Кто сам делает сливочное масло?

Сметана 2 л, день тряс с перекурами, две банки пахты и с полкило масла.Не взвесил ,хотя весы под рукой были.
Масло без пузырьков,промывал под холодной водой из крана и давил вилкой минут пять-десять.

пс.Молоко можно не замораживать ,а делать сыр простой типа сулугуни.
И складывать про запас.

ARUBA-NAME:
Тогда будет все гуд!)
Желаю успеха
главное разморозка что бы была не резкая, а на нижней полке холодильника.

вот вопрос кстати, а после разморозки опять в не плотно закрытой таре хранить мнужно или уже пох?

Масло своими руками из Англии. ))) От дилетанта, но некоторые моменты интересны.

Платон18:

вот нафига? смысл? цель? даже когда сыр разморозишь то уже не то

Нормальное молоко после заморозки, вкус неотличим. Вот из творога размороженного только сырники(вареники) делать.

От дилетанта

Ну да, лопаткой дрочит. Ну нах такие усилия. == В 2х литровую пластиковую бутылку вылить и трясти её минут 10-15,в это время смотри телевизор(слушай музыку). Секрет в том что бы пустой объём был большой, быстрее взбивается. Бутылку потом на выброс(разрезать её надо) иначе масле не вытащишь. После сливания пахты, туда воды холодной и ещё потрясти. В конце масло в холодной воде хорошо руками отжать, вуаля. Масло на рынке как то брал(в разных местах у разных продавцов), плохо отжатое, с запахом и кислинкой.

Сметана 2 л, день тряс с перекурами,

Трудоголизм какой то.

Ну да, лопаткой дрочит

Но то что масло сбивает из магазинных сливок, это класс. Из наших магазинных не собьёшь.

Трудоголизм какой то

Нет. Это по другому наз.

Из наших магазинных не собьёшь.

На развес иногда очень хорошие попадаются 25%, на хлеб мазать можно. Но бывает бодяжат или вообще дерьмо какое то. Не угадаешь. == Пипец, я сливки спутал со сметаной. Но масло можно делать.

Рус-с:
.... Масло на рынке как то брал(в разных местах у разных продавцов), плохо отжатое, с запахом и кислинкой.

Это из за того что делают из кислых сливок.. . если из свежака, то такой проблемы не будет. А лучше делать из стерилизованных сливок, но выход масла меньше

Originally posted by Alexander67:

если из свежака, то такой проблемы не будет

не факт , плохо отжали и промыли и результат как раз будет такой как описали выше, тем более опыт поставить можешь у меня как раз и была такая первоначально , потом все делал тщательнее и все нормально было

PROTECTOR:
27-7-2016 14:56
молоко козье морожу на осень вот думаю масла еще наделать и тоже заморозить на зиму.

28-7-2016 10:46
не, молоко будет коровье
28-7-2016 13:21
корову не взял, молоко будет соседское.

14-8-2016 23:32
короче ни хрена не получилось, масло не сбивается, походу из за открывшегося поплавка

"Курочка в гнезде. Яичко в пизде. Хозяин цыплятами торгует"
( народная пословица)

Это из за того

Пахту плохо отжимают, она прокисает в масле.

плохо отжали и промыли

Именно.

СергейК76:

не факт , плохо отжали и промыли и результат как раз будет такой как описали выше, тем более опыт поставить можешь у меня как раз и была такая первоначально , потом все делал тщательнее и все нормально было

Я вообще не промываю и не отжимаю. После маслобойки отделил от пахты и в баночки.
😂

Alexander67:

Я вообще не промываю и не отжимаю. После маслобойки отделил от пахты и в баночки.
😂

Саш значит у тебя маслобойка какая то особая , поскольку масло у тебя просто суперское а может съедается быстро испортиться не успевает у меня сначала прогорклое получалось и кислое потом нормлаьно все пошло

производители дурят покупателей, заменяя натуральные ингредиенты в шоколаде, сырах, сливочном масле, твороге и даже в детском питании дешевым и далеко не полезным для здоровья пальмовым маслом. Это фальсификат

http://www.vesti.ru/doc.html?id=2892973

Вот и подумаешь, сбивать своё масло или нет.

Но то что масло сбивает из магазинных сливок, это класс. Из наших магазинных не собьёшь.
==
Есть сливки обычные, есть для взбивания.. в них чет добавляют для пенности