купля-продажа. Санкт-Петербург

Мясные деликатесы

GGG-Spb 21-08-2020 13:41

Изготавливаю колбасную продукцию в цеху знакомых. Для себя и своих друзей по договоренности. Часто остаются излишки, делаю в большем количестве, чем мне нужно. Мясо отбираю сам, хорошего качества. Для себя же делаю.
Предлагаю излишки по цене ниже оптовой, ну или примерно оптовой, зависит от цены мяса, которое я стараюсь брать качественное.
Цех в Питере.

В наличии:

1. Свинина сыровяленая на шкурке с тонким слоем сала в специях. Вес ~330 г.
Цена 1280 руб/кг
Выдерживается со специями 4 дня, вялится 4 недели. Тазобедренная часть, из охлажденного мяса.

2. Вырезка говяжья сыровяленая с коньяком и в специях. Вес ~300 г.
Цена 1670 руб/кг
Выдерживается со специями 5 дней, вялится около 4 недель. Из охлажденного мяса.

3. Филе телятины сыровяленое в специях. Вес ~300 г.
Цена 1490 руб/кг
Томится в специях 4-5 дней, вялится 3-4недели. Из охлажденного мяса.

4. Сыровяленая нога индейки со специями. Вес ~250 г. Соли больше среднего.
Цена 950 руб/кг.
Томится в специях 3-4 дня, вялится 3-4недели. Из охлажденного мяса.

5. Бастурма по-армянски, но умеренно острая. Вес от 0,5 до 1 кг.
Цена 950 руб/кг.
Состав - филейная часть говядины, специи. Изготавливалась больше месяца. Сначала вымачивается под прессом, затем медленно вялится. Может использоваться как самостоятельный деликатес на столе, так же отличная закуска под любое спиртное. Срок хранения 6 мес.

6.Суджук вяленый, пикантный.
Цена 850 руб/кг.
Состав - рубленая филейная часть говядины, специи. Вес палки примерно от 0,2. Вялится около месяца. Может использоваться как самостоятельный деликатес на столе, так же отличная закуска под любое спиртное. Можно брать с собой в поход, на охоту, в лес. Небольшой вес, высокая питательность. Срок хранения 6 мес.

7. Махан (казы, казылык и тд), в вакууме.
Цена за палку:
180 г (+-15г) 240 р. Свежий, вкусный.
350 г (+-15г) 470 р. Свежий, вкусный.
Состав: конина, специи. Свежая и вкусная сыровяленая колбаса с отличной смесью приправ и характерным вкусом колбасы из конины.
Срок хранения 4 мес в холодильнике, 12 мес в морозилке.

8. Курахан в вакууме.
Цена за палку 150 г (+-15г) 180 р.
Цена за палку 200 г (+-15г) 240 р.
Состав: куриные грудки, специи. Свежая и вкусная сыровяленая колбаса с отличной смесью приправ (чеснок, специи).
Срок хранения 4 мес в холодильнике, 12 мес в морозилке.

9. Конина вяленая, в вакууме.
Цена 1550 руб/кг.
Каждый кусочек сначала вымачивается в специях и выдерживается под прессом. Затем постепенно вялится. Вкус мясной, ярко выраженный - специй минимум, они призваны лишь оттенить и подчеркнуть вкус мяса. Относительная дороговиза обусловлены высоким процентом увяливания мяса. Состав: конина отборная,специи.
Срок хранения 3 мес.

10. Суджук из оленя в вакууме.
Цена 1500 руб/кг.
Очень вкусный, одно мясо, жира практически нет. Вес палки 200-300 г.
Срок хранения 6 мес.

11. Лопатка баранья с/к, в вакууме (по заказ).
Цена 1400 руб/кг.
Делается из передней ноги барана, вес примерно 1-1,3 кг. Нежный деликатес с выраженным вкусом мяса. Подойдет и на праздничный стол, и в подарок, и просто как еда - вкусная и интересная. Отлично под любые спиртные напитки. Такого предложения в Питере практически нет.
Срок хранения 3 мес. (по ТУ, в реальности пролежит дольше)

ПОД ЗАКАЗ
Собираю заказы, изготавливаю когда соберется необходимый объем. Никакой предоплаты не беру, достаточно сообщить мне о своем желании и количестве.

12. Задняя нога барана варено-копченая в вакууме (по заказ).
Цена 1300 руб/кг.
Делается из задней ноги барана, вес примерно 2-2,7 кг. Вкусный мясной деликатес и на праздничный стол, и в подарок, и просто как еда - кто неравнодушен к мясу. Отлично заходит под любые спиртные напитки. Такого предложения в Питере практически нет.
Срок хранения 1,5 мес. (по ТУ, в реальности пролежит дольше)

13. Баранья мякоть варено-копченая в специях в вакууме (по заказ). !Делим на части!
Цена 1450 руб/кг.
Делается из задней четверти ноги (самое сочное мясо), вес примерно 2-2,5 кг. Специи - смесь перцев.
Очень сочное и ароматное мясо, отлично заходит под любые спиртные напитки. Такого предложения в Питере практически нет.
Срок хранения 1,5 мес. (по ТУ, в реальности пролежит дольше)
!Можно делить на части, если найдется еще человек/люди, который возьмет оставшееся от куска.

14. Махан татарский. Эксклюзивная вещь, колбаса вялится 3(!) месяца, диаметр колбасы около 5-6 см.
Цена 1700 р/кг.
Конина отборная, жир-сырец, специи по специальному рецепту, в натуральной кишке. Одна колбаска весит около 0,5 кг.
Срок хранения 4 мес.

15. Утка копченая
(5 дней вымачивается, 1 день коптится). Тушка около 2-х кг.
Цена 1000 руб за 1 кг.
Уточки фермерские, молодые, забой специально под нас, перед приготовлением. Жира мало, мясо вкусное, мягкое. Гораздо вкуснее, чем курица, мясо не белое, как у курицы, а красное. Можно не есть сразу всю, отлично хранится в морозилке до 6 месяцев и дольше. А косточки идут на вкуснейший бульон - для горохового супа, щей, да и вообще для практически любого супа.

Утка только для Питера, пересылка невозможна! Делаем 1 раз в 2-3 недели. Оставляете заказ, ставим для вас в резерв.

При заказе можно добавить баночку крафтового варенья, моя же тема forummessage/227/26

Сыпрвяленые мясные изделия из мяса дичи forummessage/227/26

А тут готовые вторые и первые блюда, консервы forummessage/227/26

Самовывоз или доставка по СПб
Самовывоз. В районе м. Технологический институт, время по договоренности (10.00-22.00)
Доставка курьером. Доставка по СПб курьером (Достависта), в зависимости от удаленности, в среднем 300 руб.

Пересылка.
Отправляю СДЭКом, по договору, что снижает стоимость доставки примерно в 2 раза. При необходимости могу отправить любой другой транспортной компанией или почтой. При пересылке упакую в вакуум. Пересылку оплачивает покупатель.

Когда оставляете заказ, то дублируйте его в личку сразу с телефоном, это сократит время переписки, тк я все равно запрашиваю следующим сообщением телефон, чтобы уточнить детали. Можно писать, как удобно общаться - перезвонить вам или написать в вайбер, вотсап, телеграм.

Хранение
Сыровяленые деликатесы. Не следует хранить в целлофановых пакетах, по крайней мере долго. Они от этого портятся. Лучше просто в бумаге, на полке. Если нужно хранить очень долго, то уберите в морозильник, а потом размораживайте на полке холодильника.
Чтобы сыровяленое мясо испортилось - редкий случай. Оно просто постепенно усыхает, теряя влагу, становится тверже.
Бастурма из говядины в обсыпке (слой специй). Хранится в бумаге на полке холодильника. Постепенно теряет влагу, становится более твердой, 'вызревает'. Если кто-то любит мясо помягче, то положите бастурму в холодную воду на 2-3 минуты, затем разгладьте специи ладонью и повесьте сушиться при комнатной температуре. Бастурма возьмет влагу в себя, станет мягче. Если нужно хранить очень долго, то уберите в морозильник, а потом размораживайте на полке холодильника.
Махан и курахан. Правильно данную колбасу хранить в морозилке. Но не потому, что она испортится, а потому, что так надо. За час до употребления достаем из морозилки, час лежит, затем тоненько-тоненько нарезаем .... и наслаждаемся вкусом, которым наслаждались сотни лет назад кочевники. (если что, то морозилок у кочевников не было).

Свинина сыровяленая на шкурке с тонким слоем сала в специях
click for enlarge 888 X 1280 157.9 Kb

Свинина сыровяленая на шкурке с тонким слоем сала в специях
click for enlarge 720 X 1280 141.1 Kb

Свинина сыровяленая на шкурке с тонким слоем сала в специях
click for enlarge 861 X 1280 159.1 Kb

Свинина сыровяленая на шкурке с тонким слоем сала в специях
click for enlarge 886 X 1280 131.8 Kb

Вырезка говяжья сыровяленая с коньяком и в специях
click for enlarge 866 X 1280 183.4 Kb

Вырезка говяжья сыровяленая с коньяком и в специях
click for enlarge 874 X 1280 171.0 Kb

Филе телятины сыровяленое в специях
click for enlarge 967 X 1280 200.6 Kb

Филе телятины сыровяленое в специях
click for enlarge 882 X 1280 179.8 Kb

Филе телятины сыровяленое в специях
click for enlarge 777 X 1280 176.4 Kb

Сыровяленая нога индейки со специями
click for enlarge 799 X 1280 141.5 Kb

Сыровяленая нога индейки со специями
click for enlarge 881 X 1280 136.7 Kb

Бастурма по-армянски
click for enlarge 1920 X 1080 221.8 Kb

Бастурма по-армянски
click for enlarge 1920 X 1080 228.8 Kb

Суджук говядина
click for enlarge 1920 X 1080 252.9 Kb

Суджук говядина
click for enlarge 1920 X 1080 228.3 Kb

Лопатка баранья с/к
click for enlarge 835 X 1280 160.8 Kb

Лопатка баранья с/к
click for enlarge 979 X 1280 206.2 Kb

Мякоть барана куском (!Делим на части!)
click for enlarge 720 X 720 76.7 Kb

Мякоть барана в разрезе (!Делим на части!)
click for enlarge 547 X 547 88.4 Kb

Конина вяленая
click for enlarge 1276 X 1280 159.1 Kb

Конина вяленая
click for enlarge 1291 X 1280 209.1 Kb

Суджук из оленя
click for enlarge 1195 X 1280 212.8 Kb

Махан (темного цвета, курахан светлого цвета)
click for enlarge 1148 X 1280 235.6 Kb

Махан (темного цвета, курахан светлого цвета)
click for enlarge 948 X 1280 191.5 Kb

Махан татарский
click for enlarge 815 X 1280 206.8 Kb

Махан татарский
click for enlarge 845 X 1280 186.6 Kb

Утка копченая (под заказ)
click for enlarge 1812 X 1280 207.2 Kb

Утка копченая (под заказ)
click for enlarge 1363 X 1280 195.2 Kb

tolstyak85 21-08-2020 14:04

Симпатично, по цене не грубо. Сырокопчёная колбаса из говна и тряпок в ленте по косарю. Бастурма по-армянски чем покрыта?
GGG-Spb 21-08-2020 14:27

quote:
Симпатично, по цене не грубо. Сырокопчёная колбаса из говна и тряпок в ленте по косарю. Бастурма по-армянски чем покрыта?

Пажитник, чеснок, соль, красный перец,паприка. Смесь приправ чуть острая, делаю на свой вкус
Eddmak 21-08-2020 14:29

вчера приобрел данный продукт
достойный рецепт,специй в самый раз для меня (хотя сразу суджук показался пресным,но через пару минут появилось приятное послевкусие,в котором было всё!!)
рекомендую!!!
click for enlarge 780 X 1040 121.4 Kb
click for enlarge 780 X 1040  93.9 Kb
GGG-Spb 21-08-2020 14:29

на форуме совсем недавно, тут есть отзыв, кто уже пробовал
forummessage/427/26
GGG-Spb 21-08-2020 14:31

Бастурму всю разобрали на сей момент, следующая партия будет через неделю примерно. Следующая партия будет около 10 кг, 2 из них уже в резерве.
alexi187 21-08-2020 15:08

подпишусь
BIIN 21-08-2020 15:25

Представляю условия изготовления в цеху у знакомых,если знакомые пускают туда знакомых,знакомых знакомого итд.
Делаю для своих,но вы тут все свои :0)
Чёт ржу.
А по сути тема для ленивых жиробасов.
BIIN 21-08-2020 15:27

quote:
Изначально написано tolstyak85:
Симпатично, по цене не грубо. Сырокопчёная колбаса из говна и тряпок в ленте по косарю. Бастурма по-армянски чем покрыта?

А в ленте давно из говна и тряпок,но не по кэсу коечно.
Возьми https://irecommend.ru/content/...siya-salchichon
или
попробуй в светофоре миниколбаски по 100 рэ. за 200 грамм!

BIIN 21-08-2020 15:29

Я тоже всем заливаю,что сэм тока для себя и как себе,но вы мне как родня
tolstyak85 21-08-2020 16:05

quote:
Originally posted by BIIN:

А в ленте давно из говна и тряпок,но не по кэсу коечно.


Кому и кобыла невеста

Я балованный в плане мясных изделий стал, лучше кусок мяса простого, чем колбасу хрен пойми из чего. Лучшая колбаса - чулок с деньгами

Бастурму бы спробнул 0,5 кг как появится. Если на Спортивной бываете вдруг в рабочее время - вообще замечательно.

tolstyak85 21-08-2020 16:27

quote:
Originally posted by BIIN:

Представляю условия изготовления в цеху у знакомых,если знакомые пускают туда знакомых,знакомых знакомого итд.


ХЗ как там у ТСа устроено, но не вижу в работе на давальческом сырье ничего страшного. Завозишь мясо, согласовываешь технологическую карту, раскладки там по специям и т.п., и потом уже технолог и персонал делают как договорились, получают за это зарплату.
GGG-Spb 21-08-2020 16:53

quote:
ХЗ как там у ТСа устроено, но не вижу в работе на давальческом сырье ничего страшного. Завозишь мясо, согласовываешь технологическую карту, раскладки там по специям и т.п., и потом уже технолог и персонал делают как договорились, получают за это зарплату.

все верно, так и есть
GGG-Spb 21-08-2020 16:54

quote:
Бастурму бы спробнул 0,5 кг как появится. Если на Спортивной бываете вдруг в рабочее время - вообще замечательно.

маякну как появится
Eddmak 27-08-2020 12:03

quote:
Originally posted by Eddmak:

приобрел данный продукт


сточил уже с утренним кофе))
quote:
Originally posted by GGG-Spb:

следующая партия будет через неделю примерно


готова?
GGG-Spb 28-08-2020 12:27

quote:
готова?

Будет вялится до следующей недели.
Поступит в продажу на пробу новую продукцию. Всего будет не так много, тк пока непонятен спрос. Если спрос будет устойчивый, то будут делать держать необходимое количество постоянно.
Кроме бастурмы и суджука будут:
сыровяленая колбаса из курицы (курахан)
конина вяленая
лопатка барана сырокпченая
сыровяленая колбаса из конины (махан)
den24 28-08-2020 07:55

Задам вопрос который скоро всё равно зададут
А свою дичину можно в этот волшебный цех к знакомым завезти?
Скажем лось-кабан-медведь. А хоть бы и гуся-утку-глухаря.
Коль птицей не брезгуют))
Пусть даже со справками зверь будет.
RUS NAVY 28-08-2020 08:57

Интересно, в т.ч. и по дичине.
GGG-Spb 28-08-2020 13:08

quote:
Задам вопрос который скоро всё равно зададут
А свою дичину можно в этот волшебный цех к знакомым завезти?
Скажем лось-кабан-медведь. А хоть бы и гуся-утку-глухаря.
Коль птицей не брезгуют))
Пусть даже со справками зверь будет.

Может и можно, но посредничеством в этом я заниматься не стану. У меня свои интересы за пределы которых я выходить не хочу.
Tajas 28-08-2020 13:22

взял бы по готовности ,- бастурму (1 кг) , суджук (1кг) и утку ( на сколько потянет ).
Юр 28-08-2020 17:43

Возьму- бастурму (1 кг) , суджук (1кг)
trEnEr51 28-08-2020 20:27

Подпишусь
бастурма-1кг.
суджук-1кг.
GGG-Spb 28-08-2020 21:32

quote:
взял бы по готовности ,- бастурму (1 кг) , суджук (1кг) и утку ( на сколько потянет ).

написал в личку
GGG-Spb 28-08-2020 21:47

quote:
Возьму- бастурму (1 кг) , суджук (1кг)

поставли в резерв, ответил в личку
GGG-Spb 28-08-2020 21:52

quote:
Подпишусь
бастурма-1кг.
суджук-1кг.

Резерв стоит, ответ в личке
VitoSpb 29-08-2020 15:03

Продукт может и отличный. Но я с трудом представляю цех где следующая партия продукции аж в 10 кг. Наверное крупный цех.
GGG-Spb 29-08-2020 18:51

quote:
Продукт может и отличный. Но я с трудом представляю цех где следующая партия продукции аж в 10 кг. Наверное крупный цех.

Это от отсутствия технических навыков. Продукцию делают, конечно, партиями крупнее, но мне "заодно" столько, сколько мне надо.
Да и величина цеха на качество не влияет, поэтому не знаю к чему эта реплика.
Afrikapilot 29-08-2020 20:27

На пробу возьму:
Бастурма - 1 кг.
Суджук - 1 кг.
G333G333 29-08-2020 20:42

Кусок бастурмы 0,5кг ~
И суджук кусок 0.5кг ~
На пробу.

GGG-Spb 29-08-2020 21:57

quote:
На пробу возьму:
Бастурма - 1 кг.
Суджук - 1 кг.

Заказ в резерве. Отписал в личку.
GGG-Spb 29-08-2020 21:59

quote:
Кусок бастурмы 0,5кг ~
И суджук кусок 0.5кг ~
На пробу.

Резерв стоит, написал в личку.
GGG-Spb 30-08-2020 15:37

Мясные деликатесы опять в продаже! Появились новинки, на пробу. Пока в ограниченном количестве. Если придутся по вкусу, то будут в ассортименте всегда. Махан и курахан вышли по цене чуть выше, чем ожидал, но по вкусу они того стоят! очень интересный рецепт. В махане мало жира.
GGG-Spb 30-08-2020 19:45

Копченую утку ждем 4-5 сентября. Присоединяйтесь, кому интересно. Уточки молодые, забой специально под нас, перед приготовлением. Жира мало, мясо вкусное, мягкое. Гораздо вкуснее, чем курица, тк мясо не белое, как у курицы, а красное.
Можно не есть сразу всю, отлично хранится в морозилке. А косточки идут на вкуснейший бульон - для горохового супа, щей, да и вообще для любого практически.
Afrikapilot 30-08-2020 22:50

del.
Afrikapilot 30-08-2020 22:52

Огромное спасибо за продукцию.
Попробовал суджух и курицу. Всё вкусное и свежее.
Остальное чуть позже попробуем, отпишусь.


click for enlarge 1130 X 1280 199.2 Kb

GGG-Spb 30-08-2020 22:59

quote:
Огромное спасибо за продукцию.
Попробовал суджух и курицу. Всё вкусное и свежее.
Остальное чуть позже попробуем, отпишусь.

Спасибо за отзыв. остальное, надеюсь, так же не разочарует)
Devianes 01-09-2020 13:28

Возьму суджук и бастурму по 0,5кг на пробу.
Утку копченую - одну.
Можно частями.
Я как раз на Техноложке.
GGG-Spb 01-09-2020 18:29

quote:
Возьму суджук и бастурму по 0,5кг на пробу.
Утку копченую - одну.

отписал в личку
fedor7913 02-09-2020 07:21

Я бы вписался на 1 кг суджука,и 1 кг бастурмы
GGG-Spb 02-09-2020 08:43

quote:
Я бы вписался на 1 кг суджука,и 1 кг бастурмы

отписался в личку
makarone 02-09-2020 09:08

махан интересен, сколько дней вялите?
GGG-Spb 02-09-2020 09:26

quote:
махан интересен, сколько дней вялите?

Махан и курахан (тонкие колбаски) вялится около 2 недель.
Татарский махан (толщина колбаски 5-6 см), который только что добавил в тему - 3 месяца.
tolstyak85 02-09-2020 16:32

Сняли пробу с махана - очень достойно. Вкусно, сильный аромат чеснока (для меня это плюс), по соли норм. Жил и не жующихся частей не наблюдается, практически тает во рту, оставляя вкус мяса.
Бастурма ждёт своего часа, в пятницу под крепак проверю

Однозначно рекомендую и сам буду брать.

GGG-Spb 02-09-2020 18:18

quote:
Сняли пробу с махана - очень достойно. Вкусно, сильный аромат чеснока (для меня это плюс), по соли норм. Жил и не жующихся частей не наблюдается, практически тает во рту, оставляя вкус мяса.
Бастурма ждёт своего часа, в пятницу под крепак проверю

Однозначно рекомендую и сам буду брать.


Спасибо за отзыв! Теперь еще строже слежу за качеством! Ни шагу назад в этом направлении!)
Devianes 02-09-2020 19:14

quote:
Originally posted by Devianes:

Возьму суджук и бастурму по 0,5кг на пробу.

Забрал.
Очень бастурма понравилась. Половина осталась.
Суджук еще не открывал.
Жду утку к выхам.
Спасибо производителю!

------

К выхам еще хочу махан и курахан взять.

GGG-Spb 02-09-2020 20:38

quote:
К выхам еще хочу махан и курахан взять.

Поставил в резерв, вместе с уткой отдам.
GGG-Spb 02-09-2020 20:38

Спасибо всем за приятные отзывы. Бальзам на душу, как новичку на форуме)
GGG-Spb 03-09-2020 20:48

Завтра, в пятницу, с копчения выходит уточка! Есть еще несколько штук свободных. Пишите, если кто-то еще надумал!
fims7 04-09-2020 12:04

Утка горячего или холодного копчения?
Что есть в наличии?
Если заказать сейчас до вечера будет возможность доставить по Спб в район метро Ленинский пр.?
tolstyak85 04-09-2020 15:30

Затестил бастурму - тоже вполне достойно. На мой вкус чуть солонее, чем идеал, но это чистая вкусовщина. Продукт по качеству однозначно годный, но лично мне махан зашёл больше. Надо ещё суджук спробнуть.
GGG-Spb 04-09-2020 16:34

quote:
Затестил бастурму - тоже вполне достойно. На мой вкус чуть солонее, чем идеал, но это чистая вкусовщина. Продукт по качеству однозначно годный, но лично мне махан зашёл больше. Надо ещё суджук спробнуть.

Спасибо за отзыв! Ждем по суджуку пробу.
GGG-Spb 04-09-2020 16:35

quote:
Утка горячего или холодного копчения?
Что есть в наличии?
Если заказать сейчас до вечера будет возможность доставить по Спб в район метро Ленинский пр.?

Утка горячего копчения. Утку fims7 забрал, очень будем ждать отзыв. Утку еще никто не пробовал.
Reeal 04-09-2020 17:49

Взял бы по готовности.
- Бастурма - 1 кг.
- Суджук вяленый - 1 кг.
- Махан - 3 шт.
- Курахан - 3 шт.
GGG-Spb 04-09-2020 18:18


quote:
Взял бы по готовности.
- Бастурма - 1 кг.
- Суджук вяленый - 1 кг.
- Махан - 3 шт.
- Курахан - 3 шт.

отписался в личку
Виктор Питер 05-09-2020 13:29

Попробовал бастурму..на мой вкус, надо уменьшить соль и добавить ароматного черного перца
Константин 16 06-09-2020 10:04

А что сейчас в наличии есть, взять на пробу? С Уважением, Константин
GGG-Spb 06-09-2020 11:10

quote:
А что сейчас в наличии есть, взять на пробу? С Уважением, Константин

отписал в личку
Devianes 06-09-2020 11:20

Взял утку копченую.
Очень вкусно, но мне какая-то обжора досталась.
Многовато жира под шкурой. В бедрах почти один жир был.
Но мясо просто отличное. Осталась верхняя половина.

Махан татарский - суперский!
Только хранить его надо только в холодильнике, кто не знает.
При комнатной температуре быстро дает жир и становится мягким, как и положено хорошему продукту.

Все вкусно и качественно. Остальное еще не пробовал.

GGG-Spb - спасибо за подарок. Варенье из роз очень понравилось.
В следующий раз возьму шишек.

GGG-Spb 06-09-2020 12:43

quote:
Взял утку копченую.
Очень вкусно, но мне какая-то обжора досталась.
Многовато жира под шкурой. В бедрах почти один жир был.

Утки, они в целом жирные птицы, такая у них конституция, как у водоплавающих. У взрослых уток, которые кг по 4 его еще больше. Я беру только молодых, от 1,5 до 2,5 кг, у них мясо самое то - оно и есть, и вкус отличный. Уже писал, повторюсь - из косточек и остатков мяса, и жира в том числе, получается супер бульон для супов. Сам делал на таком бульоне щи и гороховый. Реально ресторанный вкус получается по цене косточек, воды, пары морковок и картошки) Ну еще горох-капуста-перловка, смотря что делаешь.
И спасибо за отзыв!
Константин 16 06-09-2020 19:33

Спасибо ТС за деликатесы. Забрал, вот только попробовать ещё не успел. Как попробую- напишу обязательно свои впечатления.
Diman823 06-09-2020 22:04

Подпишусь
fims7 07-09-2020 11:03

quote:
Изначально написано GGG-Spb:
Утка горячего копчения. Утку fims7 забрал, очень будем ждать отзыв. Утку еще никто не пробовал.

Взял на дегустацию у ТС утку.
Мое мнение утка отличная, мясо вкусное, но как отметили ранее эта дичь жирновата, по кожей присутствует жирок. По совету ТС попробую суп из останков)))
суринамский слон 07-09-2020 11:41

Добрый день. Возьму бастурму, суджук и конину по 1 шт. Ближе к килограмму кусочки.
GGG-Spb 07-09-2020 12:52

quote:
Взял на дегустацию у ТС утку.
Мое мнение утка отличная, мясо вкусное, но как отметили ранее эта дичь жирновата, по кожей присутствует жирок. По совету ТС попробую суп из останков)))

из останков!)) добавляйте - бренных))
на счет жирка повторюсь - водоплавающие, они такие, с жирком. Но слой жирка под кожей тонкий. Если резать на порционные кусочки с мясом и кожей, то весьма органично в этом букете присутствует и жирок, ИМХО.
GGG-Spb 07-09-2020 12:52

quote:
Добрый день. Возьму бастурму, суджук и конину по 1 шт. Ближе к килограмму кусочки.

отписался в личку
Константин 16 07-09-2020 22:55

Попробовал конину. Вкусно, но на мой вкус солоновата. Махан пока на очереди
Devianes 08-09-2020 09:52

quote:
Originally posted by GGG-Spb:

GGG-Spb

Я жир на сковородку запустил и получил отличную жижу для дальнейшей жарки всякого-разного!
Жидкость перелил в пластиковую низкую емкость, типа, как всякие салаты продают. Удобно брать оттуда нужное количество для жарки.
Кости отправлены на хранение в морозилку.
GGG-Spb 08-09-2020 11:42

quote:
Я жир на сковородку запустил и получил отличную жижу для дальнейшей жарки всякого-разного!

универсальная вещь! хочешь жарь на нем, хочешь как антикор используй, а хочешь - намажь на лыжи зимой!)))
Кто еще утку не брал?)
G333G333 08-09-2020 17:23

Благодарю!
Все получил.
Трындун 08-09-2020 17:24

Хм...дайте подумать
Трындун 08-09-2020 17:25

quote:
Изначально написано Константин 16:
Попробовал конину. Вкусно, но на мой вкус солоновата. Махан пока на очереди

Надо тоньше резать. Это как хамон.

GGG-Spb 08-09-2020 19:13

quote:
Благодарю!
Все получил.

Пожалуйста! Обращайтесь!
GGG-Spb 08-09-2020 21:47

quote:
Надо тоньше резать. Это как хамон.

Согласен. Да и вообще все сыровяленое лучше тонко резать, чтобы положил на язык - а оно там тает...
Discar 10-09-2020 14:02

Взял бы бастурмы и суджук по килограмчику:
GGG-Spb 10-09-2020 16:50

quote:

Взял бы бастурмы и суджук по килограмчику:

отписался в личку, поставил в резерв
Eddmak 11-09-2020 21:05

взял на пробу махан татарский-он же казы
вроде местами на срезе кажется много сала-жира,но при укусе во рту послевкусие замечательное

click for enlarge 780 X 1040 102.7 Kb
GGG-Spb 12-09-2020 10:28

quote:
взял на пробу махан татарский-он же казы

Осталось 2 палки, каждая около 600 г, больше этой колбасы, скорее всего, не будет. Кто любит такие вещи - забирайте! Продукт высшего класса, да что там скромничать - премиум!)
Eddmak 13-09-2020 16:07

quote:
Originally posted by GGG-Spb:

Осталось 2 палки


распробовал-готов забрать!
GGG-Spb 13-09-2020 22:18

quote:
распробовал-готов забрать!

в резерве!
GGG-Spb 13-09-2020 22:20

татарский махан осталась свободной одна палка, около 600 г
GGG-Spb 14-09-2020 15:29

Все, татарский махан выкуплен полностью. Пока в продаже не будет, только по предзаказу.
tolstyak85 14-09-2020 18:49

Обычный махан есть? К пятнице бы пару палочек приобрёл с удовольствием.
GGG-Spb 14-09-2020 18:58

quote:
Обычный махан есть? К пятнице бы пару палочек приобрёл с удовольствием

Да, обычный есть. Отписал в личку.
GGG-Spb 16-09-2020 20:13

В продажу поступила свежая бастурма. Забрал сегодня с производства.
Patch781 17-09-2020 11:14

Закажу бастурму 1,5 кг, суджук 2 кг, махан 2 штуки, курахан 2 штуки.
GGG-Spb 17-09-2020 15:58

quote:
Закажу бастурму 1,5 кг, суджук 2 кг, махан 2 штуки, курахан 2 штуки.

Заказ принят
udin.a.u 17-09-2020 20:12

Герману огромное спасибо за отменное качество, оперативность и отношение!
Взял на пробу махан, курахан и конину.
Слов нет как вкусно!!!
Однозначно рекомендую ТС и деликатесы

------
Чем ярче горят мосты за спиной, тем светлее дорога впереди.

GGG-Spb 17-09-2020 23:29

Спасибо за теплые слова)
Eddmak 22-09-2020 17:12

заказик написал в лс))
GGG-Spb 23-09-2020 12:36

quote:
заказик написал в лс))

принято
Лучела 25-09-2020 12:02

Добрый день! Взяла бы на пробу:
суджук 0,5
махан 1 шт
курахан 1 шт
варенье из шишек, из лепестков, имбиря и апельсина


GGG-Spb 25-09-2020 12:31

quote:
Добрый день! Взяла бы на пробу:
суджук 0,5
махан 1 шт
курахан 1 шт
варенье из шишек, из лепестков, имбиря и апельсина

отписал в личку
Patch781 29-09-2020 11:20

Скажите, когда будет лопатка баранья? Мне нужно к определенной дате.
GGG-Spb 29-09-2020 12:09

Баран будет в конце следующей недели. Кроме лопатки будет еще и баранья мякоть. Чуть попозже выложу фото и цены. Напишите в личку, я поставлю вас в очередь. Извещу по выходу продукта с производства.
Devianes 02-10-2020 21:41

quote:
Originally posted by GGG-Spb:

Извещу по выходу продукта с производства.


И меня.
GGG-Spb 03-10-2020 12:25

quote:
И меня.

Да, конечно. Но если что то уже интересует, то могу поставить в резерв. Лопаток, например, осталось 2 шт, остальные в резерве. Задние ноги и мякоть пока есть для резерва.
Warlock1979 04-10-2020 19:11

Взял бы на пробу:
1. Суджук вяленый, пикантный - 1 палка.
2. Махан - 2 палки.
3. Курахан в вакууме - 2 палки.
4. Конина вяленая, в вакууме - 0.5 кг
5. Суджук из оленя в вакууме - 2 палки.
GGG-Spb 04-10-2020 22:51

quote:
Взял бы на пробу:

Отписал в личку
Tig79 13-10-2020 21:30

Здравствуйте. Сделал заказ в выходные, сегодня получил через сдэк. Оперативно доехала до Соснового Бора. Спасибо Герман.
Взял на пробу ногу барашка сыровяленного и варенокопченного. И палку бастурмы.
1. Бастурма на троечку. Кто пробовал настоящую, качественную армянскую бастурму поймет о чем я.
2. Барашек варенокопченный отлично. Вкусный, понравится всем.
3. Нога сырокопченая хорошо. Вкусная, в меру соленая. Заказал еще одну. Отправлю родителям.
GGG-Spb 13-10-2020 21:48

спасибо за отзыв! по бастурме критику принял к сведению, будем работать над улучшением качества.
GGG-Spb 13-10-2020 23:00

Кому интересно - из партии уток, которые будут готовы 19.10 еще 2 свободны. Кто интересуется - заказывайте. Уточки молодые, нежирные. Около 1,7 кг. Фермерские, без химии, не мороженые (убой прямо перед копчением).
GGG-Spb 14-10-2020 18:48

Утка последняя свободная осталась. Приедет с производства 19.10, понедельник.
GGG-Spb 15-10-2020 10:32

Баранина закончилась вся. Следующая партия после 23.10. Оставляйте заявки, почти все делаю под заказ, в наличии держу мало и редко, тк хранить большие товары проблематично.
predsedatel7 16-10-2020 18:16

Здравствуйте! Возьму утку, бастурму, суджук, Рассольник с мясом 360 г, Срок хранения 2 года, 16 шт. - 70 руб.
Суп гороховый с копченостями 360 г, Срок хранения 2 года, 11 шт. - 70 руб.
Курахан, махан, конину.
GGG-Spb 16-10-2020 20:36

quote:
Здравствуйте! Возьму утку, бастурму, суджук, Рассольник с мясом 360 г, Срок хранения 2 года, 16 шт. - 70 руб.
Суп гороховый с копченостями 360 г, Срок хранения 2 года, 11 шт. - 70 руб.
Курахан, махан, конину.

отписался в личку
Bcc_ru 17-10-2020 12:00

Попробовал баранью ногу - отлично, буду заказывать ещё. Герман отвечает очень оперативно. Доставка тоже быстрая - в Питере привезли в тот же день. Рекомендую.
GGG-Spb 17-10-2020 10:22

quote:
Попробовал баранью ногу - отлично, буду заказывать ещё. Герман отвечает очень оперативно. Доставка тоже быстрая - в Питере привезли в тот же день. Рекомендую.

Спасибо за отзыв, Василий!
GGG-Spb 19-10-2020 11:53

На пятницу, 23.10 еще утку делаем. Если кто хочет - присоединяйтесь. Уточки совсем молодые, сочные - 1,2 средний вес.
Nickel_ice 19-10-2020 15:54

Вписался бы на мякоть барана с кем-нибудь в С-Пб. Напополам, например. Целый кусок 2-2.5 кг мне много, а попробовать хочется.

Всего остального у ТС тоже заказал понемногу. М.б. к концу рабочей недели все и соберется в кучку.

GGG-Spb 19-10-2020 16:37

все верно, к концу недели наш пазл должен собраться
predsedatel7 20-10-2020 16:22

Бастурма, Курахан, утка понравились, Махан это для любителей несолёного мяса.
Копчёная утка очень вкусная, но с жиром. Гуляш оценивала супруга, сказала неплохо! Супы пока не ел. Заказ и доставка прямо на дачу очень быстро и очень недорого оказалось. Спасибо Герман!
GGG-Spb 20-10-2020 19:13

quote:
Бастурма, Курахан, утка понравились, Махан это для любителей несолёного мяса.
Копчёная утка очень вкусная, но с жиром. Гуляш оценивала супруга, сказала неплохо! Супы пока не ел. Заказ и доставка прямо на дачу очень быстро и очень недорого оказалось. Спасибо Герман!

Спасибо за хорошую оценку моего труда, Юрий! И объективный отзыв по продуктам!
Утка всегда с жирком, как водоплавающая, тем более осенью они нагуливают. На счет махана - во истину - сколько людей, столько мнений! На вкус многих, кто покупал, в том числе и мой - просто идеальная колбаса из конины "Мечта татарина"!) Но, видимо, дело вкуса.
GGG-Spb 23-10-2020 17:52

Есть 2 свободные копченые утки на понедельник 26.10. Пишите, если кто заинтересован. Срок заявки до вечера субботы.
GGG-Spb 24-10-2020 13:04

На понедельник 26.10 осталась последняя утка, оставляйте заявки, кому интересно
Patch781 28-10-2020 17:57

А у свинины сыровяленой на шкурке как с солью, она вообще типа сало что ли?
GGG-Spb 28-10-2020 18:14

quote:
А у свинины сыровяленой на шкурке как с солью, она вообще типа сало что ли?

Нет! Не как сало совсем. Как сыровяленое мясо. Соли чуть, в меру, я бы сказал.
Devyatka 03-11-2020 21:53

Заказал баранью ногу, думал - в подарок, но не срослось, оказалось, что так даже лучше. Жена хоть и не любит баранину, но понемногу обрезает кусочки, хвалит мясо. Мне тоже что называется зашло. Рекомендую.
click for enlarge 1920 X 1080 191.1 Kb
click for enlarge 1080 X 1920 189.9 Kb
Bcc_ru 03-11-2020 23:01

Попробовал сегодня сырокопченую лопатку барана - отлично, придраться не к чему, сочно, вкусно, в меру специй и соли
GGG-Spb 04-11-2020 12:20

quote:
Заказал баранью ногу, думал - в подарок, но не срослось, оказалось, что так даже лучше. Жена хоть и не любит баранину, но понемногу обрезает кусочки, хвалит мясо. Мне тоже что называется зашло. Рекомендую.

quote:
Попробовал сегодня сырокопченую лопатку барана - отлично, придраться не к чему, сочно, вкусно, в меру специй и соли

спасибо за отзывы! Рад, что понравилось!
Yura78rus 04-11-2020 12:53

Добрый день! Килограмм (+-) говяжьего суджука доступен?
GGG-Spb 04-11-2020 19:32

quote:
Добрый день! Килограмм (+-) говяжьего суджука доступен?

Здравствуйте!
Ответ в личке
delfin-chf 18-11-2020 23:25

Казы отличная на вкус,не пересоленая, не жёсткая. пробная палочка улетела в момент). Бастурма то же достойная, суджук в вакумной упаковке отложен в закрома..)
GGG-Spb 18-11-2020 23:44

quote:
Казы отличная на вкус,не пересоленая, не жёсткая. пробная палочка улетела в момент). Бастурма то же достойная, суджук в вакумной упаковке отложен в закрома..)

спасибо за отзыв!
Pharm 20-11-2020 21:30

Продукцию Германа брал, всё понравилось.
Герман подгадал отправку СДЭКом - утром отправил, а вечером я уже получил.
Особо отмечу утку - очень вкусно!
По специям - это дело вкуса каждого, индивидуально.
Вопросов к качеству продукции нет - все домашние и знакомые кто ел живы, здоровы и довольны.


click for enlarge 870 X 738  63.6 Kb
SashaAn 21-11-2020 23:18

не знаю кто как, а я уже к новому году заказал несколько кг всякого... да, я оптимист )))
Юр 22-11-2020 11:37

Добрый день. Герман, хочу заказать:
утка- 2шт.
баранья мякоть -2.5кг
Во второй половине декабря.

GGG-Spb 22-11-2020 19:07

quote:
Продукцию Германа брал, всё понравилось.

Спасибо за отзыв!
GGG-Spb 22-11-2020 19:09

quote:
не знаю кто как, а я уже к новому году заказал несколько кг всякого... да, я оптимист )))

сани готовят летом, а закуску к НГ в ноябре!)
GGG-Spb 22-11-2020 19:09

quote:
Добрый день. Герман, хочу заказать:
утка- 2шт.
баранья мякоть -2.5кг
Во второй половине декабря.

записано-зарезервировано
Юр 22-11-2020 19:11

Спасибо за ответ.
nord stream 25-11-2020 19:23

Свинина сыровяленая на шкурке с тонким слоем сала в специях, взял бы 1 кг.
GGG-Spb 26-11-2020 17:36

quote:
Свинина сыровяленая на шкурке с тонким слоем сала в специях, взял бы 1 кг.

Добрый день! Ответ в личке. Пишите свои контакты для связи.
Eddmak 18-12-2020 20:56

Герман,спасибо за вкусняшки)))
надо запрятать,чтобы не схомячить))
GGG-Spb 19-12-2020 12:23

quote:
Герман,спасибо за вкусняшки)))
надо запрятать,чтобы не схомячить))

Спасибо за отзыв!
udin.a.u 19-12-2020 18:15

Герман, очередной раз огромное спасибо!
Новогодний набор деликатесов получен и запрятан на примере Эдуарда! С наступающим новым годом! Удачи во всем!

------
Чем ярче горят мосты за спиной, тем светлее дорога впереди.

GGG-Spb 19-12-2020 22:23

quote:
Герман, очередной раз огромное спасибо!
Новогодний набор деликатесов получен и запрятан на примере Эдуарда! С наступающим новым годом! Удачи во всем!

Спасибо за отзыв и пожелания!
CORSO1 20-12-2020 21:51

Подпишусь на тему, а мякоть баранины полкило можно приобрести?
GGG-Spb 20-12-2020 23:32

quote:
Подпишусь на тему, а мякоть баранины полкило можно приобрести?

К сожалению, ее сейчас нет в наличии. И делается кусками по 2-2,5 кг. Делю пополам, если находится тот, кто готов забрать вторую половину. Через 4=5 дней .elen готовы сырокопченые лопатки барана, они 0,7-1,5 кг. Есть несколько штук свободных, если интересует.
avotyou 23-12-2020 21:22

Приветствую, Герман. Что есть в наличии до Нового года?
GGG-Spb 24-12-2020 16:02

quote:
Приветствую, Герман. Что есть в наличии до Нового года?

Добрый день! Ответил в личку

купля-продажа. Санкт-Петербург

Мясные деликатесы