Кухонник маме. Постскриптум.

Заезжал недавно к родителям, попросили починить ножик кухонный. Посмотрел - там чинить нечего, рукоять конечно можно обновить, но смысла нет : на клинке сталь - чистый "пластилин".
Хотел сперва купить им нормальный Аркос или Трамонтину из приличных, но подумал, что родителям приятнее будет "сделанное руками".

Вот что получилось:
Клинок сталь Elmax 60-61HRC 140*25*2,5 мм от вологжанина (Спасибо, Валерий!), деревяшка - термограб. Больстер - медь, прокладка - вулканофибра. Всадной монтаж на суперхват, пропитка Huile Teck V33.
Ну и чтобы "красиво было" - вклеил в торец рубин (искусственно выращенный), на прозрачный поксипол (игру камень не потерял кстати, чего я боялся).
Ну и фото (как умею, извините):

Как мне на днях сказали - " Переход клин-рукоять со стороны брюха неплохо б сделать в один радиус." а вообще маме будет в радость такой подарок и это главное

Хороший ножик, немножко ступенька смущает между обухом и рукоятью, но учитывая что кухня наверное и ничего что она есть.

Понятно, что в идеале и обух в одну линию со спинкой, и снизу выход на тупье и пятку радиусом от брюшка , но тут плечики узкие очень были, выбрал вариант " посередине ", иначе паз под хвостовик совсем близко к наружке рукояти получился бы .

montanavlad:
Понятно, что в идеале и обух в одну линию со спинкой, и снизу выход на тупье и пятку радиусом от брюшка , но тут плечики узкие очень были, выбрал вариант " посередине ", иначе паз под хвостовик совсем близко к наружке рукояти получился бы .

С другой стороны, возможно выбранная Вами геометрия позволяет усилить давление при резе, не берусь утверждать что так, но судя по виду. А маме понравился ножик?

Ещё не вручил, сегодня только закончил и отфотографировал. Но заточил на 30 и попробовал на бумажке и помидоре - режет хорошо.
Да и разве мама будет объективна, разве скажет "ну что за говнище ты собрал, сынок?". Думаю, в любом случае скажет - очень понравился. Но я старался

Хороший выносливый кухонник.
Восьмигранная рукоять удобная в работе.
Сталь от вологжанина-отличный выбор!

Нравится нож . Должен быть удобен . Но потребуется время на привыкание к новому ножу .

По первой фотке кажется, что клин вниз "клюнул". В остальном отлично

Originally posted by Sevs:

кажется, что клин вниз "клюнул".

Там обух не прямой, а плавный такой дроппойнт, клинок установлен так, что центральная продольная осевая рукоятки проходит через острие.

upd хотя да, присмотрлся сейчас, линию по фотке нарисовал - есть немного, "клюнул носик"

Одна только беда - наблюдать как потом им по тарелкам режут и в раковину вместе с остальной посудой сваливают. Уж лучше пяток дешевых трамонтин иногда перетачивать и не париться по этому поводу.

Всё бы хорошо, но фибра для кухни не очень.. . разбухнуть может.

Originally posted by voba:

Одна только беда - наблюдать как потом им по тарелкам режут и в раковину вместе с остальной посудой сваливают

да уж.. Но проведу конечно инструктаж. Дома сделал сантоку из японского клинка -углеродки, ничего - привыкли относиться "правильно".

Originally posted by montanavlad:

Понятно, что в идеале и обух в одну линию со спинкой, и снизу выход на тупье и пятку радиусом от брюшка , но тут плечики узкие очень были, выбрал вариант " посередине ", иначе паз под хвостовик совсем близко к наружке рукояти получился бы .

На кухонниках этот принцип не работает,как правило рукоятку наоборот чуть завышают,что бы удобно было работать на разделочной доске.От меня малюсенькое замечание,у самого клинка стоило бы рукоять сделать чуть поуже,меньше пальцы будут уставать при работе,а так-очень достойный подарок!

Ножик из первого поста вручил, родителям понравился. Но! Сказали - молодец конечно, однако все же тот старенький почини все равно, привыкли мы к нему...
При ближайшем рассмотрении на клинке полустертая надпись Tupperware Stainless steel Professional Grade, клинок тонкий очень - 0.9 - 1 мм
Сбил рукоять, там хвостовичок короткий, пара отверстий в нем.
Сообразил из кориана пару плашек, в середину спейсер из АБС-пластика и пару скрытых штифтов, на эпоксидку поклеил и "обработал напильником" в условно-классическую форму.

Режет на удивление хорошо, видимо из-за тонкого клинка. Тупится относительно быстро, но и точится тоже фискаровской точилкой моментально.

Забота и соучастие к родителям, это святое! И что бы Вы не сделали для них, хоть ведро с мусором выбросите, никто кроме них не поймет и не оценит даже самую малость! Жаль понятие сие приходит очень поздно. Нормальные ножики, не совсем понятна хроническая тяга к здоровенным ступенькам перехода, ведь можно и обойти поровней, и удобней и красивше будет!

Originally posted by vityuxa:

не совсем понятна хроническая тяга к здоровенным ступенькам перехода, ведь можно и обойти поровней, и удобней и красивше будет!

согласен, самому глаз режет, но в последнем случае просто повторял формы прошлой рукояти. Учту.

А как адгезия у АБС с эпоксидкой? Есть подозрение что фиговая.По крайней мере авомобильные панели из АБС,ремонтировал только сваркой.

после застывания пробовал с усилием руками в разных направлениях дергать - вроде держится крепко. Но время покажет.
На всякий случай в следующий раз буду что-нибудь клеить - прихвачу пару кусочков этого пластика, затем устрою им краш-тест

Я беру тонкую цветную G10 на все эти проставки,она точно держится и её не коробит со временем,как ту же фибру.

Тупится относительно быстро, но и точится тоже фискаровской точилкой моментально

А вот то имхо только в плюс можно поворчать?: на кухне трудится нож из s90v, жена херит заточку только в путь, а вот что бы восстановить реж. свойства, требуются алмазы, приспособа и время

Ну вот какой Вы молодец. Был у Ваших родителей один сломанный нож, стало два хороших. Все чудесно. Сделано от души и с любовью. Здорово.