Делаю сироп из ягоды, воды и немного сахара по вкусу, что бы пить приятно но немного погуще, много сахара не стоит. Ягоду сразу давлю. Чуть меньше этого обьёма добавляю водки 40%. Так можно регулировать примерный градус. Выстаиваю примерно 2 недели и отцеживаю. Потом отстаивается и ещё отцеживаю. Чем дольше стоит тем вкуснее. С домашних ягод не понравился, в частности с малины и ежевики. Лучше всего брусника, голубица, жимолость и вот черёмуха на первое место вышла. Но у нас она редко хорошая бывает.
Друзья, может просто будем игнорировать недавно образовавшегося в нашей теме гостя, не нужно споров с ним, нет ответов, нет человека. Излишняя нервозность здесь не к чему.
Бают вумные люди что на перце настаивать не надо. От перца начинается какая-то гиперактивность почек, спирт всасывается быстрее и типа нагрузка большая. Заметил, да. как тяпнешь с перцем - на утро спина болит, где примерно почки. от других составов не болит ничо..
Originally posted by Medved075: Бают вумные люди что на перце настаивать не надо. От перца начинается какая-то гиперактивность почек, спирт всасывается быстрее и типа нагрузка большая. Заметил, да. как тяпнешь с перцем - на утро спина болит, где примерно почки. от других составов не болит ничо
Лет пятнадцать назад знакомые доктор, одноклассник моего тогдашнего шефа, на слова о том, что в выходные почувствовал надвигающуюся простуду и маханул полстакана водки с перцем, сказал: "Коля, ты мой клиент в недалёком будущем." А специализировался тот доктор на поджелудочной железе.
Во во. Есть "полезные" продукты, которые хуже водки губят. Надо выяснить у кого какие и их исключить. Я выяснил что для меня мёд моя беда. Исключил его полностью и получил здоровый желудок. Это не желудок хандрил, поджелудочная из за мёда.
zubrilov: Лет пятнадцать назад знакомые доктор, одноклассник моего тогдашнего шефа, на слова о том, что в выходные почувствовал надвигающуюся простуду и маханул полстакана водки с перцем, сказал: "Коля, ты мой клиент в недалёком будущем." А специализировался тот доктор на поджелудочной железе.
Спасибо. так и знал. *пойду за травками, на них лучше бехеровку делать буду.. . ато чот от перца реально не але. *
шмайссер: Во во. Есть "полезные" продукты, которые хуже водки губят. Надо выяснить у кого какие и их исключить. Я выяснил что для меня мёд моя беда. Исключил его полностью и получил здоровый желудок. Это не желудок хандрил, поджелудочная из за мёда.
Глюкоза вместо меда даже ещё вкуснее и мутности нет, перцовка или хреновуха, а вообще совсем чуть-чуть в любой настойке не помешает, мягче заходит.
Коллеги зерновики и перегоняющие всякую другую густую брагу,
Вы разницу чувствуете в качестве конечного продукта при использовании парогена и/или индукционной плитки?
Надоело городить паровоз из парогена и куба, регулировать клапан давления, следить за остатком воды в парогене, высчитывать необходимый пустой объем в кубе.. . На дачном просторе еще ладно. А в городской квартирке хочется по простому - на плитке. Пригар грозит?
У меня когда-то мука на холодном осахаривании пригорела так что проклинал тех кто его посоветовал, оно уже видно было сразу что что-то не так, вместо жидкой браги похожей на сильно разбавленный кисель мука легла толстым слоем пластилина,
Kostikfraerok: У меня когда-то мука на холодном осахаривании пригорела так что проклинал тех кто его посоветовал, оно уже видно было сразу что что-то не так, вместо жидкой браги похожей на сильно разбавленный кисель мука легла толстым слоем пластилина,
А если куб с теном, мука по идее на дне лежит а не на тене?
Originally posted by Alitet: Фальшдно с дырдочками имеется.
мука просочится через отверстия как вариант сливать жидкое, после в бродилку заливать воду, перемешать кашу и отстаивать ее и сливать. избавляться таким образом от клейковины еще как вариант густое залить в емкость, которая помещается в центр перегонного куба в жидкость. прогреваться будет дольше. но зато каша останется в емкости
если на перегон, то 1118 если для медовухи, то любые доступные винные, живущие на низком азоте или азот вносить на первом этапе и пару дней аэрировать перемешиванием
Originally posted by ralf945: Комераден, какие дрожжи использовать для медовой браги? Вышла оказия, килограмм 12+/- отдают
С мёда выход питьевого спирта, водки будет меньше чем с сахара. Максимальный со спиртовых аглицких, они меньше дерьма которое отсекать надо набраживают чем хлебопекарные. Но водка будет с медовой браги мягче чем с сахарной однозначно. Хоть с говновара хоть с рект. колонны. Я всё время, чистая водка для себя это только с мёда, на абсент с сахара, по чистоте одинаковы. Пью только абсент, значит сахарную.
Originally posted by shagal1: мед на медовуху хорош
Знаю, от профессионалов по вкусу, когда мне было лет 14. Дядька делал вкусняшку, пчеловод, ему было лет 50, но рубила та медовуха и на ноги давала мама не горюй. По вкусу ту медовуху я повторить так и не смог. Спасла ректификационная колонна. Куча напитков и не таких болезненных. Медовуха знаменитая тех времён, плескалась в бочёнке, деревянном неведомого дерева, и там плескались черные соты старых рамок. Бухали эту хрень высшее начальство, скорее всего и Черный (фамилия такая, не помню должность, но типа губернатора теперешнего Хабаровского края времён СССР)
Была водка как-то у нас на Украине, так и называлась - медовуха, не помню марку и производителя, там что-то около 35 градусов было, не крепкая, но очень вкусная, именно медом отдавала, и цвет прозрачный медовый, дома даже и пробовать не пытаюсь повторить. Интересно как ее делали, не думаю что брагу на меду, скорее уже после вносили мед в напиток
Я точно знаю, что медовуха это медовая брага. В годах 1978 - 80 её делали в наших краях пасечники, тогда очень было развито медовое дело и такие люди богатели по тем временам на сдаче мёда. У моего дядьки она правда самая вкусная была, Но всё равно, я сейчас понимаю, что это только вкусная шняга. Хотя в то время было куча достойной водки,в магазине, но люд в силу бедноты бухал всякое говно лишь бы срубало.
шмайссер: С мёда выход питьевого спирта, водки будет меньше чем с сахара. Максимальный со спиртовых аглицких, они меньше дерьма которое отсекать надо набраживают чем хлебопекарные. Но водка будет с медовой браги мягче чем с сахарной однозначно. Хоть с говновара хоть с рект. колонны. Я всё время, чистая водка для себя это только с мёда, на абсент с сахара, по чистоте одинаковы. Пью только абсент, значит сахарную.
Последний год брал всегда дрожжи Vodka star. Сивухи минимум, но это для глюкозы, думаете с медом прокатит?
Опять делал для бочки, выход порадовал, с 74 кг(два кубика) меда, после разбавления родниковой, 56 литров 50гр. бухла, даже в бочку все не влезло. Но в этот раз с первого перегона оставлял три литра самого душистого самогона, того что после первача, и потом добавлял его в бочку со вторым перегоном, для вкуса. Через год напишу что получилось.
Originally posted by Alitet: "Алкоголь это природный источник наслаждения" Говорит апологет "церебрального аутсорсинга" профессор Сергей Савельев:
Посмотрел весь ролик. Не думаю, что на рект колонне, кто получил даже 97% это ректификат. Сравните его запах с запахом медицинского спирта, всё станет ясно. Какой неприятный запах медицинского спирта был 45 лет назад на моей памяти, такой и остался, а это видимо и есть запах настоящего ректификата. Именно так сейчас пахнет вся водка магазинная. За Абсент на недоректификате скажу несколькими годами позже.
