И опять про еду:)

Originally posted by Ann:
Задачи:
- простые продукты, которые можно купить в любом супермаркете;
- время готовки не более 40 минут;
- время на подготовку не более 5 минут.
Также желательно при этом не очень большое кол-во испачканной посуды, и не доставать всякие миксеры и блендеры, ибо их потом мыть и сушить лень.

Посоветуйте что-нить?

купить в супермаркете или заказать пиццу с доставкой, и посуду не испачкаешь .

Originally posted by fkbr:

купить в супермаркете или заказать пиццу с доставкой, и посуду не испачкаешь .

Гы. У мене седня благоверное жывотнае возжелало креветок с пивом.
Но не получилось, так как я пожарила мелких картофелинок целиком. Оченно удобно, чистить не надо, только отмыть получше. Жарила в смеси сливочного и растительного масла, просто с солью.
Открыла большую банку селедочки и достала из заначки запрещенный но вкусный майонез. Мммммм опять пришлось пить вотку

P.S. Я поняла. Осень, это такая пора, когда майонез покупается в банках

А что? Не так что ли? Ты бы еще бульонные кубики предложил пряностью считать.

Значит, копаться в 10 склянках с пряностями у вас времени нет, а вегета вам плохая? Вы себя загоняете в угол Не клевещите и на ролтон тоже - я им завтракал полгода (гарнир к ветчине и пр.) - ему нет конкурентов по скорости и простоте приготовления.

Originally posted by Alanbechyr:

Значит, копаться в 10 склянках с пряностями у вас времени нет, а вегета вам плохая? Вы себя загоняете в угол Не клевещите и на ролтон тоже - я им завтракал полгода (гарнир к ветчине и пр.) - ему нет конкурентов по скорости и простоте приготовления.

Вегета это тот же глютамат с прочей химией намешанный.
Если у меня нет времени копаться в приправах, я тупо кладу немножечко абхазской аджики, из банки. Вкусно.
Тут купила еще тунисской аджики баночку. Тож типа настоящая, но аромата минимум, одна острота, фе. Абхазская зе бест, из того что видела в продаже.
Если с собой на природу брать, то сухая смесь "аджика" или уцхо-сцнели Для баранины есть готовая индийская смесь пряностей, зернышки зиры, кориандра, анис какой-то и еще всякая мерзость, всё зернами, аромат клевый. Лучше конечно прокаливать, но для скорости можно и так сыпануть децл.

А изыски с подбором пряностей оставим на потом

Originally posted by Alanbechyr:

Не клевещите и на ролтон тоже - я им завтракал полгода

Бедный!)

Кстати про быструю лапшу. Есть дофига быстро-быстро варящихся макаронов и лапши. От простой вермишели, до рисовой и гречневой лапши. Самое быстрое и простое и бюджетное - обычная вермишель "минутка". И просто, и вкусно. Тупо варим минуту, сливаем, кладем сливочное масло.
Чесслово, этот картонный роллтон потом даже нюхать не хочется.

Кстати, из быстрого и бюджетного и вкусного есть жареная вермишель.
Кладем на сковородку сливочное масло немного, или смесь сливочного масла и растительного. Прогреваем, высываем вермишель не очень толстым слоем. Жарим вермишель до рыжего цвета. Потом быстро-быстро (и руки беречь!) выливаем в сковороду чашку кипятка, и закрываем крышкой. Готовим под крышкой минуты 3-4. В принципе, это вполне самостоятельная сытнае еда, которой можно наестся даже голодным мужикам-студентам. Студенты побогаче могут сначала обжарить курицу или мясо, затем на этом же жире подарить вермишель, затем вернуть в сковороду мясо, залить водой, и опять под крышку. Фкусно.

Семь лет прошло с того "полгода",
Но вермишел не позабыт -
Как только портится погода,
Варю его, хотя и сыт

Да. Ностальгия, мля, однако!
Воспоминанья, по щеке слеза.
Сожрал порцайку "Доширака"
И по китайски сузились глаза.
)

Мальчики о чем-то о своём, я даже не поняла о чем.
У меня вот один товарисч перловку не переносил, говорил что в армии обожрался. Гречку - аналогично. А я лично могу годами такую кашу трескать, и не надо мне ни риса японского ни спагеттей итальянских

Кстати про перловку. Каша вкуснючая, но варится долго. Но тут мне открыли волшебный секрет ее варки, так чтобы вкусно и быстро. Как ни странно, надо ее залить холодной несоленой водой, довести до кипения, прокипятить чуток, и слить воду. Затем снова залить водой, холодной, и поставить снова вариться. Как закипит, посолить. Так перловка варится примерно за 30 минут. Идеальной нежности не получается, не та это крупа. Но вкусно оченно!
А если сварена перловка, то на гарнир к ней ничего лучше азу пока не придумали. В примитивном варианте это просто тушеное мясо с луком-морковкой и солеными огурчиками. Если взять телятину, то как раз можно уложиться в 40 минут готовки.
Берем телятину, режем мелко, обваливаем с мукой, быстро обжариваем на сковородке на сливочном масле. Выкидываем в кастрюльку на огонек, пусть тушится. Потом обжариваем натертую морковку и резанный лук, туда же режем или трем на терке огурцы соленые или маринованные, обжариваем на сильном огне, чтоб прихватилось слегка. И тож в кастрюлю. Досаливаем без фанатизма, потому что там уже огурцы соленые. Заливаем воды, под крышку, и тушить еще минут 30.
Если уложиться на подготовку в 15 минут, и за это же время успеть слить и снова закипятить перловку, то можно ставить маленький огонь и идти получаса гулять с собакой. По приходу, дома будет офигительная вкуснота

Originally posted by Ann:

У меня вот один товарисч перловку не переносил, говорил что в армии обожрался.

я вот в армии не служил, но перловку жрать могу тока в состоянии крайней голодухи. примерно тогда же, когда и баклажаны с кабачками. иначе не могу. не вкусно, аж противно.
а гречка - нормуль

Перловку обожаю.

Originally posted by Ann:
есть жареная вермишель. Фкусно.

Тьфу, какая гадость!(с)До сих пор с содроганием вспоминаю.

Я после армии не могу есть перловку в принципе, а пшенку ну если в доме ничего нет вообще и все магазины в округе закрыты.

но перловку жрать могу тока в состоянии крайней голодухи

До армии вообще не переносил, но там приучили. Правда и сейчас её ем только в виде рассольника.

Originally posted by Немо:
Я после армии не могу есть перловку в принципе, а пшенку ну если в доме ничего нет вообще и все магазины в округе закрыты.

А меня браконьеры угощали пшёнкой с молоками бычков. Вкуснотища неимоверная, да ещё и на костре приготовленная. ММММММММням.

Originally posted by ASDER_K:

я вот в армии не служил, но перловку жрать могу тока в состоянии крайней голодухи. примерно тогда же, когда и баклажаны с кабачками. иначе не могу. не вкусно, аж противно.
а гречка - нормуль

На вкус и цвет все фломастеры разные
Мы вот с сеструхой с детства с папулькой на рыбалке тырили у него наживку. Наварит пакет перловки, пойдем на берег, и главное ему занычить себе коробочку на наживку. Остальное сожрут даже только что позавтракавшие/пополдничавшие дети Он постепенно на манку перешел, ибо ее никто не трескает в семье. Баклажаны обожаю оченно, кабачки при наличии выбора жрать не буду.

Кстати про гречку. Не раз опробован и оченно зашибательски получается "антиплов". Очень быстрое и вкусное блюдо. Писала уже.
В большой кастрюль кидаем кусочки порубленной свинины (ну или телятинки если есть молодая - главное то, что сготовится быстро). Мне понравилось так свиные ребрышки готовить, которые с хрящиками. И децл масла для инициации процесса. Пусть обжаривается слегка, а мы пока строгаем лук и туда же. Обжариваем на сильном огне. По-хорошему, лук надо отдельно пожарить, но это ж сковородку пачкать и гемороиться...
В общем, жарим-тушим все это минут 20, можно соль али пряность какую добавить, если нравицца. Жарится оно само, но помешивать надо. А вот потом высыпаем туда гречку, доливаем кипятка, закрываем плотно крышкой, и идем по своим делам.

То же самое можно провернуть с капустой, но капусту строгать надо не полениться. И вкуснее если готовить чуть подольше ,чтоб капуста пожелтела.
А с гречкой раз и готово. И вкусно, и просто, любая бестолочь справится

Насчет перловки не скажу, а вот сгущенку, тушенку и слив. масло после армии еще лет пять есть не мог. Да и сейчас ем очень редко. Наелся.

Про замороженую рыбу из супермакетов.
Аня меня убьёт)))) Навеяло!

Я жду самолёт с водородною бомбой.
Чтоб вывести перхоть с волос.
За стенкой, крестьянин, суровый как зомби.
Целует крестьянку в засос.
Крестьянка стучит каблучками по полу.
На радость окресным жильцам.
Жильцы допивают коньяк с кока - колой.
И кушают мясо тунца.

Тунец был убит рыбаком из Алжира.
И продан ливийским купцам.
Купцы, довезли его труп до Каира.
Фреоном залив слегонца.
Консервный заводчик, Али- ибн - Сия.
Подпольный троцкист - радикал.
Отдал все консервы мятежной России.
А сам воевать ускакал.

Он храбро сражался с отрядом хасидов.
На склонах голландских высот.
Голландцы шмаля косячками всех видов.
Всё думали, чья же возьмёт?
Взяла, как известно стажёрка Ливински.
Устроив оральный скандал.
А в это - же время на Малой Люблинской.
Народец тунца доедал.

Вот так из случайных нелепых моментов.
Создатель творит полотно.
В котором, мы видим, всего лишь фрагменты.
И большего, нам не дано.
Вари же скорее сосиски родная.
И прыгай с разбегу в кровать.
Проснёмся ли завтра, ей Богу не знаю.
Так, что же нам время терять.
Так, что же нам время терять.

(Трофим)

Навеяло!

Жесть!!!!

В пять минут? Вкусные бутерброды в печке или на сковородке.
15 минут вкусное картофельное пюре и сосиски

15 минут вкусное картофельное пюре

Это как?
Пюре из пакетика???

Нет, это я очень быстро чищу картошку , режу ее на четыре части, ставлю кастрюлю на сильный огонь... . собственно вот.. . Сливая, доливаю туда же молока и кладу масло, грею в этой же кастрюльке и мну+яйцо сырое. Секундное дело, в общем-то.
Как и макароны

За 15 мин не успеешь.))))

Originally posted by Квик:
За 15 мин не успеешь.))))

Думаешь за восемь лет не натренировалась?
Это же любимое блюдо в семье.
Легко!

Тань. Вот не верю. Пол-часа минимум)

Зачем мне врать-то? На две порции нужно максимум 4-5 картофелин. За какое время ты их почистишь? А За сколько они у тебя закипят в алюминиевом ковшике, тем более если вода уже подходит, пока ты чистишь?

Ну так ей ещё минут 10 повариться надо)

Ну?
Так пока мы тут трындим, мне уже сливать ее надо)

Тыкс! А трындим мы с 16.00) Итого- час пятнадцать)

Включи туда разморозку курицы , шпигование ее чесноком и жарку
Хотя и того меньше, больше треплюсь вот с некоторыми

Муж за порог а она тут уже стол накрывает)

Ща придет автор темы и забанит вас обоих без выходного отверстия :P

У автора завтра ДР и она добрая)

Originally posted by Квик:
Муж за порог а она тут уже стол накрывает)

Да нет никакого настроения готовить. Сама не ем. Мелкого только кормлю. А на одного, какая радость что-то делать? Я люблю большими порциями, для семьи творить..

Originally posted by Glee:
Ща придет автор темы и забанит вас обоих без выходного отверстия :P

мы топик поднимаем

Простые продукты, готовим быстро - гости_на_пороге?
- пользуюсь некоторыми рецептами, которые раньше нашёл в "Домашнем":

1. "Пьяная курица": тёмное пиво, специи по вкусу, соль - натираем кусочки курятины, заливаем пивом - и в духовку.
2. Пакет овощной смеси (в "Магнитах" продаётся "Деревенская" с бешенным количеством лука + пакет "Овощной" с ингредиентами, которые предпочитаете) + говядину (для быстроты - не киллограмовым куском, а кусочками) заворачиваем в фольгу - и в духовку.
3. В "заначке" всегда стоят несколько банок консерв. фасоли в соусе - можно схомячить "из банки", можно пустить на гарнир, можно добавить в мясо при его прожаривании. Недавно жена "по-экспериментировала" - разогрела гречку с добавлением "фасоли по-мексикански" - своеобразный вкус получился, слопали

Ещё понравился рецепт шпигования вырезки морковью-чесноком, солим-перчим, заворачиваем в фольгу - и в духовку. Делается оч. быстро, но запекается...

С уважением, Wanderer

PS. Рецепты яичниц и омлетов, ИМХО, всё же не заслуженно "отодвинули".
Мои два: пока ещё есть домашние помидорки - берём самые крупные, режем "толстыми" кольцами, обжариваем с одной стороны на растительном маслице, переворачиваем, вбиваем яйца. Солим-перчим по вкусу.
2. Обжариваем лучок с шампиньончиками (для быстроты берём резаные-консервированные), всыпаем зелёный горошек, ещё минутку-две обжариваем и вбиваем яйца. Зелень_соль_перец - по вкусу.

Originally posted by Wanderer.057:

Пакет овощной смеси (в "Магнитах" продаётся "Деревенская" с бешенным количеством лука + пакет "Овощной" с ингредиентами, которые предпочитаете) + говядину (для быстроты - не киллограмовым куском, а кусочками) заворачиваем в фольгу - и в духовку.

а сколько по времени? говядина успевает приготовиться? или она очень тонкими и мелкими кусочками?

Originally posted by SashaAn:

а сколько по времени? говядина успевает приготовиться? или она очень тонкими и мелкими кусочками?

Не понял вопрос
Овощи - не размораживаем, время приготовления - зависит от размеров кусочков говядины - что бы они успели потушиться.

Я обычно тушу целым куском, говядина "внутри" овощей.

С уважением, Wanderer

PS. Интересуют рецепты блюд из печени (говорят она полезная) - накидаете рецептов или лучше завести отдельную темку?
Сейчас готовим оладушки/котлетки, торт из печени.

Originally posted by Wanderer.057:
Сейчас готовим оладушки/котлетки, торт из печени.

ну оладушки и котлетки я понимаю, но торт из печени?

Originally posted by Wanderer.057:

Я обычно тушу целым куском, говядина "внутри" овощей

вот я и спрашивай, - сколько, примерно по времени это занимает? говядина - куском в килограмм примерно?

а овощие в "однородное месиво" не превращаются? Так как, судя по всему, не меньше часа надо тушить, - для овощей многовато, ИМХО.. .