Guns.ru Talks
Домашнее хозяйство
Mr. Kolbasnik ... (голосом Shaggy) или домашняя колбаса. ( 2 )

Знакомства | вход | зарегистрироваться | поиск | реклама | картинки | календарь | поиск оружия, магазинов | фотоконкурсы | Аукцион
  всего страниц: 21 :  1  2  3  4  5 ... 18  19  20  21 
Автор
Тема: Mr. Kolbasnik ... (голосом Shaggy) или домашняя колбаса.
Jaeger79
17-10-2010 00:07 Jaeger79    первое сообщение в теме:
Здравствуйте, друзья. Сегодня ( мама, батя, сестрёнка, зять, жена и я ) замутили колбасу, было весело. :-)
Берём 5кг. фарша (дик. свинья/косуля или оленина) добавляем 1,5кг. сала (фарш, можно кубики),месим. Добавляем три головки чеснока, пол мускатного ореха, чёный перец, гвоздику, можевельник, кинзу, соль сыпем на глаз ( блин, сразу анекдот вспоминается :-) ) на счёт приправ, можно пофантазировать, самое главное не перестаратся.
Колбасте, народ! :-)
Фотоотчёт:
1. Дик. свинья/косуля, оленина и сало.
2. Приправы.
3. Месим.
4. Колбасим.
5. Вакумируем ( тоже шайтан-машинку купил, вешчь :-) ).
6. Жарим на пробу.
7. Результат.


click for enlarge 1920 X 1440 600,3 Kb picture
click for enlarge 1920 X 1440 579,5 Kb picture
click for enlarge 1920 X 1440 538,0 Kb picture
click for enlarge 1920 X 1440 555,8 Kb picture
click for enlarge 1920 X 1440 558,2 Kb picture
click for enlarge 1920 X 1440 378,5 Kb picture
click for enlarge 1920 X 1440 572,6 Kb picture

edit log

ddf250
18-10-2010 08:31 ddf250
Ну или наведите где именно брать!
shtainer105
18-10-2010 08:49 shtainer105
Народ, ну в конце концов котлетины(вес 1 кг) в сторожке на "голландке" тож рулят))))) Но с колбасками очень занимательные фоты
platon18
24-10-2010 14:25 platon18
quote:
Originally posted by SashaAn:

а можете отправить посылкой? деньги могу скинуть на телефон, например, - чтобы не бегать лишний раз ну и почтой обычной отправить?

понятно, что напряжно, - но вдруг при случае, если на почту пойдете?

а нет так - нет, не вопрос, переживу...

з.ы. у меня диаметр решетки мясорубки - порядка 53-54 мм...
з.з.ы. не фига не продают у нас в Питере такое... Даже официалы не могут привезти для "брауна" эту насадку...

ок! на неделе съезжу на рынок, гляну, если что то тебе и ddf250 куплю, как что то будет известно то отпишусь в ПМ

SashaAn
24-10-2010 16:49 SashaAn
quote:
Originally posted by platon18:

ок! на неделе съезжу на рынок, гляну, если что то тебе и ddf250 куплю, как что то будет известно то отпишусь в ПМ

оченно буду признателен! Жду P.M.!

platon18
7-11-2010 09:15 platon18
ездил пару раз на рынок, того деда не нашел, охрану предупредил, думаю что до НГ найдут его, так что все в силе пока...
Сибирский Волк
7-11-2010 09:44 Сибирский Волк
Моя мечта-заняться колбасой. Ну никак пока руки не могут дойти... Копчениями занимаюсь горячими- все тип-топ!
А тут... Главный сдерживающий фактор - отсутствие кишок. В лесу пока разделываешь косулю или кабана - забываешь про них... Или не до них совершенно. А в городе искал - совершенно безрезультатно..
Вот пока смотрю и любуюсь на ваши отчеты - но все равно доберусь!!
Mikhai
7-11-2010 09:50 Mikhai
quote:
Originally posted by Сибирский Волк:

А в городе искал - совершенно безрезультатно..


Очень просто - на рынок к мясникам.
platon18
7-11-2010 12:02 platon18
Сибирский Волк, на любом маломальским мясоперерабатывающем заводе можно купить, мне достается бесплатно по причине знакомства с генеральным
Сибирский Волк
7-11-2010 20:01 Сибирский Волк
quote:
Originally posted by Mikhai:

Очень просто - на рынок к мясникам.

Заходил, спаршивал - нет, никак.....

quote:
Originally posted by platon18:

Сибирский Волк, на любом маломальским мясоперерабатывающем заводе можно купить, мне достается бесплатно по причине знакомства с генеральным


Увы, у нас их нет...
А знакомства со многими генеральными(правда, в других отраслях) совершенно ничего не дают! Тут все зависит от тебя!
platon18
8-11-2010 15:50 platon18
quote:
Originally posted by Сибирский Волк:

Тут все зависит от тебя!


ну, дружить тоже надо уметь
Андрей68
8-11-2010 20:32 Андрей68
в субботу делал из утки - три с половиной кило обесшкуренного и обезжиренного мяса, грамм шестьсот свиного несолёного сала, стакан красного вина, соль, сахар, чеснок рубленный, тмин и горчица семенами, шалфей и розмарин мелко рубленные, перец чёрный, паприка и мускатный орех, в вск. набил в кишки, правда кишки оказались хоть и промытые, но не скоблёные, пришлось скоблить, парочку на пробу пожарил, ничего так получилось, ребёнку понравилось, а насадка на мясорубку у меня жестяная, ещё от бабушки осталась

edit log

Jaeger79
8-11-2010 22:06 Jaeger79
quote:
в субботу делал из утки

Очень хорошо, колбасники подтягиваются, ато я думал тема завянет. :-)
quote:
ребёнку понравилось,

Так держать, здоровее будет. ;-)
P.S. Фотки бы не помешали.
Андрей68
8-11-2010 22:32 Андрей68
quote:
Originally posted by Jaeger79:

P.S. Фотки бы не помешали.


нету, как-то не удобно и колбасу крутить и фотографировать, особенно на телефон, да
Jaeger79
8-11-2010 22:41 Jaeger79
quote:
нету,

Жаль.
Андрей68
9-11-2010 08:25 Андрей68
quote:
Originally posted by Jaeger79:

Жаль.


жаль, что имбирь положить забыл, а ведь был, при чём свежий, да
SashaAn
11-11-2010 01:48 SashaAn
quote:
Originally posted by platon18:

ок! на неделе съезжу на рынок, гляну, если что то тебе и ddf250 куплю, как что то будет известно то отпишусь в ПМ

пока не случилось?

platon18
11-11-2010 21:04 platon18
на этой неделе еду в ту сторону, спецом вожу свою крутилку на мясорубку (браун), если себе куплю то сфоткаю сначало и выложу с размерами, далее по плану, высылаю по почте всем кому надо
SashaAn
11-11-2010 22:48 SashaAn
quote:
Originally posted by platon18:

высылаю по почте всем кому надо

о! было бы здорово! ждем!

platon18
12-11-2010 00:36 platon18
парни, не обещаю, я постараюсь, вроде планы туда есть, охрана сказала что он на месте , гляну. Думаю что найду и сделаем к НГ подарок сами себе (опять же не обещаю)
Crab12
12-11-2010 00:57 Crab12
Колбаске - класс! Тока у мну вакуумшайтанмашины нет.
А если после приготовления сразу в морозилку на минус двадцать забросить - значительно хуже будет?
  всего страниц: 21 :  1  2  3  4  5 ... 18  19  20  21