Guns.ru Talks
Домашнее хозяйство
Сом, как приготовитть

тема закрыта

Знакомства | вход | зарегистрироваться | поиск | картинки | календарь | поиск оружия, магазинов | фотоконкурсы | Аукцион

Сом, как приготовитть

Sherp
P.M.
11-6-2017 10:09 Sherp
Задарили 3 кг кусок от огромного сома.

Из простого и понятного:
- сварить шурпу или обычный рыбный суп
- пожарить или потушить предварительно замариновав (соль, перец, лимон, прованские травы).

Какие еще будут варианты?

Sherp
P.M.
11-6-2017 10:29 Sherp
PROTECTOR:
самое любимое мною- копченый сом, мммммм обожаю.

Дома не прокатит

тов.Берия
P.M.
11-6-2017 11:19 тов.Берия
Жареный порционными кусками сом весьма приятное блюдо.
Говорят, еще можно сделать фарш из обрезков сомятины и лука, и налепить котлет.
Из щуки подобное блюдо ел, очень вкусно.
А копченый сомик - да, выше всяких похвал.
п-ф
P.M.
11-6-2017 14:10 п-ф
Sherp:

Дома не прокатит

Балык прокатит. На нижней Волге большую часть сома на это дела пускали.
Как вариант нарезать как шашлык и сварить. Когда остынет залить соусом из кинзы, тархуна или сациви.

TAURUS
P.M.
11-6-2017 15:41 TAURUS
мне щашлык из сома нравится... .
DesertGhost
P.M.
11-6-2017 18:44 DesertGhost
Дома-то, пожалуй, котлеты-самое вкусное.. .
klopyara
P.M.
11-6-2017 20:15 klopyara
Originally posted by Sherp:

Sherp
11-6-2017 10:09 профайл Sherp пожаловаться модератору Редактировать сообщение Цитировать
Задарили 3 кг кусок от огромного сома.


Прошло 10 часов с момента публикации воззвания.Чем закончились страдания?
Sherp
P.M.
15-6-2017 22:21 Sherp
klopyara:

Прошло 10 часов с момента публикации воззвания.Чем закончились страдания?

Шурпой и жаркой после маринования с солью и лимоном.

BTKO
P.M.
16-6-2017 01:19 BTKO
Originally posted by DesertGhost:

Дома-то, пожалуй, котлеты-самое вкусное.. .


Иваныч, котлеты из сома? Зачем портить продукт. Котлетки лучше из щуки. Тарелка с взбитым яйцом, тарелка со специями, тарелка с мукой/молотыми сухарями. Сома на филе распустить, макаем в специи, макаем в яйцо, макаем в муку/сухари. И на разогретую сковородку.
paradox
P.M.
16-6-2017 07:30 paradox
МАЛОСОЛЬНЫЙ!
вкуснее лосося. по мне вообще самая вкусная малосольная рыба в принципе!
ну или запечь в кляре с пивом.
Гы
P.M.
16-6-2017 08:23 Гы
Я вареного предпочитаю. и пару раз делал недоваренную картошку на крупной терке положить на филе, сбрызнуть маслом и в духовку до зарумянивания.
paradox
P.M.
16-6-2017 08:27 paradox
Я вареного предпочитаю.

жалко.
вкусно, но жалко.
вы бы пробовали малосольного!
unname22
P.M.
16-6-2017 08:32 unname22
paradox
Там помимо описторхоза можно столько всякой живности у себя в организме завести.
paradox
P.M.
16-6-2017 08:35 paradox
Там помимо описторхоза можно столько всякой живности у себя в организме завести.

боитесь- можно проморозить, засолить покрепче или таки в кляре.
ну жалко просто варить такую роскошную рыбу.
paradox
P.M.
16-6-2017 09:00 paradox
я понимаю- ну хотя бы на гриль...
не, вареная она вкусная!
но сом малосольный или сом с гриля или сом в кляре- это СОМ!
а вареный- вкусная рыба.
BTKO
P.M.
16-6-2017 09:29 BTKO
Балык еще и горячее копчение. При гк - лучше в пергаменте.
Grossvater
P.M.
16-6-2017 09:58 Grossvater
Нарезать на крупные куски. Отварить в огуречном рассоле с добавлением большого, очень большого, количества укропа. Подавать холодным. Вкуснотища невероятная. Варить небольшими порциями в одном и том же бульоне. Блин, слюнки потерли. Сделать что ли в выходные.
unname22
P.M.
16-6-2017 10:13 unname22
Grossvater:
Нарезать на крупные куски. Отварить в огуречном рассоле с добавлением большого, очень большого, количества укропа. Подавать холодным. Вкуснотища невероятная. Варить небольшими порциями в одном и том же бульоне. Блин, слюнки потерли. Сделать что ли в выходные.

под другую рыбу рецепт подходит?

paradox
P.M.
16-6-2017 11:11 paradox
Отварить в огуречном рассоле с добавлением большого,

классный рецепт.
вот есть иногда рецепты- читаешь и не понимаешь, как оно получится.
а есть, как этот- читаешь и голова кружится.
под другую рыбу рецепт подходит?

я полагаю под пресную и жирную -однозначно, под остальные лучше автора спросить
Гы
P.M.
16-6-2017 11:39 Гы
Осетровые подойдут
>
Guns.ru Talks
Домашнее хозяйство
Сом, как приготовитть