это какой-то уставной образец или коммерческое изделие?
насколько я в курсе, производное от немецкого Schanze (нем. укрепление, окоп) в России стало ассоциироваться с земляными фортификационными сооружениями только в 19-м веке. adjudant.ru
До этого "шанец" означало общее название полевых и временных укреплений, но не определяло их вида. В частности сложный шанец обозначал сомкнутое укрепление, штерн-шанец - укрепление имеющее, звездообразную форму.
