Могу предположить, что добавление центров кристаллизации должно ускорить процесс. Другими словами добавить сахара, размешать но не до растворения. А так только время.
старый анекдот семейство на кухне, пьют чай. отец сыну - чо сегодня натворил, колись! - да ничо - колись - ничо - колись по хорошему. правду скажешь ничо не сделаю. - да мы тут петькой варенье сожрали, а в банку насрали чтоб вы не заметили... отец матери - блеать, дура, говорил же тебе что это гавно, а ты - засахарилось-засахарилось... .
