти прямой, линза очень слабая - туда и подлипает. На вашем фото это тоже прекрасно видно. Вы как то странно приводите аргументы, подтверждающие мою точку зрения, и утверждаете, что я ввожу людей в заблуждение.
cartuz 16-06-2019 10:20

quote:
Изначально написано GAI1234579:
Господа "тестаторы" ,ТС, прочие камрады у кого "мат.части" немного !

Что бы было с чем сравнивать и для ознакомления ,то могу расстаться с одним накири ,практически новый,резал до затупления,не точился,не правился ,так и лежит пару лет. . Ламинат Aogami #2, углеродистая, про-во стали Hitachi , снаружи нержа, про-во стали также Hitach .165мм х 45,цена 1.5 с пересылом . Попробовал-оказалось "не моё".
Сравнивайте,убивайте вусмерть и прочая ,а то уж слишком голословно...

P.S. Надеюсь ТС не зачтёт это за рекламу и т.п.
Фото подобного,если надо пересниму "в живую",не проблема.


Во тема
Я бы взял глянуть ( не ломать )если камрад беопен не увидит чего криминального и одобрит 😂😂😊
Вживую глянуть геометрию охота

Slava B 16-06-2019 11:27

quote:
Originally posted by GAI1234579:

Что бы было с чем сравнивать и для ознакомления ,то могу расстаться с одним накири ,практически новый,резал до затупления,не точился,не правился ,так и лежит пару лет



Нет смысла.
Обычный япона нож.
Толщина 1.7-2мм ,спуск 1/2.
Понятно как будет работать
Будет резать ,как многие япы такой конструкции.
Slava B 16-06-2019 11:39

quote:
Originally posted by Mark134:

по моему вы не можете требовать этого от БЮДЖЕТНОГО ножа за 5 тысяч рублей.



Даже за 50 тыщ,ну не факт что нож будет лучше резать.
be-open 16-06-2019 12:17

quote:
Originally posted by Slava B:

Нет смысла.
Обычный япона нож.
Толщина 1.7-2мм ,спуск 1/2.
Понятно как будет работать
Будет резать ,как многие япы такой конструкции.



Вячеслав, смысл таки есть.
quote:
Originally posted by Slava B:

Вот нет у меня накири,и не было.



Тем более, что Андрей поддерживает прямое тестирование ножа.
quote:
Originally posted by Mark134:

Справедливости ради кто нибудь сравнит нож с другим накири, который режет лучше, на него меньше налипает и стоит дешевле



be-open 16-06-2019 12:19

quote:
Originally posted by cartuz:

А беопену просто лето напекло ну и хайпануть хотца



Щас вообще нормально хайпанём - сломаем вместо одного накири два.
GAI1234579 16-06-2019 12:30

quote:
Originally posted by GAI1234579:

165мм х 45



Толщина 1.6,коль не врёт мой штангенциркуль. Клинок не гибкий.
......

 x
click for enlarge 1280 X 720  96.6 Kb
click for enlarge 720 X 1280  94.7 Kb
click for enlarge 720 X 1280  69.3 Kb
click for enlarge 720 X 1280  97.2 Kb
be-open 16-06-2019 12:45

quote:
Originally posted by GAI1234579:

Толщина 1.6,коль не врёт мой штангенциркуль. Клинок не гибкий.



Пойдёт, клина по обуху нет совсем, зато тонкий и лёгкий.

Этот накири можно купить новым за 3200 в это теме: https://forum.guns.ru/forummessage/143/1233726.html

Дешёвый, аогами два в нержавеющих обкладках, сведение достаточно тонкое, в принципе думаю вполне интересный вариант.

GAI1234579 16-06-2019 13:04

quote:
Originally posted by be-open:

принципе думаю вполне интересный вариант



Продано ! Ещё раз - совсем не из за меркантильных соображений.
Наслаждайтесь покупкой
be-open 16-06-2019 13:10

quote:
Originally posted by GAI1234579:

Продано ! Ещё раз - совсем не из за меркантильных соображений.
Наслаждайтесь покупкой



Ок, благодарю.

Получатель ножа будет видимо один из следующих тестеров, кто возьмётся его заточить.

cartuz 16-06-2019 16:54

quote:
Изначально написано be-open:

Ок, благодарю.

Получатель ножа будет видимо один из следующих тестеров, кто возьмётся его заточить.


Тут мой уровень заточки ниже новичка , если ломать передумаете отпишитесь

be-open 17-06-2019 06:53

Логично предложить заточить и протестировать второй накири тем, кто уже протестировал первый.

Александр Voy50, не желаете сделать вторую серию?

be-open 17-06-2019 08:35

Записал видос, как держать Утреннюю Ярость Берсерка.


Voy50 17-06-2019 10:38

quote:
Originally posted by be-open:

Александр Voy50, не желаете сделать вторую серию?



да я без проблем. Только вот настоящий накири пересводить(переспускать) по хорошему нужно, а то рез ухудшается в разы. Но, если там просто поправить тонким абразивом, то проблем не возникнет.
be-open 17-06-2019 13:26

quote:
Originally posted by Voy50:

да я без проблем. Только вот настоящий накири пересводить(переспускать) по хорошему нужно, а то рез ухудшается в разы. Но, если там просто поправить тонким абразивом, то проблем не возникнет.



Вроде там судя по фотке, где вид со стороны пятки, сведение достаточно тонкое. Спуски от подводов почти прямые, интересно выяснить как к ним липнет. Вес 133 грамма, как раз примерно минус 30 грамм от накири Андрея Маркина. Не знаю как там термичка на этой аогами два, но по идее да - просто заточить-поправить (я не знаю в каком состоянии кромка), да по горячим следам попробовать как режет. В принципе это бюджетный аутентичный накири с углеродкой в нержламинате, должен как то уметь резать и без выраженного рубящего эффекта.

Я тогда пишу камраду GAI1234579, чтобы отправлял накири на ваш адрес.

Voy50 17-06-2019 14:49

ок. Я себе от 330мейта заказал углеродный накири. То же должен прийти недели за 2-4. Можно будет сравнить, а если УЯБ не уедет из Москвы, даже всех трех сразу
alex-ice 18-06-2019 02:37

Название темы предполагает скажем так жёсткое тестирование))
Бройлера-отморозка конечно рубить не надо .
А вот кролика(свежего)этим накири на жаркое разделать- будет интересно.
Это же ведь интересная задача для термиста .
Сведение тонкое ,но ножом ,не по помидору,а по кролику))
Дорогие азотистые порошки с этим тестом думаю справятся,но тут речь идёт о 95х18 в авторской ТО.
gorlopan 18-06-2019 07:11

quote:
Originally posted by alex-ice:

Название темы предполагает скажем так жёсткое тестирование))



Ну дык это в самом конце,сейчас о залипе с левой стороны выясняют. "Рубасиво" впереди...
cartuz 18-06-2019 08:29

Да какой там нафиг кролик и бройлер
С таким обухом и сведением это мудацкие тесты получаться
Не стоит уподобляться идиотам которые не в теме ( им хоть оправдание есть ,они не в теме :-)
gorlopan 18-06-2019 08:37

quote:
Originally posted by cartuz:

Да какой там нафиг кролик и бройлер
С таким обухом и сведением это мудацкие тесты получаться



Это будет один последний тест...дальше нечего будет передавать
cartuz 18-06-2019 08:42

quote:
Изначально написано gorlopan:

Это будет один последний тест...дальше нечего будет передавать

Какие вы все до крови жадные ( кровожадные)
Ей богу уйду я от вас 😂😊😊



alex-ice 18-06-2019 13:29

quote:
Изначально написано cartuz:
Да какой там нафиг кролик и бройлер
С таким обухом и сведением это мудацкие тесты получаться
Не стоит уподобляться идиотам которые не в теме ( им хоть оправдание есть ,они не в теме :-)

А причём тут идиёты и не в теме?
Супруга купила кролика и разделала его ножом из мастерской (я был на работе в это время).
Элмакс Вологжанина ,ТО на 60нрс.
Сведен в 0,15.
Нож без повреждений.
Заточка с финишем 37 град.
Хмм,можно у Ёнгерта заказать М390 с ТО на 64 .
Думаю,такой нож супротив кролика не сдюжит при сведении 0,15 ,но резать однозначно будет лучше,чем Элмакс Валеры.
То бе-опен:
Какая толщина обуха у накири ?

be-open 18-06-2019 13:46

quote:
Originally posted by alex-ice:

Какая толщина обуха у накири ?



Не помню, но по обуху он крепкий. В первом сообщении темы есть вводное видео, там нож хорошо виден со всех ракурсов, в том числе и со спины.
cartuz 18-06-2019 14:06

quote:
Изначально написано alex-ice:


Элмакс Вологжанина ,ТО на 60нрс.
Сведен в 0,15.
Нож без повреждений.
Заточка с финишем 37 град.


Это топовая железяка ещё и не такое может
Ганза вокруг этого возникла ,Грааль 😂😂😂

Slava B 18-06-2019 19:25

quote:
Originally posted by alex-ice:

Какая толщина обуха у накири ?



2.1 мм, толщина лежит в пределах нормы.
quote:
Originally posted by alex-ice:

Хмм,можно у Ёнгерта заказать М390 с ТО на 64 .



Это для каких целей?
GAI1234579 18-06-2019 21:22

quote:
Originally posted by alex-ice:

Это же ведь интересная задача для термиста .



quote:
Originally posted by alex-ice:

Супруга купила кролика и разделала его ножом из мастерской (я был на работе в это время).
Элмакс Вологжанина ,ТО на 60нрс.



quote:
Originally posted by alex-ice:

Хмм,можно у Ёнгерта заказать М390 с ТО на 64 .
Думаю,такой нож супротив кролика не сдюжит при сведении 0,15 ,но резать однозначно будет лучше,чем Элмакс Валеры



Какой термист,какая супруга ,какой Ёнгерта ,какой кролик,нафиг !?
Хотите повеселится - так вот же добрейший ТС предлагает всем желающим
Хотите ? Да - велкам,Не хотите-ну кому какое дело до Вашей супруги...с кроликом,а ?Тут же люди сурёзные собрались
alex-ice 18-06-2019 21:36

Ыыы
Гражданам других государств,приходится веселиться дистанционно ))
Voy50 26-06-2019 11:35

Если флешка в моём убикьюти эджроутере не умрет опять, то сегодня я поточу доехавший накири и порублю им салатик. В понедельник забрал накири с почты и даже не открыл до сих пор.
Slava B 26-06-2019 14:24

quote:
Originally posted by Voy50:

то сегодня я поточу доехавший накири и порублю им салатик



Давай давай,ждем.
Андрей К7 26-06-2019 17:16

quote:
Изначально написано Slava B:

Давай давай,ждем.

+1

Roman 7 7 26-06-2019 21:42

Ждём!
Voy50 26-06-2019 23:01

Я всё снял, но когда премьера будет не знаю. На следующей неделе скорей всего.

Нож готов передать.

be-open 27-06-2019 05:50

quote:
Originally posted by Voy50:

Я всё снял, но когда премьера будет не знаю. На следующей неделе скорей всего.

Нож готов передать.



Чёт я потерял нить, это второй, а первый у Славы?

Как заточился нож, сталь не пересушенная?

Voy50 27-06-2019 08:54

Да

ф320 ф800 яп 8000 яп 16000
волос с головы резал.

Slava B 27-06-2019 09:04

quote:
Изначально написано be-open:

Чёт я потерял нить, это второй, а первый у Славы?

Как заточился нож, сталь не пересушенная?


Да,у меня пока лежит,все никак не передам odvin911-Олег или Eagle77.
У Олега, вроде есть олдскульный японский накири,заточенный по спускам,читовый ножик должен быть
Можно для сравнения,опять отдать voy50...

be-open 27-06-2019 09:28

quote:
Originally posted by Slava B:

Да,у меня пока лежит,все никак не передам odvin911-Олег или Eagle77.



А вы желаете потестировать аутентичного бюджетного японца, которого я тут случайно купил? Свежезаточенный в бритву, волосы с головы режет.

quote:
Originally posted by Slava B:

У Олега, вроде есть олдскульный японский накири,заточенный по спускам,читовый ножик должен быть
Можно для сравнения,опять отдать voy50...



Он ему тоже не нужен, можно сломать?
Slava B 27-06-2019 09:56

quote:
Originally posted by be-open:

А вы желаете потестировать аутентичного бюджетного японца, которого я тут случайно купил? Свежезаточенный в бритву, волосы с головы режет.



Почему бы и нет,возьму!
Voy50 27-06-2019 10:01

Ко мне приедет скоро самый дешевый накири из фиг пойми чего, он уже в казани )
be-open 27-06-2019 10:46

quote:
Originally posted by Voy50:

Ко мне приедет скоро самый дешевый накири из фиг пойми чего, он уже в казани )



Массовый исход леммингов?

Договоритесь со Славой как удобно насчёт второго ножа, благодарю.

Voy50 27-06-2019 15:33

Если подумать, то Сакай УЯБ перерезал =)
be-open 27-06-2019 16:16

quote:
Originally posted by Voy50:

Если подумать, то Сакай УЯБ перерезал =)



Ну он как минимум с виду более похож на накири. Если на него по левому борту драматично не налипает, то ничего удивительного в таком выводе и нету.
Voy50 27-06-2019 16:24

Не налипает, в видео будет в 10 утра в воскресенье.
be-open 27-06-2019 16:36

quote:
Originally posted by Voy50:

Не налипает, в видео будет в 10 утра в воскресенье.



Ок, ждём-с, интересно посмотреть как режет чистокровный ипонец за полторы тыщи.
Коржов Дм 27-06-2019 16:47

quote:
Originally posted by be-open:

Ок, ждём-с, интересно посмотреть как режет чистокровный ипонец за полторы тыщи.



А если еще и япа "причесать" да отправить по второму кругу ...потом можно его на аукционе (среди тестеров) разыграть - "шоу маст гоу он" , а не "накири маст дай"
С уважением, Дмитрий.
be-open 27-06-2019 17:15

quote:
Originally posted by Коржов Дм:

А если еще и япа "причесать" да отправить по второму кругу



В смысле причесать? Наточили же уже, чего ещё то причёсывать там?
Коржов Дм 27-06-2019 17:41

quote:
Originally posted by be-open:

В смысле причесать? Наточили же уже, чего ещё то причёсывать там?




В смысле дать ему наконец нормальную геометрию, хотя бы слева, япы же хорошие заготовки для изготовления ножа , разве нет?
С уважением, Дмитрий.
be-open 27-06-2019 17:48

quote:
Originally posted by Коржов Дм:

В смысле дать ему наконец нормальную геометрию, хотя бы слева, япы же хорошие заготовки для изготовления ножа , разве нет?



Ну, поди вам с гриндором то виднее, если есть желание и возможность поучаствовать - велкам. Раскроем миру глаза на истинную природу накири.
Коржов Дм 27-06-2019 18:08

quote:
Originally posted by be-open:

Ну, поди вам с гриндором то виднее



"Ножики делаются не руками" (КойКто)
quote:
Originally posted by be-open:

если есть желание и возможность поучаствовать - велкам.



Я за любой кипешь , особливо содержащий и элемент шоу и комерческую составляющую , ну так я устроен , люблю посмеяться за деньги .

quote:
Originally posted by be-open:

Раскроем миру глаза на истинную природу накири.



Жаль железка тонковата , может не удастся поиздеваться над правой, пичалька .
С уважением, Дмитрий.
gorlopan 27-06-2019 18:37

quote:
Originally posted by Коржов Дм:

может не удастся поиздеваться над правой,



В любом случае,,, перепилить гриндёром мастера,более почётная Смерть для ножика,чём быть варварски переломанным
be-open 27-06-2019 18:38

quote:
Originally posted by Коржов Дм:

Я за любой кипешь , особливо содержащий и элемент шоу и комерческую составляющую



Вот и славно, я тоже. Щас Слава его затестит и можете делать с ним что хотите.
quote:
Originally posted by Коржов Дм:

потом можно его на аукционе (среди тестеров) разыграть



Отличная идея, разыграть регринд Коржова. Если железка не пересушенная, может получиться интересный накири.

Slava B 27-06-2019 18:50

quote:
Originally posted by be-open:

Щас Слава его затестит и можете делать с ним что хотите.



Раскидались тут ножиками
Коржов Дм 27-06-2019 19:01

quote:
Originally posted by Slava B:

Раскидались тут ножиками



Ну, япа не жалко , тем паче из бумаги .
quote:
Originally posted by be-open:

Отличная идея, разыграть регринд Коржова. Если железка не пересушенная, может получиться интересный накири.



Не просто "разыграть" , а на деньги , т.е. аукцион среди тех кто потестил , "микроаукциончик" , а вот деньги мне и владельцу заготовки ...конечно, это не полноценный тест ремонтной железки, если брать по выше уровень. то надо донора по толще по жирней , не люблю хлипких ножикофф , но хотя бы весело ...

quote:
Originally posted by be-open:

Вот и славно, я тоже. Щас Слава его затестит и можете делать с ним что хотите



Только я ни куда не поеду , можно хоть до метро добросить? Тако же после издевательства либо забираем, либо я пересылаю "Гарантпостом" под деньги адресата...
quote:
Originally posted by gorlopan:

В любом случае,,, перепилить гриндёром мастера,более почётная Смерть для ножика,чём быть варварски переломанным



"Идущие на смерть приветствуют тебя!"
С уважением, Дмитрий.
be-open 28-06-2019 06:37

quote:
Originally posted by Коржов Дм:

но хотя бы весело



Веселья в теме уже хоть отбавляй. Если дешёвый яп из категории "попробовать и выбросить" перерезает авторский нож, значит что-то неладно в датском королевстве. Посмотрим скоро на видео, что там за зверь такой.
Коржов Дм 28-06-2019 08:42

quote:
Originally posted by be-open:

Если дешёвый яп из категории "попробовать и выбросить" перерезает авторский нож,



У вас опять смещение понятий , Евгений, что значит "перерезает"? Я тоже создаю ножи которые режут тяжелее чем другие мои же ножи в угоду ...эээ..."универсальности" , сиречь, "стойкости" и это не в разных классах (топор - шеф), то что нож более дуракоустойчив - не всегда его беда - иногда ваша , именно по этому я не трону нож Андрея от слова никак - я не знаю задумки автора, не ведаю зачем и кому он сделал этот нож, но в моей практике были заказы где я людям делал весьма специфичный инструмент, достаточно "ломовитый" за весьма не дурные деньги, и знаете, заказчика именно такой инструмент устраивал, вот в чем фокус,..так что у нас с вами разное веселье ...как то так .
С уважением, Дмитрий.
be-open 28-06-2019 09:26

quote:
Originally posted by Коржов Дм:

У вас опять смещение понятий , Евгений, что значит "перерезает"?



Перерезает значит лучше режет, или также, но не налипает к левому борту, давайте дождёмся видео камрада Voy50 и посмотрим, что именно он имеет в виду.
quote:
Originally posted by Voy50:

Если подумать, то Сакай УЯБ перерезал =)



Voy50 28-06-2019 10:37



Voy50 28-06-2019 10:39

Надо понимать, что видео пишется лайвом и мнение может меняться по ходу видео.

Итоговым считать последнее высказанное ))

По месту, где я шинкую морковку, нужно понимать, что накири режет лучше плотный продукт, чем длинный шеф из-за других углов применения силы.

Был под впечатлением от ролика про шигефусу и пришлось очень много вырезать ))

Коржов Дм 28-06-2019 11:24

quote:
Originally posted by be-open:

Перерезает значит лучше режет, или также, но не налипает к левому борту



Лучше режет что? Вот в чем вопрос! Когда ставится задача "от помидорки до чахохбили и все не меняя ножа" то и рождаются разные решения...скажем так. был в моей практике нож за чуть больше чем штуку енотов, который и именно эту функцию исполнял, дык я заказчику еще и овощник подогнал (по определению ультимативно тонкий) и через три месяца письмо написал типа "Как пользуется? Нет дискомфорта? Может сделать как овощник?" на что получил ответ в духе "Спасибо все хорошо, это именно то что я хотел", еще раз возвращаю вас к трюизму что "грааль может быть только персональным" , удивляться несовпадению ваших ожиданий и случайно купленного ножа (да еще за менее чем за сотку енотов ) глупо , представляю как бы вы веселились взяв "тот" нож , а узнав его цену вообще черти что бы обо мне подумали , но хорошо что вам до него не дотянуться , а человек пользует его с благодарностью и не желает вашей правды жизни , и не жалеет о потраченных деньгах , ведь моя задача не навязать свое представление о прекрасном , а угодить человеку ...как то так .
quote:
Originally posted by be-open:

дождёмся видео камрада Voy50 и посмотрим



Это опять же ничего не докажет , см выше .
С уважением, Дмитрий.
be-open 28-06-2019 11:39

quote:
Originally posted by Коржов Дм:

Лучше режет что? Вот в чем вопрос! Когда ставится задача "от помидорки до чахохбили и все не меняя ножа" то и рождаются разные решения...скажем так.



Лучше режет овощи и зелень, накири специализированный вегетарианский нож, никто его кости куриные резать не заставляет.
be-open 28-06-2019 11:40

quote:
Originally posted by Voy50:

Итоговым считать последнее высказанное ))



Однако симпатичный нож, рукоять бы ему заменить на деревяшку и был бы вообще душевный.
Коржов Дм 28-06-2019 11:52

quote:
Originally posted by be-open:

Лучше режет овощи и зелень, накири специализированный вегетарианский нож, никто его кости куриные резать не заставляет.



Кто не заставляет? А как же комраден ака Алекс-айс? "С прицелом на кого и что" создавался этот случайно попавший к вам нож? Вот попади он к Алексу - возможно, он был бы в восторге , не находите? вот вместо смерти зашлите его Алексу, может он под этого пользователя создавался?
С уважением, Дмитрий.
be-open 28-06-2019 12:28

quote:
Originally posted by Коржов Дм:

Кто не заставляет? А как же комраден ака Алекс-айс? "С прицелом на кого и что" создавался этот случайно попавший к вам нож? Вот попади он к Алексу - возможно, он был бы в восторге , не находите? вот вместо смерти зашлите его Алексу, может он под этого пользователя создавался?



Вряд ли Утренняя Ярость Берсерка чей-нибудь Грааль, слишком существенные конструктивные недостатки, и исправлять их никто не хочет. А продавать или дарить этот нож не хочу я.
be-open 28-06-2019 12:56

quote:
Originally posted by Voy50:

Был под впечатлением от ролика про шигефусу и пришлось очень много вырезать ))



Александр, по вашему мнению японский накири ближе к вашему пониманию какой должен быть накири конструктивно и по качеству реза, чем Утренняя Ярость Берсерка? Нож явно полегче, но рубит тоже бодро и вроде не вихлястый, жесткость конструкции достаточная?
Коржов Дм 28-06-2019 13:17

quote:
Originally posted by be-open:

Вряд ли Утренняя Ярость Берсерка чей-нибудь Грааль,



Это вы от недостатка опыта наговариваете , я видел и делал такие граали , шо вам и не снилось , помнится , гостил я у своего приятеля, штатного нашего Белого Мишки - человека необычайной физической силы - ну от природы человек он такой , жена у него под стать, к стати , как то огрела его по приходу люминивой сковородкой (тефаль какой то), так дно погнула , а узнал он об этом с утра , заглянул в мусорку выкинуть пустую банку от лечебного пива (голова, говорит, необычно как то для него болела ) и увидел ручку сковородки , он к жене - что мол и как? Она ему и призналась , он её приобнял и типа "вот почему у меня с утра жбан как то побаливает!" , отмыл он эту сковороду и сохранил . Как напоминание , что домой надо являться хотя бы сохранив возможность перехватить сковородку . Так я о чем , у этой четы был обломок какого то здорового вюрстхофа (4мм в обухе), сантимов семь оторвано нафиг , сантиметров восемнадцать осталось , ручка (классика!) обмотана изолентой , так вот, сделал я ему из этого обломка сантоку со строем топора, даже не бучера , только через год он обратился за ремонтом: "Я его берег, но вот как то под мухой не уследил - жинка ругается, единственный нормальный ножик на кухне был" , ну вернул я ему первоначальный вид , пока пользует , только изоленту меняет . Так что "есть много друг Горацио..."
quote:
Originally posted by be-open:

А продавать или дарить этот нож не хочу я.



Дело ваше , я то знаю куда его пристроить , если у вас будет не нужных вам ножиков , готов принять , на разрушающие, но очень длительные ресурсные испытания , правда, эти люди на ганзу не ходят и отчетов не пишут , но у меня их много , той или иной степени огрободобности .
С уважением, Дмитрий.
alex-ice 28-06-2019 13:51

quote:
Изначально написано Коржов Дм:

Кто не заставляет? А как же комраден ака Алекс-айс? "С прицелом на кого и что" создавался этот случайно попавший к вам нож? Вот попади он к Алексу - возможно, он был бы в восторге , не находите? вот вместо смерти зашлите его Алексу, может он под этого пользователя создавался?
С уважением, Дмитрий.

Я не настолько буйный )),чтобы делать тесты по бройлеру ножами,где сведение меньше 0,3 .
Купил у термиста Rauschen из этой же стали клин финки-ромб (4 мм обух)) ).
Вот как доедет клин,поточу-потестю ))
Не совсем по кухонной теме конечно,но мне просто финку захотелось ,а у Вадима есть уже готовые клинки в продаже.
У финки тоже очень тонкое сведение,но 4 мм обух и гринд ромб полагаю дадут возможность для жёстких тестов этой стали.

GAI1234579 28-06-2019 14:17

quote:
Originally posted by be-open:

симпатичный нож, рукоять бы ему заменить на деревяшку и был бы вообще душевный.



Что не сделаешь ради истины,пришлось оторвать от сердца !
Отличные,показательные ролики вышли !
( жалко тёска картошку не порезал ).
......
Как считаете ,никто ещё в Вашей теме не стал засорять её рассказами о своём "творчестве", бытие и т.д ?
Voy50 28-06-2019 14:26

quote:
Изначально написано be-open:

Александр, по вашему мнению японский накири ближе к вашему пониманию какой должен быть накири конструктивно и по качеству реза, чем Утренняя Ярость Берсерка? Нож явно полегче, но рубит тоже бодро и вроде не вихлястый, жесткость конструкции достаточная?

да, это не идеал, но стремление в правильном направлнии.

Жесткости за глаза, длинны то же.

Коржов Дм 28-06-2019 14:35

quote:
Originally posted by GAI1234579:

Как считаете ,никто ещё в Вашей теме не стал засорять её рассказами о своём "творчестве", бытие и т.д ?



Фи. как это - "барабанить стыдно!" А Вам не жалко вполне годного УЯБ? "Спасти рядового Раена!" - вот наш девиз ! И мелкое кляузничество не остановит наше непоколебимое милосердие!
quote:
Originally posted by GAI1234579:

Что не сделаешь ради истины,пришлось оторвать от сердца !



Надеюсь , Вам хоть не жалко, а может и интересно, что можно сделать из обычной японской ковырялки?
quote:
Originally posted by alex-ice:

Я не настолько буйный )),чтобы делать тесты по бройлеру ножами,где сведение меньше 0,3



Вы поймите, я упомянул Вас только как тип пользователя, пример так сказать, наш, понятный здесь , ни в коем случае не имел к Вам претензий или злого умысла . По сведению скажу что это тоже не совсем показатель - канадцы валочные топоры сводят в 0,1 мм. , играет роль "скорость нарастания крутизны линзы" в этом случае...как то так , если бы ко мне попал УЯБ я бы мог сказать это с большей уверенностью, годен ли нож для подобных тестов, но есть вполне рабочее предположение что сможет .
С уважением, Дмитрий.
be-open 28-06-2019 16:55

quote:
Originally posted by Коржов Дм:

если бы ко мне попал УЯБ я бы мог сказать это с большей уверенностью, годен ли нож для подобных тестов, но есть вполне рабочее предположение что сможет



Подобных это типа таких?


Коржов Дм 28-06-2019 17:16

quote:
Originally posted by be-open:

Подобных это типа таких?



Аха , только где же такого здоровяка найти?
С уважением, Дмитрий.
GAI1234579 28-06-2019 17:28

quote:
Originally posted by Коржов Дм:

Вам хоть не жалко, а может и интересно, что можно сделать из обычной японской ковырялки?



Нуу,объективность того требовала ,а расставаться по любому не просто ,продажа как таковая мало интересна ,обмен ещё куда ни шло
...
Разве можете сделать накири ? Может делали,большой опыт изготовления ? Фото в студию,пожалуйста.
...
quote:
Originally posted by Коржов Дм:

в Вашей теме не стал засорять её рассказами



И что Вы такой нервный,вдруг это не про Вас я ТС вопрос задал или таки чувствуете такое за собой ?
Коржов Дм 28-06-2019 17:54

quote:
Originally posted by GAI1234579:

Разве можете сделать накири ? Может делали,большой опыт изготовления ?



Улыбнуло
quote:
Originally posted by GAI1234579:

Фото в студию,пожалуйста.



Я не сильно забочусь своим портфолио , и не собираюсь делать классический накири , а вот "улучшенный вариант" из Вашей заготовки (если народ и ТС захотят) Вы сами сможете попробовать в рамках предложенной мной движухи .
quote:
Originally posted by GAI1234579:

И что Вы такой нервный,вдруг это не про Вас я ТС вопрос задал или таки чувствуете такое за собой ?



Чувствую , чувствую , кто тут еще стори-тейлом развлекается , но это не отменяет мелкого ябедничества .
С уважением, Дмитрий.
GAI1234579 28-06-2019 18:27

quote:
Originally posted by Коржов Дм:

и не собираюсь делать классический накири



Т.е не делали ,опыта изготовления О (ноль) . Ок,принято.
.....
quote:
Originally posted by Коржов Дм:

"улучшенный вариант" из Вашей заготовки



Спасибо,конечно за предложения,но с "барабанами Страдивари" эт не ко мне,поищите других "настоящих пацанов"
quote:
Originally posted by Коржов Дм:

И что Вы такой нервный,вдруг это не про Вас



"- Нервы, Валерий Михайлович, нервы, нервы..".\ х\ф Неуловимые мстители\
cartuz 28-06-2019 18:54

quote:
Изначально написано Коржов Дм:

Аха , только где же такого здоровяка найти?
С уважением, Дмитрий.

Фи , ниже среднего дядька , у нас таких тюфяк зовут )))

Коржов Дм 28-06-2019 18:59

quote:
Originally posted by GAI1234579:

Т.е не делали ,опыта изготовления О (ноль) . Ок,принято.



Не смешите мои носки , из той кучи япов что я в свое время отремонтировал (читай - сделал заново) Вас бы видно не было , посему япы евростиля (к которым относится и накири) мне не интересны от слова совсем , я знаю как лучше, так что для меня это только заготовки , к традиционным же япам у меня совсем другое отношение , впрочем , что я пытаюсь объяснить комраду даже смеющего предположить что я ни одного накири не сделал
quote:
Originally posted by GAI1234579:

Спасибо,конечно за предложения,но с "барабанами Страдивари" эт не ко мне,поищите других "настоящих пацанов"



Была бы честь предложена, вычеркиваем
quote:
Originally posted by GAI1234579:

quote:
Originally posted by Коржов Дм:

И что Вы такой нервный,вдруг это не про Вас


"- Нервы, Валерий Михайлович, нервы, нервы..".\ х\ф Неуловимые мстители\



Мне казалось что в Вашем возрасте не принято пользоваться такими подменами цитирования , впрочем , что я знаю о Вашем возрасте? Скоро сам узнаю .
С уважением, Дмитрий.
GAI1234579 28-06-2019 19:14

quote:
Originally posted by Коржов Дм:

из той кучи япов что я в свое время отремонтировал (читай - сделал заново)



Дешевый трёп . Фото,ролики,отчёты потерпевших, есть ? Нету ,только слова - да я,да я ...
Про "Барабаны" в курсе,вроде чё то делаете.
quote:
Originally posted by Коржов Дм:

Вашем возрасте



"No Country For Old Men" Так ? Может быть.
"Старый ещё не мёртвый" (Одна очень весёлая девушка из города Рязань ,где то 85-86 г)
Коржов Дм 28-06-2019 22:25

quote:
Originally posted by GAI1234579:

Дешевый трёп .



Не, дорогой
quote:
Originally posted by GAI1234579:

Фото,ролики,отчёты потерпевших, есть ?



Не , нету и не будет , пока Вы не закажите по своим хотелкам и не захотите прилюдно опорочить , так как все остальные довольны и помалкивают .

quote:
Originally posted by GAI1234579:

"No Country For Old Men" Так ? Может быть.
"Старый ещё не мёртвый" (Одна очень весёлая девушка из города Рязань ,где то 85-86 г)



В буквальном перводе "старику некуда податься" , но я уверен, что у Вас все хорошо - и уж точно "старый еще не мертвый"...
С уважением, Дмитрий.
alex-ice 28-06-2019 22:50

To be-open .
Чего-то срач начинается ))
Вот вы купили нож и с ним по вашему мнению чего-то не то ))
Да продайте вы его со скидкой (как б/у) и всё-вопрос закрыт,может кому-то другому этот нож понравится ))
Мне доводилось больше терять при продаже -жалею,что не переделал в киритсуке дорогой шеф,а продал вообще на 100 евро дешевле.
Делов-то -болгаркой 4 см стали отчекрыжить ))и ручко укоротить на 1 см и заузить грани рукояти .
Этот был первый и вероятно последний раз покупки ножа в мастерской с клином более 20 см .
А так то да ножи периодически заказываю .
be-open 28-06-2019 23:10

quote:
Originally posted by alex-ice:

Чего-то срач начинается ))



Рад что судьба накири вызывает живой интерес у камрадов. Я не хочу продавать с дисконтом Утреннюю Ярость Берсерка, с одной стороны это интересный и прикольный нож, с другой - у него есть на мой взгляд существенные недостатки, и в том виде как он сейчас это не накири. И я не хочу закрывать вопрос, пусть повисит открытым, любопытно что из этого получится.
Slava B 28-06-2019 23:36

quote:
Originally posted by alex-ice:

Да продайте вы его со скидкой (как б/у) и всё-вопрос закрыт,может кому-то другому этот нож понравится ))



Да какой там дисконт.
Этот уже исторический нож,ауру набирает.
Он только дорожает,
спешите приобрести!
Так что скоро запульну следующему испытателю.
Slava B 01-07-2019 16:42

Накири японский получил.
Руки чешуться усовершенствовать, а именно сделать тоньше сведение..
be-open 01-07-2019 16:45

quote:
Originally posted by Slava B:

Накири японский получил.
Руки чешуться усовершенствовать, а именно сделать тоньше сведение..



Вячеслав, если чешется - чешите, ни в чём себе не отказывайте!
Slava B 01-07-2019 16:46

quote:
Originally posted by be-open:

чешите, ни в чём себе не отказывайте!



понял...
TodderWolfe 01-07-2019 17:14

quote:
Originally posted by Slava B:

Руки чешуться усовершенствовать, а именно сделать тоньше сведение..



Тут как говорится семь раз отмерь...
Я как то года три-четыре назад на накири японском сведённом тонко, сделал сведение ешё чуть тоньше и оппа... Легкорезность улучшилась, а вот прилипание ухудшилось.
TodderWolfe 01-07-2019 17:18

quote:
Originally posted by be-open:

Вячеслав, если чешется - чешите, ни в чём себе не отказывайте



Сначала лоб надоть почесать, чтоб потом не чесать затылок
be-open 01-07-2019 17:18

quote:
Originally posted by TodderWolfe:

Я как то года три-четыре назад на накири японском сведённом тонко, сделал сведение ешё чуть тоньше и оппа... Легкорезность улучшилась, а вот прилипание ухудшилось.



Ага, у этой палки как водится два конца. Я поэтому про бунку помалкиваю, хотя иногда кажется чуть перекрутили линзу, вроде можно было ещё немножко выпрямить. Но тут очень тонкая грань, чуть передавишь и всё насмарку, лишнее то срезать можно, а вот обратно уже не нарастёт.
be-open 01-07-2019 17:20

quote:
Originally posted by TodderWolfe:

Сначала лоб надоть почесать, чтоб потом не чесать затылок



Тут такое дело, если Слава того ипонца слишком выпрямит и к нему начнёт липнуть, потом Коржов слева вогнутую линзу зах*ячит и опять всё отваливаться станет. План Бэ.
Коржов Дм 01-07-2019 17:36

quote:
Originally posted by be-open:

Тут такое дело, если Слава того ипонца слишком выпрямит и к нему начнёт липнуть, потом Коржов слева вогнутую линзу зах*ячит и опять всё отваливаться станет. План Бэ.



Тут главное что мясо осталось , и так тонкий, зараза . Ну не люблю хлипких клинков .
С уважением, Дмитрий.
Slava B 01-07-2019 17:53

quote:
Originally posted by Коржов Дм:

Тут главное что мясо осталось



Пока в думах
Толщина клинка -1.5 мм, толщина среднего слоя -0.3 мм.
Максимум сведение с 0.2мм , до 0.1 или в 0 подвести, ну и можт спуск поднимется чуть..
Коржов Дм 01-07-2019 18:00

quote:
Originally posted by Slava B:

Толщина клинка -1.5 мм, толщина среднего слоя -0.3 мм



Блиин! В обухе тонкий , центральный толстый , все наоборот .
quote:
Originally posted by Slava B:

Максимум сведение с 0.2мм , до 0.1 мм и можт спуск поднимется чуть..



Если Вы, Вячеслав, только "низ подберете" то это ни на что (для меня) не повлияет, так что "смело товарищи!"
С уважением, Дмитрий.
cartuz 02-07-2019 13:50

О какой накири )))
click for enlarge 1920 X 1080   2.5 Mb
click for enlarge 1920 X 1080   2.6 Mb
click for enlarge 1920 X 1080   2.8 Mb
Voy50 03-07-2019 10:46

Приехал мне бомж накири. Геометрия следующая - на обеих сторонах впуклая линза сверху и выпуклая снизу. Спущена в ноль, РК вообще нет ))

Картошка на него не липнет почти. Ваще отличная тема.

У Андрея такой же спуск справа, а вот слева, к сожалению, выпуклая линза, отсюда, кмк, все проблемы.
click for enlarge 461 X 182  10.7 Kb

Untergang 03-07-2019 18:28

Накири с сабельной рукоятью - это прекрасно! Прям так и хочется как в детстве взять в руки и в поле выйти кусты да репейники рубить!
be-open 03-07-2019 19:17

quote:
Originally posted by Untergang:

Накири с сабельной рукоятью - это прекрасно!



Ага, крутая тяпка, это Алексей Истратов всё новые формы ищет, порой весьма удачно.
quote:
Originally posted by Voy50:

У Андрея такой же спуск справа, а вот слева, к сожалению, выпуклая линза, отсюда, кмк, все проблемы.



Я говорил что лучше симметрично делать, ответ был - слишком трудоёмко.
Voy50 03-07-2019 19:27

Не знаю, у япов это низший ценовой сегмент. Сделать прямоугольник, вжух вжух по долу и спустить немного залинзовав. Они там +/- км делают и всё равно накири режет и не прилипает.
Slava B 03-07-2019 19:52

Сегодня снял видео,с накири. Больше получилось сравнительное видео японец и авторский.
be-open 03-07-2019 21:09

quote:
Originally posted by Slava B:

Сегодня снял видео,с накири. Больше получилось сравнительное видео японец и авторский.



Руки то почесали об него или обошлось?
Mark134 03-07-2019 21:17

quote:
Изначально написано be-open:

Я говорил что лучше симметрично делать, ответ был - слишком трудоёмко.

Тут дело больше не в трудоёмкости, дело в покупательной способности и моих принцыпов делать ножи как для себя. Накири как и шефы с с долом с двух сторон были в моей практике не раз.

GAI1234579 04-07-2019 05:18

Может у кого рука подымется и эту парочку рас...ть ?!
...

click for enlarge 640 X 425 41.2 Kb
click for enlarge 640 X 425 44.0 Kb

be-open 04-07-2019 06:23

quote:
Originally posted by GAI1234579:

Может у кого рука подымется и эту парочку рас...ть ?!



Да уж, в фотогигиеничности ножам Андрея точно не откажешь, красавцы все как на подбор.

Не надо думать, что я тут геноцид устраиваю, гюйто Маркина у меня в любимчиках ходит и фактически основной рабочий нож сейчас на домашней кухне. Но к конкретному накири есть вполне аргументированные претензии, и накири должен умереть.

Slava B 04-07-2019 10:21

quote:
Originally posted by be-open:

и накири должен умереть



Не согласен
Коржов Дм 04-07-2019 13:11

quote:
Originally posted by be-open:

накири должен умереть



quote:
Originally posted by Slava B:

Не согласен



Вот и Вячеслав мну поддерживает , зачем годную зверушку губите?
С уважением, Дмитрий.
Aleksander-Iskander 04-07-2019 13:39

quote:
Originally posted by be-open:

накири должен умереть.



Шо, ще не вмер? Живучий гад! Гнусно хихикающий смайл.
Roman 7 7 04-07-2019 13:40

quote:
Изначально написано Коржов Дм:

Вот и Вячеслав мну поддерживает

И я поддерживаю.

Коржов Дм 04-07-2019 13:45

quote:
Originally posted by Roman 7 7:

И я поддерживаю.



Дык, по ходу, все против , один Евгений жаждет крови
С уважением, Дмитрий.
cartuz 04-07-2019 15:01

Напоминает ситуацию когда одному кажется что он здоров а все вокруг больные но открыв глаза понимает что он в палате в смирительной рубашке ....
Накири должен жить +еще 1
be-open 04-07-2019 15:13

Парни, вы серьёзно? Вон же несколько роликов в первом сообщении темы, там всё как на ладони - по левому борту налипает и дешманский ипонец режет лучше. Нафига мне такой нож, у меня тут как бы кухня, а не богадельня. В газенваген нах!
Voy50 04-07-2019 15:18

Ну реально неудачный накири. Ломать, конечно, не хотелось бы, а убить в попытках улучшить, почему бы и нет.
Коржов Дм 04-07-2019 15:52

quote:
Originally posted by Voy50:

а убить в попытках улучшить, почему бы и нет.



А не надо , вот не надо , отдайте дяденьке , дяденька его подшаманит и добрым людям отдаст , добрые люди за это и дяденьку и ТС любить будут .
С уважением, Дмитрий.
be-open 04-07-2019 16:01

quote:
Originally posted by Коржов Дм:

А не надо , вот не надо , отдайте дяденьке , дяденька его подшаманит и добрым людям отдаст , добрые люди за это и дяденьку и ТС любить будут .



Что-то слабо верится, что в вашем ближнем окружении у людей есть какие-либо проблемы с ножами. Мастер вы или где? Нужен нож для хорошего человека - сделайте да подарите или продайте по себестоимости материалов. А этот накири послужит благой и великой цели популяризации формата! Не переживайте, его смерть будет не напрасной.
Коржов Дм 04-07-2019 16:11

quote:
Originally posted by be-open:

Что-то слабо верится, что в вашем ближнем окружении у людей есть какие-либо проблемы с ножами



Есть специфичный контингент , так вот именно такой нож будет в формате этой пары , там проблема прилипания вообще не актуальна , вот прям в них "попадание" . Вот зачем годный бульбулятор выкидывать?
С уважением, Дмитрий.
Voy50 04-07-2019 16:12

quote:
Изначально написано Коржов Дм:

А не надо , вот не надо , отдайте дяденьке , дяденька его подшаманит и добрым людям отдаст , добрые люди за это и дяденьку и ТС любить будут .
С уважением, Дмитрий.

я уже отдал, сам я так, что бы было не стыдно не сделаю

be-open 04-07-2019 16:32

quote:
Originally posted by Коржов Дм:

Есть специфичный контингент , так вот именно такой нож будет в формате этой пары , там проблема прилипания вообще не актуальна , вот прям в них "попадание" . Вот зачем годный бульбулятор выкидывать?



Так я и не выкидываю, а планирую замутить полноценный зрелищный краш-тест. Мне то какой интерес дарить нож неизвестно кому?
Благотворительность как деньги любит тишину, а вся тема по существу галимый хайп.
gorlopan 04-07-2019 17:02

quote:
Originally posted by be-open:

Мне то какой интерес дарить нож неизвестно кому?



Подарите известному... вашему депутату,артисту,космонавту,ну там Дональду Трампу. Если ножик ляжет - возможно появяться дивиденты
Коржов Дм 04-07-2019 17:19

quote:
Originally posted by be-open:

Мне то какой интерес дарить нож неизвестно кому?



"9 И Я говорю вам: приобретайте себе друзей богатством неправедным, чтобы они, когда обнищаете, приняли вас в вечные обители."
Люди делали, старались, железку какую дорогую использовали...а вы "хрясь и пополам", вот никогда этого не понимал...жадный я наверное ...мне и когда на выставках работал всегда жалко было когда вполне годный материал в утиль отправляли...три дня стенд простоял и в помойку...уже пол планеты засрали и пох - ничего людей не берет и не учит...так что это скорее вопрос отношения к миру, а не выциганивание этой конкретной железки , Евгений....хайп хайпом, а зачем вполне себе хороший и эстетически не противоречивый нож специально, без какого то обоснования ломать - ну не пойму я , продать, обменять, подарить, подбросить в конце концов ...как то так .
С уважением, Дмитрий.
be-open 04-07-2019 18:07

quote:
Originally posted by Коржов Дм:

а зачем вполне себе хороший и эстетически не противоречивый нож специально, без какого то обоснования ломать - ну не пойму я



Вы не понимаете - так я вам сейчас всё расскажу.

Во-первых, нож не хороший. Он эстетически приятный и прикольный, на этом всё, это не накири и нож имеет ряд серьёзных конструктивных дефектов, которые мешают его нормальной эксплуатации по прямому назначению. К левому спуску подлипает, обух завален вправо, рукоять неудобная. Нож кривой как турецкая сабля, его исправить дороже, чем сделать новый.

Во-вторых, нож протестировали всего два человека, и уже - я случайно купил аутентичный накири, который чёрт знает сколько времени ржавел без дела. Камрад Voy50 также купил себе накири. У Славы зачесались руки, значит рано или поздно он тоже сделает накири. Снято несколько вполне толковых и качественных роликов про накири, которые просмотрели минимум несколько сотен человек. Значит хотя бы ещё каждый сотый при случае купит себе накири, просто посмотреть что за зверь такой и с чем его едят. Вы тоже уже наверняка подумываете о том, чтобы сделать накири. А теме всего чуть больше месяца, это только начало!

gorlopan 04-07-2019 18:10

quote:
Originally posted by Коржов Дм:

подбросить в конце концов



Великолепная мысль.. у вас же Евгений есть недруги...вот и подбросьте ПУСТЬ помучаються
be-open 04-07-2019 18:22

quote:
Originally posted by gorlopan:

Великолепная мысль.. у вас же Евгений есть недруги...вот и подбросьте ПУСТЬ помучаються



Жизнь моих недругов омрачена фактом моего существования и отравлена завистью к моей бороде, я ж не садист какой - ещё авторскими ножами их мучать.
Коржов Дм 04-07-2019 18:31

quote:
Originally posted by be-open:

Во-первых, нож не хороший. Он эстетически приятный и прикольный, на этом всё, это не накири и нож имеет ряд серьёзных конструктивных дефектов, которые мешают его нормальной эксплуатации по прямому назначению. К левому спуску подлипает, обух завален вправо, рукоять неудобная. Нож кривой как турецкая сабля, его исправить дороже, чем сделать новый.



А я и не собираюсь его "исправлять" , я знаю пользователя, для которого этот нож будет идеальным , если вы не знаете, то я знаю...человек был бы счастлив...если у вас в окружении нет таковых, то у мну есть , посему мне сложно представить зачем его ломать...и старую одежду я стараюсь отдать неимущим, а уж детской одежды и обуви сколько было отдано и задарено! Машину б/у купить можно...тако же и со всем остальным, просто, у нас разное отношение к жизни, Евгений...если что то можно использовать повторно или отдать/подарить - пусть пользуются люди, то надо даже приложить усилие и найти этих людей - ну так меня воспитали, так я отношусь к этому...извините, но совковая юность не дает забыть что кому то чего то может не хватать...
quote:
Originally posted by be-open:

Вы тоже уже наверняка подумываете о том, чтобы сделать накири



Если закажут - сделаю, а просто так я ножиков не делаю , должна быть "идея" , что бы это не значило .
quote:
Originally posted by gorlopan:

у вас же Евгений есть недруги...вот и подбросьте ПУСТЬ помучаються



Да хоть как! Вот не понимаю я людей которые режут одежду прежде чем выбросить, а не складывают отдельно возле помойки где её легче забрать не испачкав...бессмысленый вандализм у мну в черепушке не укладывается...
С уважением, Дмитрий.
be-open 04-07-2019 18:41

quote:
Originally posted by Коржов Дм:

А я и не собираюсь его "исправлять" , я знаю пользователя, для которого этот нож будет идеальным , если вы не знаете, то я знаю...человек был бы счастлив...если у вас в окружении нет таковых, то у мну есть



Вы напрасно пытаетесь внушить мне ложное чувство вины, со мной это не работает. Если вы знаете человека, для которого этот нож будет идеальным - пусть он сам подаст голос. Как там у Сократа - скажи, чтоб я тебя увидел. Сколько он готов заплатить за идеальный нож, который сделает его счастливым? Или может он хочет встать на табуретку и рассказать стишок про Деда Мороза и записать это на видео с хэштегом #спаситенакири? Или может вы хотите сделать мне новый накири и обменять его на этот? Готов внимательно выслушать любые конструктивные предложения.
alex-ice 04-07-2019 19:43

Просьба следующему тестеру бастурму(твёрдую колбасу)порезать этим ножом.
В случае положительного результата готов выкупить этот нож у владельца.
Обязуюсь произвести (после покупки)умеренный краш-тест (слегка потюкать по рогу).
А то, прилипает-не прилипает -есть-ли жизнь на Марсе ))?
Коржов Дм 04-07-2019 20:28

quote:
Originally posted by be-open:

пусть он сам подаст голос



Он не подаст , он вообще не знает о существовании ганзы .
quote:
Originally posted by alex-ice:

Обязуюсь произвести (после покупки)умеренный краш-тест (слегка потюкать по рогу).
А то, прилипает-не прилипает -есть-ли жизнь на Марсе ))?



О! Еще лучше , если этот накири дойдет до меня (вместе с япом под регринд) то порежу чего нить твердого из съедобного для Вас Алекс, ну это если Евгений будет готов к выкупу .
С уважением, Дмитрий.
be-open 04-07-2019 21:57

Парни, давайте не превращать тему в калашный ряд. Нож не продаётся!

Если бы я хотел его продать, я бы просто выставил его на барахолку без правил и думаю он улетел бы со свистом, возможно даже дороже, чем я его покупал и уж точно без дисконта. Напомню нож поехал на тесты после репассажа у мастера, и Андрей сказал, что нож в порядке, он не видит проблем и необходимости в регринде. Однако это не так, проблемы у ножа есть и на мой взгляд довольно серьёзные. Хорошо бы понять, это проблемы конкретного экземпляра или проблемы модели? Потому что Андрей продолжает делать накири, которые не накири, возможно с теми же проблемами, которые он просто не видит. Сколько ещё таких красавчиков пылятся без дела, потому что не годятся в работу? Я хочу, чтобы мастер осознал существование проблемы и скорректировал своё понимание модели. Я хочу, чтобы мастер перестал оправдывать конструктивные косяки ножа его демократичной ценой, потому что аутентичный накири самой низшей ценовой категории режет лучше. Я хочу, чтобы накири умер не только как конкретный экземпляр, но и как модель, и чтобы на смену ему пришёл новый улучшенный накири 2.0, лишённый конструктивных недостатков Утренней Ярости Берсерка, лёгкий, тонкий, резучий. И если мастер хочет иметь в модельном ряду гибрид накири с тяпкой, пусть это будет накири 3.0, с более удобной рукоятью, с центром обуха на одной вертикали с режущей кромкой и с более удачным левым спуском, к которому не присасывается морковь и редиска. Я хочу, чтобы Андрей перестал упорствовать в своих заблуждениях по этому вопросу и перестал сам мешать своему прогрессу. Если для этого надо сломать нож - я это сделаю, и меня никто не остановит. Даже если все уйдут в отказ, гараж, тиски и кусок трубы у меня найдутся. Надеюсь я достаточно конкретно и ясно формулирую свои мысли, чтобы не было поводов для двоякого толкования всего вышесказанного.

GAI1234579 04-07-2019 22:17

Граждане !
В чём таки,собственно говоря проблема,ну не подошел ТС нож,вещь то его ,он вправе распоряжаться ей как пожелает ,послать как Ион Маск в космос накири финансово видно не готов ,вот решил повеселить камрадов ,да и слава Богу !
Давайте наслаждаться действом !
Slava B обещал вот ролик новый выложить ( я не ошибся ?)
...
А вот если кто готов ...финансово ,то ---


click for enlarge 425 X 640 61.1 Kb
640 x 425
640 x 425

Voy50 04-07-2019 23:26

так это те же яйки, только из ламината, разве нет?
be-open 05-07-2019 06:44

quote:
Originally posted by Voy50:

так это те же яйки, только из ламината, разве нет?



Угу, с этого шпателя у меня и подгорело. Дорогущий, красивый, понтовый и по виду такой же бестолковый. Это не нож, это - артефакт.
GAI1234579 05-07-2019 07:17

Маленькая просьба .
К тем кто полгода-год (от силы)наконец то приобрёл Хорошие кухонные ножи - прекратите мнить себя Гордоном Рамзи ,Джейми Оливером и т.п.
В "Кухонных" и так хватает "линеек","теней","стамесок" и прочих специалистов.
be-open 05-07-2019 07:41

quote:
Originally posted by GAI1234579:

Маленькая просьба .
К тем кто полгода-год (от силы)наконец то приобрёл Хорошие кухонные ножи - прекратите мнить себя Гордоном Рамзи ,Джейми Оливером и т.п.



Если вы про меня, то никем я себя не мну.

Рамзи и Оливер прекрасные популяризаторы высокой кухни, но с точки зрения ножемании это просто мальчишки с грязной попкой, режущие ломовой подмусатной серийкой. Отношение к ножу у обоих сугубо утилитарное, впрочем как у большинства поваров.

GAI1234579 05-07-2019 07:48

quote:
Originally posted by be-open:

Рамзи и Оливер



quote:
Originally posted by be-open:

это просто мальчишки с грязной попкой, режущие ломовой подмусатной серийкой.





Замечательно ! Прям "не в бровь ,а в глаз" ! Разоблачили таки негодяев ,давно подозревал,что ребята ни в чём не шарят ,теперь просвятили,спасибо
be-open 05-07-2019 07:56

quote:
Originally posted by GAI1234579:

Замечательно ! Прям "не в бровь ,а в глаз" ! Разоблачили таки негодяев ,давно подозревал,что ребята ни в чём не шарят ,теперь просвятили,спасибо



На здоровье, можно подумать вы сами этого не знали. У Оливера навскидку ножи чуть поприличней, у Рамзи вообще зашкварное гавнище, скорей всего спонсорский подгон. При этом оба очень круто готовят, а главное - весьма успешно внушают зрителю мысль, что это легко и ты можешь так же. Просто сходи в лес накопай дикой свёклы, купи в ближайшей лавке кусок пармезана трёхлетней выдержки, побрызгай перчённым маслом из молодых оливок и будет вкусно.

Попрошу впредь не флудить в теме.

GAI1234579 05-07-2019 08:02



Попробуйте сделать хоть ролик похожий вместо своих...10 секундных.
А то ей богу жуть !
be-open 05-07-2019 08:28

quote:
Originally posted by GAI1234579:

Попробуйте сделать хоть ролик похожий вместо своих...10 секундных.
А то ей богу жуть !



Жуть - это резать нечищенные корнеплоды и вытирать нож половой тряпкой сомнительной свежести. Ещё один подобный нелепый высер с вашей стороны в мой адрес, и мне придётся вас забанить. Держите себя в руках, хотите что-либо сказать мне лично - курилка в соседней теме. Благодарю за понимание.
alex-ice 05-07-2019 09:48

quote:
Изначально написано be-open:

Угу, с этого шпателя у меня и подгорело. Дорогущий, красивый, понтовый и по виду такой же бестолковый. Это не нож, это - артефакт.

+100
И сказала Мадлен Кире,нет любви,но есть накири))
Хотя тут главное,чтобы вещь радовала владельца.
Остальное уже детали ,каут то цена и это самое прилипание по левому борту))

GAI1234579 05-07-2019 11:28

quote:
Originally posted by GAI1234579:

В "Кухонных" и так хватает "линеек","теней","стамесок" и прочих специалистов.




Ещё раз - не уподобляйтесь !
...
Так режет Оливер ,вот ему можно...учить.


Slava B 05-07-2019 13:42

quote:
Изначально написано GAI1234579:
Граждане !
Давайте наслаждаться действом !
Slava B обещал вот ролик новый выложить ( я не ошибся ?)
...
А вот если кто готов ...финансово ,то ---




Да. Флешка со мной. Все никак не загружу на ютюб..

Voy50 05-07-2019 14:03

quote:
Originally posted by GAI1234579:

Так режет Оливер ,вот ему можно...учить.



Мы не учим резать, у нас не школа. Мы берем 2 ножа и сравниваем. К накири с япы за 3 т.р. не прилипает, а к УЯБ за 5 т.р. прилипает.

Идет видео-фиксация факта, а не обучение шинковке.

И мы никак финансово не заинтересованы, т.к. договорных отношений ни с одним мастером не имеем. Ну я с 330mate то уж точно.

GAI1234579 05-07-2019 14:18

quote:
Originally posted by Voy50:

Мы не учим резать, у нас не школа.



Эт точно,для этого нужен Опыт.
Нож из ролика с Оливером вообще не должен резать,так ? Но режет и чудно режет ! Так может дело не в ноже,а в том кто им работает ?
........
Напомню правила форума (а может ознакомлю недавно прибывших).
ПРАВА ПОЛЬЗОВАТЕЛЕЙ

1. Зарегистрированные пользователи имеют право:

1.1.Начинать темы.
1.2 Открывать опросы и голосования.
1.3 Отвечать на сообщения.
1.4 Редактировать свои сообщения.
1.5 Удалять свои сообщения.
1.6 Удалять чужие сообщения в своей теме.
1.7 Голосовать в опросах.
1.8 Размещать частные объявления о купле-продаже в специально отведённом для этого разделе.

2. При пользовании форумом запрещается:

2.1 Размещать малоосмысленные, безграмотные, неинформативные
и многочисленные посты (флуд), посты с резким отступлением
от темы разговора (оффтопик), а также злоупотреблять
цитированием (оверквотинг).
2.2 Публиковать провокационные и оскорбительные посты (флейм).
2.3 Открывать топики-дублёры уже существующих тем.
2.4 Выяснять отношения и вести личную переписку на форуме.
Для этого существует раздел "Личные сообщения".
2.5 При обсуждении каких-либо вопросов переходить на обсуждение личностей участников.
2.6 Открыто использовать нецензурную речь, а также выражения,
прямо или косвенно оскорбляющие собеседника или сообщество.
2.7 Размещать сообщения, ссылки или изображения эротического
характера, описывающие насилие и противоправные действия,
употребление наркотиков и психотропных препаратов, выражения
шовинистского, фашистского или расистского характера,
носящие характер религиозной нетерпимости, пропагандирующие
культы, секты и т.п.

2.8 Размещать информацию, противоречащую законам РФ.
2.9 Обсуждать действия модераторов и администрации.
2.10 Размещать сообщения, содержащие явную и скрытую коммерческую рекламную информацию, без согласования с администрацией форума.
2.11 Давать ссылки на запароленные архивы либо любые другие информационные ресурсы с ограниченным доступом.
2.12 Давать ссылки на ресурсы содержащие вредоносное ПО, на мошеннические сайты (SCAM, PHISHING) и т.п. .
2.13 Размещать коммерческую рекламу в темах форума, кроме специально отведенных тем и разделов (магазины, услуги).
2.14 Размещать объявления о купле-продаже в каких-либо темах, кроме
мини-барахолки.
2.15 Размещать объявления об оказании услуг в каких-либо темах, кроме специально для этого предназначенных.

САНКЦИИ

3. За нарушение настоящих Правил нарушителям выносятся:

3.1.1 Замечание.
Срок действия замечания неограничен.
Основанием для вынесения замечания является легкое однократное нарушение Правил в части пунктов 2.1, 2.2, 2.3.
Вынесение двух замечаний приравнивается к предупреждению.

3.1.2 Предупреждение.
Срок действия предупреждения - три месяца. Основанием для вынесения предупреждения является однократное нарушение одного и/или нескольких пунктов с п.2.1 по п.2.9 настоящих Правил.

3.1.3 Блокировка доступа к форуму (бан).
Основания для блокировки доступа к форуму:
- однократное нарушение настоящих Правил в части пунктов 2.5, 2.6, 2.7, 2.8, 2.9.;
- вынесение трёх предупреждений в течение срока их действия влечёт за собой бан на срок 2 недели;
- повторное вынесение трёх предупреждений влечёт за собой бан на срок 3 месяца.

3.2 В отдельных случаях бан выносится по решению модератора за однократное грубое нарушение, временно или бессрочно.

3.3 По решению администрации срок действия санкций может быть изменён в зависимости от поведения нарушителя.

Voy50 05-07-2019 14:48

quote:
Originally posted by GAI1234579:

Эт точно,для этого нужен Опыт.
Нож из ролика с Оливером вообще не должен резать,так ? Но режет и чудно режет ! Так может дело не в ноже,а в том кто им работает ?



Ой, да ну хватит уже. Опыт он в кол-ве прошедших через пользователя ножей, а не в кол-ве переработанных тонн еды.

Ещё раз, идет сравнительный анализ и фиксация факта.

А Вы сваливаетесь на то, что порезать можно чем угодно. Порезать то можно, только у нас целеполагание найти лучшее, а не довольствоваться полумерами.

Вот и сравниваются ножи и делаются выводы.

Вот, не посмотрите с 2:12. Так то же можно резать, вот только зачем.

GAI1234579 05-07-2019 15:16

Может будете удивлены,но я посмотрел ещё раньше этот ролик,как и многие из представленных Вами на YouTube c годовалой давности ,с самого начала.
quote:
Originally posted by Voy50:

Ой, да ну хватит уже



Да,так зайти можно далеко,для этого и напомнил правила сайта ,выражения ТС -- "высеры"," мальчишки с грязной попкой" до добра не доведут.
quote:
Originally posted by Voy50:

Ещё раз, идет сравнительный анализ и фиксация факта



В Вашем исполнении. Так ? Если 2 человека на одной и той же машине проедут 10-20 км ,они проедут по разному или одинаково ?
quote:
Originally posted by Voy50:

Так то же можно резать, вот только зачем.



Чуть поправлю - зачем Этим ножом ?
На Уазике никто на Формуле 1 и не ездит. 2х2=4 Верно Вы сказали - зачем ?
GAI1234579 05-07-2019 15:23

Вот как разделывает курицу японец . Как разделывают 2 известных Вам Мастера как то неудобно без их разрешения выкладывать. Но поверьте,по другому
...

be-open 05-07-2019 15:27

quote:
Originally posted by GAI1234579:

Да,так зайти можно далеко,для этого и напомнил правила сайта



Моя лояльность к флуду не безгранична. Я предупреждал, отныне ваше место в зрительном зале.
Voy50 05-07-2019 16:05

quote:
Originally posted by GAI1234579:

Да,так зайти можно далеко,для этого и напомнил правила сайта ,выражения ."высеры"," мальчишки с грязной попкой" до добра не доведут.



а зачем выдергивать из контекста? У Вас целеполагание какое? Если сказать, что мои видео - высеры. То ок, понял, принял. Странно ожидать, что всё понравиться всем. Вполне возможно, что то, до чего мне ещё идти лет 10 Вы уже знали 20 лет назад. Я этого не исключаю. Но это же не повод не идти )
quote:
Originally posted by GAI1234579:

В Вашем исполнении. Так ? Если 2 человека на одной и той же машине проедут 10-20 км ,они проедут по разному или одинаково ?



я на истину в последней инстанции не претендую. Я показываю своё опыт, каким бы он не был. А аудитория на основании своего опыта делает выводы.

Ни я, ни Б-О не открывали школ/курсов, как правильно шинковать и разделывать курицу. Не продавали абонементы. Мы не повара и не проводим мастерклассы. Мы высказываем мнения о ноже и о том, с чем может столкнуться обычный пользователь. Мы делаем это в рамках кухонного раздела форума. Для этого он и был создан. Общаться о ножах и высказывать о них мнение.

quote:
Originally posted by GAI1234579:

Вот как разделывает курицу японец



Такуми но Тама (техника мастера) ~ полная деконструкция курицы
Это демонстрация техники мастера, а у меня - "смотрите, я режу ножом как умею".

quote:
Originally posted by GAI1234579:

Как разделывают 2 известных Вам Мастера как то неудобно без их разрешения выкладывать.



я думал 2 мастера это я и б-о. А кто второй тогда? Я курицу на камеру никогда не разделывал, вроде бы. Я вообще штуки 3 курицы разделал максимум в жизни и не помню, что бы снимал это.
миха гаи 06-07-2019 10:30

Вот на этой прекрасной ноте тему прикроем,пока горячие головы не остынут и не поймут,что прежде чем упрекать другого самому надобы быть...

После консультаций (если таковые будут)откроем вновь... ибо конструктива за последние пару страниц неувидел вообще никакого.