Охота

Охота, самогон и аппаратура...

KipchakANV 02-02-2016 14:58

" Все может быть, все может статься:
Вулкан не будет извергаться,
Девчонка сможет разлюбить,
Но бросить пить - не может быть!"
В развитие мыслей,высказанных уважаемыми участниками обсуждения "Сало..." https://forum.guns.ru/forummessage/14/1156274-13.html о тесном родстве водки и сала предлагается эта тема.
Участившиеся случаи массового отравления алкоголем;выявленное, в ходе дегустаций,превосходство напитков "ручной сборки" над промышленными образцами;желание приятно удивить своих друзей охотников собственноручно приготовленным целебным напитком; а так же вконец забодавшая реклама дистилляторов,всплывающая на любой странице интернета, стали побудительным мотивом приобретения вот такого агрегата http://dedushkinalavka.ru/inde...&product_id=196 Познаний в этом деле нет,потому и прошу знатоков,специалистов-практиков, достигших высокого профессионального мастерства,поделиться плодами своих познаний,хитростями как в области конструктивных решений,так и в области технологии,рецептуры,дающих высокие потребительские качества продукта.Надеюсь будет полезно и интересно многим...
walker41 02-02-2016 22:42

Патриотично, импортозамещение вискаря
zdoros 02-02-2016 22:45


Перегонный аппарат должен иметь широкое горло(и помыть хорошо и залить брагу),сухопарник, остальное ИМХО не критично.
ALEX55555 03-02-2016 01:00

Подпишусь))
DNV 03-02-2016 12:04

Брал летом вот такой. Понравился из-за высокой колонны (более чистый продукт получается). Посл второй перегонки стандартно 90 градусов выходит. Еще понравилось, что у ребят выложены пошаговые видеоинструкции для начинающих.
Самый хороший сэм получился на яблочном жмыхе - остался после соковыжималки. Залил его водой и даже дрожжей не добавлял. Вкус и запах яблок
Делал на резаных яблоках - не то получается, нет ни яблочного запаха, ни вкуса.
В этом году очень хочу на грушах брагу поставить. Один раз пробовал - прямо грушевый сок
click for enlarge 180 X 270   4.9 Kb
Князь Тишины 03-02-2016 13:21

quote:
Залил его водой и даже дрожжей не добавлял

Сколько брага играла?
DNV 03-02-2016 13:24

quote:
Изначально написано Князь Тишины:

Сколько брага играла?

Около 20 дней. Куб на 20л

Князь Тишины 03-02-2016 13:32

Ясненько
СергейМалютин 03-02-2016 13:39

подпишусь
Ivangol 03-02-2016 13:51

Отмечусь. сам много смотрел и в руках крутил современных аппаратов....красивые, удобные...но почти все они заточены под проточную водопроводную воду при охлаждении, что лично для меня весьма не удобно....а так хотел бы попутно тут увидеть рецепты приготовления того, что перегоняют
DNV 03-02-2016 13:54

А в общем, поддержку, что в магазинах водка - это постоянная лотерея. Бывает и выпил всего ничего, а голова чугунная. Если же сэм чистый, то утром, как огурец
DNV 03-02-2016 13:55

quote:
Изначально написано Ivangol:
Отмечусь. сам много смотрел и в руках крутил современных аппаратов....красивые, удобные...но почти все они заточены под проточную водопроводную воду при охлаждении, что лично для меня весьма не удобно....а так хотел бы попутно тут увидеть рецепты приготовления того, что перегоняют

Берете бочку и аквариумный насос и будет счастье

Ivangol 03-02-2016 14:13


quote:
[B][/B]

у мну простая емкость литров на 60 с кривой трубочкой внутри...
Князь Тишины 03-02-2016 14:24

quote:
Изначально написано Ivangol:
Отмечусь. сам много смотрел и в руках крутил современных аппаратов....красивые, удобные...но почти все они заточены под проточную водопроводную воду при охлаждении, что лично для меня весьма не удобно....а так хотел бы попутно тут увидеть рецепты приготовления того, что перегоняют

На сайтах есть варианты 2 в 1, спиральный змеевик для погружения в ёмкость с холодной водой, "деревенский" вариант, где нет проточной воды

Ivangol 03-02-2016 14:35

к 17.
вот у меня как раз такой и есть
Tryfirst 03-02-2016 15:09

quote:
[/B]
***прошу знатоков,специалистов-практиков, достигших высокого профессионального мастерства,поделиться плодами своих познаний,хитростями как в области конструктивных решений,так и в области технологии,рецептуры,дающих высокие потребительские качества продукта.Надеюсь будет полезно и интересно многим... [/QUOTE]

Насколько такая тема соответствует разделу? Только тем, что в названии ТС через запятую упомянуто имя существительное "охота"?

walker41 03-02-2016 15:33

quote:
Насколько такая тема соответствует разделу?

Переместить в раздел "Самогоноварение"?

Князь Тишины 03-02-2016 17:23

А есть такой?
KipchakANV 03-02-2016 17:25

quote:
Originally posted by walker41:

Патриотично,импортозамещение...


Дима,недалеко от моего дома,в частном секторе,круглосуточно функционирует "точка"-тааакие патриоты её посещают ... Привлекла в этом деле возможность "релоадинга" спиртных напитков...
Дима-DNV,Ваш аппарат с колонной хорошая вещь,но ректификатор и дистиллятор имеют свои плюсы и минусы.Как я понял,в идеале необходимо иметь и тот и другой,теоретически универсальным будет такой,как я приобрел и дополненный такой царгой,устанавливаемой в случае необходимости на место сдвоенных сухопарников,посадочные размеры одинаковы http://magarich.net/catalog/export-bkdr-12-2/ .По поводу яблочного жмыха-интересное наблюдение,спасибо,занесу в справочник.
Не понял про удовольствие от индукционной плитки-не коптится дно бака?
KipchakANV 03-02-2016 17:44

quote:
Originally posted by Tryfirst:

Насколько такая тема соответствует разделу?


А чем упомянутая тема "Сало на охоте-2" соответствует разделу?
quote:
В развитие мыслей,высказанных уважаемыми участниками обсуждения "Сало..." https://forum.guns.ru/forummessage/14/1156274-13.html о тесном родстве водки и сала предлагается эта тема.
Соответствует тем,что "близкие родственники-сало и водка" являются в большинстве случаев атрибутом охотничьего быта.Не пьющих в тему никто не приглашал,популяризацией алкоголизма прошу обсуждение не считать,поскольку разговор ведется не о шмурдяке,а исключительно о высокосортных элитных напитках "ручной сборки"
viktorjuytd 03-02-2016 17:58

quote:
Originally posted by Tryfirst:

Насколько такая тема соответствует разделу? Только тем, что в названии ТС через запятую упомянуто имя существительное "охота"?



quote:
Originally posted by KipchakANV:

исключительно о высокосортных элитных напитках "ручной сборки"



Только по 50 и только на кровях)))))))))
viktorjuytd 03-02-2016 18:06

Из моего скромного опыта, качество напитка зависит на 60% от браги, 30% от процесса перегона(соблюдение режима температуры), 10% от аппарата. Все имхо конечно.
карнотавр 03-02-2016 18:09

Хорошо.Но,не очень.
смена-2 03-02-2016 18:10

Перегонный аппарат должен иметь широкое горло(и помыть хорошо и залить брагу),сухопарник, остальное ИМХО не критично. Палыч, привет.Да ты оказывается профи в этом деле.
zdoros 03-02-2016 18:12

quote:
Палыч, привет.Да ты оказывается профи в этом деле.

Детство у меня было трудное.Как делать правильный самогон я знаю не по-наслышке.
DNV 03-02-2016 18:29

quote:
Изначально написано KipchakANV:
Дима,недалеко от моего дома,в частном секторе,круглосуточно функционирует "точка"-тааакие патриоты её посещают ... Привлекла в этом деле возможность "релоадинга" спиртных напитков...
Дима-DNV,Ваш аппарат с колонной хорошая вещь,но ректификатор и дистиллятор имеют свои плюсы и минусы.Как я понял,в идеале необходимо иметь и тот и другой,теоретически универсальным будет такой,как я приобрел и дополненный такой царгой,устанавливаемой в случае необходимости на место сдвоенных сухопарников,посадочные размеры одинаковы http://magarich.net/catalog/export-bkdr-12-2/ .По поводу яблочного жмыха-интересное наблюдение,спасибо,занесу в справочник.
DNV-тёзка,не понял про удовольствие от индукционной плитки-не коптится дно бака?

У меня именно дистиллятор, тк хочу запах и вкус, а не чистый спирт.
Я на газу делаю

walker41 03-02-2016 18:33

quote:
Изначально написано Князь Тишины:
А есть такой?

Если нету, это недосмотр чей-то

walker41 03-02-2016 18:40

quote:
Изначально написано KipchakANV:
разговор ведется не о шмурдяке,а исключительно о высокосортных элитных напитках "ручной сборки"

Согласен. Это все равно что ножи, покупной и самосделанный - совсем разные вещи

KipchakANV 03-02-2016 19:18

quote:
Originally posted by DNV:

Я на газу делаю



Извиняюсь,вопрос не по адресу.Автор-BMP193 потер почему-то свои посты...
onemen 03-02-2016 19:56

http://patriot1.pro/
KipchakANV 04-02-2016 04:05


onemen-Александр,конечно большой + в том,что толщина 2мм, а вот разборность сухопарника на фото не видна,а именно это больше всего и привлекло
quote:
Благодаря разборной конструкции, внутрь сухопарника можно положить различные ингредиенты и получить экзотические напитки - коньяк, кольвадос, виски, джин, чача, абсент и многие другие
onemen 04-02-2016 08:32

quote:
KipchakANV

Доброго дня. Взял бы большой, на 30л на сегодня бы. Сухопарник точно должен разбираться. Аналогичный аппарат есть у коллеги местного, но он не пишет последнее время здесь-результат работы аппарата более чем хорош, проверяли не однократно.
zdoros 04-02-2016 09:07

quote:
. Аналогичный аппарат есть у коллеги местного, но он не пишет последнее время здесь-результат работы аппарата

Логично,после хорошей работы аппарата...
смена-2 04-02-2016 09:10

quote:
Детство у меня было трудное.Как делать правильный самогон я знаю не по-наслышке

onemen 04-02-2016 09:13

quote:
Логично,после хорошей работы аппарата...

Нет, не от этого, устранился с форума. Пить завязал, самогон гонит по привычке и для друзей, пока остановиться не может...
смена-2 04-02-2016 09:20

quote:
onemen

Саш, привет.В ссылке что ты дал написано,оплата при получении после проверки.Приезжают прямо с брагой и процесс пошол
Tvohotaves 04-02-2016 10:55

quote:
Изначально написано onemen:
http://patriot1.pro/

Умеешь же ты людей на деньги развести .
Пока "около Москвы" решил тоже себе такой купить (самый большой с разборным сухопарником). Завтра привезут .
Знаю, что "на г." ссылку не дашь .


onemen 04-02-2016 11:24

quote:
Приезжают прямо с брагой и процесс пошол

Коль, привет. Не готов, не был, не участвовал
onemen 04-02-2016 12:28

Кстати, местное объявление https://forum.guns.ru/forummessage/9/1720312.html
Tvohotaves 04-02-2016 12:46

quote:
Изначально написано BMP193:

не заметил, как разбирается сухопарник, хотя сам перестал свой разбирать для наполнителей, (вроде бесполезно), и2) как Вы собираетесь горячую барду сливать, очень плохо, что нет сливного крана, а после перегонки-оператор всегда уставший))))). потом начинается беготня, сгон приварить и т.д. и т.п., а это нужен аргон, "футики" из нержавейки, хрен найдешь. Рекомендую ВСЕМ, азбука для самогоносроения --
http://forum.homedistiller.ru/

Про сухопарник завтра вечером расскажу (с 3 до 5 обещают доставить).
Как будет работать с закладкой - не знаю. Только на картинках видел .
Пока, чистый пшеничный гнал. А там уже настаивал.

Да пусть стоит до утра стынет. Холодный же - можно и без краника слить.
Аппарат, вроде, не плохой. Да и объем меня устраивает - раз поставил и забыл (по количеству моей браги).
А то вот хоть и не такой большой горячий сливать-наливать для второго-третьего раза - не очень.
Да и ждать, пока нагреется по новой... - времени много уходит. Да и следить постоянно надо.

Будет ли там что ломаться? Посмотрю.
Вроде, как и нечему.
Сломается - один раз за... - найду где приварить или ту же деталь выточить - не большая проблема, если не часто ("равномерно сыпаться" не будет. Вроде, не должен).

KipchakANV 04-02-2016 14:29

quote:

onemen
Доброго дня. Взял бы большой, на 30л на сегодня бы


Добрый день!Саш,Вы правы,когда пытал работника интернет-прилавка,дама кстати и очень толково объясняла,так вот она посоветовала взять аппарат большей емкости-20-ти литровый,пояснила,все кто брал 12-ти литровые вскорости дозаказывали баки на 20л.Наверное и я пройду этот путь
quote:
BMP193
так всё-таки,чем хуже газ?
onemen 04-02-2016 15:46

quote:
газ 30 литровый куб до первой капли разгоняет за 2.5 часа, индукционка 50-55 мин,

Газ, 30 литров, начинает около 55 мин, 3 литра готовности 2 с не большим часа. Исходного материала в переработку чуть меньше 20 литров.
Gari Hunter 04-02-2016 18:22

+
KipchakANV 04-02-2016 20:35

quote:
Originally posted by BMP193:

30 литров это оптимально


Даже такой индеец, как я, это понимаю,но были сомнения,что высокий(20л)бак с установленной вместо сухопарников колонной(царгой) не поместится под вытяжкой газ.плиты.
quote:
BMP193- сам перестал свой разбирать для наполнителей, (вроде бесполезно)
Почему бесполезно?
quote:
BMP193- очень плохо, что нет сливного крана
Смысл в этом кране?Емкость(бак)всё-равно промывать нужно,открывать горловину.Не догоняю,Петрович,поясните пжлст.
Князь Тишины 04-02-2016 22:21

Я каркадэ осаждаю
Князь Тишины 04-02-2016 22:43

На 10 литров браги готовите отвар каркадэ из расчёта 70-100 грамм ( 1 пачка) на 1'5 литра воды. Воду в кастрюлю, затем сыпете каркадэ, накрываете крышкой и ставите варить. Как закипит, ждёте 5-10 минут и выключаете. Потом весь этот отвар заливаете в брагу и перемешиваете. На следующий день все дрожжи на дне. Я тоже с бентонитом сперва заморачивался, но его в канализацию не рекомендуется, да и глина это по сути, не пищевой продукт, короче, перешёл на каркадэ
Egor72 05-02-2016 09:34

quote:
Изначально написано BMP193:
Поясняю: брагу, чтобы не было мути и соответственно пригара в идеале нужно осаживать бентонитом, после этого она чистенькая, после перегона слил через кран, водичкой из шланчика ополоснул и через этот же кран всё слил- при этом все стоит около раковины и ворочать ничего не нужно. Если кто думает, что пойдёт и по старинке и всё счастье в головах, то поверте мужики, лучше брать казенку. Моя компания ХОРОШО выпивающая, и кто то сказал ну теперь у нас сэм , рублей по 300 за/л ты нас тут зальеш, не никаких денег не нужно, это на самом деле непростой процесс!
Про сухопарник- по началу сделал его разборным, складывалась в него и чернослив, курагу, яблоки, особой разницы незаметил. Зато при настое на тех же ингридиентах-все просто суппер. Где то вычитал "на литр Сэма 5 яблок резаных, и две недели настаивать. Как обычно, через 3-4 дня-как же не попробовать, пью и ОЧЕнь не понравилось, чуть не вылил в чан. НО все настои МИНИМУМ две недели, очень простенько и вкусненько.!

Полностью согласен. Залог хорошего продукта - это в первую очередь качественное и осветленное сырье. Вино либо брага - смотря что делать. Осветляю тоже кошачьим бентонитом ПиПиБент (без ароматизаторов). Первый раз гоню грубо и быстро на простом аппарате (без сухопарника), голову и хвост отсекаю не полностью. Вторая перегонка уже тонкая, через сухопарник, с температурным режимом, с отсечкой головы и хвоста и пропуском через уголь. Выключаю, как перестает гореть.
Затем коньячные и кальвадосные спирты - в дуб (не путать с корой). Пшеничный или дрожжевой дистиллят настаиваю по нескольким основным рецептам: хреновуха, перцовка, на ягодах. Ну а вобще настаивание - это своего рода творчество)))
Кстати, даже через 2-3 недели после перегонки самогон становится значительно лучше свежевыгнанного.

Князь Тишины 05-02-2016 10:47

А кто как чистит?
APTEMOB 05-02-2016 11:18

forum.guns.ru/forummessage/162/1586533-0.html

forum.guns.ru/forummessage/89/261920-0.html

KipchakANV 05-02-2016 11:40

quote:
Originally posted by BMP193:

после перегона слил через кран, водичкой из шланчика ополоснул и через этот же кран всё слил



Предполагал что полоскания не достаточно,нужно лезть в бак с губкой,тщательно очищать,удаляя и запах предыдущих ингридиентов...
Князь Тишины 05-02-2016 12:40

quote:
Изначально написано APTEMOB:
forum.guns.ru/forummessage/162/1586533-0.html

forum.guns.ru/forummessage/89/261920-0.html


Краткость- сестра таланта...

Egor72 05-02-2016 12:49

quote:
Изначально написано KipchakANV:

Предполагал что полоскания не достаточно,нужно лезть в бак с губкой,тщательно очищать,удаляя и запах предыдущих ингридиентов...

Горячей водой промывается нормально

KipchakANV 05-02-2016 12:51

quote:
Рекомендую ВСЕМ, азбука для самогоносТроения --
http://forum.homedistiller.ru/

Петрович,ну Вы даёте-какая азбука? Посмотрите на участников того форума:
quote:
k.blox Бакалавр,Ямбукай Доцент,Urajan Магистр,shram1970 Доктор наук,Фельдкурат Кандидат наук,игорь223 Академик
,это как минимум институт самогоноТворения Участники-профессионалы. За ссылку спасибо. Вспомнился известный случай:представляется вновь прибывший офицер командиру части-"Подполковник Петров, прибыл для прохождения службы в должности командира взвода",командир части с недоумением глядя на прибывшего,спрашивает,делая вывод из увиденного цвета лица,особенно лилового носа, прибывшего:"Да ты,братец,наверное любитель?"при этом выразительно щёлкает пальцем по своей шее.Ничуть не смутившись,п/полковник с гордостью отвечает "Никак нет,товарищ полковник,профессионал"
Egor72 05-02-2016 15:20

quote:
Изначально написано BMP193:
туда же чистоган льется

Ну да. У меня 2 аппарата, один для первой перегонки - простой самопальный кубик с нержи, который накручивается на бидон. Второй заводской с сухопарником.
Опыт - сын ошибок трудных, но и чужой опыт полезен, все время что-то новое узнаешь, совершенствуешься.
Кстати, настоящая лимончелла вроде на граппе делается. В Италии есть и на простом спирте, конечно, но та дешевле и в основном для туристов.
Может вопрос "настоящести" и спорный, но на граппе намного вкуснее)))

Tvohotaves 06-02-2016 08:54

quote:
Изначально написано BMP193:

не заметил, как разбирается сухопарник[/URL]

Получил аппарат. Про сухопарник...


click for enlarge 960 X 720 185.3 Kb
click for enlarge 960 X 720 194.4 Kb

Князь Тишины 06-02-2016 10:22

А сам куб покажешь?
Tvohotaves 06-02-2016 10:27

quote:
Изначально написано Князь Тишины:
А сам куб покажешь?

Покажу .


click for enlarge 960 X 720 216.0 Kb

Князь Тишины 06-02-2016 10:34

Хороший жбан
onemen 06-02-2016 11:37

quote:
Покажу

А на дегустацию пригласишь?
Tvohotaves 06-02-2016 13:30

quote:
Изначально написано onemen:

А на дегустацию пригласишь?

Обязательно !

Можно даже сравнить со старого и с нового .
Только еще не придумал - чистый первый раз прогнать или в сухопарник сразу закинуть брусники-клюквы .


click for enlarge 960 X 720 215.8 Kb

Онлайн клюковку по старому рецепту (настойка) употребляем .

Alvoroinbox.ru 06-02-2016 13:47

quote:
Изначально написано Tvohotaves:

Получил аппарат.


Володя, скидку дали, или 15799 за 30 литровый, как на сайте с разборным сухопарником?
Хочу в клуб.

Tvohotaves 06-02-2016 13:53

quote:
Изначально написано Alvoroinbox.ru:

Володя, скидку дали, или 15799 за 30 литровый, как на сайте с разборным сухопарником?
Хочу в клуб.


16150(49) с доставкой чуть за Подольск (350 - удивился - за доставку).
Правда, в подарок - крышку с фабричным гидрозатвором дали.

Alvoroinbox.ru 06-02-2016 13:56

Понял, спасибо!
onemen 06-02-2016 14:04

quote:
Онлайн клюковку по старому рецепту (настойка) употребляем

Пока вся страна затаив дыхание за съездом ЕР наблюдает. Да, куда катимся.....
Tvohotaves 06-02-2016 14:19

quote:
Изначально написано onemen:

Пока вся страна затаив дыхание за съездом ЕР наблюдает. Да, куда катимся.....

У меня же "пропуска во все места без ограничений" сейчас нет .
Так что только за столом остается переживать .

onemen 06-02-2016 14:48

Отпустило, улетел и долбоклюи разъехались.
Князь Тишины 06-02-2016 15:04


quote:
с доставкой чуть за Подольск

Сосед чтоль?😀
onemen 06-02-2016 15:22

quote:
Сосед чтоль?😀

Да ладно, правда что ли?
Tvohotaves 06-02-2016 15:23

quote:
Изначально написано Князь Тишины:


Сосед чтоль?😀

Гощу в доме жены .

Князь Тишины 06-02-2016 16:37

Я с Чехова
Ivangol 07-02-2016 17:57

Всем здравствуйте! Подскажите пожалуйста, есть у кого опыт настаивания (хранения) готового продукта в дубовом бочёнке? И у кого какие мысли будут по этому поводу?
onemen 07-02-2016 19:10

Алхимик так делает,продукт приятный получается.
Lisopes 07-02-2016 20:29

Сегодня перегонял зерновую брагу. Боялся что попрёт из куба , но предварительная обработка пищевой содой предотвратила вспенивание (почти).Так что соду рекомендую. Настаиваю на древесном угле. Больше всего углёвка нравится.
Князь Тишины 07-02-2016 21:17

quote:
Настаиваю на древесном угле

в смысле чистишь?
Lisopes 07-02-2016 21:55

quote:
в смысле чистишь?

Там не просто чистка получается. Какие то хим. реакции в результате которых появляется, щас не упадите со стула, водочный букет.Это теория.А сам скажу что запахи убираются, вкус улучшается.
Lisopes 07-02-2016 22:01

Уголь кидаю в бутыль и выдерживаю сколько получится. Уголь лучше промыть от пыли, иначе фильтровать потом сложновато.
Князь Тишины 07-02-2016 22:54

quote:
Уголь лучше промыть от пыли

каменный?
Lisopes 08-02-2016 12:52

quote:
Уголь лучше промыть от пыли

каменный?
#90

P.M.   Ц



деревянный!
Egor72 09-02-2016 09:49

quote:
Изначально написано Ivangol:
Всем здравствуйте! Подскажите пожалуйста, есть у кого опыт настаивания (хранения) готового продукта в дубовом бочёнке? И у кого какие мысли будут по этому поводу?

Мне кажется, что дуб хорош для фруктовых дистиллятов: чачи, коньяки, кальвадосы, бренди итд. Это добавляет в продукт ванильно-шоколадно-фруктовые тона
Обычный дрожжевой или пшеничный самогон держать в дубе в голову не приходило.

Ivangol 09-02-2016 10:12

quote:
Originally posted by Egor72:

Мне кажется, что дуб хорош для фруктовых дистиллятов: чачи, коньяки, кальвадосы, бренди итд. Это добавляет в продукт ванильно-шоколадно-фруктовые тона



У друга детства дед на коре дуба настаивал. Весьма интересный вкус получался. И от "жидкого стула" хорошо помогал А боченки эти на соседней витрине с агрегатами...не зря же...и вариаций...одних только обожженностей три вида, пропареные-не пропареные, и т.д... в общем, надо поэкспериментировать.
KipchakANV 10-02-2016 09:43

Вот засомневался,материал емкости для брожения как-то влияет на качество продукта?Знатоки,что предпочесть-металл(пищ.н/ржавейка,алюминий),пластиковые или деревянные ёмкости?
Князь Тишины 10-02-2016 11:04

Лучше стекло, но бутыль тяжёлая получается. Посему использую пищевой пластик, в частности бутыли из под воды 19 литров
Egor72 10-02-2016 11:13

Для брожения пищевой пластик годится. А вот хранить готовый продукт - только стекло.
KipchakANV 10-02-2016 11:44

quote:
Egor72,Князь Тишины
Спасибо
Сеня Белоозерски Гун 10-02-2016 12:24

Подпишусь. Слишком яркая реклама по ссылке магарыча... Заносит в подозрительные раздумья.
Имел время в общении с самогонщиком, он сидел и обсирал все и как. И говорил про какуюто 4ю чистку, про то что все хавно, что после даже всех чисток нужно еще что то делать путем отстаивания, переливания. Насколько он хороший самогонщик, не знаю. Да и проще купить хорошей водки со спиртом Альфа.
Крепость спритового напитка должна быть 40 градусов не больше. т.к. Желудочный сок по составу - это соляная кислота.... При повышенном градусе всасывание происходит не так как надо)))
Князь Тишины 10-02-2016 12:38

quote:
Да и проще купить хорошей водки со спиртом Альфа.

Тут, понимаешь, важен не столько конечный продукт, сколько процесс...
Tvohotaves 10-02-2016 12:48

quote:
Изначально написано Сеня Белоозерски Гун:
Крепость спритового напитка должна быть 40 градусов не больше.

Так делайте настойки на ягодах (клюква, брусника,...) + спиртометр в помощь, чтобы вовремя ягоды убирать.

KipchakANV 10-02-2016 14:37

quote:
Originally posted by Сеня Белоозерски Гун:

Заносит в подозрительные раздумья.



Если камни в мой огород,то напрасно Сеня-к челябинскому заводу не имею никакого отношения и никого не агитирую.При выборе колебался между тем,что приобрел Владимир,по рекомендации Александра и Магарычом.Выбрал последний потому,что сухопарник разборный и есть возможность поставить на этот же бак малогабаритную колонну,для выработки спирта,т.е. сравнить по качеству конечного продукта обе технологии.Как говорится не корысти ради,а токмо...из любопытства.
quote:
Originally posted by Сеня Белоозерски Гун:

Да и проще купить хорошей водки со спиртом Альфа.


Этикетку любую налепят,как показали последние события... Когда впервые узнал градацию спиртов-первый сорт;спирт высшей очистки;'Базис';'Экстра';'Люкс';'Альфа'-стал обращать внимание на состав водки на этикетке,название "Альфа" не встретилось ни разу...
zdoros 10-02-2016 20:48

quote:

Тут, понимаешь, важен не столько конечный продукт, сколько процесс...


Продукт при некоторой сноровке всяко лучше будет государственного,а процесс само сабой.
zdoros 10-02-2016 21:37

quote:
Лучше стекло, но бутыль тяжёлая получается.

В идеале ,если есть условия,лучше всего деревянная бочка(дуб),тепло держит как термос,от постоянного применения она "живая" от дрожжей которые в дереве накопились.
Викинг163 10-02-2016 23:30

Самый лучший результат достигался при очистке березовыми углями.Еще понравилось применение пчелиного воска.Вкуснотища!
Князь Тишины 10-02-2016 23:42

quote:
березовыми углями

Для мангала?
Князь Тишины 10-02-2016 23:45

quote:
она "живая" от дрожжей которые в дереве накопились.


Что это даёт?
Викинг163 11-02-2016 22:27

quote:
Для мангала?

Сами жгли.
Сеня Белоозерски Гун 12-02-2016 07:26

quote:
Originally posted by KipchakANV:

на этикетке,название "Альфа" не встретилось ни разу...



Есть такая нашего производства... 0.5 279р. там написано в составе "Альфа" Пиши адрес вышлю))
quote:
Originally posted by KipchakANV:

Если камни в мой огород



ничуть... просто очень хорошая реклама
Б2А 12-02-2016 10:32

quote:
Изначально написано Сеня Белоозерски Гун:

ничуть... просто очень хорошая реклама

Я бы сказал - очень грамотный маркетинговый ход!

Князь Тишины 17-02-2016 21:56

что-то тема завяла...
Викинг163 18-02-2016 07:59

Дегустируют
onemen 18-02-2016 08:35

quote:
а процесс само сабой.

Одна проблема- свободное время на изготовление...
onemen 18-02-2016 09:06

Вчера правда не сдержался и ещё две бутыли из под воды приготовил для продукта
Князь Тишины 18-02-2016 11:29

quote:
Изначально написано onemen:

Одна проблема- свободное время на изготовление...

Да, это так! У меня как брага отыграла до момента дегустации со всеми перегонами, осаждениями, фильтрациями, отстаиваниями дней десять, а чаще две недели проходит...

onemen 18-02-2016 18:08

quote:
У меня как брага отыграла до момента дегустации со всеми перегонами,

Я не про это, "это" может и совсем надолго затянуться, я про сам процесс выгона- день по сути.
timohotnik66 19-02-2016 18:42

quote:
день по сути.

Это Да!
Egor72 20-02-2016 14:49

Я после работы прихожу - сразу ставлю. Банка - полторы за вечер без проблем.
Князь Тишины 23-02-2016 16:21

quote:
Изначально написано Egor72:
Я после работы прихожу - сразу ставлю. Банка - полторы за вечер без проблем.

Супруга не бухтит?

Тайдак 24-02-2016 08:23

Приобрел и я себе аппарат на 15литров с разборным сухопарником. Поставил брагу 20 литров на турбодрожжах с 5кг сахара ,выбродила за 5 дней и достигла 20град. Выгнал в субботу 4,5 литра сэма с отбором голов и хвостов. Крепость было 60град с одного прогона. Результатом доволен,завтра еще поставлю брагу. Как раз 2е недели вымачивается дубовый боченок и будет готов под заливку новым продуктом
Egor72 24-02-2016 08:35

quote:
Изначально написано Князь Тишины:

Супруга не бухтит?


Да не, даже иногда вместо меня приглядывает за процессом

maslitto 28-02-2016 10:59

Здравствуйте коллеги. Я использую для брожения фруктозу,сбраживаю в стеклянной бутылке 50л,лучше всего турбо-дрожжи за 100 рублей. Для перегонки использую химическую посуду из химмага. Куб на 2 литра,и шаровый холодильник,с одной перегонки(30 минут) имею 0.5л конечного продукта крепость 50-55 градусов. Продукт получается хороший,гораздо лучше всего магазинного,несмотря на 1 перегонку и незамысловатую схему,даже без прикубника. Настаиваю на цедре от грейпфрута и имбире, вкус и запах получается хорошие,пить приятно.
click for enlarge 1200 X 1600 205.1 Kb
Князь Тишины 28-02-2016 11:47

quote:
Я использую для брожения фруктозу

В каких пропорциях замешиваете?
maslitto 28-02-2016 17:17

Из 12-13 кг фруктозы делаю 40-45 литров браги. Бродит долго.
KipchakANV 28-02-2016 19:49

quote:
DNV 3-2-2016 12:04
Брал летом вот такой. Понравился из-за высокой колонны (более чистый продукт получается). Посл второй перегонки стандартно 90 градусов выходит.

Дима,в описании Вашего миниспиртзавода LUXSTAHL,говорится о выходе продукта в 96 градусов,не получается?
onemen 28-02-2016 20:46

click for enlarge 1920 X 1082 161.7 Kb Настой на ягоде поставил.
Pulver 28-02-2016 20:51

В 20л Патриот http://patriot1.pro/index.html#catalog сколько реально можно заливать браги?
onemen 28-02-2016 20:54

Примерно столько же как и в любой другой 20 литровый , на 1\3 меньше объёма , примерно 13-14 литров.
Pulver 28-02-2016 22:09

Спасибо, значит надо смотреть на 30л.
То что бак заливается не под завязку, как бы в курсе
Князь Тишины 24-03-2016 21:10

Что то тема затихла...
onemen 24-03-2016 21:55

Так пост жешь....
Петровичч 24-03-2016 22:27

Поддержу)))
click for enlarge 533 X 800 191.5 Kb
Фотография друга. В бутылке кедровая водка.
При изготовлении применялся аппарат как в сообщении #7. Крайне рекомендую данного производителя. Простая плёночная колонна, если не гнаться за скоростью отбора выдаёт 92 градуса. Заказал от них же колонну ситчатую. Будем посмотреть)
Ну и ещё немного фото любимого напитка)
click for enlarge 720 X 1280 52.9 Kb
click for enlarge 1280 X 720 53.8 Kb
Градусность выходная. Ну и сам аппарат. Это та чать которая применяется только ждля напитков. Перегон браги на другом кубе и надстройке.
click for enlarge 1280 X 720 117.8 Kb
click for enlarge 1280 X 720 108.6 Kb
click for enlarge 1280 X 720  85.9 Kb
Петровичч 24-03-2016 22:49

Фото коряво залезли ( кликабельно. Тогда всё на свои места встаёт.
BMP193 24-03-2016 23:01

click for enlarge 1920 X 2560 295.2 Kb онлайн.
BMP193 24-03-2016 23:04


click for enlarge 1920 X 1440 108.7 Kb
Петровичч 24-03-2016 23:11

Знакомая плёночная колонна. Знакомый градусник. Только куб у меня поменьше) работают люди, работают!)
На фото серия хд/3. Верно? У меня всёж попроще аппарат.
BMP193 24-03-2016 23:28

Да хдЗ. 27 л вина притащил кореш, старое, но не прокисшее. Что то подсказывает-литра 4 получилось БЫ. На трёх литрах уже:
click for enlarge 1920 X 1440 202.1 Kb
в итоге-4л/58% 0.5голов и 0.5 хвостиков
Петровичч 25-03-2016 19:04

Тоже онлайн фото. Экстрагирую кедровницу.

click for enlarge 1280 X 720 107.2 Kb
Петровичч 25-03-2016 19:06

Отчего кстати только 58% слабо для такой серьёзной колонны.
BMP193 25-03-2016 19:14

quote:
Originally posted by Петровичч:

слабо



Без дефлегматора, быстро перегнал и всё. Хотелось оставить винный букет.
BMP193 25-03-2016 19:17

Теперь ПетровичЧ раскажи: нафига нужен этот диоптр? Ну не могу даже предположить. По мне, так это за ссущим мужиком подглядывать.
Петровичч 25-03-2016 19:34

Это экстрактор соксклета!
Петровичч 25-03-2016 20:26

Поближе фото. Ещё минут 40 и буду останавливать.
click for enlarge 1280 X 720 105.4 Kb
BMP193 25-03-2016 20:39

Даёт арому? Какая производительность?
Викинг163 25-03-2016 21:29

Свояк вот таким аппаратом пользуется. Результат сногшибательный ( с пчелиным воском)
click for enlarge 960 X 1280  98.9 Kb
Петровичч 25-03-2016 21:35

Нуууу... аромату да, даёт.) Причём весьма разнообразного. Плагиатом заниматься не люблю, посему порекомендую почитать инструкцию от производителя.
Скажу лишь, что мои знакомые и друзья, если так можно выразиься, пищат от кедровницы после соксклета. Вкус насыщен и бархатист. Раскатист, если моэно так сказать.
Производительность в данном случае невелика. Кедрач 4 литра за 2-3 часа. Джина 2 литра с одной загрузки соксклета. Для абсента вообще общий объём мал. Не вмещает все травы. Сейчас в планах собрать свой на частичной оснастке от производиьеля чисто для абсента.
BMP193 26-03-2016 10:23

quote:
Originally posted by Петровичч:

экстрактор соксклета



Поразбирался-вещь! Снимаю шляпу. Но очень трудоёмко.
andrei-v69 26-03-2016 18:36

Подпишусь
KipchakANV 27-03-2016 02:04

quote:
Originally posted by Петровичч:

Знакомая плёночная колонна



А вот в сравнении плёночная и тарельчатая колонны,+ - каждой и какой отдать предпочтения?
Петровичч 27-03-2016 10:36

quote:
А вот в сравнении плёночная и тарельчатая колонны,+ - каждой и какой отдать предпочтения?

Не совсм верная постановка вопроса если имеется в виду дистелятор с укреплением (дефлегматором) который на фотографиях и тарельчатая колонна. Колонна сама по себе не работает без устанрвленного на ней дефлегматора. Для работы колонны нужно возвращать много флегмы обратно.
Колонна в указанном сочитании лишь расширяет возможности по очистке готового продукта. Сильно расширяет. Поэтому без дефлегматора (плёночная колонна) работать не получится. Он является основным.
Но надо понимать что это всё дистиляция, не ректификация. Запахи и вкусы первичного сырья останутся в дистеляте. Что на мой взгляд важно. Поэтому особые требования предъявляются к дрожжам, абы какие не положить, будут давать запах. К последующей доводке и очистке. Я предпочитаю углевание. Причём хочу попробовать углевать и спирт сырец после первичной выгонки.
В общем процесс увлекательный, трудоёмкий. Но результат стоит того)
NIK_SMR 27-03-2016 12:31

quote:
мои знакомые и друзья, если так можно выразиься, пищат от кедровницы после соксклета

Подтверждаю!Я один из них)))
KipchakANV 27-03-2016 13:07

quote:
Originally posted by Петровичч:

Не совсм верная постановка вопроса



Извиняюсь,пока индеец в этом сложном,но увлекательном деле ,не сформулировал правильно вопрос
quote:
Originally posted by Петровичч:

не ректификация



Имелась ввиду именно ректификация.Вообще,возможно ли на бытовом оборудовании получить 96% продукт,как рекламируют некоторые производители?
BMP193 27-03-2016 13:55

quote:
Originally posted by KipchakANV:

возможно ли на бытовом оборудовании получить 96%



Возможно с колонной. Но! Отбор на минимальной скорости, при этом контроль температуры (постоянно находится около)-смысла особого я не вижу.
KipchakANV 27-03-2016 15:36


quote:
Originally posted by BMP193:

Возможно с колонной.



Собственно об этом и был изначально разговор
quote:
А вот в сравнении плёночная и тарельчатая колонны,+ - каждой и какой отдать предпочтения?
Вопрос в том,с какой колонной?
VNagaev 27-03-2016 18:00

Отмечусь.
В прошлое воскресенье поставил первую брагу, гидромодуль 4:1. Вода 40 литров, сахар 10 кг. Завтра должно приехать оборудование. Весь в ожидании процесса. Пока собираю информацию.
Так что принимайте в дружные ряды винокуров!
onemen 27-03-2016 18:03

Петровичч 27-03-2016 19:06

Про ректификацию верно сказал BMP193. Можно. Но оочень трудоёмко и времязатраты велики. С дистилляцией с малыми объёмами это занимает добрую половину дня. Даже простая работа с соксклетом с 6 до 12 ночи. Если только переводить процесс на автоматику. А это совсем другие деньги за оборудование.
Мне кажется намного интереснее получать чачу с выраженным фруктовым вкусом и ароматом. Яблочный самогон, грушевый. Это может дистилляция. А ректификация это просто спирт. Чистый спирт без вкуса и запаха. Скучно)
В связи с возникшим интересом в экстрактору Соксклета немного фото устройства и сути процесса. Сегодня будет джин)`
click for enlarge 1707 X 1280 172.7 Kb
Уф, вроде победил фото, что бы не плющило. Собственно сама конструкция. Дальше будет понятнее.
click for enlarge 1707 X 1280 224.8 Kb
На чёрных весах дробь для патронов вешаю. Охотничья ветка всё же ж
click for enlarge 1707 X 1280 219.9 Kb
click for enlarge 1707 X 1280 195.6 Kb
click for enlarge 1707 X 1280 159.7 Kb
И в работе.
click for enlarge 1707 X 1280 186.3 Kb
Из недостатков данной приспособы я вижу малый внутренний объём колбы и загрузки материала. Как правило не больше 2 литров сортировки в работе. Больше уже теряется вкус сырья. Такие многокомпонентные напитки как абсент, бехеровку и проч травяные не получится делать. Не хватает места на объёмное сырьё.
Как и говорил ранее для этих нужд буду мастерить большой соксклет.
quote:
Так что принимайте в дружные ряды винокуров!

Велкам, как грица!)))))
77NSA77 28-03-2016 12:01

Мои 5 копеек, бак молочный найден в старых запасах, медная трубка и фитинги 2 килорубля, профильная труба, электроды и прочая мишура нашлась в хозяйстве.
Единственное что долго ждал, это силиконовый уплотнитель на крышку бидона.
Работает на газу, регулируется просто и эффективно. Рецепты браги и настойки каждый выбирает для себя сам.
Лучше яблока и груши для меня нет, у Вас может быть по другому.
click for enlarge 956 X 1280 222.0 Kb
VNagaev 28-03-2016 07:42

quote:
Велкам, как грица!)))))

Спасибо за радушный прием

Задам вопрос, ни где не могу найти однозначный ответ.
С первой перегонкой (получением спирта сырца (СС), все понятно).
А вот со вторым, дробным выгоном есть неясность.
Нужно разбавлять СС водой до определенной крепости, или просто заливаем в куб и гоним, отделяя головы и хвосты?

VNagaev 28-03-2016 07:46

quote:
Лучше яблока и груши для меня нет

Поделитесь рецептом, если не секрет. В сезон в деревне полно яблок. Соседи приглашают, забирай сколько нужно. В конце сезона тележками вывозят за пределы участков. Одной из причин приобретения оборудования был именно этот факт.

BMP193 28-03-2016 08:04

quote:
Originally posted by VNagaev:

Поделитесь рецептом



Лично делал: в 50% самогон на трехлитровку три-четыре яблока и две недели стоит, яблоки крепость на себя забирают и все очень вкусно. Пробовать начал через неделю-чуть не вылил, ОБЯЗАТЕЛЬНО две-три недели держаться!!!
2) в брагу добавить несколько кг яблок после мясорубки, потом в перегон также добавить
Экспроминентор 28-03-2016 08:31

quote:
Изначально написано VNagaev:

Задам вопрос, ни где не могу найти однозначный ответ.
С первой перегонкой (получением спирта сырца (СС), все понятно).
А вот со вторым, дробным выгоном есть неясность.
Нужно разбавлять СС водой до определенной крепости, или просто заливаем в куб и гоним, отделяя головы и хвосты?

50-60% СС шибко огнеопасно, особенно на газу. Разбавляю до примерно 20% на глаз, и в куб. Головы отбирать медленно, покапельно 50-60 миллилитров с одного кг сахара, не жалеть ибо здоровье дороже.
Жена этими головами стекла и зеркала моет.

BMP193 28-03-2016 09:36

Про соксклет, получается и так возможно?
click for enlarge 1920 X 1440 341.0 Kb
click for enlarge 1920 X 1440 211.5 Kb
Кровопиец 28-03-2016 10:20

Ой вей, шо ви тут такое пишите...
Можно таки мне немножко газбавить ваш пгодукт?
1. Очень рекомендую для браги купить, слепить из говна и палок - пластиковый бочёнок с краном для слива браги, особенно тем, кто ставит брагу на зерне. Приоткрыл чутка и оно сливается чистое.
2. Многие гонятся за сухопарником. Шо я имею вам сказать - не особо нужен. Особенно если вы не жыд и гоните два раза, или вы жыд и гоните самогон, чтобы продать его гоям. По сути - это одна теоретическая тарелка ректификационной колонны, какой-то массообмен там происходит, но именно, что какой-то... Ароматизировать ваше пойло, путём добавления молотого аниса - это шекели на ветер. Гораздо эффективнее - размолотое месиво кинуть в кастрюлю, разбавить сивухой, поварить и потом перегнать. Очень рекомендую купить дешёвую кофемолку.
Можно пойти по пути набивания мочалками трубы, но это кто как хочет
3. По поводу дубовых бочек - если есть бондарь, закажите у него. То што продают эти жиды не выдерживает никакой критики, даже если бочёнок кинуть в кипяток и выдержать под водой неделю, то нередко встречаются дефекты самих досочек, а спигтяшка смачивает дегево кгуче воды, и если при позывах поссать вы говогите шо пиво дыгочку найдёт, то в хеговой бочке вы гискуете потерять литр за ночь... Вытекет. Блять.
Ничего не могу сказать про вкус дубовых бочек, кому нравится, кому нет. Пойло приобретает зеленовато-коричневый цвет... А симулировать виски, надо помнить, что все жыдоправославные венгроузбеки лили будущий виски не в простые бочки, а в... Золотые...

И конечно, не кидайте в брагу помёт, селитру и уж тем более не ссыте туда, дрожжам пох, а вот у вас голова бобо и если гости узнают, то и печёнка и челюсть...

Экспроминентор 28-03-2016 12:13

Таки я полностью с вами согъасен.
Туман 28-03-2016 13:10

Покажу своё произведение.
Затор ставлю в двух пластиковых вёдрах по 10л с герметичными крышками. Шланги от них через тройник в сухопарник с водой, а из него шланг в вентиляцию.
Куб - алюминиевый бидон 10л. Резиновая прокладка удалена, вместо неё слой силиконового герметика +180С.
Шланги под пар - силикон, под воду - пвх.
Холодильник: 2,5м медной трубки ф10, корпус из труб канализационных, герметизация трубок с корпусом - сальники для электропроводов.

Производительность: примерно 2л СС из 9л браги за 3,5-4 часа.

не считаю себя крутым экспертом. Поэтому всё по простому (но тщательно и безопасно):
1. В брагу добавить кефира.
2. Осадить настоем бентонита.
3. Первая перегонка до нуля крепости быстро без сухопарника.
4. Настаивание на угле БАУ и фильтрация через вату
5. Вторая перегонка до 40 гр. крепости. с сухопарником и с отбором голов (150мл)
6. Разбавление до 40 гр.
7. Настаивание на дубовой щепе до цвета некрепкого чая (для вискаря и бурбона)

Делаю в основном сахарную с добавлением сока или старого варенья. Также зерновые из кукурузы и ячменного солода (бурбон) и из пшеничной крупы.
Продукт - слеза. Голова не болит, язык треплет, ноги не идут ))))
click for enlarge 1600 X 1200 188.9 Kb

VNagaev 28-03-2016 15:46

quote:
50-60% СС шибко огнеопасно, особенно на газу. Разбавляю до примерно 20% на глаз, и в куб

Благодарю, теперь все понятно.

quote:
Лично делал: в 50% самогон на трехлитровку три-четыре яблока и две недели стоит, яблоки крепость на себя забирают и все очень вкусно. Пробовать начал через неделю-чуть не вылил, ОБЯЗАТЕЛЬНО две-три недели держаться!!!
2) в брагу добавить несколько кг яблок после мясорубки, потом в перегон также добавить

Спасибо, попробую. А есть разница яблоки красные, зеленые, или какие есть под рукой в трехлитровку закладывать? Если правильно понимаю порезать дольками и без косточек, читал косточки горечь дают.

VNagaev 28-03-2016 15:49

quote:
Про соксклет, получается и так возможно?

Да возможно, только ещё одной сеточкой сверху накройте. Может разбухнуть и засорить паропровод, что приведет к неконтролируемому росту давления.

Кровопиец 29-03-2016 13:34

На охоту очень рекомендую добавлять в самогон виноградный сахар, грамм 100 на литр, и делать покрепче, 50 примерно.
Бывает, точнее, бывало, по болоту наползаешься, возвращаешься - ноги отстёгиваются. На базу пришёл, стопочку такого плюс чай крепкий, через полчаса как новенький.
onemen 29-03-2016 14:28

quote:
делать покрепче, 50 примерно.

На Севере часам к 22-23 возвращаешься к вездеходу , весь день проходив на снегоходе, темпер уже где то под -25,-30, сил нет совсем, рюмку двойной перегонки , и через 10 мин речь человеческая возвращается, и аппетит приходит с жизнью. Давно было, может и не правда...
Кровопиец 29-03-2016 15:47

Двойная, уважаемый Александр Анатольевич, она же может быть 75-80%, не так сушит глотку и печень как спиртик. А виноградовый сахар рекомендую, в своё время его оценил ваш лучший друг, эксперт по снаряжению, выживанию, консультант концерна Калашников - Михаил Хыч Ярин. А я ему верю больше себя.
onemen 29-03-2016 15:53

Прекрасно, хоть кто то пробовал, я нет, да и сгоревшие у меня рецепторы , ещё по молодости.
Sergo730773 29-03-2016 15:55

quote:
Кровопиец

пишите еще, занимательно, справедливо.
Кровопиец 29-03-2016 19:54

Виноградный сахар продают чурки, он большими кристаллами желтого цвета.
Кровопиец 29-03-2016 19:55

quote:
Изначально написано onemen:
Прекрасно, хоть кто то пробовал, я нет, да и сгоревшие у меня рецепторы , ещё по молодости.

Не бережёте вы себя...

onemen 29-03-2016 20:54

Родина не берегла, а мы не знали...
Кровопиец 02-04-2016 20:20

Выливал из дубовой бочки я сегодня:
click for enlarge 960 X 1280 214.8 Kb
Алекс60 03-04-2016 21:32


Marveld уже который раз вспоминает на просторах ганзы это пойло , я решил не жадничать и поделиться рецептом.

НАСТОЙКА ОХОТНИЧЬЯ. (название придумал не я, поэтому пусть остаётся такое)

2 л самогона (я использую чистый медицинский спирт, разведённый 50/50 родниковой водой), 60 г можжевеловых ягод (отлично подходят и веточки), 5 г черного молотого перца, 100 г семян укропа, 25 г соли (можно поменьше, но это всё на любителя), 80 г хрена (тут скромничать не надо, можно и побольше).

Взять ягоды можжевельника, черный молотый перец, семена укропа, соль и хрен. Все специи залить святой водой и настаивать в теплом месте 15 дней (тут тоже срок может варьировать +/- пару дней - не критично, но желательно, конечно +). Смесь необходимо переодически встряхивать. Затем настойку процедить и отфильтровать!

zdoros 03-04-2016 22:12

quote:
Выливал из дубовой бочки я сегодня:

Какое время напиток провел в дубовой бочке?
Петровичч 03-04-2016 22:25

quote:
Выливал из дубовой бочки я сегодня

И что за бочка? Где покупалась и всё такое. Побольшеинфы про бочки если можно.
VNagaev 04-04-2016 10:46

quote:
НАСТОЙКА ОХОТНИЧЬЯ. (название придумал не я, поэтому пусть остаётся такое)

Взял на заметку, попробую.

Кровопиец 04-04-2016 14:34

quote:
Изначально написано zdoros:

Какое время напиток провел в дубовой бочке?

примерно 4 месяца =- неделя

Кровопиец 04-04-2016 15:26

quote:
Изначально написано Петровичч:

И что за бочка? Где покупалась и всё такое. Побольшеинфы про бочки если можно.

Одну бочку дарили вот она

click for enlarge 960 X 1280 328.2 Kb
Но она текёт по ламелям. Не по швам, а по ламелям. Парь не парь - похер, текёт. Мне повезло, что текущие ламели на одной стороне, я их наверх ориентирую.

А вот вторая на 19 литров, делал бондарь в брянске за 1700 р, не текёт ваще

onemen 04-04-2016 15:58

quote:
Кровопиец

С Д.Р.! Не зря переливал
Кровопиец 04-04-2016 16:00

quote:
Изначально написано onemen:

С Д.Р.! Не зря переливал

это фиктивная дата, бочку заполнил, а 0,7 лишку, так перелил в бутылку, тестю отдам.
Сегодня получилось странно: анисово-можжевеловая смесь стала пахнуть аки сливовый торт....

KipchakANV 04-04-2016 16:57

quote:
напиток провел в дубовой бочке

В реалии вкус отличие заметное имеет?

quote:
Кровопиец
С Днём Рождения!Здоровья и достичь вершин профессионализма в богоугодном деле,что б французы,армяне и всякие юбошники на консультацию в очереди стояли.Нас ,надеюсь тут без очереди посвятишь в таинства
onemen 04-04-2016 17:01

quote:
Сегодня получилось странно: анисово-можжевеловая смесь стала пахнуть аки сливовый торт....

Не плох результат, лучше чем навоз.....
Кровопиец 04-04-2016 17:08

Вкус немного терпкий становится, основное же превносится в травах.
Бульбашей бы кто дёрнул насчёт травы зубровки
Кровопиец 04-04-2016 17:09

Запасики...
click for enlarge 1707 X 1280 429.8 Kb
Кровопиец 04-04-2016 17:13

И опять же о вкусе. Купите дубовой коры в аптеке и пожуйте, вкусно будет? Я думаю, что не очень. А если ту кору взять, да настоять её годик с мадейрой или хересом, или брэнди, а потом слить и пожевать? Второй вариант мне представляется вкуснее. Вы улавливаете суть?))))

По хорошему, надо переходить на автоматическую перегонку, день или полдня теряется только в путь...

VNagaev 04-04-2016 18:08

quote:
день или полдня теряется только в путь...

С Днем Ролждения!

Ваша правда. В выходные первый раз в жизни гнал свой напиток.
Суббота, первый выгон, на СС, браги 40 литров, куб 25-ти литровый. 3,5 часа, затем 2-я заправка столько же.
Воскресенье, вторая перегонка, дробная. СС 15 литров 45%, долил 7 литров воды, выход 9 литров, крепость 70%. Процесс занял 5 часов. Быстрый нагрев, медленный отбор голов, затем тело + 3 литра хвосты 25% в отдельную емкость.
Разбавил до 45%, попробовал, сегодня перед обедом угостил товарищей.
Первый блин не комом!!!
Сложные напитки до начала охоты сделать не успею. Поделюсь быстрым рецептом (проверено):
На 3 литра продукта одну палочку корицы (на рынке у гостей с юга по 10 руб за шт). В первоисточнике закрашивается чаем. Вместо чая использую бальзам Мордовский (жене привозит одна пациентка), столовая ложка на банку (можно больше по вкусу). После 12 часов настаивания уже годится в пищу(но тогда палочку корицы нужно размельчить), вкус корицы гораздо ярче, если настоять 2-3 дня.

Всем удачи!

Кровопиец 04-04-2016 18:30

экспресс метод - лимон или апельсин или клюква или что там ещё, хрен, цедра, имбирь - кладёте в кастрюлю и заливаете крепким самогоном, варите до кипения, остужаете, разливаете и вуаля
Кровопиец 04-04-2016 18:33

quote:
Originally posted by VNagaev:

Сложные напитки до начала охоты сделать не успею.



а что значит - сложные?
не гонитесь за гроссбухом, фишка в простоте. Лягушатники конину и шампунь как делают?
VNagaev 04-04-2016 19:22

quote:
а что значит - сложные?

Сложные, имею в виду, долгие в настаивании (от месяца и выше). Двумя руками за простоту.

quote:
заливаете крепким самогоном, варите до кипения, остужаете,

Прошу объяснить поподробнее, что значит довести до кипения? Всегда думал, что крепкий алкоголь можно только настаивать.

Кровопиец 04-04-2016 20:42

quote:
Originally posted by VNagaev:

Прошу объяснить поподробнее, что значит довести до кипения? Всегда думал, что крепкий алкоголь можно только настаивать.





а смысл? прокипятите и экстракцию быстро проведёте)))
VNagaev 05-04-2016 06:54

quote:
прокипятите и экстракцию быстро проведёте)))

Тогда еще вопросы:
- Необходимое количество специй закладывается в полный объем напитка (например 3 литра) и доводится до кипения, или специи кипятят в небольшом количестве напитка и затем добавляют в общий объем?
- При доведении до кипения насколько исходный напиток потеряет крепость?

Экспроминентор 05-04-2016 07:53

quote:
Изначально написано VNagaev:


Сложные напитки до начала охоты сделать не успею. Поделюсь быстрым рецептом (проверено):
На 3 литра продукта одну палочку корицы (на рынке у гостей с юга по 10 руб за шт). В первоисточнике закрашивается чаем. Вместо чая использую бальзам Мордовский (жене привозит одна пациентка), столовая ложка на банку (можно больше по вкусу). После 12 часов настаивания уже годится в пищу(но тогда палочку корицы нужно размельчить), вкус корицы гораздо ярче, если настоять 2-3 дня.

Всем удачи!


3 литра + 2 см корицы + 1 гвоздичку + 1 горошину душистого (не черного) перца и закрасить карамелью (сахар жжённый)

Кровопиец 05-04-2016 09:44

quote:
Изначально написано VNagaev:

Тогда еще вопросы:
- Необходимое количество специй закладывается в полный объем напитка (например 3 литра) и доводится до кипения, или специи кипятят в небольшом количестве напитка и затем добавляют в общий объем?
- При доведении до кипения насколько исходный напиток потеряет крепость?


Можно и так и этак, это как заваривать чай
Крепость он потеряет настолько насколько много будет воды в специях ягодах, лимон, порезанный на дольки и прокипячёный в спирте - становится белым и хрупким.
Я, обычно, делаю так: банку или бутылку заполняю ягодами до упора, и заливаю горячим чемергесом - неделя и готово. Блиц - то же самое, только в кастрюльку, довели до кипения, поставили остужать, в обед ещё раз, а вечером всё готово

VNagaev 05-04-2016 17:50

quote:
Можно и так и этак, это как заваривать чай

Понял, спасибо, обязательно попробую.
Век живи- век учись

quote:
3 литра + 2 см корицы + 1 гвоздичку + 1 горошину душистого (не черного) перца и закрасить карамелью (сахар жжённый)

Спасибо, добавил в копилку рецептов.

Кровопиец 05-04-2016 23:41

с сахаром нежнее, без нужды - не добавляйте
VNagaev 06-04-2016 09:52

А почему такие предосторожности с сахаром? Или это только к карамелизированному относится.
Кровопиец 06-04-2016 10:44

quote:
Изначально написано VNagaev:
А почему такие предосторожности с сахаром? Или это только к карамелизированному относится.

Это сугубо личное мнение, не стоит без нужды портить крепкие спиртные напитки сахаром. Да и поджелудочная не скажет спасибо.

onemen 06-04-2016 12:42

quote:
А почему такие предосторожности с сахаром?

Ну и диабет не дремлет у многих...
Кровопиец 06-04-2016 13:45

Диабет то тут как?
onemen 06-04-2016 14:11

Сахарный -от сахара в колличествах. Знакомый на пенсии съехав на дачу из города и начав заниматься дрожжевым слёг с сахарным, до начала варения и ухода на пенсию замечен не был.
VNagaev 06-04-2016 14:48

Про сахар понял, учту и товарищей предупрежу. Один мой знакомый обязательно две столовые ложки сахара на 3 литра продукта кладет. Утверждает, что придает мягкость.
Кровопиец 06-04-2016 14:55

quote:
Изначально написано VNagaev:
Про сахар понял, учту и товарищей предупрежу. Один мой знакомый обязательно две столовые ложки сахара на 3 литра продукта кладет. Утверждает, что придает мягкость.

Мягкость достигается хорошей водой и двойным перегоном.
Ставьте бражку на зерне и без дрожжей. Вся любовь и сиськи набок.

Кровопиец 06-04-2016 14:57

quote:
Изначально написано onemen:
Сахарный -от сахара в колличествах. Знакомый на пенсии съехав на дачу из города и начав заниматься дрожжевым слёг с сахарным, до начала варения и ухода на пенсию замечен не был.

Может время пришло? Сахар не при чём, может бухать начал...

Экспроминентор 06-04-2016 15:00

Соглашусь насчёт сахара, он смягчает но мне не нравится, я чувствую сладость. А карамели на три литра чайную ложку или чуть боле, сладости нет а цвет как коньяк. Главное не пережарить сахар.
Кровопиец 06-04-2016 15:18

Пейте бесцветные:-)
Как коньяк, но не коньяк же.
А то докатитесь глицерин добавлять ...
Grey66 06-04-2016 16:56

quote:
Изначально написано Экспроминентор:
Соглашусь насчёт сахара, он смягчает но мне не нравится, я чувствую сладость. А карамели на три литра чайную ложку или чуть боле, сладости нет а цвет как коньяк. Главное не пережарить сахар.

Я на литр продукта добавляю пол чайной ложки мёда и сладость не чувствуется и вкус смягчается. правда я сахарного не гоню, использую только солод. Ну еще пейцаховку изюмовую делаю, тоже козырный напиток.
Гоню на пленочной колонне, при перегоне в среднем темпе, получается примерно 75-80% продукт. Между перегонами чищу молоком. После второго перегона ни на чем не настаиваю. Ячменную немного медом сдобриваю, а изюмовая и так без ничего хороша.

BMP193 10-04-2016 19:18

У всех так? именно с самогона, пьёшь, вроде все хорошо, а потом "рубинштейн" приходит, и на следующий день вся жизнь с чистого листа.
Grey66 10-04-2016 20:16

quote:
Изначально написано BMP193:
У всех так? именно с самогона, пьёшь, вроде все хорошо, а потом "рубинштейн" приходит, и на следующий день вся жизнь с чистого листа.

С точность до наоборот. возможно Ваш самогон спервачом? т.е. с головами, именно они рубят сильнее всего.

onemen 10-04-2016 20:24

quote:
У всех так?

За всех трудновато говорить. Нет
BMP193 10-04-2016 20:26

quote:
Originally posted by Grey66:

самогон спервачом



Я головы очень тщательно убираю, возможно даже больше чем нужно.
Grey66 11-04-2016 12:35

quote:
Изначально написано BMP193:

Я головы очень тщательно убираю, возможно даже больше чем нужно.


Нууу лучше больше отобрать, я тоже так поступаю.
Значит это особенность организьма.

Экспроминентор 12-04-2016 08:47

Двойной перегон - мягенький приход и замечательный отход, с утра за руль и на работу.
Подкрашиваю потому как не люблю я беленькую, вот глюкозки со спиртом попил и не мало, в прошлом ветеринаром был Наверно из-за этой смеси теперь от сладкого спиртного изжога.
Кровопиец 12-04-2016 11:52

А сколько вы кушаете? Может литр и пивком сверху?
BMP193 12-04-2016 11:55

quote:
Originally posted by Кровопиец:

А сколько вы кушаете?



Полностью согласен, что проблема стоит за этим вопросом.
И даже добавлю-литр на двоих, это безопасно ещё. Но если более, привет от дяди Рубинштейна.
Кровопиец 12-04-2016 12:09

Один мой товарищ в Ростовских степях сказал: Опасно легко пьётся твоя настойка. 45 градусная при 35 градусной жаре... И запил пивом. Спать лёг сидя, не выходя из-за стола.
BMP193 12-04-2016 13:26

quote:
Originally posted by Кровопиец:

Спать лёг сидя



Все в точку. Красава. Как с меня списано.
skobari60 12-04-2016 20:20

Добрый вечер самовары! я делаю пшеничную на одном зерне ставлю три раза без дрозжей получается очень мягкая с первой перегонки, третий замес поставил на берёзовом соке пробный, ещё гуляет.
zdoros 12-04-2016 22:12

quote:
поставил на берёзовом соке

Это как у Высоцкого будет.
zdoros 12-04-2016 22:14

quote:
на одном зерне ставлю три раза без дрозжей

Если можно шире осветите.Проращиваете ли зерно,как завариваете и т.д.
skobari60 13-04-2016 09:29

Ставлю в бидоне 40литр, пшеница 5кг насыпаю в два таза заливаю водой на 2см выше зерна и в теплое место зерно впитает воду и пускает корешки через 3-5 дней, корешки 3-5мм уже достаточно раз день необходимо перемешивать. Затем зерно в бидон+сахар 5-7кг заливаю водой комнатной температуры около 25литров(родниковой)закрываю крышку и в тепло, ходит 7-10 дней. затем брагу сливаю и гоню, а в бидон опять сахар плюс вода и так три раза. вместо сахара можно мед или 50/50 хуже не будет.да когда гуляет один раз в день перемешать. Выход 5-7 литров 50градусов. я гоню один раз.
Кровопиец 13-04-2016 14:54

quote:
Originally posted by skobari60:

Выход 5-7 литров 50градусов. я гоню один раз.



Фу быть таким!
Петровичч 14-04-2016 07:02

quote:
Ставлю в бидоне 40литр, пшеница 5кг насыпаю в два таза заливаю водой на 2см выше зерна

По сути это обычная сахарная брага просто на "диких", если так можно сказать, дрожжах. Ферментизации то не производится.
Сам так не пробовал, но идёт молва, что мягче чем на обычных спиртовых. Кстати говоря, как обстоят дела с закисанием и образованием плесени? Производите предварительный помол зерна?
quote:
Фу быть таким!

+1
Кровопиец 14-04-2016 07:51

quote:
Originally posted by Петровичч:

Кстати говоря, как обстоят дела с закисанием и образованием плесени? Производите предварительный помол зерна?




Нет ничего такого. Если слишком зальёшь солод и не дашь дышать ему, тогда пиндык, закиснет и пойдет другое броддение. Молоть зерно не рекомендую ибо и так есть некоторые трудности с его отделением при сливе
Петровичч 14-04-2016 09:10

quote:
и так есть некоторые трудности с его отделением при сливе

У меня каждый раз танцы с бубном при сливе абсента с травяного балота. Как решить так и не придумал, бо настаиваю в банке и организовать доступ воздуха кроме как через горловину никак.
Как решаете данную проблему? Единственное что мне приходит в голову это сливать через закреплённую на горловине марлю, а в дне бочки врезать кран, обеспечивающий доступ воздуха.
zdoros 14-04-2016 20:48

quote:
Если слишком зальёшь солод и не дашь дышать ему, тогда пиндык, закиснет

А зачем заливать зерно когда проращиваете,просто намочите и оно росток даст.На мой взгляд помол нужно делать(зерно высушить),мука будет сладкая(вот здесь уже солод), и сахар добавлять потребность отпадет.
смена-2 15-04-2016 08:42

quote:
zdoros

Палыч,как то уж очень подозрительно ты интересуешься этой темой
zdoros 15-04-2016 09:22

quote:
Палыч,как то уж очень подозрительно ты интересуешься этой темой

Мне сие не чуждо.Присматриваю себе куб.Приедешь на загонную ,опробуем.
KipchakANV 15-04-2016 09:27

quote:
Originally posted by смена-2:

подозрительно ты интересуешься



Никаких подозрений,у zdoros-здоровый интерес ,как и у остальных участников темы.Поинтересуюсь,что бы не вызвать подозрений и я:при второй перегонке,полученного первой, тема "головы-хвосты" актуальна?Как правильно дважды перегнать?
Кровопиец 15-04-2016 12:33

Головы хвосты... Зоопарк...
При любой перегонке имейте привычку предгон - от нескольких капель, до 50 мл - собирать и в помойку.
Тяжёлую фракцию отсекайте по ареометру Боме. Как только решили, что хватит, значит хватит. Я, что ниже 30 уже не собираю.
Экспроминентор 15-04-2016 12:38

Первый перегон гоню (бражку) почти до суха, в смысле где-то до 10%, без разделения, только первые 80-100 мл в омывашку (бак у меня 12 литров). Второй перегон разбавляю до примерно 20% с тщательным отбором голов (50 мл с килограмма сахара сразу в утиль, а дальше на запах) и обрезанием хвостов где-то на 60-55% по запаху. Пусть меньше но лучше .
Пы.Сы. Бражка подоспела, сегодня после работы гнать буду.
KipchakANV 15-04-2016 13:36

quote:
Кровопиец:При любой перегонке имейте привычку предгон - от нескольких капель, до 50 мл - собирать и в помойку.
quote:
Originally posted by Экспроминентор:

только первые 80-100 мл в омывашку


Спасибо
NAV717 15-04-2016 14:12

по ареометру Боме. Это кто? https://forum.guns.ru/forums/icons/icon10.gif
Кровопиец 15-04-2016 14:29

quote:
Изначально написано NAV717:
по ареометру Боме. Это кто? https://forum.guns.ru/forums/icons/icon10.gif

Это известный французский химик, разработал ареометр, шкала плотности которого была в градусах. Вы не задумывались, почему плотность водки 40 градусов?
До сих пор применяется в пищёвке и нефтехимии.

Кровопиец 15-04-2016 14:31

quote:
Originally posted by KipchakANV:

Спасибо



Это много. Поллитра хватит.
смена-2 15-04-2016 15:19

Мне сие не чуждо.Присматриваю себе куб.Приедешь на загонную ,опробуем Заметьте, не я это предложил(покровские ворота)
NAV717 15-04-2016 16:11

У мну 45.
Кровопиец 15-04-2016 16:12

quote:
Изначально написано NAV717:
У мну 45.

У меня 20

NAV717 15-04-2016 16:37

А серьезно, почему?
KipchakANV 15-04-2016 17:58

quote:
Originally posted by Кровопиец:

Это много. Поллитра хватит.



С первой перегонки вышлю
skobari60 15-04-2016 21:58

Кровопиец будте так любезны обосновать свою фразу в мой адрес ''фу быть таким''. А сколько раз гнать дело сугубо личное т.к. для себя делаю и у вас совета не спрашивал.
Кровопиец 17-04-2016 10:56

quote:
Originally posted by NAV717:

А серьезно, почему?




Так природа наградила, простите, а вы о чём?)))
Кровопиец 17-04-2016 10:56

quote:
Originally posted by skobari60:

Кровопиец будте так любезны обосновать свою фразу в мой адрес ''фу быть таким''. А сколько раз гнать дело сугубо личное т.к. для себя делаю и у вас совета не спрашивал.




А я вам совета не давал. Это раз.
если для себя - то дело, конечно, сугубо личное)))
VNagaev 20-04-2016 18:58

Интересное наблюдение:
Поставил брагу на березовом соке. Сок 40л + 9 кг. сахар.
Бродит весело, при этом практически нет запаха браги. Когда делал затор на воде, попахивало изрядно.

Как то так.

BMP193 21-04-2016 20:36

У нас 'драгу' на реке ставят.
VNagaev 24-04-2016 22:58

quote:
У нас 'драгу' на реке ставят.

А сахара сколько сыпать, в зависимости от течения .

Grey66 26-04-2016 12:38

Я, прежде чем начать перегон браги, нагреваю ее прям в баке, не ставя пленочной колонны до 75гр. Интенсивно помешивая выдерживаю при такой температуре минут 15. Потом ставлю колонну и начинаю перегон.
Практически отсутствует головная фракция, конденсация продукта начинается ближе к 80гр. Продукт на выходе совершенно не пахнет самогоном.
Если в момент нагрева над брагой опустить холодное блюдце, то можно понять, какая гадость на нем конденсируется и что в этот момент выкипает. Легкое кипение начинается в районе 62-65 гр. И еще я снимаю образующуюся пену.
Головы отбираю все равно, но в меньшем объеме, контролирую по запаху.
VNagaev 28-04-2016 16:54

quote:
Я, прежде чем начать перегон браги, нагреваю ее прям в баке, не ставя пленочной колонны до 75гр. Интенсивно помешивая выдерживаю при такой температуре минут 15.

Это называется температурная полка. Очень желательна при работе с молодой брагой. Остановка делается на 30-45 мин. В это время из браги уходят не вышедшие газы, помешивание обязательно. При использовании отстоявшейся браги этим можно пренебречь.
Снятие пены не разу не пробовал. Приму на заметку.

С уважением.

Grey66 04-05-2016 09:05

quote:
В это время из браги уходят не вышедшие газы, помешивание обязательно.

В месте с газами уходят ацетоны, альдегиды и метил, уходит все, что кипит ниже этила. Нормальный способ очистки, попробуйте - не пожалеете. Во время варки браги, накройте какой-нибудь прохладной посудиной и понюхайте то, что на ней сконденсировалось, все сами поймете.
Stepan 82 04-05-2016 15:39

В такой теме грех не отметится.
Всем привет!
Я только начинающий в этом деле, и уже наступил на грабли.
Брагу выдержал чуть больше месяца, начал гнать. Отобрал головы 100мл, ну и жду когда накапает в мерный стакан еще соточка чтоб замерить,накапала, опускаю спиртометр и вижу 52градуса-ладно думаю, первый бляблинчик комом.Гоню дальше, капает вторая сотка, опускаю спиртометр 52гр.... третья сотка 50гр...четвёртая 45гр...пятая 38.... нуууу думаю что-то я не то делаю, а вот что не пойму. Все по-выключал, брагу с перегонного кубы вылил, сел закурил, и чешу репу, бумаю что за нах...Тут друган звонит, тоже гонщик- то-есть самогонщик... жалуюсь, мол так и так.... Договорились что он вечером заедет и заберет остатки браги и мой аппарат и попробует сам выгнать- так оно и случилось. На следующий день звонит... мол капает и получается хороший продукт, и присылает фото с моим и его спиртометром...
150 x 150 150 x 150
Выкинул свой спиртометр, заказал на завтра пять разных спиртометров, в пятницу буду гнать.
Петровичч 09-05-2016 21:41

Да, толковый ареометр первый помощник.
Grey66 11-05-2016 10:35

quote:
Изначально написано Stepan 82:
В такой теме грех не отметится.
Всем привет!
Я только начинающий в этом деле, и уже наступил на грабли.
Брагу выдержал чуть больше месяца, начал гнать. Отобрал головы 100мл, ну и жду когда накапает в мерный стакан еще соточка чтоб замерить,накапала, опускаю спиртометр и вижу 52градуса-ладно думаю, первый бляблинчик комом.Гоню дальше, капает вторая сотка, опускаю спиртометр 52гр.... третья сотка 50гр...четвёртая 45гр...пятая 38.... нуууу думаю что-то я не то делаю, а вот что не пойму. Все по-выключал, брагу с перегонного кубы вылил, сел закурил, и чешу репу, бумаю что за нах...Тут друган звонит, тоже гонщик- то-есть самогонщик... жалуюсь, мол так и так.... Договорились что он вечером заедет и заберет остатки браги и мой аппарат и попробует сам выгнать- так оно и случилось. На следующий день звонит... мол капает и получается хороший продукт, и присылает фото с моим и его спиртометром...

Выкинул свой спиртометр, заказал на завтра пять разных спиртометров, в пятницу буду гнать.


Месяц - это долго. Я максимум неделю ну и еще может пару дней, что бы отстоялась и осветлилась.
А что за аппарат у Вас и каков рецепт браги?

Кровопиец 11-05-2016 11:26

Брожение по гидрозатвору. Как кончилось бурление - гнать. По сроку отталкивался бы, если окружающие условия были стабильны...
Egor72 11-05-2016 12:25

quote:
Изначально написано Grey66:

Месяц - это долго. Я максимум неделю ну и еще может пару дней, что бы отстоялась и осветлилась.

Когда холодно, то проблем с осветлением нет, а вот сейчас уже непросто это

Stepan 82 11-05-2016 15:36

quote:
Originally posted by Grey66:

Месяц - это долго. Я максимум неделю ну и еще может пару дней, что бы отстоялась и осветлилась.



Да ладно долго, самое оно. За то какая бражка получается... сегодня крышку открыл чтоб посмотреть (поставил 07.04.16)чистая как слеза, опустил винометр 13гр показывает. Вечером с работы приду, поставлю, пусть капает.:
quote:
Originally posted by Grey66:

А что за аппарат у Вас и каков рецепт браги?



Аппарат "Брендимастер Х.О".
Рецепт браги самый обыкновенный.
23л родниковой воды нагретой до 27-30градусов, 5кг сахара, 500гр живых дрожжей.
Stepan 82 11-05-2016 15:47

quote:
Originally posted by Egor72:

а вот сейчас уже непросто это



Я бидон с бражкой ставлю на пенофлекс, и укутываю пледом, под плед термоманомтр, стабильно показывает 25-26гр тепла, бродит тоже нормально.
Egor72 11-05-2016 15:57

quote:
Изначально написано Stepan 82:

Я бидон с бражкой ставлю на пенофлекс, и укутываю пледом, под плед термоманомтр, стабильно показывает 25-26гр тепла, бродит тоже нормально.

Не, я наоборот про охлаждение после брожения, чтоб осветлить. Один бентонит без холода плохо осветляет зерновую.

Stepan 82 11-05-2016 19:30

quote:
Originally posted by Egor72:

Не, я наоборот про охлаждение после брожения, чтоб осветлить. Один бентонит без холода плохо осветляет зерновую.



Ааааа.. недопонял.Где-то слышал, говорят что после очистки бентонитом, бражка теряет градус, не особо, но, теряет.

Я лучше подожду, пусть оно само осядет... с такой бражкой и шампанское на НГ покупать ненужно.

Петровичч 12-05-2016 07:39

Кстати говоря я бы не ориентировался с брожением по бурлению или гидрозатвору. Сахарометр ас-3 в этом случае очень помогает. С дикарями так попал разок. Бурлит потихому а сахара там уже нет совсем. Сахарометр утанул ниже нуля. Особенно важно с брагой склонной к скисанию.
Egor72 12-05-2016 09:31

quote:
Изначально написано Stepan 82:

Я лучше подожду, пусть оно само осядет...

Если тепло, то может скиснуть. А прыгать туда сюда в погреб и из погреба с 30-40 литровым жбаном не хочется

VNagaev 12-05-2016 13:58

Парни, приветствую!
Задумал перейти на зерновую брагу. По обучающим фильмам великого и могучего Игоря Шульмана понял, что без ферментов ничего не получится.
Поделитесь секретом, кто как готовит Хлебную Водку.
Кровопиец 12-05-2016 15:56

Совсем без схара?
Петровичч 12-05-2016 20:05

quote:
Парни, приветствую!
Задумал перейти на зерновую брагу. По обучающим фильмам великого и могучего Игоря Шульмана понял, что без ферментов ничего не получится.
Поделитесь секретом, кто как готовит Хлебную Водку.


Правильно заметил Кровопиец, может быть и сахар с зерном.
У меня например сейчас отгуливает третий затор зерновых (70 пшеница/30 ячмень) "дикарей". Сбраживается сахар, но от простого сахара без зерна ооочень сильно отличается. Хлебный вкус присутствует.
Если ХОС это одно, тут наверно без ферментов никак. Если ГОС то можно осахаривать солодом но танцы с температурными паузами и проч.
VNagaev 12-05-2016 20:22

Что бы правильно понимать о чем речь, вот ссылка:
Интересующая нас тема часть 3, браги из зерновых.

http://samogon-i-vodka.ru/vide...-raw-materials/

VNagaev 12-05-2016 20:26

Именно без сахара.
Читал про рецепты из муки (ржаной или пшеничной). Думаю с этого начать. По этому и спросил про рецепты.
Петровичч 12-05-2016 21:22

http://forum.homedistiller.ru/index.php?board=144.0 тут ответы на все вопросы. мне этот сайт очень помог.
VNagaev 12-05-2016 21:27

Благодарю, буду изучать.
Stepan 82 12-05-2016 22:36

Сежу,вкушаю...шшшиикарный продук получися😊
BMP193 13-05-2016 19:34

quote:
Originally posted by Петровичч:

сейчас отгуливает третий затор зерновых (70 пшеница/30 ячмень) "дикарей"



Третий я уже перегнал, а в четвертый-без сахара и дрожжей, бросил ферменты, "А", "Г' "П", зерна примерно 6 кг, ёмкость 40л. Если получится брага, то самая халявная будет. С первых трёх заторов снял 17 л/45?, после второго перегона уже (это тело).
Петровичч 13-05-2016 21:52

Я тоже жду как отгуляет 3й и ферментами его, ферментами) кстати, а сколько по времени гуляет? У меня около 10-14 дней до потопления ас3 ниже нуля.
Но думаю тоже уходить совсем в чистое зерно. Уж больно мяганько на чистом зерне получается. Теперь модернизируюсь под ГОС.
BMP193 13-05-2016 22:59

quote:
Originally posted by Петровичч:

а сколько по времени гуляет?



5 дней булькает по малому, пока результат не известен. Дрожжи там только дикие.
Петровичч 13-05-2016 23:50

Дикари на то и дикари, что дрожжи дикие) У меня тоже самое. Полностью затор за пять дней выбраживает? Я правильно понял?
BMP193 14-05-2016 06:28

Первые три затора по 10 дней стояли, а на ферментах пока не сливал ещё.
Заразил Петровичч "экстрактором", попробовал подвесить в куб можжевельник в сетке, открыл дефлегматор на полную и 1.5 часа погонял без отбора. Все получилось на твердую "5"!
click for enlarge 1920 X 2560 503.3 Kb
Петровичч 14-05-2016 07:53

Крайне рекомендую попробовать шкурки от кедрового ореха с ядрами в пропорции 90шкур/10ядр. Предварительно шкурки промыть большим колличеством кипятка. Я промываю дважды целым чайником. На такой объём литра 2-3 сортировки градусов 42-45. И повыше, повесить что б флегмой активно омывался. Итог не перегонять. Тёмного цвета не боятся. Ложечка сахара и отдых недельку.
BMP193 14-05-2016 09:12

quote:
Originally posted by Петровичч:

кедрового ореха с ядрами



По молодости как то перебрал "кедровки" до сих пор в горле стоит привкус, не моё¡¡¡ А зерновой сЭм- это точно ВЕЩЬ!!! Пока невров хватило на три недели, выдержал на дубовых чипасах, не сведущий потребитель ни за что не отличит, что это такое. Зерно рекомендую!!!
VNagaev 14-05-2016 10:51

quote:
в куб можжевельник в сетке

Поделитесь секретом, где такую сеточку можно раздобыть?

Stepan 82 14-05-2016 11:04

quote:
Originally posted by BMP193:

Зерно рекомендую!!!



Напишите пожалуйста рецепт как Вы его делаете?
Петровичч 14-05-2016 16:14

Рецепт дикарей брал отсюда http://forum.homedistiller.ru/index.php?topic=29086.0 но это сахарный самогон, по сути, на зерновой подкормке. От голого сахара уже отличается в лучшую сторону. По мне довольно доступный. Вариаций от него масса. Для себя определил, что самое главное температура. Сразу рыбный подогрев от стадии разброда. Гидрозатвор не применяю. у меня 60 литровая бочка с широким горлом. Провод обогревателя обеспечивает отток углекислого газа. Не вижу просто смысла в затворе. Конец брожения определяю по ареометру, бо даже выбродившая по тихому булькает. Пишут что такой способ ооочень склонен к скисанию. Мне пока везло. В самой теме дальше 10 страницы ходить не рекомендую. Одно и тоже с интервалом стр. 20-30. Барда очень вкусно пахнет хлебом. Сырец ИМХО крайне желательно проуглевать хорошенько. С применением тар.колонны пока не определился. Экспериментирую пока, но бытует мнение что тарелки сильно обдирают вкус по сравнению с плёночной.
BMP193 14-05-2016 16:25

Я по этому делал, (зерно чтобы не фуражное было)
Рецепт приготовленния зерновой браги.doc
Реклама
Частный Садик «Тигруля» - ЭльмашПригла­шаем детей от 1 до 4 лет! 10 800 - всё включено!
Рецепт приготовленния зерновой браги

на пшенице.

Приготовление  самогона включает в себя несколько этапов. Самый первый приготовление браги.

Я знаю хороший рецепт приготовления  зерновой  браги. Использую его много лет  и он меня не разу не подводил.

Привожу его в расчёте на флягу 38литров , Самая  распостранённая  ёмкость в быту.

Берем 5 кг. пшеницы, несколько раз промываем ее холодной водой, всплывающие пустотелые зёрна удаляем.

Засыпаем зерно во флягу, заливаем холодной водой на3-5см.выше уровня зерна, и ставим флягу с зерном  на сутки в прохладное место что бы пшеница размокла. Через сутки засыпаем поверх пшеницы 1.5 кг. сахара , слегка размешиваем и заносим флягу в тёплое помещение с температурой 22-24 градуса Цельсия. При  прорастании зерна образуются дикие дрожи и при наличии в разброде сахара  и нужной температуры  количество дрожжей получается достаточным для дальнейшего брожения усахаренной барды.

  Важно - закваска должна разбраживаться не меньше недели. Никаких дрожжей не нужно- не парьтесь. Через неделю в закваске будет нужное количество дрожжей. Через 7 дней готовим сусло.

В большой кастрюле или бачке подогреваем холодную воду до температуры24-26градусов Цельсия. Разводим сахар в расчёте 1кг. сахара на - 3.5 литра воды.

  Я встречал разные рекомендации 1кг- на3литра,но самое оптимальное 1кг. -на3.5литра меньше потери, сахар сбраживается на все 100 процентов.

Заливаем сусло во флягу с закваской до уровня плечиков фляги, выше не надо.

В первые дни когда брожение и пенообразование особенно интенсивное, если зальёте сусло выше плечиков фляги, может случиться форменное безобразие пена пойдет через верх фляги замучаетесь её потом оттирать. Лучше лишнее сусло залейте в 5 литровые пластиковые бутылки за 3-4 дня с суслом ничего не случиться.

А через3-4 дня, когда интенсивность брожения снизится, дополните  флягу до уровня  горловины, этим суслом,  в народе эту операцию  называют подмолодить брагу. Через 7 дней, максимум 10 дней брожение практически прекращается. На вкус брага напоминает сухое вино, сладости почти не ощущается.

Всё брага готова пора приступать к следующему этапу - перегонке браги. Ещё хочу обратить Ваше внимание.

Рецепт этот хорош тем что пшеницу в закваске можно и даже нужно использовать 4 раза.

После перегонки браги в оставшуюся так называемую барду добавляем воды тоже количество  сколько выгнали самогона остужаем разводим сахар в  пропорции 1кг сахара  на 3.5литра барды. Всё процесс пошёл по новой. Следующая порция зерновой  браги будет готова через неделю максимум 10дней.

  И так 4 раза, самый качественный самогон получается со второго и третьего замеса.

Главное условие постоянно использовать для сусла барду.

Процесс этот безотходный, после 4 раза зерно нужно скормить домашней животине, хорошая  белково - дрожжевая  добавка.

Проверенно на своих курях, петухи не передрались. Вели себя достойно,

кренделя не выписывали, может только курочек поактивнее топтали да горланили почаще.

На емкость для браги 50 литров, зерна нужно 7кг., сахара 2кг.

Самогон выгнанный из зерновой браги заметно качественнее чем полученный по классическому рецепту  1кг сахара на 3литра воды и100гр пачка хлебопекарных дрожжей. Д а и с дрожжами проблем нет,

Не нужно искать где купить, да и потом проблема с хранением этих дрожжей. А тут никаких проблем, залил пшеничку водой, засыпал сверху сахаром . Подождал неделю и запускаешь долгоиграющий процесс брожения. За четыре раза самогона выгнать можно много.

Кто хотя бы раз делал самогон на основе данного рецепта зерновой браги никогда не вернется к классическим рецептам браги- ручаюсь.

Петровичч 14-05-2016 16:35

Я решительно против повторного использования барды, и модуль пользую 1:5. А так суть та же.
З.Ы. - забыл добавить. Весь сырец со всех выгонов стараюсь собрать в одну ёмкость. Бо первый затор победней, второй и третий и на вкус и на запах побогаче. Централизованно углюю и на дробную.
BMP193 14-05-2016 17:31

quote:
Originally posted by Петровичч:

решительно против повторного использования барды,



По сути вредно кипятить сами дрожжи, а если они все выбродились, так вроде и проблем нет.
Stepan 82 14-05-2016 21:00

Спасибо мужики. Вроде все понятно- кроме (зерно чтобы не фуражное было),это какое?
Петровичч 14-05-2016 21:02

Так а куда они делись то? В браге они присутствуют в любом случае в угнетенном состоянии в отсутствии сахара, плюс трупы собратьев и продукты жизнедеятельности помимо интересных нам. При дистилляции отбираются интересные нам продукты жизнедеятельности этих замечательных грибов, а все варёные дрожжи и прочие каки именно в барде. Если брага выбродила сахара в барде тоже нет. И получается что в суп из варёных дрожжей и продуктов их жизни добавляем сахар и вливаем к живым. Я б на месте живых охренел))) Шутка конечно, но всё это накапливается из раза в раз при использовании одной и той же барды для затора.
Для заторов мной используется покупная вода в 19 л. бутылях с минимальной минерализацией. Из под крана у нас ооочень жёсткая вода(
BMP193 15-05-2016 07:33

quote:
Originally posted by Stepan 82:

Вроде все понятно- кроме (зерно чтобы не фуражное было),это какое?



Фуражное зерно на корм скотине. Нормальное-для муки. Наверное и из фуражного получится, но в нем всего меньше, клейковины, крахмала и т.д. Если сомнения в качестве, то в мегаполисах проще взять зерно для проращивания (магазины типа для правильного питания).
Stepan 82 15-05-2016 07:52

quote:
Originally posted by BMP193:

Фуражное зерно на корм скотине. Нормальное-для муки.



Понял. Еще раз,огромное спасибо. Буду пробовать.
KipchakANV 15-05-2016 12:43

quote:
зерно чтобы не фуражное было
А собственно из продовольственного какое предпочтительнее? Пшеница мягкая или твердая? С каким содержанием белка и клейковины? Чем выше класс,тем лучше?
onemen 15-05-2016 12:58

quote:
Пшеница мягкая или твердая? С

Из твердой (гарновки) получается лучше. Имхо
KipchakANV 15-05-2016 16:34

quote:
Originally posted by onemen:

получается лучше



Спасибо
Кровопиец 15-05-2016 17:38

quote:
Originally posted by KipchakANV:

А собственно из продовольственного какое предпочтительнее? Пшеница мягкая или твердая? С каким содержанием белка и клейковины? Чем выше класс,тем лучше?




какое найдёте
onemen 15-05-2016 17:47

quote:
Спасибо

Не за что, вожу её с Ростовской зерновой станции кстати.
KipchakANV 15-05-2016 18:23

quote:
Originally posted by onemen:

вожу её с Ростовской зерновой станции


Попутно с сурками? Понянькаться немного и вырастить небольшую делянку озимки 1-м или 2-м классом целевым назначением,вроде не проблема любому фермеру...
onemen 15-05-2016 18:27

С сурками, кабанами, косулями, фазанами... Производство напитка не поставлено на производственные мощности,хватаем мешка на год.
KipchakANV 15-05-2016 21:07

quote:
Originally posted by onemen:

Производство напитка не поставлено на производственные мощности


Я это подозревал
Кровопиец 15-05-2016 22:24

а не хочет ли некто обменять нерабочую газонокосилку на пару пузырей?
KipchakANV 16-05-2016 09:04

quote:
Originally posted by KipchakANV:

Попутно с сурками?



quote:
Originally posted by onemen:

С сурками, кабанами, косулями, фазанами


Сезон сурков совпадает с временем уборки зерновых,потому и сделал такое предположение.То,что перестоявшее(и по другим причинам) на корню зерно "стекает"(теряются качественные показатели-клейковина и пр.) знаю точно,вроде как и в процессе хранения такое же происходит.Потому подумал берёте свеженькое,из под комбайна...
onemen 16-05-2016 09:45

С сурками совпадает,факт. По пузырям-кто то должен как земля колхозам Газонокосилку и так забирай,на выбор есть пару....
KipchakANV 16-05-2016 11:51


quote:
Originally posted by Кровопиец:

обменять нерабочую газонокосилку на пару пузырей?


quote:
Originally posted by onemen:

По пузырям-кто то должен как земля колхозам


Проверено временем-"жидкая валюта" самая твердая
Кровопиец 16-05-2016 14:32

quote:
Изначально написано onemen:
С сурками совпадает,факт. По пузырям-кто то должен как земля колхозам Газонокосилку и так забирай,на выбор есть пару....

Когда будете у себя в имении?

onemen 16-05-2016 21:46

На выхи теоретически должен быть, но возможны вариации с работой.
BMP193 16-05-2016 23:09

Петровичч здорово! Перегнал IV затор зерновой, НО без сахара и дрожжей, только "А Г П", с 27 л выгнал 3л/42?. В данном случае себестоимость примерно рублей 20-30/л))).
Петровичч 17-05-2016 10:29

quote:
Петровичч здорово! Перегнал IV затор зерновой, НО без сахара и дрожжей, только "А Г П", с 27 л выгнал 3л/42?. В данном случае себестоимость примерно рублей 20-30/л))).

Приветствую! А не маловат ли выход? Или зерна всего 5-6 кг было? И как на вкус? От сахарных дикарей в какую сторону?
BMP193 17-05-2016 11:39

quote:
Originally posted by Петровичч:

! А не маловат ли выход?



И на это не надеялся. Зерна ровно 6 кг было. Начало положено. Буду далее промышлять в данном направлении. Пока не пробовал на вкус, запах зерновой.
VNagaev 17-05-2016 15:37

quote:
BMP193

Парни, не так быстро!!!!!
Только я собрался Ваш рецепт с зерном и сахаром пробовать, так Вы уже на без сахара перешли (((((
Не так быстро, я записываю .
Что такое "А Г П" ????

Stepan 82 17-05-2016 16:49

Здесь камрады быстрые: сыпят, проращивают, мочат, не сыпят, нюхают, пробуют, не закусывают... а мы только облизываемся.
BMP193 17-05-2016 17:29

quote:
Originally posted by VNagaev:

Что такое "А Г П" ???



Это ферменты, название незапомнить. Скрин лови:
click for enlarge 854 X 480  90.3 Kb
click for enlarge 854 X 480  85.7 Kb
KipchakANV 17-05-2016 17:30

quote:
Originally posted by BMP193:

только "А Г П"



quote:
Originally posted by VNagaev:

Что такое "А Г П" ????


Господа профи!Внимайте гласу, не познавшему тонкостей процесса,народа.Stepan 82 и VNagaev правы
quote:
Парни, не так быстро!!!!
а то
quote:
мы только облизываемся.
и пжлста с переводом,гугловский переводчик с самогонной фени не переводит!
Персональная просьба к BMP193-Петрович,не трите свои посты!
VNagaev 17-05-2016 20:16

quote:
Это ферменты, название незапомнить

То, что это ферменты я понял, вопрос в другом, во всех букварях описаны А и Г, а вот что такое "П" (Гусары, молчать ), непонятно.
И уж раз мы здесь за одно, давайте выкладывать техпроцесс полностью.

quote:
BMP193

Вам персональная благодарность. Пшеницу уже нашел, начинаю процесс закладки. Что получится- отпишу.

Предложение:
-Давайте здесь не будем уподобляться всеми уважаемому ХоумДестиллед, давайте все по охотничьи, подробно и по существу.
А то время на отдых не останется

BMP193 17-05-2016 20:35

quote:
Originally posted by VNagaev:

уважаемому ХоумДестиллед,



Как ни крути, но там первоисточник, у меня лично есть старший товарищ, который год назад учил меня варить "жижу"))), пока я варил, и больше читал, теперь мой гурру меня не понимает. Еще раз повторюсь- там библия. Сайт иногда дедосят, рекомендую нужное обязательно копировать. Подскажу конечно!! Кому нужно.
Фермент 'П" ращщепляет клетчатку, как я понял, но он не обязателен.
Я ранее вхож был в ДьютиФри, и качественный и не дорогой вискарь у меня рекой в общем то был, но сейчас прозрение пришло, и ведь это благодоря евро за 80 рэ.
VNagaev 17-05-2016 20:57

quote:
благодоря евро за 80 рэ.

Это беда номер Один.
Беда номер Два- невыносимое качество казенного алкоголя.
По этому мы все здесь .

BMP193 17-05-2016 21:04

quote:
Originally posted by VNagaev:

качество казенного



Вискарь то вроде ничего, если не кинут при продаже. Не стоит брать дешевле средней цены, наверняка бодяга. Российская водка конечно подздулась, а Абсолют как был сука вкусненький, так и остался.
Петровичч 17-05-2016 21:29

Кстати говоря. Есть подозрение, что если закладывать ферменты сразу к зерну, "типо ХОС", будет долго заводится и гулять. Если осахаривать зерно поработавшее с "дикарями", гуляет много быстрее. Зерно уже размякшее порядком.
2 BMP193 - а зерно промывалось перед ферментами? Или осушили от браги, свежей водицы с ферментами и всё?
З.Ы. - к самоплясу пришёл прозаично. Пол года моратория при прививках от бешенства. А по выходу не смог пить покупной алкоголь. Чистый яд! Да и нравится дистелятная мягкость.
BMP193 17-05-2016 21:45

Ничего не промывал. Барду залил, температура 30-40?С, которая три раза оборачивалась. Воды чистой, литра 3-4 добавил.
KipchakANV 17-05-2016 21:46

quote:
Originally posted by Петровичч:

к самоплясу пришёл прозаично. Пол года моратория при прививках от бешенства


Тернистый путь...
Петровичч 17-05-2016 23:42

quote:
Ничего не промывал.

Надо будет попробовать. Так пока ГОС баловался. Без котла с мешалкой ну ооочень муторно. Много времени отнимает процесс.
BMP193 18-05-2016 22:04

С попугайЧиком опять же очень удобно, с ним как на рыбалке сидишь, все время поклевывает))).
Варенье отдали, много, поставил 12 л варенья+25 воды, дрожжи "Москва стайл", на 6 день как по букварю тишина, выбродились. Ни чего не пенится, фигарит, сначала 72? вообще с бражки побежала, через два литра 65 идёт. Итог=8 л->48?
click for enlarge 1920 X 2560 288.8 Kb
click for enlarge 1920 X 2560 237.0 Kb
Петровичч 19-05-2016 12:59

Попугай самодельный?
BMP193 19-05-2016 13:46

quote:
Originally posted by Петровичч:

самодельный?



Конечно.
VNagaev 19-05-2016 16:28

Поясните, а какой смысл в "Попугая"?
Гоню по термометру, отбор тела до 95 град, все остальное в хвосты.
В чем смысл знать непосредственную крепость выходящего продукта. Всё равно все льется в общую тару. В ней в итоге и замеряю крепость.
BMP193 19-05-2016 18:06

В библиотеке, про которую Вы говорите нудная, тот же Шульман обьяснил, что при 93?С, начинают испаряться "изомилы" (могу ошибаться в названии), но вещь вредная. Глушу на 92.5?С.
VNagaev 19-05-2016 20:00

Тщательный отбор голов произвожу по всем правилам и с большим походом. Интересна необходимость постоянного контроля спиртуозности выходящего продукта, который обеспечивает "Попугай".

quote:
В библиотеке, про которую Вы говорите нудная

Поясните, где я обучающие фильмы Игоря Шульмана, называл нудными?

Кровопиец 20-05-2016 14:27

Пить так пить
click for enlarge 850 X 802 158.7 Kb
Grey66 23-05-2016 12:02

quote:
Изначально написано Петровичч:
Кстати говоря. Есть подозрение, что если закладывать ферменты сразу к зерну, "типо ХОС", будет долго заводится и гулять. Если осахаривать зерно поработавшее с "дикарями", гуляет много быстрее. Зерно уже размякшее порядком.
2 BMP193 - а зерно промывалось перед ферментами? Или осушили от браги, свежей водицы с ферментами и всё?
З.Ы. - к самоплясу пришёл прозаично. Пол года моратория при прививках от бешенства. А по выходу не смог пить покупной алкоголь. Чистый яд! Да и нравится дистелятная мягкость.


А не проще солодом пользоваться? Я из солода варю, сахаром не пользуюсь. Вкуснейший напиток получается. Два перегона, а между - очистка молоком.

VNagaev 23-05-2016 15:21

quote:
BMP193

Все приехало в лучшем виде, огромное спасибо!!!

Петровичч 23-05-2016 23:19

quote:
А не проще солодом пользоваться?

Наверно) Я пока ферментами балуюсь. Но, честно сказать, плотно задумываюсь попробовать солод.
Кровопиец 24-05-2016 16:54

Недаром в выходные выгнал 11 литров, сегодня дочь родилась!!!!
смена-2 24-05-2016 17:59

quote:
сегодня дочь родилась!!!!

Поздравляю!!! Здоровья маме и доче.
Петровичч 24-05-2016 18:04

quote:
сегодня дочь родилась!!!!

Поздравляю!!! Здоровья!
Кровопиец 24-05-2016 18:25

quote:
Изначально написано смена-2:

Поздравляю!!! Здоровья маме и доче.

Мы с тобой недавно виделись:-)

BMP193 24-05-2016 19:58

quote:
Originally posted by Кровопиец:

сегодня дочь родилась!!!!



!!!, чтоб такого не было¡¡¡
KipchakANV 24-05-2016 20:03

Кровопиец,поздравляю,счастливый отец!
onemen 25-05-2016 11:41

quote:
Недаром в выходные выгнал 11 литров, се

А кто то кричал-завязал нафсегда.....
смена-2 25-05-2016 12:23

quote:
А кто то кричал-завязал нафсегда.....

Саш, как тут завяжешь.Радость такая.
onemen 25-05-2016 14:27

quote:
Изначально написано смена-2:

Саш, как тут завяжешь.Радость такая.


Коль,полностью согласен,и об этом говорил ему не однократно,он типо не верил и снова обещал. А я только о том,что зарекалась ворона г.....а не клевать

Петровичч 16-06-2016 07:11

Поставил затор под ХОС на ферментах. На 4 день скисло всё нафих. Закончил ХОС эксперименты.
Grey66 21-06-2016 12:02

Я сейчас на пейцаховку подсел. Преотличнейший напиток получается!
VNagaev 21-06-2016 14:32

А рецептом не поделитесь?

На просторах инета нашел вот такой:

http://alcofan.com/evrejskaya-...kij-recept.html

BMP193 21-06-2016 21:08

quote:
Originally posted by Grey66:

Я сейчас на пейцаховку подсел.



Угостил меня корешок пейсаховкой. Ну просто сырой самогон. Слил в перегон.
Петровичч 23-06-2016 08:43

После провала с ХОС начал готовится к ягодному сезону. Скоро малина, смородина и проч. Решил не мудлрствовать лукаво и делать на сахарном. Рецепт такой: 10 кило инвертированного сахара, 50 литров воды в бочке 60 л. 2-3 кг. пшеницы перекрученной через мясорубку как прикормки для дрожжей, пакет дрожжей пакмайя (первый раз их использовал), столовая ложка лимонной кислоты в бочку, рыбий подогреватель. Поставил в воскресенье. Сегодня утром сахарометр утонул. Думаю бентонитом сегодня её, бентонитом и в субботу в перегон. Буду держать в курсе)
Grey66 23-06-2016 23:49

quote:
Изначально написано VNagaev:
А рецептом не поделитесь?

На просторах инета нашел вот такой:

http://alcofan.com/evrejskaya-...kij-recept.html



4 кг изюма заливаю кипятком миинут на 5, после промываю в нескольких водах достаточно теплой водой. Перемалываю и заливаю 15 литрами теплой воды. Вношу винные дрожжи, неплохо работают белорусские. Бродит 7-10 дней. Посуду под брагу надо с запасом объема - жмых сильно разбухает и всплывает. Далее сливаю, фильтрую через крупное сито и в перегон. Делаю 2-й перегон, между перегонами чищу молоком (строго 0,5% не более жироности).
Жмых от первого погона засыпаю 5 кг сахара, 18-20 л воды и еще один заброд.
Самая козырная с первого заброда.

VNagaev 24-06-2016 07:40

quote:
4 кг изюма заливаю кипятком миинут на 5, после промываю в нескольких водах достаточно теплой водой. Перемалываю и заливаю 15 литрами теплой воды. Вношу винные дрожжи


Если правильно понял, первый затор идет без сахара. Еще задача в нашей деревне найти винные дрожжи. Можно полное название, а в идеале фото упаковки.

С уважением.

BMP193 24-06-2016 08:14

ПЕЙСАХОВКА-само название за себя говорит. Фишка этого напитка в том, что он делается без сахара и дрожжей. Только есть проблема , изюм обработан химией для хранения и не каждый забродит. Проблема решается путём отбора нескольких проб, каждую пробу: горсть изюма, ложка сахара, поллитра воды, и смотришь который забродит. Далее, который забродил и будет закваской. Срочно забирать у того продавца 5-6 кг, заливать водой тёплой и закваску- и ЖДАТЬ. Сахар и дикие дрожжи- это все на изюме имеется. Ищите да обрящете!!
Петровичч 24-06-2016 21:06

Вести с полей. Обкатываю новый котёл. При этом колонна ХД4 справляется с 3 кв. в кубе. Хотя и заявлен максимум 2,5 кв. Поставил сухопарник, бо залито почти под завязку. Во избежании брызгоуноса.


click for enlarge 960 X 1280 186.3 Kb

Петровичч 24-06-2016 21:11

Кстати! ТСа с днём рождения! Здоровья, удачи и семейного благополучия!
KipchakANV 24-06-2016 23:04

quote:
Петровичч
Спасибо, Антон!
onemen 25-06-2016 13:13

quote:
! ТСа с днём рождения! З

Прошу прощения за опоздание -неведение, Поздравляю!!!
KipchakANV 25-06-2016 23:19

quote:
onemen

Спасибо,Саша!
Baika-s 26-06-2016 10:36

Вопрос к профессионалам
Заразился изготовлением натурпродукта из зерна пшеницы.
Купил зерна для проращивания,( так и называется ) на рынке.
Весь процесс понятен, едиественное о чём непонятки это то что в разных рецептах проращивания пишут что после замачивания зерна воду необходимо слить. И далее процесс проращивания происходит во влажном зерне.
Тот метод , что описал ВМР 153 выше без слива воды. Это так или автор забыл написать что сливал воду ? Не испортися ли пшеница в воде? ( в некоторых рекомендациях пишут что необходимо слить и постоянно перемешивать с увлажнением)
Следующий вопрос , в продаже есть спецдрожжи для добавки в процесс с пророщенной пшеницой. Нужно добавлять или нет?
Петровичч 26-06-2016 11:21

Baika-s а конечная цель какая? с какой целью проращиваете?
BMP193 26-06-2016 12:52

Когда в воде проросла, я ничего уже не сливал, только добовлял воду и сахар.
Baika-s 26-06-2016 16:36

Проращиваю с целью перегона .
Просто разные противоположные рецепты.
В основном в непонятке про замачивание зёрен . Одни пишут , что слить воду надо после набухания (и перемешивая каждве 12 часов брызгать водой),чтоб не испортить, другие , что в воде до проращивания. И добавить сахара 1,5 кг на 5 кг пшеницы.
По ленивости и по неопытности . Желательно не сливать
И другой вопрос про дрожжи , повторюсь, что продавец посоветовал спец дрожжи под пшеницу, супербыстрые. Магазин специальный по этому профилю.
Со временем сам обрасту опытом и рецептами, а сейчас интересуюсь у тех кто имеет простой и эффективный способ , без потери качества.
onemen 26-06-2016 18:01

quote:
Одни пишут , что слить воду надо после набухания (и перемешивая каждве 12 часов брызгать водой),чтоб не испортить, другие , что в воде до проращивания.

Из личного: заливаю водой с сахаром до уровня-чуть выше зерна, закрываю гидрозатвором, ничего не выливаю-сливаю, через 6 дней добавляю воду тёплую с сахаром на 9 дней.
Петровичч 26-06-2016 18:22

Ясно. Я не проращивал вообще. Ставил 5 кг пшеницы, воды чтоб на 2-3 см. сверху закрывало и сахара 1.5 кг. В тёплое место не закрывая. Как забродит добавлять основную воду и сахар. Использую гидромодуль 1/5. Соответственно дрожжи не добавляю вообще. Бродит на диких.
Но выход на дикарях мне не нравится. Гидрозатвором не пользуюсь.
Если делать на культурных, то смысла ни в проращивании ни в разбраживании нет. ИМХО. Я в банальный сахар промытую и перекрученную через мясорубку пшеницу (пару килограмм) добавляю в качестве прикормки.
Baika-s 26-06-2016 18:37

Всё понял, воду не сливаю, сегодня сахару 1,5 кг в набухшую добавлю. На три дня уеду жена будет перемешивать.
Теперь про дрджжи надо прояснить.
Лучше добавить или нет.? Имею виду спец дрожжи. Фото внизу .
Такого пакетика типа на 40 л к пшенице добавить .
Я брал у них спиртовые в золотой упаковке, понравились по работе.
Быстро отгазовали, но продукт получился слишком чистый , я его ещё через угольную колонну пропустил, вобще запах потерял, пришлось бородинского хлеба немного настоять доя запаха.

click for enlarge 1714 X 1280 386.6 Kb


Ещё остались такие.на них ставил. Запах нежного вина , после них в перегоне.
Необычный. Настоящим мужским напитком не пахнет
click for enlarge 1714 X 1280 357.1 Kb

VNagaev 26-06-2016 22:27

quote:
остались такие.на них ставил. Запах нежного вина , после них в перегоне.

Сейчас гоню СС на "Хмельных". Впервые взял попробовать. Что получится отпишу.

Петровичч 26-06-2016 23:06

Так то угольная колонна полностью убивает запахи и вкус. Если нужно запахи и вкусы первичного сырья углевать нельзя. Но! Всё, что делается на сахаре, имхо надо углевать. Слишком уж много миазмов дрожжи на сахаре набраживают. Сейчас чистый сахар не использую вообще, только инвертированный сахар. Но всё одно душок присутствует. Даже ГОС я углюю. Получается чистый, приятно пахнущий, без дрожжевого послевкусия продукт. Всё, что связано с фруктами даже через тарелки не прогоняю. Бо сильно теряет во вкусе.
По сабжу. Если добавить культурных дрожжей, то пшеничка пойдёт за прикормку. Но желательно перемолоть. Чем меньше фракция тем лучше. Но не мука. Разбраживать, проращивать безтолку на "культурных". Если на диких дрожжах, то забродит само и мешать нельзя. Но может скиснуть при любом раскладе.
В качестве заключения) Мне кажется важно понять что желаем получить в итоге. Всё, что связано с сахаром, в аргонолептике, ничего хорошего не несёт. Есть "самогонный" неприятный душок. Его только углевать и максимально чистить. У меня идет на настойки и всё, что в последствии даст свой вкус и запах. Полуфабрикат по сути. Типо недоспирт после тарелок. Выход 95.
ГОС можно уже пить белым, но углевание даст + в послевкусии. Фрукты и ягоды интересны сами по себе и чем больше останется, тем лучше.
Петровичч 26-06-2016 23:09

Только рассмотрел картинку. Дрожжи вискарные. Это под ГОС. При этом состава типо 50-70кукурузы пшеничка/просо/ячмень. И в бочку обожжоную потом. Никакого выигрыша при сахаре не дадут. Проще купить пакмайю какуб нибудь. А эти заморозить до лучших времён)
Комрады, а бочки кто где берёт? Чёт посмотрел несколько, так там вообще ахтунг! (
Baika-s 27-06-2016 20:29

Две бочки имеем 10 , и 30л, но в них держим коньяк
Самоделочку думаю дубовыми щепками сдобрить.
Щепа тоже в магазине для этого в пакетиках.
В спец магазине увидел массу наполнителей для виски и др . В пузырьках, типа натуральные вытяжки, никто не пробовал?
А так же думаю пивной набор с солодом опробовать.
TSV 27-06-2016 23:29

quote:
Изначально написано Baika-s:
Это так или автор забыл написать что сливал воду ? Не испортися ли пшеница в воде? ( в некоторых рекомендациях пишут что необходимо слить и постоянно перемешивать с увлажнением)

Следующий вопрос , в продаже есть спецдрожжи для добавки в процесс с пророщенной пшеницой. Нужно добавлять или нет?


воду надо сливать. зерну требуется "дышать". иначе сгниет
2-3 раза в сутки заливать и сливать. потом просто опрыскивать водой, чтоб влажная была. когда прорастет, потом солод либо подсушивать, либо сразу перемалывать и в дело пускать.
спецдрожжи - спиртовые или винные? или это ферменты так назвали?

Baika-s 28-06-2016 11:48

Дрожжи есть спиртовые и винные, но продавец говорил , что есть именно для пророщеной пшеницы.
Пока сделал по рекомендации ранее описанной, через сутки добавл в замоченное зерно сахару . Сразу сахар вытянул влагу и появилась сахарная вода, а до этого зерно перемешивал и воды было после суточного замачивания в ползерна.
Жена мешает, сам пока не дома, по телефону , говорит вроде кислым не пахнет. Завтра сам увижу.

TSV 28-06-2016 13:29

ну продаваны они такие, у них есть то, чего на белом свете не бывает
народ чаще используют Лавлин, Малтифор
а сахар то зачем сыпать?
в зерне крахмал. спирт из него получается
зачем мешать одно с другим? проще сразу из сахара делать и не тратить время на проращивание.

повозился с проращиванием.
дело долгое и места требует.
пока полуХОС использую. горячей водой залил крупу, ферменты А,П,Г. когда остыло, то дрожжи запустил. Саф Инстант Голд сухие, 2 грамма на кило.
и никакого сахара.
головы отбираю на колонне РК покапельно. в результате никаких головняков и перегаров нет.
ржаная обдирная (грубая) мука дает четкий хлебный аромат
пшеничную обдирную пока нигде не видел. везде только высший сорт

Baika-s 28-06-2016 16:40

Сахар сыпал при проращивании по рецепту тут же взятому от ВМР193.
Он так делает и обнародовал рецепт.
Никто не возражал, вот и замешал по технологии.
Посмотрим чем кончится.
BMP193 28-06-2016 16:54

С сахаром на зерне дороже выходит. С ферментами -дешевле. Опять же на сахарном зерне-оборот сырья допускается 4 раза. Вообще считать нужно.
Baika-s 28-06-2016 17:21

Если продукт хороший , за ценой не постоим
TSV 28-06-2016 18:15

quote:
Originally posted by BMP193:
Опять же на сахарном зерне-оборот сырья допускается 4 раза.

а если вместо зерна насыпать дроби, так вообще бесконечно долго можно заквашивать на ней сахар
отсюда вывод - проще обычный сахар квасить
а если нужны ароматы-вкус, то зерно. но без сахара. потому что в зерне крахмала и так достаточно
BMP193 28-06-2016 20:16

quote:
Originally posted by TSV:

а если нужны ароматы-вкус, то зерно. но без сахара. потому что в зерне крахмала и так достаточно



Очень конструктивно!! И по существу, а в другой подобной ветке ну просто 'персонажи" гордятся своим бредом. Если , что , хозяин ветки гони таких- мне тут нравится. Я не скажу, что я суппер дока, сам много читаю и Петровичч сразу кое что взял и подсказал (поклончик). Я за конкретику!!!
Baika-s 29-06-2016 04:14

Прошло три дня, приехал сразу к тазам с пшеницей.
Ростков нет, вода есть.
Кислым особо не пахнет, зерно вроде потвёрже стало, чем было перед засыпкой сахара. Кислым особо не пахнет, но и пены-пузырей нет. Чую сахаром зря сыпанул. Сахар видимо на себя воду из зерна вытянул. Зёрна стали полупрозрачные некоторые просматриваются как рыбки в аквариуме. Есть что то белое внутри но не много.
Теперь в этом случае что делать?
Смолоть его немного и држжей с сахаром туда? Или не молоть.?
По всему видать закваски не получилось.
Надо проращивать без добавки сахара и слить воду после суток , потом просто увлажнять. Так везде пишут про это.
Петровичч 30-06-2016 07:22

Просто оставлю это здесь. Должно помочь. http://forum.homedistiller.ru/index.php?topic=29086.0
Baika-s 30-06-2016 13:35

Так и делал. Но херня какая то .
На других сайтах в один голос пишут ,, чтотпроращивать надо во влажной пшенице, а не в воде. Воду сливать и увлажнять.
Короче решил сегодня сделать гибрид. В эту мокрую пшеницу длбавить воды с сахаром и вискарных дрожжей. На 40 л , а в другие 20л поставлю так же , но намхмельных дрожжах. Посмотрим разницу.
BMP193 30-06-2016 17:41

Даже в полностью залитой таре зернышко даёт росток, он маленький сначала, мог и просто не заметить. Тем паче раньше и не видел.
Baika-s 30-06-2016 18:33

Не в лупу три дня рассматривал
Видать сахаром законсервировал, как ягоды в варенье
Сегодня разложил в три двадцатки, при раскладке запах немного был спиртного, но не .очень.
Сейчас газует , затворы булькают как из колеса авто воздух
Особенно хмельные те что на нижнем фото.
KipchakANV 30-06-2016 20:04

Господа профи,совсем запутали!Считаю часы до начала полномасштабной уборки озимых,что бы попробовать сделать на пшенице свежего урожая, без сахара и дрожжей.Если можно,воспроизведите, пожалуйста, пошагово технологию производства "мягенького божественного напитка."
Baika-s 30-06-2016 20:38

Надо вроде чтоб пару месяцев отлежалось зерно-то.
KipchakANV 30-06-2016 20:47

А для чего?
BMP193 30-06-2016 20:55

Цена ошибки незначительна. Основная теория тоже понятна. Так что смело эксперементируйте.
KipchakANV 30-06-2016 21:14

quote:
Originally posted by BMP193:

теория понятна...смело эксперементируйте


Прям лозунгами В том и дело,что не понятно:один говорит- с сахаром через мясорубку,другой говорит-никаких сахаров...
onemen 30-06-2016 21:49

quote:
без сахара

Не знаю такового, любопытно и мне.
BMP193 30-06-2016 22:17

quote:
Originally posted by KipchakANV:

сахаром через мясорубку,другой говорит-никаких сахаров...



Так возьми и по литру на том и другом попробуй.
Baika-s 01-07-2016 19:12

У меня с сахаром ничего не проросло.
Теперь немного поставил без сахара, через дней пять результат опишу.
BMP193 01-07-2016 21:07

Сам попал в тупик. Все как обычно, четыре трехлитровки варенья, винные дрожжи, 25 л воды, неделя стояла. Перегоняю и кое как 4 л-38? , понять немогу, что случилось, обычно 7-8 л 50? .
KipchakANV 01-07-2016 21:12

quote:
Originally posted by Baika-s:

через дней пять результат опишу.


Спасибо,с интересом подождем результата
quote:
Originally posted by BMP193:

возьми по литру на том и другом попробуй.


Хочешь повторения Хиросимы и Нагасаки?
trizak 01-07-2016 23:37

фен-шуй от лукавого, брагу ставлю на скважинной воде, в молочных флягах..6 кило сахара на 200гр дрожжей люкс+ 1\3 буханки хлеба..
брага гуляет неделю, потом-перегон..
при перегоне, первый стакан первача- в раковину, с фляги гоню 5 литров, остальное-сливаю..
с 3-х фляг 15 литров по 60-70 градусов, потом 2й перегон..
варю в фляге, через водяную ванну..
во второй перегон добавляю ванилин, к 15 литрам добавляю 10 литров скважинной воды, получается 5 литров 80 градусов и 5 литров 60 градусов..перегон прекращаю на 40 градусах..остальное выливаю..
скважинную воду замораживаю, размораживаю, фильтрую от хлопьев, и бодяжу всё по 45 градусов..
настойка на плодах шиповника+ мёд, можно и хреновуху, шиповник с чагой..
приход мягкий, не в голову , а в ноги..виски и коньяки уступают по количеству выпитого, всё-таки дурманят больше, немного похож кубинский ром, но его не купить, пил очень редко, как редко и курил кохибу..
смысла в заморочках с подражанием англосаксам не вижу, главное спирт- дистиллянт из пищевого сырья, а там уж, кто во что горазд..
порох и спирт пусть будут во-благо и ни пуха нам , ни пера!

Baika-s 02-07-2016 12:37

Конструктивно, но по старому
А что за аппарат ?
Дрожжи уже вроде все используют специальные. Или на диких. А так душок должён быть. Правда если двойной перегон.....
Ну и в помойку тоже много уходит-- похвально.
Baika-s 02-07-2016 20:33

Сейчас в командировке на пару дней.
Жену назначил смотрящей за проростанием пшеницы
Сегодня звоню, говорит есть проростки маленькие белые. Всего пару дней прошло.
Просто часов десять замочил, потом слили воду, оставили влажным, сверху накрыто влажной марлей. Никакого сахара, все дали ростки.
Прмывали раз вчера водичкой, и снова слили. Вот и результат.
Сахар для проращивания-яд Видимо ещё нужен воздух для ростков.чтоб не полностью в воде.
Приеду так с мёдом съем. Пока ёмкости заняты с прошлого раза непроросшей с дрожжами. Пусть отгазуется. В след. раз пророщенную замешаю, но уже без первоначального сахара.
trizak 02-07-2016 23:38

аппарат самый примитивный, ванна из нержавейки , а в ней труба, лет 30 назад варили..варю в молочной фляге.. скоро "отгуляет" сфоткаю..
дрожжи самые обычные, живые из "дикси"..
"душок" , конечно,есть, но это как солёный огурец из погреба или домашний белый квас, свежеотжатый мёд или запах коровы ,кожи, пороха,бензина...
после месячного настоя , пьётся нейтрально и под биттерлимон и под колу..дешёвый виски даже не рядом..
Grey66 03-07-2016 01:15

quote:
Изначально написано Baika-s:
У меня с сахаром ничего не проросло.
Теперь немного поставил без сахара, через дней пять результат опишу.


Проращивать без сахара, как прорастет перемолоть и залив кипятком выдержать при температуре 63 гр полчаса. Полученный солод сам сладкий делается - крахмал и ферменты в нем сами свое дело сделают. ДАлее необходимо оч быстро остудить и внести любые спиртовые дрожжи, через 8-12 дней двойной перегон. На питок получается вкуснейший.

Baika-s 04-07-2016 16:57

А кипятком залить, не сварим дикие доожжи, что на зерне развились?
Думаю сварятся.
Да и молоть вроде не очень надо, и так бродят неплохо.
Люди пишут, четыре раза можно заводить.
Grey66 05-07-2016 09:49

По мне так лучше обычные спиртовые, дикие и заводятся долго, да и выход с них меньше. Да и разной ненужной флоры с дикими много заводится. А процесс нагрева все это лишнее убивает и заставляет работать ферменты солода. Буквально через час, нагретый солод, волшебным образом становится сладким. И сахара там получаются другие. Как ни крути, но при изготовлении сахара, на производстве используется химия. А тут полная экологическая чистота.
Один раз попробуете сделать чисто солодовый продукт и если все получится правильно, то ничего другого более не захочется.
Да, на сахаре легче и больше получается, но вкусовые качества, мягкость действия и полное отсутствие постэффектов на стороне солодового СЭМа.
Baika-s 05-07-2016 15:31

Может кто нибудь обобщит хотябы пару тройку реальных рецептов. Скажем по технологии диких и фабричных, с примесью натур сырья, в нашем случае на пшенице. Но только проверенных лично, с цифрами выхода и процесса.
trizak 05-07-2016 21:44

вот и я о том-же.. весь этот пшеничный фен-шуй для охоты совершенно бесполезен..можно замутить и с пшеницей (кукурузой, картошкой, какой-нибудь патокой,..), вот только -зачем? на охоте главное -продукты из чистого дистиллянта.. не дурят голову, подгоняют ноги.. и то, после загона, и если мясо нести не далеко.. и опять-таки, кто как выпивает.. неадекваты бредят на любом спирту, что с сортовой пшеницы, что из-под крана.. если человек не знает меры, никакой фен-шуй не порадует его товарищей..
любое проращивания и сбраживание пшениц всяких , злаков и паслёнов с целью получения браги в настоящее время позволю себе приравнять к охоте с дульнозарядной, покрытой золотом аркебузой, чисто для души ..
имхо, конечно, с уважением ко всем
onemen 05-07-2016 22:33

quote:
весь этот пшеничный фен-шуй для охоты совершенно бесполезен.

Так и пожалуйста-идите своей дорогой, я вот совсем не против. Фэншуисты на личном опыте ушли в "эту" сторону, не более. Ну а про охоту-любопытно, поделитесь пож.
trizak 05-07-2016 23:29

"идите своей дорогой".. иду, совета не спрашиваю .
а что вам именно про охоту "любопытно,... пож"? я во всех их не силён, опыта маловато..
я тут про то, что и как к охоте приготовить..
да,ps,сами варите или только модерируете? с ув.
Baika-s 06-07-2016 08:03

У меня, вообще то для охоты проверенная десятилетиями рябиновая.
Насыпаем 2/3 объёма спелых ягод без сторожков и повреждений, можно и мороженных, но целых.
Заливаем водкой , или разведённым медицинским или хорошим спиртом до 42%
20-30 дней в темном месте. (Или по цвету). Первые 10 дней никакого изменения , затам резко изменяется цает. Взбалтывать раз в два дня.Цвет станет ярко розово-малиновый. Никакого сахара и доп примесей. Сливаем и храним в стекле. Лучше в тёмном или бутылки в шкаф.
Снова заливаем ту же ягоду. Ещё 20 дней или уже больше, не важно вкус чуть терпче, и цвет может стать немного коричневее.
Если первый раз залить и держать дольше чем месяц, то вкус тот же как и сначала, но цвет может коричневее из за реакции.
Вкус сладковато-слегка кислый насыщенный в меру , как у ананасово- брусничного сока. (Никто не может подумать что так рябина настаивается. Все думают что должен быть горький)
Лекарством не является, витамина А в 10 раз больше чем в лимоне.
Теперь для друзей осенью сразу ставлю 200 литров.
В застолье родилось название от гостей : напиток радости
Так теперь и зовём. ( в запотевшем графинчике или на охоте в рюмке такой цвет)
Хмель в голове лёгкий, похмелья нет совсем , согревает, на ноги не влияет, выход из состояния не заметный, сушняка нет. На охоте применяем всегда.
Но повторяю надо настаивать в качественном алкоголе , так как концентрированные витамины организм не индефицирует как яд и с ними может затянуть суррогат в кровь , если в спирте или водке был такой.
VNagaev 06-07-2016 14:37

quote:
для охоты проверенная десятилетиями рябиновая.

Водку перестал на дух выносить после своего самогона. А если не нем рябину настоять, что то дельное получится?

Baika-s 06-07-2016 14:53

Тоже думаю будет отлично.
VNagaev 06-07-2016 15:01

Тогда то же попробую "напиток радости" изготовить
А какой спелости ягоды надо брать?
onemen 06-07-2016 16:12

quote:
сами варите ил

И варю и "или". Фот в этой теме достаточно вешал.
Baika-s 06-07-2016 16:29

Надо брать спелые, можно перед самой осенью. Или перед морозами. Можно и мороженные, но они мягкие и отдирать сторожки труднее без повреждений.зимой птицы быстро склюют
Главное чтоб целые, без черноты и без сторожков.
Можно и мятые, но потом мякоть отцеживать надо.
Когда пробуеш на вкус спелые ягоды , то они имеют горьковатый несколько вкус, а после уже в настойке вкус станет сладкокисловатый, и ничего уже не добавить самый подобранный. ---прироооодаааа-!

Вот это второй уже настой , немного коричневее, и отстояла с прошлой осени не в темноте, после реакции . Но вкус не меняется.

click for enlarge 1714 X 1280 272.3 Kb

Сергей 731 06-07-2016 17:41

тааааааак вот Они где Алкоголики собрались!
VNagaev 06-07-2016 18:34

quote:
Надо брать спелые, можно перед самой осенью.

Понял, благодарю за подробную инструкцию, с нетерпением буду ждать урожая рябины.

Baika-s 06-07-2016 19:04

Кааакие алкаголики?
Видиш как культурно беседуем?
Несём культуру пития в коллектив
trizak 06-07-2016 21:48

про культуру пития могу сказать цитатой: спасение утопающих дело рук самих утопающих.. я не из собственного пафоса пишу посты.. алкоголь на охоте немалая составляющая.. вот и хотелось поделиться практикой..
есть опыт 3х поколений самогоноварения, ничего лишнего, всё просто и понятно,
"приход" лёгкий и внятный, даже у тех, кто "поспал в тарелке"..никаких лишних движений, чистая вода, сахар, дрожжи..а феншуй начинается лишь после 2х перегонов..
с уважением ко всем и ни пуха- ни пера! ..
Сергей 731 06-07-2016 22:02

кто нить знает Виктора 71 с Волоколамска?
BMP193 06-07-2016 23:22

Зерновая брага про (кисла+протухла) всё проклял. Перехожу в филателисты или фотоОхота.
TSV 06-07-2016 23:32

quote:
Изначально написано BMP193:
Зерновая брага про (кисла+протухла) всё проклял. Перехожу в филателисты или фотоОхота.

тогда уж в дегустаторы

зерно в марганцовке надо подержать, минут 15. в самом начале перед замачиванием
и в холодное место поставить.
чтоб живность не разводилась на теплых харчах.

trauma67 07-07-2016 12:50

Отмечусь.
Петровичч 07-07-2016 07:12

quote:
Зерновая брага про (кисла+протухла) всё проклял.

Старая поговорка: если у самогонщика ни разу ничего не скисло, то он просто ничего не делает.)
У меня за лето два зерновых затора скисло. Бывает. От скисания (говорят, сам не пробовал) помогает антибиотик, кажется доксицеклин. Дрожжи к нему не восприимчивы, а всё остальное губит. Полностью разрушается кажется при 60 градусах.
BMP193 07-07-2016 14:19

Вчера вечером новую поставил! на зерне и снова на ферментах. Уже принудительно до 37 охладил, добавил дрожжи. Ожидаю.
Вы не представляеете!¡¡ как воняет 40л проКсиБраги. Ужос.!!
Baika-s 07-07-2016 16:36

А что за ферменты?
Стесняюсь спросить
TSV 07-07-2016 19:17

quote:
Изначально написано Baika-s:
А что за ферменты?
Стесняюсь спросить

амилосубтилин, глюкаваморин, протосубтилин, целлолюкс
коротенько о процессе
http://spirtyaga.ru/CONTENT/HOMBREW/bragaizmuki.html

TSV 07-07-2016 19:39

поставил на пшеничной муке 2 сорта
процесс:
нагрел воду.
высыпал 1 капсулу доксициклина (антибиотик)
развел фермент А
высыпал муку и перемешал краскомешалкой (насадка для дрели)
когда все размешалось, внес фермент П
2 часа все это хозяйство стоит обрабатывается ферментами. заодно немного остывает
внес фермент Г
закрыл и несколько часов стоит просто остывает (лучше было бы быстро охладить змеей-чиллером. но его нет)
когда остыло до температуры 30 градусов внес разведенные дрожжи
все
после этого под гидрозатвор и пусть стоит работает
через неделю все остановилось и осело. сверху почти прозрачная жидкость, а мука на дне.
сейчас залил в куб и первый перегон пошел
Baika-s 08-07-2016 06:02

Вроде про натуральные продукты речь шла а тут ферментов куча. Химия голимая.
Пить страшно будет. Да ещё антибиотик туда. Вообще копец!
Лучше уж из магазина готовую взять да очистить.
BMP193 08-07-2016 08:01

quote:
Originally posted by Baika-s:

Химия голимая.



quote:
Originally posted by Baika-s:

копец



Это истерика. Просто квас покупной возьми (живой) и прочитай из чего он.
click for enlarge 854 X 480 101.8 Kb
Baika-s 08-07-2016 09:13

А кто ещё берёт что ли покупной квас?
Чисто бензин!
Чтоб для себя делать самому и ещё химию лить , нет это не по по понятиям.
Да ещё друзей- товарищей угощать
При разливе , нахваливая , типа сам сделал, натурпродукт
Еслиб мне так при разливе сначала зачитали список из чего сделано, думаю пить бы не стал, да и не только я так думаю.
Но вам не в упрёк , кто как привык так и делает.
BMP193 08-07-2016 09:37

Производство ферментов-схоже с производством дрожжей. А с таким подходом 'oтрава", так и сотик излучает дай бох, и т.д. и т.п.
Всегда порожают меня люди, которые стремятся к здоровому образу, типа чистая бутылированная вода, картошка с "азбуки вкуса' и т.д. Но при этом могут забухать на неделю, выкурить блок сигарет, отодрать кучу баб со всеми вытекающими........
Как минимум, если самогон перегнан на два раза, он всегда будет превосходить "казёнку"!! Даже если он с куринного памета.
Baika-s 08-07-2016 14:36

Может и курят люди блоками, но к этому блоку ещё и добавят то о чём выше писали
А так хоть питьё из натурпродукта
Про ферменты не вкурсе пока не изучал, но чтоб антибиотик в себя просто так лить, извините.
На охоте не так часто , как хотелось бы , что нормального продукта с собой взять не сможем.?
Видел на охоте такой народец , сами в рванье грязном , одежда по остаточному принципу, котелок даже немного протекаает, говорит , ничего, накипью забьётся
Где праздник души? Культура?
Сам ниразу не книжный охотник, но ...
Из помёта, говорите? Ну , надо попробовать, всё не из антибиотиков и ферментов
TSV 08-07-2016 15:00

quote:
Originally posted by Baika-s:
но чтоб антибиотик в себя просто так лить, извините.

кто-то где-то говорил, что антибиотик выливается в водку?
он сыпется в затор
при перегоне он не испаряется, а остается в кубе
ферменты это те же дрожжи (грибки)
дрожжи применять можно, а аналогичную хрень нельзя?
где ж тогда логика?
Baika-s 08-07-2016 17:23

Логика одна. Чем чище тем лучше.

Кто желает может гнать из чего хочет. Тут уж спорить бесполезно.
Только вроде все за натур продукт голосовали здесь вначале.

Завтра попробую первую двадцатку на пшенице и на вискарных дрожжах.
Ещё одна стоит на выстойке. А на хмельных ещё газует, но уже меньше. Пусть отстоится пару деньков.

TSV 08-07-2016 17:44

ну если за натур, тогда дрожжи отставить.
пусть бродит на диких, на том, что на зерне есть


KipchakANV 08-07-2016 17:55

Бля...,думал что хоть что-то знаю,оказалось всё гораздо хуже. Узнал новый термин -аламбики...
TSV 08-07-2016 18:48

отечественный вариант аламбика - надетый на кастрюлю дном вверх чугунок
форма та же

trizak 08-07-2016 23:24

ну вы блин даёте ..мои бидоны патсталом )
https://www.youtube.com/watch?v=KWC6PwoEdjk
дрова были неправильные.. )
TSV 08-07-2016 23:57

аламбик - дефлегматор возушного охлаждения
то есть, лепим на перегонный куб широкую кастрюлю. получаем почти аламбик. разве что кастрюль из меди не делают.
но в те времена и прессов не было, чтоб сразу в форму гнуть.
Baika-s 09-07-2016 22:52

Пошёл процесс извлечения
Отсёк голову 0,5 литра. По спиртомеру пока идёт 80 гр. Периодически проверяю на пламя. Старый способ. Пламя голубое без ярких жёлтых языков- показатель качественных спиртов. Сливаю из сухопарника и в раковину. Примерно грам по 40 за полчаса.
Первое впечатление- по запаху , идёт хороший продукт. Вискарные држжи - не плохая вещь. Отбродили дня за четыре-пять.
А хмельные ещё булькают, уже неделю. Но запах из ёмкости вкусный, винный. Пробовал на вкус - хороший винный. Хотел так разлить и потреблять, но удержался для эксперимента. Надо сравнить с вискарными.
Опять же на пшеничных зёрнах
click for enlarge 1714 X 1280 481.7 Kb
TSV 09-07-2016 23:08

на кубе градусник висит. хоть и стрелочник, но и такой пойдет
по нему ориентироваться
94 на градуснике - крепость 50% на выходе идет

кстати, мерзкие головняки с примесью ацетона тоже горят здорово

trizak 09-07-2016 23:24

quote:
Изначально написано Baika-s:
Отсёк голову 0,5 литра.

с какого объёма браги ?


Baika-s 10-07-2016 06:45

Примеси ацетона горят с жёлтыми всполохами.
Голову отсёк с 22 литров . Не считая , как писал выше, слива раз примерно в час с сухопарника.
Вчера вечером прервал перегон . Утром возобновил. В трёхлитровке замерил спиртомером . Около 70 показывает. ( проверил магазинскую водку - 41 градус. Вроде не очень врёт приборчик)
МаксимЧ 10-07-2016 08:34

Что бы без химии нужно солодом осахаривать и все дела...

Проще сахарно зерновую делать...

onemen 10-07-2016 16:56

quote:
сахарно зерновую делать...

Угу
trizak 10-07-2016 17:41

quote:
Изначально написано Baika-s:
Примеси ацетона горят с жёлтыми всполохами.
Голову отсёк с 22 литров


я с 30ти отсекаю стакан..общепризнанная норма..
завтра сделаю большой пост в стиле демотиваторов..
я ,хоть убей, не могу понять, все эти ваши проращивания в виде микро-силосной ямы ведут к созданию фракции сахара, способной к сбраживанию... чистый сахар для самогоноварения всегда был роскошью как для колхозника из россии , так и для колхозника из великобритании.. тут из сахара помои отсекаешь, а что там из силоса получается??//\\\жуть\\\...
сегодня стартовал перегоны, завтра времени свободного на сутки, пофоткаю, понакалякаю...

Baika-s 10-07-2016 18:42

С проращиванием, тоже думаю вопрос спорный.

Теперь прошу растолковать вторичный перегон. И если можно, то физический или химический смысл
Первый перегон закончил. Прогнал через фильтр из кокосового угля из спец. магазина "интендант", разведя до 45 градусов.
Теперь думаю может перегнать ещё раз?
Кто как делает ?

mansuroff1964 10-07-2016 18:57

quote:
Originally posted by Baika-s:

Кто как делает



ПЕРВЫЙ перегон беру до 20% в струе,головы не отбираю. Развожу до 30% и перегоняю вторй раз с отбором голов до 40% в струе.
МаксимЧ 10-07-2016 19:09

quote:
Изначально написано Baika-s:
С проращиванием, тоже думаю вопрос спорный.

Теперь прошу растолковать вторичный перегон. И если можно, то физический или химический смысл



Ой блин....

Вам точно сюда http://forum.homedistiller.ru До изгнания всех тараканов.....

Baika-s 10-07-2016 20:14

Был там
Но кроме теории есть опыт. Вот об этом и вопрос.
TSV 10-07-2016 20:56

quote:
Originally posted by Baika-s:
Кто как делает ?

ща удивлю
первый перегон до нуля. все подряд. получается в районе 25
второй не разводя тоже. с целью укрепления. примерно 50-55
затем ставлю колонну и на ней отбор голов покапельно (1 капля в 2-3 секунды).
после чего 2 варианта: либо отбирать все подряд без возврата, либо отбор с возвратом в колонну
при втором варианте на выходе 93-95%
Grey66 11-07-2016 10:07

quote:
Изначально написано Baika-s:
С проращиванием, тоже думаю вопрос спорный.

Теперь прошу растолковать вторичный перегон. И если можно, то физический или химический смысл
Первый перегон закончил. Прогнал через фильтр из кокосового угля из спец. магазина "интендант", разведя до 45 градусов.
Теперь думаю может перегнать ещё раз?
Кто как делает ?



С проращиванием вопрос совсем не спорный, необходимо понимать для чего оно. После проращивания в зерне образуются ферменты, именно те на которые народ выше ругается. Именно эти ферменты при нагревании заставляют крахмал превращаться в сахара. Пророщеными злаками т.е. солодом, вполне можно осахаривать крахмалосодержащее сырьё.
Я вот не пользуюсь ни сахаром ни ферментами, выход не очень большой, но для себя любимого - все семое лучшее и экологически чистое.
Углевать мне не нравится - очень сильно теряется вкус продукта. И углевать лучше между двумя перегонами. Я правда, между перегонами чищу молоком. Молоко не отбирает вкуса исходного продукта.
Настаиваю иногда на щепе дубовой. Иногда добавляю сухие яблоки, предварительно подкоптив и обжарив над дымом ольховой щепы в мангале в металлическом друшлаке.. На литр 80 гр спирта добавляю 5-6 яблочных чипсин. Месяца 2-3 настаивается, после разбавляется до 40гр и употребляется.
В следующий раз буду ставить солодовый затор, подробно сфотаю и опишу процесс.

BMP193 11-07-2016 11:56

Я впервые сделал ИМЕННО на зерне, выход меньше получился и крепость ниже. Но!! Я понял, что ни с каким сахаром и вареньем этот продукт рядом не стоял!!! АРОМАТ налитой рюмки как булка свежеиспеченного хлеба, который только разломили. Сахарная только видимо для укольчиков.
Baika-s 11-07-2016 12:11

Залил на хранение в трёхлитровки 45гр . А пару бутылок литровых оставил по 65гр.
45 градусная, пьётся как разбавленная водка , думал сначала что спиртомер косячный, налил в ложку , зажёг,- горит , нет всё нормально.
Отведал 65 гр, --сильная вещьь ...!! На вкус сладковатость немного присутствует. Терпкий, не для постоянного питья, но для сугрева или чисто для того чтоб один разок вздрогнуть, самое то.
Вечером немного разного продегустировал, для пробы. Утром встал, последствий ноль..тоесть вообще нет, даже во рту не сушит. Вот вам и зерно с вискарными дрожжами, не обманул значит торговец то
KipchakANV 11-07-2016 13:05


quote:
Originally posted by Grey66:

Я вот не пользуюсь ни сахаром ни ферментами, выход не очень большой


И без дрожжей?
quote:
Originally posted by Grey66:

В следующий раз буду ставить солодовый затор, подробно сфотаю и опишу процесс.


Заранее спасибо
BMP193 11-07-2016 13:26

Так дикие дрожжи на солоде сидят. Наверное очень вкусно:-)_
Grey66 11-07-2016 14:02

quote:
И без дрожжей?

С ними родимыми, специальные для виски или спиртовые.
Крайний раз на винных делал - тоже неплохо. Сильно бродило первые 3 дня, потом потише.
Я солод нагреваю до 63 гр, никакие ДД этого не выдержат, да и не любитель я ДД, вместе с ними в браге еще и ненужная флора заводится. Да и потом, ДД это смесь нескольких видов дрожжей, при работе они мешают друг другу.
Grey66 11-07-2016 14:05

quote:
Изначально написано BMP193:
Я впервые сделал ИМЕННО на зерне, выход меньше получился и крепость ниже. Но!! Я понял, что ни с каким сахаром и вареньем этот продукт рядом не стоял!!! АРОМАТ налитой рюмки как булка свежеиспеченного хлеба, который только разломили. Сахарная только видимо для укольчиков.

А если дадите напитку выстояться 3-6 месяцев, то вкус еще больше откроется.
Я еще сутки с открытой крышкой готовый напиток держу - вкус ярче и мягче становится. Какие то процессы окисления наверное происходят, которые на пользу идут.

МаксимЧ 11-07-2016 19:23

В стекло его и на отстой....
trizak 11-07-2016 19:34

как обещал..
click for enlarge 1295 X 1280 179.9 Kb
click for enlarge 1285 X 1280 142.6 Kb
click for enlarge 804 X 1280 116.1 Kb
click for enlarge 1285 X 1280 162.0 Kb
click for enlarge 804 X 1280 81.5 Kb
click for enlarge 1285 X 1280 151.9 Kb
click for enlarge 1285 X 1280 177.7 Kb
click for enlarge 1285 X 1280 131.3 Kb
click for enlarge 804 X 1280 117.0 Kb
завтра второй перегон..
МаксимЧ 11-07-2016 19:48

Чтой то желтоват....
click for enlarge 960 X 1280 109.3 Kb

И то это хреновуха...

TSV 11-07-2016 20:47

quote:
Originally posted by Grey66:
В следующий раз буду ставить солодовый затор, подробно сфотаю и опишу процесс.

перегон на парогенераторе ?
или куб с толстым дном? если толстое, то не пригорает ли?
trizak 11-07-2016 20:49

ха-хась))..точно желтоват, забыл указать, банка стояла на столике, а столик стеклянный, под нижние фасады крашеный))..виноват-с))
click for enlarge 960 X 1280 112.5 Kb
в банке цвет чистой воды, никакого фурацилина )
trizak 11-07-2016 21:16

quote:
Изначально написано МаксимЧ:
Чтой то желтоват....
на фото не многовато-ли хрена?
я на 3 литра настаиваю один высушенный корень с парой ложек молодого мёда..

МаксимЧ 12-07-2016 07:48

Не самый раз... Это примерно 10см. корня 2-2,5см в диаметре... Просто порезан тонко...
Grey66 12-07-2016 10:05

quote:
Изначально написано TSV:

перегон на парогенераторе ?
или куб с толстым дном? если толстое, то не пригорает ли?


Прямой нагрев, пользуюсь индукционкой. Брагу прорцеживаю через крупное сито. Мучнистый осадок ни разу не пригорел. Сами баки (у меня их 2) из нержавейки с магнитящимся дном. Пользуюсь пленочной колонной к которой сам состряпал царгу-удлиннитель. За счет царги получил +10гр к крепости.

Grey66 12-07-2016 10:21

click for enlarge 960 X 1280 94.9 Kb

Сам аппарат.

Grey66 12-07-2016 10:23


click for enlarge 960 X 1280 144.1 Kb
Grey66 12-07-2016 10:24

click for enlarge 960 X 1280 144.1 Kb

Дополнительная царга с потрохами

Grey66 12-07-2016 10:25


click for enlarge 1280 X 960 108.2 Kb
Алекс60 12-07-2016 16:23

Если многоуважаемое алкосообщество не против, выложу сюда неск рецептов настоек.1. Настойка охотничья.
Ингредиенты: 2 л крепкой водки, 60 г можжевеловых ягод, 5 г черного молотого перца, 100 г семян укропа, 25 г соли, 80 г хрена.

Взять ягоды можжевельника, черный молотый перец, семена укропа, соль и хрен. Все специи залить крепкой водкой и настаивать в телом месте 15 дней. Смесь необходимо переодически встряхивать. Затем настойку процедить и отфильтровать!

2. Перцовая настойка.
2 л водки, 40 г черного перца, 10 душистого перца, 5 капель кардамонового масла.
Взять черный и душистый перец , добавить несколько капель кардамонового масла и залить хорошей очищенной водкой.Настаивать 15 дней.Затем процедить и отфильтровать!

3. Мандариновая настойка.
1, 5 л хорошей водки, 2 стакана сушеной корки мандарина.
Высушить кожуру свежих мандаринов, измельчить и залить водкой высокого качества.Настаивать 6 дней.Перед употреблением охладить!

4. Кофейная настойка.
1, 5 л водки, 50 г смолотого кофе, 40 г сахара.
Свежеподжаренные и смолотые зерна кофе залить водкой и настаивать неделю.Профильтровать , добавить сахар.

5. Клюквенная настойка.
1 л водки, 2 стакана клюквы, сахар по вкусу.
Клюкву раздовить и смешать с сахаром.Сложить все в бутыль, залить водкой, плотно закупорить и настаивать 7 дней.Процедить через марлю, отфильтровать!

6. Настойка рыбацкая.
3 л водки, 1 головка чеснока, 6 г перца молотого, 15 г лаврового листа, 30 г соли, 90 г сахара.
Взять несколько зубков чеснока, мелко измельчить и добавить молотый перец, лавровый лист, соль и сахар.Все залить водкой и наставать 6 дней, взбалтывая ежедневно.Отфильтровать!

7. Анисовая настойка.
3 л водки, 5 г аниса, 0, 3 г бадьяна, 0, 6 г тмина, 0, 4 кориандра, 0, 5 укропа.
Для приготовления ностойки из аниса надо взять водку крепостью 40-45%, а также анис, бадьян, тмин обыкновенный, кориандр посевной и укроп пахучий.Все специи залить водкой и настаивать 15 дней.Процедить, перед употреблением охладить!
8. Настойка вишневая.
2 л вишневого сока с сахаром , 4 л водки, 2 л воды
Промытые вишни без плодоножек положить в бутыль с широким горлом, засыпать сахаром до горловины, обвязать марлей и поставить на солнце на 45 дней .Полученный сок смешать с кипяченой водой и водкой. Для получения сока нужно брать 0, 7 кг сахара на 1 кг вишни.

9. Настойка на корках апельсина.
2 л крепкой водки , 3 л сиропа , 200 г апельсиновых корок, 20 г лимонной кислоты , 25 г тартразина
Залить крепкой водкой апельсиновые корки и настаивать в теплом месте 15 дней. Затем процедить, подсластить сахарным сиропом, добавить лимонную кислоту, тартразин. Настойка получится сладкая, цвета свежего апельсина , с апельсиновым ароматом.

10. Настойка «Ерофеич».
4 л водки , 35 г калгана, по 10 г шалфея , полыни, аниса, укропа
Взять калган, шалфей, полынь, анис , укроп. Все искрошить , залить водкой и настаивать 12 дней. Процедить.

3 л водки, 100 г мяты , 90 г аниса, 90 г померанцевых орешков
Взять мяту , анис и крупно истолченные померанцевые орешки. Залить хорошей очищенной водкой и настаивать в теплом месте 15 дней. Настойку слить, а гущу можно использовать ещё раз. Но водки взять половину порции и настаивать в теплом месте месяц.

11. Настойка «Деревенская».
10 л водки, 150 г листьев смородины, 150 г груш, 80 г яблок
Сухие листья черной смородины, сушеные садовые груши и яблоки залить водкой и настаивать 40 дней. Разлить в бутылки и прочно закупорить

trizak 12-07-2016 18:38

ух..красота! Спасибо за рецепты, буду пробовать..
как раз есть с чего разгуляться..
click for enlarge 1020 X 1280 153.2 Kb
trizak 12-07-2016 18:38

продублировалось
TSV 12-07-2016 19:27

quote:
Изначально написано trizak:
как раз есть с чего разгуляться..

головы-хвосты не нужно выливать.
отдать тем, у кого ректификационная колонна. из смеси можно спирт выжать

trizak 13-07-2016 12:25

так было бы кому..я всегда за прогресс.готов меняться на лицензии на кабанов, даже на собственный спирт
МаксимЧ 13-07-2016 07:19

Я вот головами костер разжигаю... Но плохо быстро прогорает...
KipchakANV 13-07-2016 09:21

quote:
Originally posted by Grey66:

Сам аппарат.Дополнительная царга с потрохами


Серьезная вещь
quote:
Originally posted by TSV:

отдать тем, у кого ректификационная колонна


А может кто-нибудь подсказать малогабаритную тарельчатую ректколонну с гарантированными 96-тью?
Egor72 13-07-2016 09:41

quote:
Изначально написано МаксимЧ:
Я вот головами костер разжигаю... Но плохо быстро прогорает...

В бачок омывателя зашибись

Grey66 13-07-2016 10:46

quote:
А может кто-нибудь подсказать малогабаритную тарельчатую ректколонну с гарантированными 96-тью?


Он же невкусный! 85% уже практически не остается вкуса и запаха исходного продукта.
На форумах самогонщиков пошукайте, там часто такие вещи предлагают.
Grey66 13-07-2016 10:49

quote:
головы-хвосты не нужно выливать.
отдать тем, у кого ректификационная колонна. из смеси можно спирт выжать



Пленочная тоже позволяет на малой скорости отделить спирт. Я собираю головы и хвосты, потом еще раз гоню и только после этого, уже "мертвые" головы на розжиг мангала. Кстати оч хорошо раны обрабатывать, как ни странно, но головы обладают хорошим заживляющим эффектом.
trizak 13-07-2016 12:16

не знаю, нужна ли такая экономия..головы на растопку и растирку я согласен, в этот раз оставил, только приглушил марганцовкой, за ночь осела.. по поводу хвостов..нее, когда сливаю, от запаха передёргивает.. с первого перегона - вонь сивушная, со второго - резкий запах с кислотными тонами.. не, моему имху его не надо..-в канализацию!
KipchakANV 13-07-2016 12:17

quote:
Originally posted by Grey66:

Он же невкусный!


Серёж,настойки делать спиртовые,да и так "шоб було".Завод-изготовитель,изделие которого приобрел, грозился на существующий куб сделать колонну с теми же посадочными размерами,что и сдвоенные сухопарники.Сейчас говорят пока не получается,перегружено производство,не управляются с заказами на дистилляторы, ажиотажный спрос...
Grey66 13-07-2016 13:48

http://www.homedistiller.ru/
Вот здесь глянь. На этом форуме и сайте, пожалуй все самое продвинутое по самогоноварению.
TSV 13-07-2016 14:08

quote:
Originally posted by KipchakANV:
А может кто-нибудь подсказать малогабаритную тарельчатую ректколонну с гарантированными 96-тью?

3 параметра, противоречащие друг другу
- тарелки для дистилляции
- для качественной очиски колонна должна быть высокой
- для хорошего разделения на фракции (и отсечение ненужного) в колонне должна быть насадка (спирали, сетка, мочалки), но не тарелки

по первой я тоже на тарелки глядел как кот на валерьянку. но хорошо что грамотный человек объяснил суть дела.
в прозрачной колонне они красиво булькают. но разделяют дерьмово.

BMP193 13-07-2016 18:31

quote:
Originally posted by Grey66:

собираю головы и хвосты,



Я правильно понимаю, что головы перегоняются на второй раз и идут в употребление-для СЕБЯ??
KipchakANV 13-07-2016 19:23

quote:
Преимущественное использование тарельчатых колонн в процессах перегонки объясняется их значительно большей производительностью по сравнению с насадочными.
http://studopedia.ru/4_97913_k...nih-kolonn.html
quote:
Originally posted by TSV:

они красиво булькают. но разделяют дерьмово.


Может Вы и правы,но мои "теоретические изыскания" привели к другому мнению,кроме того за счет увеличения диаметра,можно достичь компактности для бытового использования.Пока я,так же как и Вы по первости,тоже у валерьяки Пытаюсь понять.Ну и работники одного известного предприятия заинтриговали,уверяя,что их полуметровая колонна выдаёт требуемые 96...
TSV 13-07-2016 20:18

увеличение диаметра дает увеличение пролетаемого количества, и снижает избирательность летящей смеси. там же не только спирт летит, там изоамил летает и прочие прелести
тут никуда не денешься. или много но грязного, либо мало но чистого.
чистота продукта и крепость это не равные величины
если туда плеснуть ацетона, то поплавок-спиртомер покажет высокую спиртуозность. однако стоит ли такую смесь потреблять?
дело конечно хозяйское.
тем более что я не конкурент тому предприятию (Шульман что ли?) чтоб их продукцию хаять.
trizak 13-07-2016 21:50

quote:
Изначально написано Grey66:

головы обладают хорошим заживляющим эффектом.


вот тут уже интересно.. поясните , пожалуйста подробней, что именно первач может заживить, ссадину, порез, ожог, душевную травму?

trizak 13-07-2016 22:26

головы- яд, от которого не умирают, но башню сорвать могут ..
Grey66 13-07-2016 22:27

quote:
Изначально написано BMP193:

Я правильно понимаю, что головы перегоняются на второй раз и идут в употребление-для СЕБЯ??


Нее, неправильно! Таким образом получаю спирт для растирок и других медицинских нужд. Хотя таким образом получается спирт практически без посторонней вони. Но вот головы от такой перегонки смердят жестко.
ПЛЕНОЧНУЮ КОЛОННУ СТАВЛЮ НА САМЫЙ МАЛЫЙ ХОД, БУКВАЛЬНО КАПЛЯ В 2 СЕКУНДЫ, ОТБОР НАЧИНАЮ С 82 ГРАДУСОВ (ТЕМПЕРАТУРА ПАРА) И ЗАКАНЧИВАЮ НА 89. Пардон за капслок с телека неудобно писать.

trizak 14-07-2016 22:16

вот красота.. колонны напридумали, у меня первач около 60-ти, и только 2й перегон даёт порядка 75-ти.. если честно, по-хорошему завидую новым аппаратам..свой старый давно-бы выкинул, еслиб эта допотопная технология не давала через поколения мягкого беспроблемного спирта для мозгов.. всё-таки охота..
и много в этом деле зависит от воды, а чем её больше в процессе, тем чище итоговый продукт.. мы не машины заправляем, всё-таки, а пьём в своё удовольствие.. с уважением ко всем, освоившим новые технологии..
BMP193 14-07-2016 23:41

quote:
Originally posted by trizak:

первач около 60-ти, и только 2й перегон даёт порядка 75-т



У меня сахарная-первач идёт 75, литра 3, а вот борюсь с зерновой, там с 55? только стартует, зато хвост, крепостью 22-21- очень долго отбирается.
trizak 14-07-2016 23:56

я хвосты отсекаю уже в 40..это с первого прогона,..получается 5л банка примерно в 50.. это с 1го молочного бидона.. про всё и до и после писал выше..не гонюсь за градусом, по мне, главное "правильный приход" и скромный "фон" с которым можно пить и настойку и коктейли..
повторюсь, моё имхо, чем больше хорошей воды в процессах прегонов, тем "мягче" спирт..
BMP193 15-07-2016 08:09

quote:
Originally posted by trizak:

не гонюсь за градусом, по мне, главное



Я так же сооброжал до недавнего. Попробовал именно настоящюю зерновую, теперь сахарная и т.д. даром не нужна. Вчера перегонял первый "ГОС" на ячмене, при заброде очканул малеха и сыпанул пару кг глюкозки. Взял СС с 27 л браги-8л/29? . Была даже мысль на второй круг не запускать-какой аромат. На днях перегоню 'ХОС", тоже ячмень, там и будет видно, что проще и толще выход. "ГОС" поставить, это как на ненавистную работу сходить (ещё и без чиллера).
TSV 15-07-2016 13:25

у ГОСа выход больше
но правильный гос надо варить. не всегда это возможно либо удобно
хос он как раз для таких случаев. выход поменьше, зато и гемора с развариванием каши нет
KipchakANV 15-07-2016 14:31


quote:
Originally posted by TSV:

увеличение диаметра дает увеличение пролетаемого количества


Увеличение диаметра увеличивает активную поверхность ректификации и уменьшает высоту колонны,а "пролет" можно отрегулировать на любую величину.ИМХО
quote:
Originally posted by TSV:

чистота продукта и крепость это не равные величины


Почему-то казалось крепкое грязным не бывает Чем ближе к 96,6 тем чище продукт,особенность технологии ректколонн .Собственно не спорю,просто пытаюсь докопаться до истины...
TSV 15-07-2016 15:31

крепость в бытовых условиях измеряется поплавком-ареометром
чем меньше плотность, тем как бы "крепче"
про ацетон я уже выше писал. если будет смесь спирт-ацетон-изопропил, то поплавок покажет большую крепость.
если есть возможность сделать анализ выгнанного на хроматографе, то это лучший вариант. список с содержимым и их процентным составом нагляднее всяких поплавков.
но коммерсы за анализ дорого просят.

по колоннам принцип таков: чем больше диаметр трубы, тем выше должна быть колонна, чтоб она имела возможность качественно разделять фракции.
хорошее разделение считается от 40 до 60 диаметров
если диаметр 50, то это минимум 2 метра
в инете есть фото, когда аппарат стоит в доме в подвале, а голова-деф находится на другом этаже
продаваны, что втюхивают насадки размером с мыльницу на трубке 20-30см и ездят по ушам на тему что это спирт дает - им по барабану чем потом будет покупатель травиться. им главное впарить.
если кому хочется отведать головных фракций (альдегидов), то могу отлить. очень ароматный продукт. кто нюхал тот подтвердит.
изоамил тоже выжимал ради интереса. еще прикольнее продукт. обычно в баке остается барда, раствор воды с изиками. а отжатый он еще более бодрит

KipchakANV 15-07-2016 16:45

quote:
Originally posted by TSV:

продаваны, что втюхивают насадки размером с мыльницу на трубке 20-30см и ездят по ушам на тему что это спирт дает


Похоже правы...
quote:
Данная модель аппарата позволяет получать в домашних условиях ректификат (чистый спирт) так-же и дистиллят (самогон)
http://habarovsk.tiu.ru/p15164...shkovskogo.html
mansuroff1964 15-07-2016 18:57

quote:
Originally posted by BMP193:

Попробовал именно настоящюю зерновую

[/QUOЧто,[QUOTE]Originally posted by BMP193:

Попробовал именно настоящюю зерновую,



Что,без парогена перегоняешь?
TSV 15-07-2016 19:06

quote:
Originally posted by KipchakANV:
Данная модель аппарата позволяет получать в домашних условиях ректификат (чистый спирт) так-же и дистиллят (самогон)
]http://habarovsk.tiu.ru/p15164...shkovskogo.html[/QUOTE] [/QUOTE]

проедемся по той железке:
- термометр перед дефом в хрен не уперся. температуру надо отслеживать в царге, на подходе к охладителю. обычно ставится на расстоянии 1/3 высоты царги
- царги крепятся резьбой. руками как следует не затянуть. при собирании этой елки все болтаться будет, когда туда еще вода зальется.
молочные разъемы они посерьезнее будут. либо клампы.
- подвод воды к дефу. не знаю как внутри, но похоже что не мудрили и вход снизу, выход сверху сделан.
воду надо пускать навстречу пару. а не наоборот.
- холодильник для отобранного продукта маловат. похоже что там трубка в спираль скручена. работает но не здорово. вместо этой гранаты ставится холодильник гораздо тоньше, трубка в трубке. при этом продукт отбирается уже не с потолка
- бак. в дыру рука пролезет? на случай мыть внутренности. кроме накипи еще может быть отложение всякой дряни что в сырце была или в браге.
- бак толком не показан. но похоже что дно тонкое. мучные пригорят на таком.

TSV 15-07-2016 19:18

quote:
Изначально написано mansuroff1964:

Что,без парогена перегоняешь?

либо фильтровать перед перегоном
либо бак с толстым дном и неторопясь нагревать. многие индукцией пользуются. нет точечного нагрева как от газа

BMP193 15-07-2016 21:36

Я на индукционке гоню. 3500 которая, гастрораг, классная вещь.
Арго 16-07-2016 18:27

quote:
проедемся по той железке:

а как вам такая система...?
https://www.youtube.com/watch?v=ZgaFGuVatLk
http://greenalco.ru/universaln...-12-litrov.html

карнотавр 16-07-2016 18:43

Вот Медиум привлекателен не ценой правда.
Арго 16-07-2016 18:46

quote:
Вот Медиум привлекателен не ценой правда.

чем же...? не праздное любопытство... в муках выбора...)))

TSV 16-07-2016 19:06

quote:
Изначально написано Арго:
а как вам такая система...?
medium

куб замечательный.
колонна - красивая дорогая игрушка. если только залить и сидеть любоваться как она булькает
по разделяющей способности проигрывает любой короткой царге с наполнителем из спиралей.
для дистилляции нормально. для спирта хреново. изоамил пролезет без проблем как через открытые ворота
при использовании зерновы медные тарелки и втулки чистить после каждого использования. иначе черным дерьмом все покроется.

Арго 16-07-2016 19:12

quote:
куб замечательный.колонна - красивая дорогая игрушка. если только залить и сидеть любоваться как она булькаетпо разделяющей способности проигрывает любой короткой царге с наполнителем из спиралей.для дистилляции нормально. для спирта хреново. изоамил пролезет без проблем как через открытые воротапри использовании зерновы медные тарелки и втулки чистить после каждого использования. иначе черным дерьмом все покроется.

может посоветуете на какие конструкции обратить внимание...?

TSV 16-07-2016 19:16

quote:
Изначально написано Арго:
чем же...? не праздное любопытство... в муках выбора...)))

лучший вариант это собирать из частей под свои задачи
а то у одних в комлекте куб не тот, у других насадки(трубы)
платить чтоб потом ненужное заменять?
TSV 16-07-2016 19:28

примерно как это выглядит
http://samogon-i-vodka.ru/catalog/573/3839/
я не рекламный агент
ссылка просто для ознакомления
царга и дефлегматор для хорошей очистки, трамбон для дистиллятов.
урна для праха(сухопарник) не нужна. это атавизм
крепление лучше всего на молочных гайках или на клампах.
бак обязательно с толстым дном для работы на индукции(в дне магнитная нержавейка aisi430)
вход в баке для тэна желателен. туда же обычно вставляется барботер (паропускатель)
автоматика на указанном сайте слишком дорогая. можно сделать вручную упрощенную. либо купить готовую на стороне
BMP193 17-07-2016 07:58

Хочу продать куб 37л, и колонну медную. 20 ООО за всё.
click for enlarge 1920 X 2560 470.8 Kb
Арго 17-07-2016 09:40

quote:
примерно как это выглядитhttp://samogon-i-vodka.ru/catalog/573/3839/ я не рекламный агент ссылка просто для ознакомления

Спасибо..!!! изучаю...))) окончательно "мозг вывихнул"...))))

карнотавр 17-07-2016 12:51

Если для себя в маленьких количествах, то простенький и не дорого, а вот если для всей деревни, то конечно объемнее и бочку для браги литров так на 200.
BMP193 17-07-2016 14:49

quote:
Originally posted by карнотавр:

Если для себя в маленьких количествах



Арифметика: в двоём сели-литр уговорили, это без фанатизма, настаивается ~месяц. Настраивается система и перегоняется -вечер точно нужен, и что есть смысл за три Л заморачиваться???
mansuroff1964 17-07-2016 16:26

quote:
Originally posted by BMP193:

Настраивается система и перегоняется -вечер точно нужен



Нихрена себе. У меня флягу перегнать-весь день нужен!
TSV 17-07-2016 16:46

потом сырец так хлебается или что-то с ним еще делается?
BMP193 17-07-2016 21:03

Мой аппарат с хорошей браги выдаёт 7 литров за полтора часа, крепостью 45-50 ? . На втором перегоне обычно по разному, от2 до 3 л /в час
TSV 17-07-2016 21:29

это я к тому, что сырец очищаю на колонне от головных
отбор 1 капля в 2-3 секунды. 30-50мл час. до 10% от абсолютного спирта в кубе.
времени на это тратится больше всего.
далее на этой же колонне, либо поставить другую
TSV 17-07-2016 23:59

фанатам перегонных систем - небольшой шаттл с комповым управлением

Grey66 18-07-2016 09:31

Нууу э то уж совсем Профи! Это мы, так, любители.
KipchakANV 18-07-2016 10:12

quote:
Originally posted by Grey66:

мы, так, любители.


Автомат он и есть для любителей.Для профи-ручной вариант
Grey66 18-07-2016 10:34

Это ленивые профи! Им лень в ручную крутить-настраивать.
BMP193 18-07-2016 12:50

quote:
Originally posted by TSV:

фанатам перегонных систем - небольшой шаттл с комповым управлением



Нормальные серьёзные парни, которые делают не на ОТЪЕ.... Про ручное управление вы - так лучше Волги получается нет машины???))).
Эти люди умеют зарабатывать бабульки, не более того.
TSV 18-07-2016 13:29

100л вручную переработать - времени и сил много надо
в данном случае автоматика на первое место выходит.
у меня куб 13л. рядом с ним эта система управления выглядела бы идиотски. обычным клапаном или пережималкой все делается без проблем.
но их программа управления однозначно сделана весьма серьезно и главное удобно. любой параметр можно изменить на ходу
mansuroff1964 18-07-2016 13:45

quote:
Originally posted by TSV:

100л вручную переработать



Куда? На продажу? Куда столько одному.,сгоришь нахрен!
TSV 18-07-2016 13:59

откуда мне знать, куда столько
явно не чтоб сразу же вылакать
кто-то делает для заливки в бочки на выдержку. бочки 30л и более
обычно в бочку заливается крепостью около 70%
это примерно 21л АС
если сырец 25% то это примерно 85л
чтоб этот сырец получить, надо браги литров 300 переработать
поэтому либо мелкой посудой работать, либо сразу поставил так поставил.
BMP193 18-07-2016 14:04

quote:
Originally posted by mansuroff1964:

Куда? На продажу? Куда столько одному.,сгоришь нахре



По полочкам разложим: мы на охотничьем форуме, значит уже не один компания есть, если люди к тому же в компании адекватны-сбросятся и на железо, с торицей вернётся!!
Я опробовал сахар, ягоды свежие, и очень старое варенье, ЗЕРНО рулит, но выход с него значительно меньше, с таким колайдером работать одно удовольствие, лично мне даже смотреть было приятно. Я посмотрел как они в ПВК зерно запаривали, ну эт ж небо и земля, толи я бегаю с шуруповертом, куда положить, чтоб не прокисло потом и т.д., как ОС убить.... А у них!!!
TSV 18-07-2016 14:20

из муки получал выход 0.27 по ХОС
зерно дробить и варить нет возможности.
mansuroff1964 18-07-2016 16:41

quote:
Originally posted by BMP193:

как ОС убить.



Что это?
KipchakANV 18-07-2016 16:43

quote:
Originally posted by BMP193:

А у них!!!


Вот смотрю на этот...и что-то сумлеваюсь,слишком всё просто.Что просвящённый народ думает? http://www.d7475.com/?_opensta...321346580351965
TSV 18-07-2016 18:42

обычный колхоз
бак, змеевик воздушно охлаждаемый, 2 терморегулятора китайских, + банка из-под тормозной жидкости в качестве сссукопарника. да еще и подключена через жопу
KipchakANV 18-07-2016 18:59

quote:
Originally posted by TSV:

обычный колхоз


Но работает же...
TSV 18-07-2016 19:15

кастрюля, крышка на тесте, змея, батарея банок из-под сгущенки
тоже работает
при этом даже без китайского термометра
а далее как у Жванецкого - можно и не вкладываться. если результат не важен
BMP193 18-07-2016 20:20

quote:
Originally posted by TSV:

можно и не вкладываться. если результат не важен



Очень красиво и мудро. На выходных был в лесу, так местный аборигенчик просто с пеной доказывал, что второй перегон это вред.
TSV 18-07-2016 20:43

в подобном случае спорить бесполезно.
человек создал идола и от него не откажется
отчасти могло бы пошатнуть его идеалы, если дать хлебнуть голов, которые сняты с обработки сырца, и предложить запить изоамилом, взятым из хвостов.
один запах с ног может свалить

почитал тему о том, как народ забраживает и перегоняет концентраты сока.(только не то что продается под видом сока. не смесь воды, подсластителя и ароматизаторов). пишут получается чумовая вещь
концентрат надо брать в запечатанной емкости (асептик). содержание сахара в концентрате 60-70%. просто развести 1:3 и ничего не добавлять

BMP193 18-07-2016 20:51

quote:
Originally posted by TSV:

ничего не добавлять



Без дрожжей чтоль? Концентрат разбавленный и в перегон?
TSV 18-07-2016 21:42

без сахара или глюкозы. не советуют сыпать нисколько.
просто развести водой и дрожжи внести
http://forum.homedistiller.ru/index.php?topic=44294.0
VNagaev 18-07-2016 21:50

quote:
местный аборигенчик просто с пеной доказывал, что второй перегон это вред.

Есть у меня два таких аборигена. Переубедить могут факты. Задаю вопрос, после употребления сушняк есть? Ответ- ДА, два корца студеной родниковой и никаких проблем. А после моей, сушняка нет. Не поверил, испили, много, утром- ну как- чудеса!!!! Но надо знать сельского жителя, дрожжи у тебя модные, аппарат красивый, но зерно сомнения в умах посеяно.

KipchakANV 19-07-2016 07:01

quote:
Originally posted by TSV:

кастрюля, крышка на тесте, змея, батарея банок из-под сгущенкитоже работаетпри этом даже без китайского термометраа


И выдает спирт 96,5?
quote:
Originally posted by TSV:

можно и не вкладываться. если результат не важен


Т.е,Вы хотите сказать качество продукта не сравнимо?
Grey66 19-07-2016 09:43

KipchakANV, а зачем покупать? Вся комплектуха (медная) есть на любом строительном рынке. Вот человек выше продавал аппарат, он полностью самопальный. Если есть сомнения, то проще самому для начала собрать и далее наворачивать по необходимости.
Я начал с пленочной колонны, теперь вот царгу добавил, укрепил конечный продукт.
Хочу теперь еще более высокую сделать, что бы энное кол-во чистого спирта получать.
Вчера перегонял СС солодовый, сдуру решил горсть немолотого солода сыпануть в разведенный для перегона СС, для хлебного запаха. Хренушки! Запах получился непонятный. Хлебный получается только если зерновой продукт в браге.

KipchakANV 19-07-2016 10:08

quote:
Originally posted by Grey66:

Хочу теперь еще более высокую сделать, что бы энное кол-во чистого спирта получать.


Сергей,а приведенный по ссылке "спиртовый автомат" без многометровых колонн выдаёт этот чистый спирт.В чем фокус?

Baika-s 19-07-2016 10:48

Для хлебного запаха в конечном продукте, добавляю ржаные сухарики купленные в магазине. Пробовал сухарики из бородинского хлеба( из магазина) быстро дают темнокоричневый цвет и горечь, - не понравилось.(может надо было меньше держать) А вот сам бородинский хлеб , нарезанный на кусочки , даёт хороший вкус. Примерно булку бородинского на пять литров, дня два стоит , потом процедить через сетку.
Но из хлеба немного мути может дать, при остывании до минусов на улице.
Самый вкусный хлебный это настоять на ржаных сухих сухариках.(беру в магазине в пакетиках). Пару горстей на три литра, можно больше. Прозрачный коричневатый цвет. Испортить не возможно. Вкус сразу хлебный , цвет на любителя, дольше стоит темнее. В среднем пару дней.
Повторяю настойка на сухарях или хлебе- это уже в готовй продукт 40гр или более, чисто для вкусовых качеств и немного ещё чистит за одно.
Так же пробовал настаивать медицинский разведенный и водку.
Все знакомые хвалят.
Grey66 19-07-2016 12:43

quote:
Изначально написано KipchakANV:
Сергей,а приведенный по ссылке "спиртовый автомат" без многометровых колонн выдаёт этот чистый спирт.В чем фокус?



Фокус в производительности. На той скорости с какой работает этот аппарат, ему не нужно водяное охлаждение. Производительность чайная ложка в час.
На своей колонне я тоже могу получить такой спирт, но это очень длительный процесс. Необходимо добиться производительности капля в 2-4 секунды. Для получения поллитра спирта надо часов 8. Не мой вариант. Да и повторюсь, что мне спирт на вкус не очень. На много вкуснее СЭМ получается со вкусом исходного продукта, а для этого необходима крепость не выше 80 гр.

Grey66 19-07-2016 12:46

quote:
Самый вкусный хлебный это настоять на ржаных сухих сухариках.

Я не настаивал, я при перегонке добавил в уже перегнанный один раз спирт, в надежде, что конечный продукт будет иметь более выраженный хлебный вкус и запах.
В принципе, любой зерновой СЭМ этот запах имеет. Я хотел таким образом его усилить. Но как известно, лучшее - враг хорошего.
TSV 19-07-2016 17:25

quote:
Originally posted by KipchakANV:
И выдает спирт 96,5?

я не знаю что там у него за спирт такой.
никто не мешает залить купленный спирт, и показать поплавок
что в реале получается - об этом забудут сказать
поплавок бытовой с точностью плюс-минус лапоть
взял свой 92 градуса. и поместил похожий поплавок. он весь утонул, по самую макушку
TSV 19-07-2016 18:36

quote:
Изначально написано KipchakANV:
Сергей,а приведенный по ссылке "спиртовый автомат" без многометровых колонн выдаёт этот чистый спирт.В чем фокус?

выдает не чистый спирт. потому что нет возврата флегмы. что нагрелось, то и улетело. при низкой спиртуозности в кубе первыми летят эфирно-альдегидные и сивушные (изоамил среди них самый вредный и вонючий).
производительность 1л в сутки. если очень примерно прикинуть, то около 50мл за час.

BMP193 20-07-2016 18:12

Отчитаюсь за ХОС.
~5кг ячменного солода, залил 20 л воды, грамм 70 Москва стаил-8 дней и перегнал. Взял 5 л /27? . Ароматище конечно с сахаром и близко не ровня, но маловато будет.
Прибился получается к ГОС. И ещё "кодзи" попробую.
TSV 21-07-2016 12:26

на хос вроде больше 0.3 не получается
либо варить надо долго. тогда больше крахмала вымоется
какой солод был использован?
BMP193 21-07-2016 14:28

quote:
Originally posted by BMP193:

ячменного солода



quote:
Originally posted by TSV:

использован



Дружище видимо всегда шаит)))
TSV 21-07-2016 21:47

ячменных куча разных видов
от мягких светлых до копченых темных
сильно копченые дают запах торфяного виски
и производителей тоже куча. импорт, отечественные, беларусские
если вдруг солод карамельный, то интересует есть ли в продукте его нотки
на чистом солоде пока не делал.
BMP193 22-07-2016 07:47

Солод самый простой. Запах в конечнике явно присутствует
Grey66 22-07-2016 15:38

Пользуюсь дешевым курским ячменным - норм. На днях поставил на пшеничном не молотом - посмотрим что получится.
карнотавр 23-07-2016 20:36

Дегустация будет не?
TSV 23-07-2016 21:19

ага. а на закуску пожарит того, кого за лапы держит на аватарке
trizak 24-07-2016 22:39

да ладно..чем-бы народ не тешился..лет дофига назад тоже все с силоса начинали..
Grey66 24-07-2016 23:51

quote:
Изначально написано карнотавр:
Дегустация будет не?

Будет, есть желание - милости просим!


Grey66 24-07-2016 23:53

quote:
Изначально написано TSV:
ага. а на закуску пожарит того, кого за лапы держит на аватарке

Можно и этого - пара лапок, усы и пол-крыла еще остались в холодильнике.

карнотавр 26-07-2016 16:33

Коптить мясо никто не пробовал(лося например)?
trizak 31-07-2016 22:42

quote:
Изначально написано карнотавр:
Коптить мясо никто не пробовал(лося например)?

это новый вид приготовления браги?.
.. только не сочтите занудой, если постить в тему всё, что связано не только с самогоном, получится каша, в которой чёрт ногу сломает..
сами спотыкаться будем..
стартуйте отдельные темы, типа "охота, разделка,коптильня, мангал",
я, конечно , тут не модер, но валить всё в одну кучу ,полагаю, не корректно.. с уважением ко всем..
BMP193 01-08-2016 09:28

quote:
Originally posted by trizak:

полагаю, не корректно.. с уважением ко всем..



И ведь не поспоришь. Полностью поддерживаю.
TSV 01-08-2016 18:31

поставил по ГОС пшеничную муку в\с рязанскую
2 дня как пулемет, потом резкое падение активности и изредка булькало. времени заняться среди недели не было. перегнал дней через 5.
с 8 кило муки 5.5л сырца 68% (0.374 АС с кило)
до конца еще не очистил. но что-то неожиданно много.
или дело в муке? до этого использовал другую.
Петровичч 02-08-2016 08:32

Попробуйте кукурузу дроблёную либо кукурузный крахмал сразу. Выход будет ещё больше. Рис кажется тоже даёт большой выход.
И зарисовка на тему углевания сахарного. После углевания сахарный сырец прозрачный, без намёка на мутность. Сивушные запахи не ощущаются.
click for enlarge 1280 X 720 366.8 Kb
mansuroff1964 02-08-2016 10:37

Это что ж за конструкция такая?
mansuroff1964 02-08-2016 10:39

Что за фильтры? А насос от чего? А самотеком не получится?
NAV717 02-08-2016 12:12

И почему одна бутыль?
Петровичч 02-08-2016 12:59

Конструкция простая. Насос от осмотической установки для пищевых жидкостей, угольный фильтр, следом механический фильтр (задерживать угодьную пыль неизбежно образующуюся в процессе) насос забирает сырец, далее он идёт по фильтрам и обратно в ёмкость. Трубки силикон. Бутыль одна потому что процесс идёт циклично. Одна трубка на дне забирает, вторая короткая выливает сверху. Поэтому и не получается самотёком.

mansuroff1964 02-08-2016 15:16

quote:
Originally posted by Петровичч:

. Насос от осмотической установки для пищевых жидкостей,



Лишнего нет на продажу?
Петровичч 02-08-2016 18:29

quote:
Лишнего нет на продажу?

На али валом. Могу ссылку поискать.
mansuroff1964 02-08-2016 19:44

quote:
Originally posted by Петровичч:

Могу ссылку поискать.



Признателен буду.
Петровичч 02-08-2016 21:59

http://m.aliexpress.com/item/7...obilesitedetail
Вот. Сразу советую подумать над блоком питания. У меня был. Можно покупной, но придётся колхозить переходник.
TSV 02-08-2016 22:17

quote:
Изначально написано Петровичч:
Попробуйте кукурузу дроблёную либо кукурузный крахмал сразу. Выход будет ещё больше. Рис кажется тоже даёт большой выход.
И зарисовка на тему углевания сахарного. После углевания сахарный сырец прозрачный, без намёка на мутность. Сивушные запахи не ощущаются.

кукурузу с ячменем поставил в бочку
поглядим что получится
сивуху можно обрезать, если поочередно сделать несколько перегонов.
при большой спиртузности сивуха останется в хвосте. остается только взять тело и при подходе сивухи прекратить отбор.

Baika-s 02-08-2016 23:35

В тех фильтрах много останется. Жалко.
Самотёком тоже можно, если на пару метров выше поставить и через фильтра пропустить в нижнюю ёмкость.
Петровичч 03-08-2016 07:12

С перегонами это само собой разумеющаяся. Но хочется же выжать максимум и получить максимальное качество. Поэтому то и с потерями можно смирится.
Да и если жалко количества в фильтрах, в конце можно начать забор просто воды, и возврат в ёмкость с сырцом. И фильтры промоем и спирт из них выгонем)
BMP193 06-08-2016 22:13

Корешку новый аппарат сооброзили, ещё горячий стоит.
click for enlarge 1920 X 2560 282.8 Kb
TSV 06-08-2016 23:10

куб отдельно покупался ?
похоже литров на 30
KipchakANV 07-08-2016 12:30

quote:
Originally posted by BMP193:

Корешку новый аппарат сооброзили


Серьёзный аппарат,прям крейсер "Аврора"
TSV 07-08-2016 01:24

одна из "зениток" у меня такая
click for enlarge 508 X 1280 80.4 Kb

головная часть "ракеты"
click for enlarge 1024 X 978 234.3 Kb

крепеж к кубу. мне кламп больше нравится
click for enlarge 945 X 1280 142.7 Kb
куб покупался. все остальное сам делал

AlexSA 07-08-2016 05:45

quote:
одна из "зениток" у меня такая

Как себя ведут пневматические штуцера-быстросьемы на воде? И как крепятся на металлические трубки дефлегматора? Думаю охлаждения попробовать так же сделать. Колонну собираю полностью на 50 клампах.

TSV 07-08-2016 13:09

штуцер сидит плотно. нажимается синее кольцо, внутри расходятся зажимы и труба засовывается в штуцер до упора
на стальном патрубке они через кусок полиуретановой трубки под свой размер
в холодильник вварена трубка 8мм. на ней полиуретан 10мм. а далее штуцер 10-8
удобство в том, что снять-поставить одним движением
click for enlarge 1101 X 867 170.6 Kb
внутренний диаметр полиуретана меньше восьмерки. греем в кипятке трубку и металл. затем натягиваем. после этого труба сидит плотно
трубки у китайцев на али были куплены. у них там от 2мм и далее
AlexSA 07-08-2016 15:10

Спасибо. Интересная конструкция, буду наверно так же делать. Но как штуцера ведут себя при эксплуатации, как надежность соединения, всё-таки изначально они для воздуха?
TSV 07-08-2016 15:58

если трубку из штуцера специально не вырывать, то держится надежно. не течет. на воздухе она под давлением работает, а на воде давление на порядок меньше
почти год пользуюсь. на всех насадках теперь установлены штуцера под трубку 8мм. получилась универсальность. любая часть стыкуется без проблем.
в инете увидел эти штуцера. до этого мыкался с трубками и хомутами

click for enlarge 1920 X 1218 151.4 Kb
на фото видно, как кусок трубки на штуцере осел после нагрева.

TSV 07-08-2016 16:06

царга из комплекта, что шла вместе с кубом
заменил трубу, сделанную из свернутого листа, на круглую ровную, и приварил кламп. сам охладитель остался старым. на охладителе вход воды 10мм. надел кусок трубки 12 и штуцер 12-8 (на фото без штуцеров)
и теперь вся вода идет по трубке 8
click for enlarge 658 X 1280  88.5 Kb
click for enlarge 473 X 896 145.7 Kb
mansuroff1964 07-08-2016 16:40

quote:
Originally posted by TSV:

инете увидел эти штуцера



ссылку не дашь?
TSV 07-08-2016 16:48

http://ru.aliexpress.com/whole...umatic+fittings
по размерам и формам у продавцов разный выбор

трубы полиуретан (у них в описании идут как PU)
http://ru.aliexpress.com/whole...%D0%B1%D0%B0+PU

BMP193 07-08-2016 18:13

Поставил зерно на 'кодзи", не молотое, протухло или прокисло опять с душком воевал. Оказывается молоть нужно.
mansuroff1964 07-08-2016 18:22

quote:
Originally posted by BMP193:

Поставил зерно на 'кодзи", не молотое, протухло или прокисло опять



А как же на пшенице немолотой ставим на диких дрожжах. Не протухает же.
onemen 07-08-2016 22:05

quote:
Не протухает же.

Ага.
TSV 07-08-2016 22:15

quote:
Originally posted by mansuroff1964:
Не протухает же.

варианты могут быть разные
к примеру, взял ложкой пробу и скинул обратно. и занес в брагу зверинец
onemen 07-08-2016 22:24

quote:
к примеру, взял ложкой пробу и скинул обратно.

А пошто так делать?
TSV 07-08-2016 23:33

quote:
Изначально написано onemen:
А пошто так делать?

не знаю
но видел это в ролике, как один наш чел затор ставил
может машинально скинул. не на пол же кидать
в других роликах бывает что руками влезают в бак и размешивают
если дезинфекции нет хотя бы простой, то запросто зверье расплодится
я зерно не квасил. ставил на муке. но ее заливал кипятком. это хоть как-то убивает бОльшую часть не прошенных гостей. мука ни разу не скисала, хотя открывать приходилось часто до момента, пока остынет

Baika-s 08-08-2016 10:23

Тут в разделе охота прочитал как ловят вживую кабанов на замоченной в вине- самогоне пшенице. Так что наши остатки от брожения подходят отлично на приманку для кабанища. Кабан самый пъющий зверь-любитель. Если учует запах спиртного обязательно придёт. А уж живъём или нет его брать -охотник решает. ( чтоб живьём брать, надо добавить препарат)
TSV 08-08-2016 13:27

да ему бочку надо налить, чтоб ужрался как свинья
KipchakANV 08-08-2016 18:12

quote:
BMP193
Петрович,какая-то хня с РМ,дважды пытался ответить,сообщение уходит и куда идет не понятно...
trizak 08-08-2016 22:23

quote:
Изначально написано Baika-s:
Тут в разделе охота прочитал как ловят вживую кабанов на замоченной в вине- самогоне пшенице. Так что наши остатки от брожения подходят отлично на приманку для кабанища. Кабан самый пъющий зверь-любитель. Если учует запах спиртного обязательно придёт. А уж живъём или нет его брать -охотник решает. ( чтоб живьём брать, надо добавить препарат)

сижу, в восторге-пацталом ..деды всегда стреляли зверя на силосных ямах..после дистиллянта из сахарной браги !..Полюбас, экономия на порохе была выше экономии на сахаре, но от силосных хранилищь котлет получалось намного больше, чем самогона..
BMP193 16-08-2016 16:24

Подзатух самогонный ручеёк¡ Варил и осахаривал ячменный солод, все вроде получается, бурно забраживает УХ. Посчитал выход,~ 0.27 АС с кг солода(((. Кто ж знал, что промывать и сливать с дробины, второй раз, нужно горячей водой (80?С). Век живи........
Стоит в двадцатке дубовой, второй месяц СЭМ, на днях опробовал, дабы плинтусовку избежать. Так Я, ранее ни чего подобного покупного не пробовал, уже очеНЬ интересно. I место в личном рейтинге из казенных напитков "НОЙ 15 " лет выдержанный.
sibir 16-08-2016 17:19

quote:
onemen:



Саш, сделал первый прыжок) . Все получилось-готовлюсь ко второму, третьему....... Спасибо!

onemen 16-08-2016 17:48

Не прыгай,спокойно и размерено лучше двигаться
BMP193 16-08-2016 18:03

quote:
Originally posted by sibir:

Саш, сделал первый прыжок) .



quote:
Originally posted by onemen:

Не прыгай,спокойно и размерено



Шифр какой то. Куда Вы нас пьющих впутываете??? Мы хоть тут не скрываем наклонностей, а большая часть чуть ли не в истерике "мы с тобой не пили, что ты мне тыкаеш"
sibir 16-08-2016 19:32

quote:
Изначально написано onemen:
Не прыгай,спокойно и размерено лучше двигаться

Тихо и спокойно залил по второму разу. Первая уже закончилась... Появились завистники)

sibir 16-08-2016 19:38

quote:
Изначально написано BMP193:

Шифр какой то. Куда Вы нас пьющих впутываете??? Мы хоть тут не скрываем наклонностей, а большая часть чуть ли не в истерике "мы с тобой не пили, что ты мне тыкаеш"

Модератор научил зелье правильное варить. После консультаций по телефону результаты первые появились

TSV 16-08-2016 23:17

quote:
Originally posted by sibir:
Модератор научил зелье правильное варить.

главное чтоб такое не получилось
mansuroff1964 05-09-2016 07:54

Ох-ть , за полмесяца ни одного.
KipchakANV 05-09-2016 17:42

Baika-s! С Днем Рождения,Александр!Здоровья и удачи Вам!
Праздничный стол наверняка не магазинными напитками украсили?
mansuroff1964 26-09-2016 08:31

АУ! Все зашились,что-ли?
TSV 26-09-2016 19:23

наверное все в полях.
фрукту убирают, зерно косят, брагу квасят
mansuroff1964 27-09-2016 07:47

У меня отыграла на яблоках+СПИРТОВЫЕ ШВЕДСКИЕ ДРОЖЖИ. Завтра бум гнать.
onemen 27-09-2016 10:10

quote:
! Все зашились,что-ли?

За себя. Процесс закончил,запас приготовил в зиму. Потреблять не когда-работа...
МаксимЧ 27-09-2016 11:20

Вчера потреблял... Схоронил собаку на 15 году... Набиваю запасы на зиму... Соседка написала жалобу... У нее от проточной воды с моего аппарата всплыл септик и гуано пошло в дом... Я злорадствовал уж больно баба вредная...
onemen 27-09-2016 16:59

quote:
нее от проточной воды с моего аппарата всплыл септик и гуано пошло в дом...

Макс,ты сильно себе льстишь
votary2 27-09-2016 18:49

quote:
Изначально написано МаксимЧ:
Вчера потреблял... Схоронил собаку на 15 году... Набиваю запасы на зиму... Соседка написала жалобу... У нее от проточной воды с моего аппарата всплыл септик и гуано пошло в дом... Я злорадствовал уж больно баба вредная...

Забил разбухшим зерном трубы? Жди следующего соседа с всплывшим гав..м.

МаксимЧ 28-09-2016 09:49

quote:
Изначально написано votary2:

Жди следующего соседа с всплывшим гав..м.


У меня 30 соток у соседки 40... Так что ее гав.о не напрягает Остальные два соседа один умер, другой сгорел...


Саша ну не тебе же льстить... Однако факт фактом... Заявление имеется...

onemen 28-09-2016 20:41

quote:
Заявление имеется...

Помогайка нужна? У кого заява то? Околоточный?
МаксимЧ 29-09-2016 03:58

А у тебя помогайка в Калужской области есть? Спустили в поселковый совет... Думаю сам разберусь...
mansuroff1964 14-10-2016 20:19

.
KipchakANV 01-11-2016 10:20

...И тишина.Делитесь господа,что нового,или хорошо забытого старого,опробовали в этом не простом,но важном деле.
МаксимЧ 01-11-2016 17:03

А ничего... Запас на зиму сформирован... Пьемс почуть....
onemen 07-11-2016 22:17

quote:
Запас на зиму сформирован.

То же так полагал, НО посещение степей вносит свои коррективы. Видимо придётся поставить зерна...
KipchakANV 07-11-2016 22:38

quote:
Originally posted by onemen:

посещение степей вносит свои коррективы


Степным ветром всё сдуло?
onemen 07-11-2016 23:13

Ага, пару дней смывало и засыпало снегом, а потом ветры и ночные морозы
МаксимЧ 08-11-2016 08:56

Саня знаю я этот ветер.... Если не принять мер то будет надувать каждую пятницу... И до воскресения.... Бороться с ним надо.. С ветром...

У меня тык пытаются посочится... Особенно в пятницу вечером... Гоню всех нафиг... А то я один а друзей много... Так и до синьки можно дойти...

Фомич64 10-11-2016 20:49

Кто-нибудь пробовал эксплуатировать этот аппарат? http://i.imgur.com/FU6K6wx.png
Интересует следующее:
1. Как регулировать мощность барьерного холодильника, того, который в вертикальной царге? http://i.imgur.com/pUlnPD7.png
2. Насадки Панченкова реально работают или это красивый маркетинговый развод? http://i.imgur.com/bns6Gcj.png
И главное - как потом отмывать эти "мочалки"? По любому, думаю, сивушные масла и прочая органика должны со временем залакировать эти металлические мочалки.
Заранее спасибо.
BMP193 10-11-2016 21:50

quote:
Originally posted by Фомич64:

Как регулировать мощность барьерного холодильника,



Получается он или работает или нет, (брагу однозначно без него гнать), это в случае если сначало через него вода проходит(или наооборот)
click for enlarge 1920 X 2560 341.6 Kb
У меня- Слив общий, подача воды разделена, и что хочешь,то и получаешь. Один раз поднималась крепость на втором перегоне -93?, но это муторно и долго. Обычно второй перегон закнчиваю тело на 92.5?С, остальное в хвост и по кругу.
BMP193 10-11-2016 22:07

Мужики, кто как с запахом браги в квартире борется? Вчера солод заварил, утром дрожжей закинул-позже сам чувствую охуЭть как воняет, жена-" вылью всё", я про себя думаю, ты 50 кг и там 50 л, ещё кто кого))). Но проблема существует.
1) в раме отверстие и шланг за борт
2) тару ближе к вентиляции и шланг в решетку вентиляционную
Может ещё дельное кто скажет???
Grey66 10-11-2016 22:39

Солод после осахаривания необходимот в течении 30-40 мин охладить и дрожжи внести, иначе там всякая гадость заводится.
У меня с запахом гидрозатвор справляется. Сейчас 3 вида фруктовой стоят и тоже практически не пахнут.
Фомич64 11-11-2016 12:02

quote:
Originally posted by BMP193:

Слив общий, подача воды разделена, и что хочешь,то и получаешь.



А что внутри вашей царги? От куба до первого холодильника? Голая медная труба или "начинки" какие?
BMP193 11-11-2016 08:29

quote:
Originally posted by Фомич64:

А что внутри вашей царги?



Была спираль, особо с ней ни чего не ощутил-убрал (чистить мешала). Пробовал с насадкой медной, тоже самое. На втором перегоне общее тело выходит в среднем 75-80?.(в не зависимости от кол-ва залитого СС)
Фомич64 11-11-2016 11:05

quote:
Originally posted by Grey66:

У меня с запахом гидрозатвор справляется.



Интересно, как гидрозатвор отсекает запах браги в помещении? Он отсекает поступление воздуха в емкость с брагой, а вот выделяющийся и булькающий в гидрозатворе СО2 беспрепятственно выходит наружу вместе в прочими запахами. Разве не так?
quote:
Originally posted by BMP193:
Мужики, кто как с запахом браги в квартире борется?

Раньше надетая на горлышко емкости с брагой резиновая перчатка успешно боролась с распространением запахов.
BMP193 11-11-2016 11:15

quote:
Originally posted by Фомич64:

Раньше надетая на горлышко емкости с брагой резиновая перчатка



В аварийном режиме))) сменил пять раз пакет (150л) ,который полность надулся. Какая перчатка¿¿
Но оно того стоит!!!
андрей фон шеффер 11-11-2016 11:24

А как в лесу прямо гонят самогон?
Что там за система?
Откуда охлаждение то берут?
BMP193 11-11-2016 12:02

quote:
Originally posted by андрей фон шеффер:

Откуда охлаждение то берут!



Снег, зима, вода,))) похмелье.
onemen 11-11-2016 12:48

quote:
Изначально написано Фомич64:

Раньше надетая на горлышко емкости с брагой резиновая перчатка успешно боролась с распространением запахов.

Перчатка с фильтром? Или спец брага без брожения и стравливания?

onemen 11-11-2016 12:49

quote:
Откуда охлаждение то берут!

У меня друзья выезжают на берег реки на пару дней,процесс изготовления и потребления на природе. Вода из реки качается насосом от генератора.
Фомич64 11-11-2016 13:08

quote:
Изначально написано BMP193:

В аварийном режиме))) сменил пять раз пакет (150л) ,который полность надулся. Какая перчатка¿¿
Но оно того стоит!!!


Перчатка резиновая. Просто мы о разных объемах думаем. С 3л браги газа будет совсем не как с 50л.
quote:
Originally posted by onemen:

Или спец брага без брожения и стравливания?



Да обычная брага была, только далеко не фляга 37л. Банка 2-3л. Сколько раз меняли без понятия, но в детстве такие "дутые руки" на банках видел у знакомых.
МаксимЧ 13-11-2016 10:12

Да вся воняет ....

Еще заметил от дрожжей зависит... Самые ванючие саф момент... Меня бабы с баками из дома выперли... упражняюсь в деревне... Отсюда и запасы на зиму... Газа нет соответственно и топлю только по приезду... В общем если автономное охлаждение сделать то можно круглый год... Но лень... Ставлю за раз 130 литров браги... На выходе получаю 12-14 литров 65-70%... дистилята тройной перегонки... В общем раза три поставил и мне на полгода хватает...

Фомич64 18-11-2016 11:06

quote:
Originally posted by андрей фон шеффер:
Что там за система?
Откуда охлаждение то берут?



Сейчас ЗАПОЕМ уже как неделю читаю этот форум http://forum.homedistiller.ru/index.php?board=153.0
Ответы есть там, думаю, на все возможные вопросы по самогоноварению. Конкретно по вопросу борьбы с запахом браги (после гидрозатвора емкость с щелочью либо масса других вариантов) http://forum.homedistiller.ru/index.php?topic=94542.0
По автономному охлаждению - насос с вентилятором и емкость литров на 15.
Сколько ещё интересных деталей для себя там почерпнул!
aksa4ek 24-11-2016 16:32

Приветствую всех домоваров!
Т.к. абсолютный новичок, хочу спросить совет всех корифеев сего действа, что посоветуете взять в эксплуатацию из предложенного, т.с. золотую середину:

http://kolonna-wein.ru/?utm_ca...e/0#otzyvy-wein

http://magarich.net/catalog/export-bkdr-12-2/

Все таки дефлегматор или колона?

Или голову не морочить, убрать все понты)) и взять по типу классики, со змеевиком типа этого:

http://magarich.net/catalog/magarich-premium-12l/

Как бы и особый "аромат" сэма не трогает, но и чистый спирт не хотелось бы.

Понимаю, сложный вопрос)).

С уважением.

BMP193 24-11-2016 20:19

quote:
Originally posted by aksa4ek:

Или голову не морочить



Колонну бери. Выше ссылка есть на инцеклопедический форум-там всё есть.
МаксимЧ 24-11-2016 20:34

quote:
Изначально написано BMP193:

Колонну бери. Выше ссылка есть на инцеклопедический форум-там всё есть.

Бред .... Дистилят лучше ректификата для питья....

aksa4ek 24-11-2016 21:55

quote:
Изначально написано BMP193:
Колонну бери. Выше ссылка есть на инцеклопедический форум-там всё есть.

Какую колону, по моей ссылке? Или тарельчатую?

aksa4ek 24-11-2016 22:08

quote:
Изначально написано МаксимЧ:
Бред .... Дистилят лучше ректификата для питья....

В наших краях продвигают Шульмана из Таганрога. Но рекомендуют "дисцилят" (колону-дугу) на первый выгон и на второй-тарельчатую колону,не меньше 50 см (в стекле красииииивая), обязательно в купе с дефлегматором.

BMP193 25-11-2016 05:41

quote:
Originally posted by Фомич64:

делю читаю этот форум http://forum.homedistiller.ru/index.php?board=153.0
Ответы есть там, думаю, н



Всё тут. А колонны -они тоже разные бывают.
МаксимЧ 25-11-2016 08:07

У меня обычный прямоточный дистилятор. Напитки делаю всем на зависть...
BMP193 25-11-2016 09:07

Так и у меня обычный. Рекомендую! Плита выдаё 3.5кВт-всё перерабатывает. click for enlarge 1920 X 2560 341.6 Kb
wladik89 25-11-2016 09:18

Вот мое производство, Всем кому нужен высокопроизводительный и долговечный аппарат из очень толстой и нержавеющей стали, прошу сюда, с уважением Владислав!
https://forum.guns.ru/forummessage/9/1720312.html
Фомич64 27-11-2016 23:50

quote:
Originally posted by aksa4ek:

Все таки дефлегматор или колона?



И то и то. Колона без дефа не работает. Наверно, дистиллятор с дефлегматором перепутали? По первой вашей ссылке пленочная колонна Wien, профи её не особо жалуют. Мне тоже эта Wien по началу приглянулась, но когда стал глубоко копать теорию, то понял, что это не совсем то, что надо. Там не регулируется мощность дефа, только есть 2 способа подсоединения воды, ни какой тонкой регулировки. И ещё очень они походят на кировских продавцов Люкссталь, так те никакого отношения к немцам Luxstahl не имеют, используют их кастрюли только для своих поделок. Гонят массу брака, очень много в сети нареканий к ним, с клиентами потом вообще не общаются. Wien, думаю, те же ребята, тот же агрессивный маркетинг и массированная реклама в сети, лишь бы впарить.
Более рабочие колоны есть у того же Шульмана, и тарельчатые (с фторопластом и медью) и более дорогие колпачковые и обычные с разными насадками типа СПН. И доступен он на своем сайте, очень даже лоялен к своим клиентам, и оборудование его крайне ликвидно, всегда можно потом продать на барахолке на его же сайте с 20% скидкой. http://forum.homedistiller.ru/index.php?board=158.0
quote:
Originally posted by aksa4ek:

рекомендуют "дисцилят" (колону-дугу) на первый выгон



Зачем дуга (первый холодильник-дефлегматор?) на первый выгон? Просто нужен куб и обычный мощный холодильник для скорости. Первый выгон лучше быстро проводить, чтобы не варить долго белковые остатки дрожжей. Особо это критично для зерновых браг, где белки клейковины зерна к дрожжам прибавляются. У Д.Губера в новой 2017 серии холодильник трубчатый может быть объединен с дефом через клампы, очень удобно для временного усиления мощи охлаждения. У Д.Губера красивое и удобное оборудование, но дорогое, зараза. http://www.doctorguber.ru/samo...r-Guber-midget/
А вот для последующих перегонов СС уже нужны колонны + дефлегматор + конденсатор.

МаксимЧ 28-11-2016 07:43

Будте осторожны!
Медь окисляется, а брага при кипении этот окисел очень охотно смывает...
Рекомендую нержавейку...

У меня на первом аппарате куб был из пищевого алюминия. После 3ей перегонки он и медь (шайбы) на термометре просто черные от окислов... Потом брагу перегнал и сияют как котовы яйца.... В общем у меня сейчас все из нержавейки...

И еще колонна дает ректификат. Все остальное дистилят.
Так для галочки скажу что все дорогие напитки делаются на дистиляте (коньяки, виски).....

У меня прямоточный дистилятор ХД-4 с сухопарником. Очень доволен. Выдает на тене 2кв 3л в час...

BMP193 28-11-2016 09:12

quote:
Originally posted by МаксимЧ:

Будте осторожны!
Медь окисляется, а



В классическом старом свете, прозводство алкоголя путём дистиляции на оборудовании из нержавейки преследуется по закону. Зачем чепуху нести?? Ведь поверят.
aksa4ek 28-11-2016 13:23

quote:
Изначально написано Фомич64:
Колона без дефа не работает. Наверно, дистиллятор с дефлегматором перепутали?

Спасибо, Андрей! От теории крыша едет. Все правильно, дефлегматор в купе с колонной + холодильник, можно малый.

quote:
Изначально написано Фомич64:
У Д.Губера красивое и удобное оборудование, но дорогое, зараза. http://www.doctorguber.ru/samo...r-Guber-midget/

Тоже смотрел в его сторону, дорогой зараза)) для хобби.

Все больше слышу от практиков - просто дистиллятор, колона - уже на эксперименты всякие.

С уважением.

Петровичч 28-11-2016 15:10

quote:
И еще колонна дает ректификат. Все остальное дистилят.

Видов колонн десятки, если не сотни. И не все ректификационные.)
quote:
Все больше слышу от практиков - просто дистиллятор, колона - уже на эксперименты всякие.

Ну не знаю. Вроде и практик но колонну считаю не эксперементом, а отличным способом слелать выходной продукт качественнее. Дистилятор имхо достаточный минимум.
BMP193 28-11-2016 16:22

Бесполезно кого либо переубедить, да если ещё тут фигни насоветуют.
Наверняка, ни кто с ровного места колонну не берет, время покажет.
МаксимЧ 28-11-2016 16:33

quote:
Изначально написано BMP193:

В классическом старом свете, прозводство алкоголя путём дистиляции на оборудовании из нержавейки преследуется по закону. Зачем чепуху нести?? Ведь поверят.

Травите себя медным купоросом... Людям только не советуйте...

А раньше и водопровод был из свинцовых труб... И что всем теперь такое пить?

МаксимЧ 28-11-2016 16:35

quote:
Изначально написано Петровичч:

Ну не знаю. Вроде и практик но колонну считаю не эксперементом, а отличным способом слелать выходной продукт качественнее. Дистилятор имхо достаточный минимум.

Вы имели ввиду именно ректификационную колонну... Остальное в нашем производстве называется царгами....

А колонны да бывают разные... Любой столб можно колонной обозвать...

Петровичч 28-11-2016 19:39

Так то да, всё начинается с терминологии) Я говорю про тарельчатые колонны. А царга же для ректификации применяется и наполняется спиралями, колбами или чем то там ещё.
Поэтому я имел ввиду именно то, что сказал.
А кто выбирает или планирует покупку, крайне рекомендую, потратьте время и почитать интернет. Инфы конечно море и придётся потратить довольно много времени, но избавит от массы глупых вопросов и убережет от аналогичных ответов. Данная область очень склонна к стереотипам и чуть ли не мифологическим легендам. Большие ресурсы где много полезного, известны и тут озвучивались много раз.
МаксимЧ 28-11-2016 20:02

quote:
Изначально написано Петровичч:
Так то да, всё начинается с терминологии) Я говорю про тарельчатые колонны. А царга же для ректификации применяется и наполняется спиралями, колбами или чем то там ещё.
Поэтому я имел ввиду именно то, что сказал.
А кто выбирает или планирует покупку, крайне рекомендую, потратьте время и почитать интернет. Инфы конечно море и придётся потратить довольно много времени, но избавит от массы глупых вопросов и убережет от аналогичных ответов. Данная область очень склонна к стереотипам и чуть ли не мифологическим легендам. Большие ресурсы где много полезного, известны и тут озвучивались много раз.

Я думаю что человек пролапатит форум и ничего там не поймет тем более что там все взгляды диаметрально противоположны...

Я так же лапатил и все равно мой первый аппарат валяется без дела...

Зато сейчас я нашел гармонию... Могу сказать только одно что куб (это емкость куда заливается брага) должен быть не менее 30 литров. Иначе замотаетесь сливать заливать....

Выгоняю в год примерно 100 литров тройного дистилята... Пользую куб 50 литров со встроенным теном 2 кв...

И еще совет! Я выбрал ХД4 потому что конструкция модульная и надстройки потом можно докупать любые...

BMP193 28-11-2016 21:04

quote:
Originally posted by МаксимЧ:

совет! Я выбрал ХД4 потому что



Опять понятно же при таких обьёмах, что ХД3 производительнее ощутимо, можно ведь и так написать. Можно интересующегося вообще грузануть, типа -высота колонны должна быть в 40 больше диаметра восходящей царги и т.д. Очевидно следующее:
- прокурить тематические форумы..
- аля магарыч, и на своём опыте....
- получить живые консультации от проФи (которому действительно доверяешь, и пробовал продукт)
Я сам первый продукт с томатпасты на добром жаре перегнал-убежден был, что лучше не бывает спиртного-ОКАК!! Человеку свойственно заблуждаться.
МаксимЧ 28-11-2016 21:30

quote:
Изначально написано BMP193:

Я сам первый продукт с томатпасты на добром жаре перегнал-убежден был, что лучше небывает спиртного-ОКАК!! Человеку свойственно заблуждаться.


Фи как пошло.... Хуже самогон только с кормовой свеклы....

А про заблуждения да... Пусть сам шишки набивает...

А обьемы у меня очень средние... Считаем... За выходные выпивается с друзьями (охота рыбалка грибы) 1,5-2 литра. Итого 12*4*2=96 литров а еще праздники и подарки... В общем на лицо явный дифицит...

BMP193 29-11-2016 08:08

Добавлю из опыта, товарищ купил Губеровское оборудование, со словами это вершина мастерства. Год гнал, когда я дал ему попробовать ХД3- он сказал, что у него каменный век, и сколько времени потеряно напрасно¡¡¡.
Рекомендую при проектировании учесть временные затраты на выход продукта.
МаксимЧ 29-11-2016 08:20

quote:
Изначально написано BMP193:

Рекомендую при проектировании учесть временные затраты на выход продукта.

Во во... Времяни это хобби жрет немерянно...

BMP193 29-11-2016 21:56

Это в начале всё в диковинку, потом рутина))). На мощности 3500, у меня идёт 1 л/10 мин.
click for enlarge 960 X 1280 154.1 Kb
click for enlarge 960 X 1280 198.6 Kb
Лукавить не буду. Первый час-5 л, спиртуозность в кубе уменьшается, и скорость соответственно. (Брага- ячменное сусло, 45 л, начальная плотность 17). Результат: за 4 часа (с учетом нагрева), добыто 13 л/35? спирта сырца, который подлежит перегону на второй раз.
Grey66 30-11-2016 10:59

BMP193, бак утеплите и снизится расход электроэнергии. Я в пару оборотов пенофолом обклеил, снаружи армированным скотчем проклеив шов. Снимается и одевается легко и на 200-400 ватт снизилась необходимая мощность нагрева.
МаксимЧ 30-11-2016 11:06

quote:
Изначально написано Grey66:
бак утеплите и снизится расход электроэнергии.

А мне все лень... Холодильник и так на пределе работает а регулятор аналоговый читай неточный и плавает от напряжения в сети...

Фомич64 30-11-2016 11:12

quote:
Originally posted by МаксимЧ:
Травите себя медным купоросом.


Тут палка о двух концах. Откуда чернота (соединения серы) на меди берется? Из браги вестимо. Т.е. медь чистит спиртовые пары от серы, становясь черной. Так? И если вы каждый раз после НЕ ПРОДОЛЖИТЕЛЬНОЙ работы будете прочищать медные части от черного налета, то каждый раз потом эта чистая медь будет брать на себя серу из спиртовых паров. Только вопрос - не устанете каждый раз чистить медь и как будете, например, прочищать КАЖДУЮ МЕДНУЮ СПИРАЛЬКУ насадки? И надо ли вообще изымать серу и прочие "вкусные" элементы из спиртовых паров?
Медь - скорее вопрос веры. Кому что нравится, тот то и пользует.
quote:
Originally posted by BMP193:
В классическом старом свете, прозводство алкоголя путём дистиляции на оборудовании из нержавейки преследуется по закону.


Там, вроде, вообще самогоноварение преследуется, нет? И это, нержавейка бывает разная, в том числе и пищевая.
quote:
Originally posted by BMP193:

товарищ купил Губеровское оборудование, со словами это вершина мастерства. Год гнал, когда я дал ему попробовать ХД3- он сказал, что у него каменный век, и сколько времени потеряно напрасно¡¡¡.



В этом году Д.Губер выпустил новые дефы и холодильники (трубчатые). Намного функциональнее и мощнее прежних. Все развиваются.
МаксимЧ 30-11-2016 11:40

quote:
Изначально написано Фомич64:

Тут палка о двух концах. Откуда чернота (соединения серы) на меди берется? Из браги вестимо. Т.е. медь чистит спиртовые пары от серы, становясь черной. Так?

Не так...
После браги наоборот блестит как котовы яйца...
А вот при перегонке сырца и появляется окисел... Сейчас все гуд... Нержа все блестит...

BMP193 30-11-2016 13:46

quote:
Originally posted by Фомич64:

В этом году Д.Губер выпустил новые дефы и холодильники (трубчатые).



Так проще или пить бросить, или закупится вискарём-цена на железо очень ОГРОМНАЯ¡¡
МаксимЧ 30-11-2016 14:53

quote:
Изначально написано BMP193:

Так проще или пить бросить, или закупится вискарём-цена на железо очень ОГРОМНАЯ¡¡

Мне аппарат обошелся около 20000руб. Сколько вы купите вискаря если я третий год заготавливаю порядка 100л настоек и напитков. В общем давно окупился... Даже если не вискарь покупать а водку по 500р бутылка...

BMP193 30-11-2016 15:08

Я про новый 2016.
Фомич64 30-11-2016 15:26

quote:
Originally posted by BMP193:

цена на железо очень ОГРОМНАЯ¡¡



Это да. Но аналоги, например, и СанСаныч делает по более демократичной цене, и есть много разных других умельцев. Главное, понять что нужно под ваши хотелки. От того и плясать.
МаксимЧ 30-11-2016 16:36

quote:
Изначально написано BMP193:
Я про новый 2016.

Да сюда же можно включить первый аппарат купленный по незнанию это еще 9000р

Цены кроме куба (брал отдельно и тен врезал сам) все цены на ХД-4 сегодняшние вот отсюда... http://samogon-i-vodka.ru/catalog/587/ Где собственно и покупал дистилятор, сухопарник, переходной штуцер и регулятор мощности...

BMP193 30-11-2016 21:12

Э Э Э! Меня хлопцы не нужно учить. Я уже умею!!!,
ofsasha 27-01-2017 23:03

разьясните новичку,головы отбирать по литературе от 50-80 гр с 1 кило сахара в браге.так вот как считать с бочки браги -8 кг сахара ,35 литров воды ---500 мл гр голов . 500 мл гр с каждого куба(бочку разливаю в куб по 11 литров три раза)или по 170 мл гр голов с каждого куба?
BMP193 28-01-2017 05:59

10% от абсолютной массы спирта в растворе, или по запаху, как прошел ацетон, руби бошки
ofsasha 28-01-2017 07:46

quote:
Изначально написано BMP193:
10% от абсолютной массы спирта в растворе, или по запаху, как прошел ацетон, руби бошки

по запаху это понятно ,про 10 процентов не очень понятно ,можете ответить на мой вопрос (мне так понятней)

BMP193 28-01-2017 10:40

У тебя есть сэм (спирт сырец, после первого перегона), крепостью ~38?, 5 литров, считаем АС 5х0.38=1.9 абсолютного спирта, отсюда убери 10% голов, т.е. 190 гр. Запах голов сильно отличается от самого тела. Всё похмелье от голов и хвостокопчиков. Бери середину, хвосты кольцуй в следующий второй перегон. Головы хорошо в гидрозатвор на морозе идут.
Baika-s 30-01-2017 13:44

А что на морозе тоже бродит?
А то в гидрозатворе жидко, а в бродильнлй ёмкости лёд
BMP193 30-01-2017 14:45

весь срач всегда и начинается, когда кто то умничает, или проверяет -ВАМ не тяжело, когда кладут???))))))))) Или не говори, что мне делать, я не скажу куда пойти, и т.д..........
onemen 30-01-2017 15:33

quote:
А что на морозе тоже бродит?

На морозе нет, а около батареи вполне себе.
Baika-s 30-01-2017 16:37

Нет, видимо на морозе у кого то тоже бродит
BMP193 30-01-2017 18:54

Бродильня герметичная стоит на кухне, через раму шланг от гидрика на балконе, и бурлит в минус 30 , запаха нет абсолютно.
Baika-s 30-01-2017 19:02

Тгда другое дело .
onemen 30-01-2017 20:09

На 678-
viktorjuytd 30-01-2017 22:54

quote:
Originally posted by onemen:

На 678-



quote:
Originally posted by BMP193:

бурлит в минус 30 , запаха нет абсолютно.



)))) блин у меня лучше около батареи))))
KipchakANV 11-04-2017 16:13

Тут был,если не ошибаюсь, разговор о коптильнях,наткнулся на такое предостережение,не знаю уж насколько актуально,но на всякий случай,для сведения https://www.youtube.com/watch?v=Qm8v3tfjBs8 .Собственно из своего небольшого опыта,пришёл к выводу,что комбинированная, холодное-горячее копчение,с отделённым от проточной камеры, тепло-дымогенераторм,есть оптимально лучший вариант,даже для квартиры с лоджией
KipchakANV 11-08-2017 16:38

Что-то попритих народ,наверное идет техническое перевооружение,освоение новых технологий...
wladik89 17-09-2017 21:58

Всем здравствуйте, представляю высокопроизводительные аппараты. Ссылка ниже
https://forum.guns.ru/forummessage/9/1720312.html
KipchakANV 23-01-2018 22:31

Может кто-то еще не знает https://iz.ru/693877/video/vst...samogonovarenii "Исключительно с заботой о здоровье граждан"
onemen 24-01-2018 11:01


click for enlarge 1707 X 1280 150.7 Kb
KipchakANV 24-01-2018 12:24

Под баком стоит рассекатель?А что в кубике?
onemen 24-01-2018 12:47

Почти рассекатель. Зерновая. Гарновка Ростовская.
KipchakANV 25-01-2018 19:48

quote:
Originally posted by onemen:

Зерновая. Гарновка Ростовская


Такие названия сортов уже и не помнят-Гарновка,Краснотурка,Арнаутка...
Походил в прошлом году с топором вокруг деревьев кизила на саду,впервые увидел урожай за полтора десятка лет .От нефиг делать кинул по горсти в пару литровых банок и настоял.Результат превзошёл все ожидания...
Теперь в раздумье,если заложить в сухопарник,должно быть еще лучше?Сушить предварительно или свежими,свежемороженными использовать?

onemen 25-01-2018 22:57

quote:
в сухопарник,должно быть еще лучше?

по мне да.
quote:
свежемороженными использовать?
Настаивать лучше.
Prockop 01-02-2018 03:36

Как то я такую тему прозевал...Подпишусь!
qetar 01-02-2018 05:56

Подпишусь
Азот 01-02-2018 10:26

Мужики, немного не по теме, но думаю пригодится. Уже забыл когда в последний раз пил магазинное пойло. В нашей охот. команде есть "профессор", который гонит отменный джус, но бывает и форс моржовый, к примеру, когда не успевал к охоте сделать достаточное кол-во эликсира. Чтобы не травиться магазинным ... делаем всегда так: есть запас хорошего экстра спирта (НЗ) и упаковка ампул глюкозы. Рецепт таков (подходит к весенней охоте): в соотношении 1 к 1 или к 1,5 (по вкусу) добавляем в спирт берёзового сока (свежевыжатого из вкусной берёзы) и добавляем глюкозу (1 ампула на 4,5 литра живительной влаги) - всё это тщательно взбалтываем (мы используем 5л. бутыль). Эффект таков - берёзовый сок убирает специфичный вкус спирта, глюкоза делает напиток мягким. Сразу не употреблять, необходимо остудить в речке или снегу, так как при попадании глюкозы в спирт происходит реакция и напиток становиться тёплым. Конечно это не самогон и не домашняя водка, но намного качественнее и лучше магазинного пойла.
KipchakANV 02-02-2018 20:40

Тут это вот,выяснили,всё-таки польза есть,однозначно,а сколько мышей споили,доказывая это,не говорят http://www.msn.com/ru-ru/news/...Oh&ocid=UE12DHP
TSV 03-02-2018 01:04

quote:
Originally posted by KipchakANV:
Сушить предварительно или свежими,свежемороженными использовать?

делал настойку на свежем кизиле
запах своеобразный, немного тяжелый

сушить точно не стоит. вся эфирка(ароматика) псу под хвост пойдет
при заморозке она уменьшится, но хотя бы будет

Рубероид 18-03-2018 07:02

Иногда получался самогон с неприятным привкусом. Технология однообразная, проверенная за много лет. Причину объяснила родственница работающая в торговле- все дело в сахаре. Некоторые производители добавляют в сахар краситель для придания желтизны - типа он свекольный, добавляют заменитель сахара и какую еще хренотень (не уточнял), в общем из малого количества чистого сахара делают большее количество суррогатного. Поддельный сахар после некоторого хранения начинает источать гадостный запах по всему складу (со слов родственницы), а настоящий ни вкуса, ни запаха не меняет.
Легкого вам бодуна господа.
onemen 18-03-2018 11:50

quote:
Легкого вам бодуна г

Раскройте пож тему.
quote:
самогон с неприятным привкусом.
с чего гоните?
Рубероид 18-03-2018 17:24

Дрожжи хлебопекарные-один кг на флягу, сахар 8-9 кг. Гоню когда брага осветляется, т.е дрожжи выпадут в осадок. Головы хвосты убираю. Перегон два раза. На два перегона уходит примерно 16 часов. До нужной крепости разбавляю покупной водой или из артезианской скважины. Между перегонами аппарат мою. Качество более чем хорошее. Иногда бывает какое то химическое послевкусие, происхождение которого я не мог понять. Сегодня в личной беседе обсудил эту тему с "главой ассоциации районных самогонщиков", он подтверждает, что сахар попадается не годный для элитного самогона. Надо в инете пошарить про изготовление сахара.
Рубероид 18-03-2018 17:28

"Лекгого вам бодуна" - это принятое у нас пожелание добрым людям перед пьянкой, что б у них голова утром не болела.
onemen 18-03-2018 17:40

quote:
Дрожжи хлебопекарные

Не бережёте Вы себя....
quote:
"Лекгого вам бодуна"
Не знал, новое для меня.
Рубероид 18-03-2018 19:33

Фраза "релодинг спиртных напитков" для меня то же новая и наполненая глубоким смыслом.
Рубероид 18-03-2018 19:35

Имею желание узнать о дрожжах больше.
TSV 31-03-2018 12:40

что-то тишина в теме

типы дрожжей:
хлебопекарные. главная задача создать больше газа и увеличить пышность хлеба. как и всякая зверюга, чтоб дать больше газа - больше пердит и гадит.

спиртовые дрожжи. их задача самим выжить при большой спиртуозности в браге и сожрать как можно больше сахара в кратчайшие сроки. после чего благополучно сдохнуть и упасть на дно

винные дрожжи. задача противоположная - работают неторопливо и долго, но главная их тема это выделить из продукта ароматику по максимуму. в большинстве своем работают в низкоградусной браге при пониженной температуре.

так называемые "дикие дрожжи". сборище из дрожжей, плесени и прочей живности, невидимые глазу, но активно живущие на поверхности продуктов. эдакая общага-проходной двор, в которой полный беспредел.
в зависимости от окружающих условий могут взять верх те или иные организмы. и вместо брожения спирта можно получить бочку полную вонючей блевотины или много-много уксуса

при сбраживании сахара в растворе почти нет ничего, кроме сахарозы и глюкозы. дрожжам нужны витамины для роста. поэтому в сахарную надо добавлять минеральные вещества, состоящие из азота, калия, магния и прочих элементов. иначе дрожжи будут хреново плодиться и еле шевелиться, а при отсутствии витаминов будут жрать азот из трупов своих родственников, сдохших раньше. от чего будет в браге ненужная вонь
также для нормальной деятельности дрожжей нужна кислая среда
проверяется лакмусовой бумажкой (в любом хим- или садовом магазине продаются). недостаток кислотности компенсируется добавлением лимонки или ортофосфорной кислоты
после того, как дрожжи наработали какое-то количество спирта, и если нет гидрозатвора, то к ним в гости могут пожаловать уксусно-кислые бактерии. и с великой радостью вылакать весь спирт, который будет в заторнике. причем, сжирают они очень быстро. поэтому если нет желания покормить хвостатеньких, то стоит пользоваться гидрозатвором и не лазить в бочку грязным половником или брать пробу и обратно сплевывать (есть в видосах на ютубе такие мастера)

KipchakANV 31-03-2018 11:19

quote:
Originally posted by TSV:

спиртовые дрожжи


Для напитков на зерновой основе вискарные многие рекомендуют https://pivoperm.ru/magazin/product/1699.html или что-то лучше есть?
TSV 31-03-2018 23:19

какой-то левый пакет с наклейкой
кто знает что там вообще насыпано
я для солода использую Сафспирит Мальт
здесь фото как выглядят http://vinokurnya.com/index.ph...t&product_id=80
onemen 14-07-2018 14:20


click for enlarge 960 X 1280  97.1 Kb
onemen 14-07-2018 14:21

Испытания нового аппарата
basma 14-07-2018 14:25

quote:
Изначально написано onemen:
Испытания нового аппарата

Удачи в процессе и результате ✊

KipchakANV 14-07-2018 16:50

quote:
Originally posted by onemen:

Испытания нового аппарата


Чем необычен?
onemen 14-07-2018 17:36

Сливом ' лишнего вредного', ну и типа последняя,самая модная разработка. Ничего 'офуенного' не обнаружил.
TSV 14-07-2018 22:26

quote:
Originally posted by onemen:
последняя,самая модная разработка

попытка сделать что-то типа "польского буфера"
onemen 15-07-2018 20:22

quote:
"польского буфера"

Впервые слышу. Что это такое?
TSV 15-07-2018 20:41

это такая бочка над кубом, сидящая на восходящей трубе. над трубой должна быть крышка-отражатель.снаружи все охватывается бочкой.
по ней на ютубе Счастливчик хорошо прошелся
пар выходит из трубы, расширяется в бочке
тяжелое должно оседать, легкое улетать вверх
по мере заполнения бочки излишек из нее должен сливаться назад
а чтоб пар напрямую не летел вверх, должно быть расстояние какое-то кроме крышки
буфер как правило занимает довольно большой объем
а тут небольшой набалдашник на трубе. явно не с полной схемой разделителей.
и скорее всего там просто стакан, через который трубу просунули.
до недавнего польский буфер был писком моды.
но железка большая, дорогая (изза моды)
поэтому народ плавно перетек на нижний узел отбора. это дешево и сердито. и еще лепят узел промежуточного отбора. с этим пока не сталкивался

а вообще смысла нет в этих навесных железяках
если деньги есть, ставят тарельчатую колонну с нормальными тарелками. запускают ее и сидят тащатся под рюмку как там на этажах все булькает и пузырится
если денег не очень, то берут простую нержавейную трубу (царгу), набивают ее крупными кольцами и гонят высокоградусный продукт. ориентирование по приборам (термометр, манометр)
если совсем дела швах,то ставится обычный прямоточный холодильник на куб (не змеевик с его узким очком). и делается несколько последовательных перегонов. на выходе будет дистиллят с пониженным содержанием сивухи.
у а на спирт тут только ректификационная колонна, без вариантов.

onemen 15-07-2018 21:10

Спасибо за разъяснение.
TSV 15-07-2018 21:27

не за что

прямоточник на скороварке.
простой и надежный комплект
click for enlarge 80 X 240 166.2 Kb

Петровичч 27-09-2018 12:01

Комрады. Тут светился я со своими продуктами и речами. Может не сильно профильно, но прошу сразу не удалять. Может пригодится. Годный аппарат.
https://forum.guns.ru/forummessage/240/2347806-0.html
overdoze 25-12-2018 12:40

Коллеги, хочу поставить ёмкость с брагой весной для привлечения кабанов.

Посоветуйте пожалуйста простой не очень дорогой рецепт браги, с максимально сильным запахом. Как я предполагаю, нужны дешёвые дрожжи типа прессованные ЛЮКС по 10 руб. грамм 500, вода, 5 кг сахара и...какие-то ещё ингредиенты, запах которых во время брожения должен привлекать зверя... Какие ещё добавки нужны? Яблоки, кукуруза, солод, фруктовый кисель...???? Посоветуйте плиз.

onemen 25-12-2018 17:10

quote:
????

пРОСТИТЕ, А ПОЧЕМУ ВЕСНОЙ? Может и брагу не надо, мороженную картошку? Селёдочный рассол?
overdoze 26-12-2018 12:42

quote:
Изначально написано onemen:

пРОСТИТЕ, А ПОЧЕМУ ВЕСНОЙ? Может и брагу не надо, мороженную картошку? Селёдочный рассол?

я зимой почти не охочу... а кормят в нашем о/х и без меня - "на убой"...

dfkmiytg 28-01-2019 19:54

ух ты,ап
KipchakANV 10-02-2019 17:32

quote:
Originally posted by dfkmiytg:

ух ты


Лёня,с градусами на выходе переборщил?
quote:
Originally posted by TSV:

а на спирт тут только ректификационная колонна, без вариантов.


А существует в природе компактная,не под потолок?
NAV717 10-02-2019 17:43

quote:
Изначально написано KipchakANV:
А существует в природе компактная,не под потолок?

Существует, система " знакомый дохтур". Дистилят, по моему, вкуснее. Хотя могу ошибаться.

Byxou Ded 10-02-2019 18:09

quote:
Originally posted by NAV717:

Дистилят, по моему, вкуснее.



По моему тоже,спирт он и есть спирт,никакой изюминки.
KipchakANV 10-02-2019 21:47

quote:
Originally posted by NAV717:

система " знакомый дохтур".


Эт который? Явно не этот http://спиртовой-автомат.рф/
quote:
Originally posted by Byxou Ded:

спирт он и есть спирт,никакой изюминки.


Потом из него готовят изюминки
Byxou Ded 11-02-2019 05:01

quote:
Originally posted by KipchakANV:

Потом из него готовят изюминки



Ну да,щаз в магазах всё такое,идентичное натуральному и восстановленное.
NAV717 11-02-2019 15:56

При перегоне пользую систему МСД 86-92 градуса на выходе чем не спирт? На зерне, вкус сохраняется.
KipchakANV 11-02-2019 19:37

quote:
Originally posted by NAV717:

86-92 градуса


Это ещё не спирт
NAV717 12-02-2019 18:38

В моем варианте +1 банка и он.
Aist76 06-03-2019 16:40

Может кому то нужен Люксталь 3, бак на 20 литров, с дополнительной царгой. Все забито РПН. Обращайтесь. Продукт на выходе после второго перегона до 96 градусов.
Ерофеич 13-03-2019 14:22

Хаарошая тема.Поддержу.
onemen 13-05-2019 17:16

https://lenta.ru/news/2019/05/...Fzen.yandex.com
wladik89 16-05-2019 08:28

Всем ганзовцем, привет! Хочу представить своё производство высокотехнологичных и высокопроизводительных дистилляторов, качество на высоком уровне, гарантия! Оставляйте на форуме главной страницы вопросы и комментарии! Ссылка на мои дистилляторы здесь:
https://forum.guns.ru/forummessage/9/1720312.html
KipchakANV 22-06-2019 19:16

Любителям зерновой,в РО стоит жарюка,перспективы что зерно "стечёт" и высокосортного ожидать вряд ли придётся,вполне вероятны.Подстрахуйтесь в других регионах...
stanislav11 04-07-2019 17:42

Ап
onemen 04-07-2019 19:31

quote:
.Подстрахуйтесь

Уже, мешок стоит
KipchakANV 30-11-2019 06:21


Не понял,как дубовая бочка может вернуть напитку вкус абрикос? https://zen.yandex.ru/media/sd...978bf375cfabac4
onemen 30-11-2019 12:21


click for enlarge 1280 X 960 125.1 Kb
NIK_SMR 30-11-2019 23:34

Действительно. Она сама не поставится
click for enlarge 960 X 1280  64.3 Kb
KipchakANV 13-03-2020 10:52

Тут кое-что о настойках https://zen.yandex.ru/media/vi...6ef9000add945f4
Из всего опробованного,настойка на кизиле показалась самой интересной
votary2 13-03-2020 19:21

quote:
Originally posted by KipchakANV:

Из всего опробованного,настойка на кизиле показалась самой интересной



Мы, чо та, чистую. Некогда настаивать. А ты,Боря береги себя. Как твои дела? Дома?
KipchakANV 13-03-2020 23:10

quote:
Originally posted by votary2:

Дома?


Спасибо,Степаныч!И тебе здоровья! Вчера демобилизовался после полумесячной службы
BMP193 30-05-2020 10:06

основную тему оберста хлопнули. давайте тут продолжим!!!!
onemen 30-05-2020 23:00

Вы о чем?
полковник1 31-05-2020 12:22

quote:
Вы о чем?


в мр была у нас тема про самогон да закрыли ее хотя там мудрости было на века
Gtnh 03-07-2020 18:59

Какую тему то я не видел!
полковник1 03-07-2020 19:23

ну так слепошарый гуля
KipchakANV 22-09-2020 20:51

https://zen.yandex.ru/media/vi...3cf913b2550bf52
Кто не согласен?
Керчанин 22-09-2020 21:51

Разница в кипении метила и этилового спирта меньше чем пол градуса Цельсия, это очень заметно когда гонишь на колонне, особенно при отборе голов, правильно головы отобрал и дальше ректификация идёт как по маслу т. е. температура
стабильна до самых хвостов, но тот же зерновой дистиллят на тарельчатой колонне далёк от идеального отбора всех фракций намного приятней и живее что ли чем ректификат, но опять же при условии что постоит хотябы пол года , раньше самогон самогоном
Автор статьи во многом прав, только вот про ‘долю ангелов’ малость загнул, там смысл в том что в бочку льют обычный самогон 60-65 % с отбором фракций, на стенках подвалов живут бактерии которые питаются спиртом (даже такие есть) за несколько лет крепость падает до 40% и продукт считается готов
полковник1 02-10-2020 20:58

quote:
за несколько лет крепость падает до 40% и продукт считается готов

это что же несколько лет не пить, нет я так несогластный
onemen 13-08-2021 19:24


click for enlarge 1707 X 1280 187.4 Kb

Охота

Охота, самогон и аппаратура...