Цитирую вышеуказанную книгу: "Согласно устава модель 1882 г. должна иметь эфес с 3 доп. дужками, соединяющимися в центре дужки гарды. Однако фантазия оружейников и желание офицеров блистать в салонах привело к созданию многочисленных вариантов.. " Это - один из таких вариантов, если не ошибаюсь, "сабля Нанси". Клеймо частного оружейника, именно они в основном удовлетворяли прихоти г-д офицеров :-)
Ваше определение "для малинового пиджака" - очень образное и емкое, наверное, стоит взять на вооружение. :-) Шательро выпускала уставные образцы, их действительно много и они недороги. Частники изощрялись с кол-вом дужек, контргардой и т.д. Возможно, с Вашим знанием французского имеет смысл поискать оригинал данной книги, перевод на русский сделан слегка топорно, и кажется, каких-то материалов в переводе не хватает..