Почему в ресторанах нам подают такие мизерные порции за огромные деньги?

я вечером буду в одной харчевне,

люблю такие.
и была рядом тоже- да снесли лет пять назад..

Originally posted by AZProtect:

И там и здесь есть рестораны где за 5 евро объешься. И есть и где только "стакан воды" стоит столько же.

Я в субботу был на Ваське (впервые после открытия "Василеостровской" после капремонта). И как раз обратил внимание, что в радиусе нескольких кварталов от метро по Среднему проспекту, а особенно - по обеим линиям у метро (там сейчас сделали пешеходную зону) - полно всевозможных едальных заведений, причем иногда - по два-три в одном доме (от подвала до второго этажа).
Всех форматов - рестораны "Домашней кухни", бистро, сетевые заведения, (не говоря уже о Макдаке, который там уже давно), стилизованные молодежные кафе в "советском стиле" (с чемоданами в интерьере, портретами советских киноактеров и дверью, обитой изнутри дермантином а-ля советская квартира), и несколько "столовок" (модная тема последних лет).
Жаль, я не знал, что будет такая тема - а то зашел бы поинтересоваться ценниками (есть хотелось, но дома ждал домашний обед) .

Наверняка нашел бы и такие, где предлагают бизнес-ланч из трех блюд за 150 рублей.. .

Originally posted by Nick Brake:

де предлагают бизнес-ланч из трех блюд за 150 рублей.

есть такие. только регулярное питание в таких заведениях - доведёт
до прогрессирующей анорексии.

nik373k:

есть такие. только регулярное питание в таких заведениях - доведёт
до прогрессирующей анорексии.

На работе именно такое. И вроде и салата тарелочка небольшая, пиалка с супом тоже, а ремешок за полгода на две дырки перестегнул, в большую сторону. Как-то они сытно готовят, толстеешь и при этом никакой мучной фигни вроде не ешь Пытаюсь себя ограничивать.. .

Originally posted by Unforgiven:

На работе именно такое.

на работе - столовая. с каким никаким оборотом.
а мини заведения с претензией и официантами + аренда = микро обедики.
где самое калорийное - майонез. и того чуть.

бизнес ланч - "шесть ложек" короче...

nik373k:

есть такие. только регулярное питание в таких заведениях - доведёт
до прогрессирующей анорексии.

Это сказки. Периодически питаюсь в таких заведениях (особенно - летом, когда жена в деревне) - ни разу не замечал, что не наелся.

Хорошо ходить по кабакам и иметь при этом желудок,которому пофигу что в него попадёт. Пришёл в забегаловку, метнул харчей,запил бухлом - ходи и радуйся.

Originally posted by Nick Brake:

- ни разу не замечал, что не наелся.

вам легче. признаю собственную не правоту.

Достойно жизнь прожить, знать надобно не мало
Две истины запомни для началы
Ты лучше голодай, чем что попало ешь,
И лучше будь один. чем вместе с кем попало
О.Хайям
Хотя бывают заведения, где вкусно готовят. Помню, будучи в командировке, зашел в какую то кафешку, взял манты. Короче, пока был в том городе, каждый день, через полгорода в ту кафешку ходил манты кушать. Больше таких ни где кушать не доводилось. Или вот в аэропорту Уфы до чего вкусные были беляши
А так чтоб вся кухня.. . да и не любитель я ресторанов. Сколько ни бывал всегда покидал с чувством что тебя, ну в общем обманули.
Не, ежели бухнуть, то конечно там уж пофиг чем закусывать, а ежели поесть то это другое.

анекдот какой-то . половина собеседников столовается в дешманских столовых и при этом брезгливо пеняет макдомику , что он посмел называться рестораном
какието бутеры с редисом и майонезом , кашималаши . хрень все это . отлично приготовленный бургер из ангуса и свежеиспеченой булки да с бутылочой пива - отличное настроение на все утро .

и да - в придорожке думаю должен быть суп . как путешествующий на мотоцикле далеко и не одним днем - предпочитаю харчо .

а ежели поесть то это другое.

некоторые блюда дома очень трудно приготовить- или неоправданно дорого.
иногда нужно большое количество инградиентов.

paradox:

некоторые блюда дома очень трудно приготовить- или неоправданно дорого.
иногда нужно большое количество инградиентов.

я конечно всего не знаю , но по мне - дома можно приготовить практически все за исключеним блюд требующих профоборудования . например конвектомата .

я конечно всего не знаю ,

щас сходу пример не лезет- но иногда сталкивался- читаешь какой-либо рецепт и понимаешь, что какой то продукт нужен в блюдо, условно 1\20 частью минимально возможной в покупке, а следующий раз тебе понадобится через три года

paradox:

щас сходу пример не лезет- но иногда сталкивался- читаешь какой-либо рецепт и понимаешь, что какой то продукт нужен в блюдо, условно 1\20 частью минимально возможной в покупке, а следующий раз тебе понадобится через три года

это да , если речь о гурманстве 80-го уровня . обычно же блюда требующие трудоемкой или трудоозатратной спицифики - просто отбрасывают из домашней кухни . для сложного - как раз и существуют рестораны . мое мнение . например я люблю мидии в белом вине - однако дома их готовить не буду . проще заказать их например в ресторане "сыр " . или например стерлядь . я просто тупо не знаю где ее купить не воняющую тиной . проще заказать ее в ресторане . или например ножку козленка запеченую в травах - проще в гусевском ресторане ее покушать .

это да , если речь о гурманстве 80-го уровня

иногда хочется- за тем в тч и иду

некоторые блюда дома очень трудно приготовить- или неоправданно дорого.
иногда нужно большое количество инградиентов.

Тут я с вами соглашусь. Порой еще и размер в данном случае объем, имеет значение. Но главное все равно повар. А любой повар прежде всего человек. Что то у него получается лучше, что то хуже, вчера он был в хорошем настроении, а нынче с насморком.. . А на цене это ни как не сказывается, при том что она изначально завышена. Отсюда и частые разочарования. Обеды в ресторанах (именно зашел покушать) которые понравились помню все как редкие радости жизни. Вообще люблю вкусно покушать
Столовка там проще, скока заплатил то и получил. Какие претензии? Но и там бывают вкусные борщи или щи или котлеты.. . не разом в одной столовке и не каждый день, конечно

я, когда на даче, вообще не мудрствуя, кидаю что есть сразу в чугунок и в русскую печку. Каша, щи.. . на плите такое не получится как ни исхитряйся с варкой отдельно бульона, обжаркой того, сего.

Originally posted by paradox:

щас сходу пример не лезет- но иногда сталкивался- читаешь какой-либо рецепт и понимаешь, что какой то продукт нужен в блюдо, условно 1\20 частью минимально возможной в покупке, а следующий раз тебе понадобится через три года

Например, я в Питере уже несколько лет как не могу приготовить и поесть шашлык. Ибо на одного готовить бессмысленно, жена не особо хочет, а собрать остальных родственников за один раз не получается.

В результате готовим только в деревне, потому что там есть возможность пригласить соседей (ну и есть где разжечь мангал, что тоже немаловажно). И то не каждый год (с тех пор, как с нами не стало тестя - он тоже был большой любитель).

А в Питере приходится идти в какой-нибудь шалман в парке, где готовят шашлыки, и довольствоваться тем, что там приготовят.

Одно время у меня был знакомый дед на "Юноне", который готовил шашлыки для одной из кафешек (ну как знакомый - просто я однажды похвалил его шашлыки, и он меня запомнил). Так я первым делом подходил к нему, здоровался, спрашивал, как дела, и только потом заказывал шашлык.

И таких примеров можно много привести. Я, когда остаюсь летом один, даже боюсь купить лишнего хлеба или коробку молока - бывает, что день-два не хочется, а потом оно уже испортилось, приходится выбрасывать.

Но и там бывают вкусные борщи или щи или котлеты.. .

я в берлине работал в мишленовском ресторане.
средний чек там был сто марок.
иногда шеф после окончания работы говорил нам- "котлеток поедим? я угощаю!"
и мы полпервого ночи трескали котлетки с картофельным салатом стоя у прицепа-имбисса- его любимого и знакомого-по 2.50 за порцию.
БЕЗУМНО ВКУСНЫЕ.
хотя.. . мы тоже неплохо готовили.

Nick Brake:

. Я, когда остаюсь летом один, даже боюсь купить лишнего хлеба или коробку молока - бывает, что день-два не хочется, а потом оно уже испортилось, приходится выбрасывать.

я щас так сижу.
подскрёб и консервы, и холодильник.
нашел некоторые запасы примерно десяти лет.
выбросил не дегустируя.

Nick Brake:

А в Питере приходится идти в какой-нибудь шалман в парке, где готовят шашлыки, и довольствоваться тем, что там приготовят.

Кстати да, давно заметил, в Питере в городской черте тем более при наличии рядом парков и речек - никто с мангалами не заморачивается.

В Москве, например, чуть не под каждым кустом мангал стоит, как покупной, так и общественный. К беседкам прилагается. И ладно бы окраины, со многих таких мест - неплохой вид на ту же Москву-сити или на Воробьёвы горы.

Мы бывало просто ночью посреди недели выбирались на улицу при хорошей погоде, чтобы купаток пожарить на улице с соблюдением правил. Открытый огонь не разводить, за мангалом следить, и не шуметь. А на выходных - уже можно было заморочиться мяском.

никто с мангалами не заморачивается

разогнали.
10 лет назад чуть ли не на дворцовой жарили.

paradox:

нашел некоторые запасы примерно десяти лет.
выбросил не дегустируя.

Я в прошлом году накупил готовых супов, каш и пюрешек, в расчете на походы выходного дня и на отпуск. Этой осенью все пришлось выбросить - так и не пригодились, а срок хранения вышел.

Originally posted by AllBiBek:

Кстати да, давно заметил, в Питере в городской черте тем более при наличии рядом парков и речек - никто с мангалами не заморачивается.

И слава богу!

Но вот в некоторых окраинных парках и на "диких" пляжах - ступить негде из-за брошенных мангалов. Я летом езжу загорать на берег залива за "Балтийской жемчужиной", так там можно этого металлолома собрать на танковую колонну.

ступить негде из-за брошенных мангалов.

он не про то- про торговлю.

paradox:

.... есть руками...

Одно из направлений в "авторской кухне"

В самолёте, "бортовом журнале" читал. Статья по истории вилки вроде. Согласно уверениям автора осязание еды дополнительное удовольствие доставляет. Нынче опять модно!

Originally posted by paradox:

он не про то- про торговлю.

Не только про торговлю (и не столько).

А для торговли - ИМХО, сейчас летом палаток с шашлыками более чем достаточно. И в Южно-приморском парке, и в ЦПКиО (это там, где я бываю и вижу).

B8F761:

Самые лучшие пожелания. С днем рождения Вас.

Originally posted by Дипкурьер:

С днем рождения

Спасибо!

Originally posted by Дипкурьер:С днем рождения

Присоединяюсь к поздравлениям!

B8F761 С Днём Рождения!!

Гран мерси, Камрады!
С уважением
В

Хорошая тема!)
вопрос к москвичам от командировочного:
Периодически бываю в МСК по работе, почти всегда 1-м днем, соот-но схожу с поезда утром - завтракаю (лучше плотно, т.к. работать/общаться/шариться по выставке весь день), часов в 16-18 перемещаюсь ближе к вокзалам и у меня наступает обед.
Соответ-но: где позавтракать и пообедать в районе м. Павелецкая и Площади 3-х вокзалов? Затрак жел-но в пределах 500р, обед - 1000р.

Originally posted by grrrey:

Площади 3-х вокзалов

Пройти пешком минут пять до Орликова переулка. Там есть пара кафе и неплохая столовая в кадастровой палате.

Originally posted by grrrey:

Затрак жел-но в пределах 500р, обед - 1000р.

теремок ищи

На павелецкой есть хорошая пекарня со столиками.

в тыщщу на обед можно в "сбарро" уложиться.

Originally posted by grrrey:

Соответ-но: где позавтракать и пообедать в районе м. Павелецкая и Площади 3-х вокзалов? Затрак жел-но в пределах 500р, обед - 1000р.

http://otzyvy.pro/reviews/otzyvy-pekarnya-na-paveleckoy-123248.html

Периодически там бываю, пироги реально вкусные и цена не сильно кусачая. Поесть можно прямо там.

Originally posted by Стрела:

теремок

подача в пластике? т.е. на 1000 выы считаете нормально не поесть?

Originally posted by paradox:

сбарро

про доставку нашел, про меню в стационаре - нет( а пицца это так себе вариант обеда после трудного дня...

Originally posted by BTKO:

На павелецкой есть хорошая пекарня со столиками

где именно?в здании вокзала что ли?

какие-то печальные варианты накидали
я последнее время обедал в Торро-Гриль на Павелецкой http://www.torrogrill.ru/pdf/, нормально в принципе, если брать бизнес ланч так и недорого. Думал что-то аналогичное подскажут, а тут только Шоколадницу осталось посоветовать.. . (я там завтракаю таки периодически)

про меню в стационаре - нет(

я иду к шведскому столу.
там и салаты и горячее.
выбор есть.
пармезан в зале тертый есть.
булочки крученые вкусные.
суп тоже есть.