Как сварить лобстера?

mr.Anderson P.M.	30-12-2009 13:14 mr.Anderson Собсно сабж. Как его правильно приготовить?

Serjant P.M.	30-12-2009 13:57 Serjant как и раков... в кипящую воду.. . живую зверушку бульк.. и варить в специях

mr.Anderson P.M.	30-12-2009 14:22 mr.Anderson Укроп, лимон,лаврушка? Сколько соли? Сколько варить?

Ann P.M.	30-12-2009 15:20 Ann В кулинарных книгах советуют готовить его только в пароварке, без специй. Увы сама ничего сказать не могу, я их тока по телику видела.

алхимик P.M.	30-12-2009 15:53 алхимик Пучок сухого укропа, сделать бульон, потом крупной морской соли по вкусу, потом ложку мёда и сё

Mikhai P.M.	30-12-2009 15:55 Mikhai Я мы их родственников ловили, варили и жрали!

mr.Anderson P.M.	30-12-2009 20:06 mr.Anderson В обчем так выглядит этот монстер

makarkharp

P.M.

30-12-2009 20:18 makarkharp

на Кубе нам готовили на рыбалке, тупо вдоль спины разркбается вместе с башкой, удаляется кишка с бутором

и из башки какие то нифеля, но не все, варится в солеой воде с силосом сушеным и есться под лайм и черный перец-больше нихера, ибо нех портить блюдо

mr.Anderson P.M.	30-12-2009 20:20 mr.Anderson Вобчем решил варить по своему рецепту для ракообразных, посмотрим что выйдет

makarkharp P.M.	30-12-2009 20:33 makarkharp но лайм лучше иметь под рукой.. . как и соевый соус

mr.Anderson P.M.	30-12-2009 21:09 mr.Anderson Ну что сказать.. . я в шоке.. . ничего более вкусного я в жизни не ел.. .

makarkharp P.M.	30-12-2009 21:21 makarkharp а я хотел не жрать на ночь...... . пойду закинусь чем то.... а то нет сил

mr.Anderson

P.M.

30-12-2009 21:24 mr.Anderson

Итак рецепт. Покупаем ЖИВОГО лобстера. берем большую, нет очень БОЛЬШУЮ кастрюлю. Наливаем воду. Солим из расчета 175 г соли на 2-2.5 л воды, на лобстера в 920 гр нужно 3.5 л воды. Доводим воду до кипения, лобстера туда, укроп, выжимаем и кидаем 1 лимон +2 листика лаврушки. Ждем когда все закипит, и с этого момента начинаем отщет времени варки на несильном огне. На 500 гр массы лобстера 12-15 минут, на каждые следующие 500 гр массы 10 минут варки. Итак время вышло, вынимаем лобстера и даем слегка остыть. Все, вкус настолько потрясающ что любое блюдо меркнет. Запивать мускатным шампанским. Приятного аппетита

makarkharp P.M.	31-12-2009 07:47 makarkharp и с ромом тоже хорошо идет

makarkharp P.M.	2-1-2010 01:18 makarkharp вот раздразнили , я тоже на праздик накпил.. тупо сварил и употребил с лацймом и перцем

Шниперсон P.M.	4-1-2010 13:30 Шниперсон Бл@, живот подвело.. .

makarkharp P.M.	4-1-2010 14:18 makarkharp Originally posted by Шниперсон: Бл@, живот подвело.. . да.... негуманные темы поднимаются

po4emu4ka P.M.	12-1-2010 02:27 po4emu4ka Буржуи А говорят в стране кризис

Квик P.M.	17-1-2010 10:12 Квик Originally posted by mr.Anderson: Сколько соли? Если как раков, то ложка на литр воды. После варки дать постоять минут 10. Иначе не солёный будет.


UserName
Password