Камрады! У кого есть опыт по винограду? Надавил его в бутыли, прошло два дня, с утра осматривал - учуял в запахе немного ацетона.. . чито делать? В прошлом году заделывал вино - особо не заморачивался, всё выпили, всё норм.. . а сейчас такая фигня.. . или перебродит оно?
Если на Дикарях... то процесс как лотерея... хер знает куда его уведет... лучше на чистых культурах дрожжей делать... результат всегда стабильный хороший.