1. Снимаешь образ побитовый с карты (dd, FTKImager, Disk IO RW). 2. Играешься уже с образом (флешка может аппаратно глюкануть - вообще не восстановишь ничего) - софт выше посоветовали. Добавлю разве что The Sleuth Kit. 3. Если очень ценные данные - PC3000 Flash.