Ребзя, такой вопрос : кто знает-умеет как качественно и вкусно приготовить свиные ушки ? Люблю я ими с товарищами похрустеть, но растерял мастерство приготовления, так как года 3 не готовил. Решил к НГ приготовить, прикупил 2 кг парных ушек, из них вышло 1.3 кг конечного продукта. Но сцук от привкуса "свинятины" избавиться не удалось. Пришлось подвергнуть термической обработке, т.е. попросту обжарить. Кто поделится хорошим проверенным рецептом ?
Обычно просто отвариваю часа полтора-два, а потом в духовку минут на 40. Можно перед духовкой уже отваренные замариновать в соевом соусе или в рисовом уксусе.
