Guns.ru Talks
Домашнее хозяйство
Холодное копчение с помощью дымогенератора ( 3 )

тема закрыта

Знакомства | вход | зарегистрироваться | поиск | реклама | картинки | календарь | поиск оружия, магазинов | фотоконкурсы | Аукцион
  всего страниц: 3 :  1  2  3 
Автор
Тема: Холодное копчение с помощью дымогенератора
0Виталий0
29-1-2017 00:24 0Виталий0
По поводу дымогенератора дымки. Промучился с ним неделю, 30мин горит и тухнет, на максимальных нагрузках. Сегодня установил на трубку пластинку распаляющий воздух внутри дымогенератора. Важно чтобы воздух распылялся на дно дымогенератора. Сейчас уже 5 час коптиться без проблем. Бывает так что компрессор слабоват. И не может раздуть щепу. Это бывает когда щепа влажная. Даже если на о щуп сухая, пол литра воды сливаю! рекомендую купить инфракрасные пленочные полы, и на них сушить. Вот фото моей каптильни.
[URL=https://forum.guns.ru/forums/icons/forum_pictures/017615/17615561.jpg] click for enlarge 768 X 1280 70.2 Kb [/URL]

edit log

Миномётчик
29-1-2017 01:26 Миномётчик
quote:
Изначально написано порнограф:
... говорить про идиотизм.
Сама идея копчения добычи порочна. Наш Великий предок всегда знал, что самая польза заключена в поедании свежепойманного, свежедобытого и свежесобранного. Желательно без термической обработки.

0Виталий0
29-1-2017 09:31 0Виталий0
quote:
Изначально написано pmz2017:
дымогенератор дымка с влаго-смолоотделителем рыбка получается идеальной без горечи

Да дымогенератор хороший. Влагу и смолу отделяет на ура. Но требует доработки с подачей воздуха. Из вчерашней модификации, у меня явные улучшения. С 21:00 по 06:00 дымил без перерывов. Самую малость прилипла к стенкам. утром тряханул осыпалось. Я малость схитрил, в начале раздул легкими через трубку подачи воздуха, а потом подцепил компрессор. Как до копчу выложу фото рыбы.

edit log

CMS-UA
1-2-2017 14:42 CMS-UA
Небось уже съел?
Folet
1-2-2017 23:45 Folet
quote:
Originally posted by 0Виталий0:

Да дымогенератор хороший. Влагу и смолу отделяет на ура.


А можно фотки данного агрегата в студию, желательно с внутренней системой отбора влаги. Хочу свой модернизации подвергнуть.
0Виталий0
6-2-2017 19:56 0Виталий0
quote:
[B][/B]

А можно фотки данного агрегата в студию, желательно с внутренней системой отбора влаги.

click for enlarge 768 X 1280 104.9 Kb
0Виталий0
6-2-2017 20:00 0Виталий0
Это система инфракрасных полов, сделал для обогрева камеры коптилки.
click for enlarge 768 X 1280 102.4 Kb
click for enlarge 768 X 1280  74.5 Kb
0Виталий0
6-2-2017 20:04 0Виталий0
Встроенные вентиляторы в камере для сушки и вяления. Крышка из под детского сухого молока (900мл).
click for enlarge 768 X 1280  83.7 Kb
0Виталий0
6-2-2017 20:09 0Виталий0
это шампура, сделал из вагонки липы длина метр. Распустил на три части. Крючки само вкручивающие, через каждые 50мм. трубку вывел под потолок, так как дым холодный опускается вниз.
click for enlarge 768 X 1280 78.9 Kb

edit log

0Виталий0
6-2-2017 20:13 0Виталий0
кронштейны приделал к стене, чтобы после копчения вывешивать шампуры для проветривания продукции. Все не стал фотографировать, я думаю понятно по фото ))
click for enlarge 768 X 1280 62.4 Kb

edit log

  всего страниц: 3 :  1  2  3