Заточка ножей на станке с водяным охлаждением

Предлагаю услуги профессиональной заточки ножей на профессиональном швейцарском станке с водяным охлаждением.

Водяное охлаждение позволяет точить ножи без перегрева режущей кромки (не изменяются ее свойства, заданные изготовителем ножа при термообработке).

Подход к каждому ножу индивидуальный. Можно отреставрировать режущую кромку, задать желаемый угол заточки, в зависимости от назначения ножа. В любом случае, отнесусь к Вашим ножам с душой и ответственностью.

После заточки ножом можно будет бриться.

Длительность удержания ножом заточки:

Практика показывает, что если нож из качественной стали, и им не резать по керамической тарелке, пользоваться деревянной или пластиковой разделочной доской, а не стеклянной, не пытаться резать ножом замерзшее мясо или кости, то заточки хватает на 6 месяцев и более (при регулярной правке мусатом).

При профессиональном или очень интенсивном использовании ножа, заточка может требоваться гораздо чаще.

Длительность удержания остроты ножом, зависит от многих факторов. От качества стали ножа и ее термообработки, угла заточки, интенсивности использования и от того, что резать ножом и как.

Как проверить, острый нож, или затупился? Можно попробовать разрезать им лист бумаги для принтера, взяв его за уголок. Острый нож должен легко с этим справиться.

Цены:

Заточка стальных, кухонных ножей

с длиной лезвия до 15 см. от 200 рублей.

Заточка стальных, кухонных ножей

с длиной лезвия более 15 см: от 300 рублей.

Заточка стальных, японских ножей от 400 рублей.

Заточка стальных, охотничьих ножей от 400 рублей.

Заточка складных, перочинных ножей, от 500 рублей.

Заточка эксклюзивных ценных ножей, серрейторных ножей, ножей с вогнутыми режущими кромками, заточка вручную на японских водных камнях: цена договорная.

Встречаюсь: метро Жулебино или Люберцы, Городок Б.
Телефон: 8(915)0007 четыреста девяносто шесть
knife-sharp@yandex.ru

цитата:

Originally posted by dm8888:

Заточка стальных, кухонных ножей

с длиной лезвия более 15 см: от 200 рублей.

Есть кухонник НЕ ЯПОНЕЦ! с Клинком из стали Vancron40 22см. Тупой. За 200 рублей заточите?

фото станка покажите

Топор фискарс заточите с правкой?

послежу

Аналогично

Ну не все же безвылазно у компа сидят..

цитата:

Originally posted by mageric:

Есть кухонник НЕ ЯПОНЕЦ! с Клинком из стали Vancron40 22см. Тупой. За 200 рублей заточите?

не, 22см это больше 15, поэтому ОТ 200)), но лучше сталь не указывать, дать и сказать обычный кухонник))

А мы в Биберево на таком же станке точим, цены такие же, может даже ниже, я еще и керамику точу.

Интересно.

За компом не сижу весь день, но есть телефон, он указан вобъявлении и email

Это фото станка. Vancron точить не пробовал, но в объявлении указано, что заточка эксклюзивных ножей по договорной цене. А так, заточу и Vancron.. .

22 см за 450 руб возьмусь...
топоры не точу пока

цитата:

Originally posted by federal:

я еще и керамику точу

почем?

Джет швейцарским стал? Не смешите народ))) хотя бы Тормек был бы, там коть камень хороший, правда 400 грит всего, но ничего на кожаном можно зализать риски)))) а на Джете не пойми что стоит...
А вообще зайдите в заточной раздел - по заточке там предложения

там засмеют)

цитата:

vovitz:
Джет швейцарским стал? Не смешите народ))) хотя бы Тормек был бы, там коть камень хороший, правда 400 грит всего, но ничего на кожаном можно зализать риски)))) а на Джете не пойми что стоит...
А вообще зайдите в заточной раздел - по заточке там предложения

Вред приносишь ты, если хвалишь, но еще больше вреда, если порицаешь то, в чем мало смыслишь. /Леонардо Да Винчи/

Троллей везде хватает.

а те, кому я точу ножи не жалуются, а благодарят и очень довольны. Про Тормек я все знаю и без вас. Точит не станок, кстати, а человек. Но вы же, похоже считаете, что дай кому попало Тормек и он лучше наточит.. .

Я точу ножи профессионально с 2001 года, если что.

Метровый клин, 5мм обух, заточите? Скока денег?

цитата:

Originally posted by vovitz:

там коть камень хороший, правда 400 грит всего,

Там и 4000 грит есть.

Ну, есть у меня наборчик из самого разношерстного... готов с ними приехать, подождать пока заточат и забрать, на 1000+ точно выйдет

цитата:

Originally posted by Русский самурай:

Там и 4000 грит есть.

Инструмент -лицо мастера!Если аффтор работает на швицарском джете,то вопросов больше нет.. .

цитата:

Tariuster:
Ну, есть у меня наборчик из самого разношерстного... готов с ними приехать, подождать пока заточат и забрать, на 1000+ точно выйдет

Приезжайте, наточу при вас, только сначала позвоните, т.к. я не каждый день дома.

цитата:

lysyi777:
Метровый клин, 5мм обух, заточите? Скока денег?

3000 рублей, наточу
Смотря что за клинок и что за сталь.
3000 это минимум, точить буду по своему усмотрению.
Если выводить угол, и сталь твердая и клинок дорогой, то будет значительно дороже.

Ну у нас тормек стоит, тут единственный момент, что наш народ привык что все должно быть за 5 мин и 50руб. Приносят ножи, спрашиваешь, вам хорошо и дорого, или быстро и дешево? 90% выбирают 2 вариант. Точил мачете см50 с нуля, заказывали через инет естественно не точеный, попросил 1500, долго ломалсь, точил на обычном наждаке, когда пришел забирать, сказал такое не возможно. Тут кадр приходил, нужно заточить "настоящую японскую катану по настоящему" ему сказали, пару месяцев и 15к, он сказал что охренели чтоль. Надо за день и 500р. Топоры и стамески отдельная тема, сейчас фишка, что топоры тупые продают, говоришь заточка 300руб, начинают орать что купили топор за 350, а то что это китайский пластилин их не бет, а стамески по 150, это враг народа, хотя кто в теме еще и на чай столько же дает. Керамика при цене ножей от 180р точить от 150 то же никто не хочет.

Даже мастера с именем точат на обычном наждаке и никто не жалуется. Например И.Ю. Пампуха точит на наждаке без водяного охлаждения, в youtube есть видео. Он окунает нож в воду периодически. А зерно там наверно 100. Важно понимать для чего точится нож. Для красоты или для работы. И для какой работы. И какой нож. Но лично я на наждаке без водяного охлаждения побоялся бы точить дорогой нож. Температура отпуска стали начинается уже от 150 градусов. А кромка перегревается мгновенно на наждаке. Следовательно свойства стали меняются.

Насчет отличий Jet от Tormek. Jet действительно швейцарский станок по происхождению, но сделан в Китае. Tormek сделан в Швеции. Качество у Тормек получше, но самое главное различие - у Тормека бесколлекторный двигатель, более надежный и долговечный. Камни можно покупать от Тормека на Jet и наоборот - они взаимозаменяемы. Кто-то мне сказал как-то, что у Тормека камень не бьет и лучше выровнен. Возможно с завода это так и есть, но поскольку камень при работе не должен бить, то на Jet он обязательно выравнивается специальным алмазным приспособлением(если бьет, то ничего нормально не заточишь). Камень становится идеально круглым и разница между Тормек и Jet в работе вообще отсутствует. Повторю, что камни взаимозаменяемы и подходят к обоим станкам. Так что те, кто говорит, что надо точить на Тормеке, а на Jet не круто, либо троллят, либо заблуждаются от незнания.

А лицо мастера не инструмент, а его работы.

Мне вот пофиг, главное что бы выглядело прилично и работало исправно... надо дорого - ок.
Если мастер работает кувалдой и зубилом - вообще пофиг, пусть хоть похлопывает по рукоятке и поглаживает клин запястьем, главное что бы заточилось, желательно выглядело прилично, без царапин на весь клин.
Важен результат, а то, как его добился поставщик услуги - вообще пофиг, все остальное - глупые понты.
Пришел, показал, спросил, может - ок, не может, ок.
Если все ок, клиент приходит регулярно, если не ок - не приходит, все как говорится проще некуда.

цитата:

Tariuster:
Мне вот пофиг, главное что бы выглядело прилично и работало исправно... надо дорого - ок.
Если мастер работает кувалдой и зубилом - вообще пофиг, пусть хоть похлопывает по рукоятке и поглаживает клин запястьем, главное что бы заточилось, желательно выглядело прилично, без царапин на весь клин.
Важен результат, а то, как его добился поставщик услуги - вообще пофиг, все остальное - глупые понты.
Пришел, показал, спросил, может - ок, не может, ок.
Если все ок, клиент приходит регулярно, если не ок - не приходит, все как говорится проще некуда.

Золотые слова

Отмечусь и послежу.

UP

Господа, обращайтесь по заточке ножей, желательно по email. Также можно по телефону или пишите сюда. Но лучше всего по email.

Подпишусь.