Guns.ru Talks
  Домашнее хозяйство
  Холодное копчение с помощью дымогенератора ( 3 )

Знакомства | вход | зарегистрироваться | поиск | реклама | картинки | календарь | поиск оружия, магазинов | фотоконкурсы | Аукцион
  всего страниц: 3 :  1  2  3 
  следующая тема | предыдущая тема
Продам МЕД! Ем сам, предлагаю вам. с доставкой по Мск .обновил 20.01.17 
Автор Тема:   Холодное копчение с помощью дымогенератора
  версия для печати
0Виталий0
29-1-2017 00:24 0Виталий0    

По поводу дымогенератора дымки. Промучился с ним неделю, 30мин горит и тухнет, на максимальных нагрузках. Сегодня установил на трубку пластинку распаляющий воздух внутри дымогенератора. Важно чтобы воздух распылялся на дно дымогенератора. Сейчас уже 5 час коптиться без проблем. Бывает так что компрессор слабоват. И не может раздуть щепу. Это бывает когда щепа влажная. Даже если на о щуп сухая, пол литра воды сливаю! рекомендую купить инфракрасные пленочные полы, и на них сушить. Вот фото моей каптильни.
[URL=http://forum.guns.ru/forums/icons/forum_pictures/017615/17615561.jpg] click for enlarge 768 X 1280 70.2 Kb [/URL]

edit log


 

 
Миномётчик
29-1-2017 01:26 Миномётчик    

quote:
Изначально написано порнограф:
... говорить про идиотизм.
Сама идея копчения добычи порочна. Наш Великий предок всегда знал, что самая польза заключена в поедании свежепойманного, свежедобытого и свежесобранного. Желательно без термической обработки.

0Виталий0
29-1-2017 09:31 0Виталий0    

quote:
Изначально написано pmz2017:
дымогенератор дымка с влаго-смолоотделителем рыбка получается идеальной без горечи

Да дымогенератор хороший. Влагу и смолу отделяет на ура. Но требует доработки с подачей воздуха. Из вчерашней модификации, у меня явные улучшения. С 21:00 по 06:00 дымил без перерывов. Самую малость прилипла к стенкам. утром тряханул осыпалось. Я малость схитрил, в начале раздул легкими через трубку подачи воздуха, а потом подцепил компрессор. Как до копчу выложу фото рыбы.

edit log

CMS-UA
1-2-2017 14:42 CMS-UA    

Небось уже съел?
Folet
1-2-2017 23:45 Folet    

quote:
Originally posted by 0Виталий0:

Да дымогенератор хороший. Влагу и смолу отделяет на ура.



А можно фотки данного агрегата в студию, желательно с внутренней системой отбора влаги. Хочу свой модернизации подвергнуть.
0Виталий0
6-2-2017 19:56 0Виталий0    

quote:
[B][/B]

А можно фотки данного агрегата в студию, желательно с внутренней системой отбора влаги.

click for enlarge 768 X 1280 104.9 Kb
0Виталий0
6-2-2017 20:00 0Виталий0    

Это система инфракрасных полов, сделал для обогрева камеры коптилки.
click for enlarge 768 X 1280 102.4 Kb
0Виталий0
6-2-2017 20:04 0Виталий0    

Встроенные вентиляторы в камере для сушки и вяления. Крышка из под детского сухого молока (900мл).
click for enlarge 768 X 1280  83.7 Kb
0Виталий0
6-2-2017 20:09 0Виталий0    

это шампура, сделал из вагонки липы длина метр. Распустил на три части. Крючки само вкручивающие, через каждые 50мм. трубку вывел под потолок, так как дым холодный опускается вниз.
click for enlarge 768 X 1280 78.9 Kb

edit log

0Виталий0
6-2-2017 20:13 0Виталий0    

кронштейны приделал к стене, чтобы после копчения вывешивать шампуры для проветривания продукции. Все не стал фотографировать, я думаю понятно по фото ))
click for enlarge 768 X 1280 62.4 Kb

edit log

  всего страниц: 3 :  1  2  3 

следующая тема | предыдущая тема

похожие темы
 Секреты быстрого копчения. 
 Сделал коптильню, для холодного копчения. Добавил второе видео. Мастерская
 Холодное копчение. Поделитесь рецептами. 
 Установки для холодное копчения на базе газовой горелки 
 Продам дымогенератор для холодного копчения Частные обьявления
 Дымогенератор 

  Guns.ru Talks
  Домашнее хозяйство
  Холодное копчение с помощью дымогенератора ( 3 )
guns.ru home