Влад Волкоморов "TodderWolfe"

Если позволите, то и я покажу свои кухонные ножи.

Канал на Ютубе https://www.youtube.com/user/TodderWolfe/videos

Инстаграм
https://www.instagram.com/vlad_volkomorov/

ВК
https://m.vk.com/id308071680

Вотсап 89226920014 просьба общение вести перепиской, устный диалог со временем забуду.

Модель "Ивушка"

Модель "Доминатор"

Модель "Эгоист"

Модель "Ронин"

Модель "Гаучо"

Модель "Сабчак"

Модель "Раздолье"

больстер-латунь,

рукоятка-карагач-110*20*25 по центру,

Подобнный

1. клин по РК 180*35*2. рукоятка по спинке 130*27*24 с больстером
2. 140*30*2 120*26*23
3. 100*21*2 106*22*19
Спуски лёгкой линзой, финиш на ленте 320(мишиные какашки), полировка лентой 1200.

цитата:

Originally posted by TodderWolfe:

Клин-К110 -165*40*2,5 лёгкая линза
латунь
платан с крупным зерном -120, монтаж глухой на эпоксидку, яхтный лак во много слоев.

этот кажется наиболее практичным из всех.

цитата:

Originally posted by rean81:

Я-бы отнес его в разряд полочников.

цитата:

Originally posted by redek:

К110 на кухне себя как показывает? Другие стали не пробовали?

цитата:

клинки по фото великолепно выглядят

цитата:

ручки-изврат, красиво, но идиотство же полное

цитата:

понимания, что такое грамотный кухонник очень мало

цитата:

но кое-чего себе бы купил

quote:

Изначально написано TodderWolfe:
О!, просветлённые подтянулись... Ну тогда дайте хоть одним глазком взглянуть на рассововерный кухонник, снезойдите.

Их щупать надо,резать ими-и думать,сравнивать.
К сожалению,сейчас хватает "кухонных" ножей,являющихся таковыми только с виду.
Жаль,что вы не в Москве-показал бы,дал попробовать.
На Клинке был Дамир Сафаров,ученик Прокопенкова.
Горка,как она должна быть-вот что стОит посмотреть.
Изумительная геометрия.
А всего лишь 40Х13...

Что же до рукоятей...
Извините,опять по фото.
Отрезать пару кусков хлеба-сойдёт.
Но вам стоит посмотреть рукояти у мастеров-не из местной Мастерской,по преимуществу.
Да и у серийки-хорошей,типа той же Трамонтины,профессиональных серий-зря,что ли ,рукояти без хитрых выгибонов?
Попробуйте поработать на потоке,часиков восемь.
Понимание придёт быстро.

Просветлённые...
Спасибо,конечно.
Не думал,что к оным отношусь.
Но кухонниками давно болею,поработал не одним десятком-разных фирм,лет выпуска,сталей-так что понимание вопроса есть.

В этом разделе материалов по кухне немало-читайте,смотрите,спрашивайте.
Отказа не будет.
И,бога ради,не ориентируйтесь на япов или немцев.
Есть понятие "френч-шеф",и нет-"дойч-,или яп-шеф".
Как думаете,спроста?

И,Влад,не обижайтесь,пожалуйста.
Кухонниками,как сказал,болею.
Критика-не злобствование.
Если вас зацепила тема кухонных ножей,с удовольствием поделюсь опытом и наработками (да,и такое есть).
И,знаете... давайте накоротке,если не прочь.
Меня Александром зовут.

цитата:

Originally posted by GAI12345679:

Ну не из японской ножевой гильдии,не в 7м поколении яп.мастеров.И что? Не надо негатива,работает человек,старается,что то не нравятся-подскажите лучше.

цитата:

Originally posted by тень:

Попробуйте поработать на потоке,часиков восемь.
Понимание придёт быстро.

цитата:

Изначально написано 46-rossi-46:
Это наверное ножи не для мясокомбината делались. Для дома очень даже хороши.

цитата:

Originally posted by mnkuzn:

TodderWolfe, а каковы преимущества ваших ручек по сравнению с традиционными японскими или европейскими

цитата:

Originally posted by тень:

Их щупать надо,резать ими-и думать,сравнивать.

цитата:

Originally posted by тень:

Попробуйте поработать на потоке,часиков восемь.

цитата:

Originally posted by GAI12345679:

Не на мясокомбинат,овощную базу или столовую(ресторан)человек на 200,для ДОМА

Всеми этими ножами работают люди, не один не вернул по причине намозоленой ладони или вывихнутого запястья. Было две рекламации по поводу пятен ржи на быстрорезе и потускнения К110,постарался обьяснить правила ухода за этими стялями, вроде все хорошо.

Вот один из отзывов на нож:

Нож получил, спасибо. Много приятных нюансов в качестве сборки (подгонка, обработка острых краёв обуха, сведение... и красивый!). Жаль, не успел попользоваться перед командировкой. Вернусь - так обязательно. НО! мельком использовавшая нож тёща заметила: "Ловкий нож..."
Наверняка эта женщина за свою жизнь приготовила не мало блюд и сточила о продукты не один нож.

цитата:

толстые они все

2-2.5 это толстые?..

Вот вполне японистые ножи, вроде бы. Тоже толстые?

петька - 1.8: http://www.ebay.com/itm/Japane...n-/231363857044

210 шеф - 3.2: http://www.ebay.com/itm/Japane...m-/231184875490

и ещё...

3 мм для шефа много. 2 мм зер гут

цитата:

Originally posted by TodderWolfe:

Об экспертах блин..

Безусловно лечить по фото не есть хорошо, но раз уж нет другого выхода...
Рискну предположить, что рукояти на первых фото очень хороши для скинеров, но для работы на разделочной доске не годятся.
Неведомая мне тёща, наверное достойная женщина и хорошая кулинарка, но возможно не держала раньше нормально заточенного ножа, да с приличным строем клинка.
Немало встречал людей держащих нож молотковым хватом.
Другого они не знают и как то живут, не бедствуют.
Когда то делал точно так же и испытывал тупую боль в запястье, после нарезки закуси на компанию.

Грамотная форма и приёмы работы ножом на кухне, вырабатывались многими поколениями поваров в содружестве с кузнецами.
И это не просто дань традициям или засилье авторитетов.
Это большой практический опыт поколений.

Посмотрите на работы мастеров. Наших или зарубежных. Большинство из них отличает лаконичность и изящество форм.

цитата:

Originally posted by TodderWolfe:

... хотя не подержав в руке не поймёшь, впрочем как и мои ножи.

цитата:

ножи Прокопенкова

цитата:

Вот именно, для дома, для людей которые готовят на семью в среднем из 3-6 человек, по праздникам человек на 10-15, для обычных работ на семейной кухне они справятся на 90%, а что ещё надо простому обывателю, который не может себе позволить по отдельному ножу на каждый продукт, от таких работ рука не отсохнет.

цитата:

было бы интересно "подержать" в руке ваш нож.

цитата:

3 мм для шефа много. 2 мм зер гут

цитата:

Originally posted by TodderWolfe:

Много рукояток делал и подобные делал, ломал , снова делал,но эта форма ножа ночью накрыла,не спал, все в голове вертелась, утром встал, до обеда сделал и понял- Вот это моё!

цитата:

Originally posted by TodderWolfe:

Вообще то я свое видение вещи отстаиваю, хоть оно и отлично от обще принятого, ведь я этот нож не на помойке нашел.

если это чисто эстетический взгляд, некое художественное видение - нет вопросов.

ЗЫ ваше "отстаивание своего видения", как мне кажется, можно выразить короче:
- Мое не трожь и баста!
но к чему тогда вообще этот разговор?

вам не нравится тупьё на ножах Прокопенкова?
у Погорелова ножи без тупья.
кому то нравятся одно, кому то другое, но учиться у мастеров не значит подражать или тупо копировать.

да и на костёр инквизиции, за новаторство, вас никто не тащит, как мне кажется , что бы так активно отмахиваться.

цитата:

Originally posted by TodderWolfe:

1. красиво, что не маловажно,по крайней мере с этим клинком

цитата:

Originally posted by TodderWolfe:

2. лично мне удобно

цитата:

Originally posted by TodderWolfe:

а чем удобна "горка" Г.К.Прокопенкова?

цитата:

Originally posted by TodderWolfe:

3.Кухонников сотни в разных вариациях и для каждого грамотность своя,идешь и выбираешь

цитата:

Originally posted by TodderWolfe:

НО! мельком использовавшая нож тёща заметила: "Ловкий нож..."
Наверняка эта женщина за свою жизнь приготовила не мало блюд и сточила о продукты не один нож.

Короче, мое мнение: ножи в постах с 1 по 5 - сувенир, для коллекции и т.д. Ножи в постах 6, 7, 17 - для работы.

Да, почему у вас нет (я не вижу) шефа - 210, 240 мм? Основной нож на многих кухнях, кяп.

цитата:

Originally posted by TodderWolfe:

3 мм для шефа много. 2 мм зер гут

цитата:

Originally posted by fkbr:

Немало встречал людей держащих нож молотковым хватом.

цитата:

Originally posted by fkbr:

Посмотрите на работы мастеров. Наших или зарубежных. Большинство из них отличает лаконичность и изящество форм.

ножи самому нравятся-прекрасно
но нафига их тогда здесь выставлять?
таки их и поругать могут

ну например, на какие хваты эти ручки с закреплением кисти удобны?
а удобно ли их мыть?
а можно ли ими горизонтальный рез удобно делать?
а нафига у ручки такая опущенная жопа, для чего она функционально служит?
а зачем такой прогиб обуха клинка?
ну и там много чего еще

не стоило здесь их выкладывать с такими то эрекциями на не хвалебные посты

цитата:

Originally posted by mnkuzn:

Думаю, скорее да. Но если вы уберете подпальцевый выступ, думаю, хуже не будет. Будет, думаю, только лучше.

цитата:

Originally posted by mnkuzn:

3 мм для шефа много. 2 мм зер гут
это не мои слова, это цитата из поста vvik

[QUOTE]Originally posted by dm_roman:
[B]
плюс у чела позиция "есть мнение мое и не правильное, потому всяк, кто не хвалит-враг и должен быть изничтожен"

цитата:

Originally posted by dm_roman:

но нафига их тогда здесь выставлять?таки их и поругать могут

цитата:

Originally posted by dm_roman:

не стоило здесь их выкладывать с такими то эрекциями на не хвалебные посты

цитата:

Originally posted by dm_roman:

ну замутил человек рекламную тему "а ну как смастерю задорого (таки имеет право)"но здесь не мастерская, потому кругового восхваления нетну так случилосьплюс у чела позиция "есть мнение мое и не правильное, потому всяк, кто не хвалит-враг и должен быть изничтожен"тоже бывает. обычно , если это не мастер с хорошим именем, уходит из раздела огорченный в лучших чуйствах, хотя кто ему враг кроме самого?ножи самому нравятся-прекрасноно нафига их тогда здесь выставлять?таки их и поругать могутну например, на какие хваты эти ручки с закреплением кисти удобны?а удобно ли их мыть?а можно ли ими горизонтальный рез удобно делать?а нафига у ручки такая опущенная жопа, для чего она функционально служит?а зачем такой прогиб обуха клинка?ну и там много чего ещене стоило здесь их выкладывать с такими то эрекциями на не хвалебные посты

Как уже говорил выше за дельнае советы, за ссылки на грамотные ножи буду благодарен, ибо не разу не профи в кухонном ножестроении, в помощи нуждаюсь.
Оскарблений не потерплю, как говорится " иголок под языком достаточно, чтобы вонзить в шкуру обидчика"
С уважениек ко всем, Влад.

цитата:

Originally posted by vvik:

Но ему трудно полемизировать со многими одновременно

цитата:

Originally posted by dm_roman:

ну например, на какие хваты эти ручки с закреплением кисти удобны?а удобно ли их мыть?а можно ли ими горизонтальный рез удобно делать?а нафига у ручки такая опущенная жопа, для чего она функционально служит?а зачем такой прогиб обуха клинка?ну и там много чего еще

и вы всеж научитесь различать, человек-идиот и извращенец или формы ручек "ручки-изврат, красиво, но идиотство же полное"
кмк, это несколько разные вещи
а вопросом на вопрос отвечать и вовсе не здорово, используя что-то мимоходное давнишнее в качестве аргумента.

ваш стиль, действительно, какая-то свежая водица
только здесь не совсем болотце застоявшееся

цитата:

Originally posted by TodderWolfe:

Думаю ещё выпрямить и заовалить, тогда вообще вещь получится, да?

Кмк, прямая в профиль и овальная в поперечном разрезе рукоять - одна из самых удобных. Типо как набивные рукояти у японцев. А в случае не сувенирного, а кухонного, т.е. рабочего ножа, думаю, можно говорить о технической эстетике. Ну, как тот же упомянутый Калаш. Как произведение искусства он страшный, а как простая машина - очень привлекателен. Т.е. его привлекательность в его простоте. Или Виллис. Или ГАЗ-67Б. Никакого дизайна, зато функциональность и простота. Так и рукоятка. Короче, я "голосую" за ножи в постах 6, 7, 17.

цитата:

Originally posted by TodderWolfe:

Вот здесь то как раз всё наоборот, с первых постов и идиотом назвали и извращенцем, потому как только ваши понятия кухонника верны, а остальное ересь

цитата:

Originally posted by TodderWolfe:

И реккламмма мне не нужна, хотя мне её тут не плохо устроили.

цитата:

Originally posted by TodderWolfe:

Как уже говорил выше за дельнае советы, за ссылки на грамотные ножи буду благодарен, ибо не разу не профи в кухонном ножестроении, в помощи нуждаюсь.

цитата:

Originally posted by TodderWolfe:

Оскарблений не потерплю, как говорится " иголок под языком достаточно, чтобы вонзить в шкуру обидчика"

цитата:

Originally posted by TodderWolfe:

Посты не по теме потёр, так что без обид.

цитата:

Originally posted by mnkuzn:

1) длина клинка: 210-2402) толщина клинка по обуху: 2,5-33) ширина клинка: 45-50 по пятке4) спуски от обуха5) сужение к кончику (пусть будет плавное)6) рукоять в европейском или японском стиле7) больстер или без него.

Спасибо, как нибудь надо будет сделать. Сведение какое?

цитата:

Originally posted by TodderWolfe:

У самих револверы найдутся браво!
Блин куда я попал...

цитата:

Originally posted by TodderWolfe:

Сведение какое?

цитата:

Originally posted by rean81:

Ближе к пятке потолще, ближе к кончику - тоньше.

цитата:

Originally posted by mnkuzn:

Ну, цитата относилась к вам...

цитата:

Originally posted by Clayshooter:

Ёшикане накири Широгами 180 в нерж.обкладках - сведение от середины, но в ноль.

цитата:

какая толшина клинка?
Вот нашел, эти? http://cookingknife.ru/aShow.aspx?id=8

эти.
там сейчас его пара племянников рулят - именно их работы у меня есть. Кацуоми Ямамото вроде основной.
я размеры позже тут отпишу.

клин-Р12 130 по РК, спуски легчайшей линзой в 0.2-0.1, клин по обуху 1.5 от взрезки на плавное сужение вноль,финиш лентой 320,

медь,

кап то ли клена, то ли ясеня 115 по спинке, по центру 24, 20, краска для кожи, лак яхтный, монтаж глухой.

Р12- 135*2*30
рог лося-115, монтаж глухой на эпоксидку, резьба борами.

цитата:

Originally posted by TodderWolfe:

Последний в этом году.
клин 180*2,8*40, клин по обуху,спуски лёгкой линзой в 0,4от пяты, до 0,2 к кончику
латунь
рукоятка 120*23*26

Офигенно выглядит!

цитата:

Originally posted by TodderWolfe:

пропитка с прогревом мастикой самодельной льняновоскоканифольной.

цитата:

Originally posted by rean81:

Уже ближе к классике)))

Нож выглядит очень красиво и по внешнему виду он сделан весьма, кмп, качественно. Он, думаю, намного более кухонный, чем предыдущие. Но есть опять же вопросы...

Очень смущает ширина в 38 мм. Это уже какой-то слайсер. Но тогда он должен быть длинным. Короче, по ширине - не шеф, по длине - не слайсер. Гибкий, как филейник. Не понятно... Но это лишь мое мнение. Я просто не понял, что вы хотели в этом ноже показать, каковы его функции.

Почему вы не показываете нам нормальный шеф? Широкий, с длинным клинком, без каких-либо ненужных понтов, как на первых фото. Вы таких не делаете?

На оставшиеся вопросы вечером отвечу.

цитата:

Originally posted by mnkuzn:

Очень смущает ширина в 38 мм

цитата:

Originally posted by mnkuzn:

Я просто не понял, что вы хотели в этом ноже показать

цитата:

Originally posted by mnkuzn:

Почему вы не показываете нам нормальный шеф?

цитата:

Originally posted by mnkuzn:

Вы таких не делаете?

цитата:

Originally posted by rean81:

по вдохновению

цитата:

Изначально написано TodderWolfe:

Если вы имеете в виду от 250 мм. и выше, то нет, большенству людей они нафиг не нужны на хрущёвских кухоньках, да и не настолько моё мастерство совершенно, что бы для профессионалов делать, а я так понимаю, что профи предпочитают от 250 и выше?
Ещё раз о ширине.
Прошу прощения у уважаемого Андрея Львовича Козловского, что без его ведома приведу здесь таблицу с его сайта, если автор будет против, то уберу её по первому требованию.

Большинству людей "от 250 мм. и выше" не нужны потому,что они этого не пробовали.
Побаивается народ такой длины,и совершенно не понимает её преимуществ.

Что касается хрущёвских кухонь...
У меня не особняк на рублёвке.
Кухня вполне стандартная.
И гарнитур тоже стандартный.
Глубина рабочей поверхности 60 см.,длина клинка 30 см.
Полметра пространства около рабочей поверхности более чем достаточно,чтобы комфортно работать.
Не ножом,а просто работать.

Места на поверхности для манипуляций ножом хватает,доска тоже позволяет (хотя можно и побольше взять),что ещё?

Конечно,если именно работать на кухне,а не

исполнять.

цитата:

Originally posted by тень:

Большинству людей "от 250 мм. и выше" не нужны потому,что они этого не пробовали.
Побаивается народ такой длины,и совершенно не понимает её преимуществ.

цитата:

Да, и на домашней кухне обычно "не работают"

цитата:

Originally posted by TodderWolfe:

ширина в районе 41мм.(исправил)

цитата:

Originally posted by TodderWolfe:

для меня не маловажен вид ножа, его эстетическая составляющая, а для этого нужно пропорции соблюсти, на мой взгляд примерно такие:
Длина*ширина:
...
210*40
230-250*45

цитата:

Originally posted by TodderWolfe:

Не ищите кошку там, где её нет.

цитата:

Originally posted by TodderWolfe:

таблицу с его сайта

цитата:

mnkuzn

Но прогресс заметен.
"Верной дорогой идёте",TodderWolfe.

цитата:

Originally posted by тень:

Мой личный опыт говорит совершенно противоположное.

цитата:

Originally posted by mnkuzn:

Думаю, для длины 20 см надо делать ширину порядка 45 мм.

Значит в таблице примеры работ не конкретных мастеров, а не пойми кого?

Мужики не надо мыслить узко, в пределах своих предпочтений, ведь не мало пользователей, кому нож шире 40 и длиннее 210 не нужени будет не нужен до той самой доски, бархатом обитой.

цитата:

Originally posted by TodderWolfe:

Значит в таблице примеры работ не конкретных мастеров, а не пойми кого?

цитата:

Originally posted by TodderWolfe:

Мужики не надо мыслить узко, в пределах своих предпочтений, ведь не мало пользователей, кому нож шире 40 и длиннее 210 не нужени будет не нужен до той самой доски, бархатом обитой.

цитата:

Да, и на домашней кухне обычно "не работают"

цитата:

Кухонный нож, который реально требует Мастера от 210 х 45 только начинается. С этого размера появляется возможность "поиграть" геометрией, подогнать нож под предпочтения и технику работы конкретного человека.

цитата:

Originally posted by TodderWolfe:

Значит в таблице примеры работ не конкретных мастеров, а не пойми кого?

цитата:

Originally posted by TodderWolfe:

ведь не мало пользователей, кому нож шире 40 и длиннее 210 не нужени будет не нужен до той самой доски, бархатом обитой.

цитата:

Originally posted by mnkuzn:

вы просто привели эту таблицу как какую-то вселенскую истину

цитата:

Originally posted by TodderWolfe:

Не вселенскую, но однако истину, и причем не на заборе мелом писанную ,а на авторитетном для многих сайте и не от посредственного мастера

цитата:

Originally posted by mnkuzn:

Там один - ОДИН - нож с шириной клинка менее 40 мм.

цитата:

Originally posted by mnkuzn:

И что теперь?

цитата:

Originally posted by mnkuzn:

Что эта таблица доказывает?

цитата:

Originally posted by TodderWolfe:

Теперь то уж точно бум делать!!!

цитата:

Originally posted by тень:

Этот грибок-сучок снизу крадёт полезную длину.

цитата:

Originally posted by mnkuzn:

А мы будем оценивать!

цитата:

Вот целую страницу мы уговариеваем мастера сделать клиночек пошире!!))

цитата:

Будет материал пошире, будет и клинок соответствующий.

цитата:

Originally posted by Якушин:

А чего, сейчас с широкими заготовками проблема?

цитата:

а драть такую дорогой подвиг, ленты вона как подорожали...

пара-тройка кузнецов продают поковки своего производства, но все поковки по обуху одинаковой толщины, а почему бы не проковывать какую то часть на КЛИН!
вот только как это на ценник повлияет...вроде работы кузнецу малость прибавится, но расход металла не поковку уменьшится...

цитата:

а почему бы не проковывать какую то часть на КЛИН!

цитата:

вот только как это на ценник повлияет.

цитата:

Изначально написано Сергей_П:

И что теперь? Ваша выборка более правильная? И все должны осваивать и получать наслаждение от 30 см клинка?

цитата:

В приведенной вами таблице всего четыре ножа размером около 200 от трех мастеров, два ножа (два мастера) - 45 мм ширины. Два ножа (один мастер) - меньше. Меньше у Анатольича - человека, который сферу кухонных ножей начал осваивать не так давно.

цитата:

Изначально написано vvik:
блин! Сколько критики, а человек все терпит.(в мастерской б не стерпели и одного негативного коммента) Быть Мастером. Так и становятся. Уважаю.

А критика... мы ж не загнобить,наоборот-помочь.

Эх,не рядом мы...

цитата:

вот только как это на ценник повлияет...вроде работы кузнецу малость прибавится, но расход металла не поковку уменьшится...

Согласен с предыдущим оратором.
Сформировать клинок ковкой-это уже другой уровень.

цитата:

Нет, не двойной клин, а только клин по обуху да на молоте, вроде в своё время ковал, когда кузница под боком была, не сильно тяжко...

цитата:

Originally posted by тень:

Эх,не рядом мы..

цитата:

Originally posted by тень:

Те же вопросы могу задать вам.
Или будем уважать мнение друг друга?
Тем более,что я показал 30-сантиметровый нож на стандартной доске,и стандартной же рабочей поверхности,как иллюстрацию "хрущёвских" кухонь.

цитата:

Originally posted by тень:

Очень здорово,что мастер пришёл сюда,не побоялся.
В этом разделе профильной информации навалом.
И уж если делать кухонники всерьёз-то и выставлять их стОит здесь же.

А критика... мы ж не загнобить,наоборот-помочь.

цитата:

Изначально написано TodderWolfe:
непутёвый, да потому, что не стандартный, не по канонам-с...,не по феншую-с кухонноножевому...

цитата:

Изначально написано TodderWolfe:
В "Барахолке ножевой мастерской" думаю тему предложить вот с какой идеей:

пара-тройка кузнецов продают поковки своего производства, но все поковки по обуху одинаковой толщины, а почему бы не проковывать какую то часть на КЛИН!

Влад, привет! Шел тут мимо )))
Попробуй у Сани, зёмы нашего сбежавшего на брега Волги вместе с кузней, спросить ))
forummessage/189/12

Захотелось мне сделать вот такой нож, по мативам увиденного на просторах интернета. Ну и получился ни шеф, ни филейник, ни слайсер..., а что-то собранное в одном ноже.
Что получилось судить вам, жаль, что только по фотографиям, какчество которых как всегда оставляет желать лучшего

ТТХ
клин- К110 200х32х2,3 с резким переходом по толщине
рукоятка- дуб каменный(очень понравилась деревяха) 130х22х26, монтаж глухой на эпоксидку

Блин,блин,блин...
Если нет предубеждения к углеродке типа ШХ-15,попробую поговорить с кузнецом насчёт поковки.
Ничего пока обещать не могу,но попробовать стОит.

Формы приятные,весьма.
0,2-это,конечно,"не для всех".
Но в руки просится.

цитата:

Originally posted by тень:

0,2-это,конечно,"не для всех".

цитата:

Изначально написано TodderWolfe:

Многовато?

Эта железка в отличии от допустим элмакс, более варвароустойчива , при 62 ед. не плохую вязкость имеет.

Не далее,как сегодня Дима FIXXXL рассказал,как его родственник хорошим таким сантоку плинтус отковыривал.
Выломал кусок.

Так что ... "узок круг этих людей... страшно далеки они от народа" (с) В. И. Ульянов (Ленин).
Про нас сказано.

цитата:

Originally posted by Сергей_П:

А рукояти все сексуальней и сексуальней становятся

цитата:

Изначально написано TodderWolfe:
[B]... ни шеф, ни филейник, ни слайсер..., а что-то собранное в одном ноже.
Что получилось судить вам,...

цитата:

Жаль на Клинке найфовка кухонная не сложилась, мог бы привезти для пробы профессионалам. Я то так, лузер на кухне.

цитата:

Originally posted by тень:

Анатольич на 99,9% обещает быть,с новым шефом.

цитата:

Originally posted by TodderWolfe:

посылочку в цельности и сохранности

Пара заказных из М390. латуни и из иудова дерева .
Клинки по памяти 140 по РК, ширина 35, толщина 2,3 на клин к кончику, спуски линзой, сведены примерно 0,1
Рукоятки то же по памяти 125.

цитата:

Originally posted by TodderWolfe:

не хотел здесь выставлять их, не по душе местной публике такие формы, как сильный раздражитель

цитата:

Originally posted by Сергей_П:

И что то я не помню, чтобы вас или кого то другого "критиковали" за такие формы.

цитата:

Originally posted by fkbr:

в начале темы было, за форму ручки.

цитата:

Originally posted by Сергей_П:

Рукоять для домашнего использования может быть и дизайнерской

Хотя... почему нет?
Правда,я с таким не сталкивался,так что ...

цитата:

Ветчинник с переменной геометрией?

Уважаемый Александр! Странно слышать от Вас такие рассуждения.
Зайдите на сайт к ГК и почитайте про его Гастрономический. Странно, что Вас удивляет такая геометрия. Как говорят специалисты, это была классика русской кухни.

цитата:

Изначально написано Johnson_2002:

Зайдите на сайт к ГК и почитайте про его Гастрономический. Странно, что Вас удивляет такая геометрия. Как говорят специалисты, это была классика русской кухни.

Разве я про геометрию прокопенковского?
Нет,именно про геометрию (???) этого.

Именно она меня и удивляет.
Фактически мы имеем фальшлезвие вместо обуха,в то время,как у Прокопенкова-геометрия.

Да-да,в Мастерской автор мне уже ответил-"имею право на эксперимент".
Имеет,разумеется.

В общем,надо сравнивать.
Да и люди разные,одному одно,другому-другое.
Непривычная геометрия-не значит,что не имеет права на существование.
Я ведь тоже человек,могу ошибаться.
Особенно,если только по фото.

Я тоже не очень доверяю даже признанным авторитетам,предпочитаю на собственном опыте.
Бывает,что оказываюсь прав.

цитата:

Сравнивать надо, и не по фото.

цитата:

Originally posted by TodderWolfe:

там больше линза, соответственно половина клинка не соприкасается с продуктом- меньше трение- легче рез, меньше прилипание.

цитата:

своё не предвзятое мнение.

Ну попутал, с кем не бывает
Пусть будет - честное мнение.

цитата:

Пусть будет - честное мнение.

цитата:

Originally posted by mageric:

именно. На выставке я Вам продемонстрирую . Откидывает сырокопченую колбаску и прочую нарезку лучше обычного клина от обуха.

цитата:

Ждал от сюдова вестей...тишина...

Если камрад mageric сочтёт возможным на Арсенале дать мне свой экземпляр хотя бы на месяц,на прогон-буду рад дать своё мнение.
Тем более,что нож безусловно будет возвращён владельцу,а у меня будет возможность сравнить его с ножами Дамира,и моим эталоном-Сабатье.

Если всё устраивает-нет повода не...

Если всё устраивает-нет повода не...
Лично меня устраивает
Этого планирую на неделе выставить на продажу, если в течении 10 дней не уйдёт, то возможно подумаю да и отошлю его вам для потестить, под честное благородное слово и при условии, что люки кан.колодцев не будете вскрывать forums/ic...51/1135

цитата:

mageric

цитата:

https://forum.guns.ru/forums/ic...51/11351017.jpg

цитата:

Originally posted by тень:

нерабочая.

цитата:

Изначально написано TodderWolfe:
Если вы комне,конечно,обращаетесь.
Да, Александр(тень) к вам.
. . .
"не хочется."
ну на нет и суда нет.

Не надо рвать из контекста.
Не хочется подвергать его случайностям,связанным с нашей почтой.
А попробовать - даже очень хочется.
Если почта не пугает,буду рад.
Благо,сейчас на руках большой гастрономический Дамира,тройной клин.
Тут бы мы их и...того!

цитата:

mageric

цитата:

TodderWolfe

В четверг - Арсенал.
К открытию буду.

цитата:

Так, а что там у вас опять в четверг открывается?

Да! Что открывается? На Клинок так и не доехал. Может какой-нть "Мега-Клинок_Суперарсинал_ОиР"?

цитата:

Изначально написано Clayshooter:
Вот увидел от Саши-Тени ответ пока сам писал. Как теперь мою писанину удалить? Я уже упарился искать...

Листок с карандашом тыц-слева окошко "удалить сообщение".
А надо?

цитата:

TodderWolfe:
Добавлю на обсуждение

Больстер приварен ? Почему такая рваная линия смычки больстера и клинка на нижнем ноже ?
На таких маленьких ножах анатомичность ручки не нужна. Как дизайнерский элемент - возможно, но практической пользы мало. Попробуйте поэксперементировать с прямыми формами.

Больстеры не приварены, про линии не понял, поясните...
Прямые рукояти мне скучны и не интересны , но если будет заказ на палку, сделаю, но без удовольствия, повторюсь, тоска зеленая эти ваши палки, нет в них "вальса"

цитата:

TodderWolfe:
про линии не понял, поясните...

цитата:

Originally posted by mageric:

выгнутые.

цитата:

Originally posted by тень:

В четверг - Арсенал.
К открытию буду.

цитата:

Originally posted by mageric:

Александр приболел

цитата:

Originally posted by rean81:

это уже интересно!!
спуски не понял, вогнутые?

цитата:

Originally posted by dmitrichW:

Хочу спросить - чем хороши вогнутые спуски?

цитата:

Originally posted by TodderWolfe:

на этом спуски выпуклые, а не впуклые

цитата:

Originally posted by dmitrichW:

Спасибо за весьма внятный ответ.
Больше к Вам вопросов не будет.

цитата:

Originally posted by rean81:

Более подробные фото клинка

цитата:

Originally posted by rean81:

Тут просто не поняли друг друга.

цитата:

Анонс!
сталь 95Х18
230х50х3,5 сведен линзой внуль, клин по обуху

Всё понравилось пока по картинкам. Если "в нуль" сведён и хорошо одеть - будет оч. круто. Хотелось бы подержать в руках.

Закалка 56-57 или твёрже?

цитата:

Originally posted by TodderWolfe:

Сведу пожалуй от пяты к кончику 0,2-0,1, а то внуль как то жидко кажетя, при такой твёрдости РК конечно не сломается, но загнуться может легко.

С большим к Вам уважением, Дмитрич.

С большим к Вам уважением, Дмитрич.

С большим к Вам уважением, Дмитрич.

цитата:

Originally posted by GAI1234579:

Мааааленький тест впечатляет

цитата:

Originally posted by TodderWolfe:

надеюсь хозяин ножа по прошествии некоторого времени отпишется.

цитата:

Originally posted by TodderWolfe:

Добавлю ещё пару бестолковых тестов.

С большим к Вам уважением, Дмитрич.

И что подкупает-нормальные,спокойные,рабочие формы.
Красота!!!

цитата:

Originally posted by mageric:

может в Мастерской тему создадите

цитата:

Originally posted by TodderWolfe:

но нонешняя Мастерская это... как бы помягче выразиться

цитата:

Originally posted by TodderWolfe:

Один заявил, что таким ножом не комфортно будет с быка шкуру снимать...и нахрен такой он нужон.

цитата:

но нонешняя Мастерская это... как бы помягче выразиться

Или не хотят делиться с возможным конкурентом,или времени жалко.
А ведь когда-то сами так начинали,с помощью и поддержкой ребят.

цитата:

Originally posted by dmitrichW:

Да, крепко пробрало клиента

цитата:

Originally posted by TodderWolfe:

но неадекватов в разы больше, кто и топором так сможет и стеклом то битым побреется,

цитата:

Originally posted by mageric:

будут бомбой в кухонной барахолке со временем

цитата:

Originally posted by mageric:

Мастера

цитата:

не один километр лент на гриндере износить придётся...без вариантов.

цитата:

Originally posted by TodderWolfe:

не один километр лент на гриндере износить придётся...без вариантов.

цитата:

А в дальнейшем желаю вам переплюнуть это
https://vimeo.com/108151472[/B][/QUOTE]

Я б всем такого пожелал )) в финансовом плане ))

TodderWolfe 16-04-2015 11:21

Спасибо за пожелания.
Этому жапонскому бабаю только по доброму позавидовать можно, явно всё добро и опыт веками накапливался и передовался из поколения в поколения.
Меня же сейчас интересует вопрос, где баланс предпочтительней на шефе 240х50, на сейчас он в 3х см. от больстера на клинке.

mageric 16-04-2015 11:31

цитата:

Originally posted by dmitrichW:

А в дальнейшем желаю вам переплюнуть это
https://vimeo.com/108151472

В каком месте их производства у ножа зарождается душа?
Вот у наших мастеров я душу вижу, а в их технократичности одна хайтек.
Хотя каждому свое.

mageric 16-04-2015 11:37

цитата:

Originally posted by dmitrichW:

http://www.youtube.com/watch?v=zNPc6xBBiLk

заметили что первый кузнец на видео с двух рук работает одинаково

Borom-A2 17-04-2015 11:47

Владислав, спасибо!!!! Нож очень нравится, резучь до нельзя. Рукоятка светится прям.
Теперь жду шеф(только рукоять не такую длинную )

TodderWolfe 17-04-2015 12:50

О! Спасибо, Антон!
Про рукоятку чётко "записал на корочку"

mageric 17-04-2015 12:53

цитата:

Originally posted by Borom-A2:

олько рукоять не такую длинную

мешает лишняя длина или не эстетично?

Borom-A2 17-04-2015 16:08

Мне мешает слегка, длинновата, на сантиметр можно спокойно короче делать

hazr 18-04-2015 04:31

цитата:

Изначально написано TodderWolfe:

тема есть.
но нонешняя Мастерская это... как бы помягче выразиться

да чего греха таить, и сам грешен...

Есть такие мысли

hazr 18-04-2015 04:41

цитата:

Изначально написано TodderWolfe:
Снял РК, оставив запас под финишную обработку, сделал промеры, цифры несколько уменьшатся после финиша примерно на 0,1-0,15мм

Поправлюсь по обуху не 2,7 ,а 2,65

Оу, да ты совсем серьёзно взялся за дело, Влад! Как доберусь до второго кухонника полезу твою тему изучать поподробнее, всяко почерпну полезностей!

TodderWolfe 18-04-2015 09:23

цитата:

Originally posted by hazr:

серьёзно взялся за дело

дело то ух какое интересное

цитата:

Originally posted by hazr:

полезу твою тему изучать

везде полазь, Алексей, в этой ветке много интересного

TodderWolfe 18-04-2015 14:44

Вот...не Экскалибур конечно...
Ничего не утаил.

mageric 19-04-2015 10:54

Шикарно. А звук какой сладкий, нож прям таки бреет. При довольно большом обухе морковь и яблоко не ломает. Что еще желать то? Доска стала соответствовать ножу и резу . Прогресс очевиден.

Borom-A2 19-04-2015 12:35

Сегодня нож поправил. не очень конечно получилось, но суть понятна

TodderWolfe 19-04-2015 13:07

помидорку видел, видел и виноградинку...редиську не видел!!!

Borom-A2 19-04-2015 13:14

цитата:

Originally posted by TodderWolfe:

помидорку видел, видел и виноградинку.

их то легко, главное кожицу прорезать, а редис то поплотнее будет

mageric 19-04-2015 15:00

Вполне годная железка, может быть даже порошок дорогой и не нужен.

TodderWolfe 19-04-2015 16:13

цитата:

Originally posted by Borom-A2:

а редис то поплотнее будет

вот и я о том же, сам такого не ожидал если честно...

Evgen111 20-04-2015 07:02

Ну все теперь не успокоюсь пока все (ролики) не повторю)))

dmitrichW 21-04-2015 11:50

Доброго здоровья Уважаемые коллеги.
Просто хотел с Вами поделиться новостью, не ради рекламы, просто, на конец,
появилось нормальное приспособление для заточки ножей с постоянным углом вдоль линии РК.
http://www.youtube.com/watch?v=yhVaKOGGVI8
изготовляет коллега из Сербии и готов поставлять нам.
У него есть другие приспособления о которых рассказывает в своей теме на заточной ветке.
forummessage/224/15
Без рекламы - эти приспособы достойны внимания и отличаются от апексойдов и других. Они реально работают.
Простите если не в тему - удалите не обижусь.

mageric 21-04-2015 12:37

Дмитрич, спасибо за ссылки.

TodderWolfe 21-04-2015 18:41

Отличная приспособа, Дмитрич, что самое важное, не считая угла постоянного, камень внизу, не на сухую точить можно, это мне очень понравилось.

dmitrichW 22-04-2015 08:07

цитата:

Originally posted by TodderWolfe:

самое важное, не считая угла постоянного, камень внизу, не на сухую точить можно, это мне очень понравилось.

Присовокупите еще полную свободу в движениях - крутите как хотите, но угол останется неизменным.

Clayshooter 22-04-2015 12:32

цитата:

Отличная приспособа, Дмитрич, что самое важное, не считая угла постоянного, камень внизу, не на сухую точить можно, это мне очень понравилось.

Только вот такую конструкцию если только в гараже или в мастерской. Дома такой "подъёмный кран" не реально - он пол-комнаты занимает ))

hazr 22-04-2015 21:43

цитата:

Изначально написано dmitrichW:

Присовокупите еще полную свободу в движениях - крутите как хотите, но угол останется неизменным.

Ерунда. Линза будет 100%. Конструкция по определению не жесткая, плечо => момент дикие.

dmitrichW 23-04-2015 07:42

цитата:

Originally posted by hazr:

Ерунда. Линза будет 100%. Конструкция по определению не жесткая, плечо => момент дикие.

Типичный скоропалительный домысел.
Задача всех заточных приспособлений, как информация к размышлению, просто удерживать угол, а для этого не требуется больших усилий с дикими моментами, как на орудийном лафете - просто удержание угла.
Не вижу смысла здесь устраивать полемику не в тему - если есть что сказать сделайте это на заточной ветке в соответствующей теме - обсудим.

Clayshooter 23-04-2015 10:32

Вернём тему в нормальное русло.

Получил от Влада нож, которым он тут помадору горизонтально резал. Ща все чувства в кулак соберу и буду выкладывать.

Начну с первых впечатлений. Исполнение (в смысле как руками сделано) - 9,8 из 10, т.е. докопаться практически не к чему.
Получился практически классический гьюто с очень интересной евро-японской ручкой
Больстер по форме и концепции похож на Misono UX-10, но не имеет граней и обработан как-то хитро-фактурно, типа пескоструйкой или ещё как.
Все грани на обухе и пятке обработаны и скруглены - при нормальном "поварском" хвате ничего натирать не будет.
Клин по обуху внуль.
Сведён легкой линзой от 0,2-0,1 от пятки и до середины до 0,1-0,5 к острию. Пока не мерил, но по ощущениям типа того.
Про сталь пока сказать нечего, т.к. не готовил ещё. Кованая 95*18 из прутков.
По первому осмотру кроме слишком тонкого кончика минусов не вижу - кончик будет безжалостно сточен со стороны обуха на 2-3 мм, что отнимет у меня 5 минут моего драгоценного времени ))

Обмеры, фоты и прочие ощущения - по поступлению

Влад - отличная работа, спасибо!

TodderWolfe 23-04-2015 10:35

Да, комрады, давайте по теме, заточка хоть и не отьемлема от режущего инструмента различного применения и кухонного в том числе, но тема не о ней.

Clayshooter 23-04-2015 11:20

Вот сделал несколько фоток. По концепции ближе всего подошёл Коносуке - он же в кадре иногда.

Вес ножа 172 грамма, Конесуке на 37 грамм легче, что и не удивительно (дуб vs говнодерево, толщина по обуху итд). Сведён нож тоньше Конецуке.

Для сравнения - маленький Сабатье весит на несколько грамм больше.

TodderWolfe 23-04-2015 19:01

Вот, тихонько пополняется тема отзывами на пользу дела.
Спасибо, Георгий за взятый на себя труд не только протестировать, но и обобщить результаты и опубликовать их здесь.
По больстеру-
обработан борами.
По кончикам-
да есть такое дело, всё ищешь идеал, конечно не всегда удачно, но благодаря общим усилиям придем к нему. Жаль конечно, что всё это дистанционно проходит, без прямого контакта производитель-потребитель.
Есть очень полезные отзывы на почте от Александра(GAI1234579), я ему клинки делал, но здесь не выкладывал, по этой причине и отзывы не опубликую, захочет сам напишет.
Продолжайте,Георгий, а там глядишь и другие подтянутся.

Borom-A2 23-04-2015 21:23

цитата:

Originally posted by Clayshooter:

кроме слишком тонкого кончика минусов

Вот мне поначалу тоже показалось, и еще сильно гибкий клин, но сейчас попривык

TodderWolfe 23-04-2015 22:28

К ножу привыкнуть надо, принаровиться к его характеру, это как к новому авто нужно привыкать, ведь всё не так как в старом, но со временем недоумеваешь:- как я на старом драндулете ездил?
Вот на видео есть момент с яблоком- первый рез как в масло, второй подклинил...стал разбираться как так?! одно яблоко, один нож, один резчик...чуть расслабить руку, немного больше поступательного движения вперёд и никакого клина. Просто это надо прочувствовать и рука, как часть совершенного механизма, снабжённого интелектом, настроится на нужные движения, ну если конечно не совсем жуткий ужаснах предложен.

тень 23-04-2015 22:32

Не спешите стачивать кончик.

Clayshooter 24-04-2015 10:39

цитата:

Вот мне поначалу тоже показалось, и еще сильно гибкий клин, но сейчас попривык

Клин, кстати, вообще не гибкий. Тут всё как надо.

цитата:

Не спешите стачивать кончик.

Ну ясен перец Эт я так - в перспективе. По опыту знаю, что когда-то нож упадёт и усё, Уася, дабэгался...

Пока ничего не буду трогать. Ещё вопрос - сведён ОЧЕНЬ тонко, просится мусат железный + сталь "мусатящаяся". Но своей японской концепцией он просит водники

TodderWolfe 24-04-2015 12:16

Поппрбуйте сильно не запускать РК и править на ремне с пастой ГОИ...

Clayshooter 24-04-2015 13:50

цитата:

Поппрбуйте сильно не запускать РК и править на ремне с пастой ГОИ...

Не, ремни фтопку. Попробовал - металл. мусат Хенкельс 2-3 движения на сторону - прекрасно. 95*18 не имеет смысла зализывать - она резать не будет.

Приготовил первый супчик. Пока всё нравится.

Промерил его для общественности - не поленился. Был приятно удивлён.

Влад, у тебя глаз-алмаз или ты в процессе всё-таки измерительным инструментом пользуешься7

TodderWolfe 24-04-2015 14:57

Глаз-алмаз...нет скорее глаз-рентген, я профессиональный газоэлектросварщик и газорезчик
И штангенциркуль имею, но по большей части делаю на глазок, замаешься постоянно промерять, ведь глаз человека способен различить разницу в одну десятку.

GAI1234579 24-04-2015 18:40

GAI1234579 24-04-2015 18:41

Я заказывал 2а клинка у Влада,ручки сделал сам. Левый N 690,стаб.сувель берёзы,4е месяца на кухне. Правый К 110 стаб.кап ивы,дизинг мой,почти 2а месяца. -Заточка,продукты,доска,руки как на ? 1,без костей (min)
-Рез более комфортный
-Налипание % на 5-7 больше ( сведение ? финиш ?).Совсем не принципиально( для меня).
-Чувствуется нехватку 1.5-2 см ширины лезвия.
-Продержался дольше с бритьём волос - 2-3 дня( сталь ? сведение ?)
- Особой разницы в резучести 2х сталей не наблюдается
-Правка о дно блюдца - без проблем.Керамический мусат имеется-так нравится больше.
-Заточить пришлось 5-7 дней назад,продержался меньше.( сталь ? сведение ?)
Выбирая из 2х2 1н выбрал бы 1й НО со сведением 2го. Для МЕНЯ оч хорошие ножи.

Хотелось бы заказать 3й. Думаю веский аргумент для оценки работы ТС.

Желающим "тестировать" ЧУЖИЕ ножи,может быть сначала доказать способность это делать,фото,лучше конечно видео,типа -http://www.youtube.com/user/MrKnifeFanatic/videos

TodderWolfe 24-04-2015 18:59

Спасибо, Александр!, как и говорил третий будет, ранее взятые заказы исполню и обсудим твою хотелку.
Про мусаты ничего не могу сказать за неимением таковах. Свои ножи, если поморгал момент когда еще на ремне править можно, то делаю это на старом СОВЕТСКОМ! бархатном микрокорунде для правки бритв, от деда внаследство досталось пару штук, коричневые, мягкие.

GAI1234579 24-04-2015 19:07

Да кухня,с пылу-жару,долго не медитировал,что под руку подвернулось....
Виноват,исправлюсь( как в армии).

тень 24-04-2015 20:57

цитата:

Желающим "тестировать" ЧУЖИЕ ножи,может быть сначала доказать способность это делать,фото,лучше конечно видео,типа -

]http://www.youtube.com/user/Mr...eos[/QUOTE]

Это вы о чём?

mageric 24-04-2015 21:50

цитата:

Originally posted by Clayshooter:

Влад, у тебя глаз-алмаз или ты в процессе всё-таки измерительным инструментом пользуешься7

"...Государь спросил: - Где же ваш мелкоскоп, с которым вы могли произвести это удивление? А левша ответил: - Мы люди бедные и по бедности своей мелкоскопа не имеем, а у нас так глаз пристрелявши'." (С)

mageric 24-04-2015 21:52

Да не оскудеет Левшами земля Русская!

Сафаров Дамир 25-04-2015 12:50

цитата:

Изначально написано Clayshooter:

Не, ремни фтопку. Попробовал - металл. мусат Хенкельс 2-3 движения на сторону - прекрасно. 95*18 не имеет смысла зализывать - она резать не будет.

Приготовил первый супчик. Пока всё нравится.

Промерил его для общественности - не поленился. Был приятно удивлён.

Влад, у тебя глаз-алмаз или ты в процессе всё-таки измерительным инструментом пользуешься7
forum.guns.ru

Любопытства ради , а что за эскиз?

Clayshooter 25-04-2015 10:11

цитата:

Любопытства ради , а что за эскиз?

Дамир, это к Владу, наверное. Мне кажется классика жанра...
Я тупо обвёл ручкой нож на бумаге и промерил.

Кстати, Дамир, Ваше мнение было бы интересно. Понятно, что по картинке не лечат, но всё же.

Clayshooter 26-04-2015 19:57

Поработал по Морковке - очень не плохо. Даже хорошо

Только что обнаружил отломанный конец - как я и предсказал - пришёл ему упс.

Не роняли нож ни разу 100%. Сам отвалился. Завтра поправлю и будет жить долго и счастливо. Влад, тебе на заметку - чутка по-мощней конец делать надо.

TodderWolfe 27-04-2015 17:59

Да, как и говорил выше - есть такая "вредная привычка" - поиск идеала, в погоне за которым немного перебарщиваю, вроде и "мясца" оставляю поболее, но все равно перебор.
Как бы сказала Псаки-" Нам об этом известно и мы работаем в этом направлении"

dmitrichW 01-05-2015 10:45

цитата:

Originally posted by TodderWolfe:

Как бы сказала Псаки-" Нам об этом известно и мы работаем в этом направлении"

Влад, не ссылайтесь на госдеп, ибо всё, что они говорят это сплошной от первой до последней буквы и знаков препинания 3,14здёш. В отличии от сказанного лично Вами.

rean81 01-05-2015 11:54

кончики отваливаются и у японцев через одного. Неприятно, но не страшно.

TodderWolfe 09-05-2015 15:35

цитата:

Originally posted by dmitrichW:

В отличии от сказанного лично Вами.

Косяки конечно бывают, но стараюсь с ними бороться, надо ещё с финишем подтянуть-риски от грубого абразива проскакивают...
По кончику казал-сделал.
У этих кончики свёл покруче.

pepa.s 09-05-2015 15:39

цитата:

У этих кончики свёл покруче.

Фото бы с обуха. На сколько кончик сводили?

------
С уважением pepa.s.

TodderWolfe 09-05-2015 16:04

Уехали ножики,не догнать.Но если сравнить с ножом на фото выше, то видно, что угол сведения обуха и РК круче, а по обуху клин начинается примерно с середины на нет. Так что сломать посложнее будет

pepa.s 09-05-2015 22:32

Финиш на какой ленте делаете?

------
С уважением pepa.s.

TodderWolfe 10-05-2015 07:12

320 "мышиные какашки", а на крайней паре после неё скотч брайт, очень культурно получилось и рисунок на стали вылез во всей красе.

pepa.s 10-05-2015 09:14

Рисунок я на фото увидел,Скоч брайт какой?

------
С уважением pepa.s.

TodderWolfe 10-05-2015 09:21

VFN синезелёный

pepa.s 10-05-2015 10:00

цитата:

VFN синезелёный

Картоха или свёкла сильно липнет,когда крупные экземпляры режеш.?

------
С уважением pepa.s.

TodderWolfe 10-05-2015 12:02

Свёклу не резал, а картоха, что интересно, разных сортов по разному липнет, линза минимизирует прилипание, но все равно липнет.

pepa.s 10-05-2015 15:05

цитата:

линза минимизирует прилипание, но все равно липнет.

Я пробовал делать дол в купе с линзой ,мне он больше понравился в плане борьбы с прилипанием.

------
С уважением pepa.s.

TodderWolfe 10-05-2015 20:07

цитата:

Originally posted by pepa.s:

дол в купе с линзой

на две стороны, или на одну?

тень 11-05-2015 09:41

цитата:

Я пробовал делать дол в купе с линзой ,мне он больше понравился в плане борьбы с прилипанием.

Который год об этом говорю...

цитата:

на две стороны, или на одну?

Если толщины хватает,то на две.

Влад,больстеры!!!
Хотя бы фаску!!!

TodderWolfe 11-05-2015 10:31

Влад,больстеры!!!
Хотя бы фаску!!!

Не понял, куда и какую фаску?

pepa.s 11-05-2015 11:03

цитата:

на две стороны, или на одну?

Первый делал на одну,на левую ,с права линза,в ходе эксплуотации заметил что дол работает в плане влипания в продукты гораздо лучше,сейчас клинок доделываю с двухсторонним долом.

цитата:

Если толщины хватает,то на две

Он не глубокий , и не на всю длину,по идеи он нужен в зоне шинковки ,я стараюсь эту зону задать на середину клинка.

------
С уважением pepa.s.

Clayshooter 11-05-2015 12:39

цитата:

Влад,больстеры!!!
Хотя бы фаску!!!

Александр, больстер премиальный - я очень доволен. Влад обещал троечку-четвёрочку сделать.

тень 15-05-2015 04:57

цитата:

Не понял, куда и какую фаску?

По краю на торце больстера.
Блин,ну всё хорошо,пока пальцы об этот край не намнёшь.
И это при том,что готовлю даже не на отделение.

TodderWolfe 15-05-2015 19:42

цитата:

Originally posted by тень:

По краю на торце больстера.

Там всё нормально, на фото кажется, что остро, но грани сглажены борами и угол много больше 90 градусов, а высота миллиметра 2 примерно.

Вот, сегодня доделал der große Chef: по РК 250х50.

Сергей_П 15-05-2015 23:12

цитата:

Originally posted by TodderWolfe:

Вот, сегодня доделал der große Chef: по РК 250х50.

Внушает!
Особенно по сравнению с гламурненьким из первого поста
Что там у нас с геометрией?

TodderWolfe 15-05-2015 23:39

Спуски линзой в 0,2-0,1, по обуху клин к кончику с 3,5 до 0 , если завтра не отошлю, постараюсь протокольные виды заснять, может и на видео сподоблюсь

Сергей_П 15-05-2015 23:43

цитата:

Originally posted by TodderWolfe:

может и на видео сподоблюсь

Опять нарезка помидора на 258 кружочков?

TodderWolfe 15-05-2015 23:46

Ваши предложения

Сергей_П 15-05-2015 23:54

цитата:

Originally posted by TodderWolfe:

Ваши предложения

Я и без видео верю, что нож это может
Поскольку спуски линзой хорошо бы проверить на подклинивание. Твердое яблоко, толстая морковь...

TodderWolfe 16-05-2015 17:39

Вот, извольте-с...тока сильно не бить, я не волшебник, я только учусь

Clayshooter 17-05-2015 19:21

Поработав месяц этим истинно прекрасным фэн-шуйным ножом, могу сказать общественности и Владу следующее:

95*18 при таком тонком сведении заворачивается от шинковки пары луковиц и морковки. При такой сталюке нужно сводить на 0,1 больше. Конечно, ТАК резать он не будет, но.. можно попробовать.

Нож под мусат. Думаю через какое-то время он (нож) сам найдёт своё оптимальное сведение.

Я бы попробовал сталь с твёрдостью под 60 при таком тонком сведении + заточка 35 градусов.

Но исполнение реально крутое. Строй клинка - мечта поэта, практически

TodderWolfe 17-05-2015 19:58

цитата:

Originally posted by Clayshooter:

95*18 при таком тонком сведении заворачивается от шинковки пары луковиц и морковки. При такой сталюке нужно сводить на 0,1 больше.

Записал, спасибо.

цитата:

Originally posted by Clayshooter:

Думаю через какое-то время он (нож) сам найдёт своё оптимальное сведение.

Можно и не ждать,если есть навыки можно и переточить

цитата:

Originally posted by Clayshooter:

Я бы попробовал сталь с твёрдостью под 60

95Х18 выбрал из-за кор.стойкости и потому, что поковки сделаны по толщине точно в размер и без поводок, заказывал К110-пришла пропеллером...
В поиске, поглядываю вот на эти стали
N690,
440C,
RWL-34-Размеры
2,6 x 38 x 1000mm--3900 руб
3,2 x 50 x 1000mm--6400 руб

aptekar113 17-05-2015 22:44

цитата:

Originally posted by TodderWolfe:
В поиске,

Z-FiNit Nitrogen поищите - мне Arma сделал универсал из неё - жена из рук не выпускает ..

TodderWolfe 17-05-2015 22:58

Этот? http://britva.ru/forum/downloa...01951&mode=view
Эта сталь вроде аналог кронидур 30, или ошибаюсь?

Clayshooter 17-05-2015 23:48

Влад, Про стали фпочту.

А переточить в моей ситуации слабо поможет. Я лучше буду мусатить. Мне не в напряг.

тень 18-05-2015 07:03

цитата:

А переточить в моей ситуации слабо поможет. Я лучше буду мусатить. Мне не в напряг.

Мусатить под чуть бОльшим углом-получатся микроподводы,возрастёт стойкость РК.
Да и со временем рука "сама найдёт" оптимальный угол.

цитата:

Изначально написано TodderWolfe:

Там всё нормально, на фото кажется, что остро, но грани сглажены борами и угол много больше 90 градусов, а высота миллиметра 2 примерно.

Вот, сегодня доделал der große Chef: по РК 250х50.

Ja-ja,sehr gut!!!
Подходящий размерчик!!!

Насчёт больстера понял.

aptekar113 18-05-2015 08:42

цитата:

Originally posted by TodderWolfe:

Этот? http://britva.ru/forum/downloa...01951&mode=view
Эта сталь вроде аналог кронидур 30, или ошибаюсь?

Да этот Да аналог - прекрасные характеристики, отличная острота , легко точится, отлично держит заточку
Если бы не имел - просто не поверил бы что можно так легко точится и при этом так долго заточку удерживать..

TodderWolfe 18-05-2015 08:59

Надо будет поискать, может кто наводку даст где эту чуду-юду сталь взять? В барахолке ножевой мастерской не встречал.

aptekar113 18-05-2015 10:32

Я честно говоря не знаю - в курсе только что Володя отжал полоску у кого то на Украине лежавшую , мы когда выбирали сталь ещё Сандвик азотистый рассматривали - он тоже похож по показателям -- но скорее всего это только заказ из за бугра пока не распробует народ..

TodderWolfe 25-05-2015 19:19

Темноватое видео получилось...над Можгою тучи ходят хмуро...


М390.
ТТХ 180х22х2,3
сувель ореха 130 с больстером

TodderWolfe 02-06-2015 22:19

Без помидорков


К110 205х40х2,3, сувель ореха.

Просто Серый 02-06-2015 23:13

Эх, хорош шеф ореховый.)

миха гаи 03-06-2015 01:09

Хау матч из дэ фиш???

TodderWolfe 03-06-2015 08:55

миха гаи РМ

миха гаи 03-06-2015 09:12

Ответил!!!

mageric 03-06-2015 11:13

Цены пока подарочные! Качество изЮмительное! Нннада брать!!!

Кромсатыч_Саша 03-06-2015 11:39

цитата:

Цены пока подарочные!

Где цены то?

цитата:

Хау матч из дэ фиш???

Мне вот тоже интересно.

миха гаи 03-06-2015 11:51

Стартуем ~ со 100-120$... Далее все как у всех, ваши капризы измеряются вашим же кошельком...

Надеюсь ТС не расстроится за мою откровенность...

TodderWolfe 03-06-2015 12:46

Расстройства нет, но тема не продажная.
Цены здесь есть forummessage/94/140

TodderWolfe 10-06-2015 18:22

ТТХ

К110

2,3х19х100
2х21х140
1,8х32х140
1,5х43х190
на клин по обуху

рукоятки венге,монтаж глухой на эпокидку, длина с больстером

130
125
115
110

Clayshooter 11-06-2015 12:48

Влад, формы спорные.

У второго по размеру как-то рукоять излишне опущена. Ну реально - приложи линейку.
Коренник по восточным мотивам ничего так, но в концепцию остальных не лёг
Малыш, тоже - что-то в нём не то. КМК он должен быть без пятки или с минимальной.
Который 190 мм - отл.

За исполнение - у верен, что как обычно perfecto!

На заказ делал, или творческий эксперимент?

TodderWolfe 11-06-2015 06:03

Делал согласно пожеланий заказчика.

миха гаи 01-07-2015 17:41

Влад, с железой пока ни как, то Израиль, теперь приболеть надумал((( если не составит труда то атс-34, рвл,154см , но закаленные единиц до 59-62 меня в полне устроят

TodderWolfe 01-07-2015 19:22

Скорейшего выздоровления,Михаил.
Железку бум искать

миха гаи 02-07-2015 12:48

Риспект

TodderWolfe 05-07-2015 21:00

Большой- 95х18
230х50х3,2 спуски хорошо выпуклой линзой в 0,2-0,1, граб тонированный насквозь.

Малый- К110
180х30х1,8 спуски выпуклой линзой в о,2, дуб морёный.

миха гаи 05-07-2015 21:15

Мне, мне два таких же))) с одинаковыми рукоятями, но уменьшенными в прогрессии)))

TodderWolfe 05-07-2015 21:29

quote:

Originally posted by миха гаи:

но уменьшенными в прогрессии

это как,в длину али ширину?
у малого длина с больстером 134 мм,
у большого 132 мм.

миха гаи 06-07-2015 10:15

Не...к примеру (обрис клинков одинаков) но!!! Большой (дл&шир&толщ)220&45&2,5,малый 130&25-30&1,2-1,5...рукояти при этом...(обрис одинаковый) у большого ну к примеру...130&20&15... А у малого 110-115&17&13...ессно всё в миллиметрах...

TodderWolfe 06-07-2015 12:30

Принял!

mageric 06-07-2015 12:45

Постепенно ножи автора вытесняют все остальные. Рука так и тянется к ним.

TodderWolfe 06-07-2015 13:03

quote:

Originally posted by mageric:

Постепенно ножи автора вытесняют все остальные. Рука так и тянется к ним.

Спасибо, Дмитрий!
Такие отзывы не менее ценные, чем конструктивная критика и добавляют уверенности в себя.

миха гаи 06-07-2015 15:05

Ускорься, будет и критика, и дифирамбы...

TodderWolfe 06-07-2015 17:50

Скоро толко сказка сказывается...

миха гаи 06-07-2015 20:18

Да понятно... И кошки родятся...

Clayshooter 07-07-2015 11:58

quote:

Мне, мне два таких же))) с одинаковыми рукоятями, но уменьшенными в прогрессии)))

В очередь!

quote:

Ускорься, будет и критика, и дифирамбы...

Не надо ускоряться. Нужно качество, а оно не всегда при ускорении сохраняется.

А так да - Влад скоро будет делать ну нереально офигенную кухню.
Да уже делает, только с материалами нужно окончательно определиться. 95х18 скучновата, а что по-твёрже будет жрать ленты больше и удорожать изделия. N690 - я думаю это будет самое то.

TodderWolfe 07-07-2015 14:52

Ещё малость жди, Георгий, уже на выходе сталька, месяц ждали !

миха гаи 08-07-2015 12:38

Н690 бразильская атс34 или я чегото путаю?

TodderWolfe 08-07-2015 13:55

N690 Bohler Uddeholm аналог 95Х18, но приправленная кобальтом.

миха гаи 09-07-2015 09:19

Ясно...

TodderWolfe 13-07-2015 18:54

ТТХ
К110 125х12х2,4 на клин, рукоятка-120 из неизвестного дерева, присланного бонусом с капом акации из ст. Коневская.

TodderWolfe 13-07-2015 18:56

ТТХ
К110 160х30х1,6 по центру, дуб морёный-130.

aptekar113 13-07-2015 19:37

Шикарно

zav450 13-07-2015 23:34

quote:

из неизвестного дерева

Неплохо, хоть и из неизвестного . Продаётся?

Clayshooter 14-07-2015 09:02

Влад, всё лучше и лучше. Откуда идея коренника? Я ж говорил, что без пятки вполне себе можно 😊

TodderWolfe 14-07-2015 09:51

Спасибо.
Остался обрезок от нижнего, а в "Мастерской" как раз на днях подобные проскакивали, вот и случилось.

mnkuzn 20-07-2015 11:39

ТС начал делать настоящие шефы, что, кмк, очень правильно. Думаю, что номенклатура кухонных ножей должна включать такие ножи в первую очередь.

По клинку большого шефа два вопроса:
TodderWolfe'у - я не увидел в темах (ни тут, ни в мастерской, ни в продажах - может, невнимательно читал?) твердости ножа. Какая?
Камрадам - кто пользовался, скажите, плиз, как нож удерживает заточку? Понятно, что это очень субъективно, но хотя бы выскажите, плиз, свои ощущения.

И еще вопросы TodderWolfe'у по ножам в целом:
1. Можно ли на этом большом шефе сделать ручку по типу как здесь https://i2.guns.ru/forums/icons...54/10954330.jpg - т.е. округлую в поперечном сечении, без граней? Ну и хотелось бы простую рукоять, без изысков, просто обрезанную сзади.
2. Больстер хочется не шершавый, а гладкий. Возможно?
3. Есть ли в планах китайские цай-дао? Если есть - то примерные размеры, цены?

TodderWolfe 20-07-2015 12:51

quote:

Originally posted by mnkuzn:

твердости ножа. Какая?

По твёрдости см. здесь отзывы forummessage/189/13

quote:

Originally posted by mnkuzn:

И еще вопросы

1 Можно.
2 Возможно.
3 Пока, Михаил, про цай-дао даже и не думал...

mnkuzn 20-07-2015 14:01

quote:

Originally posted by TodderWolfe:

По твёрдости см. здесь отзывы

Мне, как простому юзеру ножей, трудно разобраться в профессиональных моментах металлообработки. Поэтому хотелось бы услышать о твердости готового изделия. Хотя это не всегда определяющий стойкость РК показатель, но все же.

quote:

Originally posted by TodderWolfe:

3 Пока, Михаил, про цай-дао даже и не думал...

Мастеру виднее самому, конечно, но гляньте, сколько на Ганзе поклонников цаев...

TodderWolfe 20-07-2015 15:43

От 95Х18 не стоит ждать чудес, но и в отстой записывать то же не правильно, действительно твёрдость не показатель стойкости РК
Из здесь присутсвующих надо спосить у Георгия - Clayshooter, он ползует шефа, да он уже писал отзыв выше, но ещё время прошло, наверное ещё появилось, что сказать.
Лично я одним из крайних заказанных шефов практически мешок укропа нашинковал на бамбуковой доске и после этого он брил волосы на руке, было несколько ничтожных заминов, но сведён нож наитончайше.
Сам железо не кую, поэтому сложно найти подходящий размер для цай-дао. А предложений таких размеров на рынке железа не видел, хотя кто ищет, тот всегда получит

TodderWolfe 20-07-2015 16:01

Замины как мне кажется могли случится по двум причинам:
1 как укроп не мой, песчинки один фиг проскакивают.
2 из-за моей не совершенной технике шинковки, замины были на подьёме к кончику, я этим местом...как бульдозером на доске вертел.

миха гаи 20-07-2015 16:03

quote:

Изначально написано mnkuzn:

Мастеру виднее самому, конечно, но гляньте, сколько на Ганзе поклонников цаев...

Мишка, не отвлекай мастера... Он сейчас ваяет ножи вашему покорному слуге, из с90в... В стандартной заводской закалке, как исполнит, пришлет, закуярю тесты на природе ...нажарю грудинки пару тройку кг с тремя кг лука, и парой голов чесночка, капустки натушим отдельно в казанчике с пяток кг...все задокументирую, и выставлю на обозрение

миха гаи 20-07-2015 16:07

Или пловчика наварим, короче говоря будет где и мяско резануть и капустку морковку пошинковать... доски у меня пвх хотя одна бамбуковая имеется возьму с собой для чистоты эксперимента

TodderWolfe 20-07-2015 16:22

Блин, хоть самолично инструменты за тыщу вёрст вези.
Пока приостановился, работы много, да и пальцы пусть отрастут, а то один на гриндере подправил, другой когда спуски бруском вноль выводил...больно ёпрст.

миха гаи 20-07-2015 23:02

Влад приезжай и правда... Пару дней народ как раз соберем подтянем, и любителей и профессионалов... вместе поготовим чегонить, чтоб чувствовал себя свободно гостиничку сниму рядом на сутки другие, не знаю как ты но я люблю отдельно... погодка вроде как сердце красавицы а значит нормалек...
2000 сюда и 2000 обратно... встретим, потусуем, поготовим, а если окучишь пару тройку заказов на Москву так и вообще выйдет хорошо, сразу и счастливых хозяев на тусу подтянем... давай решайся)))

TodderWolfe 21-07-2015 17:08

Мечты, мечты...решиться то не проблемма, верёвкой подпоясался, узелок через плечо перекинул и...да вот только затеял я в этом месяце переезд в новые палаты белокаменные просторные из своей жилплощади древней, сырой да тёмной, уже документы оформляем...так что пока ни времени ни средств свободных нет.
Но всё равно благодарю за приглашение и приберегу его на будущее .

Сергей_П 21-07-2015 21:40

Удачного новоселья!
А приглашением по случаю воспользуйтесь, чтобы и себя показать и изделия кухонные разные посмотреть да на ус намотать

TodderWolfe 21-07-2015 22:18

Спасибо!
Года два как собираюсь то на Клинок, то на Арсенал, да всё как то мотивации не хватает.

TodderWolfe 22-07-2015 20:58

миха гаи

Времени катастрофически не хватает, но пару часов в день уделяю заказу, вот, на сон грядущий...

миха гаи 25-07-2015 12:09

Ай да маладца!!! не ну вот когда молодец, тогда молодец... полер я так понимаю еще не наводил ?

TodderWolfe 25-07-2015 08:10

quote:

Originally posted by миха гаи:

полер я так понимаю еще не наводил

Уже.
И даже на правах мастера на кухне обкатал
Клин мелкого в брусок вклеил, пойду оформлять рукоятку.

миха гаи 25-07-2015 19:14

Чета выглядит не парадно...))) и ттх если можно

TodderWolfe 25-07-2015 19:38

quote:

Originally posted by миха гаи:

Чета выглядит не парадно

Так и есть, на фото ещё без полера, а на сей минут он в 100%ой готовности, мелкий в печке сохнет...
ТТХ позже.

миха гаи 25-07-2015 19:59

Окей...

TodderWolfe 26-07-2015 10:05

Кухонная пара- Сталь CPM S90V, дерево-дуб морёный.

Шеф:
Клинок-225х45х2,6 на клин.
Рукоятка 133 с болстером, 24х21 по центру.

Петти:
Клинок-133х27,5х2,6 с резким переходом наклин, по центру 1,4, в сантиметре у кончика-0,5.
Рукоятка 116 сбольстером, 21х18 по центру.

Сведены линзой в 0,1, у пяты 0,3.

миха гаи 26-07-2015 10:57

этж совсем другое дело...))))!!!

Сергей_П 26-07-2015 13:01

quote:

Originally posted by TodderWolfe:

Кухонная пара- Сталь CPM S90V, дерево-дуб морёный.

Могу только еще раз высказать своё уважение и даже восхищение. За последние годы в "Мастерской" периодически проскакивали потенциально интересные кухонники, но у самих мастеров работа над ними воспринималась скорее как халтурка. Вы не только задержались в теме, но похоже и прониклись. Прогресс впечатляющий, причем меньше чем за год. Даже по фото, не говоря о видео, видно, что форму и геометрию вы уже чувствуете интуитивно. Очень за вас рад.

TodderWolfe 26-07-2015 13:45

quote:

Originally posted by Сергей_П:

Очень за вас рад

Спасибо!

quote:

Originally posted by Сергей_П:

чувствуете интуитивно

Хотелось бы осязать клинки известных мастеров, дабы понять как делать лучше, но нет возможности, хотя... свой опыт - сын ошибок трудных дороже будет.
Ну и участникам форума и конечно же пользователям моих ножей огромная благодарность, кто то подскажет, кто то покажет, кто то подопнёт в правильном направлении

миха гаи 26-07-2015 14:07

Но проблемм, адрес и перегоню тебе ножи сабатье , японов , трц, Юнгерта, свэдж... так сказать для посмотреть и посчупать...

TodderWolfe 26-07-2015 14:25

quote:

Originally posted by миха гаи:

перегоню тебе ножи

Очень заманчиво, но нет уверенности в ПР, чтобы гонять туда-сюда столь дорогие вещи, может как нить выберусь на какой нибудь Клинок,Арсенал...

миха гаи 26-07-2015 15:08

Нет проблеммм... Поезд проводники и вперед пакет сдал пакет принял, никакого криминала...

TodderWolfe 26-07-2015 15:45

В Москве поезд долго стоит, есть время договориться, у нас стоянка 1 минут всего...да и кто они эти проводники, люди разные...не не будем рисковать.

миха гаи 26-07-2015 20:02

Тогда с оказией кто то знакомые едут твои? Я передаю, обратно позже сам притащишь, хотя, можно и транспортной кампанией, тож нормально вообщем гони адрес ая притараню тебе иха)))

миха гаи 26-07-2015 20:08

Ух видео позекал!!! Не томи, высылай, я человек слова а маленьким чего то не резанул, хотя петька наверное вообще аки скальпель...

TodderWolfe 26-07-2015 20:27

Коллега с работы нет нет да ездит на выставки, соревнования.., он заводчик собачей, там у вас какое то общество есть.
Петьку так не точил,но малый шустрый и из рук выпускать не хочется, зело удобен вышел...ну для моей руки по крайней мере, пузатость у него приятственная для руки.
Ну да ладно, своё хвалить до бесконечности можно, лично мне мои работы нравятся, я то сабатьёв и япов разных только на картинках и видел.
Получишь, опробуешь, оценишь, а там либо на стол, либо в стол

миха гаи 26-07-2015 20:55

Ессно на стол... ну по товарищу давай поговорим... передам с ним...

TodderWolfe 11-08-2015 20:24

Шеф:
Элмакс 210х47х2,5, бубинго 130

Помшеф:
Элмакс 165х35х2,5, бубинго 125

Спуски линзой практически в ноль.

тень 12-08-2015 01:05

Таки Влад,как насчёт Клинка?
Место за стойкой найдётся,совершенно даром.
А на выставке и с народом поговорить,и ножи разные пощупать-выше крыши.
Дима Погорелов весной вон не погнушался.

Хорошая была бы традиция...

миха гаи 12-08-2015 10:10

Саш, на входе разве поговоришь???а вот на территории журнала "RIF" точно и пообщаться будет где, и поговорить о чем...

миха гаи 12-08-2015 10:13

quote:

Изначально написано TodderWolfe:
Шеф:
Элмакс 210х47х2,5, бубинго 130

Помшеф:
Элмакс 165х35х2,5, бубинго 125

Спуски линзой практически в ноль.

Отличные...

От моего...

тень 12-08-2015 10:52

quote:

Изначально написано миха гаи:
Саш, на входе разве поговоришь???а вот на территории журнала "RIF" точно и пообщаться будет где, и поговорить о чем...

Миш,Анатольич26 не жаловался.
И наговорился,и распродался.
У самого входа проходимость-то будь здоров,ВСЕ идут.

Да мне главное что?
Человек наконец-то выберется (Клинок-это же знаковое место!),себя покажет,других посмотрит.
Помочь хоть чем-святое.
А у тебя или у меня-дело десятое.
Приютишь Влада ты-я тоже кого смогу.
Уже больше народу приедет.

Честно говоря,давно зрела мысль о чём-то таком.
Свободный угол найду,на стойке всегда кто-то есть.
Либо сам человек выставится,либо пришлёт свои ножи,а я выложу на продажу.
Мы же не нынешняя ганзовская школота,да и времена нынче...
В общем,чем могу.

Влад,решай.
Уже два предложения.
А то ведь ещё кого найдём.

TodderWolfe 12-08-2015 14:18

Александр, Михаил, благодарю!
Очень ценное предложение, не воспрльзоваться грех тем более желанием горю, будем посмотреть как там с основной работой, осень самая пора на газотрасее, подрядчики сдают работу и тут уж нам достаётся...кстати, когда клинок ?

TodderWolfe 12-08-2015 14:29

quote:

Originally posted by миха гаи:

Отличные...

От моего...

Разнообразия хоца, а как большенький качан капусты разваливает...

fkbr 12-08-2015 14:36

quote:

Originally posted by TodderWolfe:

кстати, когда клинок ?

"Клинок- традиции и современность"
32-я международная выставка
4 - 8 ноября 2015г.
в КВЦ "Сокольники", 4 павильон http://www.exponica.ru/klinok/

TodderWolfe 12-08-2015 14:40

fkbr

Спасибо.

миха гаи 12-08-2015 16:55

quote:

Изначально написано TodderWolfe:

Разнообразия хоца, а как большенький качан капусты разваливает...

кхыыыкчмок, вот и весь звук от разреза качана Ф25см

TodderWolfe 12-08-2015 17:41

Не, не так...шшшвычк

миха гаи 12-08-2015 20:08

Мне видимо на ухо медведь наступил...

TodderWolfe 12-08-2015 21:02

quote:

Originally posted by миха гаи:

на ухо медведь наступил

Не, капусты разные

миха гаи 12-08-2015 21:45

И такое может быть... Кстати... 22августа собираем тусовку снимем легенькое видео о твоих ножах... капуста , мяско, лучок, морковочка... Зелень мелень ну и тд ...

TodderWolfe 12-08-2015 22:21

quote:

Originally posted by миха гаи:

капуста , мяско, лучок, морковочка... Зелень

Это оч. хорошо

quote:

Originally posted by миха гаи:

мелень ну и тд ...

а вот этого в меру

миха гаи 12-08-2015 23:26

Не народ у нас тверёзый... глупостей и тд не допускаем...

Clayshooter 13-08-2015 21:34

quote:

Не народ у нас тверёзый...

А как это с качеством ножей связано? Я после 400 грамм спокойно луковицу в муку порублю, например, и не порежусь.

Тут не сам факт, но подход важен. И осознание того, что делаешь, когда и зачем.

миха гаи 14-08-2015 01:34

Вот именно... за каким (икс) уем после 400, лук рубить? В муку... ))) порежетесь 1001%, не рассказывайте сказок...

если только нож такой? То тогда да... Порезаться не выйдет...

тень 14-08-2015 09:01

quote:

Изначально написано миха гаи:
если только нож такой? То тогда да... Порезаться не выйдет...

Вот блин!
Почти то,что надо...

Упс... люминьевый,да за такие бабки...
Одно слово-итальяшки,и Италия ихняя-

Сергей_П 14-08-2015 11:33

quote:

Originally posted by Clayshooter:

Я после 400 грамм спокойно луковицу в муку порублю,

А я лук в муку и по трезвянке не порублю

TodderWolfe 15-08-2015 21:22

Вот интересно, чего и сколько этот замахнул

rean81 16-08-2015 23:18

другой вопрос - кто это все чистил??? ))))

Clayshooter 17-08-2015 14:37

quote:

rean81
написано 16-8-2015 23:18 профайл rean81 пожаловаться модератору Редактировать сообщение Цитировать
другой вопрос - кто это все чистил??? ))))
#435

P.M. Ц

Вот и я чистить ненавижу. Резать - да.

TodderWolfe 29-08-2015 20:57

Клинки Элмакс, сведены тонко, клин по обуху.
110х18х2,7,бубинго-110 с больстером

120х22х2,7, бубинго-115 с больстером

140х22Х2,7, бубинго-120 с больстером, пропитка льнянка+воск+канифоль всё в одном флаконе.

gelo70 01-09-2015 07:55

Привет Влад, классная тройка, как режут?

Samorez 01-09-2015 11:36

quote:

Originally posted by gelo70:

классная тройка,

Прогресс налицо, весьма приятны внешне!!! Заказы принимаются..?

TodderWolfe 01-09-2015 15:56

Привет, Олег! Как режут нам ты расскажешь, или покажешь, когда они до тебя доберутся, я ими только дыню расчленил

Заказы принимаются, только делаю не спешно, на основной работе завал.

Samorez 01-09-2015 17:38

quote:

Originally posted by TodderWolfe:

140х22Х2,7, бубинго-120 с больстером, пропитка льнянка+воск+канифоль всё в одном флаконе.

С крайней фотографии интересен с клинком 140, или 120й. Условия можно в р.м. или на почту, адрес в профиле есть, спешки нет совсем.

TodderWolfe 01-09-2015 19:19

Ответил на почту.

gelo70 01-09-2015 20:56

quote:

Как режут нам ты расскажешь

Обкатай,погоняй, опробуй, не жалей их, ни хрена с ними не будет.Я их на полку не собираюсь ложить.

TodderWolfe 01-09-2015 22:03

Рад бы обкатать, но долго задерживать не могу, знаю, что длгожданные и ехать им ещё неделю, постараюсь завтра отправить

TodderWolfe 08-09-2015 19:35

Странно..., не вижу крайних сообщений...пост444 и сразу 447...где промежуточные, кто спи...онерил?!

TodderWolfe 13-09-2015 11:57

Всем доброго здоровья!
Наконец то сделал для хорошего человека в дополнение к ранее сделанному шефу ещё трех помощников. С железками была долгая история, но она имела как говорятся хорошее окончание, было бы отличное, но с толщиной заготовок перепутали и пришлось вместо петти делать филейник
Сталь на всех N690, дуб морёный, монтаж всадной.
ТТХ
180х46х2
180х24х1,5
100х17х1,8 у рукоятки
На всех клин по обуху, спуски линзой.

Папа шеф:

Остальное семейство:

Gydvin 15-09-2015 18:45

Как всегда, прекрасный пример ОТЛИЧНОЙ слесарки, так держать Влад!!, ещё бы, со временем решить, вообще ПЕСНЯ будет, для страждущих твоих работ )

TodderWolfe 16-09-2015 07:35

Да, действительно, время катастрофически мало...

миха гаи 16-09-2015 11:07

Бросай ка основную работу , или нет, не так... Меняй основную на хобби, а хобби на основную, и всем будет счастье

TodderWolfe 16-09-2015 14:39

Не готов пока, причин несколько, основная- стабильность.

миха гаи 16-09-2015 18:43

Привет Влад, а у меня два дня назад авария... Мелкий спикировал на плитку и отлетело 5мм кончика...((( но снова в боевом виде 20минут занял процесс реабилитации)))

TodderWolfe 16-09-2015 20:18

Привет.
Хренасе!, крутое пике однако !
Есть за мной такой грешок- кончики тонко сводить, но это всё за ради достижения совершенства и на плитку не расчитано
Осторожно!

миха гаи 16-09-2015 21:17

Нет... В том то и дело пике не крутое было, он как бы на рукоять упал а потом запрыгал рукоять-кончик-кончик рукоять...вот... ну уже востановлен я ему со спины снял плавненько и порядок

TodderWolfe 16-09-2015 22:25

quote:

Originally posted by миха гаи:

запрыгал рукоять-кончик-кончик рукоять...вот..

НАПОМНИЛО...
Лет 19 мне было, мужики на работе День строителя отмечали, уже изрядно выпив, захотелось им продолжить банкет, ведь было ещё часа два до конца смены...надо чем то занятся, не работать же в нетрезвом виде Пошарили мелочь по карманам, набрали на пузырь и меня как самого молодого, не пьющего и мобильного (лисапед), заслали до ларька. сгонял, купил, засунул за ремень джинсов и скоренько в обратный путь, мужики то ждут...
И вот еду я с крейсерской скоростью, ветер в ушах, ценный груз за ремнём и...как я проглядел этот бугорок на тротуаре...в общем пузырь вылетает из за ремня и горлышком-донышком-горлышком-пузиком-ХЛОП!!! я даже кажется видел как он деформировался перед гибелью...
Пришлось вернуться и брать новый за свой счёт и везти очень бережно.

миха гаи 16-09-2015 22:45

Бггг... В 1993 прикупили пузырек и идем к товарищу соображать на троих... Я по центру иду ораторствую чего то там... Руками машу, бутылка вылетает из руки плашмя бац на асфальт и крутясь как пропеллер покатилась... Товарищ с права успел сказать даже Мих, если б разбилась я б тя удавил бы, а пузырь в это время заканчивает вращение и мы к нему успели поближе подойти...все!!! Остановился!!!и тут как бомба бах в разные стороны осколки... Вот ж@па была... и главное могли б взять две но взяли одну... Кули повернули пошли за другой

TodderWolfe 16-09-2015 23:08

А я видел как мужик возле того же ларька посредь проезжей части слизывал с асфальта то что вытекло с бутылки которую он разбил и пох ему машины были туда- сюда снующии.
Обязать стекловаров лить бутылки из броне стекла, дабы уберечь страждущих от потрясений нервенных и не дай бог смертоубийства, ведь сколько таких случаев !!!

GAI1234579 18-09-2015 06:24

Коньяк так вылетел ,свыше 25 лет,42*. Прям на кухне. Руки были...з ..не уверенные. Один запах....О!

overpark 20-09-2015 17:32

Почитал. Кране интересно. Кажется начинаю заморачиваться.... С Ув.

Clayshooter 20-09-2015 22:33

quote:

Почитал. Кране интересно. Кажется начинаю заморачиваться.... С Ув.

Если интересно, о ножах Влада - в личку или тут.
Правда тут про упавшие бутылки. Но я тоже нёс в 1992 году 2 бутылки "Пшеничной" и ... донёс одну. А денег больше не было вообще не только у меня но и у всех... Но я быстро бегал тогда.

TodderWolfe 21-09-2015 08:50

Действительно, хватит трагедий
По заказу лучше в личку, пожелания и замечания сюда.

bogdan29 27-09-2015 15:07

Всем здравствуйте, напишу немного о том, как получил свой нож от Владислава. Работы его видел давно, радовало, что есть мастер, который готов сделать хороший кухонный нож за вменяемые деньги, но все никак не собирался заказать. Вот однажды написал Владиславу, обсудили с ним примерные ТТХ, материалы, стоимость и поставил он меня в очередь. Ну да ладно, хорошую вещь можно и подождать. Да только вот ждать не пришлось, Владислав предложил купить отказной нож, который как раз попадал в мои ТТХ и пожелания + нож этот был с "хитрой" геометрией. Хорошие фото этого ножа есть в этой теме, а я добавлю парочку с кухни, пока готовил борщ, щелкнул овощную нарезку.
П.С за качество фото прошу сильно не пинать

Clayshooter 27-09-2015 23:39

quote:

+ нож этот был с "хитрой" геометрией.

За качество фото нужно попинать ))

Всё, что видел работы Влада - более чем достойно.

А что за "хитрая" геометрия?

bogdan29 28-09-2015 09:28

quote:

Изначально написано Clayshooter:

А что за "хитрая" геометрия?

там получается на конечных 2/3 клинка резкое сужение по обуху, типа как на артельных ножах делали, из-за этого эти 2/3 получаются своего рода как филейник - очень тонкие и гибкие .

TodderWolfe 28-09-2015 14:45

На этом ноже малость поэксперементировал, уже делал подобный, есть в теме- Агент К , но на этом с правой стороны переход примерно в два раза глубже взрезан.
Следующий хочу сделать с взрезкрй только с правой стороны, с левой линза.
Тока сразу тапками не кидайтесь, вот хочу попробовать и всё тут
Богдан как нож в работе, замечания есть, пишите прямо, без стеснения.

bogdan29 28-09-2015 14:58

Владислав, я пока им мало чего порезал, замечаний нет, единственное, что можно взять на заметку - скругленный обух это конечно классно, но иногда нужна именно четкая грань на обухе - подчистить что-то или я например этой гранью люблю чеснок как бы "толочь".Так что возможно есть смысл скруглять обух как раз там, где идет резкий переход по толщине, а на более однородном оставлять прямым. Но если говорить в общем и целом, я полностью доволен - главная была цель получить нож, чтобы на него не налипали корнеплоды типа картофеля, моркови и свеклы во время на резки, а этот нож отлично справляется со всем этим

TodderWolfe 28-09-2015 15:06

Значит надо будет этот момент с обухом оговаривать при обсуждении заказа, а то я его по умолчанию заоваливаю, или фаски снимаю.

Samorez 29-09-2015 12:55

quote:

Originally posted by bogdan29:

я например этой гранью люблю чеснок как бы "толочь".

если честно слабо представляется процесс... Нож держите каким манером, или просто одной рукой за рукоять...?

bogdan29 29-09-2015 16:29

quote:

Изначально написано Samorez:

если честно слабо представляется процесс... Нож держите каким манером, или просто одной рукой за рукоять...?

http://www.cookingknife.ru/player.aspx?vid=53735777
примерно с 1.20 этот метод

тень 29-09-2015 17:38

quote:

На этом ноже малость поэксперементировал, уже делал подобный, есть в теме- Агент К , но на этом с правой стороны переход примерно в два раза глубже взрезан.
Следующий хочу сделать с взрезкрй только с правой стороны, с левой линза.

Ыыыыыыыыы...
Вы сговорились?
У меня сейчас в тестах один,с похожей геометрией.

Идеи витают в воздухе!

quote:

примерно с 1.20 этот метод

Как вариант-давить зубчики плоскостью спуска,а потом шинковать.
Но способ интересный,спасибо.
Попробую.

Но сам я предпочту чёткую грань.
Не острую,а именно чёткую.

TodderWolfe 29-09-2015 18:12

”Ыыыыыыыыы...
Вы сговорились?
У меня сейчас в тестах один,с
похожей геометрией. Идеи витают в воздухе!”

Эх опередили... ни какого сговора, видимо на одну частоту настроились )

Samorez 29-09-2015 18:48

quote:

Изначально написано bogdan29:

http://www.cookingknife.ru/player.aspx?vid=53735777
примерно с 1.20 этот метод

Спасибо, оригинальный однако способ

Tetluacokl 01-10-2015 01:08

quote:

Изначально написано bogdan29:
Всем здравствуйте, напишу немного о том, как получил свой нож от Владислава. Работы его видел давно, радовало, что есть мастер, который готов сделать хороший кухонный нож за вменяемые деньги, но все никак не собирался заказать. Вот однажды написал Владиславу, обсудили с ним примерные ТТХ, материалы, стоимость и поставил он меня в очередь. Ну да ладно, хорошую вещь можно и подождать. Да только вот ждать не пришлось, Владислав предложил купить отказной нож, который как раз попадал в мои ТТХ и пожелания + нож этот был с "хитрой" геометрией. Хорошие фото этого ножа есть в этой теме, а я добавлю парочку с кухни, пока готовил борщ, щелкнул овощную нарезку.
П.С за качество фото прошу сильно не пинать

Прекрасный нож и прекрасная нарезка ) И себе такой захотелось

bogdan29 01-10-2015 20:22

quote:

Изначально написано Tetluacokl:

Прекрасный нож и прекрасная нарезка ) И себе такой захотелось

спасибо. приятно очень а за ножом к Владиславу в ЛС

миха гаи 01-10-2015 23:18

Нарезка???шинковка...вот нарезка)))

Pengozoid 02-10-2015 12:11

Халтуру вижу я тут. Почему, почему же не нарезан виноград, оливочки и... что там такое рыженькое справа?

миха гаи 02-10-2015 01:55

Хде???

Виноградик и оливочки не тронуты так как ... Скажите вы много фуршетов накрыли за вашу жизнь? Вам рассказать сколько выкидывается резанных яблок, чищеных апельсинов и тд??? Вот и учите ваших жен щи варить

TodderWolfe 03-10-2015 21:20

Три дня отгулов + выходной...

Завтра подробнее

zav450 03-10-2015 22:22

quote:

Три дня отгулов + выходной...

quote:

Завтра подробнее

Задумчиво: мож чёнить застолбить....

TodderWolfe 03-10-2015 22:44

quote:

Originally posted by zav450:

: мож чёнить застолбить....

Нижний заказной, малышка разве что зубочистки править, хотя можно и вон те оливки и виноград нарезать

миха гаи 04-10-2015 12:33

Мне, шипздика мне дайте...я им карвинг буду делать или готов заказать такой же тока поуже типа ивового листа, сантиметров на 5-7 длинной...

Pengozoid 04-10-2015 12:48

А у большого, кажется, какой-то хитрый гринд.

TodderWolfe 04-10-2015 15:32

1
N690- 75х19х1,3, блеквуд-80х9х13.

2
К110- 142х21х2, эбен-115х14х16.

3
AUS8- 180х32х1,5, венге, скумпия кожевенная-130х23х18.

4
95Х18- 240х47х3,5 в районе кованины, дуб морёный-140х25х21.

тень 04-10-2015 23:31

Убил,Влад.
Без ножа зарезал...

bogdan29 05-10-2015 09:29

чернота от проката прямо как на японцах ручнокованных, очень красиво, замечательные ножи !

TodderWolfe 05-10-2015 11:58

Спасибо, Александр(тень), высокая оценка
Это ковка, Богдан, не прокат, заготовки прокованы на молоте, если не ошибаюсь.

Clayshooter 05-10-2015 21:21

Меня воткнул самый маленький а ля японец - Влад, его и клона моего последнего мелкого в очередь. Сталь не принципиальна.

И ещё коренник остался не сделан из-за некоторых нехороших людей. Его тоже в очередь.

Большой тоже понравился, но у меня их штук 20 по-моему уже в таком калибре ))

Samorez 06-10-2015 11:18

Получил в прошлую пятницу утром нож Владислава, очень похож по размерам и форме на тот, который в крайнем ролике был представлен вторым. Приехав на место работы не удержался и занёс на кухню мясного ресторана,в холодный цех чистка, нарезка всяких там луковпомидорогурцовсельдереев...Через пару часов зашел поинтересовался, ответ Ольги: классно режет, только мешает руке ширина клинка, пальцы дальше пятки клинка и при работе надо либо руку приподнимать либо на краю стола работать, что собственно было ожидаемо... Вечером когда пришел забрать нож, Ольга с неподдельным сожалением расставалась с этим ножом. Пока без фото, свои впечатления попытаюсь изложить в другой раз.
Владиславу, спасибо!

TodderWolfe 06-10-2015 11:59

quote:

Originally posted by Samorez:

Ольга с неподдельным сожалением расставалась с этим ножом

Осторожнее надо быть, а то выцыганят

Samorez 06-10-2015 12:41

quote:

Originally posted by TodderWolfe:

Осторожнее надо быть, а то выцыганят

Да так-то не жалко, если для работы по прямому назначению, там ему и место. Может конкурс, "соцсоревнование" замутить, а в призах, классный инструмент...

TodderWolfe 06-10-2015 15:15

Конкурсы это хорошо, это стимул к совершенству и награда должна быть существенной и главное нужной, а то грамоты лежат...чо с ними делать,?

Samorez 06-10-2015 15:52

quote:

Originally posted by TodderWolfe:

и награда должна быть существенной и главное нужной, а то грамоты лежат...чо с ними делать,?

А для этого, надо самому разобраться и многое понять, чтобы выбрать/назначить нож, который будет значимым и желанным.

zav450 06-10-2015 18:24

2 Samorez. Когда Влад прислал мне "Иголку", я думал что это просто, очередной кухонник, коих у меня в достатке. Правда оговорюсь, что такого формата не было. Есть разные коренники, мелкие от Трамы и до Цептера.
А вот "Иголку" как жена схватила, так из рук и не выпускает, делает ей практически всё на кухне.
Это я к тому, что никогда нельзя угадать, как какой нож придётся ко двору .
P.S. Вопрос филейника пока остаётся открытым, хотя "Иголка" справляется и с этим .

Samorez 06-10-2015 18:56

quote:

Originally posted by zav450:

А вот "Иголку" как жена схватила, так из рук и не выпускает, делает ей практически всё на кухне.
Это я к тому, что никогда нельзя угадать, как какой нож придётся ко двору

Достаточно точное название для этой модели "иголка" если судить по форме. Не могу похвастаться достатком в количестве кухонников на моей кухне, но с некоторых пор стало интересно, нож Владислава первый кухонник, который я сознательно заказал и именно для пробы, так сказать для сверки координат... В этой теме много сказано и показано, как ножи Владислава режут овощи, но меня лично впечатлил рез булки очень мягкого, без четкой корочки белого хлеба советской формы. Не скажу, что прям просто продавливанием резал, но потяг ножом на себя-от себя было минимальным и прям чуствуешь рез и при этом продукт почти не сминает, это было классно.

TodderWolfe 07-10-2015 07:30

quote:

Originally posted by zav450:

.S. Вопрос филейника пока остаётся открытым, хотя "Иголка" справляется и с этим .

Проблема с железом пока не решена к сожалению...ПМ

vvik 07-10-2015 16:04

ножи классные! Обработка, формы.... Все более, чем на уровне. Но скушно стало. Первые "кривяки-кракозябры" разглядывать было прикольнее. Вот такие мы, люди...

vvik 07-10-2015 16:05

это я ни в коей мере не в обиду. Это я над собой удивляюсь. А ножи действительно классные и того, этого.... Скачок качественный за столь короткий срок в ремесле.... Приятный.

TodderWolfe 07-10-2015 16:41

quote:

Originally posted by vvik:

. Но скушно стало.

можно и вернуться к истокам, я к пожеланиям заказчиков отзывчив, пусть обращаются, со мной не соскучишься

Shushek 13-10-2015 19:26

Здравствуйте. А можно ли узнать цену и заказать два последних ножа с видео на предидущей странице ?

TodderWolfe 13-10-2015 21:25

quote:

Originally posted by Shushek:

Здравствуйте. А можно ли узнать цену и заказать два последних ножа с видео на предидущей странице ?

Ответил в Р.М.

gelo70 16-10-2015 08:59

Привет Влад!
Что то затишье хде новые работы МЫ ВСЕ ждём

миха гаи 16-10-2015 11:01

Да...!

TodderWolfe 16-10-2015 11:11

Ук..ине нужен газ...работы море, но...бланк ивоволистный 90в готов и ждёт слесарки

миха гаи 16-10-2015 11:36

Главное не торопиться газ нужен всем в первую очередь нашим термистам а смежники и подождать могут

gelo70 16-10-2015 21:31

quote:

готов и ждёт слесарки

Мы тоже готовы и ждём продолжения, а с газом хорош, завязывай, опасен он.

TodderWolfe 16-10-2015 22:03

Нет, Олег, газ...он просто-газ. Всё от человека зависит, либо он(газ) тепло и пищу нам в дом принесет, либо ухнет так, что за километры факел видно и гул стоит как от сотни авиалайнеров. Силища в нем титаническая и надо её уважать и боятся, да именно элементарный страх не даёт совершить непоправимую ошибку.
К стати, не ленитесь хоть раз в месяц обмазывать мыльной пеной все соединения подводящие газ к плите, ну и ТО газового оборудования не забывайте делать.

миха гаи 16-10-2015 22:07

Красава! За заботу риспект...

TodderWolfe 16-10-2015 22:23

На здоровье.
Я это говорю не просто так. Не далее как три месяца назад, на старой квартире был плановый обход горгазовцами, друг мой обход делал и у МЕНЯ-ГАЗОВИКА-ЭЛЕКТРОГАЗОСВАРЩИКА- ГАЗОРЕЗЧИКА таким способом обнаружил утечку, а я ведь обмыливал...
Просто со временем прокладки стареют и потихоньку начинают пропускать газ, бывает пллиту двигаем во время уборки и т.д. и ладно если вытяжка справится, а если нет ? Зимой к тому же форточки и окна закрыты !
Делайте выводы други.

TodderWolfe 18-10-2015 19:10

Везёт же некоторым...то железо теряется, сейчас дерево по Питеру ПЯТЬ! дней по отделениям гуляет...а тут и железо и дерево в наличии, да и ножук не об'ёмный...назовём его внеочередной 2, осталось марофет на клинночке навести

Gydvin 18-10-2015 20:05

Влад, работа как всегда превосходная, а как же с очередниками?;(

TodderWolfe 18-10-2015 20:29

quote:

Originally posted by Gydvin:

как же с очередниками?;(

Вот я и говорю, ожидал дерево в четверг, пятницу, а оно неделб по Питеру гуляет, а клинки, Михаил, уже отслесареные лежат.

Gydvin 18-10-2015 21:11

Принял,) слюну сглатнул, замер в ожидании )

миха гаи 18-10-2015 21:13

quote:

Изначально написано TodderWolfe:
Везёт же некоторым...то железо теряется, сейчас дерево по Питеру ПЯТЬ! дней по отделениям гуляет...а тут и железо и дерево в наличии, да и ножук не об'ёмный...назовём его внеочередной 2, осталось марофет на клинночке навести

!!!Этапять!!!

gelo70 18-10-2015 23:31

Чуть не прощелкал

миха гаи 19-10-2015 11:38

Влад, скажи отличная форма, и смысл сего инструментика... я про ивообразный клинок...

Хороший инструмент для карвинга цветочки там всякие вырезать из морковок, и помидорок, да и сальце махнет и не заметишь...

Кстати, напомни номер карты сбера смской на тебе известный номер...
(жуликов прошу не волноваться, сумма там смехотворная... )

TodderWolfe 19-10-2015 12:43

Капусту шинковать не удобно, но капусты разные бывают...
Но вот для чистки овощей, фруктов и всякого украшательства из них вещь незаменимая.

TodderWolfe 23-10-2015 20:43

Скоро сказка сказывается, да не скоро дело делается, но всё же делается. Осталось марофет навести...
Чьи ножи ?

Gydvin 23-10-2015 21:18

Чьи, чьи, мои , с содроганием сказал Я.)

TodderWolfe 23-10-2015 21:25

quote:

Originally posted by Gydvin:

Чьи, чьи, мои

Факт!
Железо на филейник ещё в пути...

Gydvin 23-10-2015 21:33

Если в пути, значит движение есть, и это радует. Будем комплекта ждать? или ?

avgust795 23-10-2015 21:39

Скажите из какой стали делаете ножи?

TodderWolfe 23-10-2015 21:43

Как будут готовы, отправлю, зачем ждать, мучаться, да и как то тухнут они лёжа без работы, уходит из них жизненная сила, для работы созданы.
филейник позже

TodderWolfe 23-10-2015 21:50

quote:

Originally posted by avgust795:

Скажите из какой стали делаете ножи?

Эти из М390
Делал из AUS8, К110, 95Х18, S90V, ELMAX, N690

avgust795 23-10-2015 22:00

Какой то всё же отдаёте предпочтение?Или кто из чего закажет?

TodderWolfe 23-10-2015 22:06

quote:

Originally posted by avgust795:

кто из чего закажет

rean81 23-10-2015 22:37

а из чего больше понравилось делать?

gelo70 23-10-2015 23:02

quote:

Чьи, чьи, мои , с содроганием сказал Я.)

Конечно мои, и даже не обсуждается,Гы. МОЙ заказ.

Всем добра и мира, пятница однако!!!
Влад, а на больстерах чего?
Потихоньку и не заметно слазию с порошков, и этот шаг делаю обдумано,не все так просто.

ilia - - 24-10-2015 12:00

quote:

Изначально написано gelo70:

Конечно мои, и даже не обсуждается,Гы. МОЙ заказ.

Всем добра и мира, пятница однако!!!

А чем порошки не устроили?)

gelo70 24-10-2015 12:22

quote:

А чем порошки не устроили?)

Да не, с порошками все нормально,пользуюсь, просто по своим впечатлениям мягкие железки по мясопродуктам ну очень, да и по остальному тоже.
Ну и в плане правки тоже намного проще, хотя каждому свое, ну не знаю как описать на словах, с порошками посложней будет в плане правки и заточки больше внимания требуют.
На охоте и рыбалке порошки и бысрорезы, есть много чего и как сравнить, и опять прихожу к простым железкам, с ними более практично да и рез не особо хуже, но как углеродка режет!
Просто скажу - точить все равно приходится все, что то чаще что то реже.
Ну это мое личное мнение, на каждый день выберу что проще, углеродка или нержа.
Влад, скажешь потру за собой.

миха гаи 24-10-2015 01:54

С90в на обухе 2,5 и спусках в линзовидный ноль, весьма и весьма...)))

TodderWolfe 24-10-2015 08:14

quote:

Originally posted by rean81:

а из чего больше понравилось делать?

Особых предпочтений нет, но скажу так, нам чем мягче, тем лучше в плане обработки
Самая злая-лентопрожорливая это с90в, не хочу больше из оной большие ножи точить, типа пети ещё возьмусь, а если ну очень хоца шефа из 90ой, то ценник будет такой же злой как и эта железяка, прошу к этому отнестись с пониманием.
Больше всего понравилась аус8 от СА, а какой шёлковый рез у неё, заказчик просто в восторге от инструмента, две недели нож в работе.

миха гаи 24-10-2015 09:11

Влад, кронидур еще попробовать тебе нужно, его на кухонники Кукин любит ставить а Кукин просто так никогда , и ничего неделает

TodderWolfe 24-10-2015 10:20

quote:

Originally posted by миха гаи:

кронидур

Не видел я его в свободной продаже. А ценник у неё говорят космический.

миха гаи 24-10-2015 11:36

Да нормальный ценик

Untergang 24-10-2015 12:57

quote:

Originally posted by миха гаи:

а Кукин просто так никогда , и ничего неделает

Просто так ничего..только за большие деньги и по предоплате

миха гаи 24-10-2015 13:18

По кронидуру ,кстати, можем обсудить ... камрад поставляющий его вполне вменяемый, и не такой как я крохобор, ну типа торгуюсь дешевле, продаю дороже... хотя те кто у меня что то забирал, знают что я как беру так и отдаю... вообщем по кронидуру оставим вопрос открытым если получится то попробую откупить в сторону Влада 1кв.м, 3мм тощиной... термичку попросим у Алана(его метод на сегодня один из лучших) по кронидуру... Вообщем выставки отстоим, а там пообщаемся

Untergang 24-10-2015 16:18

Я бы попробовал кронидур на ножах Влада

TodderWolfe 24-10-2015 17:22

quote:

Originally posted by миха гаи:

1кв.м,

?!?!?!?!
Куда столько, мне бы полосочку 300х50х3 осилить...

миха гаи 24-10-2015 20:16

Это если на один режек, и то мне(ну если полосу погоню я, или тебе в благодарность за труды) а как же бизнес???

А пока суть да дело, шкварки вытапливал...

тень 24-10-2015 21:07

Тогда уж не кронидур,а N680:
http://knifeclub.com.ua/stal-n680-bohler.html
Понравилась мне куда больше кронидура (да-да,алановского),причём нож был промышленного изготовления.

Злая сталька в резе,очень злая.
Брал у Баудина aka Бамин-спросИте его,он пробовал.
Опять же Якушин.

Дамиру подогнал как-то французский аналог,можно и его спросить.
В Москве представительство фирмы имеется,можно их потревожить на предмет минимальной партии.

TodderWolfe 24-10-2015 22:00

quote:

Originally posted by миха гаи:

бизнес

Вот для начала в понедельник с работы попрут апосля можно и о бизнесе подумать

quote:

Originally posted by тень:

N680

? пошёл в поиск

миха гаи 24-10-2015 22:07

quote:

Изначально написано TodderWolfe:

? пошёл в поиск

Влад, вот когда я тебе говорил, ты не слушал!!! А я тебе говорил, брось ея нах эту основную работу, и айда ножи делать... так ведь неееет!!! Мих , буду работать...(с) вот и отработал, нам на радость... хоть делом займешься...

2Тень... Пошел за Владом, читать матчасть...

TodderWolfe 24-10-2015 22:17

quote:

Originally posted by миха гаи:

вот и отработал

Авось премией откуплюсь поди не уволят за работу без наряда-допуска, каски, тушильника...хотя влетел самому Ростехнадзору простигосподи...млять всю жизнь работал оглядываясь по сторонам и в трёх касках...расслабился тудыть ея в подпоясницу.

Clayshooter 24-10-2015 22:22

quote:

Влад, вот когда я тебе говорил, ты не слушал!!! А я тебе говорил, брось ея нах эту основную работу, и айда ножи делать... так ведь неееет!!! Мих , буду работать...(с) вот и отработал, нам на радость... хоть делом займешься...

Ну нафига "я тебе говорил, брось ея..." итп.

Дай Бог чтобы никого, а особенно, Влада, не увольняли.

Да и как можно уволить человека, который газопроводы под давлением варит?
Если ошибётся.. то и увольнять не надо уже.

Поэтому, господа, давайте с уважением, а не "..да бросай всё нах".. выставляй космоценник и жди пока один нож тебя прокормит.

TodderWolfe 24-10-2015 22:36

quote:

Originally posted by миха гаи:

шкварки вытапливал...

А я капустку решил заквасить, качаны огромные по 7 кило...

миха гаи 24-10-2015 23:01

quote:

Изначально написано TodderWolfe:

Авось премией откуплюсь поди не уволят за работу без наряда-допуска, каски, тушильника...хотя влетел самому Ростехнадзору простигосподи...млять всю жизнь работал оглядываясь по сторонам и в трёх касках...расслабился тудыть ея в под поясницу.

А начучастка че говорит???

миха гаи 24-10-2015 23:04

quote:

Изначально написано TodderWolfe:

А я капустку решил заквасить, качаны огромные по 7 кило...

Нормуль... моркови много не клади, и соли не переборщи, а то закиснет не правильно
И эта... Пятки у клинков ступенью...как у Дамира...короче Прокопенкова школа... а ведь твои формы не хуже... держи планку...

Gydvin 24-10-2015 23:09

Хороши чертяки) слов нет, одни эмоции))

TodderWolfe 24-10-2015 23:13

quote:

Originally posted by миха гаи:

А начучастка че говорит?

После того как его пригласили на ковёр,я с ним не встречался...

quote:

Originally posted by миха гаи:

Пятки у клинков ступенью

Заказ такой.

TodderWolfe 24-10-2015 23:17

quote:

Originally posted by Gydvin:

одни эмоции

Скоро уже

миха гаи 24-10-2015 23:38

quote:

Изначально написано TodderWolfe:

Заказ такой.

Ладно, образуется всё...

тень 24-10-2015 23:53

Ничего,Влад.
Всё образуется.

TodderWolfe 24-10-2015 23:56

Я в этом уверен.

TodderWolfe 25-10-2015 14:23

Не заточен, режет сведением.

Samorez 26-10-2015 10:22

quote:

Originally posted by TodderWolfe:

Не заточен, режет сведением.

Хорошая демонстрация..!

Энд 26-10-2015 11:47

quote:

Originally posted by TodderWolfe:

Не заточен, режет сведением.

Ну может всё таки, заточен на уровне последней ленты при сведении/отделке

TodderWolfe 26-10-2015 12:12

quote:

Originally posted by Энд:

заточен на уровне последней ленты при сведении/отделке

Эх...вспрмню ка своё юр. образование...скажем так:-"режущая кромка на образивных камнях не сформированна."

mageric 26-10-2015 12:47

quote:

Изначально написано TodderWolfe:

?!?!?!?!
Куда столько, мне бы полосочку 300х50х3 осилить...

Не отказывайся. Надо развиваться. Мы с заказами поможем . Я в очередь на шеф 260-280мм из Крони-Дуры с рукоятью из каменного чего то там офигенно красивого, того что у меня уже есть

TodderWolfe 26-10-2015 13:07

quote:

Originally posted by mageric:

каменного чего то там офигенно красивого, того что у меня уже есть

Этого есть у меня пару брусков

gelo70 27-10-2015 17:32

quote:

Не отказывайся. Надо развиваться. Мы с заказами поможем

Да, да, да,Влад! надо для общей пользы дела.

TodderWolfe 27-10-2015 18:33

С моими темпами работы я этот квадрат годы буду осваивать, с работы то не попёрли, даже на ковре постоять не пригласили...абыдна да, савсэм этат началник нэ уважает...

Lucka 27-10-2015 18:46

quote:

Изначально написано TodderWolfe:
С моими темпами работы я это квадрат годы буду осваивать, с работы то не попёрли, даже на ковре постоять не пригласили...абыдна да, савсэм этат началник нэ уважает...

Та же сиутация.)) Одно радует ноябрь кончится и почти свободен. (работа сезонная) Так что ждем обновок от Вас Влад. Слежу с интересом.

TodderWolfe 27-10-2015 19:11

quote:

Originally posted by Lucka:

Так что ждем обновок от Вас Влад. Слежу с интересом.

На очереди филейники, люди пол года ждут, заминка с железом была, сегодня получил.
Евгений, дай тебе Бог за поистине самурайское терпение !

Clayshooter 28-10-2015 16:21

quote:

Я в очередь на шеф 260-280мм из Крони-Дуры

Нахуа 280 шеф? И из Кронидура? Я, конечно, за любой кипешь, но это точно только ради того "штоб было".

Мне, более 210 уже не удобно - мета просто нет. Может у Вас рабочее место 2 на 1 метр, у меня 1 метрх60см и всё, что больше 210мм (длина клинка) - это уже вызывает дискомфорт.

Хотя, есть уважаемый камрад Тень, который может гигантскими ножами на маленьких поверхностях, но мне нужен простор. Поэтому 180-210 мм - это то самое.

Shugum 28-10-2015 18:33

Ну тогда бы и я на шефа постоял в очереди. )

Мельс 28-10-2015 19:11

quote:

Я в очередь на шеф 260-280мм из Крони-Дуры

Зачетный размерчик,тоже бы постоял, да только любимых-больших позиций в избытке.

TodderWolfe 28-10-2015 19:17

шеф 260-280мм
[/B]
[/QUOTE]

Маньяки!
И меня в свою секту вовлеч пытаетесь

mageric 28-10-2015 20:14

quote:

Originally posted by Clayshooter:

Нахуа 280 шеф? И из Кронидура?

Читайте папу Фрейда- и усе поймете . У меня комплекс маленького... ножа . Я тоже раньше пытался 150мм ножом капусту шинковать, от Паляницы аккуратные кусочки вырезать, ровно и тонко запеченный кусок окорока порезать. Попробовав раз поработать ножом длиннее 210мм (240), понял, что кривые куски не от моих кривых рук, а от неудобства работы маленьким ножом. Как в столярке- есть рубанок, а есть фуганок. Для каждой операции свой инструмент.

тень 28-10-2015 20:30

quote:

Изначально написано mageric:

Читайте папу Фрейда- и усе поймете . Я тоже раньше пытался 150мм ножом капусту шинковать, от Паляницы аккуратные кусочки вырезать, ровно и тонко запеченный кусок окорока порезать. Попробовав раз поработать ножом длиннее 210мм (240), понял, что кривые куски не от моих кривых рук, а от неудобства работы маленьким ножом. Как в столярке- есть рубанок, а есть фуганок. Для каждой операции свой инструмент.

Фрейд-то чем не угодил?
Глупости это-на него ссылаться.

Сами ведь пишете: кривые куски не от моих кривых рук, а от неудобства работы маленьким ножом.

Давайте подумаем-почему существуют ножи с длинным клинком?
Причём в массовых количествах?
Ответ нужен?
Вряд ли.

quote:

Изначально написано TodderWolfe:

шеф 260-280мм

Маньяки!
И меня в свою секту вовлеч пытаетесь [/B][/QUOTE]
Всего лишь предлагаем попробовать-вдруг понравится.

quote:

Мне, более 210 уже не удобно - мета просто нет. Может у Вас рабочее место 2 на 1 метр, у меня 1 метрх60см и всё, что больше 210мм (длина клинка) - это уже вызывает дискомфорт.

Хотя, есть уважаемый камрад Тень, который может гигантскими ножами на маленьких поверхностях, но мне нужен простор

Мне стыдно постоянно цитировать самого себя,но:
forum.guns.ru

Как есть...

TodderWolfe 28-10-2015 21:27

Вона чо !

миха гаи 28-10-2015 21:45

Вот...

ВОТ!!!

TodderWolfe 28-10-2015 22:03

Ишь ты, угадал с формами
Режет хоть, а то кроме газетки ни на чём не тестил.

миха гаи 28-10-2015 23:29

Все отлично Влад, пока неуспел резануть ниче кроме пачки с чипсами бластер

Lucka 28-10-2015 23:54

Миша! С днюхой и всего,что хочется. И здоровья,главное!

Gydvin 29-10-2015 12:25

Влад, Вы все таки созрели на клеймо) и когда мы увидим его не на эскизе)?

TodderWolfe 29-10-2015 13:10

Ну если вы, мои заказчики даёте добро на клеймение, то осталось найти "инженера Гарина" с гиперболоидом.
Но пока это не окончательный вариант, волк в прицеле останется, а вот надпись надо обдумать...

grasl 29-10-2015 13:35

По мне отличное клеймо. Аккуратное. Дело за Гариным

TodderWolfe 29-10-2015 13:38

Думаю вместо верхних ВВВ писать марку стали

Clayshooter 29-10-2015 14:00

quote:

Думаю вместо верхних ВВВ писать марку стали

Хорошо, что сказал, что это 3В, то есть Владислав Викторович Волкоморов ))
Никто, кроме тебя и не догадался бы ))

Может марку стали отдельно где-то?

Мельс 29-10-2015 15:05

Добро даём )
Марку стали наверное лучше отдельно.

quote:

Originally posted by миха гаи:

Вот...

Миха, у тебе там на первом фото, в углу суши что-ли ' ))

TodderWolfe 29-10-2015 15:07

quote:

Originally posted by Clayshooter:

Может марку стали отдельно где-то?

А зачем, место ведь есть в круге

Gydvin 29-10-2015 17:59

Ток фамилию сверху, а марку стали снизу.

TodderWolfe 29-10-2015 18:11

quote:

Originally posted by Gydvin:

Ток фамилию сверху, а марку стали снизу.

Да

Gydvin 29-10-2015 18:39

дело за малым) инженер Гарин)

миха гаи 30-10-2015 22:16

quote:

Изначально написано Мельс:
Добро даём )
Марку стали наверное лучше отдельно.

Миха, у тебе там на первом фото, в углу суши что-ли ' ))

Вот глазастый... они самые)))

TodderWolfe 02-11-2015 19:30

Четвёртый к "капустной" троице...

gelo70 03-11-2015 10:19

Привет Влад!
Филейничек ? Интересный.

TodderWolfe 03-11-2015 12:02

Привет, Олег!
Да, филейник, гнётся на 90гр., фотал перед отъездом, по быстрому.
По приезду займусь филейниками, аж 6 шт. заказано, только бланки успел выкроить.
Сижу вот на Киевском, матерюсь, в носу ковыряюсь от обиды, на Красную площадь не пустили, второй раз блин, первый раз не пустили в 2009...

rean81 03-11-2015 15:18

В этой ситуации больше всего раздражают плакаты "Я люблю Москву!" )))

Vedmic 03-11-2015 15:37

Владислав, доброго дня, почему не пустили? Кстати, а вы будите завтра на Клинке?

gelo70 03-11-2015 15:52

Так, а ты чего на вокзале то сидишь? Податься что ли не куда? Звоню на мобилу а она отключена. Телефон то вруби.

TodderWolfe 03-11-2015 16:19

Та я проездом до Брянску к бабуле и брату.
На выставку 6го заеду на пару часиков к обеду.
На площади подготовка к празднику.

gelo70 03-11-2015 16:35

6го в котором часу на выставке будешь?

TodderWolfe 03-11-2015 19:43

Примерно в 11.00.

тень 04-11-2015 12:35

Да какого ж...
Влад,в ЛЮБОЕ время.
Стойка "Информация",если отойду-скажи любому,кто там будет.
Тут же приду.
Пригласительные там же,не вздумай билеты покупать.

TodderWolfe 04-11-2015 08:55

Понял, спасибо !

Samorez 04-11-2015 18:56

quote:

Изначально написано TodderWolfe:
Четвёртый к "капустной" троице...

Может фото врёт: что-то видится мне переход больстер/клинок выборка по вертикали к дульке, это к чему..? Ну и имхо низ больстера выступ типа гарда не гарда..? Не имею ни малейшего желания "поумничать" и уж тем более обидеть, но вопрос не снимаю..

TodderWolfe 04-11-2015 19:32

На фото пометьте на ваш взгляд проблемные места, а то не пойму суть претензий...

Samorez 05-11-2015 09:04

quote:

Originally posted by TodderWolfe:

не пойму суть претензий...

Никаких претензий, сам просто понять хотел. Обозначить не смогу, будут ещё фото, проясним...

TodderWolfe 05-11-2015 09:58

По верху дульки нет, там всё ровно, это скругление спинки рукоятки и больстера так на фото получилось.

Gydvin 05-11-2015 23:08

Влад, получил сегодня тройку, ощущения эйфории чуть не привели к травме)) при работе шефом глаза закатываются, буду привыкать) овощи разлетаются в разные стороны без намёка на прилипание, на нож давление почти ноль, вообщем эмоции переполняют, не ножи, а ПЕСНЯ. Спасибо большущее, жду филейник).

TodderWolfe 06-11-2015 15:47

Спасибо, Михаил, надеюсь филейник тоже понравится
Пакетик с мазевом не выбрасили, забыл про него написать.
Чиркану на почту способ употребления

Gydvin 07-11-2015 17:02

Дошел сегодня и филейник) фото конечно, совсем, не то, пальто) в живую бляха чуть из рук не вывалился)) смотрю на всю четверку, давление скачет)) тут неделю только визуально привыкать периодически вытирая слюни.

TodderWolfe 07-11-2015 20:21

Сегодня приехал, устал чертовски от дороги, но позитива в душе от посещения выставки больше чем усталости, а тут ещё и ваше сообщение порадовало

Мельс 20-11-2015 16:23

То ли производство в последнее время застопорилось, то ли ножи уходят владельцам без презентации

TodderWolfe 20-11-2015 19:03

Работаю, друзья мои, работаю и над заказами и во славу нашей Великой и Могучей...ТРУБЫ !

Samorez 23-11-2015 09:11

Филейник теперь ножнами комплектовать будете..? Хороши режики!!

TodderWolfe 23-11-2015 11:09

Если в заказе будут ножны упомянуты, то да, а так нет. Муторно их делать, и времени много отнимают, за это время можно еще 3 филейника сделать.

Samorez 23-11-2015 14:00

quote:

Originally posted by TodderWolfe:

Если в заказе будут ножны упомянуты, то да, а так нет. Муторно их делать, и времени много отнимают, за это время можно еще 3 филейника сделать.

Не в бровь, а в глаз. Зачем кухонному ножу ножны. (исключение пожалуй профессиональные повара, которые передвигаются к месту работы со своим инструментом)

grasl 23-11-2015 15:51

quote:

Originally posted by TodderWolfe:

Если в заказе будут ножны упомянуты, то да, а так нет. Муторно их делать, и времени много отнимают, за это время можно еще 3 филейника сделать.

Ну и нафиг их тогда
Кому надо - закажут, мастеров по ножнам немало, на любой вкус...

TodderWolfe 23-11-2015 17:33

https://picasaweb.google.com/m...764996320314945
Ножны ножнам рознь

grasl 23-11-2015 20:44

quote:

Originally posted by TodderWolfe:

Ножны ножнам рознь

Именно поэтому каждый сможет заказать на свой вкус и кошелек

TodderWolfe 29-11-2015 14:05

М390
180х25х2,5
Эбен, сувель ореха, дуб морёный
120

Samorez 30-11-2015 10:42

quote:

Originally posted by TodderWolfe:

М390

Хороши! Наверное и владельцы есть уже у них..?

TodderWolfe 30-11-2015 11:57

Есть.

Samorez 30-11-2015 19:11

quote:

Originally posted by TodderWolfe:

Есть.

Ну, что ж, приятных впечатлений гарантировано, от пользования!!! Ждём отзывов счастливых владельцев...

gelo70 01-12-2015 12:01

Привет Влад!
Здесь тож напишу, хороши однозначно. И прекрати новые изделия так мучить,сломаешь ведь, у кого то сердце не выдержит.....
Я свой узлом завязываю, а он гаденыш к утру сам развязывается и выпрямляется, вот такой филейник должен быть.

тень 01-12-2015 12:53

quote:

И прекрати новые изделия так мучить,сломаешь ведь, у кого то сердце не выдержит.....

Видали мы ёжиков и пострашней.
Филейник в кольцо-и никаких остаточных деформаций-

quote:

вот такой филейник должен быть

TodderWolfe 01-12-2015 08:02

quote:

Originally posted by gelo70:

Я свой узлом завязываю

quote:

Originally posted by тень:

Филейник в кольцо

Вах!...а зачем ?
Сколько там по ГОСТу угол отклонения без остаточной деформации должен быть у филейника?
Остальные градусы безусловно в плюс и ножу и мастеру.
Фото с изгимом в мастерской затребовали.

Энд 01-12-2015 09:15

TodderWolfe, а нельзя ли в личку ТТХ с вариантами цен этого гибкого филейника? И ещё - нельзя ли скосить больстер и сделать ручку менее объемной под небольшую женскую руку - см. фото?

gelo70 04-12-2015 12:14

У Влада тишина в теме, вояет что то новое в тихоря.

TodderWolfe 04-12-2015 15:55

quote:

Originally posted by gelo70:

вояет что то новое в тихоря.

Уже своял , но не кухонная тема,
и ещё пару филейников делаю, подобные вышевыставленным.

gelo70 04-12-2015 17:10

quote:

Уже своял , но не кухонная тема,

Давай колись в честь пятницы, или гриф секретности окружает?

TodderWolfe 04-12-2015 18:20

quote:

Originally posted by gelo70:

Давай колись в честь пятницы

Ну..., разве в честь пятницы
надеюсь хозяин раздела не осерчает

успел только пару фоток сделать по быстрому, да только одна получилась, а нож уже у шёл.

Вот таков вот недобоуи получился...

gelo70 04-12-2015 18:34

Интересный, не превычно видеть от тебя в такой интерпретации, по фото особо не рассмотришь.
Давай ттх, колись уж до конца, а что за дерево?

TodderWolfe 04-12-2015 18:42

https://picasaweb.google.com/m...764996320314945
Я ещё и крестиком вышивать умею
ТТХ примерно:
130х30х3 элмакс от СА
120 граб морёный

TodderWolfe 10-12-2015 20:33

То же, что и выше, но с бубингой и больстеры заполированны.

Ahasverus 11-12-2015 12:23

Товарищ Мастер - у меня к вам вопрос...

А зачем кухонному ножу - кожанные ножны? Причём я их вижу нена одном типе ваших ножей. Раскройте секрет...

nap78 11-12-2015 06:53

Почему бы и нет, если это походный филейник или кухонник. Не просто так же его везти на рыбалку (допустим)

Батёк 11-12-2015 07:31

Постоянно мучаюсь - как носить кухонник без ножен? - в полотенце, в коробке? - неудобно...
Беру кухонник на рыбалку, в походы, на природу - большой, резучий, хб... Без вариантов - шеф лучший выбор... Складень, Мора - уже не то...
Новый Год - в гости со своим шефом в ножнах, салатиков нарезать - песня...
Японцы хорошие кухонные ножи продают с ножнами и правильно делают...

mikyl 11-12-2015 08:07

Для японцев саю можно прикупить и отдельно, например здесь http://korin.com/Knives/knife-saya

TodderWolfe 11-12-2015 08:58

Заказали с ножнами, для морских забав,можно конечно в щель на палубе сувать, но в ножнах хранить лучше наверное...

тень 11-12-2015 15:07

quote:

Изначально написано TodderWolfe:

Ну..., разве в честь пятницы
надеюсь хозяин раздела не осерчает

успел только пару фоток сделать по быстрому, да только одна получилась, а нож уже у шёл.

Вот таков вот недобоуи получился...

По мотивам SOG?

TodderWolfe 11-12-2015 16:46

Даже и не знаю, человек увидел такой клинок у Северной артели, хочу говорит. Пришлось помудрить с общим абрисом, гарду развитую не поставить- закон блюдём. Что вышло, то вышло, клиен доволен и лицо наделённое особыми полномочиями в стойку не встанет, хотя докопаться всегда можно

TodderWolfe 11-12-2015 20:45

Так, между делом образовался жутко тактический филейник виду японского, сурового, для филерования кильки, мойвы и прочей мелкой мелочи
Фото с телефона...
130х13х1,5 у взрезки и на клин.

Clayshooter 11-12-2015 21:32

quote:

Так, между делом образовался жутко тактический филейник виду японского, сурового, для филерования кильки, мойвы и прочей мелкой мелочи
Фото с телефона...

Нефиг из обрезков шедевры ваять! ))

Прикольная такая микро-катана

TodderWolfe 11-12-2015 21:55

quote:

Originally posted by Clayshooter:

из обрезков

Обрезки это... это от колбас
А здеся деловые отходы ,которые грех выкидывать,тем более иголки просят иногда.

zav450 11-12-2015 23:05

Интересный а-ля японец, если вдруг пока ничей, то в резерв.

Clayshooter 11-12-2015 23:23

quote:

то в резерв.

ЕСли что, вторым постою.

TodderWolfe 11-12-2015 23:51

Зарезервирован в ПМ жду ответ.

gelo70 15-12-2015 20:41

Привет Влад!
Ух ты какой микрокарлик, в плотную приблизился к зубочисткам, нравится.
Фото сделай нормальные, все же хоца рассмотреть.

TodderWolfe 15-12-2015 20:45

Привет, Олег !
Нет времени фотосессии делать... еще пара, думал крайние фильки в этом году...ошибался однако.

gelo70 15-12-2015 20:53

Хороши, а сколько по деньгам микрокарлик? в РМ наверно лучше.

TodderWolfe 19-12-2015 13:12

Вот так лучше видно.

redek 22-12-2015 15:45

quote:

Originally posted by gelo70:

микрокарлик

Ниче се микро, мне бы вполне такого хватило

Bultaco 25-12-2015 18:34

Приветствую всех.

Приобрел крайние филейнички. В работе еще не были, но думаю что проявят себя достойно. Кстати, тот что помельче, вполне себе рабочий. Думаю подойдет как походный , для речной рыбки. Мастеру респект за мега-качество.

TodderWolfe 25-12-2015 19:38

Меня терзают смутные сомнения... вроде нож знакомый вижу...вот тот, с рукояткой из красивой деревяхи.

TodderWolfe 25-12-2015 19:47

quote:

Originally posted by Bultaco:

Думаю подойдет как походный , для речной рыбки

Я его задумывал как "нож эгоиста", в смысле сидеть тихим вечером в уютном кресле и нарезать им закуску тонюсенькими ломтиками...

Bultaco 25-12-2015 20:43

Никаких сомнений. Это именно он. Вот он у меня , как раз и назначен ножом игоиста)). Подходит идеально для такой нарезки, да и визуально-тактильно приятен. Совмещаешь приятное с полезным)))

TodderWolfe 27-12-2015 12:10

Пока нож не уехал к хозяину, обкатал его на правах мастера...

TodderWolfe 27-12-2015 12:22

и еще заказ оформил...

Да простят меня заказчики, что гоняю их ножи, но это во благо, т.с для выявления скрытых дефектов, своего рода дефектоскопия...да и просто приятно таким струментом поработать



Мясо полуразмороженное, с костями, на крайнем фото видно как тонко сведён шеф и нет не ни намёка на загиб, выкрашивания РК, хотя в доску, после прохождения пика усилия, врезался зверски.
Кто то наверное скажет:- " Вот, сам сделал, сам похвалил."
Отвечу:- " А чо, нельзя?!"

vvik 27-12-2015 17:32

нормально. Я, к примеру, только свою похвалу принимаю во внимание - себя не обманешь, сам знаешь где косяки закрашенные и прочее

Eagle77 27-12-2015 17:56

TodderWolfe, а какая геометрия, сталь и ТО на шефе из поста #654?

TodderWolfe 27-12-2015 18:05

Сталь 95Х18, поковки Кузнец стрелец, по заявке 57-60 HRC
Клинок
200х43х2.1 по обуху от середины на клин, спуски выпуклой линзой.

Eagle77 28-12-2015 08:32

Сведение, как понимаю, в 0,1-0,2 мм максимум?

TodderWolfe 28-12-2015 09:16

Наверное так, замерял миллиметров 5 от РК, там 0,4мм.

zav450 28-12-2015 19:44

Влад, посыль сегодня получил, спасибо! Упаковка, как обычно, железобетонная да, и спасибо за бонус .
Исполнение, как всегда на высоте, руки чешутся попробовать. Сегодня в "О`кей!", специально взял камбалу, попробую разобрать на филе, а в Новый Год испытаю на форельке.
Кстати, при таком качестве исполнения, пора задуматься о личном клейме.
Надеюсь, что следующий заказанный мной, будет с клеймом .

TodderWolfe 28-12-2015 20:13

Спасибо, Андрей !
Есть клеймо, но нет в наших лесах удмуртских гиперболоида инженера Гарина, но есть одна идейка...

rean81 28-12-2015 23:29

даешь клеймо!!!!

GAI1234579 29-12-2015 11:38

quote:

Originally posted by rean81:

даешь клеймо!!!!

Всё же лучше личный пин. Гравировка в ваших краях проблемаична,я так понимаю, а лазером- пошлая штука. ИХМО,конечно.

Lucka 29-12-2015 13:24

Влад.Лого надо. Ну электролиз никто не отменял.))) Надо ,дам ссыль с пошаговой инструкцией,очень достойной.

Voldemar-student 29-12-2015 13:39

Можно-таки с гравёром пошептаться))) Есть ещё по ту сторону Вашего леса не сильно гордые мастера, подсобят.

TodderWolfe 29-12-2015 21:52

Спасибо всем.
Заклеймить никогда не поздно, не будем форсировать.

TodderWolfe 31-12-2015 15:33

С наступающим всех! Мира, добра и благополучия Вам!!!
Просмотрел всю тему forummessage/5/9258 и пришёл к выводу, что нет ножа для сала.
Народ режет чем попало, в смысле, тем, что под рукой. от шефа и до складенчиков несуразных...беда огорчение.

Поразмыслив, сделал не просто нож для сала, а цельный прибор, пока только прототип, малого размера, этакий " Сальный эгоист".

Почему такая форма ножа? Очень просто.

Сало продукт готовый, остаётся только нарезать, кончик такой формы для такого вида сала, как пропущенное через мясорубку, чтобы можно было этот сальный суррогат легко взять на лезвие и намазать на хлеб.

redek 31-12-2015 15:51

quote:

Originally posted by TodderWolfe:

" Сальный эгоист"

Сало-то где, где сало?
Хороший приборчик

TodderWolfe 31-12-2015 16:06

quote:

Originally posted by redek:

Сало-то где, где сало?

Нету...свинина нынче пошла тонкосальная какая то, сало в палец толщиной, ну кому оно такое надо, так что извольте-с грудинку, милостевый государь

Lucka 31-12-2015 17:52

Влад с Наступающим! Успехов в творчестве здоровья и достатка!

TodderWolfe 31-12-2015 18:26

Спасибо, Игорь !
Да вернутся к тебе пожелания приумноженные, с Наступающим !

Borom-A2 31-12-2015 20:03

Влад, С Наступающим!!!
Сейчас только вот твой нож из рук выпустил, салаты строгал )))
Дальнейших творческих успехов и самое главное Здоровья желаю!
Надеюсь в новом году наскребу денежек на шеф.

TodderWolfe 31-12-2015 21:02

Спасибо, Антон !
Всех благ тебе,родным и близким!
Обращайся

Clayshooter 31-12-2015 23:46

Влад, с наступающим! Или уже с наступившим (я хз, какое там время в Можге ))

Давай в том же духе! Ты просто открытие года. Думаю многие согласятся.

Удачи!

TodderWolfe 01-01-2016 12:16

Спасибо, Георгий !
Скорейшего разрешения мелочей жизни, тучи рассеятся и будет чистое небо над головой

миха гаи 01-01-2016 14:32

Всех благ, и расширения сознания в области ножеделания...

TodderWolfe 01-01-2016 15:50

Спасибо!
Всего наилучшего !

zmejy1977 04-01-2016 13:03

Сегодня получил вот эту красоту !!!!
Владиславу огромное Спасибо!!!!

TodderWolfe 04-01-2016 18:18

Пользуйтесь на здоровье !

nap78 04-01-2016 19:07

Фото прямо скажем не очень, но ножи хорошие. Поздравляю

zmejy1977 05-01-2016 10:30

quote:

Изначально написано TodderWolfe:
Пользуйтесь на здоровье !

С нетерпением жду второй набор и финочку для сына ))))
С наступающим Рождеством !

TodderWolfe 05-01-2016 12:15

Позавчера отслесарил клин для финочки и пети к набору и...опять меня с ног свалил вирус, прям проклятье какое то...

zmejy1977 05-01-2016 12:18

Желаю скорейшего выздоровления !

------
С уважением Евгений!!!!

TodderWolfe 05-01-2016 12:56

Спасибо.

gelo70 05-01-2016 19:05

Привет Влад!
Лечись и поправляйся, самое главное здоровье.

TodderWolfe 05-01-2016 19:57

Привет, Олег ! Спасибо.
Да, надо как то выбираться из этого порочного круго, думал в праздники пару заказчиков осчастливить, а оно вона чо...

zmejy1977 05-01-2016 20:19

Влад, ты лучше выздоравливай, а мы подождём
Здоровье главнее чем заказы !

------
С уважением Евгений!!!!

TodderWolfe 05-01-2016 20:30

Уж я постараюсь

zav450 06-01-2016 06:09

Влад скорейшего выздоровления. Вот скоро тоже буду вставать в очередь.

TodderWolfe 06-01-2016 09:36

Спасибо

TodderWolfe 08-01-2016 12:48

ВНИМАНИЕ !!!
СЛУЧАЙНО уничтожил страницу с очередниками на июнь, июль

Просьба напомнить о себе.

Извиняйте...

nap78 08-01-2016 18:02

Здравствуйте, хочу попроситься записать меня в очередь на шефа. Уж очень мне ваши шефы нравятся. Пусть не быстро, но все же.
Спасибо,

TodderWolfe 08-01-2016 23:31

quote:

Originally posted by nap78:

в очередь на шефа.

ПМ

миха гаи 09-01-2016 01:53

Там и я где то в очереди на чёто...

Жду адрес, для высылки посылки а то чета поискал а нету...((( индекс, и тд плииззз, пошлю первым классом почтой России... Сразу и кронидуру с жо10 на кухонный конкурс, ну и то об чем договаривались ранее...

TodderWolfe 10-01-2016 14:49

Вот...

миха гаи 10-01-2016 15:03

Филейник шикарный

zmejy1977 10-01-2016 15:51

Красота

------
С уважением Евгений!!!!

TodderWolfe 10-01-2016 16:38

quote:

Originally posted by zmejy1977:

Красота

Забирать бум ?

zmejy1977 10-01-2016 19:01

quote:

Изначально написано TodderWolfe:

Забирать бум ?

Конечно бум)))) и если можно сразу с грибником

Мельс 11-01-2016 08:13

Так-так-так, что за грибник?

TodderWolfe 11-01-2016 08:15

quote:

Originally posted by Мельс:

Так-так-так, что за грибник?

Примерно такой.

gelo70 11-01-2016 09:28

Опять всё пропустил

zmejy1977 11-01-2016 11:14

GAI1234579 13-01-2016 16:07

С замечательной слесаркой Влада.
х12мф,текстолит,стеклотекстолит,бокоте.Сведение - волна по РК от ногтя.

TodderWolfe 13-01-2016 17:43

Отлично получилось, Александр.

Clayshooter 13-01-2016 23:07

quote:

волна по РК от ногтя.

Извиняюсь, а в чём фишка? Пчаком резать на весу филе?

Влад очень тонко сводит ножи, но тут был спецзаказ? ))

ЗлХ 14-01-2016 06:00

2 Clayshooter
Сочетание сведения и толковой закалки.

Мельс 14-01-2016 06:59

Влад, поздравляю с Днём рождения! Здоровья, счастья, творческих успехов!! Продолжай радовать нас своими работами.

TodderWolfe 14-01-2016 07:21

Спасибо, Евгений !

nap78 14-01-2016 07:36

С днем рождения, всех благ, творческих успехов, реализации всех планов. Здоровья вам и вашим близким.

zmejy1977 14-01-2016 07:46

Влад с днём рождения!!!! Здоровья и терпения!!!!

------
С уважением Евгений!!!!

TodderWolfe 14-01-2016 08:23

Андрей, Евгений, спасибо !

Borom-A2 14-01-2016 08:26

Присоединяюсь, С Днем Рождения! Здоровья крепкого!

TodderWolfe 14-01-2016 08:34

Спасибо, Антон !

Evgen111 14-01-2016 09:24

Крепкого здоровья, и творческих успехов!!!

z_av 14-01-2016 09:36

Присоединяюсь к поздравлениям! Всех благ и продолжать радовать любителей ножей!

Eagle77 14-01-2016 09:37

С днем рождения!

Сафаров Дамир 14-01-2016 09:52

С Днем Рождения!!! Здоровья, счастья и творческих успехов!!!

GAI1234579 14-01-2016 09:52

С Днём Рождения ! Здоровья,удачи !

TodderWolfe 14-01-2016 10:06

Спасибо, друзья !
Тронут Вашим вниманием !

Vedmic 14-01-2016 10:11

С Днем Рождения! Удачи во всех начинаниях!

Samorez 14-01-2016 10:39

Присоединяюсь!! Не хворать, не унывать и не останавливаться на достигнутом!!!

TodderWolfe 14-01-2016 10:42

gelo70 14-01-2016 13:11

Влад!!!
Всего самого наилучшего , здоровья поболе, творческих успехов , семейного благополучия и всего что хочешь сам.
Давай не хворай, и радуй нас новыми поделками.
С уважением .

TodderWolfe 14-01-2016 15:17

Благодарю, Олег !

pepa.s 14-01-2016 17:28

Поздравляю !

Здоровья вам и вашим близким.

------
С уважением pepa.s.

TodderWolfe 14-01-2016 17:48

Спасибо, Пётр !

Bultaco 14-01-2016 21:13

С наилучшими пожеланиями! оригинальных идей и совершенствования мастерства

С уважением, Максим

olev 14-01-2016 23:32

Поздравляю!!!

TodderWolfe 15-01-2016 08:02

Спасибо всем !
Поздравления и пожелания приняты, мира и добра вам и вашим семьям !!!

gelo70 28-01-2016 21:49

Привет Влад!
Ждем, сам знаешь чего, али в отпуске?

TodderWolfe 28-01-2016 22:07

Будет

zmejy1977 29-01-2016 14:42

Влад, приветствую !!!! Все получил Огромное СПАСИБО!!!! Финочка получилась супер !!!! И набор просто шедевр!!!
Товарищ увидел и затопал ногами со словами хочу такой набор !!!!

------
С уважением Евгений!!!!

TodderWolfe 29-01-2016 21:17

Спасибо, Евгений !
Сыну грибничёк понравился, или ещё не вручили ?

zmejy1977 29-01-2016 21:20

quote:

Изначально написано TodderWolfe:
Спасибо, Евгений !
Сыну грибничёк понравился, или ещё не вручили ?

Нет ещё не вручил!!!! Но скоро день варенья вот тогда и получит )))

TodderWolfe 29-01-2016 22:17

Радости то будет

zmejy1977 29-01-2016 22:24

Это точно

TodderWolfe 31-01-2016 16:15

95Х18
200х45х3
морёный дуб.

95Х18
250х47х2,4
венге, скумпия.

миха гаи 31-01-2016 16:25

Из 95-тки наверное меч джидая...

TodderWolfe 31-01-2016 16:52

quote:

Originally posted by миха гаи:

Из 95-тки наверное меч джидая..

меч джидая это из s90v 95ка это старая, добрая шабля

миха гаи 31-01-2016 17:03

С обухом в 2,4мм и 95тая будет бластером

TodderWolfe 31-01-2016 17:15

Так и есть!

миха гаи 08-02-2016 02:12

Недельное затишье... Есть новости???

TodderWolfe 08-02-2016 07:42

Ну вот, пару дней носа не казал...
Без паники, работа движется.

TodderWolfe 08-02-2016 07:45

миха гаи 08-02-2016 09:03

Ооо, кому то масть поперла...)))

Мельс 08-02-2016 09:46

Это как секретные испытания автомобиля в камуфляжной накидке ))
Где красивые формы клинка?

TodderWolfe 08-02-2016 10:33

quote:

Originally posted by миха гаи:

масть поперла.

Ага, рука у меня лёгкая

quote:

Originally posted by Мельс:

Где красивые формы клинка?

Всё будет, терпение

Clayshooter 08-02-2016 19:38

quote:

Из 95-тки наверное меч джидая...

Во-первых джЕдая! ))

95я которая есть у меня от Влада (насколько я понял - это чьи-то поковки) весьма пластична.

Влад, на видео ножи просто шедевральны, как всегда.
Это тот случай, когда нельзя сказать "не лечу по фото". Я несколько твоих видел изделий, и, думаю, эти ещё лучше, чем у меня.

Такой вышел дифирамб. Но от души.

А "лазерность" ножа от стали не зависит. 95я вполне себе под мусат. По ощущениям 56-58 ХРЦ.

Захотелось вдруг 200-230 мм шеф, но чуть по-массивнее. Чтоб не гьюто но и не европейский шеф.

TodderWolfe 08-02-2016 20:28

quote:

Originally posted by Clayshooter:

Захотелось вдруг 200-230 мм шеф, но чуть по-массивнее. Чтоб не гьюто но и не европейский шеф.

Желай !
А ты, Георгий, предал ведму справедливому суду святой инквизиции ?
А то у меня твой филейник залежался, пришлю, а она давай им сковородки скоблить

Clayshooter 08-02-2016 23:33

quote:

А ты, Георгий, предал ведму справедливому суду святой инквизиции ?

Сегодня был рецидив. Ща выложу в тему фото. Т.е. если меня после этого тоже обвинят, что я трясусь над железками... ну хз.

Ты пока филейку придержи. Нунах - мож она им действительно скоблить начнёт.

TodderWolfe 09-02-2016 19:47

Приоткрою завесу тайны

gelo70 09-02-2016 19:57

quote:

Приоткрою завесу тайны

Ну вот, кто то почти дождался.
Добра Влад!
Шикардос.

TodderWolfe 09-02-2016 20:07

Да, к сожалению подождать приходится, уж не взыщите, стараюсь изо всех сил.
Оно конечно можно по бырому, тяп-ляп вуаля...но не нужно.

Vitek21 09-02-2016 20:10

95Х18
250х47х2,4
венге, скумпия. Влад, нож получил, бомба! Да ПР быстро доставила!

TodderWolfe 09-02-2016 20:16

quote:

Originally posted by Vitek21:

Влад, нож получил, бомба!

Осторожно, слова "нож, бомба" в одном предложении майор можен не так понять
Спасибо за выбор

Vitek21 09-02-2016 20:20

Помидоры, огурцы, лук не липнут вообще! Все остальное попробую позже!

Vitek21 09-02-2016 20:22

Думаю, "майоры" понятливые!

TodderWolfe 09-02-2016 20:28

Надеюсь.

Мельс 10-02-2016 07:43

quote:

Originally posted by TodderWolfe:

Приоткрою завесу тайны

О, еще один сальный эгоист )

TodderWolfe 10-02-2016 10:01

Да.

TodderWolfe 11-02-2016 11:52

Ну вот, началось.
Клеймил сам заказчик, который принял участие в создании клейма.

Мельс 11-02-2016 12:36

Влад, а твоё клеймо, когда появится?

TodderWolfe 11-02-2016 13:01

Так вот оно, под нумером 1
От того волкомордья решил отказаться, вычурное оно, грузное. Остановились на этом.
Три буквы ВВВ.

Мельс 11-02-2016 13:13

Следующий не зависимо от формы и содержания клинка будет под нумером 2, только сталюка будет другая ?

TodderWolfe 11-02-2016 13:40

Нет, с нумером больше не будет, только два ножа.Номер в благодарность за помощь, а именно за идею клейма.

gelo70 11-02-2016 17:56

Доброго Влад!
Хороши оба, опять все пропустил.

TodderWolfe 11-02-2016 18:19

Привет, Олег.
Эти прошлогодние, просто клеймом обзавёлся, вот, первые ласточки т.с.

gelo70 11-02-2016 21:54

quote:

клеймом обзавёлся

Это хорошо, видел.

rean81 12-02-2016 10:47

Клеймо это хорошо!!
Как вариант предлагаю ставить около обуха, как пример:

nap78 12-02-2016 11:06

Хорошо, что теперь ножи будут с клеймом, страна должна знать своих мастеров

миха гаи 12-02-2016 12:04

Уверяю! Страна и так все знает... хозяева изделий, наговорят больше и качественнее любого клейма... я например...

gelo70 12-02-2016 13:14

quote:

Страна и так все знает...

Эт точно.

Мельс 12-02-2016 13:33

C клеймом все равно лучше.

nap78 12-02-2016 13:38

Конечно знают, но с клеймом лучше. Вон видео с резом помидорки в инете частенько встречается.

миха гаи 13-02-2016 02:23

Не не не... Я тож за клеймо ... Надо на свои все #02 нажечь... пока Филатов из вредности неопередил...

nap78 13-02-2016 07:07

TodderWolfe 13-02-2016 13:06

Поработал малость.
Фотоаппарат не доступен, смотрим телефото.
Два ножа и сальный эго...,нет, Сальный компаньён, потому как на доске таких размеров бутыльбродов на не скучную кумпанию нарезать можно.

nap78 13-02-2016 14:41

Хороши!

gelo70 14-02-2016 22:22

Искуситель

миха гаи 14-02-2016 23:43

ё...тво....МАТЬ...МАть...Мать...мать... Послышалось откуда-то из под Москвы...

gelo70 22-02-2016 20:54

С праздником Влад!!!
Всего самого наилучшего.
Не проаодай.

TodderWolfe 23-02-2016 07:26

Спасибо Олег ! Всех Защитников Отечества с 23 Февраля !

Геранька - это намек, не забываем о тех, кто совершает подвиг в мирное время своими отважными, а порой и геройскими поступками, создают атмосферу тепла, любви и уюта в наших домах, не за горами 8 Марта

ursula 23-02-2016 15:26

С Праздником Влад! Спасибо за два таких подарка к 8 марта и "и к 23 февраля немного тоже" . Праздники удались).
С нетерпением жду дня, когда познакомлюсь с этими филейниками "вживую"), на кухне).

...и мой любимый цвет "случайно") сложился, кап ясеня - оччень благородный, приглушенный, и при этом, все-таки оранжевый )).

ну и конечно латунь...много чего разного-интересного стали сейчас ставить на больстеры, но, "по-старинке") неравнодушна к латунным больстерам и еще много чему на кухне из "латуньки").

TodderWolfe 23-02-2016 21:06

Спасибо, Наталья !
Завтра если успею, то поедут они в Москву к новой хозяйке.

TodderWolfe 23-02-2016 21:14

Сапожник без сапог- это 19 век !
Для себя любимого из жутко булатного булата японской твёрдости и японоподобной внешности...

Предворительный тест, т.с. настройка инструмента, заточен на камне 3000грит.
Рез мягкий, без шелеста и агрессивности как к примеру у 95Х18, скажем так- рез шёлковый. Клинок пахнет как углеродка.

gelo70 25-02-2016 15:15

Добра!
Ну вот с сапогом теперь да ещё с булатным

Clayshooter 25-02-2016 17:16

Млять, несколько раз писал в теме - всё куда-то пропадает!

Влад, Цай-дао твой, или переделанный китайский?

миха гаи 25-02-2016 18:34

Где цайдао вы увидели???)))если в сообщении #781, то это не цайдао, и не китай... а вполне японский(родной) нож с названием сушикири, симметричными спусками, на котором только рукоять переделана, и чуток регринд исполнен, ну и мелочи всяческие...

Сергей_П 25-02-2016 19:05

Там где про "гераньку" у маленького ножа интересный вздернутый носик. Это функционал или...?

TodderWolfe 25-02-2016 19:25

Clayshooter
Георгий, Михаил всё уже сказал.

quote:

Originally posted by Сергей_П:

функционал или...?

Скорее форма такая, я такой ножик первый раз сделал когда не нашёл чем хурму порезать, как раз обрезочек такой формы был...

TodderWolfe 25-02-2016 19:33

Можете одним глазком в замочную сважину взглянуть на конкурсный "гладиус"

Clayshooter 25-02-2016 19:44

quote:

Где цайдао вы увидели???)))если в сообщении #781, то это не цайдао, и не китай... а вполне японский(родной) нож с названием сушикири, симметричными спусками, на котором только рукоять переделана, и чуток регринд исполнен, ну и мелочи всяческие...

в нём
да я не против

Суши так суши. Правда я не видел, чтоб такими суши делали.
И вообще, я суши не люблю.
И японские ножи люблю не все.
Только те, что нравятся )))

Вопрос задал, т.к. на ноже Влада иероглифы увидел

TodderWolfe 25-02-2016 19:56

Ироглифи ставил япона ПТУшник, сделавший этот сушикири, если наши мастера буду так делать, то глаза у них будут уже чем у этих островитян, от не сходящих синяков.

щаспою 25-02-2016 20:11

Че за гладиолус?

миха гаи 25-02-2016 20:11

TodderWolfe 25-02-2016 20:19

quote:

Originally posted by щаспою:

гладиолус

"Гладиус"

щаспою 25-02-2016 20:26

Извиняюсь, быстрочитал. Ну, интересно же.

TodderWolfe 25-02-2016 20:34

[QUOTE]Originally posted by щаспою:
[b]
интересно же

forummessage/5/1700

щаспою 25-02-2016 20:55

Вот оно что... , короче, все по серьезному.А я :-"гладиолус". В общем, желаю удачи.

TodderWolfe 25-02-2016 21:14

Спасибо.

миха гаи 26-02-2016 01:59

quote:

Изначально написано TodderWolfe:
Можете одним глазком в замочную сважину взглянуть на конкурсный "гладиус"

Хитрован

nap78 26-02-2016 06:27

О движется работа на конкурс повара. Мих, а может эту шпионскую фотку в тему про конкурс кинуть, что бы тема не тонула. Да и других конкурсантов подстегнуть маленьку занавески приоткрыть (чуть чуть)

миха гаи 26-02-2016 09:29

Это пущщай сами конкурсанты делают не имею права их труд до поры и времени разглашать и показывать...

TodderWolfe 26-02-2016 10:38

Да, не будем пожалуй...

gelo70 26-02-2016 18:15

quote:

Да, не будем пожалуй...

Предвкушение самого, вот самое интересное, а дальше карты будут раскрыты быстро и не так интригуище будет.

gelo70 26-02-2016 18:16

quote:

не имею права их труд до поры и времени разглашать и показывать...

Полностью согласен с Михаилом.

gelo70 26-02-2016 19:16

Посты кудато деваются, или матушка чудит, гы.

nap78 26-02-2016 19:33

quote:

Originally posted by миха гаи:

не имею права их труд до поры и времени разглашать и показывать...

quote:

Originally posted by gelo70:

Полностью согласен с Михаилом.

Обдумал, пожалуй соглашусь

TodderWolfe 01-03-2016 13:13

Красивая музыка...расслабляйтесь

nap78 01-03-2016 14:51

Хороший сантоку

Clayshooter 01-03-2016 22:30

quote:

Хороший сантоку

220 мм сантоку? Типовой сантоку это 160-170 мм.

nap78 02-03-2016 03:48

По форме да. По длине согласен, ну переросток всякое бывает.

TodderWolfe 02-03-2016 08:50

Гуйто...сантоку...обзывайте как хотите, главное работает не плохо и на сегодня он мне нравится.

rean81 02-03-2016 15:12

Хороший нож, хорошее видео.
Все видно и понятно.
Порадовала работа с морковкой))
Геометрия спусков что надо!!!!

Vedmic 02-03-2016 15:44

на 1мин 03сек. не ваш нож Владислав?)

https://www.facebook.com/minut...53984954164284/

nap78 02-03-2016 17:28

А как же его его, знаменитое видео гуляющее по инету про замечательный рез помидорки.

Clayshooter 02-03-2016 17:36

quote:

не ваш нож Владислав?)

Его. И он у меня

TodderWolfe 02-03-2016 18:58

quote:

Originally posted by Vedmic:

ваш нож Владислав

ишь ты, понравилось буржуям.
Про уборку морковки понравилось.

redek 03-03-2016 17:08

Владислав,а какой сейчас срок ожидания заказов?

TodderWolfe 03-03-2016 17:20

Примерно ноябрь.

миха гаи 03-03-2016 18:21

Советую внимательно посмотреть!!!!

https://www.facebook.com/minut...53984954164284/

#12!!!

redek 03-03-2016 20:02

quote:

Изначально написано TodderWolfe:
Примерно ноябрь.

Эх, а помнится в начале творчества даже с наличия мог забрать

TodderWolfe 03-03-2016 20:48

Вот так вот...

redek 04-03-2016 08:31

quote:

Изначально написано TodderWolfe:
Вот так вот...

Ну зато сейчас определился с потребностью и назначением
А вот со сталью нет

TodderWolfe 04-03-2016 09:02

Да, выбор...

Только здесь две дороги

Углеродка. Нержавейка.

Вроде бы сделал выбор...ан нет, вот тут и начинается

Офтопну.
Анегдот вспомнился про два путя

redek 04-03-2016 13:41

Во во
Надо филейник и средний из обычной кухонной тройки, большим шефом не могу никак работать. И если со сталью филейника думаю проблем не будет, то со вторым...К110...М390...95х18... что бы ещё

миха гаи 04-03-2016 17:46

Берите 95}{18...простенько, надежненько,и со вкусиком...

TodderWolfe 10-03-2016 20:51

А я что могу поделать, если заказы такие, ну похожи некоторые ножи на другие ножи, дак все ножи в той или иной степени похожи друг на друга...

Извиняйте за телефото, флешка от фотика уехала вместе с ноутом.

миха гаи 10-03-2016 21:22

Молодец Влад!!! я это...ну вообщем числа до 15всё пришлю

TodderWolfe 10-03-2016 22:10

Ты главное адрес напиши, я в одной посылке и твоё и конкурсное отправлю.

миха гаи 10-03-2016 22:42

Ооо...красвчик...

ursula 10-03-2016 23:16

Урра! На почту забежать успела).
Влад, хорошо, что сегодня спросил, а то уведомления о посылке, которая там оказывается лежала еще с 3 марта...- так и не донесли .

Спасибо! Как и обещал, к 8 Марта успел))), но..."почта России" и я "отследить" не додумалась, хотя и номер был...

Но, все что не случается...
Значит, суждено продлиться Празднику в эти выходные).
Ножи -понравились, профиль филейника и, как ни странно маленькая "иголочка" ("вроде ни разу не мой размерчик")- повертела в руке "ручка"? ножик?
Захотелось ей "рисовать-резать" по продуктам...

Если не будет рабочих выходных, то - встану пораньше к моим новым ножам и... интересно, на какие мысли рецепты они меня "сподвигнут"...

Поделюсь .

TodderWolfe 11-03-2016 08:24

quote:

Originally posted by ursula:

так и не донесли

Ну и работнички...они ещё просят меня оценить их работу, звёздочек хотят мухи дихлофосные.

nap78 11-03-2016 11:44

У нас почта перестроилась, я посылки которые отправляю номер телефона получателя вписываю они прям смс шлют, что посылка пришла.

Мельс 18-03-2016 15:16

ursula 20-03-2016 03:30

Новые филейники "определили" рыбное меню на Масленицу .
Получила на почте ножи и...вперед за рыбой), а еще по сусекам кусок осетрины в заморозке из новогодних гостинцев нашелся .
В результате: "наобщалась" с удовольствием с новыми ножами ("большой" филейник хорош, а "иголка" вообще открытие для меня такого формата ножа с рабочим кончиком).
Вдохновили на Уху, рыбный "казачий" пирог с капустой и осетриной, сметанный паштет из скумбрии и салат с лососем, морковью и др.(продолжаю "осваивать все книги А. Зимина .
Блины в эту Масленицу только дополнили всякое-разное-рыбное).

Филетируют оба хорошо).

Рез М390 на филейниках после их активного юза в праздники и еще недели работы на кухне -радует. По ощущениям - практически "не подсели").

TodderWolfe 20-03-2016 09:47

Приятно видеть такие отзывы.
Спасибо, Наталья

TodderWolfe 20-03-2016 09:51

Евгений (Мельс), этот из трёх больше всех понравился, или остальные Ганза не пущает ?

rean81 20-03-2016 13:53

ursula, знатное меню!!!
И ножи хороши!!

Мельс 20-03-2016 14:43

Влад, это ганза чего-то барахлила, хотел сразу все выложить, а больше одного не пускает, я это фото тогда удалил, решил позже попробую, ан нет - не удалилось ))
Ножи все понравились, спасибо!
Сейчас попробую ниже остальные фотки прикрепить.

Мельс 20-03-2016 14:47

Ну и коллективные фото ножей от Влада:

TodderWolfe 20-03-2016 15:04

С чёрной рукояткой пришлось попотеть , на вид простая, но только на вид.

Мельс 20-03-2016 15:07

Спасибо, Влад, - отличные ножи !

TodderWolfe 20-03-2016 15:44

Всегда пожалуйста

Сергей_П 20-03-2016 15:51

quote:

Originally posted by TodderWolfe:

С чёрной рукояткой пришлось попотеть , на вид простая, но только на вид.

Крамеровская Meiji Line - по мне очень удачная версия рукояти. И вызывает привыкание

TodderWolfe 20-03-2016 16:33

quote:

Originally posted by Сергей_П:

удачная версия рукояти

Да, интересная.

nap78 20-03-2016 17:09

А можно ттх шефа большого, уж очень нравиться

TodderWolfe 20-03-2016 17:22

Я точно не помню, надо Евгения попросить промерять. Примерно 250х50х3, рукоятка 130.

Мельс 21-03-2016 07:02

253х50х2,9

nap78 21-03-2016 07:33

А сталь?

TodderWolfe 21-03-2016 07:39

Шеф 95Х18 примерно 58 HRC
Универсал AUS8 58 HRC
Пчакообразный ШХ15 60+ HRC

TodderWolfe 24-03-2016 17:15

Застрелиться, так ружо нэт, зарэзат сэбя, так киньжал паламал, напитса, так нэ пью...пайду шыкаладку кушать...Elmax, я его нюх таптал, я его домна труба шатал !!!
Тысяча извинений

Shugum 24-03-2016 17:44

Вот так порошок ( Печаль. Как случилось-то?

Сафаров Дамир 24-03-2016 17:57

Зато Моднявая сталь...

TodderWolfe 24-03-2016 19:06

quote:

Originally posted by Shugum:

случилось-то?

Да просто всё, хочется что бы больстер без зазоров был, т.с. для санэпид надёжности, вот и запрессовывал молотком в натяг, а он мне не простил грубого обращения, хотя подогнал айлюли как плотно, сломался когда снимал, для финишной шлифовки плоскостей на больстере.

quote:

Originally posted by Сафаров Дамир:

Моднявая сталь

Да, Дамир, порошок модно, но хрупко, о чём и стараюсь предупредить заказчиков.

Сафаров Дамир 24-03-2016 19:51

Влад да уж лучше в твоих руках пущай сломается.

rean81 24-03-2016 20:00

Сварка поможет))
Вон моритака нерж хвост к углеродному клинку варит и нормально!!

TodderWolfe 24-03-2016 20:15

Железку не жалко, время жалко, сроки по болезни затянул крепко, а тут ещё дабавилось, пока новая пластина приедет... Так что ,Дамир, пусть оно больше не ломается вообще и я впреть осторожнее буду.
Будем варить аргоном, клин остался 180мм по РК, хвост 40мм, к нему в клин ещё 40мм приварить и ни куда оно не денется.
Если народ побрезгует, то у меня на кухне элмакс появится )

bogdan29 27-03-2016 09:11

Влад, а сколько цена на Элмакс, для небрезгливых?

TodderWolfe 27-03-2016 12:13

ПМ написал.

Lucka 27-03-2016 15:27

Влад, приветствую! Поделюсь печальным опытом сварки порошка. Он станет хрупким и обломается при малейшем постукивании о верстак. Иногда помогает крио по сварному шву. Но и тут были печальные последствия. Удлинял механически на "ласточкин хвост". Держит.

TodderWolfe 27-03-2016 15:56

Приветствую!
Какой сваркой варили ?
Да и в рукоятке, залитая эпоксидкой, сидеть будет мёртво, я так думаю )

Lucka 27-03-2016 22:11

quote:

Изначально написано TodderWolfe:
Приветствую!
Какой сваркой варили ?
Да и в рукоятке, залитая эпоксидкой, сидеть будет мёртво, я так думаю )

Аргон. В кратце про технологию "ласточки". Берете мебельный винт и по форме шляпки пропил дремелем на конце хвоста ножа. Вставляете винт ,с доугой стороны гайку мебельную, под отвертку. Два отверстия в ручке ,так что бы шляпка гайки не провалилась. Слегка наживите,залейте эпоксой и затяните. Все. Держит хорошо.

TodderWolfe 27-03-2016 22:45

Понятно, спасибо.

ursula 28-03-2016 01:26

Кап клена на рукоятях новых филейников выглядит красиво, но, есть некоторое ощущение "сухости-необходимости пропитки" и то, что без пропитки достаточно 'маркие' и даже при аккуратном обращении со временем будут выглядеть неопрятно...

В общем, размышляю, чем пропитать.
Добрые люди "отсыпали" канифольно восково-масляной пропитки, но, почти ничего не впиталось.

Думаю... про 10-15 минут в льянке на водяной бане?

Lucka 28-03-2016 01:41

quote:

Изначально написано ursula:
Рукояти на новых филейниках конечно очень красивые, но есть некоторое ощущение "сухости-необходимости пропитки" и то, что без пропитки достаточно 'маркие' и даже при аккуратном обращении со временем будут выглядеть неопрятно...

А просто данишем? Результат гарантирован. И фактуру в отличие от льнянки не пригасит.

Untergang 28-03-2016 02:19

quote:

Originally posted by Lucka:

А просто данишем? Результат гарантирован. И фактуру в отличие от льнянки не пригасит.

Да, согласен.
Ощущение сухости можно сравнить с рукоятями на ножах Г.К./Дамира и т.д.?
У мастеров этой школы на бубинге есть ощущения недостаточной пропитки, хотя от времени и использования изменений никаких. Говорят это особенность дерева.

Мельс 28-03-2016 07:07

Вчера свои, пару часов в льнянке на водяной бане погрел, да и оставил до сих пор, вечером извлеку, через пару дней посмотрю подгасило фактуру али нет.
Венге и бубинго активно выделяли пузырьки, светлая деревяха на пчакоиде и черный граб - ничего не пузырилось ...

миха гаи 28-03-2016 09:46

Лаком нц её ...лаком... :

quote:

[B][/B]

rean81 28-03-2016 10:36

Льнянка со временем размывает структуру, а не сразу.

chingachgook 28-03-2016 11:19

quote:

В общем, размышляю, чем пропитать.
Добрые люди "отсыпали" канифольно восково-масляной пропитки, но, почти ничего не впиталось.

Кап клена в природе розового цвета не бывает. Значит деревяху красили, а если ее красили, то наверняка и стабилили. Поэтому пропитать скорее всего не получится. Можно покрыть данишем тонким слоем, потом шинелькой ручку потереть, потом повторить два-три раза. Какое-то время продержится.

aptekar113 28-03-2016 11:22

Так кап похоже стабильнутый?
Если да - то это по сути пластмасса - уже ничем толком не покрыть..
Ну если только

quote:

Originally posted by миха гаи:

Лаком нц её ...лаком...

ursula 28-03-2016 12:04

Кап вот отсюда: forummisc/images?us номер 17

olev 28-03-2016 12:12

quote:

Изначально написано Untergang:

Да, согласен.
Ощущение сухости можно сравнить с рукоятями на ножах Г.К./Дамира и т.д.?
У мастеров этой школы на бубинге есть ощущения недостаточной пропитки, хотя от времени и использования изменений никаких. Говорят это особенность дерева.

Г.К. меня в свое время к данишу и приучил, до сих пор следую его совету.
Говорят, что тиковое масло где-то рядом находится.
Примерно раз в год повторяю процедуру пропитки(протирки).
После него цвет и фактура поярче.

quote:

Изначально написано chingachgook:

Кап клена в природе розового цвета не бывает. Значит деревяху красили, а если ее красили, то наверняка и стабилили. Поэтому пропитать скорее всего не получится. Можно покрыть данишем тонким слоем, потом шинелькой ручку потереть, потом повторить два-три раза. Какое-то время продержится.

Пропустил, но рецепт соответствует.

TodderWolfe 29-03-2016 19:46

ОЙ-ВЕЙ !!!

Почему не по русски ?..
Потому, что по русски будет не печатно.

Говорили мне не хранить всё в одной корзине и то, что написано пером не вырубишь и топором...

К делу.

Сглючил андроид и пропала инфа с заказами, напишу адрес электронки, надо будет написать ФИО, ник на ганзе и суть заказа с оговорёнными сроками, можно прямо с ПМ текст скопировать(если есть) и отослать, я письмо распечатаю на бумагу.
Извиняйте, не ругайте, пишите сюдой...

todderwolfe@gmail.com

Сейчас в работе зказы:

А. Вострых
sergilio
На очереди Untergang

rean81 30-03-2016 08:52

Понять и простить...
На твердую копию надобно такие вещи выносить.
Пойду телефонную книгу перепишу....

миха гаи 30-03-2016 22:55

Кайфую!!!

Мельс 31-03-2016 07:12

Солидный шмат

TodderWolfe 31-03-2016 10:34

quote:

Originally posted by миха гаи:

Кайфую!!!

На здоровье, не болей !
Думаю, надо подлиньше делать резачёк, миллиметров 150, что скажешь ?

миха гаи 31-03-2016 23:38

Поддерживаю!!! Но толщина и ширина сверхдостаточная... Хотя сало то у меня сие мягкое , а нож прям чувствуется сухозакаленный... Из морозилки как будет строгать? Не хрупнул бы...

TodderWolfe 02-04-2016 08:59

Два жентельмена из элмакса, из сиротского приюта.

Lucka 02-04-2016 14:28

Влад! Хвост то нарастил?)))

TodderWolfe 02-04-2016 15:38

Пока не занимался, вчера эту пару доделал, а тот ждёт своего случая.

Lucka 02-04-2016 16:19

quote:

Изначально написано TodderWolfe:
Пока не занимался, вчера эту пару доделал, а тот ждёт своего случая.

Вот лови ссылку. Потом стяжку эпоксой зальешь,а в тыльник рукояти ,в отверстие, пробку и все.
http://www.youtube.com/watch?v=ucoz3bCvpLA

TodderWolfe 02-04-2016 16:23

quote:

Originally posted by Lucka:

лови ссылку.

Видел, спасибо.

rean81 03-04-2016 16:09

Какие-то хитрые спуски... не просто плоскость.
Тут не надо думать, где нож Влада. Все видно издалека)))

TodderWolfe 03-04-2016 16:50

Да уж...спалился

nap78 04-04-2016 08:42

Без вариантов 100% узнаваем.

Мельс 04-04-2016 09:13

quote:

Тут не надо думать, где нож Влада. Все видно издалека)))

rean81, а остальные тоже бы идентифицировать. Тож интересно ...

nap78 04-04-2016 10:11

Михаилу (миха-гаи) написал, что бы просветил про авторов. Подождем.

rean81 04-04-2016 11:42

Ага, щас он так и сказал.
Под номерками затихарились))
но ничего, разведка доложит!

Мельс 04-04-2016 12:10

Результаты после льнянки.
Як было

Стало

Пару-тройку часов проварил на вод. бане, и на сутки оставил.
Цвет поменялся, - у темных деревяшек на 2 тона, у светлых на 3.
Не знаю почему так получилось, может 4-раз одну и ту же льнянку... Структура подзабилась слегка.
На пчакоиде цвет интереснее стал

TodderWolfe 04-04-2016 12:27

Есть у меня льнянка, но не всем рыбий запах нравится.
Пчак до сих пор блестяшный...

Мельс 04-04-2016 12:42

Сегодня буду чернить

TodderWolfe 04-04-2016 17:17

Интересно, рисунок будет...

Мельс 10-04-2016 07:04

Значится решил я вчера приготовить плов.
В качестве инструмента был взят шеф от Влада 25 см.

Морковка

Лук

Мясо

Далее без ножа

Много фоток, извиняйте
Нож режет великолепно, в морковку входит - сказка! У меня так ранее только Джига от Аши Хамоно мог.

TodderWolfe 10-04-2016 08:40

А мы тут с супругой голову ломаем, что готовить...
Решено, делаю плов , такой шедевр конечно не получится, но каша рисовая то же сгодится, пойду за топором Да и новый комплект перед отправкой протестить надо, покажу позже, рукоятки сохнут.

Мясо на плов.

Чел74 ру 11-04-2016 14:56

Ножи хороши, нечего сказать. Просто хороши и все. Немного примелькались японские формы с прямой режущей кромкой и курносыми носами.Как я буду якселями работать? Муха на них не сидела а формы уже поднадоели. Плов классика жанра, просто и со вкусом. И глаз порадовался и аппетит разыгрался. Респект.

Мельс 11-04-2016 18:45

Ножи красивые и орех тоже. Ручка вот с подпальцевой выемкой удобна ли ? Поварским хватом наверное не взять.

TodderWolfe 11-04-2016 19:04

quote:

Originally posted by Мельс:

Поварским хватом наверное не взять.

На видео с мясом как раз таки етим самым хватом и держу )

sergilio 13-04-2016 11:53

Влад, ты Мастер!!! Ножи получились здоровские!!! Непонятно, почему тебя с этим хватом поварским все душат, неужели все такие кулинары , что по другому нож в руке не лежит???

TodderWolfe 13-04-2016 19:05

нет, уже не душат, я отвлекающий манёвр сделал прямыми рукоятками

Мельс 13-04-2016 20:51

sergilio, давай показывай ножи, можно и не с поварским хватом

sergilio 14-04-2016 12:16

Я могу только свои 18 см показать, и то в другой теме...на крайней фотке в теме- ножи которые я заказал у Влада, рукоятки специально просил такие, я не профессиональный повар, мне поуху как нож держать....

Clayshooter 14-04-2016 15:07

Посмотрел на фотки и тоже плову захотелось... Хотя я его только на прошлой неделе доел И с чесночком целым тоже был. И барбарис без костей нашёл.. Интересно, кто и как их выковыривает из барбарисок??

Чел74 ру 14-04-2016 15:08

Ну по уху это не педагогично. , но вот креативно и необычно это уж точно. Идею подрезал, даже слямзил проще сказать, правда выемку буду делать более пологую. Попытаюсь совместить "горку" Дамира, и вашу выемку
TodderWolfe. Все только в эскизах , до дела дойдет не скоро да и продавать не собираюсь. Все строго для себя и друзей. Основное внимание на материал и геометрию клинка, а вот тут можно разгуляться. Кому понравилась идея, забирайте.

dmitrichW 17-04-2016 10:48

Очень грамотно выполнены спуски - просто классика!!!

Clayshooter 19-04-2016 14:47

quote:

Очень грамотно выполнены спуски - просто классика!!!

Не в качестве деферамба, но Влад делает офигенные кухонники. Одни из лучших, на мой взгляд.
Выемку под палец - убрать! ))))

TodderWolfe 19-04-2016 17:30

quote:

Originally posted by Clayshooter:

Выемку под палец - убрать! )))

Чел74 ру 21-04-2016 13:48

Уважаемый TodderWolfe вы конечно правы что форма рукояти и дизайн остается за художником. Видимо за это вас постоянно будут критиковать, что тоже согласитесь наше законное право. Ваш дизайн мне нравится, ножи просто супер. но все таки уж очень они брутально смотрятся, и уж точно сделаны не для нежных женских ручек. Может выемку сделать более пологую а? Ручки то у всех разные. Выскажите свое мнение по этому вопросу.
С уважением...

TodderWolfe 21-04-2016 18:01

quote:

Originally posted by Чел74 ру:

Выскажите свое мнение

сделаю пологую, найдётся человек, или группа лиц, которые скажут, что надо делать более развитую, другие будут агитировать за прямую рукоятку, еще подошедшие шепнут:- эй, дружище, посмотри на рукоятки Крамера, они великолепны!, да ты чё, вклинятся десятые, Крамер-отстой, вона анатоличевские вне конкуренции...
Остаётся только оставить их друг с другом, пущай спорят и идти заниматься делом

rean81 21-04-2016 18:09

Кто захочет, тот сам спилит!!!))

Ну и индивидуальный заказ еще никто не отменял...
На вкус и цвет фломастеры разные.

TodderWolfe 21-04-2016 18:16

Вот именно, закпз был индивидуальный, заказчик сказал, что нравятся и часами на кухне не работаю, хотя ими можно и часами работать, скоро получит, уже на подъезде, надеюсь напишет пару слов про удобно али нет.

gelo70 29-04-2016 12:26

Приветствую Влад!
Новенького нема?

TodderWolfe 29-04-2016 20:08

quote:

Originally posted by gelo70:

Приветствую Влад!
Новенького нема

Привет, Олег !
На подходе

TodderWolfe 30-04-2016 14:26

Получите.

den88-77 30-04-2016 23:06

Ух красота какая!

cartuz 01-05-2016 09:41

Подписался на канал...😀😀😀

TodderWolfe 02-05-2016 14:04

S90V
Дуб морёный, титан

клин 160х20х2,5
рукоятка 125х19х15

шпиг,чеснок,хлебушко

sergilio 02-05-2016 16:32

Влад, приветствую! Получил посылку с ножами, доехали в целости упаковка очень мощная))) . Ножи вживую еще интереснее. В руку легли отлично, режут сами , как на батарейках))) очень удивился : все кроме шефа, очень легкие, почти ничего не весят, шеф же наоборот- массивный , не хочется из рук выпускать. На видео нет самого маленького ножика- им очень удобно чистить киви, яблоки, чесночек порезать, тоже очень полезен на кухне. По поводу формы рукоятей: для меня это что мне надо, никакого дискомфорта нет, резать удобно, переубедить меня что ручки должны быть прямыми не получится! Еще раз огромное спасибо, Влад.

TodderWolfe 02-05-2016 16:40

Привет, Сергей !
Малявка, это презент от фирмы, из обрези S90V

миха гаи 02-05-2016 18:24

quote:

Изначально написано TodderWolfe:
Получите.

Кухонное трио просто шикарно!!! Рукояти будто медом намазаны!!! Отлично!!!

TodderWolfe 02-05-2016 19:29

Что самое интересное, угол сатина на клинках и угол наклона полос рисунка на сувели практически градус в градус совпали...как говорится случайности не случайны, как будто груша только для этих клинков и росла.

миха гаи 02-05-2016 21:55

Влад!!! Ты не разочаровываешь...)))

TodderWolfe 02-05-2016 22:01

Стараюсь )

TodderWolfe 03-05-2016 13:45

Начал для Untergang и щаспою.

миха гаи 03-05-2016 13:56

Ну... Нормальные хвостовики... А то тут некоторые завистники утверждали, что легкость ножей в отсутствии хвостовиков ... Типа пара сантиметров и шабаш...)))

TodderWolfe 03-05-2016 14:10

Минимум 70мм., ну и малость на клин по толщине и ширине сгонямс, вполне хвытает, не дрова рубить.
Именно эти 90мм, ещё сгоню на клин, длинна останется.

миха гаи 03-05-2016 20:42

Отлично...!!!

щаспою 03-05-2016 20:51

quote:

Начал для Untergang и щаспою.

пойду завтра магнитный держатель покупать.очередной.

TodderWolfe 03-05-2016 21:25

quote:

Originally posted by щаспою:

магнитный держатель

У друга в офисе вот такая ручка стоит...блин, вот бы под ножики такую подставку...

gelo70 04-05-2016 09:33

Влад, все хороши.

TodderWolfe 06-05-2016 14:08

А мы их козырем !!!
Сталь 95Х18,
240х50х2,7
граб чёрный
140х25х19
титан

nap78 06-05-2016 15:00

Клёвый!

sk69 06-05-2016 21:29

Да еще какой клевый!

rean81 06-05-2016 23:09

Оооо...!!!!
Строгий минимализм!! Отлично!

rean81 06-05-2016 23:10

Влад, а никто не заказывал нож с формами киритсуке??

Dimmu44 07-05-2016 11:44

Очень приятный нож! Черная рукоять шикарна!

TodderWolfe 07-05-2016 13:05

quote:

Originally posted by rean81:

Влад, а никто не заказывал нож с формами киритсуке??

Я это...первый раз такое название прочитал, пойту гуглить... ну вот неуч я такой

rean81 07-05-2016 16:17

https://www.youtube.com/watch?v=_TTsDowg6Nc

https://www.youtube.com/watch?v=I6Hrm3_axlM

TodderWolfe 07-05-2016 19:30

Понятно )

nap78 08-05-2016 05:57

Влад поздравляю с победой на Михиных тестах

TodderWolfe 08-05-2016 06:51

Вон лно чо...а я и нн в курсе )
Спасибо

rean81 08-05-2016 09:14

Вах!!!

Поздравляю!!!
Впрочем мы верили и знали!!!))))

TodderWolfe 08-05-2016 20:10

quote:

Originally posted by rean81:

Поздравляю

Спасибо.

TodderWolfe 09-05-2016 21:57

Ансамбля

nap78 10-05-2016 04:04

Прям оркестр или строй парадный

TodderWolfe 10-05-2016 13:26

Мельс 11-05-2016 20:09

Больстера какие!

ivan i 15-05-2016 13:05

Мячтааа...Надеюсь, что сбыточная )))

TodderWolfe 15-05-2016 14:08

quote:

Originally posted by ivan i:

...Надеюсь, что сбыточная )))

Ну я же в Газпроме работаю, так что мячты сбываются

Yustasiya 15-05-2016 15:17

шикарные ножи! набор из трех ножей особенно впечатлил!

Тол77 15-05-2016 20:31

Набор прикупить можно ?

TodderWolfe 16-05-2016 09:18

Тол77
Отетил в Р.М.

Clayshooter 16-05-2016 09:55

Влад, где клеймо на ножах?

TodderWolfe 16-05-2016 10:34

Гиперболоида в городе нет...,но сдаётся мне, что народ мои работы начал в лицо узнавать

TodderWolfe 20-05-2016 18:41

Дополнение к посту 951

TodderWolfe 22-05-2016 22:02

C1over 23-05-2016 03:36

Супер. Ничего у вас не освободилось?)

TodderWolfe 23-05-2016 06:22

Свободных нет, к сожалению.

Чел74 ру 23-05-2016 10:56

TodderWolfe Алилуя, таки набор без курносых ножей. Ножи как всегда супер, конфетка да.И ручки самое то. Сталюка какая?

TodderWolfe 23-05-2016 11:10

Сталюка на шефе и овощном 95Х18 с обычной ТО, на унивесальчике 95Х18 ТО с обработкой холодом.

Мельс 27-05-2016 19:27

Знакомые рукоятки ))

TodderWolfe 27-05-2016 20:02

quote:

Originally posted by Мельс:

Знакомые рукоятки

Ага, по образу и подобию )

rean81 29-05-2016 11:43

А чем курносые плохи??
По мне так хорошо.
И острие более дуракоустойчиво получается.
Да и в работе не вижу минусов.

rean81 29-05-2016 11:46

quote:

Изначально написано Clayshooter:
Влад, где клеймо на ножах?

Аааа???

TodderWolfe 29-05-2016 12:56

quote:

Originally posted by rean81:

Аааа???

Ну нету лазера в деревне... а с травлением не знаком.

rean81 29-05-2016 13:35

А может как япы - чеканить??))

TodderWolfe 29-05-2016 14:43

У японсеф обкладки мягкие.

rean81 29-05-2016 14:50

ну да... или зонная закалка....

ursula 29-05-2016 16:40

quote:

Изначально написано aptekar113:
Так кап похоже стабильнутый?
Если да - то это по сути пластмасса - уже ничем толком не покрыть..
Ну если только

Вы правы, спасибо всем за советы, но просто пропитать данишем пусть и не "не до конца" стабильнутую деревяху - не вариант...

Как и "убить фактуру -залакировать".

(про деревяшки эти с Владом уже обсуждали).

Пропитка в вакууме улучшила вид рукоятей и, самое главное, теперь так не "пачкаются").

но, брать в том же месте, деревяхи, наверное больше не стОит...

А вот эбеновая рукоять на новой иголке, которая "в подарок хорошему человеку" - очень порадовала, вкупе с титановым больстером. Прям, себе бы оставила .

...А лучше подумаю на формой-размером чего бы хотелось с такой рукоятью и больстером и встану в очередь).

в начавшийся "период отпусков" совсем не до форумов...долго не заходила...
Сейчас увидела много новых работ Влада и, в очередной раз, порадовалась за его Рост как Мастера и за новых владельцев его ножей.

Жаль только, что в "немногое остающееся от основной работы время".
но...это вопрос -риторический...
Увы, "ножеделание" - не как хобби, наверное, пока только мечта.

Тем более, если и основная работа из области "кто, если не.." .

Удачи и побольше новых Ножей.

TodderWolfe 29-05-2016 17:17

quote:

Originally posted by ursula:

Удачи и побольше новых Ножей.

Спасибо, Наталья

gelo70 06-06-2016 12:32

Влад привет!
Моё почтение, посмотрел долгожданное видео по тестам от Михаила, поздравляю.
И впрямь твои ножи узнаваемы 100% без всяких лого... и клейма

TodderWolfe 06-06-2016 16:26

Спасибо, Олег
Фильму ещё не смотрел, но чую, что круто получилось, т.б, что читал на ФБ комменты Г. К. Прокопенкова к фильме .

Щас посмотрю, звезданусь и пойду с алчной лыбой, дрожащими потными ручёнками ценники менять

chingachgook 06-06-2016 20:59

quote:

Фильму ещё не смотрел, но чую, что круто получилось, т.б, что читал на ФБ комменты Г. К. Прокопенкова к фильме .

А что за коменты Прокопенкова?

TodderWolfe 06-06-2016 21:37

Не могу найти, пост Михи ГАИ на ФБ.
Примерно звучало так: Все ножи достойны и радует, что появилось столько мастеров по кухонным ножам...

GAI1234579 07-06-2016 07:41

quote:

Originally posted by chingachgook:

коменты Прокопенкова

TodderWolfe 09-06-2016 22:49

Сделал приблуду на гриндер, а конкретнее прижимную площадку для выборки долов Dу-1000.
Сделал, ну и тут же на своём кухоннике применил...вреде не плохо получилось.

nap78 10-06-2016 02:52

А как в работе такой гринд - не налипает? Мне Алексей planetaplan на кухоннике широкий дол сделал, работает, достаточно много налипаний исключает.

TodderWolfe 10-06-2016 09:50

Ну, сто процентного отсутствия налипания не бывает, по крайней мере я тогого ещё не добился, если есть такой нож, хотелось бы взглянуть.
Налипает к линии спусков, огурец гад, если резать тоненько липнет даже к долам.

rean81 10-06-2016 09:52

А вот если откатать время назад, то с такой геометрией отправил бы на конкурс???

TodderWolfe 10-06-2016 10:32

Конкурсный толще миллиметра на полтора-два, поэтому несколько по другому работает, сильнее раздвигает продукт, хотя дол однозначно убавил бы прилипаемость.
Как нибудь надо будет попробовать "привить" дол к геометрии конкурсного, посмотреть, что за мутант получится

Хотя, ешё раз пересмотрев видео, думаю, что геометрия конкурсного удачная и самодостаточная, вместо дола лучше взрезку на 10-15 мм сместить к рукоятке, так и просится.

gelo70 10-06-2016 16:47

quote:

Сделал приблуду на гриндер

Влад, приблуда секретная чтоль? покаж народу, надо заценить.

TodderWolfe 10-06-2016 16:59

Да ни чего там, Олег секретного нет, отрезал сегмент от трубы газовой Dу-1000, и цепляю на прижимнкю площадку на пару магнитиков и никакого колеса изабретать не надо. Один минус, двигатель с чуть большей нагрузкой трудится.

nap78 10-06-2016 18:44

Все гениальное просто

TodderWolfe 10-06-2016 19:24

Да просто, но колесо было бы лучше

Clayshooter 10-06-2016 23:09

А мне нравится. Не приблуда (я нефига не понял), а нож. Чем-то свежим пахнуло. Ты скоро будешь ножевым дизайнером ))

TodderWolfe 11-06-2016 14:33

quote:

Originally posted by Clayshooter:

ножевым дизайнером ))

Ага, держите меня семеро

nap78 11-06-2016 19:45

Миха завтра новый анонс делает, будете учавствовать? Саня 74 уже записался.

TodderWolfe 11-06-2016 21:06

Сначала анонс посмотрим.

TodderWolfe 11-06-2016 22:05

quote:

Originally posted by TodderWolfe:

колесо было бы лучше

Вот такое

nap78 12-06-2016 06:44

Началось forummessage/5/1857

gelo70 23-06-2016 12:16

Что то тишина, не порядок

rean81 23-06-2016 12:19

цсссс....
Чую, на подходе.
Не спугни!!!)))

gelo70 23-06-2016 12:40

quote:

цсссс....
Чую, на подходе.
Не спугни!!!)))

Понял,даже дышать перестал, гы, гыыыыыыы.....

Clayshooter 23-06-2016 16:22

Парни, что на подходе-то?

TodderWolfe 23-06-2016 18:50

Три...

Чел74 ру 24-06-2016 08:49

Опять курносые? Зараза, так неудобно ими мясо на рубленный фарш пускать. Ну ничего личного, у меня у самого их в коллекции есть.
Таки ждемс с трепетом и мандражом

TodderWolfe 24-06-2016 09:14

Всякие.

Чел74 ру 24-06-2016 09:24

Чел74 ру 24-06-2016 09:31

АЙ да
TodderWolfe ай да спец, вот и хлопотам конец, хош вымай его из дома да министром во дворец. Да плевать на огурцы, он идет только в салат а это блюдо подается холодным(ну на крайняк теплым) Хочешь салат возьми дамкий угодник и кончиком ножа нашинкуй чего тебе возжелается.
Уж простите что картинка отдельно.

Clayshooter 24-06-2016 10:32

quote:

хош вымай его из дома

В оригинале было "из ступы"!

TodderWolfe 24-06-2016 13:26

Два...

nap78 24-06-2016 19:22

Обратный отсчет ведется, осталось один и вуаля, вспышка

TodderWolfe 24-06-2016 21:03

quote:

Originally posted by nap78:

осталось один

Два с половиной...

nap78 25-06-2016 04:46

Не ну так не честно, хотя бы один с половиной

Чел74 ру 25-06-2016 13:03

Я тут ничего не внял. Я чего то пропустил? А погружать в ступу
TodderWolfe как то не хотелось, разве что в затюненговую.

TodderWolfe 26-06-2016 11:24

Один!

Второй на подходе!

rean81 26-06-2016 12:25

Чуйка не подвела))
Красавцы!

nap78 26-06-2016 13:25

Ох, хороши

Clayshooter 26-06-2016 21:17

quote:

Ох, хороши

Других и не бывает у Влада. Но вот нафиг нужен филейник, ели ты не на рыбалке, я так и не понял. Есть и Влада филейка у меня, но ни разу ей не пользовался пока. Вот в Астрахань поеду скоро, мож. и внедрю в дело

gelo70 26-06-2016 21:19

Хороши Влад.

TodderWolfe 27-06-2016 09:16

Спасибо.
У меня филейника нет и думаю, что не будет, вчера карпа разобрал малым шефом 180мм и мысли не возникло о филейнике.

nap78 27-06-2016 11:04

Влад, а в конкурсе будешь учавствовать (который Миха-Гаи устраивает) со своим филейником.

TodderWolfe 27-06-2016 21:17

50/50

Untergang 29-06-2016 16:30

Один из тройки поехал работать на дачу
Не устану повторять на сколько удобная форма рукояти, а какая деревяха - ух!

TodderWolfe 29-06-2016 16:42

Чел74 ру 30-06-2016 12:38

Рад за вас, удачного использования.

TodderWolfe 02-07-2016 14:03

Карелковый для Еромасовец.

Dimmu44 02-07-2016 17:42

Суперовский!Ручка классная!

TodderWolfe 02-07-2016 19:32

Спасибо, Дмитрий.

Друзья, с 03.07. на три недели загремел в командировку, газопровод прогнил почти насквозь, посему работу над заказами выполнять временно нет возможности.
Прошу шибко не серчать, не могу я послать эту клятую работу в далёкие дали, рад бы да не могу, ножевым ремеслом на сегодня семью не прокормлю, маловато заказов для этого.
Надеюсь на Ваше понимание.
С уважением, Влад.

vvik 02-07-2016 22:04

посмотри на досуге советскую короткометражку "труба"

TodderWolfe 02-07-2016 22:26

"Под Полярной звездой"
Очень душевный фильм.

alekskr 05-07-2016 16:00

Вот и приехал,спасибо Влад! Фото с телефона на скоряк

TodderWolfe 05-07-2016 19:29

Спасибо, Алексанр

TodderWolfe 09-07-2016 19:35

На выходных дома ! Посему айронвудовый пошёл

Еромасовец 10-07-2016 08:21

Нож получил.
Очень понравился.
Прошу записать в очередь на Пети 150 мм.,с такой же формой рукояти и такой же карелкой.

TodderWolfe 10-07-2016 11:51

quote:

Originally posted by Еромасовец:

Прошу записать в очередь на Пети 150 мм.,с такой же формой рукояти и такой же карелкой.

Записал. Сталь какая ?

TodderWolfe 10-07-2016 19:02

Маленькое видео для наглядности.

Еромасовец 10-07-2016 20:41

quote:

Записал. Сталь какая ?

М390

TodderWolfe 14-07-2016 16:10

Фрукторез.
Эбен, титан, М390, монтаж глухой на эбокситку.
клин 150х15х2,5
рукоятка 125х17х12

TodderWolfe 15-07-2016 10:41

Докомандировочный, не успел показать. Исправляюсь.
На обед будет пл..., каша рисовая с лисичками

gelo70 15-07-2016 11:58

Для тонусу,кайфую.

TodderWolfe 15-07-2016 12:23

Хорошая кучка грибов и ножуков пучок )

gelo70 16-07-2016 12:45

Влад! мое почтение, девочки балдеют от кухни.

TodderWolfe 16-07-2016 15:58

Спасибо !
Форель ?
Люблю самосольную, соль, чёрныц перец, на пару дней под гнёт и потом за уши не оттянешь

gelo70 17-07-2016 12:51

Сходил.

Lucka 18-07-2016 12:18

Ай,красота!)))

Fil Val 19-07-2016 10:42

Влад, терпеливо жду своей очереди...)))

TodderWolfe 20-07-2016 07:28

quote:

Originally posted by Fil Val:

терпеливо жду

Спасибо, терпение , это одна из главных добродетелей заказчика

gelo70 21-07-2016 20:09

Влад добра и мира!
Прости, не знаю где выложить, решил у тебя, грибы прут. Набрал одних белых и подосиновикоф, да и камрады к тебе чаще заглядывают.
Звиняй.

TodderWolfe 22-07-2016 06:50

Вот прут то !
Щей с грибами захотелось

Спустя 2 часа...наварил щей с лисичками.

TodderWolfe 23-07-2016 11:43

К110, М390, дуб морёный.

Samorez 25-07-2016 11:21

quote:

Originally posted by TodderWolfe:

К110, М390, дуб морёный.

Хороши!! Рукояти кажется прибавили в объёме... под заказчика или авторская тенденция..?

TodderWolfe 25-07-2016 19:02

Закпзчик сказал, что рука у него средняя и у меня вроде тоже, сделал, попробовал, решил что хватит убирать обьём.

TodderWolfe 25-07-2016 21:15

Маленькая интрига
"Накири" сделал.
Пробный рез, огурец не приклеен

GAI1234579 25-07-2016 21:32

quote:

Originally posted by TodderWolfe:

огурец не приклеен

А вдруг ?

TodderWolfe 25-07-2016 21:35

Нет, обманом ремесленнику не прожить.

миха гаи 25-07-2016 22:34

quote:

Изначально написано TodderWolfe:
Маленькая интрига
"Накири" сделал.
Пробный рез, огурец не приклеен

ТТХ в студию!

Не мой? Часом...)))

TodderWolfe 25-07-2016 22:53

quote:

Originally posted by миха гаи:

ТТХ в студию

Позже, там ещё шеф с долом-венец творения т.с.

Clayshooter 26-07-2016 09:49

quote:

Не мой? Часом...)))

Мой!
И Шэф-венец творения тоже мой!

У меня уже коллекция ножей от Влада собирается.
И это помимо тех, которые он "доделал" за людьми, которые думают, что умеют делать кухонники.

TodderWolfe 26-07-2016 10:18

quote:

Originally posted by Clayshooter:

которые он "доделал

Да уж, был один экземпляр...

TodderWolfe 26-07-2016 22:06

Всем привет!
Вот такой шеф-нож получился " Венец творенья",
плюс малый шеф, фруктовый и накири вне набора.
шеф-psf27 230х50х4
м.шеф- 95Х18 крио 185х42х3,5
фруктовый- кронидур30 95х19х1,5
накири-95Х18 175х58х3,5
стаб. карелка

На сегодня этот шеф, как сказал выше - Венец моего творенья, на 90% завершённая модель.

rean81 26-07-2016 23:16

В чем есть незавершенность???

Чел74 ру 27-07-2016 04:57

"Венец творения дивная Диана ты сладкий сон...." Ну уважаемый вы настолько высоко подняли планку что ничего другого мы и не ожидаем. Курносые не мой "стиль", но здорово особенно рукоятки, что называется мой любимый цвет, размер и форма. К накири у меня всегда вопрос, а не пробовали нарезать соленый помидорчик на борщец или щи. А..а там надо проколоть кожицу, а то весь уделаетесь, ну не солят японские бабушки овощи на зиму в банках. Можно конечно и пяткой проткнуть , ну блин привык кончиком ножа ковырять. Хотя кто не занимается такой ерундой как "фигурная резьба" по соленым помидорам, накири самое оно, для овощей лучше не придумаешь.

TodderWolfe 27-07-2016 07:55

quote:

Originally posted by rean81:

В чем есть незавершенность???

10% это то, к чему есть ещё стремиться

TodderWolfe 27-07-2016 08:37

Накири делал первый раз, один хороший человек прислал образец японский для наглядности, посмотрел, покумекал и сделал то, что сделал )
Отправлю етому хорошему человеку его, пусть выносит вердикт.

rean81 27-07-2016 10:19

Накири есть хороший и весьма полезнючий девайс.
Судя по видео копипаст удался.
Ждем отзыв пользователя.

TodderWolfe 27-07-2016 10:36

quote:

Originally posted by rean81:

Ждем отзыв пользователя.

Очень.

Clayshooter 27-07-2016 13:05

quote:

Очень.

Будут.
Я же на твой 1й полноразмерный шэф очень подробно отписался.
И тут тоже всё промеряю и напишу, что думаю.
Как бы "венец творения" не оказался хуже первого К нему вообще ни одной претензии за пару лет. Но, может, ты себя перепрыгнул. У меня с вогнутыми спусками только Такеда есть, который не сильно нравится..

TodderWolfe 27-07-2016 14:07

Промеры самая секретная тайна, не вздумай выкладывать

rean81 27-07-2016 14:11

Интеллектуальная собственность, так сказать...)))

TodderWolfe 27-07-2016 14:41

Нет, шутю я , нет смысла скрывать геометрию, любой может заказать измерить и повторить если есть к тому способность. Гораздо сложнее повторить авторское ТО, сталь, чего у меня и нет.
Короче, не настолько я "меркантильный кю",что бы вопить-не трожь, моё !, я ведь не во сне его увидел, тут подсмотрел, там подглядел, сложил-вычел-поделил-умножил

Чел74 ру 27-07-2016 16:48

Да на накири все видно невооруженным взглядом по отражению. Сделан прекрасно , просто у меня есть кулинарные предпочтения, что бы зимой в борще помидорчиками пахло приходится использовать соленые- маринованные, заказал по своим эскизам накири под себя с острым кончиком.

TodderWolfe 27-07-2016 17:17

Можно ис острым, только он по другому называется...как не помню, какая то банно боча или буча

Чел74 ру 27-07-2016 18:07

Ну тогда я бучу отчубучил, справляется на ура, но нож строго по овощам. Уважаемый TodderWolfe, а вы с дамаском работаете?

sergilio 27-07-2016 18:17

Красивые ножи получились, но по своему опыту могу сказать, что картинка не передает всей прелести, когда берешь в руки впечатления гораздо сильнее. У меня два японца сейчас лежат отдыхают, даже рука к ним не тянется....

TodderWolfe 27-07-2016 20:12

quote:

Originally posted by Чел74 ру:

дамаском работаете?

Не работал, но думаю справлюсь.

quote:

Originally posted by sergilio:

картинка не передает всей прелести,

Спасибо, не проф. фото сильно искажает, вот видео даёт более правдивую информацию.

миха гаи 27-07-2016 20:17

quote:

Изначально написано Clayshooter:

Мой!
И Шэф-венец творения тоже мой!

У меня уже коллекция ножей от Влада собирается.
И это помимо тех, которые он "доделал" за людьми, которые думают, что умеют делать кухонники.

Пичалька...накири хорош...)))

миха гаи 27-07-2016 20:32

quote:

Изначально написано TodderWolfe:
Накири делал первый раз, один хороший человек прислал образец японский для наглядности, посмотрел, покумекал и сделал то, что сделал )
Отправлю етому хорошему человеку его, пусть выносит вердикт.

Я было подумал... Эээ... "счастье вдруг... В тишине... Постучало в двери..."(с)...

TodderWolfe 27-07-2016 21:09

миха гаи

Ты же меня "крышуешь" , только пожелай !!! За пиалу риса без подливки в кротчайшие сроки, без сна и перерыва на приём писчи.

миха гаи 27-07-2016 23:03

quote:

Изначально написано TodderWolfe:
миха гаи

Ты же меня "крышуешь" , только пожелай !!! За пиалу риса без подливки в кротчайшие сроки, без сна и перерыва на приём писчи.

!!!УВАЖАЮ!!!

Clayshooter 28-07-2016 11:31

Без очереди не честно. Я год ждал, по -моему.

Как у классиков - "В очередь, сукины дети!" ))))

миха гаи 28-07-2016 17:03

Так никто и не лезет... он же пишет... Вместо приема пищи будет ваять так что очередь очередью, а обед сцуко по расписанию...

Untergang 28-07-2016 22:43

quote:

Originally posted by Clayshooter:

Без очереди не честно.

тут как у других классиков - "среди равных всегда найдётся кто-то равнее". И чаще всего этот кто-то вполне конкретный человек

fadeev 31-07-2016 21:17

Почитаю.

rean81 01-08-2016 13:40

Написал на почту.

TodderWolfe 01-08-2016 15:14

Прочитал, они в субботу уехали.

gelo70 06-08-2016 14:39

Влад, белевца потестил и и какую-то кухню из Одессы.

gelo70 06-08-2016 15:15

Копчушка своя, от нечего делать сходил на речку наловил скумбрии и осминогов средниньких но в кадр не попали,ща креветки валом прут.

TodderWolfe 06-08-2016 16:33

quote:

Originally posted by gelo70:

Влад, белевца потестил и и какую-то кухню из Одессы

Та-а-ак...и чьё кунфу круче ?

gelo70 06-08-2016 20:41

Белевец победил.
Честно времени на все нехвотает.
На креветках сел.

Clayshooter 07-08-2016 12:44

Честно говоря, не понял ни про "блевца", ни про фото, ни про кунг-фу

Влад распечатал посылочку "Венец творенья, накиря и ко.".
Ну что сказать... Резать такими ножами рука не поднимается
Пока смотрю и щупаю )
Накирю уже хочется зажать себе

TodderWolfe 07-08-2016 15:35

quote:

Originally posted by Clayshooter:

Ну что сказать...

Ну вот, а то я уже ногти до запястьев сгрыз...

rean81 10-08-2016 16:44

получил посылку...
Надо сказать - впечатлен.
Весьма достойно. Действительно, нужда в японцах отпадает.
Более подробно первые впечатления постараюсь изложить на видео.

nap78 10-08-2016 17:15

Может с фото начать, очень уж посмотреть охота

rean81 10-08-2016 18:12

Они тут проскакивали недавно

TodderWolfe 10-08-2016 18:36

quote:

Originally posted by nap78:

Может с фото начать, очень уж посмотреть охота

Через недельку своим любоваться в живую будете, а не здесь чужие фоты разглядывать. Уже рукоятку клею

nap78 10-08-2016 18:57

Где этот радостный смайл потирающий руки.
И лучше на Ты, Андрей меня зовут.

TodderWolfe 10-08-2016 19:17

Согласен, Андрей )

TodderWolfe 10-08-2016 19:29

quote:

Originally posted by rean81:

впечатлен

Спасибо

TodderWolfe 12-08-2016 09:10

Для nap78
230х48х2,7, сталь 95Х18, титан, венге 130х22х27.

RailMan2000 12-08-2016 09:22

Дайте мне это развидеть...

------
ИМХО! Memento Mori, Carpe Diem!

rean81 12-08-2016 09:59

Отлично!!!
А я уже начинаю думать, что 50 ширины маловато...

Eagle77 12-08-2016 12:15

quote:

Дайте мне это развидеть...

Что именно и почему?

RailMan2000 12-08-2016 12:30

quote:

Изначально написано Eagle77:

Что именно и почему?

ВСЕ!
Потому что, вот как теперь жить ... без такого ножа???
Не говоря уж о сале ))))
А сказали - "держаться" )))

------
ИМХО! Memento Mori, Carpe Diem!

Чел74 ру 12-08-2016 12:32

Ну вот , а я чего говорил. Танаки манаки. Нет такой японской блохи которую не подкуют наши мастера, на том стою и стоять буду.

nap78 14-08-2016 18:02

Вернулся с отдыха, а тут ко мне такой красавец едет на пмж. Влад спасибо нож на фото то что нужно, прям такой и хотел. Фото кстати супер, упер, завтра всем хвалиться буду.

TodderWolfe 14-08-2016 19:46

quote:

Originally posted by nap78:

Влад спасибо

Пожалуйста

rean81 15-08-2016 16:06

Запилил видосик небольшой.
Немного сумбурно, и не все удалось вместить, что хотел. Но в общих чертах понятно.
За качество звиняйте - на телефон...
В дальнейшем отредактирую в сторону уменьшения эфирного времени и удобства восприятия.

и еще

тут мне в личку поступила претензия о некачественной нарезке на первом видео...))
Так и цели-то не стояло продемонстрировать чудеса владения ножом))
Лишь показать остроту и геометрию клина.
На лавры поваров не претендую.
Тем более в подавляющем большинстве случаев проф повара пользуются абы чем и не умеют нормально ухаживать за режущим инструментом.

TodderWolfe 15-08-2016 18:51

Привет, Андрей !
Спасибо за видео, каким камнем финиш делался ?

nap78 15-08-2016 19:41

С удовольствием посмотрел видео. Понравилось. Спасибо.

rean81 15-08-2016 22:48

По поводу заточки.
м390 показалась очень вязкой, тугой сталью. Если точить надо много, то можно намучаться. Но в данном случае сведение в 0,15 играет на руку, и время-трудо затраты вменяемые.
Предфиниш на хорошем 6000 от суэхиро. А финишировать попробовал на чарли форесте. Но, честно говоря, спустя рукова. Торопился. Надо было маслице взять, конечно.
А так повозил совсем немного с водой. Получился небольшой прирост остроты и однородности кромки. Мое мнение - можно получить лучший результат, если подойти к этому вопросу не торопясь и с должным вниманием.
Финишный угол получился немного менее 30гр.
Эксперименты с финишной доводкой еще впереди. Есть над чем работать.
Скорее всего придется делать микроподвод на бОльший угол.
Интересен момент сохранения экстремальной остроты на этих порошках.
А то ходит мнение, что высокая острота на порошках долго не держится.
И еще говорят о достаточности грубой заточки, например на 10\14 алмазах...
Но в этом случае качественный рез будет только потягом....
В общем, буду присматриваться.

TodderWolfe 15-08-2016 22:57

Понятно, спасибо.
Сегодня получил предворительный отзыв о шефе с долом, отзыв более чем положительный, нож будет ещё тестироваться для более полной картины

TodderWolfe 19-08-2016 09:30

Как это делаю я.

redek 21-08-2016 22:38

quote:

Изначально написано миха гаи:
Так никто и не лезет... он же пишет... Вместо приема пищи будет ваять так что очередь очередью, а обед сцуко по расписанию...

Дык уже пора клонироваться
Вроде недавно народ на горбатость ручек указывал, на первых страницах прям война была
А теперь вот уже в очереди год ждать

Clayshooter 22-08-2016 02:21

quote:

Как это делаю я.

Честно посмотрел все 20ть с х.ном минут.
Ничего не понял, т.к. понять может только тот, кто может руками что-то сделать, к коим я не отношусь. Готовка не в счёт.

Единственное, что заметил, что движок слабый - обороты падают быстро. Или это особенности звука на записи?

И ещё понравились перчатки Они вообще зачем?

TodderWolfe 22-08-2016 07:24

Перчатки поменял
Без них ни как, от мелких заусенок руки как те перчатки станут.
Движок слаб для таких клинков, а может и сеть слабовата, редко там 220 бывает...в рабочий день бодрее крутит, а вечером и в выходные дохнет.

Hellhound27 22-08-2016 07:39

Написал в ПМ по поводу заказа, хотелось бы обговорить условия.

TodderWolfe 22-08-2016 10:29

quote:

Originally posted by redek:

народ на горбатость ручек указывал,

Кто пробовал, тот не указывает

Clayshooter 23-08-2016 03:24

quote:

Кто пробовал, тот не указывает

Оне, просто, не в курсе как должно быть ))
И как ты сейчас делаешь.

Но, если честно, что-то где-то просит вот такое твоё раннее. Неотёсанное. И трогательное )

Сейчас всё вообще по-другому. Радикально, брутально и безкомпромиссно.
Всё как завещали участники Ганзы.

Давай я буду первым, кто закажет в "раннем стиле". Назад в будущее. Остальное в ПМ.

rean81 23-08-2016 08:27

Ну тогда уж из мехпилы!!

nap78 23-08-2016 10:10

Нож, получен. Настроение на высоте, все отлично. Теперь надо вечера дождаться и продуктов докупить. Спасибо.

TodderWolfe 23-08-2016 19:22

quote:

Originally posted by rean81:

тогда уж из мехпилы!!

В шапке темы из неё родимой

quote:

Originally posted by nap78:

Настроение на высоте

И я рад

Hellhound27 23-08-2016 21:57

Оставил заказ, теперь остается только ждать.

TodderWolfe 24-08-2016 09:42

Рад бы быстрее, но пока только так.

skvater 26-08-2016 10:11

отличные ножи, подпишусь!

be-open 26-08-2016 10:17

Это потрясающе, менее чем за два года такой прогресс!
Очень занятно наблюдать, читая тему, как мастер сначала отстаивает самобытные решения и формы, а затем приходит к чистой классике, сохранив однако авторский почерк. Ножи великолепные у вас, геометрически безупречные.
И тем разительней контраст, когда смотришь видео на предыдущей странице.
Уважаемый, в таких условиях нельзя работать!
Берегите себя, маска, защитные очки это обязательно!
Расстегнутая одежда рядом с движущимися механизмами недопустима!
Я так понимаю вы тоже с Урала, и это всё из-за ужасной жары, но имхо лучше подождать более комфортной температуры, чем так рисковать здоровьем.
Как говорил Сократ, здоровье не всё, но всё без здоровья ничто.
Извините за прямоту.

TodderWolfe 26-08-2016 10:36

Не надо извиняться, всё верно, ТБ должна быть на первом месте.

Clayshooter 29-08-2016 07:18

quote:

Не надо извиняться, всё верно, ТБ должна быть на первом месте.

Если честно, то я тоже хотел тему ТБ поднять. Расстёгнутая куртка - вообще стрёмно. Её же намотает и тебя с ней.

НО нужно поправку на ветер делать.
Влад варит газопроводы магистральные под давлением ))
Так что про ТБ ему известно. И может все под контролем... Хотя по перчаткам не скажешь ))))

TodderWolfe 29-08-2016 14:21

Да сменил я перчатки, с м е н и л

Hellhound27 29-08-2016 21:46

quote:

Originally posted by TodderWolfe:

с м е н и л

И пропал после этого куда то, тема совсем заглохла, в больнице чтоли были?

TodderWolfe 29-08-2016 22:32

Боже упаси !
В новых то перчатках оказывается в разы приятнее работать, вот и вкалываю )

rean81 30-08-2016 01:30

Чего то вспомнилось...

Clayshooter 30-08-2016 07:19

quote:

тема совсем заглохла

Тема оживает, когда новое творение появляется. А так о чём писать...
Но я скоро постараюсь обзор ножа сделать. Пока мало поработал.

rean81 30-08-2016 08:50

quote:

скоро постараюсь обзор ножа сделать. Пока мало поработал.

+1

Untergang 31-08-2016 12:41

помаленьку режу..
Средний нож забыл на даче (надеюсъ, что на даче), но поработал он там неплохо (Мясо и овощи к мангалу строгал им).
На овощном (больше всех в ходу на чистке овощей) вроде бы немного потемнела рукоять, пропитал его данишем и шефа заодно.
Изначально заточка была не очень, пару раз ножи легко правил на керамическом мусате. Вскоре думаю перетачивать шефа..ну так чтобы помидорки крамсать как в кино
В остальном полёт нормальный, ножи радуют глаз и руку

rean81 31-08-2016 01:10

хорошее фото!!!

Samorez 31-08-2016 11:22

quote:

Originally posted by rean81:

хорошее фото!!!

+1!!!
Деревяха интересная на рукояти и косой срез на пятке!!!

Чел74 ру 31-08-2016 11:57

А мне кажется не плохой строй клинка, может просто наточить. После десяти дней работы, кожицу с помидор он срезать уже не будет.

TodderWolfe 31-08-2016 14:29

На подходе

ivan i 31-08-2016 23:02

Садисты вы. Но, терпение, это все таки добродетель...

Hellhound27 01-09-2016 06:36

quote:

Originally posted by ivan i:

Садисты вы. Но, терпение, это все таки добродетель...

Нет, мы добрые, мы просто хотим приковать TodderWolfe к станку и получить быстрее каждый по ножу, а то и по два =)

skvater 01-09-2016 08:44

Филейные ножи изготавливаете? Обух в районе 1.2 - 1.4 мм

Eagle77 01-09-2016 09:46

quote:

Филейные ножи изготавливаете? Обух в районе 1.2 - 1.4 мм

forummessage/252/14
Посмотрите страницы 50-51 в этой же теме.

skvater 01-09-2016 10:13

quote:

Изначально написано Eagle77:

forummessage/252/14
Посмотрите страницы 50-51 в этой же теме.

посмотрел. филейнички знатные, написал мастеру в ПМ

TodderWolfe 01-09-2016 14:22

Ответил.

ivan i 02-09-2016 17:28

quote:

Originally posted by Hellhound27:

получить быстрее каждый по ножу, а то и по два =)

Ну в этом то наши цели сходятся ))))

TodderWolfe 03-09-2016 14:58

Вот оно чо!

М390, титан, кокоболо.

Clayshooter 03-09-2016 15:05

quote:

М390, титан, кокоболо.

Кокоболо очень красивое. Как всегда потекли слюни...

TodderWolfe 03-09-2016 15:43

Clayshooter
Спасибо, Георгий.
С нетерпением жду отчёт о ВТ.

be-open 03-09-2016 15:50

quote:

Originally posted by TodderWolfe:

М390, титан, кокоболо.

Деревяха огонь, я обычно только на клинки смотрю, но тут вы опять превзошли себя. Браво!

TodderWolfe 03-09-2016 16:02

Спасибо, фотка не способна передать всей красы, по маслосиккативными покрытиями и лаком она ещё красивше, но они не вставали, пропитал воском.

nap78 03-09-2016 16:31

Красавцы

amorf1982 08-09-2016 19:03

Красотищааа... видя такие работы я все больше радуюсь, что стал в очередь

TodderWolfe 08-09-2016 20:36

quote:

Originally posted by amorf1982:

видя такие работы

Ну пока очеред идёт, вот этими глаза порадуйте

Clayshooter 09-09-2016 10:12

quote:

Ну пока очеред идёт, вот этими глаза порадуйте

Привет Влад!
Я так понял, что один из универсалов уйдёт в подарок
Вот тут правильный малыш. А в предыдущей тройке не совсем.
Попробуй картошку почистить тем и другим. РК у малыша должна быть как можно ближе к рукоятке. Хотя, может предыдущий будет использоваться как петти..
Что за деревяха?

TodderWolfe 09-09-2016 10:30

Привет, Георгий.
Все три друг заказал на подарки.
По мелкому...всё больше склоняюсь, что для почистить корнеплоды нужна овощечистка с ковырялкой для глазков, а такой нож у меня будет называться "фруктовый", ну вот не могу я отказать себе в удовольствии сесть вечерком у зомбоящика с каким нибуть фруктом и такого рода ножичком.
Дерево бубинго, второе кумару.

gelo70 15-09-2016 20:14

Влад доброго!
Красота одним словом, замечательные работы. Прям хоть в очередь, но уже будет переизбыток по кухне, хотя ножей мало не бывает.

TodderWolfe 16-09-2016 09:00

Привет, Олег !
Старьё в барахолку и айда за новыми

gelo70 16-09-2016 09:23

Влад, а новые это хорошо забытые старые. Но в любом случае непременно обращусь.

TodderWolfe 16-09-2016 12:18

quote:

Originally posted by gelo70:

новые это хорошо забытые старые

Не скажи, на месте не стою, совершенствуюсь

aptekar113 16-09-2016 14:02

quote:

Originally posted by TodderWolfe:

на месте не стою, совершенствуюсь

Это да...достаточно посмотреть на фото лежащее в шапке темы за 2014 год..
Кстати его совсем не плохо было бы сменить на фото последних работ - они как то гораздо более соответствуют понятию "Кухонник "

gelo70 16-09-2016 16:51

Влад, не хотел обидеть, извини если зацепил, это просто метафора всего навсего.
То что технологически прогресируешь постоянно и другие уровни пошли так это и так видно не мне одному, главное не стоиш на месте, и некоторые тех. решения очень грамотные тож вижу - вроде мелоч, а приятно.

TodderWolfe 16-09-2016 18:12

Даже и не думал, да и не на чего обижатся

TodderWolfe 16-09-2016 18:14

quote:

Originally posted by aptekar113:

сменить на фото последних работ

Давно об этом думаю, да вот всё руки не доходят, сделаю.

TodderWolfe 17-09-2016 14:10

Samorez 07-10-2016 11:55

quote:

Originally posted by TodderWolfe:

Давно об этом думаю, да вот всё руки не доходят, сделаю.

Сказано - сделано!! Правда шапка на странице увеличилась, перелистывать чаще будем...)) Всё ли в порядке у мастера.?? Что-то пауза затянулась.

TodderWolfe 07-10-2016 16:22

quote:

Originally posted by Samorez:

Всё ли в порядке у мастера.??

Clayshooter 07-10-2016 17:34

Влад, мля, не туды отправил ?))) но забрал.

Даже не распаковываю. А что там смотреть? Я знаю, что там всё лучше, чем лучше. Пусть хозяева и смотрят и вдохнавляются.

TodderWolfe 07-10-2016 17:56

quote:

Originally posted by Clayshooter:

забрал

Ну вот и ладушки, а то пропал, ни слуху ни духу )

Samorez 08-10-2016 11:03

Это, гуд!!!

TodderWolfe 09-10-2016 21:09

Вот так всегда, получут ножики и тютю..., а мне заказы успевай в срок, а потом ещё и по клавишам стучи скрюченными пальцами, дабы тема не утопла...вон в соседней теме комрад Олев один тему на плаву держит- молодец !
Уф, устал чота, погода, сопли... имею полное право побрюзжать

Тыдыщщщ!!!

alecsa 09-10-2016 21:42

Влад, извини, это случайно не моя парочка?

alecsa 09-10-2016 21:48

quote:

Изначально написано alecsa:
Влад, извини, это случайно не моя парочка?

Нет, ты пойми правильно, я не к тому, что тороплю, Боже упаси! Почти год ждал и ещё сколько надо подожду. Здесь торопиться не надо, быстро хорошо не бывает)))

TodderWolfe 09-10-2016 21:50

Неча извиняться, твоя

alecsa 09-10-2016 21:56

quote:

Изначально написано TodderWolfe:
Неча извиняться, твоя

Нет слов от радости!!! Жду с нетерпением....

TodderWolfe 09-10-2016 22:03

Скоро уже )

alecsa 09-10-2016 22:38

quote:

Изначально написано TodderWolfe:
Скоро уже )

Как получу, опробую и сразу-же отпишусь.

alecsa 10-10-2016 10:17

Написал на почту, жду ответ.

Hellhound27 10-10-2016 13:29

Влад, а ты на Клинке в МСК будешь в ноябре?? Хотелось бы увидеться, повертеть примеры твоих работ в руках и понять что конкретно мне более подходит.

Untergang 10-10-2016 13:32

quote:

Originally posted by TodderWolfe:

комрад Олев один тему на плаву держит- молодец !

Комрад Олев, один тему держит, потому что является одним из немногих обладателей изделий прекрасного мастера, да и то там половина ножей не его
Не в обиду будет сказано, но та тема уже больше похожа на фотовыставку одного человека.

Untergang 10-10-2016 13:41

Ну и по теме, дабы не тонуть ниже первого места

Наверное, это нужно было сделать раньше, но свой нож я переточил.
Просто хотелось поработать авторской заточкой, хотя я был от неё не в восторге. В процессе пару раз правил нож на керам-мусате + паста, но всё равно чувствовалось что-то не то.

Как оказалось, причина была в изначальном угле заточки - порядка 40 град. Уж незнаю почему так.
Сейчас переточил градусов на 26-28, довёл до 6000 и вот теперь нож показывает себя на полную катушку.

TodderWolfe 10-10-2016 14:49

quote:

Originally posted by Untergang:

Как оказалось, причина была в изначальном угле заточки - порядка 40 град

Ух ёпть, а я то всё думаю, что на 30градусов точу, точу то руками, ну и камень уже старый с седлом, пора что то менять

quote:

Originally posted by Untergang:

Сейчас переточил градусов на 26-28, довёл до 6000 и вот теперь нож показывает себя на полную катушку

Есть у меня заточное уст Лада, но как то не приспособлюсь я к ней.

Untergang 10-10-2016 15:40

quote:

Originally posted by TodderWolfe:

Есть у меня заточное уст Лада, но как то не приспособлюсь я к ней.

Ужас какой.. Точить длинный нож на такой штуке то-ещё удовольствие..
Руками точить - это правильно

Сам сейчас точу на Ермаке с раздвижными лапками. Штука громоздкая, но длинные ножи точить оч. удобно.

По поводу угла заточки - можно проверить электронным угломером, есть приложение на телефон.

TodderWolfe 10-10-2016 15:48

Hellhound27 очень хочется, но работа диктует свои условия

TodderWolfe 10-10-2016 15:53

точу на Ермаке
Отличная вещь.

olev 10-10-2016 21:29

quote:

Изначально написано Untergang:

Комрад Олев, один тему держит, потому что является одним из немногих обладателей изделий прекрасного мастера, да и то там половина ножей не его

Не совсем, конечно, один ту тему держу, а вот про половину ножей не моих- это совсем неправда(только что специально прокрутил всю тему), не мой там только один нож- в посте от 30.11.2014,"Тяпка легкая" называется (это, конечно, безобразие, как такое могло случиться, у меня день рождения 30.11 и в этот день пост не с моим ножом )

quote:

Изначально написано Untergang:
Не в обиду будет сказано, но та тема уже больше похожа на фотовыставку одного человека.

Обиды никакой нет, главное чтобы не били

Johnson_2002 11-10-2016 06:54

quote:

Не в обиду будет сказано, но та тема уже больше похожа на фотовыставку одного человека.

Ну а что тут поделаешь, если одному человеку досталось такое богатство? Я тоже было высказывал всякие мысли в отношении Олега и потом извинялся за них. Для меня важно, что он с удовольствием и щедро делится прекрасными фотографиями. И надеюсь, будет продолжать это делать.

TodderWolfe 15-10-2016 13:37

Hellhound27 15-10-2016 19:24

Хорош чертяка, а хар-ки узнать можно?

TodderWolfe 15-10-2016 20:49

forummessage/97/194

Untergang 16-10-2016 12:10

Красавец! Влад, расскажи про сталь, где взял, харрактеристики, какие впечатления?

TodderWolfe 16-10-2016 07:07

Брал здесь forummessage/189/13
Мне нравится, рез шелковый, металл пластичный, рубил ребра свиные пяткой без проблем, на индюшачей голени получил увод РК в сторону без замина.
Хочу ли я променять её на допустим М390, s90v или что другое моднопорошковое..., нет, мне хватает

TodderWolfe 22-10-2016 13:44

Элмакс 170х46х2,1
титан
стабиленный шпальт бука 125х22х18

nap78 22-10-2016 15:44

Хорош. И натюрморт отличный. Не утерпел пошел проверять сало уже готово или нет.

TodderWolfe 22-10-2016 16:19

quote:

Originally posted by nap78:

Не утерпел пошел проверять сало

Ну фсё, щас напроверяется

alecsa 22-10-2016 22:20

Сегодня получил долгожданную сладкую парочку... В общем нет слов, одни буквы... Лёгкие как пёрышки, резучие как опасные бритвы! Не успел протестировать их полностью, но показали ножи себя на яблоке и хлебе, просто супер! Влад, спасибо тебе за труд, ножи мне очень понравились. Желаю тебе здоровья, удачи, что бы ты радовал своими изделиями хороших людей и получал побольше благодарности.
С уважением, Александр.

nap78 23-10-2016 07:54

Присоединяюсь пожеланиям мастеру и вас с днем рождения.

тень 23-10-2016 09:46

quote:

alecsa

С Днём Рождения!
Подарок поспел вовремя.
Красавцы.

quote:

TodderWolfe

Влад,ай молодцА!!!
Только не останавливайся.

TodderWolfe 23-10-2016 11:08

quote:

Originally posted by alecsa:

Сегодня получил

Во как, прям ко Дню рождения ! Мои поздравления

quote:

Originally posted by тень:

Влад,ай молодцА!!!
Только не останавливайся.

Спасибо, Алексанр !

alecsa 23-10-2016 17:40

Спасибо всем за поздравления! Особенно Владу, так как действительно подгадал к моему дню рождения)))

Clayshooter 24-10-2016 01:32

Слов нет. Я Эл ДиМеолу сйёчас слушаю. Твои ножи около того (него).

TodderWolfe 24-10-2016 08:17

В смысле, почти виртуоз ?

rjgbkrf73 24-10-2016 23:25

Влад, а Вы на 34-м Клинке планируете быть?

TodderWolfe 25-10-2016 08:38

quote:

Originally posted by rjgbkrf73:

34-м Клинке планируете быть?

Нет, не планирую, выставлять мне нечего, а ехать зевакой накладно.
Есть один фантастический сюжет:
Собираются все москвичи, обладатели моих ножей, в один день, и начинают делится мнениями, впечатлениями, критикой, а я стою рядом инкогнито и в конце в зависимости от вынесенного вердикта или выхожу с гордо поднятой головой , или тихоньку растворяюся в толпе

Hellhound27 25-10-2016 09:16

quote:

Originally posted by TodderWolfe:

тихоньку растворяются в толпе

А все стоят и ждут такой модели поведения, потом хватают уходящего и доносят до него путем физических замечаний недостатки изготовленных им ножей, в результате чего ножи становятся идеальными и захватывают японский рынок, а за ним и мировой...

А не появилось ли в очереди откозников? Уж больно хочется побыстрее получить свой нож...

TodderWolfe 25-10-2016 09:22

Вон тот, крайний что с салом свободен.

тень 25-10-2016 10:04

quote:

Изначально написано TodderWolfe:

Нет, не планирую, выставлять мне нечего, а ехать зевакой накладно.
Есть один фантастический сюжет:
Собираются все москвичи, обладатели моих ножей, в один день, и начинают делится мнениями, впечатлениями, критикой, а я стою рядом инкогнито и в конце в зависимости от вынесенного вердикта или выхожу с гордо поднятой головой , или тихоньку растворяюся в толпе

Эй,Влад!
Идея хорошая!
Если не возражаешь,можем провести конференцию без тебя,об итогах сообщить.
В худшем случае-закидаем виртуальными табуретками.

Я на Клинке от и до,можем с народом решить,когда и во сколько.

"Мы рождены,чтоб сказку сделать былью"... (с)

Я за любой кипеж.
Несите ваше железо.
Место отыщем!

ivan i 25-10-2016 10:05

quote:

Originally posted by TodderWolfe:

Вон тот, крайний что с салом свободен.

Как свободен, кто свободен ? Резерв, пм.

TodderWolfe 25-10-2016 10:54

quote:

Originally posted by тень:

Идея хорошая!
Если не возражаешь,можем провести конференцию без тебя,об итогах сообщить.
В худшем случае-закидаем виртуальными табуретками.

Я на Клинке от и до,можем с народом решить,когда и во сколько.

"Мы рождены,чтоб сказку сделать былью"... (с)

Я за любой кипеж.
Несите ваше железо.
Место отыщем!

Было бы здорово !

тень 25-10-2016 10:59

quote:

Изначально написано TodderWolfe:

Было бы здорово !

Так в чём дело?
Открой здесь тему с призывом-ты же автор идеи.
Отпишись в профильной теме в Холодном:
forummessage/5/1941
Напиши ТС Андрею aka Wolf5862007(два волчары ),чтобы перенёс твой пост в заглавный.
Остальное обговорим.
Эх,жаль,что не приедешь!

Untergang 25-10-2016 11:29

Идея хорошая, всё равно хотел тащить ножи, что бы их переделали.
Могу прихватить и нож Влада, с ним ничего делать не надо

alecsa 25-10-2016 11:39

quote:

Изначально написано TodderWolfe:

Нет, не планирую, выставлять мне нечего, а ехать зевакой накладно.
Есть один фантастический сюжет:
Собираются все москвичи, обладатели моих ножей, в один день, и начинают делится мнениями, впечатлениями, критикой, а я стою рядом инкогнито и в конце в зависимости от вынесенного вердикта или выхожу с гордо поднятой головой , или тихоньку растворяюся в толпе

Лично мне, этот вариант Влада, намного больше нравится. В этом случае мы все увидим в живую Мастера Влада и сможем пожать ему золотую руку.

Clayshooter 25-10-2016 14:21

quote:

Я за любой кипеж.
Несите ваше железо.
Место отыщем!

Я могу Влада ножей несколько (ну штук 5 точно, включая флагманский шеф из PSF27) выдать Саше Тени - если кому интересно потрогать. Пообщаться навряд ли - работа.
И ещё Сабатье-К карбоновых 25 см. 2 шт. есть в масле - если кому надо. По цене как на сайте - лежат 3й год, по-моему уже. Кому-то заказывал и тогда Евро фиганул в заоблачные дали и так они и остались лежать. Поэтому в убыток себе готов хорошим людям отдать. Один себе хотел - но у меня уже столько, что складывать некуда... Ну и карбон без нерж обкладок не очень люблю.

rean81 25-10-2016 15:44

Clayshooter, куда тебе столько ножей???
Совесть имей!!
Хоть бы сфотал личную коллекцию от местных очумельцев, а мы бы поглазели, повздыхали...

Сабатье карбон в пм.

nap78 25-10-2016 17:11

quote:

Originally posted by rean81:

Хоть бы сфотал личную коллекцию от местных очумельцев, а мы бы поглазели, повздыхали...

Да простит нас Влад, но очень поддерживаю, поглазел бы, повздыхал

тень 25-10-2016 23:01

Леди и джентльмены!
А давайте о Клинке по месту:
forummessage/252/19

quote:

Clayshooter

Согласен,с удовольствием.

quote:

Хоть бы сфотал личную коллекцию от местных очумельцев, а мы бы поглазели, повздыхали...

Там и сфотаем,если чО.

rean81 28-10-2016 12:21

просто ножи и морковь.
https://www.youtube.com/watch?v=6y0_jQwiaVI

TodderWolfe 28-10-2016 13:38

Куда столько морквы ?

rean81 28-10-2016 19:39

Потом ее в мясорубку на морковную терку, и в морозилку.
Полуфабрикат-заготовки, потом меньше возни. За раз отстрелялся и на пару месяцев хватит))

По шефу видно - кончик именно режет, плавно и легко проникает. А в основании чуть подклывает - этож переменные спуски!!))
Мелкий как в масло входит.

TodderWolfe 28-10-2016 20:33

Отличные ножи

TodderWolfe 07-11-2016 19:57

Небольшой заказик оформил

Soveni4 07-11-2016 22:04

Написал пм

rean81 07-11-2016 23:28

весьма приятственно!!

ivan i 08-11-2016 17:40

quote:

Originally posted by TodderWolfe:

крайний

получен. Шедевр...режет аки гиперболоид...И деревяха на ощупь очень приятственная..Благодарю за работу. Терпеливо жду очереди.
С Уважением!
Дмитрий.

Clayshooter 08-11-2016 18:47

quote:

режет аки гиперболоид.

Ну это нормально. Практически все так и режут Влада ножи.

rbnfq 08-11-2016 19:05

Написал в ПМ

TodderWolfe 08-11-2016 20:31

quote:

Originally posted by ivan i:

получен. Шедевр

Спасибо
Если по правде, то если бы этот нож не продался за неделю, я бы его себе оставил, т.к. формат очень удобный.

Fil Val 09-11-2016 09:04

Эх, своих бы дождаться...

TodderWolfe 09-11-2016 10:10

quote:

Originally posted by Fil Val:

Эх, своих бы дождаться...

Все ждут

TodderWolfe 12-11-2016 12:42

Мельс 12-11-2016 13:27

Снова эгоист ))

TodderWolfe 12-11-2016 13:56

Он самый

Untergang 12-11-2016 22:25

Заглянул тут в одну тему из раздела номер 5, где теоретики неистово спорят с практиками о свойствах стали, углах заточки и техники реза.. Мда..
Но рецептик оттуда прихватил, плюс добавил кое что по своему вкусу..
разделяем всё это дело по суставам и маринуем на сутки..

На части крылышек создаём подобие кляра и в духовку..

Ну и как итог..

TodderWolfe 13-11-2016 21:59

Гурман )
Я раньше крылышки за мясо не считал, потом распробовал этот деликатес, они ведь ими не летают !

Samorez 16-11-2016 09:18

quote:

Originally posted by Untergang:

разделяем всё это дело по суставам и маринуем на сутки..

РК после разделки совсем без изменений или как..??

Untergang 16-11-2016 12:14

quote:

Originally posted by Samorez:

РК после разделки совсем без изменений или как..??

без изменений, а почему должно быть иначе? после пятидесяти - ста таких операций (50-100кг продукта) может и подсядет кромка, что бы это было заметно.

Samorez 16-11-2016 12:55

quote:

Originally posted by Untergang:

а почему должно быть иначе?

Иначе может быть, случае когда нож оказывается в "не тех" руках, со всеми вытекающими... Был эпизод в семье, увидел уже результат, замины на кромке, выяснил - разделывали курицу, да скорей всего с "пристрастием"

TodderWolfe 16-11-2016 13:17

quote:

Originally posted by Untergang:

разделяем всё это дело по суставам

ПО СУСТАВАМ !

Samorez 16-11-2016 13:25

quote:

Originally posted by TodderWolfe:

ПО СУСТАВАМ !

Да, я понимаю! Просто рассказал о неправильном применении, Вашего ножа!

TodderWolfe 16-11-2016 15:22

Ну скорее это не умелое применение
Не правильное, это когда я увидел на узком 10мм ножике кончик винтом, долго выведывал, что же можно было такого им делать, оказывается она им через носик дырочки у чайника прочищала.

Samorez 16-11-2016 15:45

Да, неумелое вернее.

TodderWolfe 16-11-2016 18:56

Селёдочка, лучок, запечённая картошечка, ржаной хлебушко...

rean81 16-11-2016 19:46

Смена имиджа??

TodderWolfe 16-11-2016 20:01

Ничего подобного, просто один всем хорошо известный ценитель кухонных ножей дополняет свой набор.

rean81 16-11-2016 21:14

Не, я про шапку темы.

TodderWolfe 16-11-2016 21:50

А, про шапку... я с гриндером дружней чем с компом, хотел фотки упорядочить, ну и вот результат...

миха гаи 20-11-2016 19:44

quote:

Изначально написано TodderWolfe:
Ничего подобного, просто один всем хорошо известный ценитель кухонных ножей дополняет свой набор.

Ждет его трехкилограммовая нерка ,свеже-мороженная...)))изготовление прессервов мой конек а посему))) ааа!!! Инка кстати даже пинцет для рыбокостей прикупила подешману так что)))паровозик чухчухчух)))

Clayshooter 21-11-2016 10:30

quote:

Селёдочка, лучок, запечённая картошечка, ржаной хлебушко...

Дизайн твой, или Михи?

Китчливая гарда некрасивая получилась. А так - как всегда - 5 баллов.

миха гаи 21-11-2016 11:16

Все делал Влад, эт раз, а во вторых отрезать проще чем надставить! А посему все супер...)))ждем

TodderWolfe 21-11-2016 12:50

quote:

Originally posted by Clayshooter:

Китчливая гарда

так, и чаво там кичливого ?

щаспою 21-11-2016 19:53

такая гарда на ноже с АК-74

TodderWolfe 21-11-2016 20:33

Да нормальная там гарда, просто тень легла и кажется что упор маленький, а он вполне нормальный спереди у гарды вид яйца

щаспою 21-11-2016 21:21

Да не... Одобрямс ,однозначно. Показалось - отверстие в гарде . Про яйцо как-то не подумалось.

Clayshooter 22-11-2016 10:27

Не, ну я не хотел прям обидеть...
Всё равно не нравится гарда

миха гаи 22-11-2016 21:41

Так закажите свой экземпляр, и поведайте нам и мастеру за удобство или неудобство в филейном ноже переднего упора

щаспою 23-11-2016 20:01

Правда не хотел никого обидеть, просто подумалось что человек служивый заказал себе филейник с гардой как у штыкножа. В этом есть логика ,на мой взгляд. А на счет ножичка.. мысли про шеф были , на счет филейника нужно обмозговать. Заказы небось на черезгод?

rjgbkrf73 23-11-2016 22:10

Чуть меньше, но, в любом случае, за мной :-)

TodderWolfe 24-11-2016 07:14

Мужики, Вы чо !!! Какие обиды, штык так штык, кому ннадо, сделаю

TodderWolfe 24-11-2016 07:16

quote:

Originally posted by rjgbkrf73:

Чуть меньше, но, в любом случае, за мной :-)

примерно так и есть.

Clayshooter 25-11-2016 12:31

quote:

примерно так и есть.

Ну вот я куплю в конце концов деревяху и мокуме и тоже вклинюсь в очередь ))

TodderWolfe 25-11-2016 14:35

quote:

Originally posted by Clayshooter:

Ну вот я куплю в конце концов деревяху и мокуме

Бегом на Арсенал, вдруг там твоё лежит и только тебя ждёт

nap78 29-11-2016 07:15

Друзья и счастливые обладатели, все кто доволен, давайте мастеру приятное сделаем. forummessage/5/1972

Я отметился (был честен) о выборе не жалею. (Буду заказывать еще)

ivan i 29-11-2016 10:56

quote:

Originally posted by nap78:

давайте мастеру приятное сделаем

Пошел свой фотать...

Dim.Gun 29-11-2016 21:04

quote:

Изначально написано nap78:
Друзья и счастливые обладатели, все кто доволен, давайте мастеру приятное сделаем. forummessage/5/1972

Я отметился (был честен) о выборе не жалею. (Буду заказывать еще)

Почем обошелся такой кухоннник?

nap78 30-11-2016 06:47

Так вы мастеру напишите, он Вам все расскажет. Подход индивидуальный к каждому клиенту.

alecsa 01-12-2016 11:43

Так, я уже проголосовал и на Ганзе и на Альтернативке "Кухонные ножи" тоже.

TodderWolfe 03-12-2016 14:26

Друзья, спасибо вам за поддержку и вот вам за это маленькую видюшку

Samorez 07-12-2016 17:30

quote:

Originally posted by TodderWolfe:

маленькую видюшку

Накири оч. понравился. И да, видюшка гуд, "лучше один раз увидеть.."

Clayshooter 07-12-2016 21:44

quote:

и вот вам за это маленькую видюшку

Подтверждаю каждое слово. К ножам Влада с долом и "переменной геометрией" почти вообще ничего не липнет.

nap78 14-12-2016 08:05

Друзья 63 страницы в ветке и всего 9 голосов в голосовании. Маловато как то (Все сюда forummessage/5/1972 )

TodderWolfe 15-12-2016 11:43

Вот, из N690.

Dimmu44 15-12-2016 11:47

quote:

Originally posted by TodderWolfe:

Вот

Отлично!

nap78 15-12-2016 12:05

Хороши, вот бы им еще подставку для гармонии

rean81 15-12-2016 13:55

Шикарненько!!!
Глаз радуется!

TodderWolfe 15-12-2016 13:59

Главное, чтобы заказчик доволен остался.

TodderWolfe 18-12-2016 16:13

Пока на больничном ну как себя не побаловать )

TodderWolfe 18-12-2016 16:55

Ну и пару фоток про Варваров кухонных

alexcool 18-12-2016 20:47

quote:

Изначально написано TodderWolfe:
Пока на больничном ну как себя не побаловать )

Привет вам МАСТЕР . ДАВАЙТЕ не болейте вы нам нужны . Алексей

TodderWolfe 18-12-2016 21:43

Спасибо, век бы не болел, но не получается пока, в этом мире простейшие берут верх над умнейшими.

Untergang 18-12-2016 23:14

quote:

Originally posted by TodderWolfe:

у фоток про Варв

красиво... это нож твоей работы?

quote:

Originally posted by TodderWolfe:

как себя не побаловать )

От Палина клинок или только полоса? слесарка, травление чьё? Кто дол нарезал? Кончик больстера находится на одной линии с РК?

TodderWolfe 19-12-2016 06:53

Да, я делал по заказу друга его родственникам, что они им делали не знаю, кромка перед изломом градусов на 30 завернулась.
Брал клинок, дорабатывал на свой вкус, травил сам, дол был уже. Кончик больстера на одном уровне с РК.

Samorez 19-12-2016 16:33

quote:

Изначально написано TodderWolfe:
Пока на больничном ну как себя не побаловать )

У мастера клеймо появилось..?? Не могу разобрать...
и да, варвары способные!!!

Samorez 19-12-2016 16:35

quote:

Originally posted by TodderWolfe:

Брал клинок,

Вопрос снимается, восторги остаются.

rean81 21-12-2016 09:15

Модельный ряд это правильно.
Можно в шапке указать еще примерный ряд используемых сталей и материалов на рукояти. Чтоб меньше вопросов было.

nap78 21-12-2016 11:03

quote:

Originally posted by rean81:

Модельный ряд это правильно.

Тоже поддерживаю.
Может им воинские (армейские или флотские) звания присвоить (спектр широкий), а то утром вот резал своим шефом, ни как в голове не укладывается, что он модели "Ивушка"

P.S. Влад впиши меня пожалуйста в очередь. Модель точно сказать не могу, но могу сказать точно, что мне оно надо. А там ближе к реализации определюсь. Спасибо.

TodderWolfe 21-12-2016 11:12

Воинские для кухни как то не то, а флотские...уже где то есть.
Ивушка, это наше родное, да и форма клинка подсказывает.

quote:

Originally posted by nap78:

Влад впиши меня

вписал.

nap78 21-12-2016 11:18

quote:

Originally posted by TodderWolfe:

а флотские

Да точно флотские у Уральцев

rean81 21-12-2016 12:02

а где модель накири с долами? Название не придумано??)

TodderWolfe 21-12-2016 12:47

В разработке

sermmt 21-12-2016 16:05

quote:

TodderWolfe:

Ножи красивые. Есть что-то постоянно на продажу или только под заказ? Цена и сроки?

TodderWolfe 21-12-2016 16:40

quote:

Originally posted by sermmt:

Ножи красивые. Есть что-то постоянно на продажу или только под заказ? Цена и сроки?

Под заказ. Пишите в ПМ или на почту в профайле.

Clayshooter 21-12-2016 17:56

quote:

Ножи красивые

Они ещё и резучие как джедайский меч.

sermmt 22-12-2016 11:02

quote:

Изначально написано Clayshooter:

Они ещё и резучие как джедайский меч.

Я уже понял, что скорость убивания ножа моей женой зачастую обратно пропорциональна времени, потраченному на заточку Так что это временный показатель.

TodderWolfe 25-12-2016 22:07

Люблю примерить шубу Деда Мороза

ivan i 26-12-2016 09:16

quote:

Originally posted by TodderWolfe:

Люблю примерить шубу Деда Мороза

Ух тыж, блин. Красиво. Вот это подарок...

nap78 29-12-2016 06:54

Поздравляю с почетным 3 местом в голосовании "кухонный нож 2016", ножи отличные, пользуюсь с удовольствием. Спасибо. Так держать

TodderWolfe 29-12-2016 09:21

quote:

Originally posted by nap78:

Поздравляю

Спасибо )

ivan i 30-12-2016 09:17

quote:

Originally posted by TodderWolfe:

Спасибо )

Поздравлю и я, но не с "почетным местом", а с Наступающим Новым годом! Творческих успехов в Новом году, крепкого здоровья и удачи. А так же финансового благополучия.

TodderWolfe 30-12-2016 10:13

Спасибо!
Всех с наступающим Новым Годом !
Мира, благополучия, побольше добрых и верных людей рядом, ну и всем моим заказчикам терпения

P.S.
До боя курантов ещё один заказик успею оформить, маленький, но симпатишный

Serginio 31-12-2016 12:14

Написал в пм

TodderWolfe 31-12-2016 14:36

Предновогодний.

Samorez 02-01-2017 09:30

Всех с Наступившим!!!
Влад, позвольте крайнюю фотографию слямзить..?? Другу пошлю как открытку с днём рождения...

TodderWolfe 02-01-2017 09:59

Пажалста )

Samorez 02-01-2017 10:15

quote:

Originally posted by TodderWolfe:

Пажалста

От, спасибо..

TodderWolfe 04-01-2017 18:35

Новогодний.

М390 170х36х2, линза выпуклая.
титан
кап акации 125х23х20
Беспризорный.

nap78 04-01-2017 18:47

красивый. Понравился. ТТХ огласите пожалуйста

TodderWolfe 04-01-2017 19:33

Подписал.

Еромасовец 04-01-2017 21:05

quote:

М390 170х36х2, линза выпуклая.титанкап акации 125х23х20Беспризорный.

Резерв.

TodderWolfe 04-01-2017 21:19

quote:

Originally posted by Еромасовец:

Резерв

Тссс, такое в личку, не здесь )

TodderWolfe 07-01-2017 14:02

Накири.
CPM S90V 150х50х2,7
титан
венге
дуб каменный 130х23х21

gelo70 07-01-2017 19:55

Влад с праздничками и всех присутствующих!
Давно не заходил, накири очень хорош.

Dimmu44 07-01-2017 20:30

Влад, с Рождеством! Всех благ!

TodderWolfe 07-01-2017 20:39

С Рождеством всех !

aptekar113 07-01-2017 22:04

Влад - а у Накири какие спуски - прямые, линза ,вогнутые ??
И вопрос - РК там в нитку или таки имеет некую дугу ?

TodderWolfe 07-01-2017 22:38

quote:

Originally posted by aptekar113:

Влад - а у Накири какие спуски - прямые, линза ,вогнутые ??
И вопрос - РК там в нитку или таки имеет некую дугу

линза, которая от пятки к кончику легчает, РК до подъёма практически прямая, дуга на просвет десятка-две, просто я заточник тот ещё ) , чуточку пятку больше снял.

aptekar113 07-01-2017 23:18

Да я сам сначала Накири заказал с прямой РК - а потом скруглял носик и пятку чтобы получить не большую дугу - оказалась что прямая РК при резе потягом дает недорез на шкурке например..
Носик ( ИМХО конечно сугубое) я бы ещё скруглил и заточил по всему радиусу скругления - так мне кажется феншуестее будет )
А так - прекрасная работа на не самой простой стали ..
Практически каноническая вещь, достойная подражания как по стилю , так и по уровню исполнения ..

TodderWolfe 07-01-2017 23:42

quote:

Originally posted by aptekar113:

Носик ( ИМХО конечно сугубое) я бы ещё скруглил и заточил по всему радиусу скругления - так мне кажется феншуестее будет

вот и я смотря на фото то же к такому мнению склоняюсь, чуток забрать просится, смотрю на нож вживую-нормально, фотографии несколько искажают действительность.

ivan i 09-01-2017 21:33

Дошел мой Новогодний гостинчик. Во первых это красиво...Режет аж душа поет, но пока второстепенные предметы.К выходным возьму бутыль вискаря и буду продукты резать...Пока нет времени самому готовить, а больше никому не доверю..Интересно, как сталюка себя поведет.
Благодарю, Маэстро. Поставьте меня пока в очередь, к весне обдумаю заказ...

TodderWolfe 09-01-2017 22:57

quote:

Originally posted by ivan i:

Благодарю

Спасибо

ivan i 10-01-2017 11:13

Кстати, услышал у одного пользователя, легкий кухонный нож, это минус. И задумался...

тень 10-01-2017 13:01

quote:

Изначально написано ivan i:
Кстати, услышал у одного пользователя, легкий кухонный нож, это минус. И задумался...

Думаю,это вопрос личных предпочтений.
Коренник не должен весить,как лом.
Ну,а если длина клинка уже 200+ мм., лёгкость ИМХО уже минус.Нож должен уверенно ощущаться в руке.
Это даёт уверенную управляемость.
Нож с такой длиной клинка и малым весом должен быть тонким,а это плюс
для слайсинга либо шинковки.
А вот для решения других задач,как шефа,клинок должен быть толще.
Но это,как уже сказал,чистейшее ИМХО.
Да и понятия "лёгкий/тяжёлый" у всех разные.

TodderWolfe 10-01-2017 14:23

quote:

Originally posted by тень:

легкий кухонный нож, это минус. И задумался...

что надумал то ?

Clayshooter 10-01-2017 15:21

Влад, всё беспризорное - ко мне.
Буду дарить людям - пусть радуются. Т.к. у меня твоих штук 10 уже ))

TodderWolfe 10-01-2017 15:50

О себе когда думать будешь, где макуме и деревяхи ?

ivan i 10-01-2017 17:39

Влад, а из какой деревяхи у меня ручка ?

nap78 10-01-2017 17:52

Посмотрел кранее видео на канале, очень интересный экземпляр, почему здесь про него тишина.

ivan i 10-01-2017 18:11

quote:

Originally posted by TodderWolfe:

что надумал то ?

Сложно сказать. С одной стороны легкий нож (ну как мои новые три))) - это песня. А с другой- есть у меня Деба, ну очень ей нравится работать. А она в толщине мм шесть будет. И односторонняя заточка в ней нравится...
Как тут надумать...все такое вкусное...

TodderWolfe 10-01-2017 18:30

quote:

Originally posted by ivan i:

Влад, а из какой деревяхи у меня ручка ?

ЕМНИП то граб морёный, проваренный в воске.

quote:

Originally posted by nap78:

Посмотрел кранее видео на канале, очень интересный экземпляр, почему здесь про него тишина.

Мопед не мой

quote:

Originally posted by ivan i:

Как тут надумать...все такое вкусное...

муки выбора )))
мне лёгкие, тонкие"лазер" нравятся...пока

ivan i 11-01-2017 13:39

quote:

Originally posted by TodderWolfe:

муки выбора )))

Да нет, особо нет мук выбора...Железа разнообразного дома уже под центнер, а на охоту все равно с одним ножом из ШХ 15 хожу )))) Как бы и на кухне так не получилось ))))

ivan i 11-01-2017 15:17

А на ручке клеймо можно сделать ? Это я так, мечтательно...

TodderWolfe 11-01-2017 17:44

quote:

Originally posted by ivan i:

А на ручке клеймо можно сделать ? Это я так, мечтательно...

смотрим почту.

ivan i 11-01-2017 18:00

quote:

Originally posted by TodderWolfe:

смотрим почту.

Ну так то не на лезвии, а на дереве...

TodderWolfe 11-01-2017 19:45

Не понял, вроде на клинке клеймо, если надо лазер и на дереве выжгет, но дерево же тёмное.

миха гаи 12-01-2017 12:41

А мои все неклеймённые

TodderWolfe 12-01-2017 15:56

quote:

Originally posted by миха гаи:

мои все неклеймённые

если пожелаешь, могу скинуть файл с клеймом,останется только лазер найти.

nap78 14-01-2017 09:33

Влад, с днем рождения, всех благ, творческих успехов, не вредных клиентов, больше заказов и здоровья, здоровья, здоровья.

TodderWolfe 14-01-2017 10:21

quote:

Originally posted by nap78:

Влад, с днем рождения

Спасибо, Андрей

Олег111 14-01-2017 12:41

С Днем рождения, Мастер! Исполнения всех мечт, здоровья всем близким и конечно увеличения благосостояния!

Мельс 14-01-2017 12:50

С Днем рождения, Влад! Здоровья, счастья и процветания !

Put_nik 14-01-2017 13:14

C днем рождения. Новых вершин и свершений.
Продолжайте дарить своими изделиями радость

TodderWolfe 14-01-2017 13:52

Спасибо, за пожелания и добрые слова

Clayshooter 14-01-2017 14:25

Главное здоровья! Денег, конечно.
Душевного равновесия!
Влад, поздравляю!

TodderWolfe 14-01-2017 14:43

Спасибо, Георгий !

RailMan2000 14-01-2017 15:00

С Днем Рождения!
Всех благ и успеха во всех начинаниях!

------
ИМХО! Memento Mori, Carpe Diem!

Shugum 14-01-2017 16:11

С Днем Рождения!!! Здоровья,удачи и мира в душе.

панВладислав 14-01-2017 17:23

С д.р!

Hellhound27 14-01-2017 18:24

С днем рождения!!

gelo70 14-01-2017 18:44

Влад! Здоровья тебе, благополучия семейного и всего, всего, всего чего сам желаешь.

TodderWolfe 14-01-2017 19:09

Спасибо всем не равнодушным, тронут вашим вниманием.

Untergang 14-01-2017 20:35

Влад, с днем рождения! успехов тебе!

TodderWolfe 14-01-2017 21:48

Untergang
Спасибо, Антон.

миха гаи 14-01-2017 22:10

С Днем Рождения!!! Удачи!!!

TodderWolfe 14-01-2017 22:21

Спасибо, Михаил

Eagle77 14-01-2017 22:52

Здоровья, счастья, удачи в делах, благополучия, тепла и любви в семье!

TodderWolfe 14-01-2017 23:02

Odvin911 14-01-2017 23:09

С днём рождения! Здоровья, успехов, удачи и простого человеческого счастья!!!

Soveni4 14-01-2017 23:20

С днём рождения, Влад. И пусть все мечты сбудутся!

olev 15-01-2017 12:35

С Днём Рождения. Здоровья крепкого и всего хорошего!!!

TodderWolfe 15-01-2017 07:51

Спасибо

mageric 15-01-2017 13:15

Здоровья, чтобы все получалось! Не переставай нас удивлять.

Scrooge 15-01-2017 14:25

С Днём Рождения Влад. Здоровья, успехов и чтобы желание творить и экспериментировать не покидало.

TodderWolfe 15-01-2017 14:29

Спасибо, я постараюсь )

rean81 15-01-2017 17:27

Упс... Пропустил..
Поздравляю с наступившим ДР!
Успехов всяческих, здоровья и времени для рукоделия!

Fil Val 16-01-2017 08:42

С опозданием,но всё же...
Влад, с Днём Рождения!
Всех благ!!!

TodderWolfe 16-01-2017 11:15

Спасибо

TodderWolfe 25-01-2017 15:23

Монохром

Put_nik 25-01-2017 19:26

Добрый вечер! До чего же красив!!!! Восторг!

TodderWolfe 25-01-2017 20:30

ername 25-01-2017 21:33

Красивые ножи, понравились!

Soveni4 26-01-2017 17:49

Классный!

alecsa 26-01-2017 23:18

Так ножи у Влада не только красивые, но и режут классно, это я вам говорю, по праву пользователя двух ножей Влада, вот уже 4 месяца пользуюсь его ножами, просто супер!!!

nap78 27-01-2017 04:01

quote:

Originally posted by alecsa:

не только красивые, но и режут классно, это я вам говорю, по праву пользователя

Подтверждаю

TodderWolfe 27-01-2017 10:24

Спасибо, друзья, Ваши отзывы помогут многим обрести верных помощников на кухне, так что делитесь своими впечатлениями не держите в себе, людям радость, мене польза, чем больше заказов, тем больше практики, следовательно будет лучше качество моих ножей.
Во как завернул

Вот вам!

Soveni4 27-01-2017 12:06

Я как своих дождусь, тоже подтверждать буду

alecsa 29-01-2017 19:45

quote:

Изначально написано Soveni4:
Я как своих дождусь, тоже подтверждать буду

Мы в этом не сомневаемся и вы в этом не сомневайтесь, ещё как будете!

TodderWolfe 29-01-2017 21:52

Soveni4 29-01-2017 23:42

Палисандр очень приятно смотрится. Нож красавец

TodderWolfe 30-01-2017 10:04

Да, красивая деревяшка.

TodderWolfe 31-01-2017 19:36

Анонс !

Работа, как говорится, в несвойственной мне манере...УЛУёвой

миха гаи 31-01-2017 20:26

Эк тя поперло...)))

TodderWolfe 31-01-2017 20:35

Так я это, Миша, кандалы Газпрома сбросил, теперь есть время на мелкие па... пардон , на маленькие шалости

миха гаи 31-01-2017 20:38

Обля! Уволился штоль???)))

TodderWolfe 31-01-2017 20:43

А как 40 жахнуло, так в голове чёта щёлкнуло, понял я что только время и здоровье тут теряю, пошёл и ушёл.
Теперь между мной и ножами ни что не стоит.

k.a.porter 31-01-2017 21:51

Вот это хорошая новость.

RailMan2000 31-01-2017 22:07

quote:

Изначально написано TodderWolfe:
А как 40 жахнуло, так в голове чёта щёлкнуло, понял я что только время и здоровье тут теряю, пошёл и ушёл.
Теперь между мной и ножами ни что не стоит.

Удачи, Влад, на "новом" поприще! Все остальное уже есть.

------
ИМХО! Memento Mori, Carpe Diem!

TodderWolfe 01-02-2017 09:52

Спасибо !

миха гаи 01-02-2017 13:53

"Дартан'ян,вы поступили так как и должны были поступить,но как знать,возможно вы совершили ошибку"...(с)...

"Мама,а что папа теперь бросит пить?...нет деточка ,теперь ты будешь меньше кушать..."(с).

Это я к чему,теперь придеццо над ножами трудится почащще и побольше...

Alex-sk 01-02-2017 13:56

Смело! И Круто.
Удачи и успеха вольному мастеру!

Eagle77 01-02-2017 14:19

quote:

Так я это, Миша, кандалы Газпрома сбросил, теперь есть время на мелкие па... пардон , на маленькие шалости

Поздравляю с ОСОЗНАНИЕМ! Теперь количество отличных ножей в мире увеличится!!!

TodderWolfe 01-02-2017 14:20

Лучше простая синица в руках,и уважение общества, чем золотой дятел в }0{опе и претензии по срокам, а начну торопиться, то и по какчеству.

alex-ice 02-02-2017 12:03

Красивые ножи !
Модель "Ронин" назначение :
-филейник ,петти или пикниковый нож ?
Серия "Ивушка" понравилась особенно.
"Эгоист" -
Нож для тяпницы .
Положить подальше от жены на полку и самому по тяпницам закуску резать ))
Клин не гнётся ?

миха гаи 02-02-2017 12:24

quote:

Изначально написано TodderWolfe:
Лучше простая синица в руках,и уважение общества, чем золотой дятел в }0{опе и претензии по срокам, а начну торопиться, то и по какчеству.

☝💪👌

Готовься потихоньку,осенью в Израиль поедешь на выставку!

TodderWolfe 02-02-2017 01:48

З

quote:

Originally posted by alex-ice:

Клин не гнётся ?

тут прямая зависимость от стали и толщины.

quote:

Originally posted by alex-ice:

Модель "Ронин" назначение :

скорее фруктовый эгоист

quote:

Originally posted by миха гаи:

Готовься потихоньку,осенью в Израиль поедешь на выставку!

Эх!
Задолбала газотрасса,
Надоели грязь и пыль.
Надо сделать обрезание,
С Михой еду в Израиль !!!

миха гаи 02-02-2017 01:59

Во, еще и рифмоплет...

nap78 02-02-2017 02:25

Остапа, понесло Поздравляю, Влад это серьезный шаг.

Odvin911 02-02-2017 07:09

Серьёзное решение... Но наверное правильное, поздравляю! А насчёт стихотворения - тут торопиться не надо, а то вдруг в Израиль не получится поехать )))

миха гаи 02-02-2017 10:13

Не, в Израиль то скорее всего получится,но!!!с обрезанием я б точно не торопился бы а то вдруг потом еще куда соберемся надставлять придеццо...

TodderWolfe 02-02-2017 11:37

Ладно обожду пока )

Samorez 02-02-2017 11:48

quote:

Originally posted by миха гаи:

теперь придеццо над ножами трудится почащще и побольше...

Так это ж в кайф мастеру, как время показало, причём настолько, что тяга к ремеслу пересилила профессию. Так что успеха и творческих идей Владу!!!

skvater 02-02-2017 11:59

quote:

Originally posted by alex-ice:

Красивые ножи !

ножи классные, я заказал один. Тоже заказывай и не раздумывай. Надо брать!

skvater 02-02-2017 12:02

quote:

Originally posted by TodderWolfe:

Теперь между мной и ножами ни что не стоит.

Влад, есть вероятность того, что очередь на изготовление теперь пойдет чуть быстрее?

TodderWolfe 02-02-2017 14:49

Пока не скажу на сколько быстрее, но что быстрее это факт.

skvater 02-02-2017 15:02

quote:

Изначально написано TodderWolfe:
Пока не скажу на сколько быстрее, но что быстрее это факт.

спасибо, буду ждать! Неделю назад заказал, а уже не терпится

TodderWolfe 02-02-2017 15:19

Не так быстро )

rean81 02-02-2017 23:36

Правильно. С определенной периодичностью в этой жизни надо что то менять. Я тоже недавно работу сменил. Не так радикально, конечно...))

миха гаи 02-02-2017 23:52

Влад, теперь делаем второй шаг!!! Переезд в Москву

TodderWolfe 03-02-2017 07:22

В Москву ?
Нет, не хочу.

миха гаи 03-02-2017 20:11

Да? Ну и зря...

TodderWolfe 05-02-2017 19:38

миха гаи 05-02-2017 21:44

Искушаешь?

TodderWolfe 05-02-2017 22:29

quote:

Originally posted by миха гаи:

Искушаешь

Миша, тебя ли искушать ?

миха гаи 06-02-2017 12:00

Ненуачо я знашь какой завистливый)))

Vitulnik 07-02-2017 18:14

Удалось без очереди приобрести нож Влада. Это само по себе удача, тем более что хотелось именно такой, не слишком большой, у нас на кухне как раз такой форм фактор пользуется популярностью. А уж когда приехала посылка то радости не было предела. Ну просто супер! Конечно же я ждал, что это будет отличный нож, но реальность превзошла все ожидания. Он очень гармоничный, да что там, просто красивый. А как мне подсказывает опыт, такие вещи и в деле ведут себя выше всяких похвал. Большое вам спасибо, Влад. Желаю и дальше радовать заказчиков изделиями высочайшего уровня.

ЗЫ Сначала хотел немного попользоваться, а уж потом отписываться но не выдержал

TodderWolfe 07-02-2017 18:55

quote:

Originally posted by Vitulnik:

Влад. Желаю и дальше радовать заказчиков изделиями высочайшего уровня.

Спасибо
Я стараюсь, а теперь и времени побольше стало для выполнения заказов.

Lazarev.cc 09-02-2017 14:19

То есть очередь с осени может перенестись ? ))

TodderWolfe 09-02-2017 16:30

Очень даже может быть

Mebius13 09-02-2017 18:27

Влад, а подскажите пжста размеры ножа из поста #1413

TodderWolfe 09-02-2017 22:13

quote:

Originally posted by Mebius13:

Влад, а подскажите пжста размеры ножа из поста #1413

извольте )
N690 220х45х2,5
ясень термомодифицированный 120х26х21, монтаж глухой, выварка в воске.

Lazarev.cc 10-02-2017 11:33

quote:

Изначально написано TodderWolfe:
Очень даже может быть

Очень хорошо ! ждем.

TodderWolfe 14-02-2017 12:35

набор М390, титан, кокоболо.

шеф 220х50х2
филейник 175х20х1,5
пети 150х35х1,8
фруктовый 115х22х1,5
шеф япона
210х50х2

TodderWolfe 14-02-2017 13:16

Фильма

Igoreha70 14-02-2017 17:04

Набор шикарный. Цена если не секрет?

TodderWolfe 14-02-2017 17:27

quote:

Originally posted by Igoreha70:

Набор шикарный. Цена если не секрет?

Спасибо, ответил В ПМ.

миха гаи 16-02-2017 01:00

Да и тут бы мог бы озвучить)

тень 16-02-2017 02:04

Влад,сегодня-на ночь глядя-меня наконец торкнуло.
Взял невостребованные Георгием (спасибо за долготерпение!) твои ножи,и немного порезал.
Особо резать было нечего-делал рис с овощами.
Но пару головок лука почикал.
Шефом и универсалом.
Шеф понравился больше.
Странные ощущения.
У универсала рез легче,но у шефа он увереннее,что ли.
И управлять мне легче шефом.
Может,это моё пристрастие к большим тяжёлым ножам сказывается?
Так или иначе,это так,самые первые впечатления.
В процессе проясним.

TodderWolfe 16-02-2017 09:49

quote:

Originally posted by миха гаи:

и тут бы мог бы озвучить

всё ни как не собираюсь тему в "Ножевые магазины" создать, вот там и цены прикручу.

quote:

Originally posted by тень:

наконец торкнуло.

долго запрягал )

skvater 16-02-2017 11:28

quote:

Изначально написано TodderWolfe:
набор М390, титан, кокоболо.

шеф 220х50х2
филейник 175х20х1,5
пети 150х35х1,8
фруктовый 115х22х1,5
шеф япона
210х50х2

Шикарный набор!

тень 16-02-2017 13:16

quote:

долго запрягал )

Зато поедем быстро.
Вот как понесу по кочкам...

TodderWolfe 16-02-2017 13:49

quote:

Originally posted by тень:

Вот как понесу по кочкам.

Поехали !

TodderWolfe 18-02-2017 19:40

Филейничек заточили

TodderWolfe 19-02-2017 14:54

ivan i 21-02-2017 12:03

Формы хороши.....))))

TodderWolfe 22-02-2017 22:18

Clayshooter 23-02-2017 12:17

Влад, ну ты улу - это передоз...
Хотя мне нравится.
Делай нормальную кухню. Хотя ... улу мне тоже делай. Понравился. Угол заточки только 40-45.

Получил охотника и мини-накири. Супер, как обычно. Ты волшебник.
Охотник не мой, но накиря очень хороша. Сегодня азу замутил и 3 головы лука измельчил. Всё на 100 баллов.
Будем ждать испытания охотника на охоте.

TodderWolfe 23-02-2017 13:48

Для работы этим инстоументом надо философиёй улуёвой проникнутся, иначе никак.

rean81 24-02-2017 08:34

Где фото накири?

Влад, на 2knife зареген?

TodderWolfe 24-02-2017 08:58

quote:

Originally posted by rean81:

Влад, на 2knife зареген?

Да, но не разу за эти годы не заходил и пароль уже забыл )
накири где то в теме фотка есть.

sermmt 24-02-2017 19:29

quote:

Изначально написано TodderWolfe:
Для работы этим инстоументом надо философиёй улуёвой проникнутся, иначе никак.

Влад, появится свободный улу по приемлемой цене - стукнись, пожалуйста в личку. Давно на такой облизываюсь, да все не по руке приходится - ручки мелкие делают. Этот вариант вроде то, что нужно

TodderWolfe 24-02-2017 20:12

quote:

Originally posted by sermmt:

свободный улу

на вряд ли, всего две заготовки было, но если надо, пишите в ПМ,всё решаемо.

sermmt 25-02-2017 12:07

quote:

Изначально написано TodderWolfe:

на вряд ли, всего две заготовки было, но если надо, пишите в ПМ,всё решаемо.

Уж очень длинная очередь у вас За предложение спасибо, подумаю.

TodderWolfe 25-02-2017 16:27

Время летит незаметно, вон, уже масленица пришла и фффьююють...

TodderWolfe 25-02-2017 20:31

Лимузин однако

280х57х4

Eagle77 25-02-2017 21:44

quote:

Лимузин

Это точно!
Может, ещё и не Роллс-Ройс, но Мерседес Пульман - однозначно!
Классная вещь!

TodderWolfe 01-03-2017 16:31

Dimmu44 02-03-2017 08:42

Влад, твои натюрморты вызывают обильное слюноотделение и нежелание работать

TodderWolfe 02-03-2017 09:28

quote:

Originally posted by Dimmu44:

нежелание работать

ишь, слюни распустил,стопочку пропустил и арбайтен !

rean81 02-03-2017 09:37

Влад, щас пост - даешь веганские мотивы!!

(Вино можно по выходным))

TodderWolfe 02-03-2017 10:17

quote:

Originally posted by rean81:

Влад, щас пост

Пост так пост...

ivan i 02-03-2017 13:31

Даааа, пчак это интересная тема. И главное очень кухонная...

Hellhound27 02-03-2017 14:44

Пчак, мне понравился, но имхо, не великовата ли ручка?

TodderWolfe 02-03-2017 17:01

quote:

Originally posted by Hellhound27:

не великовата ли ручка?

мне нормально, рука у меня 11,5

ursula 04-03-2017 19:26

quote:

Изначально написано TodderWolfe:
Для работы этим инстоументом надо философиёй улуёвой проникнутся, иначе никак.

Судя по тому, как ты уверенно работаешь-режешь первым Улу, при этом, говоря, что никогда этого раньше не делал) - ты на верном пути .

TodderWolfe 04-03-2017 20:02

quote:

Originally posted by ursula:

ты на верном пути .

Спасибо

кстати, посылочка уже ожидает )

ursula 04-03-2017 21:10

quote:

Изначально написано TodderWolfe:
кстати, посылочка уже ожидает )

Уже увидела), заберу прямо перед Праздником и 8 Марта будет первый "праздничный прогон" .

redek 06-03-2017 23:37

Кому-то Niolox скоро поедет

TodderWolfe 07-03-2017 09:25

quote:

Originally posted by redek:

Кому-то Niolox скоро поедет

сначала на Ижевскую порезушку, потом на Московскую )

тень 07-03-2017 09:46

Мало тебе?
На этот раз всё будет по-взрослому.
Серьёзные люди собираются-и мастера,и пользователи.

TodderWolfe 07-03-2017 09:54

quote:

Originally posted by тень:

Серьёзные люди собираются-

ударим по вашей сурьёзности своей простотой и непосредственностью

тень 07-03-2017 10:07

Ударь.
Битва титанов-это дело.
По мелочи бить-только кулаки отшибёшь.

Сдаётся,схватка будет серьёзной.
Самому интересно.

TodderWolfe 07-03-2017 10:22

quote:

Originally posted by тень:

Сдаётся,схватка будет серьёзной.

тень 07-03-2017 11:06

А вот этого не надо.
Турнир будет честный,участники достойные.
О выигрыше-проигрыше речь даже не ведётся.
Тут именно участие-новые мнения,отзывы,опыт.
Надо же видеть ориентиры-куда двигаться дальше.

redek 07-03-2017 11:07

quote:

Originally posted by TodderWolfe:

на Московскую )

На Клинок?

TodderWolfe 07-03-2017 11:15

quote:

Originally posted by тень:

А вот этого не надо.

Не буду.

quote:

Originally posted by redek:

На Клинок?

Да.

TodderWolfe 09-03-2017 14:24

Постный тест.

rean81 09-03-2017 15:15

В тему!!
А где музыкальное сопровождение??

TodderWolfe 09-03-2017 15:18

Да барабанной дроби не хватает

Samorez 09-03-2017 16:10

quote:

Originally posted by TodderWolfe:

Постный тест

Впечатляет!

TodderWolfe 12-03-2017 08:26

Для хозяйки

как было...

Фильма

nap78 12-03-2017 10:43

Хороший помощник

rean81 12-03-2017 16:51

Женский вкус...
Или дело привычки.

TodderWolfe 12-03-2017 18:09

Удобно и пальцы не режет, т.к. не точится )

TodderWolfe 13-03-2017 19:00

А я всё жинку балую обновками

rean81 13-03-2017 23:11

Просто. Красиво. Функционально.

redek 13-03-2017 23:57

quote:

Originally posted by TodderWolfe:

А я всё жинку балую обновками

Ща все очередники на нее ополчатся: уже два ножа вне очереди

TodderWolfe 14-03-2017 13:57

quote:

Originally posted by redek:

очередники на нее ополчатся:

нет, заказчик у меня хороший с пониманием, что если лишить художника вдохновения, то и остальные работы без души будут
А из таких вот экспромтов и появляются новые идеи.

alecsa 15-03-2017 15:53

Моей жене такие ножи нравятся, как пост 1477 на видео ролике.

TodderWolfe 15-03-2017 16:46

Моя сказала - удобный.

alecsa 15-03-2017 16:52

quote:

Изначально написано TodderWolfe:
Моя сказала - удобный.

Какое у этого ножа ТТХ и цена. Можно в РМ.

TodderWolfe 15-03-2017 17:05

ТТХ
forummessage/97/204

alecsa 15-03-2017 17:25

Влад, а повторить можно? А то у меня два твоих ножа есть, а третьего не хватает))) Бог любит троицу)))

TodderWolfe 15-03-2017 17:31

Легко )

alecsa 15-03-2017 21:15

quote:

Изначально написано TodderWolfe:
Легко )

Влад, даже не сомневаюсь

TodderWolfe 16-03-2017 17:58

quote:

Originally posted by TodderWolfe:

Легко )

не говори гоп...

alecsa 16-03-2017 22:19

quote:

Изначально написано TodderWolfe:

не говори гоп...

Даа, случилась печалька Не горюй Влад, что бы это была самая большая проблема в твоей жизни. Видно было не судьба из этой полосы нож сделать.

zav450 16-03-2017 23:06

А вот как бы поиметь шефа, как из поста 1472, только не из эс90, а что нибудь из м390? Ну или может из элмакса?

TodderWolfe 17-03-2017 09:09

quote:

Originally posted by alecsa:

Не горюй Влад,

справимся )

quote:

Originally posted by zav450:

А вот как бы поиметь шефа, как из поста 1472, только не из эс90, а что нибудь из м390? Ну или может из элмакса?

пишите в личку обсудим

ivan i 17-03-2017 10:37

quote:

Originally posted by zav450:

А вот как бы поиметь шефа

Интересные желания, если не рассматривать в контексте....))))

zav450 17-03-2017 23:25

quote:

пишите в личку обсудим

Написал.

TodderWolfe 18-03-2017 20:31

Попытка нумер два. Гоп! )

Dimmu44 18-03-2017 22:38

блин, эстет кулинарный....

TodderWolfe 19-03-2017 06:48

quote:

Originally posted by Dimmu44:

блин, эстет кулинарный.

люблю я такой формат.

redek 19-03-2017 12:37

quote:

Originally posted by TodderWolfe:

Гоп! )

И его тоже бы на Клинок

TodderWolfe 19-03-2017 12:50

На Клинок не знаю, нов Москву он точно попадёт )

alecsa 22-03-2017 21:12

quote:

Изначально написано TodderWolfe:
На Клинок не знаю, нов Москву он точно попадёт )

Это ко мне

TodderWolfe 22-03-2017 21:58

Потихоньку радую заказчиков

тень 23-03-2017 01:37

Красивый палас.

TodderWolfe 23-03-2017 06:45

quote:

Originally posted by тень:

Красивый палас.

Не продаётся !!!

TodderWolfe 23-03-2017 10:07

Ну и немного перфекционизьма в тему

Lazarev.cc 23-03-2017 15:33

Надеюсь мой будет таким же перфектным )

TodderWolfe 23-03-2017 17:05

Постараюсь )

тень 23-03-2017 23:12

quote:

Изначально написано TodderWolfe:

Не продаётся !!!

АбЫднА,да?

Ну,подари.

TodderWolfe 24-03-2017 07:13

Конкурс на носу, какие могут быть подарки, народ любит делать выводы

тень 24-03-2017 23:30

quote:

Изначально написано TodderWolfe:
Конкурс на носу, какие могут быть подарки, народ любит делать выводы

Да пусть себе.
Выводы ведущего конкурса и тех,кто заглянет на порезушки не смогут оспорить-не всех паласов не хватит.
Я,конечно,тоже отмечусь-но в последнюю очередь.
Кроме того,достоинства и так видны,так что я больше про недостатки.
Давать взятки за критику-такого ещё в истории не случалось.

RailMan2000 25-03-2017 12:13

На самом деле грамотная(!) критика дорого стоит...

------
ИМХО! Memento Mori, Carpe Diem!

abramov1 26-03-2017 20:45

quote:

Изначально написано TodderWolfe:
Постный тест.

Здравствуйте.
Посмотрел это видео, ну очень круто.
Объясните мне пожалуйста, вот если я этим ножом например на этой же доске (которая в ролике) нашинкую морковку-свеклу сырую, нож останется таким острым? Если этим ножом пользоваться в семье в обычном режиме как часто надо будет его править? А как часто точить?
После мусата он будет таким же острым, как в ролике?
Я аж устал вопросы писать
С уважением, Алексей.

TodderWolfe 26-03-2017 21:15

Здесь показано как тонко сведён нож и как остро он заточен изначально, хотя заточен он не так остро как можно ещё наточить, здесь финиш на водной синтетике 3000гр. Естественно после реза продуктов он подсядет и не будет таким острым, но всё-таки останется достаточно острым и будет выполнять свою работу, а вот как долго, не скажу. У меня нет ножа из этой стали, скажу лишь одно, что s90v очень долго остаётся острой.
Мусатом такой остроты не добиться.

abramov1 26-03-2017 21:31

Большое спасибо.

TodderWolfe 27-03-2017 08:11

Пожалуйста.

z_av 27-03-2017 10:12

Опишу свои впечатления о ноже от Влада.
Год назад был заказан шеф из Элмакс 215 х 50 х 2.5 мм. Сведен в ноль. Рукоять - этакая японическая (типа D, но со своей изюминкой).
Получил заказ в июне.
Первые впечатления - этакий тонкосведенный лазер, что собственно и хотелось.
Продукты разваливал просто не задумываясь, при этом изначально заточен был так, что не брил. Т.е. работал за счет геометрии и малой толщины.
Где-то год (до этой весны) я его поправлял на керамомусате (не знаю, какая твердость, но близко к 60-61 по ощущениям - очень похоже на Рюзен). За все время пользования не было ни заминов, ни сколов.
Вчера переточил его. Элмакс оказался довольно вязкой сталью (раньше его не точил), однако заточился до уверенного бритья.
Посмотрим, как нож будет вести себя дальше, но пока только позитив от владения данным девайсом.
Так что, Влад, так держать, и радовать любителей ножей своими новыми произведениями!

TodderWolfe 27-03-2017 10:47

Спасибо, Андрей
нож то покажи

z_av 27-03-2017 10:56

Надо его заснять покрасивше. Попробую на этой неделе.

TodderWolfe 27-03-2017 11:07

Интересно взглянуть, почти год прошёл

alecsa 27-03-2017 15:34

Сегодня получил посылку с этим ножом красавцем для супруги))) Влад большое спасибо за отличную работу и оперативность. Нож просто супер!!!
С уважением, Александр.

TodderWolfe 27-03-2017 17:11

Вам, спасибо, Александр !
Лишь бы вашей жене глянулся )

alecsa 27-03-2017 17:32

quote:

Изначально написано TodderWolfe:
Вам, спасибо, Александр !
Лишь бы вашей жене глянулся )

Жена только вечером сможет увидеть и протестировать, но, это уже другая история О ней я обязательно отпишусь.

TodderWolfe 28-03-2017 08:02

Дотереться до красоты )

продолжение следует...

Dimmu44 28-03-2017 09:24

quote:

Originally posted by TodderWolfe:

Дотереться до красоты )

Никак железку крутую, ванадием напичканую, мучаешь алмазами на чугунном притире?

TodderWolfe 28-03-2017 10:00

Х12ВМФ

Телефото та ещё дрянь, но рисунок кучерявый )

Dimmu44 28-03-2017 12:42

quote:

Originally posted by TodderWolfe:

Телефото та ещё дрянь

Все видно, классная железка. И по химсоставу и по внешнему виду!

alecsa 28-03-2017 15:29

quote:

Изначально написано alecsa:

Жена только вечером сможет увидеть и протестировать, но, это уже другая история О ней я обязательно отпишусь.

Жена дала добро нож понравился! Я рад в двойне Влад, спасибо и удачи тебе!!!
С уважением, Александр.

TodderWolfe 28-03-2017 16:20

quote:

Originally posted by alecsa:

нож понравился!

quote:

Originally posted by alecsa:

Жена дала добро

Вот так вот ! Одним ножом двоих осчастливить удалось

alecsa 28-03-2017 16:33

quote:

Изначально написано TodderWolfe:

Вот так вот ! Одним ножом двоих осчастливить удалось

Да, так не каждый может

TodderWolfe 29-03-2017 11:48

Мы тёрли, тёрли и наконец дотёрли ! Вона какая красота раскудрявилась.

Dimmu44 29-03-2017 13:49

Классно, никогда такого кучерявого рисунка не видел на обычной стали.

TodderWolfe 29-03-2017 14:14

Да, красивые барашки, да сталь не такая уж обычная, не часто встретишь.

cherepanov 29-03-2017 14:43

не часто встретишь.

глянь уменя в теме про эксреремент,я там ламинат с таким центром загибал

TodderWolfe 29-03-2017 15:10

Я видел.

Clayshooter 29-03-2017 15:42

quote:

Вона какая красота раскудрявилась.

ГК такую Х12МФ называл "волновая сталь" )

cherepanov 29-03-2017 16:20

Х12МФ

это х12вмф это другая железка

chyuck 29-03-2017 23:14

https://m.vk.com/wall-138990956_635
Просто оставлю

TodderWolfe 30-03-2017 08:32

quote:

Originally posted by chyuck:

Просто оставлю

Где можно свой процент получить ?

chyuck 30-03-2017 09:01

quote:

Originally posted by TodderWolfe:

Где можно свой процент получить ?

По ссылке наверное :-). Просто набрел.

TodderWolfe 30-03-2017 09:06

Пусть пользуются, засранцы )

gelo70 30-03-2017 11:52

quote:

Изначально написано TodderWolfe:
Мы тёрли, тёрли и наконец дотёрли ! Вона какая красота раскудрявилась.

Влад доброго!
Кучеряво, красиво, зашибательская кухня. А железка то не простая, там если неошибаюсь углерода....., рез будет отменный.
Радуешь, приятные работы

TodderWolfe 30-03-2017 12:07

Сейчас им обед сготовил на бамбуке, как брил, так и бреет.

alecsa 30-03-2017 21:59

Влад, сегодня оставил Александру "Тень" шефа из 95Х18 твоего производства, что бы желающие могли подержать и поюзать твой нож. Будем ждать отзывы от камрадов.

TodderWolfe 31-03-2017 07:48

Пусть щупают )

TodderWolfe 02-04-2017 17:54

quote:

Originally posted by Clayshooter:

Так на всякий случай.

случай бывает всякий

Dimmu44 04-04-2017 15:23

Первый нож - твой лежит

alecsa 04-04-2017 16:43

quote:

Изначально написано Dimmu44:

Первый нож - твой лежит

Извини, что за Влада отвечаю, нож теперь мой, но изготовил Влад

Dimmu44 04-04-2017 16:46

quote:

Originally posted by alecsa:

но изготовил Влад

Я это и имел в виду

alecsa 04-04-2017 16:51

Ещё четвёртый нож, тоже Влада.

TodderWolfe 04-04-2017 17:25

Да, №№ 1 и 4 моих рук дело )

TodderWolfe 04-04-2017 20:38

Имею КРОНИДУРу30 400х64х4 с ТО Алана Беликоева.
Вопрос. ЧТО ДЕЛАТЬ БУДЕМ ?

GAI1234579 04-04-2017 20:55

quote:

Originally posted by TodderWolfe:

Вопрос. ЧТО ДЕЛАТЬ БУДЕМ ?

Кошерное -

TodderWolfe 04-04-2017 21:01

quote:

Originally posted by GAI1234579:

Кошерное

слона валить ?

GAI1234579 04-04-2017 21:27

quote:

Originally posted by TodderWolfe:

слона

Подходит ли ?
.........
Кашру́т (ивр. ‏כַּשְׁרוּת‏‎ ) : в пищу разрешено только мясо животных, являющихся одновременно жвачными (строго травоядных) и парнокопытными (имеющих раздвоенные копыта)

bogdan29 05-04-2017 08:50

Влад, так а чем в итоге кончился конкурс кухонников? Первое место за Вами?

TodderWolfe 05-04-2017 10:57

В номинации Шеф-нож, первое место Игорь Лукинов и я.

GAI1234579 05-04-2017 22:08

Мои поздравления !

TodderWolfe 05-04-2017 23:26

Спасибо.

alexgr24 10-04-2017 07:41

quote:

Изначально написано TodderWolfe:
В номинации Шеф-нож, первое место Игорь Лукинов и я.

Влад,молодца!

TodderWolfe 10-04-2017 08:16

Спасибо )

Clayshooter 11-04-2017 11:44

Кронидура на мой Накири подойдёт ))

TodderWolfe 11-04-2017 11:55

Подойдёт, но останется некчёмный кусок, хочу сделать шефа 300х60мм, на накири железо уже едет ко мне.

Clayshooter 11-04-2017 16:06

quote:

шефа 300х60мм

Ой.... 300 это к Саше Тени. Мне 240 - потолок.

aptekar113 11-04-2017 20:15

Я вот очень поддержу Влада в желании сделать

quote:

Originally posted by TodderWolfe:шефа 300х60мм,

Я вообще считаю что изготовление шефа от 270 и выше - это определенный порог который надо ещё умудриться перейти , и рано или поздно любой мастер по кухонным ножам в него упирается Ибо 270 и выше - там уже и развесовка меняется и сводить клин надо немного по другому , в общем новая ступенька
Не зря Дамир на последнем Клинке свой "меч-кладенец" выставил
Так что Влад - всяческих успехов тебе в этом не легком деле

TodderWolfe 11-04-2017 20:56

Спасибо, это будет второй длинномер, первый не так давно был на 280

Eagle77 13-04-2017 18:51

Шеф 300-330 мм - в самый раз!
Естественно, с комбинированным монтажом типа РВС. Или с оттянутым хвостовиком.
Тем более, что ширина неплохая...
Я бы, может, ещё немного оттянул ширину молотом, если есть возможность.
А твёрдость какая, под 60?

TodderWolfe 13-04-2017 20:34

60 точно есть.

Eagle77 14-04-2017 02:22

quote:

60 точно есть.

Отлично! У меня Кронидур на кухне давно в числе любимых сталей благодаря пластичности, хорошему резу и великолепной коррстойкости.
Царапается, правда, даже косым взглядом.
Так что идеальным финишем для Кронидура, кмк, является стоунвош, максимально скрывающий царапины. Или не самый тонкий сатин, но там царапины заметнее...

миха гаи 19-04-2017 21:17

Стоунвошь поддержу, иль подполированный песок

TodderWolfe 20-04-2017 09:10

quote:

Originally posted by миха гаи:

Стоунвошь

мечтатели это гдеж такую стоунвошилку найти, вот пескоструйный финиш более реалистично. НО! Перед этим надо его практически в зеркало отпидо...ну в общем шлифонуть... сколько там за шлифовкау клиночка 120х25 нынче просят?

миха гаи 21-04-2017 13:35

Сатин наше все!!!)

TodderWolfe 21-04-2017 16:48

quote:

Originally posted by миха гаи:

Сатин наше все!!!)

причём машинный на 320

TodderWolfe 22-04-2017 21:34

Влад, говорят ты кухонники делаешь, такие, что помидорку поперёк не удерживая режут. Сделаешь мне такой?
Сделаю.
Некоторое время спустя сделал, но!.. зная об отсутствии кухонноножевой культуры, свёл несколько толще, чем обычно, при надавливаниию на РК ногтем с боку, волны практически нет, но помидорку режет, но на грани.
Отдал, предупредив, что кости не рубить.

Прошёл месяц.
Говорит, что жена рыбу разделывала...
Ну вот поправлю, сделаю как было и что ?, или зубило делать?, а как же помидорка
Силовая зона сантиметров 5 для костей рыбных и куриных есть, но ведь один хрен будет давить кости тонким местом.
Не дают скучать

Eagle77 22-04-2017 22:23

quote:

Ну вот поправлю, сделаю как было и что ?, или зубило делать?, а как же помидорка

Я бы по возможности сделал выпуклую линзу на подводах - и фиг с ней, с лежащей помидоркой!
У Yuko недавно здесь была тема по ремонту ножа с деликатным сведением.

aptekar113 22-04-2017 23:32

Да - бесполезно , хоть линзу , хоть зубило..народ у нас талантливый - ломы ломать умудряется..
Просто смириться с тем что определенный % клиентов - именно такой ..

Untergang 23-04-2017 12:47

Странно.. Вроде подвод не маленький и такая беда.. Когда мне надо разделать курицу или рыбу как раз беру нож Влада (рубил на стейки метрового лосося). Правда помидорки как в роликах ножи не резали никогда и я сам до такой остроты не довожу (точу до 3000, больше мне не надо)

TodderWolfe 23-04-2017 06:51

Просто не понимают тёмные люди,что этой зоной низя по костяком, и я уверен, что при надавливании на кость ножом ещё и крутили.
Но с другой стороны я за нашу 95Х18 горд, в принципе достойна себя показала небольшой скол, остальное загибы.

INeverov 23-04-2017 08:39

quote:

Изначально написано TodderWolfe:
такие, что помидорку поперёк не удерживая режут

Говорит, что жена рыбу разделывала...

На наш завод привезли японский деревообрабатывающий станок. Приходит рабочий, берёт брусок вставляет его в станок, вжик, из станка выходит готовое изделие.
-Ну ни чего себе! - сказал рабочий.
-А ты как думал, - сказал станок.
Берёт бревнышко потолще, вжик, опять выходит изделие.
-Ну ни чего себе! - сказал рабочий.
-А ты как думал, - сказал станок.
Берёт рельсу, крык...
-Ну ни чего себе! - сказал станок.
-А ты как думал, - сказал рабочий.

amorf1982 23-04-2017 09:47

Мля, я не знаю мужики что у Вас за жены,
моя строго проиструктирована: что либо с костями резать
ТОЛЬКО мини-шефом от трамонтины ИЛИ "полевым кухонником" от Батурова из Х12МФ. Что либо ковырять кончиком ТОЛЬКО ножами с белыми ручками (трамонтины).

INeverov 23-04-2017 10:35

quote:

Изначально написано amorf1982:

моя строго проиструктирована

Немаловажный фактор.
Кстати, спасибо вам, я недооценивал короткие шефы.

skvater 24-04-2017 11:18

quote:

Originally posted by TodderWolfe:

Не дают скучать

Это норма, сколы не такие уж и больше. После переточки, сведение возрастет и нож поустойчивее будет. Я бы для этого пользователя на 45 градусов заточил

TodderWolfe 24-04-2017 11:54

quote:

Originally posted by skvater:

45 градусов

попробую воззвать к разуму, сделаю как было и проведу ликбез

skvater 24-04-2017 13:16

quote:

Изначально написано TodderWolfe:

попробую воззвать к разуму, сделаю как было и проведу ликбез

Народ гутарит, мол бесполезно это - учить таких людей. Но я не согласен, может наступить прозрение и пользователь таки поймет, что нельзя рубить ножом. На крайний случай - предложить заказать топорик

sermmt 24-04-2017 15:57

quote:

Изначально написано TodderWolfe:

попробую воззвать к разуму, сделаю как было и проведу ликбез

А не получите вопрос "за что тогда такие деньги с таким сложным уходом и правилами работы?"
Далеко не всегда доходит, что хорошие ножи беречь надо и уход за ними сложнее чем за барахлом на выброс из пятерочки.

Eagle77 24-04-2017 16:51

quote:

Далеко не всегда доходит, что хорошие ножи беречь надо и уход за ними сложнее чем за барахлом на выброс из пятерочки.

Ну какой там особый уход за 95Х18?
Гвозди-кости не рубить, банки не открывать, заморозку не ковырять, винты не откручивать, мыть-протирать после использования.
Короче, нож - использовать как нож, а не как топор, отвёртку, стамеску.

TodderWolfe 24-04-2017 17:59

quote:

Originally posted by Eagle77:

нож - использовать как нож,

Вот именно.
Ведь никто в здравом уме не будет пилить ножевкой по дереву лом, или на коньках по асфальту кататься

Untergang 24-04-2017 20:21

quote:

Originally posted by Eagle77:

нож - использовать как нож

Это шев-нож, как по мне весьма прочный - с не самым маленьким подводом рк, нормальным обухом и линзой ну и 95х18. Шеф-нож - это не только огурчик порезать, но и работа по мясу/птице/рыбе. Я бы такой нож пустил в дело "по полной".. Скорее всего тут проблема в неумелых действиях оператора.. Очевидно, что давили не тем местом ножа, плюс раскачивали.. на обухе нет следов от молотка?

TodderWolfe 24-04-2017 20:42

Следов молотка нет , но неумело пользование налицо.

TodderWolfe 25-04-2017 09:25

Работаю тихонько.

TodderWolfe 25-04-2017 09:27

Кухня говорите, полевая говорите...
Вот вам кухня боевая

INeverov 25-04-2017 10:28

quote:

Изначально написано TodderWolfe:
Кухня говорите, полевая говорите...
Вот вам кухня боевая

Треть клинка заточена под рубку?

nap78 25-04-2017 10:30

quote:

Originally posted by TodderWolfe:

Работаю тихонько.

Эх, хороши

TodderWolfe 25-04-2017 10:35

quote:

Originally posted by INeverov:

Треть клинка заточена под рубку?

для лучшего проникновения

миха гаи 25-04-2017 11:32

quote:

Изначально написано TodderWolfe:
Кухня говорите, полевая говорите...
Вот вам кухня боевая

Научился наконец то ножи делать...)))

TodderWolfe 25-04-2017 11:36

Миха ну ты чо, а до этого разве не ножи были ?!

миха гаи 25-04-2017 11:38

quote:

Изначально написано TodderWolfe:
Миха ну ты чо, а до этого разве не ножи были ?!

Не не не... ножи... но сейчас то Ножи...)))

TodderWolfe 25-04-2017 11:46

quote:

Originally posted by миха гаи:

но сейчас то Ножи..

Все прочитали ?!!!
Пойду ценники переписывать

aptekar113 25-04-2017 14:39

quote:

Originally posted by TodderWolfe:

Все прочитали ?!!!

"А в попугаях то я значительно длиннеее..."
)

nap78 25-04-2017 15:02

quote:

Originally posted by TodderWolfe:

Пойду ценники переписывать

TodderWolfe 25-04-2017 18:14

[QUOTE]Originally posted by nap78:
[B]
Пойду ценники переписывать

Спокойствие, только спокойствие, цена на заказные ножи остаётся прежняя

миха гаи 26-04-2017 11:18

Влад, красава грамотно шутить изволишь)))

TodderWolfe 26-04-2017 20:30

Иногда получается

Clayshooter 27-04-2017 08:26

Боевая кухня - Ка-Бар какой-то Рэмбо!
Это чей-то заказ или твои творческие извращения?

TodderWolfe 27-04-2017 13:36

Это реплика ножа Гаучо, http://bladeforum.ru/viewtopic.php?t=10788
Давно мечтал воплотить, иногда надо разбавить работу над заказами свободным творчеством.

миха гаи 28-04-2017 11:38

Свободное творчество...))) уж продал комунить)))

TodderWolfe 28-04-2017 16:37

Пока в резерве.

миха гаи 28-04-2017 18:19

Сэйл = "Чугунный мост"...???

TodderWolfe 28-04-2017 19:04

quote:

Originally posted by миха гаи:

Сэйл = "Чугунный мост"...???

Ну, Миша, цена понятие относительное, смотря с чьими ценами сравнивать.
Да и принуждения к покупке нет, сделка дело добровольное, согласен - приобрёл, не согласен - плюнул, матюкнулся, прошёл мимо
Можно и дешевле, но в очереди топтаться долго, а тут вот он, да, подороже, но сегодня

ПыСы.
Миша, ну ты ведь знаешь, я за цену насмерть не стою, со мной можно договориться

миха гаи 29-04-2017 01:13

Звоню???

TodderWolfe 29-04-2017 07:29

Звони.

TodderWolfe 29-04-2017 11:11

Предпраздничная натюрморта

миха гаи 29-04-2017 11:19

Гороховый суп был бы шикарный!!!)))

TodderWolfe 29-04-2017 11:25

Вот именно !

миха гаи 29-04-2017 21:47

Догада)

TodderWolfe 29-04-2017 21:56

quote:

Originally posted by миха гаи:

Догада

Профи, с одного увиденного зёрнышка меню угадаешь

TodderWolfe 30-04-2017 08:59

qhjj
Ответил в РМ

миха гаи 30-04-2017 13:58

quote:

Изначально написано TodderWolfe:

Профи, с одного увиденного зёрнышка меню угадаешь

Ну с одного вряд ли, тут еще настроение важно

alexcool 05-05-2017 09:50

Привет вам МАСТЕР , ножи супер чуть похуже гиперболоида =) , СПАСИБО

TodderWolfe 05-05-2017 14:18

quote:

Originally posted by alexcool:

ножи супер чуть похуже гиперболоида =) , СПАСИБО

это радует, значит есть к чему стремиться.
Вам спасибо, буду дальше совершенствоваться

TodderWolfe 05-05-2017 20:44

А как вам этот улу ?

миха гаи 05-05-2017 23:58

Ни когда не мог понять сей нож... и сейчас не вкуриваю)))

тень 06-05-2017 01:58

quote:

Изначально написано TodderWolfe:
А как вам этот улу ?

Нож своеобразный и специфичный.
На любителя - таковые здесь есть.

Eagle77 06-05-2017 02:00

quote:

Что им можно сделать,чего не сделаешь обычным кухонником?
На любителя же.

Как я понимаю, улу - это ни разу не кухонник, а женский хозяйственный нож, в том числе используемый для готовки.
То есть, с одной стороны, он может выполнять работу по кухне, с другой - он не заточен именно под эти функции.
Сейчас улу - скорее, оригинальная игрушка. Работа, как всегда, отличная, но какой-нибудь шейник для меня лично сильно практичнее.

TodderWolfe 06-05-2017 06:35

А я с вами полностью согласен и про не вкуриваю и про игрушку и про любителей.
Однако есть среди поклонников кухонных инструментов и ценители данного оригинального ножа, нерпу они им конечно не разделывают, но находят применение на кухне и такому ножику.

Eagle77 06-05-2017 08:19

quote:

Однако есть среди поклонников кухонных инструментов и ценители данного оригинального ножа

Например, Урсула?
Думаю, ей - понравится, даже очень!
Повторюсь, работа сама по себе классная!

aptekar113 06-05-2017 08:51

У Урсулы он как раз уде и есть — она вилео выкладывала , или фото...

TodderWolfe 06-05-2017 10:24

Да, у Натальи есть, тот был экспериментальный, этот уже более продуманный в плане монтажа рукоятки.

ursula 07-05-2017 12:05

quote:

Изначально написано TodderWolfe:
Да, у Натальи есть, тот был экспериментальный, этот уже более продуманный в плане монтажа рукоятки.

"Экспериментальный", вполне себе рабочим оказался, хотя, крепление рукояти чуть выше "по хвостовику улу" кому-то может показаться более удобным.
Но, мой полностью соответствует отправленному мною чертежу, поэтому получила в результате по форме-размерам именно то, что хотела:.
Спасибо, что Влад согласился "расширить" диапазон своих работ), глядишь еще кто-то из его заказчиков тоже улу захочет "распробовать" на кухне и не только.

"про не вкуриваю и т.д."...
сюда выхожу сейчас редко, но постараюсь в ближайшее время немного поделиться опытом моего кухонного применения улу).

TodderWolfe 07-05-2017 06:24

Да на втором рукоятка чуть выше, на первом показалось не удобно тем, что костяшки пальцев в продукт упирались.

ursula 07-05-2017 11:31

quote:

Изначально написано TodderWolfe:
[B]Да на втором рукоятка чуть выше, на первом показалось не удобно тем, что костяшки пальцев в продукт упирались.B]

Но, это зависит от того, как именно резать-пользоваться, по улу "техники правильной", ИМХО точно не существует), кому как удобно), у меня не упираются).

Как уже написала, я привыкла к варианту с рукоятью "пониже", но интересно было бы попробовать и "повыше"). Но, с этим улу, глядишь когда-нибудь и сложится и "попробую-погоняю" у нового владельца- автора первоначального чертежика и тоже большого Любителя Улу .

TodderWolfe 07-05-2017 13:19

quote:

Originally posted by ursula:

попробую-погоняю" у нового владельца-

думаю не откажет при случае.

TodderWolfe 22-05-2017 13:01

Большой
95Х18 200х62х2,5
рукоятка 135х25х23 титан, эбен, розовый палисандр.
Менший
95Х18 160х59х2,9
рукоятка 13025х20 граб прокрашенный
Монтаж глухой, покрытие шеллак.

Eagle77 22-05-2017 18:59

На большем дол справа кажется очень глубоким.
Как понимаю, за счёт большой ширины жёсткость не пострадала?

TodderWolfe 22-05-2017 19:06

Дол глубиной примерно 0,8мм, клин гибкий, но не вихлявый

Put_nik 22-05-2017 21:11

давно хотел попробывать нож автора. Увидел свободный в "барахолке" нашел повод и нож у меня!!
Делюсь первыми впечатлениями с разрешения мастера

Добрый день Влад!
Вот и пришло время рассказать о первых моих впечатлениях от вашего ножа и сравнении с 'японцами' работающими на моей кухне.
рис1
Первый сверху любимый нож моей жены? Santoku от Minamoto из стали 19с27 с обкладками из 410. 180х47 с заточкой 20 на 80. Справа линза, слева прямой спуск от 1/3.
рис2, рис3
Второй Tojiro DP808 о нем столько написано, что и добавить нечего
рис4 рис5
Третий ваш красавец, вы лучше меня знаете его параметры!
рис6 рис7
Ну и мой любимый из aogami#2 210х47
рис8 рис9
Ну вот, согласитесь конкуренты достойные и достаточно похожи по своему назначению.
Сначала о том что резал ваш красавец, сыр как твердый так и мягкий, колбасу копченую и вяленную, мясо 1.5кг, морковь 1.5кг, лук 1.2кг, помидоры, огурцы, перец, сельдерей, лук порей.
Готовился плов салат для хорошей компании так что впечатления сформировались.
1. Слесарка идеальна!!!
2. Ручка просто отлично лежит в руке и даже при долгой работе не рука не устает и нет проскальзывания!! Баланс смещен к клинку, примерно так же как aogami. Вес, ну тут на вкус и цвет. По крайне мере не тяжелый
3. Клинок гибкий но в меру, КМК, при резе твердых продуктов нож полностью контролируемый.
4. Форма клинка несколько мне не привычная, более 2.5 лет готовлю только японцами а до того в основном таджикские корды и пчаки, но быстро привыкаешь и через денек уже даже не замечаешь различий
5. Рез у ножа очень мягкий и приятный, не столь агрессивный как у aogami но в целом очень, очень достойно. Я сначала даже был в некоторой растерянности, япы приходят с намеком на заточку и требуют сразу серьезной работы с клинком! А тут открыл упаковку и вперед к столу!
6. По поводу прилипания: реально меньше чем у tojiro и примерно одинаково с Minamoto, с aogami все не так однозначно и тут все зависит от продуктов, но в любом случаи к вашему клинку, большинство продуктов, липнет несколько меньше но не принципиально.
7. Заточка изначально ok, после недели активной готовки правка на камушке #4000, именно правка а не заточка. Я не люблю мусат, со студенческих лет то есть 40лет назад, как научили делать шлифы и готовить пробы для металлографии, так и до сих пор получаю удовольствие от работы на камнях
ВЫВОД:
Нож до последней копейки стоит своих денег, японец с приличной слесаркой стоит больше и часто значительно больше!! Minamoto стоит столько же как и ваш но я убежден, что ваш нож по всем параметрам не только ни уступает а еще и превосходит его и по красоте и по рабочим характеристикам, кмк, жена возможно со мной не согласится!
Нож куплен для подарка дочери и для женской кухни просто идеален. Не ржавеет, достаточно устойчив к не осторожному обращению, точится легко и позволяет выполнить любую работу на кухне. Да он не имеет рубить кости и играть в футбол, ну так не для этого создан!
Сегодня будет вручен, и честно говоря, жутко не хочется расставаться с таким классным инструментом.
Tojiro как по мне наименее интересный нож в этой компании, лежит бедняга в тумбочке пылится, правда в течении полутора лет постоянно работал.

Меня всегда отпугивало не соответствие цены авторских ножей и моих возможностей, но последнее время с этим становится все лучше!
Очень жаль, что у вас до сих пор, нет своего клейма, думаю пора!!!

------
Put_nik

Put_nik 22-05-2017 21:12

TodderWolfe 22-05-2017 21:32

Спасибо, Юрий, ценный отзыв

cherepanov 22-05-2017 22:32

quote:

Очень жаль, что у вас до сих пор, нет своего клейма, думаю пора!!!

------

Клеймо штука забавная"" у меня есть Уже давно ,а ножи таккие делать не научился!!

TodderWolfe 22-05-2017 23:14

quote:

Originally posted by cherepanov:

ножи таккие делать не научился!!

я вот ковать не очень, а ламинаты так вообще никак )
надо както Х12ВМФ в нерже попробовать, резучая разтудытьеявкачель!

TodderWolfe 24-05-2017 13:13

110Х18МШ-Д 220х49х3,5-1.5-0,3
титан
кокоболо 130хх26х20

gold_gamer 24-05-2017 13:53

quote:

Originally posted by TodderWolfe:

Большой

quote:

Originally posted by TodderWolfe:

Менший

Зачётные Накири. Заточка у меньшего односторонняя?

quote:

Originally posted by TodderWolfe:

110Х18МШ-Д 220х49х3,5-1.5-0,3
титан

Массивный Шеф.

TodderWolfe 24-05-2017 13:59

quote:

Originally posted by gold_gamer:

Заточка у меньшего односторонняя?

двусторонняя симметричная.

TodderWolfe 28-05-2017 12:55

Здравствуйте!
М390 165х35х2,2
эбен, стаб. карелка 125х21х17,покрыто шеллаком, монтаж глухой.

Eagle77 28-05-2017 15:16

quote:

М390 165х35х2,2
эбен, стаб. карелка 125х21х17,покрыто шеллаком, монтаж глухой.

Пропорции очень понравились! Несмотря на небольшие размеры, чувствуется серьёзный шеф!

TodderWolfe 28-05-2017 17:44

quote:

Originally posted by Eagle77:

серьёзный шеф

шеф не шеф, но как универсальчик очень даже сурьёзный )

Eagle77 28-05-2017 18:25

quote:

шеф не шеф, но как универсальчик очень даже сурьёзный )

Мне пропорции скорее шеф напомнили... По размерам - понятно, что ещё не взрослый шеф. При этом, если в семье нет найфоманов, ориентированных строго на шефы 210+ мм, такой универсал с успехом выполнит 90% всей ножевой работы!

TodderWolfe 28-05-2017 19:13

quote:

Originally posted by Eagle77:

выполнит 90% всей ножевой работы!

Лекго )

Игорь Валентинович 28-05-2017 20:41

классные кухоннички особенно ручки последних понравились есть чему поучиться.

TodderWolfe 28-05-2017 21:11

quote:

Originally posted by Игорь Валентинович:

классные кухоннички особенно ручки последних понравились есть чему поучиться.

Спасибо.

skvater 29-05-2017 09:39

quote:

Изначально написано TodderWolfe:
Здравствуйте!
М390 165х35х2,2
эбен, стаб. карелка 125х21х17,покрыто шеллаком, монтаж глухой.

Очень красивая рукоять. Да и параметры клинка для кухонного универсала отличные

TodderWolfe 05-06-2017 11:00

Здравствуйте друзья!
Давно не делал кухню такого формата, спасибо заказчику, разбавил мой репертуар

М390 180х43х2,2
латунь
розовый палисандр 125х24х23, шеллак, монтаж глухой на эпоксидку.

TodderWolfe 05-06-2017 19:27

Делал как то нож из N690 61HRC

И вот...принесли, умуссаченый вхлам! вусмерть! Нож поработал на разделке мяса, правли наверное рашпилем...

ТО стали в норме, достаточно вязкая, не пересушенная, сужу по обработке на лентах и заточке на камнях, да и по слому кончика видно, что есть остаточная деформация, т.е не сразу бздынь, а какое то время сталь сопротивлялась дураку

Забыл сказать, нож делался взамен вот этому

aptekar113 05-06-2017 20:09

Честно говоря тоже не представляю чем можно оставить такие царапины хаотичные..

dushavasin 05-06-2017 21:39

ОХ....ть!

Untergang 05-06-2017 23:36

quote:

Originally posted by TodderWolfe:

И вот...принесли

красиво.. во что значит - ножом работали

Eagle77 06-06-2017 12:04

quote:

И вот...принесли, умуссаченый вхлам! вусмерть! Нож поработал на разделке мяса, правли наверное рашпилем...

Чего сразу рашпилем? Достаточно взять грубый мусат от Трамонтины. Я как-то купил такой в подарок, потом дома аккуратно попробовал на той же Трамонтине, плюнул - и убрал в ящик: мусат оказался очень грубым, нож драл немилосердно.

Clayshooter 06-06-2017 09:12

quote:

Давно не делал кухню такого формата, спасибо заказчику, разбавил мой репертуар

Привет, Влад! Похоже на твои ранние работы. Т.е. СТРАШНЫЙ )

Eagle77 06-06-2017 09:19

quote:

Привет, Влад! Похоже на твои ранние работы. Т.е. СТРАШНЫЙ )

Клин-то более-менее традиционный, а вот рукоять с этим наплывом - очень на любителя, кяп, диктует молотковый хват.

bogdan29 06-06-2017 10:40

жуть конечно но Владислав все поправит и будет как новенький!

TodderWolfe 06-06-2017 11:20

quote:

Originally posted by Eagle77:

диктует молотковый хват.

какое чудовищное заблуждение

quote:

Originally posted by Clayshooter:

СТРАШНЫЙ

ИЗЯШНЫЙ

quote:

Originally posted by bogdan29:

Владислав все поправит и будет как новенький!

уже и был подарен советский белый керамобрусочек.

nap78 06-06-2017 12:06

Я когда тему открыл даже номера страниц проверил, думал в начало темы попал

skvater 06-06-2017 14:14

quote:

Originally posted by TodderWolfe:

правли наверное рашпилем...

Может наждачкой грубой или бруском-лодочкой. Таким пользователям нужен нож из напильника со сведением в 1 мм и углом в 45 градусов - вот это будет надежно

TodderWolfe 10-06-2017 14:47

aptekar113 10-06-2017 19:56

Хороши...дамские угодники ?

TodderWolfe 10-06-2017 20:58

quote:

Originally posted by aptekar113:

дамские угодники

нет, мадамские негодники

Samorez 12-06-2017 12:06

quote:

Originally posted by aptekar113:

Хороши..

Рукоятки интересные по форме! Пошла серия..??

TodderWolfe 12-06-2017 18:38

quote:

Originally posted by Samorez:

Пошла серия..??

Ещё шефов к ним добавлю )

Samorez 13-06-2017 09:26

quote:

Originally posted by TodderWolfe:

Ещё шефов к ним добавлю

Весьма приятственные!

Clayshooter 14-06-2017 12:31

Мокуме на серийке - эт круто!
Ручки и правда интересные.

Samorez 14-06-2017 13:18

quote:

Originally posted by Clayshooter:

Ручки и правда интересные.

имхо конечно, но я бы цвет больстера предпочел не желтый - что-то из белого металла. Это лично мои предпочтения и совсем не существенные

TodderWolfe 14-06-2017 14:10

quote:

Originally posted by Samorez:

но я бы цвет больстера предпочел не желтый - что-то из белого металла.

Хоть белый, хоть жёлтый, хоть вот такой беложёлтый, всё что пожелает заказчик, то и ставлю.

Samorez 14-06-2017 17:21

quote:

Originally posted by TodderWolfe:

Хоть белый, хоть жёлтый, хоть вот такой беложёлтый, всё что пожелает заказчик, то и ставлю.

От, це добре!

TodderWolfe 15-06-2017 20:17

Иголочки, но не портняжные )

М390, титан, блеквуд и аризонка.

Длинный 180х16х2,4 130х18х16
Короткий 150х17х2,4 120х19х15

Soveni4 15-06-2017 20:48

quote:

Изначально написано TodderWolfe:

Длинный

Филейник в авторском прочтении? ))

Put_nik 15-06-2017 21:30

quote:

Изначально написано TodderWolfe:
Иголочки, но не портняжные )

М390, титан, блеквуд и аризонка.

Длинный 180х16х2,4 130х18х16
Короткий 150х17х2,4 120х19х15

Красивы!!! Хочу!
Кому то повезет

TodderWolfe 15-06-2017 21:31

quote:

Originally posted by Soveni4:

Филейник в авторском прочтении? ))

наверное )

TodderWolfe 15-06-2017 21:36

quote:

Originally posted by Put_nik:

Кому то повезет

уже )

skvater 19-06-2017 12:01

quote:

Originally posted by TodderWolfe:

Иголочки, но не портняжные )

Маленькие кухонные катаны

alecsa 19-06-2017 12:31

Моя супруга в основном этим ножом работает и очень довольна. Спасибо Владу.

TodderWolfe 19-06-2017 13:23

quote:

Originally posted by alecsa:

Моя супруга в основном этим ножом работает и очень довольна

И моя точно таким же, других не признаёт, хотите верьте, хотите нет, но это факт.
Вечером ещё один такой покажу, обзавидуетесь

Put_nik 19-06-2017 14:27

quote:

И моя точно таким же, других не признаёт, хотите верьте, хотите нет, но это факт.
Вечером ещё один такой покажу, обзавидуетесь

ВЛАД А СОВЕСТЬ ГДЕ!!! И так слюной чуть не захлебываешься!!! Дождешься ВАДА запретит ваши ножи как очередной допинг! Чем заниматься будешь?

TodderWolfe 19-06-2017 15:14

Есть, только у меня сней договор-яеё не трогаю, она меня
А ВАДА нам не страшна, у нас покруче дурость есть- закон ХО.

TodderWolfe 19-06-2017 19:20

Вот

nap78 20-06-2017 05:52

Хорош. Блеквуд отлично смотрится, да вообще все отлично

skvater 20-06-2017 08:30

Что сказать, красавец! Рукоять шедевральна

TodderWolfe 20-06-2017 19:45

А на пчак из s60v с аризонкой нет желания взглянуть ?

Put_nik 20-06-2017 21:25

quote:

Что сказать, красавец! Рукоять шедевральна

Добрый вечер Влад! Шутки шутками , но ручки ваших ножей это отдельный вопрос.
Попробуйте получить патент на форму ручек. Больно удобны! А вдруг получится

skvater 20-06-2017 21:26

quote:

Изначально написано TodderWolfe:
А на пчак из s60v с аризонкой нет желания взглянуть ?

Вот прям искушаете

TodderWolfe 20-06-2017 22:12

Ручка действительно удобная, а патент дело хлопотное и бесполезное.

Не искушаю, интригую ) Завтра покажу )))

TodderWolfe 21-06-2017 13:43

Показываю

CPM S60V, титан, айронвуд.
клин 148х30х2,7
рукоятка 130х24х22

Clayshooter 21-06-2017 14:04

Влад, привет!

Накиря из поста 1640, которая 200 мм - пошла на отъём. Все кто резали требуют немедленно её продать )) ну или подарить...

Пока держу оборону.

TodderWolfe 21-06-2017 14:19

Держись!

skvater 21-06-2017 14:21

Влад, а параметры у Пчака какие?

TodderWolfe 21-06-2017 16:04

Написал.

nap78 21-06-2017 17:42

quote:

Originally posted by TodderWolfe:

Держись!

не выдержит. Отберут, еще и пытать могут, я бы точно за такой накири, что нибудь удумал.

alecsa 21-06-2017 21:20

quote:

Изначально написано nap78:

не выдержит. Отберут, еще и пытать могут, я бы точно за такой накири, что нибудь удумал.

Слабак Так этим "Накири" и отмахивайся Близко не подпускай

skvater 22-06-2017 09:14

quote:

Originally posted by nap78:

я бы точно за такой накири

О каком накири речь, где бы глянуть?

Clayshooter 22-06-2017 09:53

Накиря из поста 1640

TodderWolfe 25-06-2017 11:05

Здравствуйте !
Прислали железку на пробу. Пробовать просто заточив железку, не интересно, надо это делать со вкусом. Вот и сделал вкусный ножик.
Попробовал, на кухню очень даже годится, одобрямс.

N690
165х30х2,5
кокоболо,розовый палисандр, шеллак- 130х20х20.

maxop_NSK 25-06-2017 16:10

quote:

Изначально написано TodderWolfe:
Здравствуйте !
Прислали железку на пробу. Пробовать просто заточив железку, не интересно, надо это делать со вкусом. Вот и сделал вкусный ножик.
Попробовал, на кухню очень даже годится, одобрямс.

N690
165х30х2,5
кокоболо,розовый палисандр, шеллак- 130х20х20.

Влад, здравствуйте, это то о чем я думаю?

TodderWolfe 25-06-2017 16:38

quote:

Originally posted by maxop_NSK:

Влад, здравствуйте, это то о чем я думаю?

Привет, Александр!
Именно оно. Сравнения с 65Х13 не произошло, уж больно долго раскрой у Татя идёт, но как уже гоаорил по цене твоя в выигреше. Если цена не подскочит, то на будущий год хочу недорогую серию с этой сталью сделать.
Есть аопрос : на 61-62 НRC не пробовал затермичить?

maxop_NSK 25-06-2017 16:45

quote:

Изначально написано TodderWolfe:

Привет, Александр!
Именно оно. Сравнения с 65Х13 не произошло, уж больно долго раскрой у Татя идёт, но как уже гоаорил по цене твоя в выигреше. Если цена не подскочит, то на будущий год хочу недорогую серию с этой сталью сделать.
Есть аопрос : на 61-62 НRC не пробовал затермичить?

62 наверное уже перебор. Крио надо для такой твердости, иначе боюсь хрупковата выйдет. Как раз сейчас с жабой борюсь чтоб сосуд Дьюара купить.

TodderWolfe 25-06-2017 16:59

В принципе и так хороша, но если сднлать 61 при сохранении вязкости, то вообще песня будет.

maxop_NSK 25-06-2017 17:02

quote:

Изначально написано TodderWolfe:
В принципе и так хороша, но если сднлать 61 при сохранении вязкости, то вообще песня будет.

Хорошо. После победы над жабой буду пробовать)

TodderWolfe 25-06-2017 17:05

Жабе скажи, пусть притихнит, затраты окупятся.

alecsa 25-06-2017 21:08

quote:

Изначально написано maxop_NSK:

Хорошо. После победы над жабой буду пробовать)

Интересно, кто победит! Жаба или Александр???

RailMan2000 25-06-2017 22:19

А на этом клин на сколько термичен?

------
ИМХО! Memento Mori, Carpe Diem!

TodderWolfe 25-06-2017 22:51

59-60 HRC

skvater 26-06-2017 08:53

quote:

Originally posted by TodderWolfe:

59-60 HRC

N690 на 61-62 ед. с крио отлично себя показывает, от Сов например. У Вологжанини на 61 ед, тоже очень достойная

aptekar113 26-06-2017 10:33

У меня Энлан с переделкой лезвия на Н690 с термичкой Фрица по моему - даже меньше 59 - мне очень нравиться - прекрасно режет, отлично точиться , долго держит заточку , при попадании на твердые материалы не скалывается , а заминается - в общем самое то что нужно для ножа )
Очень перспективная сталь для кухни

TodderWolfe 26-06-2017 10:55

quote:

Originally posted by aptekar113:

Очень перспективная сталь для кухни

согласен, думаю заменить ею 95ю.
Выше в теме есть фото ножа их 690й от вологжанина не прошедшей тесты дурня , что не умаляет её качества, просто дурень эталонный попался , возможно на 59-60 выдержала бы. Так что каждому потребителю свою твёрдость. В смысле кому то и подмусатную 690ю хочется

skvater 26-06-2017 11:08

quote:

Originally posted by TodderWolfe:

Так что каждому потребителю свою твёрдость

а выбрать можно? Мне бы на 61-62 от Вологжанина. Подмусатную на 59 совсем не хочется

TodderWolfe 26-06-2017 11:14

Вот я и говорю, выбор должен быть, и на сегодня он есть.

rean81 26-06-2017 23:32

чо там про серию на будущий год??
эн690 ??
Стану в очередь.
ширина плюс минус 35... будет хорошо.

TodderWolfe 27-06-2017 08:10

quote:

Originally posted by rean81:

чо там про серию на будущий год??

В планах шеф 220х50 в жапонском стиле.

rean81 27-06-2017 11:24

Ааа...
А я было подумал это про вариацию на тему женский кухонник. Думаю, было-бы востребовано.

TodderWolfe 27-06-2017 14:43

quote:

Originally posted by rean81:

А я было подумал

Вот попозже и решим шеф, или что поменьше, или оба сразу

Eagle77 27-06-2017 15:49

Шеф 220х50 из N690 61-62 - отличный вариант, кмк!

Clayshooter 27-06-2017 16:57

Да нафига кухне больше 60ХРЦ?
Я путём долгих экспериментов пришёл к выводу, что вся кухня должна быть под мусат.
Т.е. максимум 58-59.

Eagle77 27-06-2017 20:13

Тут главное, чтобы обсуждение ЛИЧНЫХ предпочтений не переросло в войну остроконечников и тупоконечников.

Я лично люблю пластичные стали с твёрдостью 59-61, которые ещё правятся на гладком металлическом мусате и при этом отлично набирают остроту на керамомусате.
Твёрдость европейцев 52-56 мне маловата, но и склонные к выкрашиванию углеродки под 65HRC тоже не нужны.
А СТS BD1, S90V, M390, Elmax, Cronidur30, Z-Finit с твёрдостью 59-61 - самое то!
Это из того, что пробовал сам.
Думаю, пластичная N690 в этом же ряду.

Повторюсь, это именно субъективные предпочтения, настаивать на их универсальности и пригодности для всех я не буду.

TodderWolfe 27-06-2017 20:50

Можно без проблемм сделать по желанию для любителей потвёрже и для ценителей помягче, не вопрос, однако как понимаете будет разница в цене.

TodderWolfe 27-06-2017 22:08

А моть с AEB-L ножиков наделать, интересно будет ?
А что?! Буржуи очень даже уважают эту железку.

Eagle77 28-06-2017 02:25

AEB-L у меня лично восторгов не вызывает, простая железка уровня 65Х13 или - в идеальном случае - AUS-8.
Из плюсов - мелкая однородная структура, точится хорошо, неплохая пластичность.
Короче, неплохая сталь для бритвы образца 90-летней давности, но на ножах меня лично не впечатлила.
Довольно простая по составу CTS BD1 (но уже уровня 440С) понравилась мне гораздо больше: пластичнее, острее, лучше держит РК.
Думаю, N690 или упомянутая CTS BD1 будут сильно интереснее на кухне, чем AEB-L.
В целом не вижу преимуществ AEB-L, кроме, может быть, цены.

GAI1234579 28-06-2017 06:48

Как владелец 2х кухонных ножей из AEB-L - отличная сталь при 61-62 .
Очень агрессивный рез. Легко правится,керамический муссат всё легко решает.

quote:

Originally posted by Eagle77:

главное, чтобы обсуждение ЛИЧНЫХ предпочтений не переросло в войну остроконечников и тупоконечников.

+ 100 Тем более в этой теме.

vt-serz 28-06-2017 07:26

quote:

Изначально написано skvater:

N690 на 61-62 ед. с крио отлично себя показывает, от Сов например. У Вологжанини на 61 ед, тоже очень достойная

не хрупкая. Гнется.

skvater 28-06-2017 08:50

quote:

Originally posted by Clayshooter:

Я путём долгих экспериментов пришёл к выводу, что вся кухня должна быть под мусат.
Т.е. максимум 58-59.

А клин с твердостью на 60 ед. уже на мусате не поправить? М390 на 62 ед. на мусате и яшме без проблем правится, за 4 движения на сторону "на руках"

skvater 28-06-2017 08:51

quote:

Originally posted by TodderWolfe:

однако как понимаете будет разница в цене

А можно озвучить это в процентах, насколько дороже?

Eagle77 28-06-2017 10:24

GAI1234579, есть у меня сантоку из AEB-L в термичке Алана.
Сталька сама по себе неплохая, но в сравнении с перечисленными мной выше просто не впечатляет...
Хотя, возможно, это просто избалованность сталями и ножами.

Ножи на кухне обычно тоже правлю керамомусатом, но AEB-L у меня уступает в остроте и агрессивности реза М390, S90V, CTS BD1 и Кронидуру, хотя в целом режет неплохо.

alexgr24 28-06-2017 11:19

Приветствую Влад.А почему не обсуждается Элмакс на кухонные ножи?

TodderWolfe 28-06-2017 11:24

В процентном соотношении?

Ну во первых сама сталь от Валерия рублей на 300 подороже(могк ошибатся но не на много).
Во вторых сама работа будет на 20% дороже, чем со сталью до 60HRC, вроде бы какие то пару еденичек а обрабатывается труднее и дольше.

TodderWolfe 28-06-2017 11:38

quote:

Originally posted by alexgr24:

Приветствую Влад.

Привет, Алексей!
Достойная сталь, но я хочу сделать бюджетную серию, из хорошей стали.
Хочется вписать нож 220х50 в 100$
N690+блеквуд.

alexgr24 28-06-2017 12:00

quote:

Изначально написано TodderWolfe:

Привет, Алексей!
Достойная сталь, но я хочу сделать бюджетную серию, из хорошей стали.
Хочется вписать нож 220х50 в 100$
N690+блеквуд.

Давай попробуем вписать.

Eagle77 28-06-2017 12:44

quote:

я хочу сделать бюджетную серию, из хорошей стали.
Хочется вписать нож 220х50 в 100$
N690+блеквуд.

А вот это ОЧЕНЬ интересно!
Если будет проект, я участвую!

Hellhound27 28-06-2017 13:11

Посмотрел бы на формы и если понравились, то с удовольствием поучаствовал бы в проекте.

З.ы. Кстати, Влад с такими заявлениями не страшно на форуме появляться, а то многие местные "мастера" могут встретить в темном углу со своими изделиями за демпинг....

Eagle77 28-06-2017 13:42

quote:

З.ы. Кстати, Влад с такими заявлениями не страшно на форуме появляться, а то многие местные "мастера" могут встретить в темном углу со своими изделиями за демпинг....

Почему же?
Проекты тем и отличаются, что дают мастеру получить заказ сразу на партию ножей и сэкономить на серийных операциях, а клиентам - получить ножи несколько дешевле, чем обычно.

TodderWolfe 28-06-2017 14:10

quote:

Originally posted by Hellhound27:

Кстати, Влад с такими заявлениями не страшно на форуме появляться, а то многие местные "мастера" могут встретить в темном углу со своими изделиями за демпинг....

Нет!
Я же в лучших жапонских традициях- сатин после 120 ленты, рукоятка как встанет, так и будет и финиш 320 наждачкой, ну и сами заточите как захочите

TodderWolfe 28-06-2017 14:21

quote:

Originally posted by Hellhound27:

Посмотрел бы на формы и если понравились, то с удовольствием поучаствовал бы в проекте.

Предлогайте, будем думать, время много.

Eagle77 28-06-2017 14:25

quote:

Я же в лучших жапонских традициях- сатин после 120 ленты, рукоятка как встанет, так и будет и финиш 320 наждачкой, ну и сами заточите как захочите

И гордо назвать это Хэндмэйдом!

Hellhound27 28-06-2017 14:52

quote:

Originally posted by TodderWolfe:

Предлогайте, будем думать, время много.

Не знаю почему но сейчас меня жутко зацепила классика, а именно - Сабатье, как пример http://chateaudevaisselle.com/...batier-gurme-26 . (как пример, просто форму ножа)

Ну а если из японской тематики, то можно киристуке, тоже как пример
http://www.chefknivestogo.com/moas21ki.html

TodderWolfe 28-06-2017 15:26

Всё же хочу остановится на японоформах, т.к. Рукоятка не имеет металлического больстера, что снизит цену, подгонка больстера тот ещё секас )

INeverov 28-06-2017 16:34

quote:

Изначально написано TodderWolfe:
Всё же хочу остановится на японоформах, т.к. Рукоятка не имеет металлического больстера, что снизит цену, подгонка больстера тот ещё секас )

А почему не делать европу, но без больстера? Очень уж у вас клинки симпатичные выходят.

TodderWolfe 28-06-2017 17:17

quote:

Originally posted by INeverov:

А почему не делать европу, но без больстера?

Как то не смотрится европа без железки блестючей, а вот япы вполне самодостаточны.

INeverov 28-06-2017 17:42

quote:

Изначально написано TodderWolfe:

Как то не смотрится европа без железки блестючей

Серебрянкой! ))) Соглашусь, что по виду сильно теряют в цене. Но если не шашечки, а ехать? Ведь действительно возни с ним много, а особо он ни чего не дает, кроме вида, и если пятка открытая, так вовсе не нужен.

Eagle77 28-06-2017 18:55

quote:

Как то не смотрится европа без железки блестючей, а вот япы вполне самодостаточны.

Есть евроножи без больстера, но вид у них действительно не столь элегантный, как с ним:

Хотя вариант F.Dick, на мой взгляд, вполне приемлем.

TodderWolfe 28-06-2017 19:22

Фигурную рукоятку сложнее делать.

INeverov 28-06-2017 21:18

quote:

Изначально написано TodderWolfe:
Фигурную рукоятку сложнее делать.

Сложнее чем больстр? А если собрать станок, как для копирования воблеров? Один раз сделать авторскую рукоятку и на поток?

TodderWolfe 28-06-2017 21:39

Сложнее, не сложнее, однако заморочек хватает, а делать станок при малых объёмах не вижу смысла.

INeverov 28-06-2017 21:57

Ну а может просто завести новые традиции? Европейский клин и пряма ручка без всего? Авторский клинок Влада.

TodderWolfe 28-06-2017 22:15

Надо подумать )

rean81 28-06-2017 23:42

Нечего выдумывать.
Даешь ипонскую классику!!!
За сотку я в деле.

skvater 29-06-2017 08:52

quote:

Originally posted by rean81:

Даешь ипонскую классику!!!

Односторонний спуск и односторонняя заточка?

Eagle77 29-06-2017 09:08

quote:

Односторонний спуск и односторонняя заточка?

Ну зачем впадать в крайности? Мне кажется, двусторонние спуски с симметричной заточкой универсальнее на нашей кухне.
А раскрой рукоятей накладками на партию можно попробовать заказать на какой-то фирме, где есть раскрой пластика, фанеры.

skvater 29-06-2017 09:34

quote:

Originally posted by Eagle77:

Мне кажется, двусторонние спуски с симметричной заточкой универсальнее на нашей кухне.

Я тоже с этим согласен, не люблю с японцами возиться. Я бы проголосовал за европейские формы

rean81 29-06-2017 16:19

Ага, золотая середина - симметрична.
А бюджетный карбон или микарта встречаются?
Или лучшее враг хорошего...?

skvater 29-06-2017 16:24

quote:

Originally posted by rean81:

А бюджетный карбон или микарта встречаются?

Вообще, микарта довольно бюджетнвый материал. Брусок из нее для рукояти стоит порядка 500 руб. Карбон подороже будет

TodderWolfe 29-06-2017 17:51

Ну народ, им блеквуд предлагают, а оне нос воротют
а то могу как японес, наколоть полено берёзово и нате пожалте благородные доны

Eagle77 29-06-2017 18:09

quote:

а то могу как японес, наколоть полено берёзово и нате пожалте благородные доны

Не-не-не, Влад! Право ставить копеечные деревяхи на грубо отшлифованные клинки надо заслужить 100500 поколениями предков, ковавших мечи той ещё япономатери! Типа, тогда нож имеет правильную геометрию по умолчанию, ибо мастер получил сакральное ЗНАНИЕ с молоком матери! Ну, так нам рассказывают...
А ты - русский ножедел в первом поколении и не заслужил такой чести. Поэтому, будь добр, не халтурь и работай с порошками и благородными породами дерева, а сатин наводи не ниже 320, грубее - не комильфо!
Хорошо, можешь ставить 95Х18 в порядке исключения, но тогда чтобы всё остальное было вылизано!!!

TodderWolfe 29-06-2017 19:45

Хорошо, не буду

Итак, как сделаю прототип "Волк 00", вот тогда и будете думать надо оно вам или нет.

греб 29-06-2017 22:19

Отмечусь, в проекте тоже поучаствую.

aptekar113 29-06-2017 22:27

quote:

Originally posted by TodderWolfe:

наколоть полено берёзово и нате пожалте благородные доны

Ну я лично очень люблю березовую сувельку на рукоятках..маслом пропитать - и по мне лучше не надо )
Правда заставить мастера ее поставить удалось только 1 раз - на Z-FiNit ...

rean81 29-06-2017 23:35

quote:

Изначально написано TodderWolfe:
Хорошо, не буду

Итак, как сделаю прототип "Волк 00", вот тогда и будете думать надо оно вам или нет.

так может примерный абрис выставить на обозрение? Чего уж сразу железку-то пользовать?

skvater 30-06-2017 08:44

quote:

Originally posted by TodderWolfe:

Итак, как сделаю прототип "Волк 00"

Ждемс. Это какое то кодовое обозначение прототипа?

TodderWolfe 30-06-2017 09:22

Ну нодо же как то обозвать.

Hellhound27 30-06-2017 10:27

quote:

Originally posted by TodderWolfe:

Ну нодо же как то обозвать.

Ну раз это пробный эконом-вариант, то почеу бы не назвать - Волчишка? =)

TodderWolfe 30-06-2017 11:00

quote:

Originally posted by Hellhound27:

Волчишка

skvater 30-06-2017 12:16

Волчишка под какой нибудь небольшой петти подойдет, а тут клин 220х50. Это уже что то близкое к Волчаре

Eagle77 30-06-2017 13:42

А если продолжать размерную линейку, то крупный шеф 270х60 мм будет - Волчище!

TodderWolfe 01-07-2017 14:37

S90V 220х50х2,7 макуме блеквуд

Mark134 01-07-2017 15:36

А вот и старшие братья предидущих негритят поспели, шикарно !

TodderWolfe 01-07-2017 15:43

quote:

Originally posted by Mark134:

старшие братья

Верно )

rean81 01-07-2017 15:48

Капец как красиво!!
Вот он, прототип.
Убрать больстер только.

rean81 01-07-2017 15:49

Ресторан какой заказал??))
Хотя не... зажилятся...

Eagle77 01-07-2017 15:51

quote:

S90V 220х50х2,7 макуме блеквуд

Я бы ничего и не менял в ТАКОМ прототипе!
Меня лично всё устраивает!
Особенно размер, S90V и мокуме с блеквудом!

rean81 01-07-2017 16:00

А может хоть латунный дешёвенький больстерочек?
)))

TodderWolfe 01-07-2017 16:16

quote:

Originally posted by rean81:

Ресторан какой заказал??)

Нет, ресторан точно удавится
Просто у заказчика есть дорогие сердцу люди, для которых ничего не жалко. Счастливый человек.

Clayshooter 01-07-2017 23:18

Зачётные двоички получились. С мокумой я был первопроходимец? Похоже такая же момума как ты мне ставил.

TodderWolfe 01-07-2017 23:23

Заказчик прислал, производитель тот же.

INeverov 02-07-2017 10:41

quote:

Изначально написано rean81:
Капец как красиво!!
Вот он, прототип.
Убрать больстер только.

Согласен. И переменный профиль у ручки хорош. Присоединился бы, но пока не по карману.

Samorez 02-07-2017 11:06

Крайнее фото убедительно демонстрирует, что больстер оставить.

INeverov 02-07-2017 11:11

quote:

Изначально написано Samorez:
Крайнее фото убедительно демонстрирует, что больстер оставить.

Это в цене подкидывает.

Put_nik 02-07-2017 11:38

quote:

Это в цене подкидывает.

Ах господин INeverov как же вам хочется за рубль получить на 10.
Влад ведь дал подробный расклад по затратам,и вроде ситуация не меняется. Ну не будет нож сделанный Мастером стоить так же как завод в поднебесной. Да и там чуть лучше качество и поскакала цена. Ну хочется вам нож за 200р, так их таких куча в любом магазине, правда сталь г. форма г. материал рукоятки г. да и сама она не ложится ни в одну руку, зато цена будет ласкать и греть.
А захотелось приличный нож милости просим, сейчас не проблема купить хоть "европейца", хоть "японца" Выбрать правда тяжело и порой купишь и не знаешь что с этим чудом делать, картинка и действительность расходятся часто довольно далеко. А и цена ну не как не 100р а от 60$ до бесконечности.
И опять чуть лучше любая составляющая изделия и поскакала цена в даль!!!
Мне кажется при всем желании Мастер у нас в стране не сможет опустить цену ниже 100$ за нож с клинком от 180мм и с этим приходится смирится, ну или самому пытаться сделать, и посмотреть во что это выльется по цене/качеству. Ну как то так

Eagle77 02-07-2017 12:31

Ну, Влад предлагает за 100$ нож 220х50х2,7 из N690.
Надеюсь, он не в убыток себе работает?
Упрощения в смысле отсутствия больстера имеются, конечно, но, кмк, некритичные.
В том смысле, что это несколько снижает (для меня лично) удобство ножа и его эстетическую составляющую, но главное: геометрия и качество клина и рукояти - на неизменно высоком уровне!
Некая оптимизация затрат возможна за счёт выпуска серии, как я уже говорил, но не в разы, видимо, максимум на 20-25%.
Лично я хотел бы больстер, но понимаю, что тогда рушится концепция недорогой серии.
Влад сразу сказал, что подгонка больстера - весьма трудозатратна, да я и сам это знаю по опыту сборки ножа...

Так что либо больстер, либо цена 100$ в серии.
Я за серию по доступной цене.

TodderWolfe 02-07-2017 12:50

Надо прикинуть, ведь больстер может быть и из дерева, дерево не титан, полегче обработать )

Eagle77 02-07-2017 13:21

Тогда, может, попробовать больстер из G10 или микарты, к примеру? Твёрдость и устойчивость к механическому воздействию всякого выше, чем у дерева, обрабатываются нормально, к загрязнениям устойчивы, лёгкие.
Больстер из дерева, кмк, смысла не имеет, ибо никак не защищает дерево. Проще вместо деревянного больстера сделать скос к клину на цельнодеревянной рукояти.

INeverov 02-07-2017 13:30

quote:

Изначально написано Put_nik:

Ах господин INeverov как же вам хочется за рубль получить на 10.
Влад ведь дал подробный расклад по затратам,и вроде ситуация не меняется.

Не понимаю вашего выпада. Расклад Влад дал лишь один:

quote:

Всё же хочу остановится на японоформах, т.к. Рукоятка не имеет металлического больстера, что снизит цену, подгонка больстера тот ещё секас )

Я не знаю каким местом читаете вы, но прошу вас свой душевный высер оставлять при себе. Ваши словеса мне еще с прошлой темы не уперлись. То что мне хочется я получу и уж точно без вас.

INeverov 02-07-2017 13:38

quote:

Изначально написано TodderWolfe:
Надо приеинуть, ведь больмтер может быть и из дерева, дерево не титан, полегче обработать )

Ну а почему нет?

Put_nik 02-07-2017 15:13

Надо прикинуть, ведь больстер может быть и из дерева, дерево не титан, полегче обработать )

Если больстер декоративный элемент ножа то наверно возможен любой материал и вам виднее. Если рассматривать больстер как элемент защиты материала ручки от воздействия воды, жира и т.д. то вряд ли оправдано дерево, могу ошибаться наверное есть виды дерева или средства его обработки когда оно приобретает необходимые свойства.

Eagle77 02-07-2017 16:16

quote:

Если больстер декоративный элемент ножа то наверно возможен любой материал и вам виднее. Если рассматривать больстер как элемент защиты материала ручки от воздействия воды, жира и т.д. то вряд ли оправдано дерево, могу ошибаться наверное есть виды дерева или средства его обработки когда оно приобретает необходимые свойства.

Вот и я об этом же: если больстер - не чисто декоративный элемент, то он должен быть более твёрдым, прочным, водостойким и т.д., чем рукоять сама по себе.
Ибо функция больстера, как я понимаю - защита рукояти от повреждений и загрязнений при работе и мытье ножа.
Соответственно, имеет смысл ставить больстер из более стойких материалов, чем дерево на рукояти, хотя бы прочные композиты типа кориана, G10, микарты. Или, может, кость/рог в этом качестве сгодится.
Насчёт стабдерева на больстер ещё теоретически можно прикинуть, а обычное дерево, кмк, смысла нет ставить, только айронвуд разве что...
При этом, нмв, даже простой больстер всё-таки добавляет трудоёмкости в изготовлении, усложняет/удорожает нож.

TodderWolfe 02-07-2017 17:23

Современные больстера(железки) несут больше декоративный смысл, если это не оковка как на финке.

Eagle77 02-07-2017 18:06

quote:

Современные больстера(железки) несут больше декоративный смысл, если это не оковка как на финке.

Ну, не знаю, я бы так не сказал. Мне кажется, больстер на кухоннике нужен не столько для укрепления/стягивания рукояти, как оковка на финке, а именно для защиты рукояти от контакта с продуктами и водой.
Плюс больстер со скосом к клину облегчает уход при мытье и протирании ножа, а также улучшает контроль над клинком, по моим личным ощущениям, особенно на крупном шефе.

aptekar113 02-07-2017 18:14

quote:

Originally posted by TodderWolfe:

Современные больстера(железки) несут больше декоративный смысл

+10500
Особенно учитывая доступность сейчас твердых и маслянистых пород экзотического дерева и различных отверждаемых масляных пропиток

Eagle77 02-07-2017 19:50

quote:

Современные больстера(железки) несут больше декоративный смысл

+10500
Особенно учитывая доступность сейчас твердых и маслянистых пород экзотического дерева и различных отверждаемых масляных пропиток

Прикинул, что у меня на кухне рулят 2 варианта:
- либо ножи с деревянными рукоятями обязательно с больстером;
- либо рукоять без больстера, но из композитов вроде G-10.
Хотя есть один нож с рукоятью без больстера - из кости верблюда.

Возможно, это дело привычки, но мне ножи с металлическим больстером удобнее, ухватистее, что ли...

rean81 02-07-2017 20:45

Можно вообще чистый клин без одежки-рукояти.
Каждый будет под себя допиливать!!))
Потом устроим конкурс - у кого что получилось))

Eagle77 02-07-2017 20:48

quote:

Можно вообще чистый клин без одежки-рукояти.
Каждый будет под себя допиливать!!))
Потом устроим конкурс - у кого что получилось))

Я про это сразу подумал, но озвучивать не стал: мне кажется, мастеру интереснее делать ножи в сборе, чем голые клинки...

TodderWolfe 02-07-2017 21:25

Так, в крайности кидаться не бум, вот сделаю прототип, там и обсудим.

Eagle77 02-07-2017 21:55

quote:

Так, в крайности кидаться не бум, вот сделаю прототип, там и обсудим.

Ждём с нетерпением!!!

alecsa 02-07-2017 22:01

quote:

Изначально написано rean81:
Можно вообще чистый клин без одежки-рукояти.
Каждый будет под себя допиливать!!))
Потом устроим конкурс - у кого что получилось))

Фантазий у нас, хоть отбавляй Так можно вообще, поковки, деревянные бруски и пластины металла с заклёпками и тюбиком клея присылать, а потом смотреть у кого, что получилось

Eagle77 02-07-2017 22:23

quote:

Фантазий у нас, хоть отбавляй Так можно вообще, поковки, деревянные бруски и пластины металла с заклёпками и тюбиком клея присылать, а потом смотреть у кого, что получилось

Интереснее, если пришлют карту месторождений полезных ископаемых, учебники и описание квеста:
- найти на территории страны и добыть железную руду и минералы, содержащие легирующие элементы;
- построить печь;
- выплавить металл;
- выковать заготовку;
- повторить этапы 1-4 для получения больстера;
- найти, добыть и высушить дерево на рукоять (возможно, понадобится тур в Африку, Азию или Латинскую Америку);

Ну, а тогда Ваш сценарий покажется детской забавой!

alecsa 02-07-2017 22:38

quote:

Изначально написано Eagle77:

Интереснее, если пришлют карту месторождений полезных ископаемых, учебники и описание квеста:
- найти на территории страны и добыть железную руду и минералы, содержащие легирующие элементы;
- построить печь;
- выплавить металл;
- выковать заготовку.
Ну, а тогда Ваш сценарий покажется детской забавой!

Ваш ход мысли мне понравился Буду копить деньги на билеты, что бы колесить по нашей бескрайней стране, так-как у меня фамилия не Конюхов

Eagle77 02-07-2017 22:47

quote:

Ваш ход мысли мне понравился Буду копить деньги на билеты, что бы колесить по нашей бескрайней стране, так-как у меня фамилия не Конюхов

Я там ещё про заготовку деревяшек за пределами бескрайней уточнение дописал...

skvater 03-07-2017 09:16

Из G10 бы неплохой больстер получился, из дерева как то смысла не вижу

INeverov 03-07-2017 09:22

quote:

Изначально написано skvater:
Из G10 бы неплохой больстер получился, из дерева как то смысла не вижу

G10 это же ткань и эпоксидка. А если сразу на клинке это делать? Или, допустим, обматывать шнуром и пропитывать, а потом уже обрабатывать. И подгонять не придется и заедино с ручкой.

skvater 03-07-2017 09:43

quote:

Originally posted by INeverov:

G10 это же ткань и эпоксидка

Не совсем. В советское время текстолит был именно тканью и эпоксидкой. Сейчас же G10 тоже бывают разные. У меня на одном ноже рукоять из G10 адски твердая и фактурная (но тяжеловата), вот из нее бы хороший больстер вышел

TodderWolfe 03-07-2017 20:25

Филейнички
М390, титан, блеквуд

Европейского вида
клин 180х25х2,5
рукоятка 120х21х22

Японского вида
клин 160х18х2,5
рукоятка 130х20х16

rean81 03-07-2017 23:19

Европеец как-то более привычен глазу...

Eagle77 04-07-2017 01:14

Формы европейца кажутся интереснее, хотя работа великолепная на обоих ножах!
Просто японец воспринимается именно как оружие, а не как кухня...

Eagle77 04-07-2017 01:15

Rean81, с днём рождения!
Здоровья, счастья, удачи - и исполнения желаний, в том числе ножевых!

rean81 04-07-2017 08:59

Спасибо!! Приятно!

Сорри за офтоп.

Вот тут потиху формируется одно из ножевых желаний)))

skvater 04-07-2017 10:29

quote:

Изначально написано TodderWolfe:
Филейнички

Красивые. А насколько сильно они способны гнуться?

TodderWolfe 04-07-2017 12:08

Немного проясню, японец не чистокровный филейник, скорее это нож фруктовый, однако моя жена только таким и работает. Гнётся он на 45*.
Европеец можно загнуть на 80-90**, у него другая геометрия(не скажу )
Однако нафиг оно надо, по ГОСТу филейник должен изгибаться без деформации, если я не ошибаюсь, на 15*

bariandr 04-07-2017 21:09

Благодарю за прекрасный нож, который будет подарен и использован по назначению

TodderWolfe 04-07-2017 21:33

Спасибо, Дмитрий

Soveni4 04-07-2017 21:40

Прямо меч кладенец какой-то Какие у него ттх?

Eagle77 04-07-2017 21:52

quote:

Европеец можно загнуть на 80-90**, у него другая геометрия(не скажу )
Однако нафиг оно надо, по ГОСТу филейник должен изгибаться без деформации, если я не ошибаюсь, на 15*

Мелочь, а приятно!

quote:

Прямо меч кладенец какой-то Какие у него ттх?

Видимо, фото искажают пропорции, иначе на глаз выходит, что клин 32-33 см, что сильно вряд ли.

bariandr 04-07-2017 22:02

quote:

Originally posted by Eagle77:

Видимо, фото искажают пропорции, иначе на глаз выходит, что клин 32-33 см, что сильно вряд ли.

Да, перспектива такая))

Нож из поста 1710:
N690, 165х30х2,5
Кокоболо,розовый палисандр, шеллак - 130х20х20
HRC 59-60

Eagle77 04-07-2017 22:13

quote:

Да, перспектива такая))

Нож из поста 1710:
N690, 165х30х2,5
Кокоболо,розовый палисандр, шеллак - 130х20х20
HRC 59-60

"Как обманчива природа!" (С, Ёжик)
Я был уверен, что клин никак не меньше 24-25 см со всеми поправками на перспективу...
Геометрия, конечно, потрясающая!

skvater 05-07-2017 08:44

quote:

Originally posted by Eagle77:

"Как обманчива природа!" (С, Ёжик)

Я было подумал, что это "лимузин" подкатил

Eagle77 05-07-2017 11:02

quote:

Я было подумал, что это "лимузин" подкатил

Такая же мысль посетила! В 16,5 см до сих пор не верится, ну вот совсем...

Soveni4 05-07-2017 11:36

quote:

Изначально написано bariandr:

N690, 165х30х2,5

Спасибо.
Ох уж эти обманчивые фотографии

bariandr 05-07-2017 11:37

quote:

Originally posted by Eagle77:

Такая же мысль посетила! В 16,5 см до сих пор не верится, ну вот совсем...

Так вот же))):
forum.guns.ru

Eagle77 05-07-2017 11:46

quote:

Так вот же))):
forum.guns.ru

Да видел я эти фото, ещё когда Влад только выложил этот нож!
Дело в другом: не укладывается в голове, что это одно и то же!

bariandr 05-07-2017 15:57

quote:

Originally posted by Eagle77:

не укладывается в голове, что это одно и то же!

INeverov 06-07-2017 07:26

Внезапно! Ох уж эти широкоугольные объективы! Ими только сиськи фотать.
Но по иронии судьбы можно посмотреть на европеец без металлического больстера. Вполне приятный вариант.

bariandr 06-07-2017 07:37

quote:

Originally posted by INeverov:

Ох уж эти широкоугольные объективы

На телефоне)

rean81 06-07-2017 11:45

Это контрольный...

Scrooge 08-07-2017 21:43

Присоединяюсь к владельцам ножей от Влада. Получил и потестил "Ронина". Качество отличное, нож стал любимым бутербродно-фруктово-овощным =).
Влад большое спасибо тебе. Жена очень довольна. Теперь жду шефа.
Пару фоток с "дамским угодником" от Г.К.

TodderWolfe 08-07-2017 22:14

Спасибо, Сергей )

TodderWolfe 10-07-2017 14:56

S60V
клинок 235х50х2,5
рукоятка 130

skvater 10-07-2017 15:16

Классный, а размеры можно?

rean81 10-07-2017 18:51

Размеры что надо.
Прототип-то где??

TodderWolfe 10-07-2017 19:17

quote:

Originally posted by rean81:

Прототип-то где??

Пока нету )

Scrooge 10-07-2017 19:26

Нож - красавец.
Мне правда внешне больше по душе когда кончик чуть ниже, а не так задран. Плюс им удобнее работать если придется тыкать ножом.
Зеркальные блестящие боковины не очень практичны как мне кажется, быстро покроются микроцарапинами.

TodderWolfe 10-07-2017 20:14

quote:

Originally posted by Scrooge:

блестящие боковины

в смысле спуски ?

Scrooge 10-07-2017 20:50

quote:

Изначально написано TodderWolfe:

в смысле спуски ?

Ага спуски Второпях писал пост и написал криво.

TodderWolfe 10-07-2017 21:14

Царапки неизбежны, спасёт только дамаскаж, или кованина, ну или финиш на 120й ленте.

Кто то в зеркало полирует, или сатин наводит, оно конечно шикарно смотрится, дорого, но это для супер бережного отношения, мыть только беличей шкуркой ) , наши домохозяйки обычно губкой трут, да ещё той стороной где скотчбрайт.

Scrooge 10-07-2017 22:07

Угу, именно. А поскольку кухонник это не полочник, нафиг сатины, зеркала и прочее, лучше пусть немного грубее финиш будет, но практичнее. Дамаскаж вещь классная, на двух ножах у меня присутствует, оч нравится, но как я понял геморно в производстве штучном ну и + цене дает опять же.
Еще раз видео поглядел, нож красив все-таки. Очень нравится, Влад, класс!

INeverov 11-07-2017 09:00

quote:

Изначально написано TodderWolfe:
Царапки неизбежны, спасёт только дамаскаж, или кованина, ну или финиш на 120й ленте.

320 мало? Надо крупней?

skvater 11-07-2017 09:11

После 320 ленты крупные и средние царапки будет сильнее бросаться в глаза, нежели чем после 120. Может использовать что то промежуточное

TodderWolfe 11-07-2017 10:45

Не надо, 320 золотая середина, ну а царапки и всякие другие бяки нужно принять как собственное отражение в 20-25-30-35...
Ну а если совсем зацарапалось, обновить не проблемма.

Eagle77 11-07-2017 14:11

quote:

Кто то в зеркало полирует, или сатин наводит, оно конечно шикарно смотрится, дорого, но это для супер бережного отношения, мыть только беличей шкуркой ) , наши домохозяйки обычно губкой трут, да ещё той стороной где скотчбрайт.

Почему же только "для супер бережного отношения" и мыть "только беличьей шкуркой"? У меня шеф от Dimmu44 с ручным продольным сатином 800 уже больше года в качестве основного ножа работает - есть одна заметная царапина от соскользнувшего мусата и несколько мельчайших царапин (заметных только в отражённом свете) непонятно от чего.
Ножи мою самой обычной губкой, не скотчбрайтом... Пару раз почистил ватным диском с полировочной пастой - и всё!
Правда, ножи с ложками-вилками не бросаю, в раковине не замачиваю. Порезал на пластике, ополоснул, протёр, убрал.

tvy61 11-07-2017 14:22

quote:

Порезал на пластике, ополоснул, протёр, убрал.

именно поэтому )))

Eagle77 11-07-2017 14:46

quote:

Порезал на пластике, ополоснул, протёр, убрал.

именно поэтому )))

Таки шо в этом такого от "супер бережного отношения"? И ХДЕ, я Вас спрашиваю, "беличья шкурка"?

INeverov 11-07-2017 14:54

quote:

Протер. Убрал.

Побултыхал в мойке и в сушку кинул. В посудомойку не сунули и ладно.

TodderWolfe 11-07-2017 15:18

quote:

Originally posted by Eagle77:

Порезал на пластике, ополоснул, протёр, убрал.

Это для человека знающего цену своего ножа, имеющего уважение к труду мастера и с кухонноножевой культур-мультур в голове обычное дело, но для среднестатистического ползователя(допустим нож подарили) это и есть супербережное отношение.
Обычно трут чем попало, бросают в раковину с тарелками, наровят исползовать не по назначению, могут и образивным чс пройтись.

Eagle77 11-07-2017 16:24

Я ко всем вещам отношусь аккуратно и бережно, поэтому для меня это нормально.

alecsa 11-07-2017 21:48

С прошлого года пользуюсь ножами по полной, а шеф на весеннем "Клинке" в соревнованиях участвовал, вот такое состояние...

TodderWolfe 11-07-2017 21:56

quote:

Originally posted by alecsa:

вот такое состояние...

Одобрямс

skvater 12-07-2017 10:45

По фото - как новенькие

Eagle77 12-07-2017 10:51

quote:

По фото - как новенькие

Не совсем, на левом спуске у шефа то ли потемнение, то ли царапины у кончика... Но в целом приличное состояние!

skvater 12-07-2017 10:56

quote:

Originally posted by Eagle77:

то ли потемнение

У меня были такие темные пятна на n690 после длительного хранения в кайдексе. Убрал обычным ластиком

Eagle77 12-07-2017 11:32

quote:

У меня были такие темные пятна на n690 после длительного хранения в кайдексе. Убрал обычным ластиком

В кайдексе? На N690? Однако!... Встречал такое на 3V и Х12МФ после хранения в кожаных ножнах.

skvater 12-07-2017 11:36

quote:

Originally posted by Eagle77:

В кайдексе? На N690?

Ага, видать протер клин плохо. И лежал нож в замкнутом пространстве маленького ящика

Eagle77 12-07-2017 11:42

quote:

Ага, видать протер клин плохо. И лежал нож в замкнутом пространстве маленького ящика

Возможно, резали что-то довольно кислое, агрессивное, типа лимона или киви?
У меня однажды на Кронидуре 30 такие пятна появились после нарезания шашлыка в парке отдыха...
Страшно представить, что в этом маринаде было намешано, чтобы Кронидур пятнами пошёл! Пастой легко всё убрал.

skvater 12-07-2017 11:55

quote:

Originally posted by Eagle77:

типа лимона или киви?

Вроде подсоленая семга была, надо было клин промыть, а не только протереть

quote:

Originally posted by Eagle77:

что в этом маринаде было намешано

Возможно, лимонная кислота - для изменения (стабилизации) уровня рН

Eagle77 12-07-2017 12:01

quote:

типа лимона или киви?

Вроде подсоленая семга была, надо было клин промыть, а не только протереть

Такое бывает, когда жир смешан с солью или кислотой. Думаю, с приснопамятным шашлыком что-то похожее было.

quote:

что в этом маринаде было намешано

Возможно, лимонная кислота - для изменения (стабилизации) уровня рН

Ставлю на разбавленную уксусную эссенцию для дезинфекции и размягчения мяса и обычную соль!

Eagle77 12-07-2017 12:02

quote:

типа лимона или киви?

Вроде подсоленая семга была, надо было клин промыть, а не только протереть

Такое бывает, когда жир смешан с солью или кислотой. Думаю, с приснопамятным шашлыком что-то похожее было.

quote:

что в этом маринаде было намешано

Возможно, лимонная кислота - для изменения (стабилизации) уровня рН

Ставлю на разбавленную уксусную эссенцию для дезинфекции, отбивания запаха и размягчения мяса + обычная соль!

skvater 12-07-2017 12:13

quote:

Originally posted by Eagle77:

Ставлю на разбавленную уксусную эссенцию для дезинфекции и размягчения мяса и обычную соль!

Этого мы уже не узнаем. Сам готовый шашлык не беру, поэтому не знаю что там. Всегда мариную самостоятельно. А что уж там в тех ведрах, которые в супермаркетах стоят - и подумать страшно

alecsa 12-07-2017 13:42

Просто после мытья ножа, не очень тщательно протёр, по этому остался след от тряпки и немного потемнело. Протёр пастой METAL POLISH и всё Ок)))
Ближе к кончику, сверху, еле заметное пятнышко, это отражение дерева, фотографировал на подоконнике. Клинок весь чистый, только остались маленькие царапки в зоне РК после правки на водном камне.

skvater 12-07-2017 14:16

quote:

Originally posted by alecsa:

Просто после мытья ножа, не очень тщательно протёр

Вот, я ж говорю - как новый

alecsa 12-07-2017 14:22

quote:

Изначально написано skvater:

Вот, я ж говорю - как новый

Спасибо. Я к ножам отношусь с уважением "На вы" и жену приучил к уважению к ножам

skvater 12-07-2017 14:27

Вот это правильно, а я свои жду вот как дождусь и заживем. Жена готова, научена, новый длинный магнит в пути

alecsa 12-07-2017 14:30

Ждёшь ножи от Влада?

skvater 12-07-2017 14:37

Да, аж 4 штуки. Тяжко жить без шефа, у меня сейчас самый длинный на кухне - универсал 160 мм, мучаюсь

alecsa 12-07-2017 14:42

quote:

Изначально написано skvater:
Да, аж 4 штуки. Тяжко жить без шефа, у меня сейчас самый длинный на кухне - универсал 160 мм, мучаюсь

Не пожалеешь. Похвалишься когда придут? Порадуюсь за тебя и позавидую белой завистью

skvater 12-07-2017 14:48

quote:

Изначально написано alecsa:

Не пожалеешь. Похвалишься когда придут? Порадуюсь за тебя и позавидую белой завистью

Обязательно похвалюсь. У тебя ж есть уже или ножей от Влада много не бывает?

alecsa 12-07-2017 14:55

quote:

Изначально написано skvater:

Обязательно похвалюсь. У тебя ж есть уже или ножей от Влада много не бывает?

Как ты метко заметил, что ножей от Влада, много не бывает
В общем, я с тобой уже жду твои ножи

skvater 12-07-2017 15:01

quote:

Originally posted by alecsa:

В общем, я с тобой уже жду твои ножи

Это радует, вместе ждать веселее)

alecsa 12-07-2017 15:02

quote:

Изначально написано skvater:

Это радует, вместе ждать веселее)

И быстрее тоже

skvater 12-07-2017 15:03

однозначно

TodderWolfe 12-07-2017 16:07

Ух, вы у меня дождётесь

Eagle77 12-07-2017 17:09

quote:

Ух, вы у меня дождётесь

Звучит-то как!... Многозначительно...

alecsa 12-07-2017 20:47

quote:

Изначально написано TodderWolfe:
Ух, вы у меня дождётесь

Молчим, молчим, молчим что бы не спугну�