Guns.ru Talks
  Домашнее хозяйство
  Домашняя коптильня. Вопросы. ( 2 )

Знакомства | вход | зарегистрироваться | поиск | реклама | картинки | календарь | поиск оружия, магазинов | фотоконкурсы | Аукцион
  всего страниц: 4 :  1  2  3  4 
  следующая тема | предыдущая тема
Продам МЕД! Ем сам, предлагаю вам. с доставкой по Мск .обновил 20.01.17 
Автор Тема:   Домашняя коптильня. Вопросы.
  версия для печати
ВаласатыМяу
19-5-2016 14:18 ВаласатыМяу    

передержал наверное,температура 100-105 градусов, 50 минут.
click for enlarge 1280 X 720 123.4 Kb
но на вкус нормально, пропарилось до самых косточек.

edit log


 

 
Odvin911
30-5-2016 15:24 Odvin911    

В квартире используем вот такую штуку https://market.yandex.ru/product/8494186/reviews

Но холодного копчения практически нет...

john 76
3-6-2016 14:42 john 76    

По поводу опилок согласен,коптил но ольхе,потом пробовал на буке разница существенная,теперь копчу на вишне,вобще сказка.когда коптил на ольхе продукт закрывал мешковиной,вместо опилок ложу прямо плашку без коры это при горячем копчении,ну а при холодном туже плашку топориком меленько и все гут
Стронций
3-6-2016 15:55 Стронций    

quote:
Originally posted by Odvin911:

В квартире используем вот такую штуку https://market.yandex.ru/product/8494186/reviews

Но холодного копчения практически нет...



не воняет в квартире от нее?
Odvin911
4-6-2016 08:34 Odvin911    

quote:
Originally posted by Стронций:

не воняет в квартире от нее?



Лёгкий запах копчёности присутствует, но если открыть форточку или поставить коптильню-скороварку на балкон или лоджию, то совсем никаких проблем!
Платон18
4-6-2016 09:04 Платон18    

quote:
Originally posted by Odvin911:

на балкон или лоджию



соседи прибегут за кусочком вкусного мяса
Mikhai
6-6-2016 08:38 Mikhai    

quote:
Originally posted by john 76:

вместо опилок ложу прямо плашку без коры это при горячем копчении



А если просто нашинкованные на садовом измельчителе вишневые ветки? Кора будет оказывать влияние на вкус?
Стронций
6-6-2016 10:30 Стронций    

quote:
Originally posted by Odvin911:

или поставить коптильню-скороварку на балкон



То есть, она на электричестве, а не на газу?
Alexander_SAS
6-6-2016 10:46 Alexander_SAS    

quote:
А если просто нашинкованные на садовом измельчителе вишневые ветки? Кора будет оказывать влияние на вкус?

легкий привкус синильной кислоты
Сини́льная (циа́нистоводородная) кислота́ будьте осторожнее с вишней
Mikhai
7-6-2016 10:53 Mikhai    

quote:
Originally posted by Alexander_SAS:

будьте осторожнее с вишней



О, как! Мы все умрем? Тогда поеду куплю мешок Golden Smoke.
Alexander_SAS
9-6-2016 23:35 Alexander_SAS    

умереть не умрете
но мяско будет горчить и отдавать синильной кислотой

как то раз закоптил килограмм 5 свинины да говядины, под окончание поедания её уже никто есть не мог
и завязали мы с вишневыми веточками

ВаласатыМяу
29-6-2016 19:27 ВаласатыМяу    

quote:
Originally posted by Alexander_SAS:

как то раз закоптил килограмм 5 свинины да говядины



за 5 кило и сосиски онастапи@дят.
Rus77
2-7-2016 18:58 Rus77    

Использую на даче регулярно

edit log

Kinnn
3-7-2016 20:39 Kinnn    

Что-то я завёлся: куплю коптильню!
Alexander_SAS
4-7-2016 13:02 Alexander_SAS    

quote:
ВаласатыМяу

Народу было много на каждого грамм по 400 выходило
ВаласатыМяу
5-7-2016 21:02 ВаласатыМяу    

quote:
Originally posted by Kinnn:

куплю коптильню!




купи.
quote:
Originally posted by Alexander_SAS:

грамм по 400 выходило




не шашлык, много не сожрешь.
Alexander_SAS
15-7-2016 06:38 Alexander_SAS    

quote:
не шашлык, много не сожрешь.

не шашлык неделю ели
Kinnn
18-7-2016 05:41 Kinnn    

quote:
не шашлык, много не сожрешь.


А, я могу...
ВаласатыМяу
23-7-2016 20:08 ВаласатыМяу    

копченки печень боится, если неделю жрать...
ВоБлин
29-8-2016 23:58 ВоБлин    

Эх! Дымогенератор и картонная коробка. Вот и вся любовь.
Рыбка холодного копчения часов через 12 была готова. Мясо сутки-двое.
Жаль отпуск кончился...


800 x 600
  всего страниц: 4 :  1  2  3  4 

следующая тема | предыдущая тема

похожие темы
 Купил коптильню.Помогите советом. 
 как сделать коптильню 
 Коптильней надо похвастаться. 
 Съездил проведал мега-коптильню :) 
 ПОЛУ ОФФ. есть домашняя коптильня, предложите за нее 654.Рыбинск пересыл купля-продажа пневматики
 "Спутница рыбака"-мультифункциональная коптильня Магазины амуниции, экипировки и одежды
 "Спутница рыбака"-мультифункциональная коптильня купля-продажа - экипировка, амуниция
 Мангалы, коптильни, казаны своими руками. 

  Guns.ru Talks
  Домашнее хозяйство
  Домашняя коптильня. Вопросы. ( 2 )
guns.ru home