я один больной- хлеб в холодильнике?

PROTECTOR: Цитировать: "ты лучше задумайся об ингредиентах."(С)

а чего о них "задумываться"-то.. . главная цель - получить бездрожжевой хлеб, желательно небольшой по размеру.. .

Если в городе есть хлебозавод, то как правило рядом с ним есть "горячий хлеб". Только вот лень пилить. А так да, пышущий жаром батон.. .

Originally posted by GOD_HOUME:

скоро и хлеба не будет

ну конечно же не будет - при рекордных-то который год даже для СССР урожаях! в Канаде опять закупать будем, бггг

Урожай зерна в России впервые в новейшей истории превзойдет мощности хранения

gazeta.ru

В России усиливается дефицит зернохранилищ на фоне рекордного урожая зерна. При прогнозе валового сбора в 110-118 млн т суммарная мощность хранения составляет лишь 115 млн т. При этом в технически удовлетворительном состоянии находятся только 40% элеваторов. В еще худшем состоянии находятся амбары. Но фермеры соглашаются хранить зерно в них из-за дороговизны услуг элеваторов. Построить собственные элеваторы крестьянские хозяйства не решаются: срок окупаемости составляет 15-20 лет.

В 2016 году в России ожидается рекордный урожай зерновых культур. Это хорошая новость. На этом, впрочем, хорошие новости заканчиваются. Такие объемы зерна в России негде хранить.

#недоедимновывезем!

Originally posted by GOD_HOUME:

скоро и хлеба не будет

Это точно, кругом нищета и разруха, многие хлеба и сейчас не видят, всё сныть да лебеда, да осинова кора...
Ежей вот всех уже поели, немногие дотянут до весны, правда, родной?

скоро и хлеба не будет

а что будет? неужели пирожные?.. .

Не, масло будем мазать прямо на колбасу.

Originally posted by Colobosc:

масло будем мазать прямо на колбасу

и красную икру сверху!

свежий хлеб нарезаю сам и на полотенце. он чутка подсыхает,и съедается.. . и с бутерами и с супом и с кофем.. . говорят еще и полезнее, чем горячий...
а5 же не плесневее, что сами не съедит- собака доест, ему тоже сухари полезно.

Originally posted by Yep:

и красную икру сверху!

Этого точно не все выдержат...

Originally posted by Colobosc:

Этого точно не все выдержат...

не только лишь все!(с)

+1 за холодильник- причем я читал эту публикацию в "науке и жизни" - именно с нее все и началось.

К стати, там в этом же журнале, только не помню за какой год, была статья про изготовление бензина при помощи газовой плиты, воды из крана и каких то примитивных устройств. Статя эта была в том году, когда машины у меня еще не было и вся эта затея была не актуальна. В последствии, когда появились машины я пытался найти этот номер журнала, рылся по старым подшивкам у родственников и соседей, даж в библиотеку записался- не нашел. Мож тоже, как и с хлебом в морозилке- мож кто попробовал этот способ?

любителям хлеба второй свежести, посвящается

Originally posted by CorrAnt:

мож кто попробовал этот способ?

В 90-е мы делали так: с помощью газа и воды гнали самогон, продавали, на эти деньги покупали не только бензин, но и машины, куда его заливать.

Хлеб из крахмала и ароматизаторов портится? Странно .. .

suhai123:

вы разве не знали что микроволновки придумали масоны по указанию алиенов-анунахов?

Микроволновка это радар в зародыше.

Originally posted by ag111:

Хлеб из крахмала и ароматизаторов

Классик утверждал, что хлеб - из рыбьей чешуи!

итого, хранение хлеба в холодильнике - глупость, по нескольким причинам. главная из которых - потеря органолептических свойств, и размножение там плесневых грибов, невидимых глазу.

совершенно другое дело замораживание хлеба - это нормально, в советское время применялась шоковая заморозка свежеиспечённого хлеба в вакуумной упаковке - тогда он сохранял все наши любимые носом фурфуролы, и прочие ароматные вещества

Colobosc:

Классик утверждал, что хлеб - из рыбьей чешуи!

Тоже не наказуемо.

Colobosc:

Классик утверждал, что хлеб - из рыбьей чешуи!

это по багатому.
так то из лебеды.

Лебеды нынче на всех не хватит.

Белый хлеб из холодильника- в тостер. Вкусно.

Colobosc:

В 90-е мы делали так: с помощью газа и воды гнали самогон, продавали, на эти деньги покупали не только бензин, но и машины, куда его заливать.

Ну для этого много ума не надо

Yep:
итого, хранение хлеба в холодильнике - глупость, по нескольким причинам. главная из которых - потеря органолептических свойств, и размножение там плесневых грибов, невидимых глазу.

совершенно другое дело замораживание хлеба - это нормально, в советское время применялась шоковая заморозка свежеиспечённого хлеба в вакуумной упаковке - тогда он сохранял все наши любимые носом фурфуролы, и прочие ароматные вещества

Вы путаете длительное хранение и оперативное

Если покупать в меру качественный хлеб- с ним ничего в холодильнике не происходит и он не залеживается.

Originally posted by CorrAnt:

Ну для этого много ума не надо

На это есть поговорка: - если шибко умный, чо такой бедный?
Нахрена было делать из газа бензин, если есть способы делать из воздуха деньги?

Colobosc:

Это точно, кругом нищета и разруха, многие хлеба и сейчас не видят, всё сныть да лебеда, да осинова кора...
Ежей вот всех уже поели, немногие дотянут до весны, правда, родной?

смейся патриот смейся, только не ной что доллар высоковат, пропаганда она всех успокоит рекордными урожаями и точными ракетами

azulen:

Типа того...
У нас практически во всех супермаркетах есть пекарни

это не хлеб.

Originally posted by CorrAnt:

Вы путаете длительное хранение и оперативное

то есть, слова "совершенно другое дело" означают, что я путаю?!

Originally posted by CorrAnt:

с ним ничего в холодильнике не происходит и он не залеживается.

это ты путаешь понятия "хранить в холодильнике", и "не залеживается"

Originally posted by CorrAnt:

Если покупать в меру качественный хлеб

ты опять путаешь качество хлеба, и условия его хранения.
качество хлеба к длительности его хранения не имеет ни малейшего отношения: любой хлеб, будь он качественный или нет, выходит из печи фактически стерильным, и если его держать в консервной банке, то его можно хранить едва ли не бесконечно долго, как показывает американский опыт.
но как только хлеб выходит на воздух, на него сразу же попадают споры плесневых грибов. которые в холодильнике просто медленнее развиваются. но хлеб имеет открытопористую структуру, и при его нарезке работает как насос, втягивая в себя воздух со спорами грибов, где они себя прекрасно чувствуют. поэтому когда разрезаешь плесневелый хлеб то надо срезать больше сантиметра, потому что плесень проникает вглубь.

О качества своего хлеба: испечённый из пшеничной муки 2-го сорта, той, что шла в мешках по 70 кг., хлеб, оказывался намного вкусней того, что из муки высшего сорта.

Ржаной испечь дома сложно, нужно время, чтобы научится его понимать, но когда получится - силой не отнимешь, горячий, да с молодым мёдом...

А заводской хлеб, выпущенный в праздники, особенно длинные (новогодние, майские) обычно всегда некачественный, ибо "пьяные смены".
Или недопечённый, или кислый, плохо подошедший, горелый - на выбор...

У нас самый вкусный хлеб пекут старые хлебозаводы маленьких городов и посёлков, работающие ещё по древним технологиям.
Но хранится их хлеб обычно хуже, наверно из-за отсутствия добавок и улучшителей.

Белый хлеб из холодильника- в тостер. Вкусно

+1000.

обычно всегда некачественный, ибо "пьяные смены".

да просто перед праздниками кол-во выпускаемого хлеба возрастает - спрос-то в праздники увеличивается. надо - больше и быстрей-быстрей.. . отсюда и снижение качества.

Не покупайте много хлеба.

[/B]

уже несколько лет держу хлеб в холодильнике - не плесневеет, дольше свежий и корочка не размякает, как в полиэтилене.
а все гости крутят мне пальцем у виска.. .

[B]

1) Вы поступаете абсолютно верно - хлеб только в холодильнике .
2) Не приглашайте в гости идиётов .

Originally posted by Миномётчик:

Не покупайте много хлеба

вот именно - сейчас обязаны резать в любом магазине, и каждый может получить законную половину буханки.
у меня даже половина, после того как съешь свежую ещё хрустящую корочкой четверть, остаётся просто лежать. если жена закрутит пакет(сколько не говори, всегда одно и то же), хлеб тут же теряет всю свежесть, и раньше я его просто отдавал собаке. сейчас собаки нет, оставшаяся четверть плесневеет и выбрасывается(если жена не порежет на сухари - больше он никуда не годится)

Originally posted by Maksim V:

абсолютно верно

во вкусах не бывает ничего абсолютно верного. хотите есть затхлый хлеб - ешьте, это лишь вопрос вкусовых пристрастий.

В холодильнике никогда не хранил.
Не плесневеет, тараканы не едят, все в порядке.
Привет любителям самозадрачивания - непростая у вас, я смотрю, жизнь.. .

Меряются они тут хуетой всякой...
"А я в холодильнике храню!"
"А я - в морозилке!"
"А я в жидкий азот окунаю - и только потом в морозилку!"
"А я, а я... "

Не покупайте много хлеба.

дак меньше булки всё одно не взять.. . не, взять-то можно, только вот чистым ли ножом оперировал булку хлеборез - вот вопрос.. . так шта...

тараканы не едят, все в порядке.

ну и что же это за "хлеб", который даже тараканы жрать отказываются.. . 0_0

Originally posted by BOLT2000:

ну и что же это за "хлеб", который даже тараканы жрать отказываются.. . 0_0

Мда... . Тупеете, братцы... .
Просто ДОМА НЕТ ТАРАКАНОВ.

Знаете шутку - вместо того, чтобы воду лучше очищать, советские химики выпустили самые лучшие в мире таблетки от поноса...
Эта тема - такой же дикий бред. "Неподобающие условия хранения и тараканы - давайте перенесем хлеб в холодильник! А еще лучше - сразу в жидкий азот... "
- Так, давайте-ка его в дом!
- Ага, и маму в дом - только мамы нам там и не хватало!
(диалог Матроскина и Дяди Федора - когда кот хотел теленка с коровой в комнату заволочь)

Делать вам всем нехуй...

(Еще в первом топике - "гости приходят и поражаются" - бля, да вам с гостями дома не о чем поговорить штоле, как о том, откуда хозяин хлеб достал?! Я вот на себя это проецирую - вздрагиваю от нереальности ситуации - чтобы я, придя в гости, интересовался местом хранения хлеба, поданного на стол?! Блин, но я же не в дурдом же в гости пришел - можно и о чем-то более приятном и интересном поговорить.... )

Originally posted by RTDS:

"гости приходят и поражаются" - бля, да вам с гостями дома не о чем поговорить штоле, как о том, откуда хозяин хлеб достал?! Я вот на себя это проецирую - вздрагиваю от нереальности ситуации - чтобы я, придя в гости, интересовался местом хранения хлеба, поданного на стол?! Блин, но я же не в дурдом же в гости пришел - можно и о чем-то более приятном и интересном поговорить...

а может это такие гости, что белым платком ещё и пыль проверяют, на всяких дверных наличниках

Как по мне - хлеб их холодильника отвратителен на вкус, холодный, как будто подмокший. А устраивать разогревание/просушку - какое то извращение, для продукта за 30р. Если много хлеба не надо, то просто покупаю полбуханки и съедается быстро.

Тупеете, братцы... . Просто ДОМА НЕТ ТАРАКАНОВ.

нда? вы же сами написали:

тараканы не едят,

значится - тараканы-то у вас есть и "хлеб" вы им регулярно предлагаете, но оне ваш "хлеб" - не едят. видимо - брезгуют. так кто же "тупеет"? вы, или ваши тараканы?

Никогда не держу и не держал и не собираюсь держать хлеб в холодильнике.
Те, кто это делает, видимо покупают скоропортящийся продукт из сублиматов, типа всяких сопливых "зерновых", которые из х.з. чего намешаны, но качественной муки там на понюшку, и технология "укради сколько сможешь".

Я просто принципиально поменял закуп: и батон и буханку покупаем местного хлеб. завода, который с советских времён не изменяет технологии и гонит один и тот же товар без изменения: и корочка хрустящая и масса хлеба плотная, но не клейкая. Точно такой же советский выпускают в ближайшем пригороде - технология та же.

Что касается невероятных "удоев" зерна, то как обычно проправительственные СМИ передёргивают и недоговаривают, а именно: чего за зерно-то, каких злаков, какого класса, для чего годится?

То-то и оно, что рожь и пшеница низших классов, не считая овса - свиней кормить. Это было и раньше, а не только в этом году. Но поцреоты шапками всех закидают, угу.