В товарах для снаряжения патронов ... Кирюха торгует подобным устройством... Артель самокрут делает, насадка на дрель с бильными пальцами, либу на Кабеласе заказывать.. .
как это сделать в деревенских условиях, комфортно, не стерев рук?
за день трудновато будет не забывайте,что ещё и потрошить тут бригада понадобится
а так - в кипяток, и сразу обдирать кура ощипывается влёт, усилия никакого не требуется главное - каждую в кипяток и сразу щипать десяток в день - вполне реально, даже с запасом
Курицу ощипать не проблема, а вот водоплавающую, гуся или утку, это "вилы".
ИМХО:дикую дичь щипать сложнее ,свежеподстреленную утку и гуся без окунания в кипяток за час до 7 тушек без напряга ,нырков проще - что бы рыбой не воняла - сдираешь шкуру вместе с перьями ,сложней с вальдшнепом,гаршнепом и бекасом - вечером отстрелял - щиплешь следующим вечером ,дичь мелкая и уже охлаждённая ........
Originally posted by Безмен: за день трудновато будет не забывайте,что ещё и потрошить тут бригада понадобится
Бабушка моя, Царствие ей Небесное, когда кур держала, так вот никаких у неё проблем с этим не было. К базарному дню штук 10-15 забить, подготовить, часам к 6 утра на вет. контроль и все они расходились до полудня. Я и сам ими торговал за прилавком, 5 лет мне было тогда.
Originally posted by Gogi07: А если еще углУбить тему: потрошить как, чтобы желчный не порвался?
Так там ток один вариант потрошения, если сами ни когда не видели на тюбике видео с мануалом полно.
ТС есть такая фигня, не знаю как с курями по многу не резал, а вот с утями было что за два дня 30 штук зарубил, так вот утки которые видели как рубили их сородичей, похудели за одну ночь, не сильно, но ощипывать стало их очень тяжело, по сравнению с первой партией, с тех пор на глазах сородичей живность не рублю)))
зы. Куриная печенка, даже нанизанная просто на вилку и поджаренная 2-3 минутки на огне от газовой плитки и присыпанная солью, отличная закусь
Главное ПМСМ птичьи тушки не щипать сразу после того, как их обладатель принял ислам - нужно чтобы полежали часа два и окостенели, тогда на порядок проще будет.
В прошлом году на десяток у меня ушло часа четыре - пять вместе с забитием. Засада в том, что птички активно в пыли валяются, перо грязное. В целом я за насадку, как выше. Будь времени больше - я бы ощипанную заморозил, дабы потрошить удобнее
Два десятка кур можно ощипать и за 1 (один) день! Кипяток вам в помощЬ) С утками и гусями гораздо сложнее! Но гусей (они очень нужны на подушки) жена обычно обделывает при помощи мокрой тряпки и утюга (Специально купленного для этой цели) . Перо для подушки идёт с груди. К сожалению за день обычно можно обобрать только два гуся)) В новую квартиру сыну решили сделать три подушки. Для этой цели купили 20 гусят белой французской породы. Купили морозильную камеру) Получились три замечательных подушки от родителей)) Через день ездили в лес за травой. Четыре мешка хватало на два дня. Больше нельзя , вянет.
я по детсву помница с отцом курам головы рубили, бросали тушки в крутой кипяток и сразу ошипывали.
[B]
Брехня ... . каждый год я заготавливаю около 70 голов домашней птицы . Технология - ставлю на плиту два ведра воды - сам иду рубить бройлера . Для этого нам понадобится пустой мешок из под комбикорма или зерна , топор и ножницы . Ножницами отрезаем угол на "дне" мешка , чтобы получилась дырочка сантиметра 3-4 . С этим мешком заходим в сарай и засовываем в мешок бройлера и помогаем ему найти дырочку и высунуть из неё голову - плотно пакуем птицу в мешке и отрубаем голову - мешок вешаем на яблоню - чтобы стекла кровь . Идём за водой - температура воды в ведре должна быть 67-70 гр Цельсия - НЕ БОЛЬШЕ !!! Вытаскиваем бройлера из мешка и опускаем в воду и тут же вытаскиваем и снова опускаем и опять вытаскиваем .. . так делаем 12-13 раз - НЕ БОЛЬШЕ . Затем кладём бройлера на траву и рукой быстро проводим по тушке - можно тряпкой - перо легко слезает - повторяем несколько раз - выдёргиваем перо из крыльев и протираем тушку тряпкой - пера практически не остаётся - подвешиваем птицу за лапы на перекладине - общипываем подчистую - удаляем пеньки - и протираем тряпкой - затем разделываем - по краю рёбер делаем надрез до спины - перерубаем позвоночник и снимаем грудку с крыльями - тряпкой удаляем кровь - отделяем крылья от грудки - затем удаляем с висящей "полутушки" кишки - отрезаем шею - по суставам отделяем спинку от окорочков - затем отрезаем окорочка от лап - и разделанную тушку фасуем в пакеты и убираем в морозилку - отвязываем лапы и тоже в пакет и в морозилку . Процесс закончен - на всё -про всё - 30 минут - если сильно спешить - 20 минут , но это ни к чему . Идём за следующим бройлером .. . за день - не спеша - с отдыхом и перекурами с обедом и чаепитиями - 8 бройлеров - можно и 12 , но я не люблю уставать сильно .....
