Автоклав

присмотрел автоклав на 46 литров нержавейка.

кидай ссыль, заценим, ток ты придумал на чем он стоять будет или электро?

_http://damasia.ru/katalog/avtoklavyi-dlya-domashnego-konservirovaniya/avtoklavyi/gazovyie-avtoklavyi/avtoklav-konservatorgaznerzh-(46l)
тип такого,
стоять будет на подставке сварной, под него сделаю снизу горелку.

фото никакое, двоякое мнение у меня по нему, широкий эт хорошо, кран сливной то же удобно, а вот вместительность почему то никакая, у мну пихается 12 по 0.5 или 4 по 0.5 и 8 по 0.7 при объеме 22л, тут 46л, 0.5- 24 лезет а 0.7 - 12 это не очень, видать ток 0.5 в 2 ряда пихаются, 0.5 и 0.7 вместе не лызе.
Ты чего крутить в нем планируешь?

мясо рыбу
еще думал банки с бугельными замками к нему купить

Originally posted by Alexander_SAS:

мясо рыбу

Объем какой?

кто бы знал
пред угадать невозможно

Originally posted by PROTECTOR:

Объем какой?

Originally posted by Alexander_SAS:

кто бы знал
пред угадать невозможно

Так а чего там угадывать? От семьи зависит. У меня четыре человека, пол-литровая банка тушенки как раз уходит на приготовление порции картошки с тушенкой, чтобы поужинать и на следующий день с собой на работу взять. Поэтому самая ходовая тара для тушенки у нас пол-литра.

я 0.7 и 0.5 кручу 2 к 1.

тару я хотел бы попробовать с бугельным замком.
она повыше обычной, хотя не уверен в надежности этого бугеля на все 100

мне кажется не надолго его хватит, возьми твист обычный.

твист этих много, остались от всяких огурчиков 800 гр в основном хотя есть и небольшие.
Запасных крышек надо только пару блоков, но бугельные все одно влекут, основная проблема это резинки к ним. Но сразу купить пару десятков запасных и будет счастье.

Originally posted by Alexander_SAS:

Но сразу купить пару десятков запасных и будет счастье.

А сколько вообще банок планируется делать?
У нас только трехлитровых банок с компотами разными в иной год закатывалось до 140 штук. А уж варенья, соленья и салаты.. . Пара десятков резинок ни о чем.

Originally posted by zubrilov:

У нас только трехлитровых банок с компотами разными

я надеюсь не в автоклаве?

А сколько вообще банок планируется делать?
У нас только трехлитровых банок с компотами разными в иной год закатывалось до 140 штук. А уж варенья, соленья и салаты.. . Пара десятков резинок ни о чем.

В бугельных банках, эти резинки многоразовые, это не резинки для закатки, широкие, удобные.

Originally posted by PROTECTOR:

я надеюсь не в автоклаве?

Нет у меня пока автоклава.
Вчера в очередной раз увидел эту тему, опять задумался о приобретении или изготовлении. А потом пришла в голову мысля - а почему бы не попробовать приспособить под автоклав куб от самогонного аппарата, там у меня кастрюля люкссталевская на 37 литров. Боюсь только, не выдержит давление 4,5 кг, надо испытать.

Originally posted by Alexander_SAS:

В бугельных банках, эти резинки многоразовые, это не резинки для закатки, широкие, удобные.

Я понимаю, о чем идет речь. Просто, на мой взгляд, маловато количество резинок в запас.

я как пользователь клава с ответственностью заявляю, если брать то плоский, а не высокий, я в давлениях не очень 4.5 кг в атмосферах эт сколько?

Originally posted by PROTECTOR:

4.5 кг в атмосферах эт сколько?

Практически столько же - 1 кгс/м2 = 1,03 атм.

Я понимаю, о чем идет речь. Просто, на мой взгляд, маловато количество резинок в запас.

ПО соленым огурцам сужу, за 10 лет просто протеряли 2 резинки, ниодна из строя не вышла.
Банок думаю надо штук 50-60 брать. Правда наверное придется брать постепенно.

Originally posted by zubrilov:

Практически столько же - 1 кгс/м2 = 1,03 атм.

я хрен его знает откуда вы все такое давление берёте

Originally posted by PROTECTOR:

я хрен его знает откуда вы все такое давление берёте

http://eggincubator.ru/upload/__15.pdf
Читаем раздел "Порядок работы".
"Установите крышку автоклава, прижмите её упорной планкой и закрутите
упорные шары. Удостоверьтесь, что крышка установлена ровно, без
перекосов.
Через воздушный вентиль с помощью насоса закачайте внутрь автоклава
воздух до давления 1.5 атм. И оставьте автоклав в таком состоянии на 1 час,
контролируя давление.
Если потери давления не произошло, поставьте автоклав на плиту и
поднимите температуру до указанной в рецепте."

То есть кода температура поднимется до 120 градусов, давление в автоклаве будет около 4,5 атм. А так как испытывать агрегат нужно на полуторное давление, то выдерживать при испытании он должен 7 атм.
Так что я ошибся, говоря об испытании на 4,5 атм. Думаю, кастрюля не подойдет для этого дела. А жаль, так хотелось.

до фига клавов где на манометре шкалы такой нет макс 1.5-2

Originally posted by PROTECTOR:

до фига клавов где на манометре шкалы такой нет макс 1.5-2

Так это не автоклавы, а подъебуриха.

Так это не автоклавы, а подъебуриха.

+100500 -это скороварки.Андрей,я им пытался две страницы доказать правильную работу автоклава(ссылки на видео выкладывал), как правильно должен работать автоклав,пока КАПРАЛ не забанил.Но некоторые упорно слушали двоешника инженера-теплотехника,который и автоклава то в глаза не видел.Что то быстро он с темы соскочил,хотя он и по запаху мочи крутой спец Друзья, а как вывести запах мочи

я им пытался две страницы доказать правильную работу автоклава(ссылки на видео выкладывал), как правильно должен работать автоклав

Просим, разъяснить, как он должен работать и в чем отличие, мы тут именно выбираем автоклав.

Originally posted by Alexander_SAS:

Просим, разъяснить, как он должен работать и в чем отличие, мы тут именно выбираем автоклав.

Пост 149.

zakupka.biz
большая кастрюля вот хочу такой, еще есть вариант с электричеством, подкупает конечно, но из проблем, что непонятно как там подключено это все и возможно ли снять и использовать без электричества

Originally posted by zubrilov:

Пост 149.

а по чему в 149-м посте атоклав, а тут-

Originally posted by zubrilov:

подъебуриха.

?

а по чему в 149-м посте атоклав, а тут

Вы как то жаловались,что у Вас все время травит воздух.А это потому,что клапан предохранительный настроен на давление где то менее двух атмосфер.Я одного не пойму,каким образом у Вас температура показывает 120 гр при давлении 0,8 атм.Этого просто не может быть.Или манометр или термометр тупо п... т.Если воздух сипит (либо в клапан либо под крышку)это не допустимо.Вода в резервуаре будет кипеть(закаточные крышки повзлетают в момент),Поэтому нормальный автоклав работает практически бесшумно,клапан сброса начинает работать от 5 до 6 атм(это на случай,если вы пролюбите показания приборов)но зато ваш зато ваш автоклав останется цел.Вода в автоклаве должна перенагреваться пропорционально росту давления.

http://www.zakupka.biz/avtokla... znerzh-46-l.php
большая кастрюля вот хочу такой

Зачем Вам этот геморой,да еще за такие бабки.Опять эта хрень с касетами,объем большой ,а банок мало влазит.

Просим, разъяснить, как он должен работать и в чем отличие,

Читаем пост 91,четко и ясно.Если терзают муки выбора,то советую вот здесь взять http://www.ip-nesterova.ru .Ответственый продавец и отличный мастер.На сайте вроде все четко написано -на сколько банок и какая цена.Сам брал у него три штуки себе и друзьям.А какие он дистилляторы делает!А это уже другая песня.Если понадобится сотовый мастера скину в ПМ.

вот выдержка из инструкции:

Включить плиту. Внимательно следить за температурой нагрева и, как только
температура поднимется до 108-113 ?С, отрегулировать нагрев плиты таким образом,
чтобы клапан давления срабатывал периодически с частотой раз в 2-5 секунд, и при этом
температура поддерживалась бы в этом диапазоне 108-113 ?С (фактически перевести
плиту в режим слабого нагрева).
При этом давление, которое будет показывать манометр, должно находиться в диапазоне
0,6-0,9 атм (bar). Манометр является дополнительным прибором безопасности:
нормальное течение процесса стерилизации должно проходить в диапазоне 0,6-1,0 атм
(bar). В случае, если Вы видите, что давление, которое показывает манометр, превышает
1,2 атм
(bar)
и продолжает расти, необходимо
НЕМЕДЛЕННО ВЫКЛЮЧИТЬ НАГРЕВ

вот манометр клава "вся пиндосия"-

смех смехом, а ситуя странная, давайте разбираться.
что конкретно действует на продукт, вследствии чего происходит стерилизация и консервация, давление или температура?

Originally posted by aillion:

Сам брал у него три штуки

вот и мысля пошла, ты воды сколько наливаешь?

ты воды сколько наливаешь?

Банки 0,75 в два яруса 16 банок,воды наливаю выше крышек верхнего яруса на 2-3 см.Хотя давным давно был старый совдеповский стальной,когда я его раздобыл,он был без инструкции,интернета еще не было,инфу взять негде было.Через некоторое время один крендель подогнал мне инструкцию от данного автоклава.И вот что было там написано "влить воды три литра",хотя сам автоклав объемом литров восемнадцать.Из этого выходит,что автоклавирование происходит паром.Попробывал один раз,крышки взлетели,больше к нему не прикасался,пока умные люди не подсказали,что воды нужно наливать чуть выше крышек.Так и сделал и все стало на свои места.

надо у Микро спросить, у нег тоже с детонировало как то.

спасибо за ссылочку очень занимательно

Originally posted by aillion:

хотя он и по запаху мочи крутой спец

Эта какашка ещё к чему выдавилась? Вам объяснять безполезно,зато другие поняли что есть зависимость параметров а не голые мечты

Originally posted by PROTECTOR:

давайте разбираться.
что конкретно действует на продукт, вследствии чего происходит стерилизация и консервация, давление или температура?

Только температура, а давление позволяет её поднять до необходимой величины в воде в частности. К примеру тушёнку готовили и без автоклавов(за неимением оных) и дома и в полевых условиях кипячением в солевом растворе(конечно в клаве проще)... но цель - уничтожение микро жизни достигалась.

Originally posted by PROTECTOR:

а по чему в 149-м посте атоклав, а тут-

Originally posted by PROTECTOR:

что конкретно действует на продукт, вследствии чего происходит стерилизация и консервация, давление или температура?edit log

От ботулизма в консервах мы избавимся при температуре 120 градусов, но чтобы вода закипела не при 100, а при 120, нужно создать давление 2,5 атмосферы.
А если в инструкции к твоему (ничего, что на ты?) автоклаву указана температура 108-113, то это и есть подъебуриха, уж извини.

Елы палы

Originally posted by aillion:

http://www.ip-nesterova.ru

Посмотрел. Но вот сможет ли давление одним только нагревом, то есть за счет увеличения объема воды при нагреве и выделения пара, подняться до 2,5 атм, а температура кипения, соответственно, до 120 градусов?
Как-то автоклавы без предварительной накачки вызывают у меня сомнения.
Дополнено
Прочитал пост 91. Все правильно написано. То есть у этих автоклавов по ссылке есть-таки ниппель для накачки? Значит, я на фото просто не увидел, а в описании он не указан. Если все так, тогда вот он, правильный автоклав.
Дополнено2
Единственное, я бы пошире сделал, миллиметров 350-400, чтоб двумя конфорками греть.

Originally posted by zubrilov:

То есть кода температура поднимется до 120 градусов, давление в автоклаве будет около 4,5 атм.

Что-то я с 4,5 атм маханул, а меня никто не поправил. Конечно же 2,5 атм.

ладно, пойду куплю комбинированный манометр с термометром, ток он же сцуко тепературо то пара меряет, он ж не в воде, как думаете снаружи кастрюли теператра как внутри, мож градусник сбоку приложить?