Выживание

На углях или на огне?

Shekspeer 08-02-2018 17:22

Смотрев немало фоток походов. часто вижу подвешенный над костром казанчик. Но кто так делает?? Все без исключения "огненные" блюда готовятся ТОЛЬКО на углях! Плов и т.д. На пламени не готовится ничего и никогда. Кроме того, пламя не попадает на дно, и мешает готовить блюдо. Это происходит от незнания кулинарии, или я в чем-то заблуждаюсь?
Stag-beetle 08-02-2018 18:03

quote:
На пламени не готовится ничего и никогда.

Смелое утверждение
Shekspeer 08-02-2018 18:42

Меня учил гость из Киргизии. что это так. Ну как вы приготовите плов на пламени? Нужно регулировать, подгребая и отгребая жар, и в конце вода должна вся испариться, но блюдо к тому моменту полностью готово.
asantel 08-02-2018 19:34

quote:
Originally posted by Shekspeer:

Меня учил гость из Киргизии. что это так. Ну как вы приготовите плов на пламени? Нужно регулировать, подгребая и отгребая жар, и в конце вода должна вся испариться, но блюдо к тому моменту полностью готово.


Ух-ты!!! Хрен с ним с пламенем, поделитесь, пока не забыли, рецептом "киргизского" плова?

Maksim V 08-02-2018 19:45

quote:
Нужно регулировать, подгребая и отгребая жар,

То есть на костре вы ни разу не готовили .... ну раз не готовили , то чему тогда удивляетесь ?
click for enlarge 1707 X 1280 357.5 Kb
Stag-beetle 08-02-2018 19:44

quote:
Ну как вы приготовите плов на пламени?

В походном меню, плов достаточно редкое блюдо. Главная задача на маршруте - по-быстрому сварить суп/кашу и чай. Какие там угли, если на это дело уходит 15-30 минут? Угли будут потом, когда всё уже сварено... Если же речь идёт не о походах, а о пикниково-дачной кулинарии, то Вы разделом ошиблись.
click for enlarge 1731 X 1280 333.5 Kb

click for enlarge 1016 X 744 154.5 Kb

Maksim V 08-02-2018 19:45

quote:
Нужно регулировать, подгребая и отгребая жар,

То есть на костре вы ни разу не готовили .... ну раз не готовили , то чему тогда удивляетесь ?
click for enlarge 1707 X 1280 343.4 Kb
Dead Cat 08-02-2018 19:57

quote:
Originally posted by Shekspeer:

Смотрев немало фоток походов. часто вижу подвешенный над костром казанчик. Но кто так делает??



Просто к ним еще не приходили гости из Киргизии. Вот и пребывают во тьме невежества
Stag-beetle 08-02-2018 20:05

quote:
Просто к ним еще не приходили гости из Киргизии. Вот и пребывают во тьме невежества

!
Shekspeer 08-02-2018 20:25

quote:
Originally posted by Maksim V:

То есть на костре вы ни разу не готовили .... ну раз не готовили , то чему тогда удивляетесь ?



У вас на фото-угли.
jacker2000 08-02-2018 20:33

На огне всегда готовим.
Maksim V 08-02-2018 20:34

quote:
У вас на фото-угли.

Я ЭТИ фото для вас специально повесил - расскажите - как вы будете жар выгребать-подгребать и зачем ?
Что касается костра с пламенем - наслаждайтесь :
click for enlarge 1707 X 1280 152.6 Kb
click for enlarge 1707 X 1280 97.1 Kb
Shekspeer 08-02-2018 20:41

quote:
Originally posted by asantel:

Ух-ты!!! Хрен с ним с пламенем, поделитесь, пока не забыли, рецептом "киргизского" плова?





Раскалить пустой казан. Добавить нарезанный бараний жир, или растительное масло. Свиной жир в настоящий плов не ложится. Дождаться плавления кусочков жира, и нагреть до белого дымка. Отжарки ложкой выгребаются. Добавляются куски мяса в приправе (шашлычной), и обжариваются практически до готовности. После этого добавляется резанный лук+морковь, жарится до золотистого цвета. Всыпается рис. и вода. Воду доливают в правильный плов в 2 этапа- для того чтобы рис был готов к концу выкипания воды. Воды плов содержать не должен, как и излишнего жира. Для того используется круглодонный казан- позволяет жарить мясо на малом количестве жира/масла.
Hunt70 08-02-2018 20:44

quote:
Originally posted by Shekspeer:

Все без исключения "огненные" блюда готовятся ТОЛЬКО на углях! Плов и т.д.



не знаю как там все блюда но если речь за плов, то начинает готовиться он на огне:
- прокаливается масло или курдюк и туда бросается мясо и соль, дрова больше не подкидывают, огонь потихоньку уменьшается.
- добавляют морковь, лук, специи. Зирвак готовится, огонь уменьшают или разворошив костер или регулируя высоту подвеса.
- когда зирвак почти готов, огонь должен быть минимальным. Делают вторую закладку специй, утапливают в зирвак головку чеснока. Потом засыпается промытый рис и заливается холодная вода, на два пальца выше риса.
- подкидываются дрова, вода закипает на сильном огне, потом потихонечку плов доходит на углях.
- когда плов готов, снимается с углей, перемешивается(пока готовится не мешать), дают настоятся 5-10 минут.
ЗЫ. для пешетуристов плов роскошь, тонкостенные котелки для него не подойдут..
в начале готовки
click for enlarge 1063 X 797 133.6 Kb
в конце
click for enlarge 709 X 532 42.9 Kb
Stayn 08-02-2018 20:52

quote:
Изначально написано Shekspeer:

Раскалить пустой казан.

Казан? В поход? Разве что если поход автомобильный. Но в этом случае можно и плиту взять - нафига какие-то костры..
Shekspeer 08-02-2018 21:04

quote:
Originally posted by Hunt70:

(пока готовится не мешать)



Да, этот нюанс есть) Зирвак не перемешивается с рисом. Вы описали процесс правильно. На рисунке, однако, дров у вас мало, и тонкие. Потолще бы нужны.
Максим@79 08-02-2018 21:06

quote:
Originally posted by Stayn:

нафига какие-то костры..



Не-не-не!! Запах дыма и всё такое). Носки ещё удобно прожигать.
Shekspeer 08-02-2018 21:09

вопрос именно о пламени, к примеру то что в сообщении 5, выглядит, ну как бы сказать, не правильно
Hunt70 08-02-2018 21:45

quote:
Originally posted by Shekspeer:

На рисунке, однако, дров у вас мало, и тонкие. Потолще бы нужны.


это Крым, мы с гор на машинке привезли сухостоя и шишек, нам на пару суток хватило. Под вечер пешетуристы тудаже пришли, с окрестных горок им тока на щепочницу хватило воды вскипятить
Лёха Питерский 09-02-2018 12:47

quote:
Изначально написано Shekspeer:
Ну как вы приготовите плов на пламени?

А Вы часто,готовите плов в походе?
Если-да,то что для Вас поход?
Вы в поход вообще ходили?
Shekspeer 09-02-2018 08:40

quote:
Originally posted by Лёха Питерский:

Вы в поход вообще ходили?



Нет.
strateg 09-02-2018 12:09

quote:
Изначально написано Hunt70:

не знаю как там все блюда но если речь за плов, то начинает готовиться он на огне:
- прокаливается масло или курдюк и туда бросается мясо и соль, дрова больше не подкидывают, огонь потихоньку уменьшается.
- добавляют морковь, лук, специи. Зирвак готовится, огонь уменьшают или разворошив костер или регулируя высоту подвеса.
- когда зирвак почти готов, огонь должен быть минимальным. Делают вторую закладку специй, утапливают в зирвак головку чеснока. Потом засыпается промытый рис и заливается холодная вода, на два пальца выше риса.
- подкидываются дрова, вода закипает на сильном огне, потом потихонечку плов доходит на углях.
- когда плов готов, снимается с углей, перемешивается(пока готовится не мешать), дают настоятся 5-10 минут.
ЗЫ. для пешетуристов плов роскошь, тонкостенные котелки для него не подойдут..
в начале готовки

в конце

Не, Борь, ну ты вообще истинный джедай, у тебя, судя по фото, в процессе готовки плова произошла телепортация казана с берега моря в среднюю полосу России . Так мало кто сможет..

Hunt70 09-02-2018 14:44

quote:
Originally posted by strateg:

Не, Борь, ну ты вообще истинный джедай, у тебя, судя по фото, в процессе готовки плова произошла телепортация казана с берега моря в среднюю полосу России .



Дим, я ж ни где не писал что плов один и тот же, но готовил и там и там я . Ну и казан один и тотже, подвес правда разный
Shekspeer 09-02-2018 15:24

Я в поход никогда не ходил, но был в условиях близких к походу (хотя и намного комфортабельней). А если конкретней- работал сторожем на дачном массиве. Вахта- 2 недели, живешь в будке.
Электричества нет, но есть в будке газовый примус и баллон пропана 25 л. С водой напряжёнка- есть только канистра 10 л, но может кто из дачников нальёт, у кого колодец есть. Короче воду ищешь сам.
Мне пригодились советы прочитанные тут- например мыть посуду салфетками- очень хороший способ когда воды мало даже для питья. Даже сковородку после тушёнки отмывает- действительно совет работает, рекомендую.
Особо кулинарного излишества нет- взял с собою бичпакеты, тушёнку 2 банки, лапшу, сахар, чай, кофе. Даже хлеб и колбасу не брал- они быстро портятся. Там было много яблонь- экономия чая в замене на компот.
Были в будке однако 2 очень крупных шампура, не знаю зачем, вероятно вместо шпаги.
Так или иначе, один раз мне удалось купить мясо достаточное количество, и пожарил шашлык. За что и от начальства получил выгреб.
strateg 09-02-2018 16:38

quote:
Изначально написано Hunt70:

Дим, я ж ни где не писал что плов один и тот же, но готовил и там и там я . Ну и казан один и тотже, подвес правда разный

Ниче не знаю, тут явная телепортация

Бахадур_Сингх 09-02-2018 20:54

quote:
Изначально написано Stag-beetle:

В походном меню, плов достаточно редкое блюдо. Главная задача на маршруте - по-быстрому сварить суп/кашу и чай. Какие там угли, если на это дело уходит 15-30 минут? Угли будут потом, когда всё уже сварено... Если же речь идёт не о походах, а о пикниково-дачной кулинарии, то Вы разделом ошиблись.

Stag-beetle, золотые слова!
Hunt70 09-02-2018 21:09

quote:
Originally posted by strateg:

Ниче не знаю, тут явная телепортация



нее пока не овладел
strannik...ru 09-02-2018 22:58

Вот чёрт глазастый А я и не понял сразу,что пейзаж сменился.Думал смеркается
Ну просто плов длиною в жизнь
Dead Cat 09-02-2018 23:01

Борь, а у тебя чугунный казан, или алюминий ?
Hunt70 09-02-2018 23:36

quote:
Originally posted by Dead Cat:

Борь, а у тебя чугунный казан, или алюминий ?



алюминиевый толстостенный еще СССР, уже лет 20 на покатушки со мной катается. Чугуний конечно больше по фэншую подходит, но вроде и этот норм Плов разный в нем готовил - и из баранины, и из дичины, и из ракушек озерных...
V1 09-02-2018 23:43

quote:
Originally posted by Shekspeer:

Плов и т.д.



Месье знает толк в извращениях,- плов, в походе, в чугуниевом, поди, казане... Люмить ж это святотатство.
quote:
Originally posted by Stag-beetle:

Смелое утверждение



Dead Cat 09-02-2018 23:56

quote:
Originally posted by Hunt70:

Плов разный в нем готовил - и из баранины, и из дичины, и из ракушек озерных...



мммм, последнее небойсь очень вкусно, рис + моллюски + казан на огне..
Hunt70 10-02-2018 12:16

quote:
Originally posted by Dead Cat:

мммм, последнее небойсь очень вкусно, рис + моллюски + казан на огне..




ага приправы тока лучше не для плова, а карри добавить.
КВН* 10-02-2018 12:50

Казан с толстыми стенками, разрази меня горм. У меня в ложке ручка из проволки, там даже сверлить нечего, а тут казан с толстыми стенками.
Хоть не из чугуна.
С извращениями не знаком. По сему огонь и только огонь. Быстро и легко. А рис в походы не ношу, только гречку и ячку. Ну еще артек.
На вечер всегда борщи из сухой полной заготовки. Пакет вскрыл, засыпал, добавил томат и жир с солью.
Выезды с машиной в лес или на реку это отдельная тема. Но это точно не походы.
Hunt70 10-02-2018 14:20

quote:
Originally posted by КВН*:

Казан с толстыми стенками, разрази меня горм. У меня в ложке ручка из проволки
---------
Хоть не из чугуна.



ну из чугуна конечно лучшее было бы

quote:
Originally posted by КВН*:

С извращениями не знаком.


а разве ручка из проволоки не извращения?


quote:
Originally posted by КВН*:

Выезды с машиной в лес или на реку это отдельная тема. Но это точно не походы.



так готовить в полевых условиях много кому приходится
а когда гуляю пешком, то у меня и котелок другой(100 с + грамм весом) да и ложку я не беру - предпочитаю титановые складные палочки для еды
click for enlarge 709 X 945 151.5 Kb
click for enlarge 1063 X 797 174.4 Kb
Shekspeer 10-02-2018 15:04

quote:
Originally posted by Hunt70:

предпочитаю титановые складные палочки для еды



А в лесу что, палок мало?
quote:
Originally posted by Hunt70:

Чугуний конечно больше по фэншую подходит, но вроде и этот норм



Алюминиевый намного лучше чугунного- теплопроводность выше, и не ржавеет, и меньше пригорает.
quote:
Originally posted by КВН*:

А рис в походы не ношу, только гречку и ячку.



А чем гречка лучше? по моему только хуже риса. Я предпочитаю в поездку брать лапшу, если долго ночевать не дома.
Shekspeer 10-02-2018 15:05

quote:
Originally posted by Hunt70:

а когда гуляю пешком, то у меня и котелок другой(100 с + грамм весом)



А пойдет банка от резанных ананасов? Я только не понимаю, почему они оцинкованные изнутри.
Марчиано 10-02-2018 18:58

Простите, а если у меня газовая горелка, то я плов уже не смогу приготовить?
Марчиано 10-02-2018 19:02

quote:
Originally posted by КВН*:

У меня в ложке ручка из проволки, там даже сверлить нечего


Само весло можно сверлить

quote:
Originally posted by Hunt70:

а разве ручка из проволоки не извращения?


quote:
Originally posted by Hunt70:

ложку я не беру - предпочитаю титановые складные палочки для еды


Палочки то можно на месте из ветки стругануть.

delfin-chf 10-02-2018 21:30

quote:
Изначально написано Марчиано:
Простите, а если у меня газовая горелка, то я плов уже не смогу приготовить?
можете приготовить подоходный вариант по турецкий плова - рис отвариаается отдельно,зирвак из говяжей ( бй/ куриной) тушонки разогреть с морковкой и луком ,изюм- сухофрукты добавить когда морковка и лук будут готовы,специи сразу закладываете - зира и кориандр,или уже готовую приправу для плова,подсаливать по мере надобности..Рис отваренный выкладываете и сверху зирвак по центру..перчик красный- черный по вкусу..если рис не переварите,то будет почти плов ,если нет ,то " шулля "- каша)
но классика жанра Казан,все другое все же имитация..к разновидностям плова можно отнести паэлью испанскую и итальянский ризотто,их вполне можно на газу приготовить ( по крайне мере,что то похожее)

Stag-beetle 10-02-2018 21:51

Мне много раз доводилось пробовать плов в различных вариациях, причём, приготовленный мастерами этого дела. Однако, я всегда ловил себя на мысли, что это не более чем обычная рисовая каша с мясом и овощами. Не понимаю я, что такого мистического и сверхвкусного в этом известном блюде, пусть даже если оно приготовлено на углях и в аутентичном
чугунном казане. ИМХО, разумеется...
КВН* 10-02-2018 22:05

Гречку если залить даже холодной водой вечером, утром уже можно есть.
Такое есть как сыроедение, сам такого не практикую. По сему заливаю вечером кипятком и утром все готово)))
Варю антрактно, несколько раз кипячу. Варю в термосе, залил кипятком и через пару часов теплое и готовое.
Вариантов масса. Гречка всегда хорошо варится, в отличии от риса.
Вермишель и подобных не признаю, но это скорее от того что вырос на серой гамуле, а не итальянских спагетти.
Hunt70 11-02-2018 11:33

quote:
Originally posted by Shekspeer:

А пойдет банка от резанных ананасов?



ну меня и титаний устраивает, а на безрыбье наверно пойдет
quote:
Originally posted by Марчиано:

Палочки то можно на месте из ветки стругануть.


так то можно и ложки на месте стругать наверно, но нафига?
Rewell 12-02-2018 13:35

quote:
Изначально написано Stag-beetle:
Мне много раз доводилось пробовать плов в различных вариациях, причём, приготовленный мастерами этого дела. Однако, я всегда ловил себя на мысли, что это не более чем обычная рисовая каша с мясом и овощами. Не понимаю я, что такого мистического и сверхвкусного в этом известном блюде, пусть даже если оно приготовлено на углях и в аутентичном
чугунном казане.

Вкусовые предпочтения у всех свои. Как говорится, на вкус и цвет каждому свой фломастер. На мой взгляд, плов никак не может ассоциироваться с кашей. Каша есть каша - смешанная масса всех ингредиентов, минимум витаминов, максимум протеинов, как говорится. Плов - это уже блюдо.

В настоящем плове есть вкус, запах. Рисинка должна быть к рисинке, рассыпчатый, ни в коем случае не слипаться между собой, и уж тем более в комки. Но важнее качественный рис и соблюдение технологии приготовления.

Про угли КМК это уже лишнее шаманство. Прекрасно плов выходит и на газовой плите, и на электроплите, то есть везде, где есть возможность регулировки температуры нагрева.

В походах никогда плов у нас никто не готовил, хотя мастера плова есть. Да и сам неплохо готовлю.
Вообще, с ужасом представляю себе групповой выход в поход, где в меню есть плов, да еще правильный. По закону подлости именно мне казан и достанется. ))) Нет, ну его на фиг, чур меня, чур!

asantel 12-02-2018 14:42

quote:
Originally posted by Shekspeer:

Раскалить пустой казан. Добавить нарезанный бараний жир, или растительное масло. Свиной жир в настоящий плов не ложится. Дождаться плавления кусочков жира, и нагреть до белого дымка. Отжарки ложкой выгребаются. Добавляются куски мяса в приправе (шашлычной), и обжариваются практически до готовности. После этого добавляется резанный лук+морковь, жарится до золотистого цвета. Всыпается рис. и вода. Воду доливают в правильный плов в 2 этапа- для того чтобы рис был готов к концу выкипания воды. Воды плов содержать не должен, как и излишнего жира. Для того используется круглодонный казан- позволяет жарить мясо на малом количестве жира/масла.

Ну что можно сказать, Вам недоступно не то что понимание сарказма, а даже юмор обыкновенный. "Таджикский плов" это как, например, "итальянский айнтопф" - слова по отдельности правильные, но само понятие в природе не существует.
А приведенный Вами "рецепт" очень похож на анекдот:
"Если взять итальянские спагетти и залить их русскими щами, то получится узбекское блюдо с еврейской фамилией Лагман!"

По факту один неуч другому рисовую кашу с мясом на костре приготовил, но незнание кулинарии этот другой почему-то "впаял" окружающим.
Так что идите и поучитесь что-нибудь относительно простое готовить, например яичницу, хоть на углях, хоть на пламени костра, но лучше дома на плите для начала.

Shekspeer 13-02-2018 14:28

quote:
Originally posted by Stag-beetle:

Однако, я всегда ловил себя на мысли, что это не более чем обычная рисовая каша с мясом и овощами.



Меня тошнит от слова каша- ее и есть надо обязательно лаптями, а не ложкой. Русская кухня не очень полезна для здоровья и жизненной энергии. На востоке готовят из почти тех же компонентов, но другое время и при других температурах. Помните как вы в детском саду не любили суп? Ребенка не обманешь- это совершенно мертвая еда, безо всякой пользы.И еще привычка нажыраться хлебом.
Вероятно, кухня- не последняя причина, почему рождаемость в СССР держалась в основном за счет южных республик.
Еще к слову, "шавля"- это плов с добавлением помидор. а не испорченный плов, как многие думают.
druid33 13-02-2018 15:10

quote:
Originally posted by Stag-beetle:

Мне много раз доводилось пробовать плов в различных вариациях, причём, приготовленный мастерами этого дела. Однако, я всегда ловил себя на мысли, что это не более чем обычная рисовая каша с мясом и овощами. Не понимаю я, что такого мистического и сверхвкусного в этом известном блюде, пусть даже если оно приготовлено на углях и в аутентичном
чугунном казане. ИМХО, разумеется...



Так и шашлык это всего лишь обгорелое мясо на палках (С)
В детстве, до армии каждое лето ездил в Среднюю Азию(Самарканд/Ташкент/Фергана) Так что ел много и разного Плов это целая наука и на базаре плов не едят А вот тот что делают на свадьбах это очень вкусно. Но для этого работает целая бригада. Сейчас можно прикупить ингредиенты и сделать что то приближенное к плову. Поверьте я много чего могу На кухне отработал более семи лет (шеф\су шеф) но этническую кухню надо есть на родине этой кухни (С)
В походе делать плов это конечно сюр
CROW HUNTER 13-02-2018 20:47

quote:
Originally posted by Shekspeer:
Русская кухня не очень полезна для здоровья

Зачем вы строите из себя идиота?
Shekspeer 13-02-2018 21:02

quote:
Originally posted by CROW HUNTER:

Зачем вы строите из себя идиота?




А вы считаете что русская кухня вкусна и питательна? По сравнению с китайской той же? Сварите гостям картошку в мундире.
Stag-beetle 13-02-2018 23:39

quote:
А вы считаете что русская кухня вкусна и питательна? По сравнению с китайской той же?

Я считаю, что русская кухня и вкусна и питательна. Уверен, что я не одинок в этом мнении. А китайская кухня многим не нравится. Опять же, русская кухня в северных регионах сильно отличается от русской кухни на юге. О какой именно мы говорим? Россия большая...
В Китае, между прочим, в разных провинциях разные кухни. Сами китайцы выделяют восемь кухонь и все они существенно отличаются друг от друга.
Goblin_13 14-02-2018 06:55

quote:
Изначально написано Stayn:
Казан? В поход? Разве что если поход автомобильный. Но в этом случае можно и плиту взять - нафига какие-то костры..

Есть еще и водный туризм. Он когда то был очень распространен в России. Как бы многие и газовый баллон с собой возят. Очень удобно, решает массу хозяйственных проблем.

quote:
Изначально написано Shekspeer:

А вы считаете что русская кухня вкусна и питательна? По сравнению с китайской той же? Сварите гостям картошку в мундире.


Кухня той или иной местности завязана прежде всего на климатические условия. Так что кухня Скандинавии или, к примеру, коренных северных народов России тоже... особыми изысками и вкусовым изяществом не отличается. Хотя, разумеется, дело вкуса. Им нравится. Да и перец в условиях тундры как то хреновато вызревает. Равно как и с виноградом для уксуса наблюдаются некоторые проблемы. Да и с яблоками тоже не все так просто.

И небольшая историческая справка. Картофель, СОВЕРШЕННО ВНЕЗАПНО, не традиционная русская овощная культура. Сколько нибудь серьезное распространение на территории России картофель получил только в середине девятнадцатого века. А привезли его из Южной Америки в Россию впервые и вовсе только при Петре Первом.

Shekspeer 14-02-2018 12:14

quote:
Originally posted by Goblin_13:

И небольшая историческая справка. Картофель, СОВЕРШЕННО ВНЕЗАПНО, не традиционная русская овощная культура. Сколько нибудь серьезное распространение на территории России картофель получил только в середине девятнадцатого века. А привезли его из Южной Америки в Россию впервые и вовсе только при Петре Первом.



У Некрасова есть упоминание о картофеле. Читаем Виктора Гюго, "человек который смеется" Главный герой ел картофель с отвращением, поскольку это был корм для животных. совершенно безвкусный овощ. Зачем мы его едим?
Goblin_13 14-02-2018 13:06

quote:
Изначально написано Shekspeer:

У Некрасова есть упоминание о картофеле. Читаем Виктора Гюго, "человек который смеется" Главный герой ел картофель с отвращением, поскольку это был корм для животных. совершенно безвкусный овощ. Зачем мы его едим?


так не еште, кто ж вас заставляет то?

P.S. на картофане хоть спорыньи не водится. Хоть чертей целыми губерниями гонять перестали.

Shekspeer 14-02-2018 13:29

Традиция. А когда у Гюго это прочитал, как кувалдой съездили по голове. А ведь действительно, что в этом овоще хорошего и вкусного кроме крахмала?
Goblin_13 14-02-2018 13:54

эм... кгхм. Вы в курсе, когда из Европы вообще и из России в частности ушла цинга? Как только в рацион питания пришла картошка. В которой витамина С содержится ничуть не меньше, чем в цитрусовых. Причем в гораздо более легко усвояемой форме и, что самое ценное, хранящееся полгода в обычном погребе без потери потребительских свойств и вызревающая в нашем климате без каких либо проблем.

Такие дела...

Stayn 14-02-2018 14:09

quote:
Изначально написано Goblin_13:
Есть еще и водный туризм. Он когда то был очень распространен в России. Как бы многие и газовый баллон с собой возят. Очень удобно, решает массу хозяйственных проблем.
Водный туризм и сейчас довольно распространён. Согласен, для водников тоже подойдёт. А вот для пеших походов на своём горбу чугунный (да пусть даже и алюминиевый) казан тащить как-то... люди тут вон из-за 50-и грамм разницы в весе ни разу не дешёвые титановые котелки покупают вместо алюминиевых.

quote:
Изначально написано Goblin_13:
И небольшая историческая справка. Картофель, СОВЕРШЕННО ВНЕЗАПНО, не традиционная русская овощная культура.
И рис, как бы, тоже.
Ячмень, горох и репа - наше всё. Наверное.
Goblin_13 14-02-2018 14:21

полба, гречка...
Shekspeer 14-02-2018 14:39

quote:
Originally posted by Goblin_13:

эм... кгхм. Вы в курсе, когда из Европы вообще и из России в частности ушла цинга? Как только в рацион питания пришла картошка.



В ВОВ с цингой боролись отваривая хвою, и употребляя отвар внутрь. Но картошка-то была!
Goblin_13 14-02-2018 14:54

Во первых не просто хвою а только молодую. Которая бывает не всегда. И сбор ее затруднен. И она практически не хранится. Во вторых питательные и вкусовые свойства подобной бодяги - более чем сомнительны. Так что употребляли такой отвар только в крайних случах от совсем уж полной безнадеги, там где с той же картошкой были проблемы. Например в зоне вечной мерзлоты, где своя картошка не растет и хранить ее проблемно. В том же блокадном Ленинграде. На фронте, когда во время проблем с поставками продовольствия.

Так что картофель - ценный и полезный продукт. Еще неизвестно, как мы выкрутились бы без картошки во время Великой Отечественной...

Maksim V 14-02-2018 14:55

Наливаем в ведро воду и ставим на огонь - кладём в воду курицу и варим - когда курица сварится вытаскиваем её из воды - пусть остывает - в кипящий куриный бульон закладываем рыбу - без голов и чешуи и естественно потрошённую , а так же свежие грибы, картошку ,лук , чеснок , морковку , соль, макароны и пусть всё варится , а мы тем временем разделываем курицу - отделяем кости - курицу мелко режем и вываливаем в ведро... варим ...пробуем - если жидковато , то добавляем свиной или говяжьей тушёнки одну-две банки - добавляем уголёк из костра и пару ложек спирта - размешиваем - уголёк вытаскиваем и начинаем кушать - вкуснее пищи вы не ели в жизни ....хотя все кто это видит в первый раз категорически отказываются есть , но как только попробуют ... в общем 8 -9 литров на 5-х только только хватает .
Goblin_13 14-02-2018 14:59

за время варки макарон грибы не сварятся. За время варки грибов от макарон останется клейстер... Да и грибы это не самый лучший продукт в полевых условиях и высоких физических нагрузках с точки зрения усвояемости и нагрузки на печень...
Maksim V 14-02-2018 15:08

quote:
а время варки макарон грибы не сварятся. За время варки грибов от макарон останется клейстер... Да и грибы это не самый лучший продукт в полевых условиях и высоких физических нагрузках с точки зрения усвояемости и нагрузки на печень...



Значит останетесь голодным .
Shekspeer 14-02-2018 15:16

quote:
Изначально написано Maksim V:
Наливаем в ведро воду и ставим на огонь - кладём в воду курицу и варим - когда курица сварится вытаскиваем её из воды - пусть остывает .


Сам курицу дома только жарю. Варить из мяса бульон (даже из куриного)- это все равно что из апельсинов варить компот. Да и из других фруктов. Что бульон что компот- перевод продуктов. В бульон идут останки- хребет, киль, закрылки, вообщем чтобы не выбрасывать варится оный. Не сказать, чтобы бульон был особо аппетитный.
Аналогично иностранцы пишут про наш салат оливье- мерзость, ничего общего с салатами не имеющая.

Stayn 14-02-2018 15:38

А уж что иностранцы (американцы) пишут про наш мясной студень или про гречневую кашу с мясной подливкой..

click for enlarge 577 X 604 83.4 Kb

Filin737 14-02-2018 16:59

quote:
Originally posted by Stayn:

А уж что иностранцы (американцы) пишут про наш мясной студень или про гречневую кашу с мясной подливкой..




Да и мы, как-то в их фастфуде разочаровались...
Shekspeer 14-02-2018 17:04

quote:
Originally posted by Filin737:

Да и мы, как-то в их фастфуде разочаровались...



Ну почему. пицца деликатес, я думал что это лепешка + все отходы со стола, пока не попробовал.
Maksim V 14-02-2018 17:15

quote:
Варить из мяса бульон (даже из куриного)- это все равно что из апельсинов варить компот.

И эти люди , что-то говорят о еде ... Уха из петуха ? Не ...не слышал ...
Царская уха варится на курином бульоне - это классика - кто ел - тот не забудет .
То что описал я - готовится из остатков продуктовых запасов - вынужденно , но после первого раза- впоследствии готовится уже абсолютно сознательно , ибо это действительно очень вкусно .
Готовить надо обязательно на природе - примерно на 3-4 день рыбалки-охоты .
Раньше - пока вы ещё на остатках бабушкиных пирожков "на дорожку" - должного эффекта не будет .
Goblin_13 14-02-2018 17:22

quote:
Изначально написано Filin737:

Да и мы, как-то в их фастфуде разочаровались...


Кому как. Я лично, если мне возникнет необходимость есть на улице в незнакомом месте, организовать простенькое застолье без алкоголя и претензий на помпезность, однозначно выберу МакДональдс. По крайней мере там не накормят рисом двухнедельной давности, сильно перченными яйцами или вчера, и хорошо если гавкавшей а не бомжевавшей, шаурмой.

Ну а про "вред от фастфуда" - так человек такая скотинка, что ему постоянно рацион надо переиначивать. Иначе даже от гречки гастрит можно поймать.

Maksim V 14-02-2018 17:29

quote:
гастрит можно поймать.



Гастрит и язва - ИНФЕКЦИОННЫЕ заболевания . Не наговаривайте на гречку .
Shekspeer 14-02-2018 17:32

quote:
Originally posted by Goblin_13:

однозначно выберу МакДональдс.



По м не как лучше самса с шаурмой, и чебуреки... Сюда эту традицию привезли понаехавшие- торговать на улице этим всем.
Goblin_13 14-02-2018 17:37

Я наговариваю не на гречку а на однообразное питание.
Maksim V 14-02-2018 17:38

quote:
Я лично, если мне возникнет необходимость есть на улице в незнакомом месте, организовать простенькое застолье без алкоголя и претензий на помпезность, однозначно выберу МакДональдс

честно говоря я даже не могу представить для себя ситуации - есть на улице и в незнакомом месте, но уж если совсем край , то только чай и булочка или шоколадка .
Goblin_13 14-02-2018 17:41

quote:
Изначально написано Shekspeer:

По м не как лучше самса с шаурмой, и чебуреки... Сюда эту традицию привезли понаехавшие- торговать на улице этим всем.


Это далеко не полезная еда даже приготовленная для своих. А уж для гоев...
Goblin_13 14-02-2018 17:45

quote:
Изначально написано Maksim V:

честно говоря я даже не могу представить для себя ситуации - есть на улице и в незнакомом месте, но уж если совсем край , то только чай и булочка или шоколадка .


Случаи бывают разные. А МакДональдс везде одинаковый. Во всем. Его специально так создавали, что бы ни один, самый прожженый общепитовец, намутивший бабла на привокзальных пирожках и купивший франшизу, не осилил устроить иффиктивный манагамент для роста прибыли. По старой привычки.
Timofeich74 14-02-2018 20:34

quote:
Изначально написано Maksim V:

честно говоря я даже не могу представить для себя ситуации - есть на улице и в незнакомом месте, но уж если совсем край , то только чай и булочка или шоколадка .

click for enlarge 960 X 1280 188.2 Kb
click for enlarge 1707 X 1280 300.4 Kb
click for enlarge 1707 X 1280 304.7 Kb

Помог?👹
На днях, Убуд - Бали, Индонезия..
Стоит от примерно 0,65 - 1.25 € (в зависимости от размера порции)..
Рис, жаренный тофу, перец зелёный - острый; какой-то соус - очень рекомендую!

Dead Cat 14-02-2018 21:52

quote:
Originally posted by Maksim V:

И эти люди , что-то говорят о еде ... Уха из петуха ? Не ...не слышал ...



О! да вы Америку открыли! Ну просто какое-то откровение!! Рыбный суп на курином бульоне давно всем известен https://yandex.ru/search/?lr=213&msid=1518634175.23027.22900.8013&text=%D1%83%D1%85%D0%B0%20%D0%BD%D0%B0%20%D0%BA%D1%83%D1%80%D0%B8%D0%BD%D0%BE%D0%BC%20%D0%B1%D1%83%D0%BB%D1%8C%D0%BE%D0%BD%D0%B5
quote:
Originally posted by Maksim V:

Готовить надо обязательно на природе - примерно на 3-4 день рыбалки-охоты .



Как вы курицу храните 3-4 дня на "охоте-рыбалке" ?
quote:
Originally posted by Maksim V:

Гастрит и язва - ИНФЕКЦИОННЫЕ заболевания .



Бред. Слышал звон, да не знает, где он..
Timofeich74 14-02-2018 22:06

Бабуля приговаривала часто, уха из петуха!
Бабка знала много прибауток - я все запомнил, оперирую иногда..
Но всегда считал это шуткой что-ли, стихотворным двустишием?
Никогда она, почему-то, не готовила - хотя родился я на Волге (бабуля с детства с нами), на Кавказе вторая бабуля жила, и мы тоже, чуть позже..
Ну или я, того - не внимателен крайне..

Уже 30 летним дитяткой угостили ухой, на уточке сваренной, на пруду же и подстреленной..

Timofeich74 14-02-2018 23:13

quote:
Изначально написано Shekspeer:
Я в поход никогда не ходил, но был в условиях близких к походу (хотя и намного комфортабельней). А если конкретней- работал сторожем на дачном массиве. Вахта- 2 недели, живешь в будке.
Электричества нет, но есть в будке газовый примус и баллон пропана 25 л. С водой напряжёнка- есть только канистра 10 л, но может кто из дачников нальёт, у кого колодец есть. Короче воду ищешь сам.
Мне пригодились советы прочитанные тут- например мыть посуду салфетками- очень хороший способ когда воды мало даже для питья. Даже сковородку после тушёнки отмывает- действительно совет работает, рекомендую.
Особо кулинарного излишества нет- взял с собою бичпакеты, тушёнку 2 банки, лапшу, сахар, чай, кофе. Даже хлеб и колбасу не брал- они быстро портятся. Там было много яблонь- экономия чая в замене на компот.
Были в будке однако 2 очень крупных шампура, не знаю зачем, вероятно вместо шпаги.
Так или иначе, один раз мне удалось купить мясо достаточное количество, и пожарил шашлык. За что и от начальства получил выгреб.

Нормуль житуха, можно на углях жить!
Берём мешок риса, картофана и муки!
Желательно одно лицо среднеазиатский национальности, для плова..

https://www.ebay.de/itm/Petrom...=p2060353.m1438 .l2649

Казанчик этот, 10 кг - если гости нагрянут или на хавчик пробьёт, самое то!
Что скажите?

Теперь хлеб, не знаю как узбеки, я люблю кишкануть..
На углях хлеб, разгребая и подгребая, с мукой то и узбеком?

https://www.ebay.de/p/Petromax...id=302213585969

Для киргиза, чтоб все ништяк было!

https://www.ebay.de/itm/Petrom...353.m1438.l2649

Пока готовится плов, можно и по бутербродику с овощами запечь!

Можно, конечно, без сковороды - скажут походники, ведь есть же казан!
Нет, скажет кыргыз - там плов готовится!

https://www.ebay.de/itm/Petrom...353.m1438.l2649


С водой напряги? Не беда, в дополнение к салфеткам..
Киргиз заценит!

http://www.ebay.de/itm/Petroma...353.m1438.l2649


Чуть не забыл!

https://www.ebay.de/itm/Petrom...353.m1438.l2649

Shekspeer 14-02-2018 23:50

Последние два пункта, не понял что это такое.
P.S. по национальности то был турок, и про киргизов говорил не очень.
Timofeich74 14-02-2018 23:55

Чистить казан и подставка под крышку..
В магазине держал хлебницу в руках..
Вещь, конечно!
Timofeich74 14-02-2018 23:57

quote:
Изначально написано Shekspeer:

P.S. по национальности то был турок, и про киргизов говорил не очень.

Была бы курочка, а сварит - и дурочка!

https://www.ebay.de/itm/Petrom...eEAAOSw3WxZw53v

P.S. А мой то киргиз их нахваливал, турок то этих!
Вашего особенно, плов говорил, исключительно готовит, со специями!

Марчиано 15-02-2018 08:44

чего там за разговоры за вредность картофеля????

https://ru.wikipedia.org/wiki/Картофель

Timofeich74 15-02-2018 08:50

https://www.ebay.de/itm/Petrom...6asc%3D20161121 140702%26meid%3Dc0844eb51b1f4f4ebddd7e18a1eac193%26pid%3D100643%26rk%3D1%26rkt%3D1%26%26itm%3D291743714268&_trksid=p2045573.c100643.m3226

Так, дачники могут поделиться овощами..


К чайку хороши кексики!

https://www.ebay.de/itm/Petrom...ZQAAOSwmFNZZ0R6

С водой напряг, поэтому 0,5 л, пойдёт..

https://www.ebay.de/itm/Petrom...3.c100643.m3226

Timofeich74 15-02-2018 09:19

Чуть не забыл..

https://www.ebay.de/itm/Petrom...zcAAOSwAO9ZOYIQ

Timofeich74 15-02-2018 09:22

https://www.ebay.de/itm/PETROM...aMAAOSw0exaKqBG

К чайку вафли..

Timofeich74 15-02-2018 09:26

quote:
Изначально написано Shekspeer:

Так или иначе, один раз мне удалось купить мясо достаточное количество, и пожарил шашлык. За что и от начальства получил выгреб.

https://www.ebay.de/p/Petromax...f7553140%26pid% 3D100005%26rk%3D3%26rkt%3D5%26mehot%3Dlo%26sd%3D222627747830%26itm%3D292174208431&_trksid=p2047675.c100005.m1851

«Зачем ругаешься, насяльника?»
Шефу в подарок..

Goblin_13 15-02-2018 09:30

quote:
Изначально написано Timofeich74:

К чайку вафли..


На сорок ойро этих вафель можно купить на три инвалидности по диабету.
Timofeich74 15-02-2018 09:30

https://www.ebay.de/itm/Petrom...xhJ3yWDX7Ycd8tQ

Меня тут упрекали как-то в рекламе, поэтому сразу скажу - нет!
У меня даже нет ни одной единицы продукции Петромакса (к сожалению)..
Просто фирма специализируется на полновесных девайсах для огня и углей..

Shekspeer 15-02-2018 09:30

quote:
Originally posted by Timofeich74:

'Зачем ругаешься, насяльника?'
Шефу в подарок..





Не, не до такой степени.
Timofeich74 15-02-2018 09:34

https://www.ebay.de/itm/Petrom...3D1%26asc%3D201 60630134825%26meid%3D1041b6ca4dbb4311a6d3e73a03ad176f%26pid%3D100507%26rk%3D1%26rkt%3D1%26%26itm%3D301933557969&_trksid=p2045573.c100507.m3226

Это если уже перемещаться по территории дачного участка - не оставлять же кострищ на дачах?

Timofeich74 15-02-2018 10:19

quote:
Изначально написано asantel:

Ух-ты!!! Хрен с ним с пламенем, поделитесь, пока не забыли, рецептом "киргизского" плова?


quote:
Изначально написано Shekspeer:

Раскалить пустой казан. Добавить нарезанный бараний жир, или растительное масло. Свиной жир в настоящий плов не ложится. Дождаться плавления кусочков жира, и нагреть до белого дымка. Отжарки ложкой выгребаются. Добавляются куски мяса в приправе (шашлычной), и обжариваются практически до готовности. После этого добавляется резанный лук+морковь, жарится до золотистого цвета. Всыпается рис. и вода. Воду доливают в правильный плов в 2 этапа- для того чтобы рис был готов к концу выкипания воды. Воды плов содержать не должен, как и излишнего жира. Для того используется круглодонный казан- позволяет жарить мясо на малом количестве жира/масла.

Главное в киргизском плове специи, правильные..
Немного чуйки - и плов будет очень и очень вкусным, требовать добавки постоянной и далее по нарастающей!

P.S. Это мой киргиз говорит..

Timofeich74 15-02-2018 10:27

https://www.ebay-kleinanzeigen...351992-82-16945

Перебои со светом случаются?

Timofeich74 15-02-2018 10:57

quote:
Изначально написано Goblin_13:

На сорок ойро этих вафель можно купить на три инвалидности по диабету.

Ну, скажите тоже! Ещё может хлеб на 40 евро купим?
У нас же мешок муки с собой..

Ну и внуки могут тоже потом пользоваться этой приблудой, если серьёзно..

Timofeich74 15-02-2018 11:28

quote:
Изначально написано Goblin_13:
Во первых не просто хвою а только молодую. Которая бывает не всегда. И сбор ее затруднен. И она практически не хранится. Во вторых питательные и вкусовые свойства подобной бодяги - более чем сомнительны. Так что употребляли такой отвар только в крайних случах от совсем уж полной безнадеги, там где с той же картошкой были проблемы.

За всю жизнь единожды ел молодую хвою, чуть-чуть пробовал..
Прикольно на вкус, много не съешь, конечно!
В начале июня в горах, катались на лошадях, местный карачаевец показал..
Как раз и цветёт сосна (ель?), помню стукнешь по ветке - пылит..
Может не от безнадёги, но раз в году максимум, точно!

Shekspeer 15-02-2018 11:36

quote:
Originally posted by Timofeich74:

не оставлять же кострищ на дачах?





Никто на дачи и не проникает, на въезде в массив стоит ваш пост, и вокруг него много места, рядом лес.
quote:
Originally posted by Timofeich74:

Главное в киргизском плове специи, правильные..



да, это в точку. Плов делают специи.
Timofeich74 15-02-2018 13:11

quote:
Изначально написано Shekspeer:

да, это в точку. Плов делают специи.

И сам рис..
click for enlarge 1707 X 1280 436.3 Kb
click for enlarge 1707 X 1280 633.8 Kb
click for enlarge 1707 X 1280 520.6 Kb
click for enlarge 1707 X 1280 511.8 Kb
click for enlarge 1707 X 1280 458.2 Kb

Stag-beetle 15-02-2018 13:17

quote:
Изначально написано Timofeich74:

И сам рис..


И мясо...

Timofeich74 15-02-2018 13:34

quote:
Изначально написано Stag-beetle:

И мясо...


А вода?

quote:
Изначально написано Shekspeer:
[B]
газовый примус и баллон пропана 25 л.

С водой напряжёнка- есть только канистра 10 л, но может кто из дачников нальёт, у кого колодец есть. Короче воду ищешь сам.

мыть посуду салфетками- очень хороший способ когда воды мало даже для питья. Даже сковородку после тушёнки отмывает- действительно совет работает, рекомендую.
Особо кулинарного излишества нет- взял с собою бичпакеты, тушёнку 2 банки, лапшу, сахар, чай, кофе.

Даже хлеб и колбасу не брал- они быстро портятся.

Там было много яблонь- экономия чая в замене на компот.
Были в будке однако 2 очень крупных шампура, не знаю зачем, вероятно вместо шпаги.
Так или иначе, один раз мне удалось купить мясо достаточное количество, и пожарил шашлык.
[/эB]


Ни углей, ни риск ни мяса ни воды..
Ты, братуха, скучал там просто по плову?

Мог бы дома сухари посушить - буханку на 10 частей и в духовку, насчитать легко по дням, сколько нужно..
Чёрный тоже по-сушить можно, это скрасить стол немного..
Минимум печения, вафель, баранок - ну, на вкус, конфеты..
Топленое масло баночку, не пропадёт..
опять же - казан, мангал и прочее..

Зачем бич-пакеты? Нормальные макароны-спагетти и специи, хрен ли ту шнягу-химию есть? Соль со специями бывает, лапша такая есть быстрая в больших пакетах, если нравится..

Я своё видение излагаю, по ситуации Вашей..

Можно сахар заменить мёдом, сладким кстати - шоколад, конфеты..
Ну или усилить эту часть сладкого..
Курага, там - турок что говорил за это?


click for enlarge 1280 X 1280 289.6 Kb
click for enlarge 1280 X 1280 296.3 Kb

Stag-beetle 15-02-2018 16:03

quote:
А вода?

В принципе, одним мясом можно обойтись... Хуже не будет!
Goblin_13 15-02-2018 20:06

quote:
Изначально написано Timofeich74:

За всю жизнь единожды ел молодую хвою, чуть-чуть пробовал..
Прикольно на вкус, много не съешь, конечно!
В начале июня в горах, катались на лошадях, местный карачаевец показал..
Как раз и цветёт сосна (ель?), помню стукнешь по ветке - пылит..
Может не от безнадёги, но раз в году максимум, точно!



Вы ее сырую жевали. А отвар это совершенно иное... Я как то один раз попробовал сделать. Незабываемые воспоминания остались на всю жизнь. Ярче чем о первой гимнастке в спортлагере...
Shekspeer 15-02-2018 20:44

quote:
Originally posted by Timofeich74:

Ни углей, ни риск ни мяса ни воды..
Ты, братуха, скучал там просто по плову?



Шашлык все равно круче
quote:
Originally posted by Timofeich74:

Мог бы дома сухари посушить - буханку на 10 частей и в духовку, насчитать легко по дням, сколько нужно..
Чёрный тоже по-сушить можно, это скрасить стол немного..
Минимум печения, вафель, баранок - ну, на вкус, конфеты..
Топленое масло баночку, не пропадёт..



сладости брал, а без сухарей решил обоййтись...
quote:
Originally posted by Timofeich74:

Зачем бич-пакеты? Нормальные макароны-спагетти и специи, хрен ли ту шнягу-химию есть? Соль со специями бывает, лапша такая есть быстрая в больших пакетах, если нравится..



Бичпакеты очень удобно, а в чем там плоха лапша? Вероятно вредны специи. а лапша то обычная.
Goblin_13 15-02-2018 21:20

специи тоже не вредны.
delfin-chf 16-02-2018 12:41

quote:
Изначально написано Goblin_13:
за время варки макарон грибы не сварятся. За время варки грибов от макарон останется клейстер... Да и грибы это не самый лучший продукт в полевых условиях и высоких физических нагрузках с точки зрения усвояемости и нагрузки на печень...
грибы балласт,пищевой ценности почти все виды не имеют,скандинавы для запаха приправы из грибов добавляют..
неплохо себя показала крупа Кускус - достаточно залить кипятком и дать постоять под крышкой мин 5..если нет возможности варить то вполне неплохой вариант( соль и специи придадут вкус,тк сама крупа пресная,и масла то же не помешает)

Goblin_13 16-02-2018 02:48

quote:
Изначально написано Shekspeer:

Бичпакеты очень удобно,


Я уж не говорю о том, что бичпакеты бывают и премиум класса. У доширака, например. Очень вкусная лапша. ИМХО, разумеется.
Stayn 16-02-2018 10:14

quote:
Изначально написано Goblin_13:

Я уж не говорю о том, что бичпакеты бывают и премиум класса. У доширака, например. Очень вкусная лапша. ИМХО, разумеется.

А я Big Bon в лес таскаю. Разумеется, которая в пакетах, а не в вёдрах, хотя которая в вёдрах, та ещё вкуснее, но её много не наберёшь - слишком габаритная.
Timofeich74 16-02-2018 11:11

quote:
Изначально написано Stayn:
А я Big Bon в лес таскаю. Разумеется, которая в пакетах, а не в вёдрах, хотя которая в вёдрах, та ещё вкуснее, но её много не наберёшь - слишком габаритная.

Тогда потрошить - в бутылку с широким горлом и отсыпать порции, раз нравится и нужно на долго..

Я, наверное, уже слишком долго живу не в РФ, выражение бич-пакет премиум класса слегка развеселило.. к тому же - невольно «заразился» слегка европейский помешанного на здоровом питании! Так то сам люблю иногда «бичевать»!
И ещё - вот были в Индонезии, лапша эта представлена очень широким ассортиментом и ценовой разброс тоже широк, от 30 центов до 3 евро точно!

Goblin_13 16-02-2018 11:24

quote:
Изначально написано Stayn:
А я Big Bon в лес таскаю. Разумеется, которая в пакетах, а не в вёдрах, хотя которая в вёдрах, та ещё вкуснее, но её много не наберёшь - слишком габаритная.

Не, я вообще о другом. Доширак выпускает, называется "чачжамён", с жидким пакетированным соусом и два типа "чанрамен" с сублимированным. Там прежде всего лапша принципиально другая. Её варить надо а не размачивать как обычный бич-пакет. Ну и остальное тоже своих денег стоит. Принципиально иная еда в сравнении с обычными заварными "дошираками".

quote:
Изначально написано Timofeich74:

Я, наверное, уже слишком долго живу не в РФ, выражение бич-пакет премиум класса слегка развеселило..


А причем тут РФ? В той же Южной Корее упомянутые выше и сходные ей порционные лапши от других аналогичных производителей обычная повседневная еда далеко не самых бедных слоев общества. Тех, кто не может позволить себе личного повара, готовящего традиционную лапшу каждый день из свежих продуктов. Да и во многих вполне приличных обепитах ее подают, просто уже со своими соусами или бульонами.


Больше порадовала европейская "икалогически чистая" пшеница. Без химии. А потом опять начнут всем "прогрессивным человечеством" зеленых человечков из под холодильников да диванов гонять.

Stayn 16-02-2018 11:37

quote:
Изначально написано Goblin_13:
Не, я вообще о другом. Доширак выпускает, называется "чачжамён", с жидким пакетированным соусом и два типа "чанрамен" с сублимированным. Там прежде всего лапша принципиально другая. Её варить надо а не размачивать как обычный бич-пакет. Ну и остальное тоже своих денег стоит. Принципиально иная еда в сравнении с обычными "дошираками".
"чачжамён" не пробовал. В БигБоне тоже жидкий соус, пакетик с овощами и пакетик с суповой основой. Но мне там прежде всего сама лапша нравится. Если просто залить кипятком, то получается немножко резинистая, но не "ватная" как во многих других бомж-пакетах. А если поварить минут 5, то вообще как обычная лапша.
Goblin_13 16-02-2018 11:44

надо будет попробовать...

Эх, раньше еще в РФ супы готовые делали, типа "гурмания". Сейчас экономика окончательно выродилась, ассортимент по сути стал ущербней, чем в СССР перед наступлением эры ификтивного манагамента..

Stayn 16-02-2018 11:50

quote:
Изначально написано Goblin_13:
надо будет попробовать...

Эх, раньше еще в РФ супы готовые делали, типа "гурмания". Сейчас экономика окончательно выродилась, ассортимент по сути стал ущербней, чем в СССР перед наступлением эры ификтивного манагамента..


Попробуйте, не велики затраты. Рекомендую в варианте "Big Bon MAX" с грибным соусом, только она редко попадается, давно не видел, сейчас обычно везде только с куриным и с говяжьим.

А в СССР, помню, были т.н. "супы из пакетика" фабрики "Колосс". Гороховый, с макаронными изделиями, харчо, ещё там какие-то вроде были. Но это совсем другое, это уже полноценные супы, их варить надо было минут по 30-40. Считались, что это для плохих домохозяек, которые не умеют сами нормальный суп сварить, ни про какую их "вредность" никто никогда не заикался.

Timofeich74 16-02-2018 12:19

quote:
Изначально написано Goblin_13:

Больше порадовала европейская "икалогически чистая" пшеница. Без химии. А потом опять начнут всем "прогрессивным человечеством" зеленых человечков из под холодильников да диванов гонять.

А что - уже гоняли? Я пропустил что-то..
Прожив некоторое время в Европе, пришёл к выводу, что меньше всего моим соотечественникам нужно переживать за Европу, ей Богу! Особенно - в вопросах питания, можете быть абсолютно спокойным!
Я понимаю, что «сводки с поля боя» очень тревожны, что скоро может произойти что-то очень страшное; что фермеры плачут от того, что им некуда девать свою продукцию; что мигранты насилуют прямо на улицах и тут же съедают жертв.. что бегут отсюда обратно в Россию.. но доверьтесь мне на этот счёт, жить можно!

Теперь о лапше.. Корея и прочие юго-восточные страны имеют свои традиционные кухни, возможно там принято именно так, не был - не могу ничего сказать..
Я зашёл в магазин и подтвердил своё предположение..
На фото - самая дешевая лапша быстрого приготовления; самая дешёвая лапша обычная и если не самая дорога, то просто хорошая..
Цены видно - вывод, дешевый бич/пакет вдвое дороже дорогой обычной..
Порционность получается весьма дорога..
Это местные реалии, обращаю внимание..
click for enlarge 1707 X 1280 225.6 Kb
click for enlarge 1707 X 1280 245.1 Kb
click for enlarge 1707 X 1280 225.4 Kb

Stayn 16-02-2018 12:38

Да кто ж спорит что бомж-пакеты дороже обычной лапши?
Подкупает то, что их варить не надо. Для походов это весомый аргумент, там чем быстрее жорево готовится, тем лучше.
Дома-то понятно, что обычную лапшу сготовить и дешевле, и вкуснее.
Goblin_13 16-02-2018 12:38

quote:
Изначально написано Timofeich74:

А что - уже гоняли? Я пропустил что-то..


под спорыньей то? Да вся Европа ловила хронические трипы до середины девятнадцатого века, пока картофан в рационе не стал замещать зерновые. Ловила с периодическими вспышками массовых острых токсикозов от отравления алкалойдами спорыньи. Унесшими жизней как бы не настолько и меньше, чем та же чума. Или вы серьезно думали, что "молот ведьм" можно не только написать, но и принять как руководство к действию не в край упоротом состоянии?

quote:
Изначально написано Timofeich74:

Прожив некоторое время в Европе, пришёл к выводу, что меньше всего моим соотечественникам нужно переживать за Европу, ей Богу!


Будучи сам по происхождению из Европы пришел к выводу, что антроцентризм на фоне обостренного чувства собственной важности у европейцев это скорее комплекс неполноценности, возникшей вовсе не на пустом месте. Равно как и стремление навязать уроки "жития по правильному" окружающим "недочеловекам". Причем обязательно платные в и форме, не предусматривающей отказа.
Goblin_13 16-02-2018 12:42

quote:
Изначально написано Stayn:

А в СССР, помню, были т.н. "супы из пакетика" фабрики "Колосс". Гороховый, с макаронными изделиями, харчо, ещё там какие-то вроде были. Но это совсем другое, это уже полноценные супы, их варить надо было минут по 30-40. Считались, что это для плохих домохозяек, которые не умеют сами нормальный суп сварить, ни про какую их "вредность" никто никогда не заикался.


А были еще и брикеты из сублимированного горохового супа. Типа как кисель в брикете, помните? А был такой же суп. Тоже очень неплох был.
Timofeich74 16-02-2018 13:14

quote:
Изначально написано Goblin_13:

Будучи сам по происхождению из Европы пришел к выводу, что антроцентризм на фоне обостренного чувства собственной важности у европейцев это скорее комплекс неполноценности, возникшей вовсе не на пустом месте.

Долю истины в Ваших словах признаю..
Насчёт «в формах, не терпящих возражений», дискуссионно..

Со спорыньёй и зерновыми с картофелем - Ваш манёвр с перемещением во времени вплоть до написания Молота ведьм, с лапши то сегодняшней, признаюсь - обескуражил меня полностью! В те то времена на Руси все было в шоколаде, поди - как с питанием так и с церковью/властями..ну, как обычно, собственно!

У нас пытки были официальным методом ведения дознания, закреплённым процессуально, в середине 20 века..
Если смотреть законодательство раньше (а мне пришлось учить его в институте), там и не такие чудеса, особенно если двигаться к тому времени, когда молот Ведьм писали.. вряд ли Русь/Россия будет выглядеть как-то лучше в вопросах и питания и болезней..

Заметьте, вся эта дикуссия началось с того, что я «немного заразился здоровым питанием», честное слово - совсем немного! Согласитесь, что в принципе в этом нет ничего плохого..
Я понимаю, что Корея ближе по менталитету, хорошо что о Южной пока заговорили..

Stayn 16-02-2018 13:20

quote:
Изначально написано Goblin_13:

А были еще и брикеты из сублимированного горохового супа. Типа как кисель в брикете, помните? А был такой же суп. Тоже очень неплох был.

"Суп-пюре гороховый", по-моему от того же "Колосса", чего ж не помнить.

Timofeich74 16-02-2018 13:23

quote:
Изначально написано Stayn:
"Суп-пюре гороховый", по-моему от того же "Колосса", чего ж не помнить.


Я именно гороховый относительно недавно пользовал в горах Италии..

Shekspeer 16-02-2018 13:26

quote:
Originally posted by Goblin_13:

Да вся Европа ловила хронические трипы до середины девятнадцатого века, пока картофан в рационе не стал замещать зерновые.



Вот это новость! Я впервые слышу!
Вот ведь как сказки и рождаются.
А где можно попробовать такого хлеба?
Stayn 16-02-2018 13:31

quote:
Изначально написано Timofeich74:
Я именно гороховый относительно недавно пользовал в горах Италии..
Горох - классная штука во всех видах. Кроме, разве что, горохового киселя. Я тут выше уже где-то писал что "горох это наше всё".
Werewolf_Zarin 16-02-2018 13:37

Что то читал, читал, не понял, а зачем готовить относительно сложное блюдо в походе?
Просто сварите кашу рисовую с мясом, птицей, ну там тушенка какая. Киньте сухой морковки, лука, немного сухих томатов, специй для плова, назовите пловом.) С дымком на природе и голодные все будут довольны. Рис в походах использую исключительно в пакетиках пропаренный, потому как не требует никакой подготовки, вкусен и удобен в варке.
И того на "плов" уйдет минут 20-25, и все-ровно будут в костре березовые угли или буду подкидывать сухие палочки от сосны горящие как порох, ну в крайнем случае шишки, они горят равномерно.
Реально после рабочего дня сидеть и что то час готовить изменяя положение угля под котлом, или высоту подвеса, зачем?
Ну не кому же в голову ни приходит сварить холодец, хаш или 12-часовой мясной соус, все это крайне вкусно и питательно, можно 6-12 часов просидеть у костра с кочергой, только зачем?

Timofeich74 16-02-2018 13:38

quote:
Изначально написано Stayn:
Горох - классная штука во всех видах. Кроме, разве что, горохового киселя. Я тут выше уже где-то писал что "горох это наше всё".

Ещё сейчас в моде продукция из нута, всякие пасты и сам он из консерв или просто отваренный - неплохая штука, рекомендую у кого есть возможность - принято на вооружение!
В РФ единожды видел нут на рыбалке - прекрасная наживка, берет крупный сазан/карп, мелочь не беспокоит!

Goblin_13 16-02-2018 13:41

quote:
Изначально написано Timofeich74:
[B]
Насчёт 'в формах, не терпящих возражений', дискуссионно../B]

Африканцам это расскажите. Которые "учили европейские языки и приобщались к цивилизации" на плантациях. С рабским ошейником.

Что касается "маневра" - ни какого маневра тут нет. Распространенность той же самой спорыньи - это вопрос на сто процентов климатический. Уйдет с полей химия, вернется спорынья.

Timofeich74 16-02-2018 13:42

quote:
Изначально написано Shekspeer:

А где можно попробовать такого хлеба?


В кафехах Амстердама (включая грибные блюда) и клубах Барселоны, там надо иметь членство, но вопросы решаются при небольших усилиях.,👹
Goblin_13 16-02-2018 13:45

quote:
Изначально написано Werewolf_Zarin:
Что то читал, читал, не понял, а зачем готовить относительно сложное блюдо в походе?


Тут ведь еще вопрос с какой целью сам поход то. Просто поход как самоцель или как сопутствующий быт на рыбалке, охоте или профессиональной деятельности в полевых условиях. Когда особо готовить и некогда, тратя по паре часов на готовку еды.
Goblin_13 16-02-2018 13:47

quote:
Изначально написано Shekspeer:

Вот это новость! Я впервые слышу!
Вот ведь как сказки и рождаются.
А где можно попробовать такого хлеба?


Насчет хлеба не скажу, а "живые" огурчики в ЕС можно было попробовать в 2011 году.
Timofeich74 16-02-2018 13:48

quote:
Изначально написано Goblin_13:

Африканцам это расскажите. Которые "учили европейские языки и приобщались к цивилизации" на плантациях. С рабским ошейником.

Да, конечно, нам русским ближе своих в ошейники одевать и кандалы, свой народ учить жить, до сих остановиться не получается!
И социализм в Африке/всем мире мы не строили, Прагу танками не утюжили..
Я прекращаю эту дискуссию, а то темка итак отдалилась от углей, а мы и от питания уводим..

P.S. Ребята из Африки сейчас вернут немного Европе, благо - языки знают с детства!

Stayn 16-02-2018 13:54

quote:
Изначально написано Werewolf_Zarin:
Что то читал, читал, не понял, а зачем готовить относительно сложное блюдо в походе?

Да ни зачем. Топикстартер на второй странице признался, что в поход никогда не ходил.
Timofeich74 16-02-2018 14:04

quote:
Изначально написано Stayn:
Да ни зачем. Топикстартер на второй странице признался, что в поход никогда не ходил.

Да и на посту - огня/углей не было, плов не делал - за шашлык был наказан!

Goblin_13 16-02-2018 14:11

quote:
Изначально написано Timofeich74:

И социализм в Африке/всем мире мы не строили, Прагу танками не утюжили..


Сейчас бы европейцам поучить, как нужно строить демократию. На примере Ирака, Ливии или Украины. Или правильной демографической политике в "развивающихся странах", на основе опыта Бухенвальда и Освенцима.

И, причем, заметьте, не я это начал.

quote:
Изначально написано Timofeich74:

Да и на посту - огня/углей не было, плов не делал - за шашлык был наказан!



вот как раз сторожа то как раз кухней и занимаются. Им делать нехрена, времени навалом между обходами, вот они и вошкаются по пять часов готовя суп.
Maksim V 16-02-2018 14:26

quote:
[/B]

Как вы курицу храните 3-4 дня на "охоте-рыбалке" ?
quote:
[B]


Холодильник ??? Не не слышал никогда ....
Тетерев ? Рябчик ? Глухарь ??? А разве они существуют ?????
Timofeich74 16-02-2018 14:30

quote:
Изначально написано Goblin_13:

Сейчас бы европейцам поучить

Я ещё раз выскажу своё мнение - не стоит беспокоится за Европу, она сможет обеспечить себя качественной пшеницей, без спорыньи.. и женщин на костре тоже вряд ли сжигать (ну, очень надеюсь).,
И за РФ тоже спокоен - «не надо думать, с нами тот, кто все за нас решит»!
С нашей то прогрессивной партией у руля и огромными ресурсами!

https://m.youtube.com/watch?v=T_U7HxOzhWw

Maksim V 16-02-2018 14:45

quote:
она сможет обеспечить себя качественной пшеницей,

Не может и не сможет уже никогда .....
Stayn 16-02-2018 14:49

Ой, а вот давайте в этой теме обойдёмся без политики/экономики. Так вроде всё хорошо начиналось: поход, казан, плов..
Goblin_13 16-02-2018 15:07

quote:
Изначально написано Maksim V:

Холодильник ??? Не не слышал никогда ....


Зачем холодильник, если можно и просто живьем? Вот уж тогда она точно не испортится. ;o)
Timofeich74 16-02-2018 15:11

quote:
Изначально написано Stayn:
Ой, а вот давайте в этой теме обойдёмся без политики/экономики. Так вроде всё хорошо начиналось: поход, казан, плов..

Ок, выруливаю..
Второй день плова хочется, рис есть - с Бали, он там особенный у них.,
Возьму баранинки, наверное, и исполню..
Можно и на углях, но скорее всего - на чем-что бензиновом или керосиновом.,

Maksim V 16-02-2018 15:12

quote:
если можно и просто живьем?

Можно , но к сентябрю я уже всё поголовье бройлеров ( 80 штук) закладываю в морозилку .
А холодильник немецкий ( за 140 марок взял на распродаже) автомобильный у меня есть - как раз на пару бройлеров .
Maksim V 16-02-2018 15:18

quote:
Возьму баранинки, наверное, и исполню..

Позавчера достал с морозилки ногу баранью -часть мяса на сковородку и с лучком и специями потушил - косточку с мясом на харчо пустили.
А так как сейчас масленица в полном разгаре и блины теперь каждый день , то на ужин берём блин - накладываем в него тушёной баранины и в прикуску с лечо .
Вкус - незабываемый ... сегодня доедим баранину ..... с блинами ... а блины тонкие ... вкусные ....
А друг мой любит нажарить на сковородке сала свиного и в жир растопленный макать блины - он блины любит толстые - складывает блин ложкой и черпает сало с сковородки ... я пробовал так делать ... действительно вкусно и нажористо ...
Shekspeer 16-02-2018 15:27

Икра красная к блинам идеальна.
Maksim V 16-02-2018 15:36

quote:
Икра красная к блинам идеальна.

Банально , неинтересно и не даёт сытости .
Dead Cat 16-02-2018 15:53

quote:
Originally posted by Goblin_13:

можно и просто живьем? Вот уж тогда она точно не испортится. ;o)



Действительно, почему бы не брать в походы какую-нибудь скотинку на веревке? Вот это я понимаю легкоходство.
Maksim V 16-02-2018 16:10

quote:
Вот это я понимаю легкоходство.

Это не мой принцип - я или на машине или на велосипеде - ногами ходить - это только вокруг базового лагеря- максимум на день - два .
Всё необходимое тащить на себе - теряется весь смысл прекрасного и превращается поход в тяжёлую изнурительную борьбу с собой и временем .
Есть у меня знакомый - Владимир Иванович - он 40 лет ходил в пешие одиночные походы 5-й категории - сколько он рассказывал о своих приключениях - нах-нах такой отдых .
Werewolf_Zarin 16-02-2018 16:31

quote:
Изначально написано Goblin_13:

Тут ведь еще вопрос с какой целью сам поход то. Просто поход как самоцель или как сопутствующий быт на рыбалке, охоте или профессиональной деятельности в полевых условиях. Когда особо готовить и некогда, тратя по паре часов на готовку еды.

Ну проф. деятельность это вроде уже и не поход совсем, да не суть.
Я к тому что сложный торт хорош для дома, много коржей, несколько пропиток, итп,,, это когда все под рукой от комбайна до газовой плиты и посудомойки. На даче чуть попроще, ну а для похода блинов стопка, пропитать медом (сгущенкой) и по верх немного тертого шоколада) или как то так, коржей теоретически можно напечь, да и бутылку рома прихватить, венчик, итп, просто, а оно надо? Наверное уже староват стал, новых веяний не понимаю.

Реально сложное блюдо, много ингредиентов и несколько стадий готовки. Обжарка мяса, обжарка овощей, рис промывка, рис надо в воде подержать
часик, потом варка, далее рис, медленное тушение с выпариванием, добавление сухофруктов, свежего чеснока.
Посему упрощенно это рисовая каша с мясом, вкус на мой взгляд почти тот же, приготовление быстрее, трудазатрат меньше. Ну как бы логично.

quote:
Изначально написано Stayn:
Да ни зачем. Топикстартер на второй странице признался, что в поход никогда не ходил.

Не принял к сведению, да, у каждого тропа с своими граблями, по ним надо пройти до получения положительного опыта, если не желаешь учится на чужих.

.......................

Вообще по вопросу ТС из первого поста, для этого блюда больше всего подойдет уголь, на дровах будет сложней регулировать температуру. Хорошо на шишках если до углей долго.

Filin737 16-02-2018 16:51

quote:
"Действительно, почему бы не брать в походы какую-нибудь скотинку на веревке? Вот это я понимаю легкоходство."
Сначала нагрузить её своим скарбом, а по приходу на место - съесть!
Werewolf_Zarin 16-02-2018 17:07

Тогда надо есть только часть скотины, что бы самоходность сохранилась, иначе скарб обратно понесешь сам.
Werewolf_Zarin 16-02-2018 17:18

Гы!
Меня тут индейцы научили готовить дрожжевое тесто за пол часа при этом используя только целлофановый пакет, выходит на нем все и булочки сладкие и пироги с рыбой.)))
Filin737 16-02-2018 17:50

quote:
Originally posted by Werewolf_Zarin:

Меня тут индейцы научили готовить дрожжевое тесто за пол часа при этом используя только целлофановый пакет, выходит на нем все и булочки сладкие и пироги с рыбой.



Ну и? Рецепт в студию! Или это из серии:"У меня для вас посылка, только я вам её не отдам..."?
Werewolf_Zarin 16-02-2018 18:12

Позже, зарулем)
Максим@79 16-02-2018 20:10

quote:
Originally posted by Filin737:

Сначала нагрузить её своим скарбом



Так то там речь шла про курочку...))))
Filin737 16-02-2018 20:45

quote:
Originally posted by Максим@79:

Так то там речь шла про курочку.



Тута всё зависит от амбиций и аппетита... Ну и лени туриста, естественно! ))) Но мы уже флудить начинаем, да простят нас отцы-модераторы!
Goblin_13 16-02-2018 21:09

quote:
Изначально написано Максим@79:

Так то там речь шла про курочку...))))


640 x 557
Максим@79 16-02-2018 21:51

имхую, такую тварь на верёвочке не поводишь((( но нагрузить можно знатно)))
quote:
Originally posted by Filin737:

Тута всё зависит от амбиций и аппетита...



Эт из серии - чтобы корова меньше ела и давала больше молока, её нужно меньше кормить и больше доить)
Goblin_13 19-02-2018 18:24

quote:
Изначально написано Stayn:
"чачжамён" не пробовал. В БигБоне тоже жидкий соус, пакетик с овощами и пакетик с суповой основой. Но мне там прежде всего сама лапша нравится. Если просто залить кипятком, то получается немножко резинистая, но не "ватная" как во многих других бомж-пакетах. А если поварить минут 5, то вообще как обычная лапша.

Попробовал тут БигБон - а ничо так. Душисто. Но все таки это обычная бичпакетовская лапша...
"илитарненький" Доширак все таки совершенное иное.

Но годно, годно. Спасибо за наводку.

Nick Brake 20-02-2018 09:16

Почитал тему - такое впечатление, что людям не дают готовить дома в свое удовольствие (или нет места), и они выезжают на природу, только чтобы заняться готовкой плова!

Ну, примерно как остальные выезжают "на шашлыки", если нет собственного дома с участком, где можно поставить мангал или барбекю.

Goblin_13 20-02-2018 10:33

по мне тоже похоже на гаражные варианты. Свалить от опостылевшей второй половины и бухать с такими же неудачниками в ГСК...

P.S. неудачниками не потому что сваливать кроме как в гараж больше некуда а потому что с половинкой не повезло, по сути.

Максим@79 20-02-2018 16:52

quote:
Originally posted by Nick Brake:

такое впечатление, что людям не дают готовить дома в свое удовольствие (или нет места), и они выезжают на природу



Почему нет? Если дом - это квартира?
quote:
Originally posted by Goblin_13:

бухать с такими же неудачниками в ГСК...



Юношеский максимализм? Можно бухать и с очень успешными людьми и не в ГСК. А можно и не бухать. Свой круг общения, схожие проблемы, потребности.
Stag-beetle 20-02-2018 17:14

quote:
бухать с такими же неудачниками в ГСК...

Это Вы зря. Гаражи, между прочим, это своеобразный мужской клуб где, как в бане, все равны - и доценты с кандидатами и потомственные пролетарии. Скажу более - это особый слой субкультуры, малоисследованный нашими современниками. И обитают там, как правило, люди состоявшиеся и самодостаточные. которых никак неудачниками не назовёшь. А то что бухают иногда, так где же сейчас не бухают? Это тоже часть нашего национального менталитета.
Goblin_13 20-02-2018 18:26

quote:
Изначально написано Максим@79:

Юношеский максимализм?


Выдирать кусок фразы из контекста? Да, согласен. Очень зрело и по взрослому...

quote:
Изначально написано Stag-beetle:

Это Вы зря. Гаражи, между прочим, это своеобразный мужской клуб


Да я вообще не о том... Ладно, забейте.
Stayn 20-02-2018 19:11

quote:
Изначально написано Goblin_13:
Попробовал тут БигБон - а ничо так. Душисто. Но все таки это обычная бичпакетовская лапша...
"илитарненький" Доширак все таки совершенное иное.

Но годно, годно. Спасибо за наводку.


Да БигБон-то ни разу не "илитарненький". Просто, как мне кажется, получше других бомж-лапшей из этой же ценовой категории.
Stag-beetle 20-02-2018 19:29

quote:
Да я вообще не о том... Ладно, забейте.

Да и я лишь для того, чтобы разговор поддержать. Тема-то ни о чём.
Goblin_13 20-02-2018 20:06

quote:
Изначально написано Stayn:
Да БигБон-то ни разу не "илитарненький". Просто, как мне кажется, получше других бомж-лапшей из этой же ценовой категории.

В целом наверное да. Но надо еще не упускать из виду специфику продуктового наипизнеса в РФ. С циклами "уменьшения качества" в сетевых брендах. Например артель чернорабочих прошлым летом закупилась вместо ролтона, пятерочных бичпакетов. У них как раз сменился производитель и первые партии были ну просто диво как хороши, по их словам. С пятью рублями оптом цены.

quote:
Изначально написано Stag-beetle:

Да и лишь для того, чтобы разговор поддержать. Тема-то ни о чём.


Тема как раз о чем. После первого развода приходит понимание.
Stag-beetle 20-02-2018 21:37

quote:
Тема как раз о чем.После первого развода приходит понимание.

О чём Вы, коллега? Развод с женой? О разведение костра? Или про развод мошенниками?
Понимание чего? Как приготовить на костре плов по сакральным киргизским методикам?
Тогда модераторам, наверное, следует переместить тему в другой раздел. Туда, где кулинарию обсуждают.
avkie 23-02-2018 06:20

quote:
Изначально написано Stag-beetle:

Это Вы зря. Гаражи, между прочим, это своеобразный мужской клуб где, как в бане, все равны - и доценты с кандидатами и потомственные пролетарии. Скажу более - это особый слой субкультуры, малоисследованный нашими современниками. И обитают там, как правило, люди состоявшиеся и самодостаточные. которых никак неудачниками не назовёшь. А то что бухают иногда, так где же сейчас не бухают? Это тоже часть нашего национального менталитета.

все это - от бедности и от непригодных для отношений женщин и обабившихся мужиков

avkie 23-02-2018 06:22

quote:
Изначально написано Goblin_13:

Тема как раз о чем. После первого развода приходит понимание.

а вот странно вы сказали "после первого"

после развода.

потому что надо быть полным идиотом, чтобы получить второй

потому что "первый" - он же последний

Goblin_13 23-02-2018 14:14

Человек не должен быть один. Это ненормально, неестественно и неправильно.

Хотя кое кому конечно может и стоит "пожить для себя". С точки зрения положительной эволюции вида. Но не собираюсь относить сказанное на счет или судить своего собеседника. Упаси б-г от такой доли.

Nick Brake 23-02-2018 18:39

quote:
Originally posted by avkie:

а вот странно вы сказали "после первого"

после развода.

потому что надо быть полным идиотом, чтобы получить второй



Ну почему же? Второй развод уже может быть вполне осознанным м запланированным. И третий, и четвертый...
В отличие от первого.

Это как банкротство: для кого-то это неожиданный удар и крах всех жизненных планов, а для кого-то - запланированный бизнес-ход.

Goblin_13 24-02-2018 14:29

quote:
Изначально написано Stayn:
Какой именно человек? Или Вы не в курсе, что все люди разные? И с чьей именно точки зрения это ненормально, неестественно и неправильно?

Любой. С точки зрения человека как довольно тривиального общественного животного вида из отряда приматов.
Goblin_13 24-02-2018 16:19

сломал нос фейспалмом....
Filin737 24-02-2018 17:40

Камрады, хорош флудить! Тему-то, хоть помните?
Werewolf_Zarin 24-02-2018 20:51

quote:
Изначально написано Filin737:
Камрады, хорош флудить! Тему-то, хоть помните?

Неужели ТС так и не получил ответ на поставленный вопрос?

"Смотрев немало фоток походов. часто вижу подвешенный над костром казанчик. Но кто так делает?? Все без исключения "огненные" блюда готовятся ТОЛЬКО на углях! Плов и т.д. На пламени не готовится ничего и никогда. Кроме того, пламя не попадает на дно, и мешает готовить блюдо. Это происходит от незнания кулинарии, или я в чем-то заблуждаюсь?"

Что тут еще называть флудом?!

Filin737 24-02-2018 21:07

Ну вот - цель достигнута, вроде? Срач прекратился? Прошу прощения за мой французский!
quote:
Originally posted by Werewolf_Zarin:

Все без исключения "огненные" блюда готовятся ТОЛЬКО на углях!



Здесь я обеими руками "за" - в конце концов, хотя бы не будешь по локоть вымазан сажей, которой при открытом огне "туева хуча" оседает на стенках посуды...
Nick Brake 24-02-2018 21:24

quote:

Все без исключения "огненные" блюда


Я что-то пропустил, или ТС уже расшифровал, что такое "огненные блюда" и чем они отличаются от "неогненных"?

Например, борщ - это какое блюдо?
А чай (точнее, кипяток в котелке/баке/чайнике)?
А отварная картошка (или даже пусть будет гуляш с тушенкой)?

Maksim V 24-02-2018 21:33

quote:
Все без исключения "огненные" блюда готовятся ТОЛЬКО на углях!

Газовая горелка , паяльная лампа , "керогаз" , "шмель" , "керосинка" - где там угли ?????????
Filin737 24-02-2018 23:10

quote:
Originally posted by Maksim V:

где там угли ?



Дык, сажа на дне и стенках посуды и есть модифицированный уголь, т.к. углерод... )))
Вот и я флудить начал, а как до этого возмущался!!!
Лёха Питерский 25-02-2018 19:54

quote:
Изначально написано Werewolf_Zarin:
Гы!
Меня тут индейцы научили готовить дрожжевое тесто за пол часа при этом используя только целлофановый пакет, выходит на нем все и булочки сладкие и пироги с рыбой.)))


Поделитесь рецептом?
Werewolf_Zarin 26-02-2018 11:12

Да там все просто, пара кружек муки лучше второй, третий сорт (еще поискать надо в Москве редкость) пара ложек сахара одна соли, пакетик сухих дрожжей 5г не дефицит, кружка, полторы воды прямо из реки, одно яйцо, если нет яйца то немного усложняется, яичный порошок надо в воде замачивать на полчасика час, как бы стандартная процедура, все в два полиэтиленовых мешка (один в другой) и в тепло, хоть в карман хоть к костру, печке, через полчасика, час, подымется по объему займет мешок, как подыматься перестанет значит готово, вот тут основная фишка, по идее эту липкую массу надо на стол, сыпать муки что бы к рукам не липла, в варианте индейцев берется масло (по объему стопка вторая) выливается в пакет и просто мнется одной рукой, если все еще липнет то вторую стопку, далее уже из теста которое перестала липнуть к рукам делаем конечный продукт.
Пробовал с таким тестом пироги из рыбы, из черники или голубики хз, все отлично и очень вкусно и просто булки вместо хлеба, делают уж совсем в походных условиях на масле, в котелок масла 1см, сильно нагревают, столовой ложкой отмеряют плюшку и тупа туда кидают даже не особо формируя колобок , через некоторое время по готовности достают ложкой и на сковороду был вариант и с крышкой от котла, что стоит под наклоном, масло стекает в одну сторону его обратно в котелок и так пока не закончится либо масло либо тесто.)
Написал много, в действительности это два новых целлофановых пакета один в другом, ложка, котелок с крышкой, бутылка масла, соль, сахар, махинький пакетик дрожжей, грязный пакет потом тупо выкидывают, пакет удобен тем что долгое тепло для созревания теста легко обеспечивается за пазухой)
Вот под Собетой так приготовили ужин самостоятельно, тесто мешанули после обеда, к ужину пироги с филе Щекура, под беленькую,, . Нямка.
Лёха Питерский 26-02-2018 15:43

Спасибо! Надо попробовать.
salovarov 04-04-2018 19:04

Забавные разговоры.

Видимо дома ни кто не готовит на газовых плитах с открытым огнём и ни кто ни разу не жарил шашлык на углях.

Готовить можно на всём: и на углях и на открытом пламени.
Это если готовить, а не болтать и не лениться для себя самого.
Угли - лучший вариант, их в походе можно получить из костра или купить и носить в "таре" с собой.
Это уж кто как сможет.
Уголь древесный - относительно чистое, высокотемпературное и долгоиграющее топливо, даже в турбированных печках.
Управлять температурой углей - обычная туристическая практика.
Я использую любое древесное топливо и древесный уголь.
Нужно только задаться целью, раз уж возникают подобные вопросы выбора.
Научиться готовить что-то новое, используя свой опыт или опыт других, более удачливых "поваров".
Сам готовил и плов, и харчо, и борщи, и прочие доступные хлебомучные походные вкусности.


на углях...

click for enlarge 960 X 1280 130.4 Kb click for enlarge 960 X 1280 214.2 Kb click for enlarge 960 X 1280 186.0 Kb click for enlarge 960 X 1280 201.8 Kb click for enlarge 1280 X 960 124.6 Kb

на открытом огне...

click for enlarge 960 X 1280 235.4 Kb click for enlarge 960 X 1280 200.9 Kb click for enlarge 960 X 1280 190.7 Kb click for enlarge 800 X 507 85.1 Kb
click for enlarge 1472 X 1280 137.3 Kb click for enlarge 1920 X 1188 178.3 Kb

Werewolf_Zarin 04-04-2018 21:03

Все ганзу засрал своими железками.
Конрад Карлович 04-04-2018 21:19

Да закройте тему
Хрень какая-то...
salovarov 04-04-2018 21:31

Бедная Ганза.
Господа, я вас не осуждаю.
Поплачьте в сторонке, если уж прижало вас.

Железки мои здесь как раз в тему, они вполне отвечают вопросам хозяина темы.
Просто старался помочь вам охломонам, мальчикам-мегаветеранчикам с картонными медальками на пузе.
Отвечу по сути, а то вы всё понты гнёте и несёте постороннюю чушь, негатив, вплоть до безграмотных политических дискуссий.
"Знатоки"- , мать вашу
Закройте тему, я не против.

Werewolf_Zarin 04-04-2018 21:57

Девочка что продажи хромают?
Goblin_13 04-04-2018 23:14

Меня в этих "железках" смущает их устойчивость. На грунте, сверху котелок от килограмма до пяти выше... Падучесть будет ой-ей-ей какая.
salovarov 04-04-2018 23:24

quote:
Меня в этих "железках" смущает их устойчивость.

Мои фото показывают как я готовил на углях и при сжигании любого древесного топлива с выходом открытого огня.
Я здесь не говорил о печах, у которых вполне всё устойчиво. Всё продумано. Вы не первый, кто сомневается.
Всё уже проверено тысячу раз.
Говорил строго по теме и для хозяина темы.

https://www.youtube.com/watch?v=st0tXVppYD4&feature=youtu.be

click for enlarge 1707 X 1280 223.5 Kb click for enlarge 1707 X 1280 209.4 Kb click for enlarge 1707 X 1280 249.3 Kb

Shekspeer 06-04-2018 10:07

Благодарю.