Кухонные ножи

Ножи Кухонные от Андрея(jendi).

jendi 23-04-2019 09:26

Всех приветствую!
Выставляю здесь, на Ваш обзор, свои работы.
👉КОНТАКТЫ
Эл.почта jendi@bk.ru

WhatsApp +796115165два1
ВКонтакте
Instagram

Вот из крайних. Шеф Нож.

Сталь CPM S90V. Твердость 61-62HRC.
Клинок 210*49*2,5мм.
Спуски прямые от обуха. Сведение тонкое в 0,1-0,2мм. Финиш - сатин.
Рукоять 130мм. Нержавейка, Кориан, Айронвуд.

click for enlarge 1707 X 1280 213.3 Kb _ click for enlarge 1707 X 1280 232.5 Kb _ click for enlarge 1707 X 1280 209.0 Kb _ click for enlarge 1707 X 1280 204.7 Kb _ click for enlarge 1707 X 1280 167.7 Kb _ click for enlarge 1707 X 1280 201.5 Kb _ click for enlarge 1707 X 1280 199.3 Kb _ click for enlarge 1707 X 1280 196.6 Kb

aptekar113 23-04-2019 09:51

Мастер хороший, формы классические ,материалы современные, давно уже продает свои ножи , просто в разделе не очень светился
Сам не имею , но от одного пользователя слышал очень положительный отзыв..
Так что - велкам как говориться..
jendi 23-04-2019 10:19

quote:
Так что - велкам как говориться..

Спасибо.
jendi 23-04-2019 10:56

quote:
давно уже продает свои ножи ,

Ранее(15-16гг.) была Кориановая серия. Наверное многие видели. Вот несколько.
Средний, Маленький, Набор, Пчак.
click for enlarge 1707 X 1280 170.2 Kb _ click for enlarge 1024 X 768 251.6 Kb _ click for enlarge 1024 X 768 186.7 Kb _ click for enlarge 1632 X 918 211.7 Kb
be-open 23-04-2019 13:01

В команде Андреев подкрепление. Тоже давно наблюдаю за вашим ножеделием, любопытная интерпретация классики, очень свежая за счёт обильного использования разноцветного яркого кориана, и удивительно бюджетная для уровня исполнения и используемых на клинках сталей.
cartuz 03-05-2019 10:53

Есть мелкие из кориановой серии
Очень удобные и не первый год радуют , спасибо
jendi 05-05-2019 09:56

quote:
спасибо

Пожалуйста.
jendi 09-05-2019 23:21

И вот такая модель.
Клинок 190*40*2,5мм. По обуху клин.
Спуски легкая линза. Сведение тонкое в 0,1мм. Финиш - сатин.
Рукоять 130мм. карелка стабилизированная.
Баланс ножа между пяткой и больстером.
click for enlarge 1707 X 1280 229.3 Kb _ click for enlarge 1707 X 1280 195.1 Kb _ click for enlarge 1707 X 1280 225.2 Kb _ click for enlarge 1707 X 1280 232.2 Kb _ click for enlarge 1707 X 1280 223.0 Kb _ click for enlarge 1707 X 1280 228.6 Kb

И небольшое видео



alex-ice 10-05-2019 12:09

Интересный вариант .
Какая сталь и высота рукояти в районе мизинца получилась ?
jendi 10-05-2019 10:00

Сталь N690. Высота в районе мизинца вышла 23мм.
gorlopan 10-05-2019 10:20

quote:
Originally posted by jendi:

И небольшое видео



По внешнему виду и резу ножик у вас получился довольно хороший.
jendi 10-05-2019 14:05

Спасибо
MURAT030 19-05-2019 20:57

Добрый вечер, не подскажете цену пчака ?
jendi 19-05-2019 21:08

Все подробно отписал в пм.
Mark134 24-05-2019 22:00

Давно пора здесь тему создать. И удивляюсь народу, ведь на ганзе десятки людей которые пользуются вашими ножами, и ни кто такую нужную тему не создал. Стыдно товарищи.
bariandr 25-05-2019 10:58

Поддержу, хорошие ножи.
click for enlarge 1707 X 1280 205.8 Kb
click for enlarge 1920 X 1080 162.6 Kb
Slava B 09-06-2019 22:19

Симпатичные!
Shurkan 10-06-2019 07:31

Больстер на большинстве ножей не по фэншую. Ребра на спинке у шефов скругляете? На фотках вроде острые.
jendi 10-06-2019 10:04

quote:
Больстер на большинстве ножей не по фэншую

По фэншую это как? Дайте совет.
quote:
Ребра на спинке у шефов скругляете?

Скругляю.
be-open 10-06-2019 10:37

quote:
Originally posted by jendi:

По фэншую это как? Дайте совет.



Ну и грани больстеров на широких ножах тоже лучше скруглять, под поварской хват.
Shurkan 10-06-2019 12:01

Ну и сами больстеры лучше не под прямым углом обрезать, а на скос.
Slava B 18-06-2019 18:39

quote:
Originally posted by Shurkan:

Ну и сами больстеры лучше не под прямым углом обрезать, а на скос.



Вот интересно знать, это по каким причинам?
Тем более,когда дизайн ,не предусматривает наклонный больстер.
Shurkan 18-06-2019 22:57

quote:
Изначально написано Slava B:
[B]
Вот интересно знать, это по каким причинам?

Это все здесь уже неоднократно обсуждалось, не вижу смысла повторять. Достаточно почитать темы про ножи других мастеров: Todderwolfe, Dimmu44 и других. Нет смысла читать все 200 страниц, вся соль обычно в начале, там вообще есть что почитать тому, кто кухню хочет делать, чтобы сэкономить себе время и не проходить заново путь, пройденный не раз другими.

be-open 19-06-2019 06:57

О да, тему Влада каждому юному падовану полезно скурить если не от корки до корки, то с начала и пока не надоест это точно.

Если вкратце, скошенные больстеры имеют два преимущества перед не скошенными - удобней держать нож поварским хватом и проще мыть.

Slava B 19-06-2019 11:16

quote:
Originally posted by be-open:

Если вкратце, скошенные больстеры имеют два преимущества перед не скошенными - удобней держать нож поварским хватом и проще мыть.



Ну вы же пользуетесь ножиком Маркина,без срезанных щечек. Рукоять 8ми уголка, и ни чО..

quote:
Originally posted by Shurkan:

Это все здесь уже неоднократно обсуждалось, не вижу смысла повторять



Человек использует под болстер ,пластину в 4 мм,ну никак щеки с нее не снимешь.
Знатоки Ё мае!
Что бы снять боковины, нужно иметь заготовку 8-10 мм.
И возится с ней дольше, в разы!
be-open 19-06-2019 11:25

quote:
Originally posted by Slava B:

Ну вы же пользуетесь ножиком Маркина,без срезанных щечек. Рукоять 8ми уголка, и ни чО..



1. Срезанные грани на больстере желательны, но не обязательны, это не догма. Просто хороший тон мастера, как и сглаживать обух у больстера.

2. На гюйто Андрея Маркина очень грамотно сточены фаски на восьмиграннике и спереди и сзади, см. фото.

click for enlarge 1707 X 1280 126.2 Kb

RailMan2000 19-06-2019 11:33

quote:
Человек использует под болстер ,пластину в 4 мм,ну никак щеки с нее не снимешь.
Знатоки Ё мае!

Риторический вопрос - что мешало/мешает взять пластину подходящей толщины.

----------
ИМХО! Memento Mori, Carpe Diem!

be-open 19-06-2019 11:37

Есть ещё один нюанс, думаю важный для понимания этой истории с гранями больстера. Если начинающий мастер-ножедел оставляет больстер с острыми гранями - это скорее всего недоработка по незнанию или от невнимательности к деталям. А если Дамир оставляет "ленивый" больстер - то это породный знак Школы номер два, этим можно.
RailMan2000 19-06-2019 11:45

quote:
А если Дамир оставляет "ленивый" больстер - то это породный знак Школы номер два, этим можно.

Ну Дамиру тоже время от времени напоминают за "ленивый" больстер ))))

----------
ИМХО! Memento Mori, Carpe Diem!

be-open 19-06-2019 11:48

quote:
Originally posted by RailMan2000:

Ну Дамиру тоже время от времени напоминают за "ленивый" больстер ))))



Думаю там политика простая, попросили стесать щёки при заказе - хорошо, не попросили - такова селяви.
Slava B 19-06-2019 11:52

quote:
Originally posted by be-open:

На гюйто Андрея Маркина очень грамотно сточены фаски на восьмиграннике и спереди и сзади, см. фото.


Все равно ,есть прямая площадка.
Как бы и служит для сбора всяких частиц.

quote:
Originally posted by RailMan2000:

Ну Дамиру тоже время от времени напоминают за "ленивый" больстер ))))


Я думаю не вопрос,только цена подрастет.
Возни сильно больше.

click for enlarge 720 X 1280 43.1 Kb

be-open 19-06-2019 11:57

quote:
Originally posted by Slava B:

Все равно ,есть прямая площадка.
Как бы и служит для сбора всяких частиц.



Угу, скошенные грани резать поварским хватом не мешают, но с точки зрения гигиены не идеально, больстер вообще проблемное место в этом плане.
quote:
Originally posted by Slava B:

Возни сильно больше.



Как говорится, внимание к мелочам рождает совершенство, а вот совершенство уже не мелочь.
Slava B 19-06-2019 13:10

quote:
Originally posted by be-open:

с точки зрения гигиены не идеально, больстер вообще проблемное место в этом плане.



Ды чхать на это.Проще надо быть
Ну а какой гигиене говорить,когда режете на деревяшке?
quote:
Originally posted by be-open:

Как говорится, внимание к мелочам рождает совершенство, а вот совершенство уже не мелочь.



Вы указывайте автора цитаты.
Untergang 19-06-2019 14:58

Как я понимаю у Андрея как и у Дамира скорее поточное производство. Так что берём что есть и не чирикаем или заказываем под себя со всеми вытикающими.
Скошенный больстер играет на толстой рукояти, на показанных ножах рукояти узкие и ничего наминать не будет.
Что касается мытья ножей, гигиены и прочего, то в идеале больстер интеграл или идеально подогнан к клинку. Так из наших делают двое..
Всё остальное полумеры.
be-open 19-06-2019 15:00

quote:
Originally posted by Slava B:

Ды чхать на это.Проще надо быть
Ну а какой гигиене говорить,когда режете на деревяшке?



На деревяшке живут полезные микробы, а на больстере вредные.
quote:
Originally posted by Slava B:

Вы указывайте автора цитаты



Авторство этой фразы приписывают Микеланджело Буонарроти.
gorlopan 19-06-2019 15:07

quote:
Originally posted by be-open:

На деревяшке живут полезные микробы


"Меня терзают смутные сомнения"

be-open 19-06-2019 15:13

quote:
Originally posted by gorlopan:

"Меня терзают смутные сомнения"



Разделочные доски полезно время от времени менять, как зубные щётки. Ну и мыть их конечно, микробы дома домашние, свои, родные и в основном работают по схеме "глаз не видит - желудок не болит". А на ножах у больстера при эксплуатации грязь конкретно скапливается, даже на моей фотке выше если приглядеться видно, что шея у гюйто заметно грязная, это место не промывается при обычном мытье ножа.
quote:
Originally posted by Untergang:

Что касается мытья ножей, гигиены и прочего, то в идеале больстер интеграл или идеально подогнан к клинку. Так из наших делают двое..
Всё остальное полумеры.



Паллиативные решения тоже вполне работают, интегралы на авторских ножах всё же экзотика. Но даже и просто хорошо подогнанный больтер со скошенными плечами гораздо лучше в плане гигиены, чем к примеру щелястые японцы с одноразовыми рукоятями.
Untergang 19-06-2019 15:39

Ну японцы - отдельный разговор.
Здесь же всё подогнано, острых граней нет, больстеры зализаны/замылены.. Ножи не большие, универсальные.
Нормальные ножи из хороших материалов, не более того. Чего опять многостраничный дискусс по поводу больстера и микробов разводить?
Untergang 19-06-2019 15:57

quote:
Originally posted by RailMan2000:

Риторический вопрос - что мешало/мешает взять пластину подходящей толщины.



Начиналось то всё с маленьких овощных универсальчиков, для них широкий больстер не нужен. А сейчас эти пластины тоннами закуплены.
Всё же основные потребители изделий не из этого раздела.
Slava B 19-06-2019 19:23

quote:
Originally posted by be-open:

интегралы на авторских ножах всё же экзотика.



Я все мечтаю сделать.
be-open 19-06-2019 20:36

quote:
Originally posted by Slava B:

Я все мечтаю сделать.



Слышал для этого нужен кузнечный молот на 400 тонн, но это не точно.
Aleksander-Iskander 19-06-2019 20:42

quote:
Originally posted by be-open:

Микеланджело Буонарроти.



Микеланджело ди Людовико ди Леонардо ди Буанорроти Симони.
Slava B 19-06-2019 21:17

quote:
Originally posted by be-open:

Слышал для этого нужен кузнечный молот на 400 тонн, но это не точно.



При условии если штамповать.
А так,кузнечная работа,из кругляка отковать.

bogdan29 19-06-2019 21:46

quote:
Изначально написано Slava B:

При условии если штамповать.
А так,кузнечная работа,из кругляка отковать.


аргоном приварить) американцы через одного так делают, особенно с дамаском.

Slava B 19-06-2019 21:57

quote:
Originally posted by bogdan29:

аргоном приварить



Так большенство японцких ножей делают, хорошая экономия.
jendi 11-07-2019 12:59

Нож Овощной.
М390, Айронвуд
89*20*2,5

click for enlarge 1707 X 1280 217.6 Kb
Voy50 11-07-2019 14:07

по чем такой?
jendi 11-07-2019 15:30

5,5т.р+пересыл.
planetaplan 15-07-2019 16:30

quote:
Изначально написано Slava B:

Так большенство японцких ножей делают, хорошая экономия.

Это не правильная экономия,так как это они делают на ножах с зонной закалкой и на углеродке. Итог нож можно около больстера погнуть и выпрямить- загнуть и выпрямить)))

Ник Николс 15-07-2019 18:55

quote:
Originally posted by planetaplan:

Итог нож можно около больстера погнуть и выпрямить- загнуть и выпрямить)))



ичО?
Вывод- не надо гнуть, а надо просто резать
Slava B 15-07-2019 18:55

quote:
Originally posted by planetaplan:

Это не правильная экономия,так как это они делают на ножах с зонной закалкой и на углеродке.



И касуми и global вроде так делают.
jendi 15-07-2019 20:31

И вот такой нож. Делался ранее.
клинок 165*36*3мм
рукоять 120мм
сведение в 0,2мм
click for enlarge 1024 X 768 29.8 Kb _ click for enlarge 1024 X 768 29.2 Kb _ click for enlarge 1024 X 768 31.8 Kb
click for enlarge 1024 X 768 39.4 Kb _ click for enlarge 1024 X 768 32.4 Kb _ click for enlarge 1024 X 768 34.0 Kb
planetaplan 16-07-2019 12:15

quote:
Изначально написано Ник Николс:

ичО?
Вывод- не надо гнуть, а надо просто резать

Вот нож я брал в руки,посмотрел,а он кривой,а мне говорят,так вся партия такая,вот смотри и берут и гнут его пальцами! Понимаете,он гнется пальцами,это не нож по мне,нож должен быть крепким и упругим.

jendi 21-07-2019 11:16

Шеф М390, Кориан.
200*49*2,5
click for enlarge 1707 X 1280 202.4 Kb _ click for enlarge 1707 X 1280 213.4 Kb
himself director 21-07-2019 12:13

quote:
Изначально написано jendi:
Шеф М390, Кориан.
200*49*2,5
_

Классная морковочка!)

миха гаи 21-07-2019 12:14

О ! Смена направления)
jendi 22-07-2019 09:54

quote:
О ! Смена направления)


Немного, для разнообразия
jendi 22-07-2019 11:18

И еще фултанг Сантоку.

click for enlarge 1707 X 1280 173.2 Kb
jendi 23-07-2019 09:51

Средний
click for enlarge 1707 X 1280 182.0 Kb _ click for enlarge 1707 X 1280 186.8 Kb
Филейный
click for enlarge 1707 X 1280 184.3 Kb _ click for enlarge 1707 X 1280 165.2 Kb
jendi 28-07-2019 14:36

Шеф с ассиметричными спусками.
Сталь N690. Клинок 205*47*2,5мм.
Спуски: Левый - прямой, Правый - легкая линза.
Сведение тонкое в 0,1-0,2мм.
Рукоять 135мм. Граб стабилизированный, нержавейка, g10.



click for enlarge 1707 X 1280 189.5 Kb
click for enlarge 1707 X 1280 192.0 Kb

gorlopan 28-07-2019 14:45

quote:
Originally posted by jendi:

Шеф с ассиметричными спусками



Добротный ножик. Ещё бы видос как режет.
jendi 28-07-2019 15:16

вот видос

Aleksander-Iskander 28-07-2019 16:22

quote:
Originally posted by gorlopan:

Добротный ножик



Где то я уже видел такие формы.
gorlopan 28-07-2019 17:02

quote:
Originally posted by jendi:

вот видос



Зачёт...шикардос.
jendi 28-07-2019 17:16

quote:
Зачёт...шикардос.

Ага, и жене понравился, режет говорит прям сам , и легкий.
Теперь себе такой просит!
gorlopan 28-07-2019 18:19

quote:
Originally posted by jendi:

Теперь себе такой просит



Дайте ей ссылку на ножевую барахолку
jendi 28-07-2019 18:47

quote:
Дайте ей ссылку на ножевую барахолку

точно
gorlopan 28-07-2019 18:58

А вы раньше делали ножи с такой геометрией? Или это "проба пера"?
jendi 28-07-2019 19:15

Симметричные - линзу и прямые делал. Совмещённые как сейчас нет. Выходит "проба пера".
Вроде не дурно получилось. Как по мне так особых сложностей нет. Только чуть дольше.
Aleksander-Iskander 28-07-2019 22:53

quote:
Originally posted by jendi:

Вроде не дурно получилось



Очень даже прилично.
jendi 29-07-2019 12:19

quote:
Очень даже прилично.

Спасибо.
jendi 02-08-2019 14:28

Нож кухонный по мотивам ножей Кард.

Сталь NIOLOX
Клинок 180*30*3мм. Спуски прямые от обуха. Сведение в 0,2мм.
Рукоять 125мм. Микарта, нержавейка, латунь.

click for enlarge 1707 X 1280 216.1 Kb _ click for enlarge 1707 X 1280 214.6 Kb _ click for enlarge 1707 X 1280 219.8 Kb _ click for enlarge 1707 X 1280 179.2 Kb _ click for enlarge 1707 X 1280 205.7 Kb

jendi 05-08-2019 12:18

Петти
S110V, G10 125*30*2,7/120мм.
click for enlarge 1707 X 1280 157.6 Kb _ click for enlarge 1707 X 1280 176.2 Kb _ click for enlarge 1707 X 1280 169.8 Kb - click for enlarge 1707 X 1280 189.9 Kb
Slava B 08-08-2019 08:34

quote:
Originally posted by jendi:

Нож кухонный по мотивам ножей Кард.



Классный ножик!
jendi 08-08-2019 12:30

Спасибо.
Nesalvador 09-08-2019 22:39

quote:
Originally posted by jendi:

Нож кухонный по мотивам ножей Кард.



Кстати, "кард" у нас на осетинском и означает просто "нож", как и на других языках слова Пчак (нож), Аллах (бог) и т.д. "корд" там же.
Aleksander-Iskander 09-08-2019 23:00

quote:
Originally posted by Nesalvador:

Кстати, "кард" у нас на осетинском и означает просто "нож"



Ага, как у испанцев наваха.
planetaplan 05-09-2019 14:53

Кард,корд=нож,как и пчак-пичак.
jendi 09-09-2019 12:08

Элмакс 205*40*2,5мм. Клин по обуху. Линза в 0,2 мм. 130мм Титан, стабилка. Больстер с фактурой.

click for enlarge 1707 X 1280 221.3 Kb
click for enlarge 1707 X 1280 222.5 Kb

jendi 10-09-2019 11:54

М390, Искусственная кость. 180*40*2,5мм
click for enlarge 1707 X 1280 192.7 Kb
click for enlarge 1707 X 1280 213.9 Kb
gorlopan 10-09-2019 13:01

quote:
Originally posted by jendi:

М390, Искусственная кость. 180*40*2,5мм



Андрей,ножик красавец...но вот таких пяток я боюсь..
Просто Серый 10-09-2019 13:28

quote:
Originally posted by gorlopan:

но вот таких пяток я боюсь..



Берём дремель и кастомизируем за 2 минуты.)
gorlopan 10-09-2019 13:32

quote:
Originally posted by Просто Серый:

Берём дремель



Не все дяди и тёти знают такой инструмент. Сразу из коробки надо...
Просто Серый 10-09-2019 13:38

quote:
Originally posted by gorlopan:

Сразу из коробки надо...



Всем разно, но абрис японский утерян будет.
gorlopan 10-09-2019 13:56

quote:
Originally posted by Просто Серый:

Всем разно



Согласен...полностью.
jendi 10-09-2019 14:18

quote:
Originally posted by gorlopan:

Андрей,ножик красавец...но вот таких пяток я боюсь..



Спасибо...могу сделать Вам с другой пяткой
gorlopan 10-09-2019 15:15

quote:
Originally posted by jendi:

могу сделать Вам



Спасибо,Андрей! Вот только ножей дома многовато,если соберусь ,то есть у меня один ваш нож на примете...с ассиметричными спусками.
jendi 10-09-2019 16:04

Хорошо.
Aleksander-Iskander 10-09-2019 17:41

quote:
Originally posted by gorlopan:

Андрей,ножик красавец...но вот таких пяток я боюсь.



Правильный клин, правильная пятка! Я таких склизких рукоятев боюсь.
jendi 13-09-2019 17:25

Gyuto150. Малый универсальный шеф нож.
М390 150*34*2,3мм. Клин по обуху. Линза в 0,1-0,2 мм.
Айронвуд, мокуме.
click for enlarge 1707 X 1280 223.0 Kb _ click for enlarge 1707 X 1280 200.0 Kb
jendi 17-09-2019 14:34

Бунка165 Elmax. 165*47*2,5мм. Клин по обуху. Линза в 0,1мм.
Рукоять 130мм. G10, латунь, кориан, Граб стабилизированный.
click for enlarge 1707 X 1280 204.8 Kb _ click for enlarge 1707 X 1280 197.0 Kb _ click for enlarge 1707 X 1280 215.4 Kb _ click for enlarge 1707 X 1280 186.0 Kb _ click for enlarge 1707 X 1280 189.5 Kb _ click for enlarge 1707 X 1280 188.3 Kb _ click for enlarge 1707 X 1280 266.6 Kb
jendi 29-09-2019 13:27

Gyuto150 с прямой рукоятью.
М390 150*34*2,3мм/125мм. Айронвуд, мокуме.

click for enlarge 1707 X 1280 225.1 Kb _ click for enlarge 1707 X 1280 223.5 Kb _ click for enlarge 1707 X 1280 196.1 Kb _ click for enlarge 1707 X 1280 207.0 Kb

FIN981 03-10-2019 20:32

Получил от Андрея очередной нож, на этот раз кухонный большой. Ну что сказать - на мой взгляд, отличная работа. Три ножа от него уже трудятся на кухне, впечатления только положительные.
jendi 03-10-2019 21:59

Спасибо, пользуйтесь на здоровье!
jendi 06-10-2019 12:29

Универсал S90V 147*34*2,7/130мм. Сведение в 0,1-0,2мм.

click for enlarge 1707 X 1280 217.4 Kb _ click for enlarge 1707 X 1280 218.8 Kb _ click for enlarge 1707 X 1280 181.0 Kb

alex-ice 10-10-2019 22:32

quote:
Изначально написано jendi:
Петти
S110V, G10 125*30*2,7/120мм.
_ _ -

Доехал.
Нож красивый получился .
3мм у рукояти -2,7 посередине.
Режет вобщем-то хорошо, но при резе моркови усилие великовато в сравнении с другими моими ножами (2,1-2,4 обух посередине).
Другие продукты нормально режет.

jendi 17-10-2019 19:19

Универсал кухонный.
СРМ S90V. 153*34*2,7мм.
click for enlarge 1707 X 1280 189.3 Kb _ click for enlarge 1707 X 1280 207.9 Kb _ click for enlarge 1707 X 1280 222.3 Kb _ click for enlarge 1707 X 1280 221.7 Kb _ click for enlarge 1707 X 1280 204.7 Kb _ click for enlarge 1707 X 1280 205.8 Kb _ click for enlarge 1707 X 1280 100.7 Kb
aptekar113 19-10-2019 20:52

quote:
Originally posted by jendi:

Универсал кухонный.
СРМ S90V. 153*34*2,7мм



Я бы таки ребрышко на рукоятке заказал , таки понятно что нож не для тяжелой работы и под нагрузкой, мокрый в руке не провернется - а вдруг?
jendi 19-10-2019 21:18

quote:
Я бы таки ребрышко на рукоятке заказал , таки понятно что нож не для тяжелой работы и под нагрузкой, мокрый в руке не провернется - а вдруг?

Вот здесь более ребристая была.
click for enlarge 1707 X 1280 218.8 Kb

alien fila 29-10-2019 11:10

quote:
Изначально написано jendi:
Универсал кухонный.
СРМ S90V. 153*34*2,7мм.
_

Получил нож от Андрея. В живую выглядит намного выигрышней чем на фото, из рук выпускать не хочется! Очень чистый, гармоничный и сбалансированный инструмент! Думаю, что и в работе покажет отличный результат. Благодарю!

jendi 29-10-2019 16:18

Пожалуйста, рад что все понравилось!
jendi 02-11-2019 21:05

Шеф. М390, Snakewood.
210*44*2,5мм. Линза в 0,1мм. Рукоять 130мм. Торец с фактурой.

click for enlarge 1707 X 1280 190.4 Kb _ click for enlarge 1707 X 1280 197.3 Kb _ click for enlarge 1707 X 1280 210.4 Kb _ click for enlarge 1707 X 1280 258.6 Kb _ click for enlarge 1707 X 1280 201.1 Kb

aptekar113 03-11-2019 12:40

Хорош!👍
Придраться не к чему🤦‍♂️😊
jendi 04-11-2019 20:10

Спасибо.
jendi 10-11-2019 14:21

N690
Клинок 139*36*2,6мм. Сведение в 0,2мм.
Рукоять 120мм. G10, Стабилка Орех.
click for enlarge 1707 X 1280 226.7 Kb _ click for enlarge 1707 X 1280 214.1 Kb _ click for enlarge 1707 X 1280 219.2 Kb _ click for enlarge 1707 X 1280 236.3 Kb _ click for enlarge 1707 X 1280 236.7 Kb
koneron 17-11-2019 13:06


Всем - добрый день. Пришёл от Андрея Gyuto150. Жена третий день, так как нож предназначался для неё, носится по кухне и уже не знает что ещё можно порезать. Хотя и дублирую отзывы, но всё же: нож хорош, рез отличный, качество слесарки - выше всяких похвал. Андрею - спасибо и новых заказов, чтобы не останавливаться на достигнутом. Всех благ!
click for enlarge 1280 X 1280 227.0 Kb
Aleksander-Iskander 17-11-2019 15:59

quote:
Originally posted by koneron:

Gyuto150



Это скорей Гуиба чем Гуйто, промежуточный между Петти и Гуйто. Удачного поюза.
yourich27 17-11-2019 16:49

Приветствую Всех!Стал счастливым обладателем Шеф М390 Snakewood! Вещь грациозная и прекрасной работы! Андрей спасибо!
Aleksander-Iskander 17-11-2019 16:54

quote:
Originally posted by yourich27:

Стал счастливым обладателем Шеф М390



Отличный нож, мои поздравления и удачного поюза.
jendi 17-11-2019 17:07

quote:
Originally posted by koneron:

Андрею - спасибо



quote:
Originally posted by yourich27:

Андрей спасибо!



Пожалуйста. Вот и отлично! Рад что все понравилось!
alien fila 17-11-2019 20:17

quote:
Изначально написано yourich27:
Приветствую Всех!Стал счастливым обладателем Шеф М390 Snakewood! Вещь грациозная и прекрасной работы! Андрей спасибо!

ждём фото в интерьерах!
Vendit 18-11-2019 11:08

Покупал у Андрея для жены https://forum.guns.ru/forums/i...94927_20371.jpg

Все никак не доберусь до полноценного отзыва, вообще нет времени. Пока отмечусь так.

Это первый нож который жена не выпускает из рук. Наконец ушли все эти Петти, смысл которых я не понимаю и появился нож с адекватной шириной.

Сам тоже периодически пользуюсь - шикарная форма клинка и в отличии от японцев с традиционными сталям у Elmax более комфортная износостойкость.

Собственно по ножу:
1) Слесарка отличная, куда лучше японцев в подобном ценовом сегменте, да и вообще даже на дорогих моделях они на слесарку забивают.
2) Геометрия - фома бунки зря забыта, красиво и удобно. Сведение равномерное и тонкое. Если тонкость свойственна всем нормальным японцам, то равномерность и аккуратность - редкость.
3) Баланс в районе хвата, нож управляем на 100%, как собственно и должно быть в этом размере.

Я лично очень рад покупке, потому что жена теперь довольна и готовит с удовольствием, до этого то много, то мало клинка и т.д.

jendi 18-11-2019 21:23

Спасибо за отзыв.
be-open 20-11-2019 09:06

quote:
Originally posted by jendi:

N690
Клинок 139*36*2,6мм. Сведение в 0,2мм.
Рукоять 120мм. G10, Стабилка Орех.



Я не смог устоять перед пиршеством малых форм в теме и купил этот нож в барахолке, как приедет поделюсь впечатлениями.
jendi 20-11-2019 18:05

Набор. М390, граб стабилка. Шеф Линза, Средний прямые , Овощной прямые. Спуски в 0,1мм. 1.190*44*2.5/130мм 2.145*28/120мм 3.80*18/110мм
click for enlarge 1707 X 1280 218.9 Kb
Slava B 24-11-2019 21:31

quote:
Originally posted by jendi:

Набор. М390



Красиво!
jendi 25-11-2019 15:03

Спасибо.
jendi 26-11-2019 19:38

Gyuto150 в Микарте.

click for enlarge 1707 X 1280 219.9 Kb

be-open 27-11-2019 12:34


be-open 04-12-2019 18:29

Очень острая конкуренция на моей кухне у ножей за работу, но наконец и мелкому досталось разделать цыплёнка (к сожалению, видео по техническим причинам не будет, опишу словами). Как я и предполагал - нож создан для этого, это не универсал, а прирождённый истребитель куриц. Длины клинка хватает и одновременно он короткий, очень легко контролировать кончик, идеальный для такого ножа баланс в больстер, достаточно крепкий и в обухе, и по сведению, мне очень понравилось. По овощам всё гораздо скромнее, любому моему шефу нож безнадёжно сливает, хотя и шинковать им действительно тоже можно. Но совершенно не хочется, морковь нож подкалывает, в лук лезет неохотно, к прямым спускам всё липнет. Попробую ещё разобрать им какую-нибудь рыбку, по результатам подумываю разжаловать его из универсалов и назначить главным по разделке.

Женщина моя нож также одобрила, сказала симпатичный и не страшный. Разрешил ей пользоваться им без ограничений, нож по всем признакам очень дружелюбен и дуракоустойчив. Рукоять наощупь приятная и не скользкая, не "пластмассовая" как часто бывает у стабилок, а именно тёплая деревянная. Сталь ещё не понял, не точил, чисто символически чуть подправил, визуально никаких повреждений на кромке после разделки цыплёнка нет, по ощущениям железка довольно твёрдая и чтоли чуть суховатая. В целом нож пока радует, благодарю.

jendi 04-12-2019 19:40

Пожалуйста. Спасибо за обзор.
jendi 05-12-2019 06:38

И еще Кухонный.
М390, Айронвуд, мокумэ, пин. Клинок 170*25мм, рукоять 130мм.

click for enlarge 1707 X 1280 229.5 Kb _ click for enlarge 1707 X 1280 198.4 Kb _ click for enlarge 1707 X 1280 204.4 Kb

himself director 05-12-2019 20:36

Красавчик!)
Slava B 05-12-2019 21:35

quote:
Originally posted by jendi:

М390, Айронвуд,



Отлично,красиво. Длина клинка правильная!
Как по мне, пин уже лишний в дизайне!
jendi 05-12-2019 23:39

quote:
Красавчик!)

quote:
Отлично,красиво.

Спасибо.
quote:
Как по мне, пин уже лишний в дизайне!

Заказчик захотел.
jendi 06-12-2019 18:10

Еще подобный в большем размере 220*30
click for enlarge 1707 X 1280 221.7 Kb _ click for enlarge 1707 X 1280 226.2 Kb
jendi 08-12-2019 17:06

Кухонный "Маленький Змеиный". S90V, Snakewood.
Клинок 92*20*2,7мм. Клин по обуху. Спуски в 0,2мм. Рукоять 110мм
click for enlarge 1707 X 1280 236.8 Kb _ click for enlarge 1707 X 1280 214.4 Kb _ click for enlarge 1707 X 1280 233.7 Kb _ click for enlarge 1707 X 1280 224.1 Kb _ click for enlarge 1707 X 1280 244.5 Kb _ click for enlarge 1707 X 1280 120.2 Kb
be-open 08-12-2019 17:23

quote:
Originally posted by jendi:

Кухонный "Маленький Змеиный".



Прикольный)
jendi 11-12-2019 13:29

Кухонная пара
click for enlarge 1707 X 1280 232.1 Kb
Eagle77 11-12-2019 16:29

quote:
Кухонная пара

Отличная парочка!
Разве что переход под прямым углом на шефе выглядит немного резковато. И вылет хвостовика кажется большеватым.
jendi 11-12-2019 17:42

quote:
Отличная парочка!

Спасибо.
be-open 12-12-2019 12:18


jendi 13-12-2019 07:54

Спасибо за видео обзор!
be-open 13-12-2019 08:56

quote:
Originally posted by jendi:

Спасибо за видео обзор!



Вам спасибо, прикольный нож, нравится. Сталь на клинке пока себя хорошо ведёт, я уже изменил своё мнение о N690 в лучшую сторону. Вот более жёсткий контакт ножа с костью, режущая кромка без видимых повреждений. Когда резал куриную грудь вдоль ножу впервые слегка не хватило длины клинка (хотя цыплёнок небольшой 900 грамм), думаю подобный нож в длине клинка 165-180мм был бы ещё интересней.



jendi 13-12-2019 15:26

quote:
думаю подобный нож в длине клинка 165-180мм был бы ещё интересней.

Да, есть такие мысли-сделать подлинее. и спуски можно линзой, думаю так будет более универсален.
be-open 13-12-2019 20:02

quote:
Originally posted by jendi:

думаю так будет более универсален.



А мне наоборот очень понравилось, что нож получился специализированный под разделку, и в этой роли он очень хорош. Универсальность всегда ведёт к компромиссам, чтобы нож начал лучше резать, ему нужен клин по обуху - и он сразу станет менее крепким. А сейчас у него и лишнего веса нету, и обух достаточно ломовой, ощущается в руке монолитом, на него не страшно и нажать где надо посильней. И в принципе по мелочи можно и подшинковать чего-то. И в неподготовленные женские руки дать. Отличный нож, очень удачная модель, ещё несколько сантиметров длины по режущей кромке будет вообще супер. И даже сейчас тоже очень хорошо.
jendi 13-12-2019 23:38

Понял Вас, большое спасибо за отзыв и мнение.
Petr7511 17-12-2019 23:02

Получил кухонную пару м390 ... вме супер... в срок как обещано. Спасибо
jendi 18-12-2019 14:12

Пожалуйста. Рад что все понравилось.
jendi 18-12-2019 14:16

Бунка185 М390 185*45*2.5мм/130. G10, Кориан, латунь. Граб стабилизированный.

click for enlarge 1707 X 1280 179.5 Kb _ click for enlarge 1707 X 1280 198.9 Kb _ click for enlarge 1707 X 1280 229.6 Kb _ click for enlarge 1707 X 1280 225.7 Kb _ click for enlarge 1707 X 1280 210.6 Kb _ click for enlarge 1707 X 1280 226.4 Kb

gunshunter1989 19-12-2019 10:25

Какова ценаа сего произведения
jendi 19-12-2019 11:11

quote:
Какова ценаа сего произведения


РМ
jendi 26-12-2019 13:47

Петти.
Elmax 153(по РК)*40*2,5мм/120мм Линза в 0,2-0,3мм. Змеиное дерево(Snakewood).

click for enlarge 1707 X 1280 209.4 Kb _ click for enlarge 1707 X 1280 205.5 Kb _ click for enlarge 1707 X 1280 218.0 Kb _ click for enlarge 1707 X 1280 205.9 Kb _ click for enlarge 1707 X 1280 202.6 Kb

Просто Серый 26-12-2019 22:05

quote:
Originally posted by jendi:

Петти.



Хорош брюхастый.)
jendi 27-12-2019 07:20

Спасибо.
jendi 01-01-2020 13:41

Поздравляю Всех с Наступившем!!!

Пчак160.
N690 160*33*3,5мм. Клин по обуху. Спуски в 0,2-0,3мм.
Рукоять 125мм. G10, кориан, Граб стабилизированный.

click for enlarge 1707 X 1280 209.7 Kb _ click for enlarge 1707 X 1280 198.5 Kb _ click for enlarge 1707 X 1280 224.1 Kb _ click for enlarge 1707 X 1280 229.4 Kb _ click for enlarge 1707 X 1280 247.2 Kb

jendi 02-01-2020 12:03

Кухонный Большой. М390 190*40*2,5/130мм. Клин, Линза в 0,2-0,3мм. Титан, Айронвуд.
click for enlarge 1707 X 1280 229.8 Kb
click for enlarge 1707 X 1280 223.4 Kb
jendi 08-01-2020 16:06

Шеф "Пальма". М390 210*48*2,3/125мм. Спуски линза в 0,2-0,3мм.
Мокуме, стабилка.
click for enlarge 1707 X 1280 183.3 Kb _ click for enlarge 1707 X 1280 204.5 Kb _ click for enlarge 1707 X 1280 196.0 Kb _ click for enlarge 1707 X 1280 196.8 Kb _ click for enlarge 1707 X 1280 230.8 Kb _ click for enlarge 1707 X 1280 213.2 Kb _ click for enlarge 1707 X 1280 172.6 Kb
Eagle77 09-01-2020 11:40

quote:
Шеф "Пальма". М390 210*48*2,3/125мм. Мокуме, стабилка

Хорош! Формы очень нравятся!
Вопрос: а пальма именно такого цвета, как на фото?
jendi 09-01-2020 12:40

Да, Пальма с красноватым оттенком, как на четвёртом фото. Смотрится классно!
Doppelgahner 10-01-2020 18:54

Получил большой кухонный с поста от 2 января.
Доволен на все 120. Шикарный нож, удобный и красивый. И за вполне вменяемые для ручной работы деньги - я думал, будет дороже процентов на 20-40.
click for enlarge 960 X 1280  80.3 Kb
Aleksander-Iskander 10-01-2020 23:26

quote:
Originally posted by Doppelgahner:

Получил



Поздравляю.
quote:
Originally posted by Doppelgahner:

большой кухонный



Большой начинается от 250мм.
jendi 11-01-2020 12:58

quote:
Изначально написано Doppelgahner:
Получил большой кухонный с поста от 2 января.
Доволен на все 120...


Отлично! Рад что все понравилось.

quote:
Изначально написано Aleksander-Iskander:

Большой начинается от 250мм.


250мм это уже особый
Aleksander-Iskander 11-01-2020 12:06

quote:
Originally posted by jendi:

250мм это уже особый



Стоит только нАчать, как говАривал пятнистый, а там и до 330 не далеко. Большую часть жизни пользовался ножами 11-15см и всё получалось, а теперь на старости от скуки понесло, попёрло.
Eagle77 11-01-2020 14:24

quote:
Стоит только нАчать, как говАривал пятнистый, а там и до 330 не далеко.

Как я Вас понимаю!
Slava B 11-01-2020 18:02

quote:
Originally posted by Aleksander-Iskander:

Большой начинается от 250мм



Большой -это визуальный параметр;-)
Все зависит от баланса ножа в целом, и привычки. Если нож неудачен сам по себе,то нож в 15см будет казаться неудобным,и мукой в работе!
К хорошему ножику ,не зависимо от размеров, привыкнуть можно быстро, 250-300мм, ощущаться чем то инородным ,и не удобным, не будет, а скорее будет продолжением руки
Aleksander-Iskander 11-01-2020 19:24

quote:
Originally posted by Slava B:

Большой -это визуальный параметр;-)



Таки и я про то! Как говаривала моя подруга Циля, размер фигня, главное шоб ёбкий был.
Slava B 11-01-2020 19:39

quote:
Originally posted by Aleksander-Iskander:

Таки и я про то! Как говаривала моя подруга Циля, размер фигня, главное шоб ёбкий был



Mik_K 14-01-2020 19:09

Отчет
Стал обладателем ножа от Андрея.
Присматривался давно, после новогдних решился и приобрел Петти 153мм из Элмакс:
на фото рядом с Трамонтиной для наглядности.

Сталь (с ТО не знаком), как по мне, золотая середина для кухни по параметрам: и удежание остроты, и твердость, и стойкость к выкрашиванию, и нержавучесть, и легкость заточки без супер-пупер алмазов.
Андрей сообщил: Твердость 61-62 ед. с крио. с термоциклированием ТО Буров Сергей.

Докладывая: изготовлен отлично, слесарка великолепная.
В работе пока особо не тестировал, яблоко и колбаса не в счет.

Достоинства:
-легкий по весу
-резучий, сведение маленькое
-фаска ровная с обоих сторон, и от пяты до носика
-заточка "из коробки" очень даже ничего
-баланс ножа расположен в больстере
-сам больстер из титана
-швов / щелей не видно
-рукоятка удобная, легкий "боченок" в профиль и сверху и сбоку, т.е. для уверенного хвата при сырой или жирной ладони
-ручка из экзотического, очень плотного дерева
-поперечный сатин и легкая линза мешает продуктам налипать
-фаски с обуха сняты (сам он не полирован)
-отличное соотношение цена-качество.


Недостатки:
не выявил
-как мысль в голове- угол на торце ручки не практичен (у тех, у кого размер ладоней больше среднего, иногда будет впиваться в ладонь)
-хотел написать, что лезвию брюшко бы более выраженное, но нет, оно достаточное

Доставка Почтой была быстрой, Андрей треком снабдил сразу.

Как то так.
Всем добра
Михаил

Mik_K 14-01-2020 19:17

Фото не прикрепилось, попытка ?2.
А так см у автора пост 148
jendi 14-01-2020 20:48

quote:
Изначально написано Mik_K:
Отчет
...


Рад, что нож понравился! Спасибо за подробный отчет.

jendi 20-01-2020 21:06

И еще кухня.
М390, Искусственная кость.
click for enlarge 1707 X 1280 203.2 Kb _ click for enlarge 1707 X 1280 199.8 Kb _ click for enlarge 1707 X 1280 207.8 Kb _ click for enlarge 1707 X 1280 205.3 Kb _ click for enlarge 1707 X 1280 201.7 Kb _ click for enlarge 1707 X 1280 216.2 Kb
Slava B 21-01-2020 10:38

Красиво!
Давно хочу сделать ножик с белой рукояткой,но все никак не получается.
jendi 21-01-2020 10:53

Спасибо.
И фактура здесь такая интересная.
aptekar113 21-01-2020 11:46

quote:
Originally posted by jendi:

Искусственная кость



Элфорин ? или что то другое ?
jendi 21-01-2020 12:52

Это не Элфорин.
Это акриловый композит
Slava B 01-02-2020 10:44

quote:
Originally posted by jendi:

Это не Элфорин.
Это акриловый композит



Где покупали, подскажите пожалста?
А то хотел белую g10,но в брусках вообще не найти.
jendi 01-02-2020 13:36

В р.м. ссылку кинул.
Slava B 01-02-2020 13:37

quote:
Originally posted by jendi:

В р.м. ссылку кинул



Спаибо большое!
jendi 03-02-2020 06:29

Пожалуйста.
cartuz 03-02-2020 11:05

Отдал не в те руки зато вернулся ко мне навсегда ))))
Поправил чутка
click for enlarge 1707 X 1280 140.9 Kb
jendi 09-02-2020 20:04

М390, Айронвуд. Сведение тонкое.
Накири 180*48*2,3 линза.
Пчак 180*38*3,5
click for enlarge 1707 X 1280 198.0 Kb _ click for enlarge 1707 X 1280 201.9 Kb _ click for enlarge 1707 X 1280 201.5 Kb _ click for enlarge 1707 X 1280 200.2 Kb

click for enlarge 1707 X 1280 215.7 Kb _ click for enlarge 1707 X 1280 202.0 Kb _ click for enlarge 1707 X 1280 214.4 Kb _ click for enlarge 1707 X 1280 217.7 Kb

rean81 19-02-2020 13:02

Надо что-то с освещением додумать на фото.
ножи первосортные, и подача может быть немного лучше.
jendi 20-02-2020 19:12

Спасибо за отзывы по ножам. Но вот с фото что то никак у меня не выходит
jendi 28-02-2020 19:08

Бунка200
М390. Микарта, Айронвуд.
200*45*2.5мм/130мм.
click for enlarge 1707 X 1280 175.0 Kb
Slava B 06-03-2020 12:18

Здорово!
Rostaks 06-03-2020 12:26

quote:
Originally posted by jendi:

И еще кухня.
М390, Искусственная кость.



Ооо! этот вообще супер выглядит! Круто
jendi 06-03-2020 13:18

quote:
Здорово!

quote:
Ооо! этот вообще супер выглядит! Круто


Спасибо.
jendi 09-03-2020 15:21

И еще один.
М390, айронвуд. 150*32*2,3мм.
Клин, Линза в 0,1-0,2 мм.
click for enlarge 1707 X 1280 207.9 Kb
click for enlarge 1707 X 1280 178.7 Kb
Slava B 09-03-2020 16:02

quote:
Originally posted by jendi:

М390, айронвуд



Хороший дизайн,аккуратная работа!
jendi 09-03-2020 18:14

Спасибо
jendi 10-03-2020 20:01

Elmax, Пальма стабилизированная.
160*34*2,5мм. Клин по обуху, спуски легкая линза в 0,2-0,3мм.
Рукоять 125мм. Нерж., Кориан, Пальма стабилизированная..
click for enlarge 1707 X 1280 215.3 Kb _ click for enlarge 1707 X 1280 212.7 Kb _ click for enlarge 1707 X 1280 222.2 Kb _ click for enlarge 1707 X 1280 219.6 Kb _ click for enlarge 1707 X 1280 197.2 Kb _ click for enlarge 1707 X 1280 190.7 Kb _ click for enlarge 1707 X 1280 223.2 Kb _ click for enlarge 1707 X 1280 257.0 Kb
SergLK 18-03-2020 16:27

Пользуюсь ножом Андрея. Довольна. Хорошая термтчка. N690
jendi 24-03-2020 19:49

Бунка185. М390, граб стабилка.
click for enlarge 1707 X 1280 219.4 Kb _ click for enlarge 1707 X 1280 212.2 Kb _ click for enlarge 1707 X 1280 229.8 Kb
jendi 31-03-2020 12:51

Средний и Филейный. М390, Айронвуд.
click for enlarge 1707 X 1280 227.6 Kb
jendi 31-03-2020 12:51

Средний и Филейный. М390, Айронвуд.
click for enlarge 1707 X 1280 227.6 Kb
jendi 12-04-2020 11:50

Шеф с Ассиметричными спусками.
Правый линза, левый прямой.
S90V, Айронвуд. 230*49*3,7мм, клин по обуху, сведение в 0,1-0,2мм
Вес 206гр

click for enlarge 1707 X 1280 229.6 Kb _ click for enlarge 1707 X 1280 225.0 Kb _ click for enlarge 1707 X 1280 227.0 Kb _ click for enlarge 1707 X 1280 220.8 Kb

rain1986 13-04-2020 20:44

quote:
Изначально написано Aleksander-Iskander:

Большой начинается от 250мм.


Сколько будет стоить изготовление ножа полностью и клинка?
jendi 13-04-2020 21:03

quote:
Сколько будет стоить изготовление ножа полностью и клинка?


Приветствую. Вас какая сталь интересует, какие размеры ножа?
Лучше на почту или ватсап
jendi@bk.ru
96115165два1
jendi 22-04-2020 19:19

М390 145*27*2мм.
click for enlarge 1707 X 1280 234.1 Kb
click for enlarge 1707 X 1280 227.4 Kb
jendi 27-04-2020 12:15

Еще Шеф.
S90V, Айронвуд. 220*49*2,5мм
click for enlarge 1707 X 1280 205.6 Kb _ click for enlarge 1707 X 1280 196.8 Kb _ click for enlarge 1707 X 1280 197.6 Kb
jendi 29-04-2020 20:38

Сантоку145. Элмакс, Айронвуд, G10, бронза
click for enlarge 1707 X 1280 203.7 Kb
click for enlarge 1707 X 1280 216.1 Kb
click for enlarge 1707 X 1280 205.8 Kb
Aleksander-Iskander 29-04-2020 20:49

quote:
Originally posted by jendi:

Сантоку145.



Красиво, но маловасто будет, 165 стандарт.
jendi 30-04-2020 11:52

Так попросили
Aleksander-Iskander 30-04-2020 14:56

quote:
Originally posted by jendi:

Так попросили



Закзчик всегда прав, даже если не прав.
jendi 30-04-2020 19:12

это точно
k.a.porter 30-04-2020 23:11

У Windmueller есть нечто похожее в еще меньшем размере - 110.

https://www.windmuehlenmesser.de/produkt/k2-pflaume/

Есть и на 125:

https://www.windmuehlenmesser.de/produkt/k3-pflaume/

be-open 11-05-2020 13:51

Заточил нож и рассказал про впечатления после полугода его эксплуатации


gorlopan 11-05-2020 20:36

quote:
Originally posted by be-open:

впечатления после полугода его эксплуатации



Пол года без заточки, для куриного истребителя, очень хороший показатеь.
be-open 11-05-2020 22:35

quote:
Originally posted by gorlopan:

Пол года без заточки, для куриного истребителя, очень хороший показатеь.



Я был приятно удивлён, когда посмотрел на состояние подводов в микроскоп перед заточкой, ожидал увидеть худшую картину. Конечно за это время был на тестах Принцип Макс, и в целом больше режу Принципом Планетаплана, но этому ножу тоже доставалось, я его специально не щадил, и женщина моя им не раз резала, в общем сталь N690 в моих глазах себя реабилитировала, вполне годная железка с хорошей коррозионной стойкостью.
jendi 12-05-2020 08:04

quote:
Заточил нож и рассказал про впечатления после полугода его эксплуатации

Спасибо за обзор.
jendi 16-05-2020 13:35

Шеф Элмакс, граб.
click for enlarge 1707 X 1280 199.0 Kb _ click for enlarge 1707 X 1280 205.0 Kb _ click for enlarge 1707 X 1280 187.7 Kb
TopLess 25-05-2020 14:48

quote:
Изначально написано jendi:
Шеф Элмакс, граб.
_ _


Получил сегодня данный нож. Взял на замену Samura Mo-V, поэтому могу сравнивать только с ней.
Первые впечатления:
В плане реза - все отлично, "из коробки" неплохо заточен, режет газетную бумагу без заминов, овощи и прочее - без комментариев.
Сбалансирован, очень легок, несмотря на 220 мм лезвие и в целом довольно крупный размер, сведение ровное, небольшая линза, сведен тонко.
Материалы приятные, сборка качественная, никаких щелей\люфтов.
После нескольких недель эксплуатации дополню отзыв.

jendi 25-05-2020 18:09

[QUOTE]Изначально написано TopLess:[B]

Спасибо за отзыв. Рад что все понравилось!

jendi 25-05-2020 18:12

Кухонная пара. М390 айронвуд.
200*48*2.5мм/130мм, 100*20*2.5мм/120мм
click for enlarge 1707 X 1280 207.9 Kb
Nomad_317 29-05-2020 20:56

quote:
Изначально написано jendi:
Шеф Элмакс, граб.
_ _

Доброго вечера. Цену в личку пожалуйста.

jendi 08-06-2020 17:36

Пчак К390, Кориан 150*35*3,5мм.
click for enlarge 1707 X 1280 202.9 Kb _ click for enlarge 1707 X 1280 209.9Kb _ click for enlarge 1707 X 1280 214.7 Kb
12-06-2020 19:28

Здравствуйте ! Можно пожалуйста цену шефа. Спасибо



Отправлено с моего SM-G9650 через Tapatalk



12-06-2020 19:29

Пост 205



Отправлено с моего SM-G9650 через Tapatalk



jendi 14-06-2020 12:22

Шеф М390, Айронвуд
220*49*2,5мм/130мм, легкая линза в 0,1-0,2мм
click for enlarge 1707 X 1280 212.8 Kb
click for enlarge 1707 X 1280 211.4 Kb
jendi 18-06-2020 18:03

Кухонный Универсал.
М390, айронвуд
150*30*2,5мм

click for enlarge 1707 X 1280 221.8 Kb _ click for enlarge 1707 X 1280 217.6 Kb

Zakamna59 19-06-2020 11:03

Здравствуйте! Пост 218 - стоимость?
jendi 19-06-2020 12:01

Здравствуйте.
В р.м. ответил
cartuz 22-06-2020 13:08

Мне тоже из поста 218 можно цену ,шикарный ножик
jendi 22-06-2020 13:42

quote:
Изначально написано cartuz:
Мне тоже из поста 218 можно цену ,шикарный ножик

Приветствую.
Ответил в р.м.

jendi 24-06-2020 22:13

Кухонный по мотивам "японцев".
N690. Микарта, Амарант (Purpleheart).
170(по РК)*45*2,5мм./130мм. Спуски в 0,1-0,2мм.




click for enlarge 1707 X 1280 208.9 Kb _ click for enlarge 1707 X 1280 205.0 Kb _ click for enlarge 1707 X 1280 211.0 Kb _ click for enlarge 1707 X 1280 220.3 Kb _ click for enlarge 1707 X 1280 117.3 Kb

jendi 30-06-2020 21:47

Кухонный "Перламутровый" М390 120*25*2,5мм
click for enlarge 1707 X 1280 219.4 Kb _ click for enlarge 1707 X 1280 221.3 Kb
jendi 05-07-2020 19:24

N690 Клинок 140*35*2,5мм/120мм. Легкая линза в 0,2мм-0,3мм.
Микарта, Стабилизированный калифорнийский черный орех.
click for enlarge 1707 X 1280 213.5 Kb
click for enlarge 1707 X 1280 212.8 Kb
Slava B 10-07-2020 10:30

Посмотрел посты за месяц.
Как всегда красивые ножи,все со вкусом!
jendi 10-07-2020 10:52

Спасибо
V.Oleg 10-07-2020 19:29

quote:
Кухонный по мотивам "японцев".
N690. Микарта, Амарант


Спасибо мастеру за нож! В руке удобен, размер что надо, сделан аккуратно и красиво. Амарантовая рукоять очень понравилась вживую, играет цветом. Планировал этот нож в подарок хорошему товарищу. Не ошибся!
jendi 10-07-2020 23:33

Пожалуйста. Рад что все понравилось.
jendi 23-07-2020 19:35

Шеф и Универсал.
М390, Айронвуд. Сведение линза в 0,2-0,3мм
220*48*2,5/130мм
150*33*2,5/125мм
click for enlarge 1707 X 1280 211.6 Kb _ click for enlarge 1707 X 1280 211.9 Kb _ click for enlarge 1707 X 1280 231.5 Kb
jendi 26-07-2020 12:01

Петти.
Elmax, Айронвуд. 150*40*2,5мм/120мм.
Линза в 0,2-0,3мм.
click for enlarge 1707 X 1280 212.3 Kb _ click for enlarge 1707 X 1280 220.1 Kb _ click for enlarge 1707 X 1280 219.8 Kb
Eagle77 27-07-2020 01:45

quote:
Петти.
Elmax, Айронвуд. 150*40*2,5мм/120мм.
Линза в 0,2-0,3мм.


Просто шикарный режик! Очень пропорциональный и элегантный!
Единственное, на мой взгляд, это мини-шеф по форм-фактору - у петти клин гораздо уже...
Slava B 27-07-2020 09:51

quote:
Originally posted by jendi:

Петти



Класс.
quote:
Originally posted by Eagle77:

Единственное, на мой взгляд, это мини-шеф по форм-фактору - у петти клин гораздо уже...



Да . Из размеров петти он вырос.
jendi 27-07-2020 10:28

Петти переросток
Eagle77 27-07-2020 10:30

quote:
Петти переросток

Племенной чемпион!
jendi 30-07-2020 14:46

"Истребитель" С закругленной пяткой и чехлом.
click for enlarge 1707 X 1280 220.7 Kb _ click for enlarge 1707 X 1280 233.5 Kb _ click for enlarge 1707 X 1280 211.4 Kb
jendi 05-08-2020 20:53

Сантоку. Фултанг М390, G10 200*48*2,5/130мм
click for enlarge 1707 X 1280 201.3 Kb _ click for enlarge 1707 X 1280 214.3 Kb _ click for enlarge 1707 X 1280 201.5 Kb
SOKOLIK-77 08-08-2020 12:33

Андрей, добрый день! Кухонный по мотивам "японцев".
N690. Микарта, Амарант (Purpleheart) в какую цену у Вас? Ну и шеф CPM S90V тоже)))
С уважением, Илья.
jendi 08-08-2020 15:28

Добрый! В р.м ответил.
jendi 19-08-2020 17:10

Нож Кухонный "BAS".
N690 185*43*2,5мм/120мм. Клин по обуху. Спуски линза в 0,2-0,3мм.
Бронза, Пальма стабилизированная, пин.


click for enlarge 1707 X 1280 192.1 Kb _ click for enlarge 1707 X 1280 204.0 Kb
jendi 21-08-2020 11:40

Шеф М390, Микарта. 210*45*2,5/125мм
click for enlarge 1707 X 1280 222.8 Kb

click for enlarge 1707 X 1280 232.3 Kb
Shambler 28-08-2020 15:20

День добрый.
Можно в личку цену на европейский кухонник формата (Шеф М390, Микарта. 210*45*2,5/125мм).
jendi 28-08-2020 15:57

Добрый. Ответил.
jendi 28-08-2020 16:05

Шеф N690 210*48*2,5мм/135мм.
Спуски в линзу. Сведение в 0,2-0,3мм.
Айронвуд, нержавейка.
click for enlarge 1707 X 1280 220.0 Kb
jendi 15-09-2020 18:42

Набор М390, G10, Орех стабилка.
200/160/150/100
click for enlarge 1707 X 1280 193.1 Kb _ click for enlarge 1707 X 1280 217.7 Kb _ click for enlarge 1707 X 1280 209.8 Kb
jendi 24-09-2020 22:05

Нож "Доловый"
N690, Бирманский Палисандр.
187*44*2,5мм/125мм. Сведение в 0,1-0,2мм. Долы.



click for enlarge 1707 X 1280 193.6 Kb _ click for enlarge 1707 X 1280 218.8 Kb _ click for enlarge 1707 X 1280 217.5 Kb _ click for enlarge 1707 X 1280 228.6 Kb _ click for enlarge 1707 X 1280 56.0 Kb _ click for enlarge 1707 X 1280 207.8 Kb

gorlopan 25-09-2020 06:50

quote:
Originally posted by jendi:

Нож "Доловый



Отлично картофан режет! ☝️..Как, по твёрдой морковке?
jendi 26-09-2020 17:09


gorlopan 26-09-2020 17:44

Очень Убедительно, отличный нож!
Sergei_I 26-09-2020 18:06

Красота!
Slava B 26-09-2020 20:35

Нормуль!
Вроде хорошо режет,вес ножа какой получился?
jendi 26-09-2020 21:14

Вес 125гр.
jendi 07-10-2020 18:31

Пара овощных.
90/100*20*2,3 М390, Амарант, Кориан, G10
click for enlarge 1707 X 1280 223.3 Kb
grizlysrr 09-10-2020 17:21

Приехал мне ножик «Доловый» от Андрея. Очень понравился и по исполнению и по функционалу и по тому как в руку лег. Сразу стал ежедневным. Учитывая, что у меня много ножей хороших, которые мне нравятся, от разных мастеров, но в повседневные вошли в основном только три ножа и один из них, Доловый.
gorlopan 09-10-2020 17:24

quote:
Originally posted by grizlysrr:

Приехал мне ножик «Доловый» от Андрея



Поздравляю. отличный ножик приобрели! Если не трудно, отпишитесь потом о работе ножа.Плюсы -минусы.
jendi 12-10-2020 17:39

Кухонный. N690 180(рк)*47*2,5мм/130мм. Спуски в 0,1-0,2мм. Орех Стабилка. Монтаж сквозной на стяжку.



click for enlarge 1707 X 1280 203.7 Kb
click for enlarge 1707 X 1280 206.5 Kb

Slava B 19-10-2020 23:41

quote:
Originally posted by jendi:

Кухонный. N690



Как всегда красиво и аккуратно!
jendi 20-10-2020 06:21

Спасибо!
jendi 24-10-2020 18:24

Петти150. Elmax, Айронвуд.150*40*2,5мм/120мм.
click for enlarge 1707 X 1280 212.6 Kb _ click for enlarge 1707 X 1280 218.0 Kb _ click for enlarge 1707 X 1280 211.3 Kb _ click for enlarge 1707 X 1280 217.2 Kb
Aleksander-Iskander 24-10-2020 18:49

Отличный инструмент!
Просто Серый 24-10-2020 23:18

quote:
Originally posted by jendi:

Петти150. Elmax, Айронвуд.150*40*2,5мм/120мм



Идеальные пропорции.)
Сколько денег?
ShamanSniper 25-10-2020 13:05

Сколько будет стоить BAS. N690 но попроще дерево. Орех например?
jendi 25-10-2020 15:07

Ответил в р. м.
jendi 25-10-2020 15:10

quote:
Петти150. Elmax, Айронвуд.150*40*2,5мм/120мм

quote:
Идеальные пропорции.)
Сколько денег?


10т.р.
Просто Серый 25-10-2020 18:40

Однако!))))
jendi 26-10-2020 07:14

quote:
Однако!))))

Это много или мало?
Просто Серый 26-10-2020 14:18

Смотря с какой стороны поглядеть.)
aptekar113 28-10-2020 09:19

quote:
Originally posted by jendi:

Это много или мало?



Скорее много , народ именно тут привык брать ножи со всеми скидками продвинутых ценителей-перманентных критиканов - хотя себестоимость такого ножа видимо около 7 тыс - так что 3 тыс накидки вполне нормально для мастера имеющего определенную положительную репутацию в разделе - а ножи Андрея вне всякого сомнения эту положительную репутацию имеют.
Так что в сумме где то так и выходит...ИМХО конечно сугубое
Просто Серый 28-10-2020 18:11

quote:
Originally posted by aptekar113:

народ именно тут привык брать ножи со всеми скидками продвинутых ценителей-перманентных критиканов - хотя себестоимость такого ножа видимо около 7 тыс - так что 3 тыс накидки вполне нормально для мастера имеющего определенную положительную репутацию в разделе - а ножи Андрея вне всякого сомнения эту положительную репутацию имеют.
Так что в сумме где то так и выходит...ИМХО конечно сугубое




На Ганзе барыг не любят.)))
А дисконты приветствуются.)
jendi 28-10-2020 20:04

Если по цене, то:
2,5р железка, 1р дерево и 1,5р все остальное. Еще работа-два дня. Да, на клинике спуски в линзу.
Прибыль минимальная, почти себестоимость.
Как то так!
Просто Серый 28-10-2020 20:33

quote:
Originally posted by jendi:

Если по цене, то:
2,5р железка, 1р дерево и 1,5р все остальное. Еще работа-два дня. Да, на клинике спуски в линзу.
Прибыль минимальная, почти себестоимость.
Как то так!



Стоимость нормочаса 312руб. 50 коп.
Это если без прибыли и пр. фискальной хни - почти рабский труд...
Мож Картуз, как бухгалтер, уточнит точнее.)))
Просто Серый 29-10-2020 02:03

Хотя -то мы знаем, что ножи делают за 20 минут.)))

cartuz 29-10-2020 02:48

quote:
Изначально написано Просто Серый:
Хотя -то мы знаем, что ножи делают за 20 минут.)))


Спасибо за видео , как в каменном веке побывал )))

jendi 14-11-2020 14:41

N690. 180(РК)*40*2,5мм/130мм Небольшое сужение по обуху к кончику.
Спуски легкая линза в 0,1-0,2мм. Микарта, Мокуме.



click for enlarge 1707 X 1280 196.2 Kb _ click for enlarge 1707 X 1280 199.4 Kb _ click for enlarge 1707 X 1280 207.7 Kb _ click for enlarge 1707 X 1280 213.1 Kb _ click for enlarge 1707 X 1280 156.6 Kb

jendi 04-12-2020 06:38

М398, мокуме, айронвуд. 180*39*3,5мм/120мм
click for enlarge 1707 X 1280 224.4 Kb _ click for enlarge 1707 X 1280 219.6 Kb _ click for enlarge 1707 X 1280 224.0 Kb _ click for enlarge 1707 X 1280 223.3 Kb
jendi 04-12-2020 10:00

Фултанг. Элмакс 180*49*2,5мм/120мм
Рукоять Искусственная кость.
click for enlarge 1707 X 1280 204.9 Kb _ click for enlarge 1707 X 1280 185.9 Kb _ click for enlarge 1707 X 1280 190.1 Kb _ click for enlarge 1707 X 1280 195.4 Kb
jendi 06-12-2020 16:23

М390, Айронвуд. 150*42*2,5мм/120мм. Линза в 0,2-0,3мм

click for enlarge 1707 X 1280 222.1 Kb _ click for enlarge 1707 X 1280 220.8 Kb _ click for enlarge 1707 X 1280 218.3 Kb _ click for enlarge 1707 X 1280 227.8 Kb _ click for enlarge 1707 X 1280 216.4 Kb _ click for enlarge 1707 X 1280 223.4 Kb _ click for enlarge 1707 X 1280 227.5 Kb

himself director 08-12-2020 17:47

С белой рукоятью нравится. Это кориан?
jendi 08-12-2020 21:14

quote:
Изначально написано himself director:
С белой рукоятью нравится. Это кориан?

Это Акриловый композит Искусственная кость.

Slava B 15-12-2020 10:15

quote:
Originally posted by jendi:

Если по цене, то:
2,5р железка, 1р дерево и 1,5р все остальное. Еще работа-два дня. Да, на клинике спуски в линзу.
Прибыль минимальная, почти себестоимость.
Как то так!



Вот теперь, добавьте по каждому пункту почту, по 300руб . Железа, дерево, цветмет.Вся эта логистика
Всегда комплект новых лента в районе 1000-1500.
Аммортизация, оборудования, средства личной защиты, беруши наушники очки маска. Плюс надбавка за вредность. Что не скажи, работа вредная, шум пыль.

sergVs 15-12-2020 10:20

quote:
Originally posted by Slava B:

Что не скажи, работа вредная, шум пыль.



Это да. После 6 часов за гриндером в ушах звенит и голова чугунная. Про руки вообще молчу.
Aleksander-Iskander 15-12-2020 13:44

quote:
Originally posted by sergVs:

Про руки вообще молчу



Говорила мама мне, сынок, учись на гинеколога, всю жизнь руки в тепле будут.
Slava B 15-12-2020 13:51

quote:
Originally posted by sergVs:

Это да. После 6 часов за гриндером в ушах звенит и голова чугунная. Про руки вообще молчу



У меня слух крайне чувствительный не могу когда шумно, наушники peltor, и тонна берушей.
jendi 15-12-2020 20:36

Кухонный Овощной.
М390 100*24*2,3мм/105мм. Сведение в 0,1-0,2мм.
Рукоять Бронза, Кожа, G10. наборная на стяжку, эпоксидка. Больстер и тыльник с фактурой.
click for enlarge 1707 X 1280 200.9 Kb _ click for enlarge 1707 X 1280 219.0 Kb _ click for enlarge 1707 X 1280 218.7 Kb _ click for enlarge 1707 X 1280 214.5 Kb _ click for enlarge 1707 X 1280 211.2 Kb _ click for enlarge 1707 X 1280 222.4 Kb

Кухонный.
N690. 180(по рк)*44*2,5мм/130мм. Сведение в 0,1-0,2мм.
Рукоять Бронза, Бирманский Палисандр.
click for enlarge 1707 X 1280 208.6 Kb _ click for enlarge 1707 X 1280 209.9 Kb _ click for enlarge 1707 X 1280 198.4 Kb _ click for enlarge 1707 X 1280 153.4 Kb

himself director 15-12-2020 21:19

С кожей классный. А у бирманского черная точка это декорация или функционал какой то?
jendi 15-12-2020 21:57

quote:
А у бирманского черная точка это декорация или функционал какой то?

Декорация. Вставок из Кориана.
sergVs 16-12-2020 09:00

При всей моей любви к коже на рукояти, наборная кожа на кухню это зря. Исключительно собственный опыт. Вот такое имхо. Хотя выглядит необычно и интересно.
jendi 16-12-2020 11:53

Ну, не так уж и зря. Да и красиво ведь!
sergVs 16-12-2020 11:57

quote:
Originally posted by jendi:

Да и красиво ведь!



Красиво и руке приятно, но уж очень непрактично. Опыт, мать его. )
click for enlarge 1707 X 1280 152.2 Kb click for enlarge 1707 X 1280 203.2 Kb
jendi 16-12-2020 12:56

Да, есть свои нюансы, как и у большинства материалов...
После использования рукоять можно протереть губкой с чистящим средством, затем высушить и нанести специальное средство по уходу за кожей или натуральный воск.
Просто Серый 16-12-2020 12:59

quote:
Originally posted by sergVs:

Красиво и руке приятно, но уж очень непрактично. Опыт, мать его. )



Всё нормально, достал, представил, как разделал тонну осетров, убрал на полку - тактильная терапия работает без слизи и грязи.)))
sergVs 16-12-2020 13:07

quote:
Originally posted by jendi:

После использования рукоять можно протереть губкой с чистящим средством, затем высушить и нанести специальное средство по уходу за кожей или натуральный воск.



Если так, то все нормально. Именно это и имелось в виду под непрактичностью - народ норовит все в посудомойке помыть С кожей это прокатит только один раз )
quote:
Originally posted by Просто Серый:

достал, представил, как разделал тонну осетров, убрал на полку



Вот так самое оно Но в руке действительно афигенно комфортный материал. За что и люблю.
jendi 21-12-2020 20:57

Бунка165 м390
click for enlarge 1707 X 1280 236.4 Kb
Slava B 24-12-2020 11:30

quote:
Originally posted by jendi:

Бунка165 м390



Класс!
миха гаи 24-12-2020 21:36

Сатина не видать...( а это все равно что голую бабу со скрещенными руками на груди рассматривать))) сисег невидно)))
jendi 24-12-2020 22:56

quote:
Изначально написано Slava B:

Класс!


Спасибо!
quote:
Изначально написано миха гаи:
Сатина не видать...(сисег невидно)))

...главное не сисьги... Главное, чтобы человек был хороший... Ну-а, а потом уже... сисьги.
Сатин машинный
click for enlarge 1707 X 1280 231.5 Kb
click for enlarge 1707 X 1280 230.2 Kb
миха гаи 25-12-2020 20:32

А ... теперь видно)
tvy61 26-12-2020 14:24

был у меня с кожей на кухне, жиры впитывает только в путь, потом они начинают вонять, никакие промывки и протирки спец средствами от этого не помогали
Может конечно еще от кожи зависит, но это мой опыт. Рукоять кухонного ножа не должна в себя ничего вбирать..
jendi 30-12-2020 07:02

М398 130*34*3,5мм.

click for enlarge 1707 X 1280 234.0 Kb

jendi 02-01-2021 14:27

Шеф Элмакс 200*49*2,5мм
Граб стабилка, g10, кориан, латунь.
click for enlarge 1707 X 1280 210.3 Kb _ click for enlarge 1707 X 1280 182.5 Kb _ click for enlarge 1707 X 1280 194.9 Kb
jendi 07-01-2021 13:02

Пара. Истребитель и Овощной.
click for enlarge 1707 X 1280 217.1 Kb
Aleksander-Iskander 07-01-2021 13:12

quote:
Originally posted by jendi:

Пара.



Хороши оба!
gorlopan 07-01-2021 13:25

quote:
Originally posted by jendi:

Пара. Истребитель и Овощной



quote:
Originally posted by Aleksander-Iskander:

Хороши оба!



Да, приятные формы, радуют глаз.
Slava B 07-01-2021 13:40

quote:
Originally posted by jendi:

Пара. Истребитель и Овощной



Рукоятки надо было в едином стиле сделать...
греб 07-01-2021 14:00

quote:
Originally posted by jendi:

М398 130*34*3,5мм.



В какую цену.
be-open 07-01-2021 14:24

quote:
Originally posted by Aleksander-Iskander:

Хороши оба!



Тема дульки не раскрыта.
jendi 07-01-2021 14:29

quote:
Хороши оба!

quote:
Да, приятные формы, радуют глаз.

Спасибо.
quote:
Рукоятки надо было в едином стиле сделать...

Так попросили.
quote:
В какую цену.

Р.М. ответил.
Просто Серый 07-01-2021 14:30

Дульчатай видит черепашку.)))
be-open 08-01-2021 06:32

quote:
Originally posted by Просто Серый:

Дульчатай видит черепашку.)))



Я вижу симпатичный овощной ножик, который неудобно точить.

А Истребитель Куриц таки пошёл в тираж, красавчик.

jendi 08-01-2021 13:37

Еще пару Овощных, без дулек
М398 105(95)*19(18)*2
click for enlarge 1707 X 1280 233.5 Kb
-tunaycha- 08-01-2021 21:45

сколько стоит пара овощник и истребитель
jendi 08-01-2021 22:36

quote:
Изначально написано -tunaycha-:
сколько стоит пара овощник и истребитель

Подробности в Р.М.
Вот тема с "Истребителями"
https://forum.guns.ru/forummessage/94/2597053.html

AndKo 08-01-2021 23:06

quote:
Изначально написано be-open:

Я вижу симпатичный овощной ножик, который неудобно точить.

Вот в этом случае полностью согласен с Евгением: овощнички красивы и изящны, но, кажется мне, лоск померкнет после первой заточки, ибо будет она неаккуратной (хоть на руках, хоть на апексоиде царапки-задирки неизбежны). Скотч не панацея. Тут или дулька, или кромка, выходящая за линию обуха...

Кроме того, ближняя к больстеру часть не рабочая, а она, обычно, на таком типе рода, очень востребована. Знаю, что ИМХО и вкусовщина. Но мне, почему то видится мини макири...

С уважением.

himself director 09-01-2021 09:37

quote:
Изначально написано AndKo:

Вот в этом случае полностью согласен с Евгением: овощнички красивы и изящны, но, кажется мне, лоск померкнет после первой заточки, ибо будет она неаккуратной (хоть на руках, хоть на апексоиде царапки-задирки неизбежны). Скотч не панацея. Тут или дулька, или кромка, выходящая за линию обуха...

Кроме того, ближняя к больстеру часть не рабочая, а она, обычно, на таком типе рода, очень востребована. Знаю, что ИМХО и вкусовщина. Но мне, почему то видится мини макири...

С уважением.


У меня в пользовании 4 подобных малыша. И только у одного открытая пятка. Каких то неудобств не испытываю. С м390 подправлять мож раз в год приходится. А здесь железяка покруче будет. Формат ножичка весьма востребован. Единственное к чему пришел, так это , что такие овощники можно еще меньше делать. Размер 70х15 мм вполне рабоч и удобен.
Из представленной парочки красный очень симпатичен.

Aleksander-Iskander 09-01-2021 10:51

Очищаем тему.
AndKo 09-01-2021 11:01

quote:
Изначально написано himself director:

У меня в пользовании 4 подобных малыша. И только у одного открытая пятка. Каких то неудобств не испытываю.


Но ведь есть разница между «удобно» и «каких то неудобств не испытываю»😀.

С точки зрения канонического кухонного овощник на фото - нож не классический. Где-то ближе к рабочему ножу крестьянина, ножу рыбака. Только размером меньше. Овощи им чистить вполне удобно, кто спорит - мы существа охренеть какие адаптивные, кто-то и кинжалами на кухне орудует (реально есть такие оригиналы даже тут, на Ганзе). Но, все же стоит признать, есть овощник более узкоспециализированные и почему более эффективные. Молчу уж за викториновскую овощечистку. Но ей не порежешь...😆

Я, кстати, и сам не особо строго следую традиции - есть в этом своя прелесть.

А то, что ножи очень интересные - так у меня вопросов нет...👍

С уважением.

Sergei_I 09-01-2021 11:09

Таких малышей жамкают в руке при чистке овощей, открытая пятка может укусить.
jendi 17-01-2021 15:13

По мотивам Хонесуки.
Сталь N690. 165(рк)*38*2,5мм/115мм. Линза в 0,2-0,3мм. Мокуме, кориан, фибра. Наборная на стяжку, эпоксидка.



click for enlarge 1707 X 1280 221.5 Kb _ click for enlarge 1707 X 1280 224.7 Kb _ click for enlarge 1707 X 1280 220.2 Kb _ click for enlarge 1707 X 1280 216.1 Kb _ click for enlarge 1707 X 1280 199.7 Kb _ click for enlarge 1707 X 1280 213.2 Kb _ click for enlarge 1707 X 1280 220.5 Kb _ click for enlarge 1707 X 1280 212.7 Kb _ click for enlarge 1707 X 1280 205.7 Kb

Просто Серый 17-01-2021 15:41

quote:
Originally posted by jendi:

По мотивам Хонесуки.



Красота.🐓🐔🐤🆒
himself director 17-01-2021 20:43

Ручка интересная. А жопка красная из чего?
jendi 17-01-2021 20:57

Красный вставок Кориан. Закрывает винт.
jendi 30-01-2021 17:52

Кухонная пара. N690, микарта, кориан.
150*30*2,5мм/120мм
100*20*2,5мм/110мм


click for enlarge 1707 X 1280 205.5 Kb _ click for enlarge 1707 X 1280 208.3 Kb _ click for enlarge 1707 X 1280 213.7 Kb _ click for enlarge 1707 X 1280 215.1 Kb _ click for enlarge 1707 X 1280 216.4 Kb

jendi 31-01-2021 13:20

Нож столовый "Стейковый"
Elmax, Кориан, трубки латунь.
110*18*2,5мм/110мм. Спуски в 0,2-0,3мм.
Монтаж фултанг на штифты, эпоксидка.

click for enlarge 1707 X 1280 220.0 Kb _ click for enlarge 1707 X 1280 217.3 Kb _ click for enlarge 1707 X 1280 218.4 Kb _ click for enlarge 1707 X 1280 216.1 Kb _ click for enlarge 1707 X 1280 198.8 Kb _ click for enlarge 1707 X 1280 204.2 Kb _ click for enlarge 1707 X 1280 211.9 Kb _ click for enlarge 1707 X 1280 213.7 Kb

himself director 31-01-2021 18:55

Симпатичный ножичек, накладки вот кажется можно чуть тоньше сделать.а в остальном все хорошо.
jendi 31-01-2021 20:02

quote:
Симпатичный ножичек...

Спасибо.
quote:
накладки вот кажется можно чуть тоньше сделать...

может быть, хотя в таком виде в руке очень удобно!
sergVs 31-01-2021 20:08

Не, вот как раз на узкой рукояти толщина накладок сильно в плюс идет. Проверено на практике.
Sergei_I 31-01-2021 20:17

Хорошие накладки) визуально утоньшение добавило бы изящности, но для обычного размера руки тоньше вряд ли надо).
sosed57 31-01-2021 21:47

quote:
Изначально написано jendi:
Кухонный Универсал.
М390, айронвуд
150*30*2,5мм

_


Вечер добрый!
Интересует стоимость - пост 219.

jendi 31-01-2021 22:12

Добрый! В Р.М. ответил.
jendi 01-02-2021 19:11

Еще один столовый.
Нож "Бутербродный" Elmax, Кориан.
110*18*2,5мм/115мм. По обуху сужение к кончику. Спуски в 0,1-0,2мм.
Монтаж фултанг на штифты нерж., эпоксидка.

click for enlarge 1707 X 1280 219.3 Kb _ click for enlarge 1707 X 1280 202.9 Kb _ click for enlarge 1707 X 1280 216.4 Kb _ click for enlarge 1707 X 1280 206.4 Kb _ click for enlarge 1707 X 1280 220.1 Kb _ click for enlarge 1707 X 1280 220.0 Kb _ click for enlarge 1707 X 1280 205.7 Kb

Sergei_I 01-02-2021 19:39

Красавчик!
jendi 01-02-2021 21:51

Спасибо
demon.exe 20-02-2021 11:55

доброго дня!
получил вчера большого шефа. Жена в восторге! не смотря на достаточно крупные размеры, нож легкий и удобный. погонял по яблочкам - режет аки лазер.
собственно другого и не ожидалось, это уже второй ножик от jendi из М390. Первый брал тоже шеф, только маленький, года 4 назад. За все время эксплуатации даже не точил ни разу, только правил на мелком камне (2000гр). ну и кончик ему сломали не радивые гости (сам виноват, не уследил).
Спасибо и по больше удачных новых изделий!

jendi 20-02-2021 12:50

Рад что все понравилось!
Спасибо за отзыв и пожелания.
jendi 23-02-2021 14:52

Кухонный Большой М390, граб стабилка
170*34*2,3мм/120мм
click for enlarge 1707 X 1280 211.0 Kb _ click for enlarge 1707 X 1280 216.9 Kb _ click for enlarge 1707 X 1280 212.1 Kb _ click for enlarge 1707 X 1280 218.4 Kb
himself director 23-02-2021 16:10

Красив и лаконичен. И пин в тему.
jendi 24-02-2021 18:30

И в пару к Большому идет Овощной
100*24*2,3мм/110мм
click for enlarge 1707 X 1280 238.6 Kb _ click for enlarge 1707 X 1280 214.9 Kb _ click for enlarge 1707 X 1280 226.3 Kb _ click for enlarge 1707 X 1280 205.3 Kb
Sergei_I 24-02-2021 18:35

Классные! Звездный пин где брали не подскажете?
jendi 24-02-2021 18:48

В ножинске
AndKo 27-02-2021 23:47

Очень визуально аккуратные и ладные , на мой взгляд, ножи. Замечательные просто. Но вот пин как раз немного работу... выхолащивает? Немного не уместен, что ли... Уж слишком прямолинеен. Никак не сформулирую... Все ИМХО, конечно...

С уважением.

jendi 09-03-2021 19:12

Небольшой кухонник М390, граб стабилка.
125*24*2,3мм/110мм.
click for enlarge 1707 X 1280 215.3 Kb _ click for enlarge 1707 X 1280 214.9 Kb _ click for enlarge 1707 X 1280 216.1 Kb _ click for enlarge 1707 X 1280 210.1 Kb
gorlopan 09-03-2021 19:19

quote:
Originally posted by jendi:

Небольшой кухонник М390,



Хорош!
jendi 09-03-2021 19:56

Спасибо!
jendi 10-03-2021 18:58

Филейный200 М390, орех стабилка.

click for enlarge 1707 X 1280 210.7 Kb _ click for enlarge 1707 X 1280 214.3 Kb _ click for enlarge 1707 X 1280 214.6 Kb _ click for enlarge 1707 X 1280 213.4 Kb _ click for enlarge 1707 X 1280 210.7 Kb _ click for enlarge 1707 X 1280 217.5 Kb

Просто Серый 10-03-2021 22:19

quote:
Originally posted by jendi:

Филейный200 М390, орех стабилка.



Без дульки😁
jendi 10-03-2021 22:58

без😀
DimanKolyan 15-03-2021 19:36

quote:
Изначально написано jendi:
Филейный200 М390, орех стабилка.

_ _ _ _ _


Вот и приехал филейник ко мне.
Первые ощущения просто Супер, рез очень агрессивный (до прихода сего ножа на кухне были ножи Victorinox и Global пара штук), сделан очень добротно.
Рукоятка казалась скользкой, на самом деле нет.
Единственое что, думаю переточу его под свой лад.
В общем, если не забуду, буду переодически, по степени "юзанья" добавлять отзывы.

jendi 16-03-2021 11:49

Спасибо за отзыв!
jendi 16-03-2021 19:26

Овощной. М390, граб стабилка 80*18*2,3мм/100мм
click for enlarge 1707 X 1280 216.8 Kb
click for enlarge 1707 X 1280 218.2 Kb
click for enlarge 1707 X 1280 223.1 Kb
click for enlarge 1707 X 1280 215.0 Kb
jendi 23-03-2021 19:28

Нож "Простой".
N690/бронза, микарта. 180*43*2,5мм/120мм. Линза в 0,2-0,3мм. Монтаж на стяжку.



click for enlarge 1707 X 1280 186.5 Kb _ click for enlarge 1707 X 1280 196.1 Kb _ click for enlarge 1707 X 1280 190.1 Kb _ click for enlarge 1707 X 1280 187.2 Kb

jendi 04-04-2021 16:07

Пара Овощников.
Сталь М390
Рукоять 107мм, нержавейка, Кориан, пин.
Сведение в 0,2-0,3мм. Монтаж всадной, эпоксидка.
Белый 67*17*2,2мм
Мандарин 68*18*2,2мм




click for enlarge 1707 X 1280 211.5 Kb _ click for enlarge 1707 X 1280 221.8 Kb _ click for enlarge 1707 X 1280 211.3 Kb _ click for enlarge 1707 X 1280 200.1 Kb _ click for enlarge 1707 X 1280 213.3 Kb _ click for enlarge 1707 X 1280 214.5 Kb
himself director 04-04-2021 19:37

Ножи красавцы! И размер самый правильный.
jendi 05-04-2021 06:34

Спасибо
jendi 11-04-2021 14:35

Овощник Черный.
М390, нержавейка, Кориан, пин.
65*18*2,2мм/107мм,


click for enlarge 1707 X 1280 205.6 Kb _ click for enlarge 1707 X 1280 219.1 Kb _ click for enlarge 1707 X 1280 212.9 Kb _ click for enlarge 1707 X 1280 218.5 Kb _ click for enlarge 1707 X 1280 227.4 Kb
Просто Серый 11-04-2021 16:28

quote:
Изначально написано himself director:
Ножи красавцы! И размер самый правильный.

Размер маловато будет мож.☝😁

Арчи 1 13-04-2021 08:03

Пару овощников белый и мандаринчик получил. Понравились. Спасибо
jendi 13-04-2021 09:51

Пожалуйста. Вот и отлично!
jendi 19-04-2021 18:47

Нож кухонный "Простой". М390, орех.
180*43*2,5мм/120мм. Спуски линза в 0,2-0,3мм.
click for enlarge 1707 X 1280 236.6 Kb _ click for enlarge 1707 X 1280 234.1 Kb _ click for enlarge 1707 X 1280 220.3 Kb _ click for enlarge 1707 X 1280 230.8 Kb
jendi 19-04-2021 19:03

Нож кухонный "Средний Олива"
N690, Амарант, нерж.
160*30*2,5мм/120мм Сведение 0,1-0,2мм
click for enlarge 1707 X 1280 231.4 Kb _ click for enlarge 1707 X 1280 234.6 Kb _ click for enlarge 1707 X 1280 234.0 Kb _ click for enlarge 1707 X 1280 235.3 Kb
jendi 24-04-2021 18:05

Пчак. К390, Венге, латунь нерж., темляк-пин.
155*35*3,5мм/130мм, спуски в 0,2-0,3мм.



click for enlarge 1707 X 1280 212.1 Kb _ click for enlarge 1707 X 1280 198.5 Kb _ click for enlarge 1707 X 1280 141.0 Kb _ click for enlarge 1707 X 1280 118.9 Kb

jendi 26-04-2021 18:26

"Истребитель куриц" М390, линза, закругленная пятка. Рукоять стабилка кап клена, нерж.
click for enlarge 1707 X 1280 203.0 Kb _ click for enlarge 1707 X 1280 210.4 Kb
Илюзионист 27-04-2021 10:08

Белый овощник получил.Спасибо.
jendi 27-04-2021 14:34

Пожалуйста. Хорошо.
jendi 27-04-2021 20:17

Сантоку160. Элмакс, стабилка.
click for enlarge 1707 X 1280 206.2 Kb
click for enlarge 1707 X 1280 207.4 Kb
jendi 02-05-2021 22:11

"Ко Бунка" М390, Титан, микарта.
140(рк)*34*2мм/125мм. Сужение по обуху, сведение тонкое в 0,1-0,2мм.



click for enlarge 1707 X 1280 203.0 Kb _ click for enlarge 1707 X 1280 210.8 Kb _ click for enlarge 1707 X 1280 215.9 Kb

jendi 09-05-2021 14:24

Гюйто180. М390, Титан, микарта.
180(рк)*43*2мм/135мм. Линза в 0,1-0,2мм. Сужение по обуху.


click for enlarge 1707 X 1280 222.5 Kb _ click for enlarge 1707 X 1280 226.1 Kb _ click for enlarge 1707 X 1280 224.5 Kb _ click for enlarge 1707 X 1280 220.7 Kb _ click for enlarge 1707 X 1280 191.7 Kb _ click for enlarge 1707 X 1280 256.7 Kb

jendi 16-05-2021 14:57

"Скальпель". В пару к Гюйто180.
Клинок М390/Рукоять микарта, нерж..
105*12*1,8мм/115мм. Сведение в 0,1мм.


click for enlarge 1707 X 1280 233.6 Kb _ click for enlarge 1707 X 1280 230.2 Kb _ click for enlarge 1707 X 1280 226.2 Kb _ click for enlarge 1707 X 1280 227.0 Kb _ click for enlarge 1707 X 1280 241.0 Kb

jendi 17-05-2021 20:44

"Гюрза".
Нож Кухонно-Пикниковый.
N690/Граб, G10, бронза, пин-темляк.
153*34*2,5мм/130мм. Сведение в 0,2-0,3мм.




click for enlarge 1707 X 1280 212.5 Kb _ click for enlarge 1707 X 1280 223.1 Kb _ click for enlarge 1707 X 1280 210.0 Kb _ click for enlarge 1707 X 1280 213.2 Kb _ click for enlarge 1707 X 1280 217.6 Kb

himself director 17-05-2021 21:02

Этот вообще красавчик! Формы и линии прям мечта.👍
jendi 17-05-2021 23:51

Спасибо!
Odvin911 18-05-2021 10:40

quote:
Изначально написано jendi:
"Гюрза".
Нож Кухонно-Пикниковый.
N690/Граб, G10, бронза, пин-темляк.
153*34*2,5мм/130мм. Сведение в 0,2-0,3мм.



_ _ _ _


Вот прям совсем хорош и гармоничен!!!

jendi 19-05-2021 21:06

Спасибо!
jendi 25-05-2021 21:20

Пара Шефов 220 и 210. N690, стабилка. Спуски линзой в 0,1-0,2
click for enlarge 1707 X 1280 211.5 Kb
click for enlarge 1707 X 1280 242.1 Kb



jendi 25-05-2021 21:39

click for enlarge 1707 X 1280 215.7 Kb _ click for enlarge 1707 X 1280 217.1 Kb _ click for enlarge 1707 X 1280 220.0 Kb _ click for enlarge 1707 X 1280 231.5 Kb _ click for enlarge 1707 X 1280 217.6 Kb _ click for enlarge 1707 X 1280 201.7 Kb _ click for enlarge 1707 X 1280 207.6 Kb
click for enlarge 1707 X 1280 213.2 Kb _ click for enlarge 1707 X 1280 209.8 Kb _ click for enlarge 1707 X 1280 215.2 Kb
Eagle77 26-05-2021 02:23

quote:
Пара Шефов 220 и 210. N690, стабилка. Спуски линзой в 0,1-0,2

Хороши! Мне особенно нижний понравился!
jendi 27-05-2021 20:34

Спасибо!
Eagle77 27-05-2021 21:20

Судя по фото и видео, рукояти на обоих шефах аж переливаются!
Дерево отлично вскрыто и отполировано!
Насколько понимаю, и геометрия хороша!
jendi 31-05-2021 18:11

Еще Гюрза

click for enlarge 1707 X 1280 204.1 Kb
click for enlarge 1707 X 1280 199.9 Kb

миха гаи 31-05-2021 19:40

Жень(т9 исправил, хотел написать Женди))) конечно Андрей...))) от ты разошелся))) отдохни!)))
jendi 31-05-2021 21:46

да, покой нам только снится!!!
Eagle77 31-05-2021 22:44

Вчера забрал с почты заказ тестя - шеф из N690 на 61-62 единицы с капом (нижний с первого фото) из поста 381. Что сказать? Отличный режик!
Клин очень интересный по форме, ближе всего к европейской классике, но с нотками японистости.
Отличительная черта - по фото кажется компактным, на самом деле - полноразмерный шеф: 220х49х2,5 мм массой 175 граммов.
Сведение тонкое по моей просьбе, в районе 0,1-0,15 мм, но не фольга - на спусках лёгкая выпуклая линза.
На ноже всё скруглено, фаски сняты.
Рукоять выглядит очень объёмной, но сужение к больстеру даёт ухватистость поварским хватом, все углы на ней тоже скруглены, так что в моей средней руке 9,5 см лежит вполне нормально.
Рукоять довольно нестандартная по форме и размерам:
- у больстера - 11 мм толщина, 19,5 мм высота;
- у тыльника 24 толщина, 28 мм высота.
Длина рукояти поверху - 130 мм, снизу - 120 мм.
Повторюсь: за счёт сужения к больстеру рукоять не ощущается слишком толстой или крупной.
Рез отличный, но сатин под определённым углом кажется немного грубоватым (хотя он нормальный).
Яблоко к нему немного липнет при нарезке, но это я уже избалован ножами с долами, карманами и дамаскажем. Ну и салфетку режет только сложенную вдвое, то есть заточка не на 5+, а всего лишь на 5!
По большому счёту, это всё вкусовщина и мелкие придирки, поскольку режик просто шикарный, особенно если учесть довольно ограниченный бюджет.

click for enlarge 1707 X 1280 230.0 Kb

jendi 01-06-2021 13:24

Спасибо за отзыв, рад что нож понравился!
Eagle77 01-06-2021 14:23

quote:
Спасибо за отзыв, рад что нож понравился!



Очень понравился! И это при том, что я очень придирчив в отношении кухонных ножей!
SJxKrot 07-06-2021 12:57

quote:
Изначально написано Eagle77:

Очень понравился! И это при том, что я очень придирчив в отношении кухонных ножей!

тестю то как?))

Eagle77 07-06-2021 13:26

quote:
тестю то как?))

Пока сам гоняю нож. Тестю передам к концу месяца. Это его подарок старому другу.
Думаю, и тесть, и его товарищ будут довольны.
А у тестя из шефов есть подаренные мной Гюйто от TodderWolfe и Misono 210 мм, так что он не обделён.
Дмитрий Сакович 07-06-2021 17:13

quote:
Изначально написано jendi:
Гюйто180. М390, Титан, микарта.
180(рк)*43*2мм/135мм. Линза в 0,1-0,2мм. Сужение по обуху.



_ _ _ _ _


Как заказать можно?

jendi 07-06-2021 18:11

quote:
Изначально написано Дмитрий Сакович:

Как заказать можно?


Этот нож в наличии-в продаже
https://forum.guns.ru/forummessage/94/2705051-0.html

А так, по всем вопросам в
эл.почта jendi@bk.ru
Или
Ватсап +796115165два1

AndKo 13-06-2021 10:04

Сегодя немного порезал небольшим пчаком Андрея. Нож первоначально назван «Гюрза-2», видимо за кажущуюся агрессивность и некую серпентоподобность, но я почему-то уверен, что это имя ему абсолютно не подходит…

Нож красивый, сделан хоть и по мотивам пачка, но всё же авторское видение ножа идёт в разрез с устоявшимися каноном - другая форма рукояти, иные пропорции, не говорю уж про материалы. Если и есть некая восточность, то она какая-то не очевидная.

click for enlarge 1280 X 1280 158.5 Kb

Не всё однозначно и по удобству пользования. Нет, сам нож режет хорошо, хотя прямые спуски на достаточно широком и хорошо полированном лезвии всё ж провоцируют небольшое налипание. Но я говорю не об этом: слишком плавный и рано начинающийся и продолжительный носовой загиб (дроп?) съедает сантиметр-другой прямого участка режущей кромки. И голомень тоже немного великовата - вроде мелочь, но я уже привык к открытым пяткам. Нужно подстраиваться. Но при этом это даёт возможность реза носовой дугой - немного непривычно, но не сказать что неудобно.

Резал картошку и приготовленную ранее в духовке грудинку. По мясу - очень хорошо, по картошке - сначала разочаровался немного, но потом проникся. Заточка хорошая, строй грамотный, сведение достаточно деликатное - сам рез очень комфортный, залипание присутствует, но не критичное. Рукоять удобная, не скользкая. Нож сбалансирован грамотно, хотя баланс для ножей такого размера не так, чтобы критичен. Чистить картофель ножом вполне возможно, хотя есть ножи более для этого приспособленные.

click for enlarge 1280 X 958 109.3 Kb

click for enlarge 1280 X 958 88.2 Kb

click for enlarge 1280 X 958 103.0 Kb

click for enlarge 1280 X 958 86.5 Kb

Пока рано делать какие-то глубокие выводы, но на уровне ощущений мне нож понравился.

С уважением.

Aleksander-Iskander 13-06-2021 10:34

quote:
Originally posted by AndKo:

носовой загиб (дроп?)



Нет.
AndKo 13-06-2021 10:45

Как коротко назвать этот участок?

С уважением.

Aleksander-Iskander 13-06-2021 10:48

Подъём. А если вниз, то дроп.
jendi 13-06-2021 12:20

quote:
Изначально написано AndKo:
Сегодя немного порезал небольшим пчаком Андрея...
С уважением.

Спасибо за отзыв!

jendi 20-06-2021 16:09

Нож Кухонный Средний150.
Клинок N690 150(рк)*35*2,5мм. Сведение в 0,2-0,3мм.
Рукоять Кориан 115мм. Штифты нержавейка.


click for enlarge 1707 X 1280 211.4 Kb _ click for enlarge 1707 X 1280 200.7 Kb _ click for enlarge 1707 X 1280 212.5 Kb _ click for enlarge 1707 X 1280 215.1 Kb _ click for enlarge 1707 X 1280 215.9 Kb _ click for enlarge 1707 X 1280 216.9 Kb

AndKo 20-06-2021 16:43

Выбор цветовой гаммы впечатлил! Первая ассоциация - шершень, но там не такое соотношение цветов… Потом - почему то Алиса в стране чудес в современной интерпретации на ум пришла:

https://www.itsnicethat.com/ne...tography-131117

Очень смелые и креативные цвета, мне понравилось!

С уважением.

Eagle77 20-06-2021 17:25

quote:
Первая ассоциация - шершень, но там не такое соотношение цветов…

- Гоги, скажи, что такое Ос!
- Ос - это такой большой полосатый мух!
- Нэт, Гоги! Большой полосатый мух - это шмэл!
А Ос - это то, вокруг чего крутится Зэмля!
jendi 22-06-2021 16:47

Небольшой Кухонный.
100*24*2,5мм/110мм Кориан
click for enlarge 1707 X 1280 218.9 Kb
jendi 06-07-2021 14:18

"Маленький"
Клин 90. Кориан.
click for enlarge 1920 X 1080 238.7 Kb
click for enlarge 1920 X 1080 218.0 Kb
sergVs 06-07-2021 15:04

Вот сколько раз замечал. Целиковый кореан, особенно однотонный, в готовом изделии сильно простит. Очень похож на дешевую пластиковую штамповку. Потому редко использую, хотя материал хороший и доступный. А ножики приятные.
jendi 06-07-2021 16:36

А я с Вами не соглашусь.
Кориан особенно однотонный, наоборот придает изделию некий шарм и элегантность.
И уж ни как не сравним с дешевым пластиком.
click for enlarge 1632 X 918 147.8 Kb _ click for enlarge 1633 X 918 141.8 Kb
А еще если Набор Кухонный, да под цвет самой кухни!!!

jendi 06-07-2021 19:39

Нож Кухонный "BAS".
М390. Граб стабилка 180*43*2,3мм/120мм. Спуски в 0,2-0,3мм.



click for enlarge 1707 X 1280 211.3 Kb _ click for enlarge 1707 X 1280 212.3 Kb _ click for enlarge 1707 X 1280 220.3 Kb _ click for enlarge 1707 X 1280 209.0 Kb _ click for enlarge 1707 X 1280 200.0 Kb

jendi 11-07-2021 19:41

Овощной в Роге.
М390 85*16*2,3мм/110мм. Бронза, Рог лося.



click for enlarge 1707 X 1280 211.4 Kb _ click for enlarge 1707 X 1280 223.8 Kb _ click for enlarge 1707 X 1280 212.8 Kb _ click for enlarge 1707 X 1280 212.8 Kb

be-open 13-07-2021 21:29

quote:
Originally posted by jendi:

Овощной в Роге.



С этой рукоятью прекрасно бы смотрелся персидский клинок от гюрзы.
jendi 13-07-2021 21:53

Да, точно😀. Была такая мысль, только пришла поздно, когда уже сделал с подобной рукояткой. Но буду иметь ввиду.
click for enlarge 1707 X 1280 199.7 Kb
Да кстати, они оба в продаже, можно комплектом, будет дешевле😀
https://forum.guns.ru/forummessage/94/2713559-0.html
zalafrost 27-07-2021 22:04

Здравствуйте!

а есть что то на подобие шефа с поста #382 (нижний, с янтарной рукояткой)
сориентируете по стоимости?

FIXXXL 27-07-2021 23:05

У Андрея на днях Днюха вроде была

С Днем рождения, мастер!
Здоровья, удачи и успехов в этом нелегком деле

jendi 27-07-2021 23:41

quote:
Изначально написано zalafrost:
Здравствуйте!

а есть что то на подобие шефа с поста #382 (нижний, с янтарной рукояткой)
сориентируете по стоимости?


В р.м. ответил.

jendi 27-07-2021 23:44

quote:
Изначально написано FIXXXL:
У Андрея на днях Днюха вроде была

С Днем рождения, мастер!
Здоровья, удачи и успехов в этом нелегком деле


Спасибо большое!

jendi 28-07-2021 19:30

Филейный 200*25*2,5мм/125мм. N690, G10, Орех стабилка.
click for enlarge 1707 X 1280 216.0 Kb _ click for enlarge 1707 X 1280 210.0 Kb _ click for enlarge 1707 X 1280 217.1 Kb
jendi 31-07-2021 15:35

Нож Овощной "Лепесток".
70*22*2,3мм/110мм. Сведение в 0,2-0,3мм.
Рукоять Микарта от CrazyFiber, нерж.



click for enlarge 1707 X 1280 225.9 Kb _ click for enlarge 1707 X 1280 199.2 Kb _ click for enlarge 1707 X 1280 227.2 Kb _ click for enlarge 1707 X 1280 230.2 Kb _ click for enlarge 1707 X 1280 225.9 Kb _ click for enlarge 1707 X 1280 232.4 Kb _ click for enlarge 1707 X 1280 225.5 Kb

jendi 03-08-2021 18:38

Средний+Маленький. М390, Гренадил (African Blackwood), Бронза.

click for enlarge 1707 X 1280 235.0 Kb _ click for enlarge 1707 X 1280 229.5 Kb

jendi 08-08-2021 15:12

Нож Овощной в Роге. 80*19*2,3мм/110мм. Сведение в 0,2-0,3мм.
Рукоять Рог лося, бронза.



click for enlarge 1707 X 1280 230.8 Kb _ click for enlarge 1707 X 1280 221.3 Kb _ click for enlarge 1707 X 1280 226.9 Kb _ click for enlarge 1707 X 1280 234.4 Kb

jendi 09-08-2021 21:42

Петти 150*40*2,5мм/120мм.
Спуски линза в 0,2-0,3мм.
click for enlarge 1707 X 1280 198.9 Kb _ click for enlarge 1707 X 1280 208.0 Kb _ click for enlarge 1707 X 1280 218.5 Kb _ click for enlarge 1707 X 1280 190.5 Kb
jendi 15-08-2021 14:17

Шеф нож. S90V, Гренадил, бронза. 200*44*2,5мм/135мм. Линза, Сведение в 0,2-0,3мм.



click for enlarge 1707 X 1280 194.3 Kb _ click for enlarge 1707 X 1280 203.6 Kb _ click for enlarge 1707 X 1280 222.0 Kb _ click for enlarge 1707 X 1280 201.1 Kb

SJxKrot 15-08-2021 14:53

quote:
Изначально написано jendi:
Шеф нож. S90V, бронза. 200*44*2,5мм/135мм. Линза, Сведение в 0,2-0,3мм.

_ _ _


Шикарный шеф и отличная цена!

jendi 15-08-2021 15:09

Спасибо
jendi 22-08-2021 15:46

Нож "Мясник". N690, G10, штифты нерж. 150*47*2,5мм/125мм Сведение в 0,2-0,3мм.



click for enlarge 320 X 239 207.2 Kb _ click for enlarge 1707 X 1280 206.3 Kb _ click for enlarge 1707 X 1280 196.8 Kb _ click for enlarge 1707 X 1280 216.3 Kb _ click for enlarge 1707 X 1280 216.3 Kb _ click for enlarge 1707 X 1280 200.0 Kb _ click for enlarge 1707 X 1280 221.2 Kb

FIXXXL 22-08-2021 18:00

quote:
Нож "Мясник".

Кухарь Ахмеда
jendi 22-08-2021 21:04

quote:
Изначально написано FIXXXL:

Кухарь Ахмеда

Неее, это Мясник Мой

Slava B 28-08-2021 10:59

quote:
Originally posted by jendi:

Нож Овощной "Лепесток".



Класс!
Sergei_I 28-08-2021 12:28

quote:
Изначально написано jendi:
Нож "Мясник". N690, G10, штифты нерж. 150*47*2,5мм/125мм Сведение в 0,2-0,3мм.


_ _ _ _ _ _


Красивый!

jendi 28-08-2021 15:24

quote:
Изначально написано Slava B:

Класс!

quote:
Изначально написано Sergei_I:

Красивый!


Спасибо!

jendi 29-08-2021 12:51

Овощник.
Клинок Элмакс/Рукоять микарта, нерж..
70*18*2мм/115мм. Сведение в 0,2-0,3мм.




click for enlarge 1707 X 1280 226.5 Kb _ click for enlarge 1707 X 1280 214.7 Kb _ click for enlarge 1707 X 1280 212.8 Kb

jendi 02-09-2021 18:26

Накири180. S90V, Айронвуд, нерж.. Спуски линзой.
click for enlarge 1707 X 1280 216.5 Kb _ click for enlarge 1707 X 1280 206.5 Kb
jendi 06-09-2021 13:09

Нож кухонный "MFC"
Сталь 65Х13.
Клинок 170*43*3мм(сужение по обуху). Спуски Линза, Сведение в 0,1-0,2мм.
Рукоять 130мм. Орех, нерж., граб.

click for enlarge 1707 X 1280 210.8 Kb _ click for enlarge 1707 X 1280 227.3 Kb _ click for enlarge 1707 X 1280 232.2 Kb _ click for enlarge 1707 X 1280 212.5 Kb _ click for enlarge 1707 X 1280 211.8 Kb

Просто Серый 06-09-2021 21:11

quote:
Originally posted by jendi:

Клинок 170*43*3мм(сужение по обуху). Спуски Линза, Сведение в 0,1-0,2мм.
Рукоять 130мм. Орех, нерж., граб.



Хороший форм-фактор.☝👍
FIXXXL 07-09-2021 12:30

quote:
Изначально написано Просто Серый:

Хороший форм-фактор.☝👍

В народе меня зовут - Стремительный

170мм при такой геометрии - огонь

Просто Серый 07-09-2021 06:27

quote:
Originally posted by FIXXXL:

В народе меня зовут - Стремительный



Дим, забрал, чоли?😉
jendi 07-09-2021 20:41

quote:
Дим, забрал, чоли?😉


Пока нет 🙂
Просто Серый 07-09-2021 20:49

quote:
Originally posted by jendi:

Пока нет



Зря это он.☝☺
jendi 08-09-2021 16:28

Нож кухонный "RPC". М390, Гренадил(African Blackwood), нерж., вставок Олива.
160*39*2,2мм/130мм. Клин по обуху, спуски линза, сведение в 0,1-0,2мм.



click for enlarge 1707 X 1280 219.3 Kb _ click for enlarge 1707 X 1280 222.8 Kb _ click for enlarge 1707 X 1280 207.4 Kb _ click for enlarge 1707 X 1280 215.7 Kb _ click for enlarge 1707 X 1280 205.5 Kb _ click for enlarge 1707 X 1280 217.5 Kb

Sergei_I 08-09-2021 17:34

Добрая хонесука вышла! Включайте пылесос, ценители ножей!)
jendi 14-09-2021 11:17

quote:
Добрая хонесука вышла!

Спасибо!
gorlopan 02-10-2021 11:43

сообщение удалено автором темы.
jendi 09-10-2021 13:08

Истребитель стандарт, закругленная пятка. М398, Микарта(текстолит).
click for enlarge 1707 X 1280 236.1 Kb _ click for enlarge 1707 X 1280 235.2 Kb _ click for enlarge 1707 X 1280 232.8 Kb _ click for enlarge 1707 X 1280 208.2 Kb _ click for enlarge 1707 X 1280 195.4 Kb _ click for enlarge 1707 X 1280 200.6 Kb _ click for enlarge 1707 X 1280 205.1 Kb _ click for enlarge 1707 X 1280 228.5 Kb _ click for enlarge 1707 X 1280 222.4 Kb
rbw32 09-10-2021 16:29

quote:
Изначально написано jendi:
Истребитель стандарт, закругленная пятка. М398, Микарта(текстолит).
_ _ _ _ _ _ _ _

Сколько стоит?
jendi 09-10-2021 20:36

quote:
Изначально написано rbw32:
Сколько стоит?

В Р.М. ответил.

jendi 19-10-2021 18:34

"Белая Сакура"
Сталь 65Х13. 180*43*2,6мм./135мм. Клин по обуху, линза, сведение в 0,2-0,3мм.
Кориан белый, G10, пин, штифты латунь.


click for enlarge 1707 X 1280 200.1 Kb _ click for enlarge 1707 X 1280 208.2 Kb _ click for enlarge 1707 X 1280 206.6 Kb _ click for enlarge 1707 X 1280 207.7 Kb _ click for enlarge 1707 X 1280 201.0 Kb _ click for enlarge 1707 X 1280 213.4 Kb _ click for enlarge 1707 X 1280 218.0 Kb _ click for enlarge 1707 X 1280 196.3 Kb

mkor100 19-10-2021 21:45

Очень красив и элегантен. Чье ТО?
jendi 20-10-2021 06:29

Спасибо, в реальности он ещё лучше! Фото не отображает всей элегантности и красоты!🙂
ТО с крио Буров С. 61HRC
jendi 03-11-2021 20:41

Овощной
M390, Гренадил.
click for enlarge 1707 X 1280 203.7 Kb
[IMG]https://forum.guns.ru/forums/icons/forum_pictures/[/IMG]
click for enlarge 1707 X 1280 195.9 Kb
Aspirin 1971 03-11-2021 21:20

Белая сакура, цена?
jendi 04-11-2021 19:42

Ответил в р.м.
AndKo 04-11-2021 20:01

quote:
Изначально написано jendi:
Овощной
M390, Гренадил.


Андрей,
Очень интересный и небанальный по форме нож. За основу брали какой-то образец или это - собственное видение?

С уважением.

jendi 04-11-2021 20:14

quote:
Андрей,
Очень интересный и небанальный по форме нож.


Спасибо.
Размеры у него 70*19*2,2мм/110мм. по обуху сужение к кончику, сведение в 0,1-0,2мм

Вот, в пару к этому делал, с подобной рукоятью, только с уменьшенными размерами.
click for enlarge 1707 X 1280 219.3 Kb
Ну а клинок от этого Овощника, только с более опущенным кончиком.
Вроде прикольно получилось
click for enlarge 1707 X 1280 205.6 Kb

AndKo 04-11-2021 22:56

Мне очень нож понравился. И формой, и материалами, и аккуратностью изготовления. 👍


С уважением.

jendi 06-11-2021 15:31

Спасибо!
jendi 30-11-2021 21:04

Сантоку210 s90v
Малый120 м390
click for enlarge 1600 X 1200 82.1 Kb _ click for enlarge 1600 X 1200 94.6 Kb _ click for enlarge 1600 X 1200 103.4 Kb
VladKa163 14-12-2021 11:25

Добрый день, Андрей. Написал в ватсап.
jendi 21-12-2021 10:34

Овощник. Элмакс, кориан, пин. 70*18*2,2мм/107мм
click for enlarge 1280 X 960 97.3 Kb _ click for enlarge 1280 X 960 101.1 Kb _ click for enlarge 1280 X 960 98.5 Kb _ click for enlarge 1280 X 960 100.3 Kb _ click for enlarge 1280 X 960 99.4 Kb
jendi 05-01-2022 15:28

Овощной Resolute
S90V/Микарта, нержавейка, пин.
100*24*2,4мм/115мм.
click for enlarge 1707 X 1280 254.5 Kb _ click for enlarge 1707 X 1280 253.8 Kb _ click for enlarge 1707 X 1280 235.5 Kb _ click for enlarge 1707 X 1280 234.6 Kb
jendi 06-01-2022 16:24

Кухонный. М390, Айронвуд, нержавейка.
200*39*2,3мм/130мм. Линза, сведение в 0,2-0,3мм.
Больстер с фактурой .
click for enlarge 1707 X 1280 198.4 Kb _ click for enlarge 1707 X 1280 207.8 Kb
Aleksander-Iskander 06-01-2022 16:39

Рукоять удобная, чутка бы по верху горбылька добавить.
pp_t3 09-01-2022 18:58

quote:
Изначально написано jendi:
Нож "Мясник". N690, G10, штифты нерж. 150*47*2,5мм/125мм Сведение в 0,2-0,3мм.

Здравствуйте. Есть потребность в подобном ноже, но с следующими характеристиками:
материал: 8cr13mov или подобное, уже лезвие (чуть шире рукояти) и толщина по обуху в самом толстом месте не более 2мм. Спуски возможно с обуха (как вам проще будет, такие и спуски) Сатин или нет-так же, в зависимости от того, как вам проще исполнить финиш. Накладки на рукоять попроще, что-нибудь более кухонное, чем g10, или вообще без них.
Если бы вы взялись за работу, напишите в личку, какую бы назвали цену и сроки? Примерно на фото.
click for enlarge 1086 X 596 115.7 Kb

jendi 10-01-2022 20:59

quote:
Изначально написано pp_t3:

Здравствуйте. Есть потребность в подобном ноже, но с следующими характеристиками...



Здравствуйте. Ответил в Р.М.
jendi 18-01-2022 19:53

Набор N690, G10, нержавейка.
Шеф220, Слайсер220, Универсал160, Овощник100.
click for enlarge 1707 X 1280 182.4 Kb
jendi 24-01-2022 19:39

Овощной.
М398, Гренадил, бронза, пин.
120*24*2,5мм/115мм
click for enlarge 1707 X 1280 199.5 Kb
jendi 25-01-2022 19:07

Средний.
М398, Гренадил, бронза, пин.
150*30*3,5мм/120мм
click for enlarge 1707 X 1280 207.7 Kb
jendi 26-01-2022 18:42

Гюрза
М398, Гренадил, бронза, пин.
150*34*3,5мм/130мм
click for enlarge 1707 X 1280 191.4 Kb
AndKo 02-02-2022 12:30

«Гюрза» в сравнении с предшественниками явно поменялся в лучшую сторону с точки зрения функционала… но при этом потерял в харизме 🙂.

С уважением.

V.Oleg 02-02-2022 12:48

Функционал у любого инструмента странным образом связан с эстетикой восприятия. Если инструмент лаконично красив (не уверен, именно ли это означает "харизматичен" в отношении ножа), то и функционально он оказывается хорош.
Точнее, немного наоборот. Берешь инструмент, пробуешь - хороший! Смотришь на него - красивый.
А концептуальные дизайн-изделия часто оказываются по функционалу ночным горшком ручкой внутрь.
AndKo 02-02-2022 20:39

С изложенным выше (частым наличием взаимосвязи эстетичности внешнего вида и качественных характеристик отличного инструмента) согласен практически полностью (как в любом правиле исключения всёж встречаются).

Но я говорил про другое. Я говорил именно про харизму, харáктерность ножа, небольшую запланированную автором усложнённость формы. Словом, про всё то, что выделяет изделие из многих аналогичных… У меня есть Гюрза Андрея, это хороший, добротный нож-пчакоид. Но приобрёл я его именно за внешность - этакую немного утрированную (но без китча и аляповатости) восточность. Агрессивные изгибы пришлись мне очень по душе. На функционал, кстати, они не особо влияют, нож режет хорошо (хотя, если совсем придерживаться объективности, слишком пологий подъем щучки скрадывает эффективную режущую кромку, делая его всёж немного менее функциональнее в качестве ножа шинковочного. Но при этом даёт +100500 к ауре коварства и ориентальной загадочности, харизму ножа и определяющих 😂 ).

См фото: минималистичный, но по своему очень красивый скромным обаянием почти канонический пчак-работяга удобнее, чем Гюрза. Но мужчины (кто не в кухонной теме) всегда выбирают сначала пчак чёрный, стремительно-агрессивный, да ещё и с таким названием 😂😂😂

click for enlarge 1707 X 1280 207.0 Kb

Кроме того, человек (а Мастера всёж люди, хотя и не совсем обычные) завсегда склонен украшать своё изделия. Кто-то за счёт усложнённых форм, кто-то за счёт декоративных элементов… На фото ниже снова два пчака, но вот тут уже сложность и витиеватость внешних форм равны и, при предоставлении выбора, предпочтения разделяются в зависимости от вкусов…

click for enlarge 1707 X 1280 206.1 Kb

Да, ушёл от темы - моя (или всёж мой?) Гюрза поагрессивнее относительно выложенного крайнего серпента выглядит, и как-то похаризматичнее будет... 🙂

Имхо, ясен пень.

С уважением.

Murtaz 06-02-2022 15:00

Это я попросил Андрея изменить «Гюрзу» под мои задачи.
Когда увидел готовый нож сказал мастеру, что нож получился уже другой и ему можно давать своё имя, но мастеру виднее.
Он мне нужен для разделки мяса, поэтому такая пятка клинка без тупья и длинная рукоять без массивного тыльника, погиб клинка и острие.
Средний он же универсал.
Малый стейковый.

Мастеру большое спасибо за отличные ножи!

click for enlarge 1280 X 1707 121.4 Kb
click for enlarge 960 X 1280 99.5 Kb

jendi 06-02-2022 21:08

quote:
Изначально написано Murtaz:
...
Мастеру большое спасибо за отличные ножи!



Пожалуйста! И Вам спасибо за заказ!
jendi 07-02-2022 17:15

Бунка185. М390, G10, кориан, латунь, граб стабилка.

click for enlarge 1707 X 1280 194.9 Kb _ click for enlarge 1707 X 1280 201.7 Kb _ click for enlarge 1707 X 1280 208.8 Kb _ click for enlarge 1707 X 1280 202.3 Kb _ click for enlarge 1707 X 1280 207.4 Kb

Flam 08-02-2022 17:07

Уже больше года прошло, как заказывал у Андрея "истребителя куриц" в м398 от Бурова. Заточил его сам на 26 градусов. Использовал по всем продуктам на кухне, брал на турбазу, разделывал много кур, по суставам разумеется, но не избегал куриных хребтов. Говядина и свинина-тут вопросов не было! В большей степени была разделка рыбы, щуки 3-9 кг, судаки 2-8 кг, снимал филе. Правил нож только на коже, на алмазной пасте 5/3, один раз за год наносил. Правка до бритья волос на предплечье за 10-20 проходов. Через 1 год и 3 месяца нож продолжил брить, но появилась пара заминов, от дочери или жены, не знаю кто виноват.)) Завтра переточить решил и снова в бой. У ножа великолепная слесарка и сборка, спасибо Андрею! Теперь буду целится на сантоку в его же сборке.
jendi 09-02-2022 08:10

Здравствуйте.
Пожалуйста!
Спасибо за отзыв!
jendi 10-02-2022 18:53

Пара Овощных.
S90V/Айронвуд,нерж.
90*20*2,5мм/110мм
click for enlarge 1707 X 1280 219.1 Kb _ click for enlarge 1707 X 1280 212.2 Kb _ click for enlarge 1707 X 1280 217.9 Kb _ click for enlarge 1707 X 1280 228.1 Kb _ click for enlarge 1707 X 1280 212.3 Kb _ click for enlarge 1707 X 1280 216.6 Kb _ click for enlarge 1707 X 1280 210.2 Kb _ click for enlarge 1707 X 1280 214.9 Kb
jendi 15-02-2022 15:27

Маленький.
S90V/Айронвуд,нерж.
90*20*2,5мм/110мм
click for enlarge 1707 X 1280 226.1 Kb _ click for enlarge 1707 X 1280 225.9 Kb _ click for enlarge 1707 X 1280 221.0 Kb
jendi 16-02-2022 19:02

Большой.
S90V/Айронвуд,нерж.
160*42*2,5мм/120мм
click for enlarge 1707 X 1280 213.5 Kb _ click for enlarge 1707 X 1280 183.8 Kb _ click for enlarge 1707 X 1280 211.5 Kb
Просто Серый 17-02-2022 12:49

quote:
Originally posted by jendi:

Большой



Почему в барахолке нет.☺
jendi 17-02-2022 21:59

quote:
Изначально написано Просто Серый:

Почему в барахолке нет.☺

Нож сделан на заказ🙂

Просто Серый 18-02-2022 09:08

Вопрос по рукояти.
Зачем сужаете к тылу?
jendi 18-02-2022 10:31

Форма рукояти удобная, своего рода универсальная, подходит как для маленькой так и для большой руки.
Slava B 18-02-2022 21:37

quote:
Originally posted by jendi:

Большой.
S90V/Айронвуд,нерж.
160*42*2,5мм/120мм



На счёт того что большой ,-спорно. 😁
Но симпатяга 👍
jendi 19-02-2022 06:01

Спасибо.
be-open 19-02-2022 08:06

quote:
Originally posted by Slava B:

На счёт того что большой ,-спорно.



Думаю там с цифрами напутали, если смотреть относительно рукояти, то клинок там примерно 190мм - то есть достаточно большой.
jendi 19-02-2022 19:12

С цифрами правильно
jendi 21-02-2022 21:14

🔪Небольшой кухонник.
М390/Граб стабилка.
125*24*2,3мм/110мм.
click for enlarge 1707 X 1280 196.2 Kb _ click for enlarge 1707 X 1280 199.4 Kb
jendi 22-02-2022 17:21

🔪Овощной Resolute.
М390/стабилка
100*24*2,3мм/110мм
click for enlarge 1707 X 1280 221.4 Kb _ click for enlarge 1707 X 1280 211.7 Kb _ click for enlarge 1707 X 1280 209.7 Kb
jendi 23-02-2022 16:38

🔪Шеф
М390/стабилка
200*49*2,3мм/130мм
click for enlarge 1707 X 1280 185.4 Kb _ click for enlarge 1707 X 1280 186.2 Kb _ click for enlarge 1707 X 1280 190.9 Kb
jendi 28-02-2022 21:08

🔪Гюйто180
S90V/Титан, микарта.
180*43*2,5мм/135мм
click for enlarge 1707 X 1280 206.7 Kb _ click for enlarge 1707 X 1280 181.7 Kb _ click for enlarge 1707 X 1280 209.3 Kb
jendi 01-03-2022 18:32

🔪Нож "Белая Сакура"
180*43*2,5мм
N690, Кориан, G10, пин, штифты латунь.

jendi 09-03-2022 18:30

Шеф нож. Элмакс/Гренадил 200*48*2,5мм/135мм
click for enlarge 1707 X 1280 212.2 Kb
Просто Серый 09-03-2022 18:44

Вроде всё хорошо,н о не люблю скошенные жопки, ни туда ни сюда.
Воспитан японцами, и европейцами.
Перевоспитан Второй Школой.😂
jendi 09-03-2022 23:47

🙂
Sergei_I 10-03-2022 06:51

quote:
Originally posted by Просто Серый:

Вроде всё хорошо,н о не люблю скошенные жопки,



а как же толерантность?))
cartuz 10-03-2022 15:11

quote:
Изначально написано Sergei_I:

а как же толерантность?))

Серый не феникс
Воспарить над пережитками прошлого не в его силах
Тока скрепный ипонский овал яйцовый или падавановский радужный подгон по дешман ценам топит сердце исполина 😂😂😂
А мож ученик Европы сын так то ....

Просто Серый 10-03-2022 16:15

quote:
Originally posted by cartuz:

А мож ученик Европы



Верхом эллегантности считаю овощной Славы Б с тремя пинами.☝☺
jendi 10-03-2022 21:57

Средний. М390/Гренадил 135*24*2,5мм/115мм
click for enlarge 1707 X 1280 208.0 Kb
jendi 14-03-2022 17:44

"ИСтребитель куриц" вот в таком исполнении. Рукоять кориан, G10, пин, латунь.
click for enlarge 1707 X 1280 209.7 Kb _ click for enlarge 1707 X 1280 212.2 Kb
AndKo 14-03-2022 19:27

Очень элегантное изделие. Нравится.

ЗЫ: рукоять не очень скользкая?

С уважением.

jendi 15-03-2022 06:26

Спасибо. Нет, не очень скользкая.
sergVs 15-03-2022 10:27

Оч гармоничный ножик. Монтаж какой, если не секрет? Похоже на комбинированый. Если он, то чем кореан клеили?
jendi 15-03-2022 15:54

Спасибо. Да комбинированный. Клею обычной эпоксидкой нашей Дзержинской.
cartuz 15-03-2022 16:58

Пин бы ему звездой пошел или серп и молот ,хороший цвет
jendi 15-03-2022 18:34

И "Бутербродный" в том же стиле.
Элмакс/Кориан,G10 115*24*2,2/115
click for enlarge 1707 X 1280 221.8 Kb _ click for enlarge 1707 X 1280 189.3 Kb
Slava B 16-03-2022 22:51

quote:
Originally posted by jendi:

И "Бутербродный" в том же стиле.
Элмакс/Кориан,G10 115*24*2,2/115



Мне понравился. 👍
jendi 23-03-2022 18:36

Нож Столовый . Фултанг М390/G10. 160*30*2,2мм/125мм
click for enlarge 1707 X 1280 197.3 Kb _ click for enlarge 1707 X 1280 205.9 Kb _ click for enlarge 1707 X 1280 196.1 Kb
VladKa163 25-03-2022 10:39

Добрый день Андрей.Ножи получил(пост 489,490,491)Большое спасибо,оправдали ожидание.
jendi 27-03-2022 06:54

Здравствуйте. Рад, что все понравилось и все устроило!
AndKo 27-03-2022 14:30

quote:
Изначально написано jendi:
Нож Столовый . Фултанг М390/G10. 160*30*2,2мм/125мм
_ _

Мне очень понравился этот нож. Наверное, потому, что он напоминает старые советские универсальные кухонники, этакие «ножи-для-всего». Но, мыслю стереотипами, поэтому - сталька, на мой вкус, кажется всёж несколько избыточной… но тут, как говорится, хозяин (заказчик) - барин и красиво ему жить не запретишь… А вот в элмаксе или, мож, в н690, да с микартой-текстолитом, он бы был суперорганичен и привлекателен - для меня 🙂

С уважением.

jendi 28-03-2022 19:27

Спасибо за добрые слова!
jendi 28-03-2022 19:53

Средний150. М398/Гренадил, бронза, пин.
150*30*3мм/115мм.
click for enlarge 1707 X 1280 210.2 Kb _ click for enlarge 1707 X 1280 207.6 Kb _ click for enlarge 1707 X 1280 211.0 Kb
jendi 31-03-2022 08:09

"Истребитель куриц". Линза. N690, стабилка.
click for enlarge 1080 X 810 104.0 Kb _ click for enlarge 1080 X 810 101.2 Kb _ click for enlarge 1080 X 810 93.0 Kb
jendi 12-04-2022 19:03

Средний 135, Маленький 90, М390, Айронвуд.
click for enlarge 1707 X 1280 226.5 Kb _ click for enlarge 1707 X 1280 230.5 Kb
Просто Серый 13-04-2022 10:01

Мужики, не пилитена искосручки, пилите прямо.☺
Slava B 13-04-2022 21:25

quote:
Originally posted by Просто Серый:

Мужики, не пилитена искосручки, пилите прямо



А что не так? ..
quote:
Originally posted by jendi:

Средний 135, Маленький 90, М390, Айронвуд.



Класс!
jendi 15-04-2022 22:27

quote:
Класс!

Спасибо!
jendi 18-04-2022 20:09

"Истребитель куриц"
Стандарт. N690,Айронвуд.
click for enlarge 1707 X 1280 221.5 Kb _ click for enlarge 1707 X 1280 233.8 Kb _ click for enlarge 1707 X 1280 209.6 Kb _ click for enlarge 1707 X 1280 218.9 Kb
jendi 26-04-2022 23:34

🔪Бунка150
М390/G10, кориан, латунь, Граб стабилка.
150*37*2.3мм/120мм . Спуски прямые в 0,1-0,2мм.

click for enlarge 1280 X 960 101.0 Kb _ click for enlarge 1280 X 960 106.6 Kb _ click for enlarge 1280 X 960 100.6 Kb _ click for enlarge 1280 X 960 101.1 Kb

jendi 28-04-2022 08:08

🔪Овощной Resolute
S90V/Стабилка, нерж., пин.
100*24*2,4мм/115мм.
Спуски прямые от обуха в 0,2-0,3мм.
click for enlarge 1707 X 1280 210.6 Kb
click for enlarge 1707 X 1280 210.5 Kb
click for enlarge 1707 X 1280 222.4 Kb
jendi 10-05-2022 13:17

Набор М390, G10, нержавейка.
Шеф220, Слайсер220, Универсал160, Овощник100.
click for enlarge 1707 X 1280 196.5 Kb
click for enlarge 1707 X 1280 216.8 Kb
jendi 16-05-2022 22:17

Шеф М390, Пальмира.
Клинок 220*48*2мм спуски прямые, сведение тонкое.
Рукоять 130мм.
click for enlarge 1707 X 1280 206.0 Kb _ click for enlarge 1707 X 1280 204.7 Kb _ click for enlarge 1707 X 1280 205.8 Kb
jendi 23-05-2022 19:33

Сантоку220.
Клинок N690/Рукоять G10, нерж.
220*48*2,5мм/130мм.
click for enlarge 1707 X 1280 195.9 Kb _ click for enlarge 1707 X 1280 202.6 Kb
jendi 24-05-2022 18:16

Шеф
S90V, Айронвуд, нерж., линза в 0,2-0,3мм.
220*48*2,5мм/130мм
click for enlarge 1707 X 1280 202.0 Kb
jendi 30-05-2022 22:55

Овощник
М390/Кориан, нерж., пин Маки.
65*18*2мм/107мм, сведение в 0,2мм.
click for enlarge 1707 X 1280 220.4 Kb
click for enlarge 1707 X 1280 219.5 Kb
jendi 31-05-2022 17:30

Овощной
N690, Кориан. 90*18*2,2мм/107мм
click for enlarge 1707 X 1280 207.6 Kb
click for enlarge 1707 X 1280 212.4 Kb
jendi 07-06-2022 18:24

Овощник М390, Кориан, пин.
65*18*2мм/107мм
click for enlarge 1707 X 1280 205.0 Kb _ click for enlarge 1707 X 1280 216.7 Kb _ click for enlarge 1707 X 1280 220.7 Kb _ click for enlarge 1707 X 1280 207.4 Kb
ДжимХокинс 12-06-2022 17:01

quote:
Изначально написано jendi:
Шеф М390, Пальмира.
Клинок 220*48*2мм спуски прямые, сведение тонкое.
Рукоять 130мм.
_ _

Красивый и практичный набор из проверенных материалов.

jendi 20-06-2022 17:55

Нож Обвалочный.
М390/Айронвуд, нерж.
140*20*2мм/120мм
click for enlarge 1707 X 1280 204.8 Kb
click for enlarge 1707 X 1280 218.8 Kb
click for enlarge 1707 X 1280 209.0 Kb
gorlopan 20-06-2022 20:02

quote:
Originally posted by jendi:

М399



Чё та о такой стали ещё не слышал... А ножик хорош.👍
jendi 21-06-2022 14:24

Ссори. Опечатка, исправил.
Aleksander-Iskander 21-06-2022 16:08

quote:
Originally posted by jendi:

Нож Обвалочный.



Я извиняюсь, почему обвалочный? Я ножом с такими параметрами 2 года пользуюсь как коренчатым и помидорно огуречным.
jendi 21-06-2022 17:36

Нууу, такое видение обвалочного
jendi 21-06-2022 17:37

Сантоку фултанг N690.
Клинок 180*40*2,5мм сведение в 0,2-0,3мм.
Рукоять 120мм. Монтаж накладной, накладки G10, штифты нержавейка.
click for enlarge 1707 X 1280 197.1 Kb _ click for enlarge 1707 X 1280 188.4 Kb _ click for enlarge 1707 X 1280 185.4 Kb _ click for enlarge 1707 X 1280 201.0 Kb _ click for enlarge 1707 X 1280 203.1 Kb
jendi 05-07-2022 17:30

Нож Гюрза.
N690/Граб, G10, бронза, пин-темляк.
150*34*2,5мм/130мм. Сведение в 0,2-0,3мм.

click for enlarge 1707 X 1280 204.9 Kb _ click for enlarge 1707 X 1280 210.0 Kb _ click for enlarge 1707 X 1280 217.3 Kb

Slava B 06-07-2022 13:28

quote:
Originally posted by jendi:

Нож Гюрза



Класс!
jendi 06-07-2022 22:56

quote:
Изначально написано Slava B:

Класс!

Спасибо!

jendi 12-07-2022 14:34

Пара - Бунка 160, Истребитель куриц.
N690, микарта, нерж..
click for enlarge 1707 X 1280 212.1 Kb _ click for enlarge 1707 X 1280 188.1 Kb _ click for enlarge 1707 X 1280 196.7 Kb
jendi 19-07-2022 13:50

Набор кухонный.
Сантоку 150, Средний 150, Малый 105. М390, Микарта нерж.
click for enlarge 1707 X 1280 212.3 Kb
gorlopan 20-07-2022 09:34

Андрей! С Днём Рождения!
Просто Серый 20-07-2022 09:35

Мои Поздравления!
sergVs 20-07-2022 11:32

quote:
Originally posted by Просто Серый:

Мои Поздравления!



Присоединяюсь!
jendi 20-07-2022 15:47

Спасибо большое!
jendi 31-07-2022 13:43

Овощной.
Элмакс, ДжутКарта, нерж., пин.
90*18*2,2мм/107мм
click for enlarge 1707 X 1280 201.3 Kb _ click for enlarge 1707 X 1280 215.8 Kb _ click for enlarge 1707 X 1280 199.0 Kb
jendi 31-07-2022 23:28

А мне нравится ...
jendi 31-07-2022 23:32

И пару Овощников. Черный и Оранжевый 65*18*2мм/107мм
click for enlarge 1707 X 1280 234.4 Kb _ click for enlarge 1707 X 1280 237.3 Kb _ click for enlarge 1707 X 1280 225.0 Kb

jendi 02-08-2022 17:12

Ножи Овощники.
Сталь S90V, М390, Elmax, N690.
Клинок 65*18*2мм
Рукоять 107мм, нержавейка, Кориан, пин.
Сведение в 0,2мм. Монтаж всадной, эпоксидка.


Кухонные ножи

Ножи Кухонные от Андрея(jendi).