|
Даг
P.M.
|
Originally posted by Straykl:
Просторы)
Свежие фото? Где это?
|
|
|
Ник Николс
P.M.
|
12-4-2019 19:01
Ник Николс
Рыба уже есть)) 
|
|
|
BVL71
P.M.
|
 Свежая.,😁 рыбалочка практически в городе!😁 🎣 НХНЧ.
|
|
|
Ник Николс
P.M.
|
12-4-2019 20:16
Ник Николс
Originally posted by BVL71:
Свежая?
Не.. Охлажденка с Хакасии.
|
|
|
BVL71
P.M.
|
Генадьич: Ага ..
Яйца не отморозил - счастье !!!
Генадчьич,ты это того.. береги себя!..
С рыбалкой!😁👍
Рыбалка и зайцы - сам знаешь куда заведут😂.. у нас ещё же женки маладые... 😁👍 .. поэтому об этом счастье - самим беспокоиться Надо! 😁
Ножик хочу.,напишу тебе в Р.М 😁🤝
|
|
|
BVL71
P.M.
|
Ник Николс:
Не..
Охлажденка с Хакасии.
Норм.
|
|
|
Jagdtiger
P.M.
|
12-4-2019 21:04
Jagdtiger
Расскажите лучше, что считается охлажденкой? Это рыба , замороженная в районе 0 градусов и транспортируемая в ящиках со льдом? Гельминты всякие в ней при таких условиях погибают?
|
|
|
BVL71
P.M.
|
Не хочу Вас обижать)(.,Вам поможет Санэпидем станция😁
.. по крайней мере она)?. должна ответить на Ваши вопросы в Вашем место., где вы находитесь ...
|
|
|
Ник Николс
P.M.
|
12-4-2019 22:29
Ник Николс
Originally posted by Jagdtiger:
Это рыба , замороженная в районе 0 градусов и транспортируемая в ящиках со льдом?
она не морозится. Свежую укладывают в термобокс и засыпают льдом. Время в пути ( из Хакассии, к примеру) - 2 дня.Продажа- в день прихода. За 3 дня( с дорогой вместе) не продана- в переработку или в заморозку.
|
|
|
Jagdtiger
P.M.
|
12-4-2019 23:03
Jagdtiger
Тут другие сроки. 
|
|
|
Straykl
P.M.
|
Постоянно сохраняю рыбу под морозилкой. Она там у меня не переводится) Каламбур)) Температура примерно минус 3-4 градуса. Рыба при такой температуре дубеет и на поверхности сухая. Что очень важно. Карп спокойно хранится дней 10. Форель с неделю. У льда температура меньше. В смысле выше) Дай Бог дня на три хватает. Другое дело что заготовители в лёд добавляют консервант. Этим кмк и спасаются
|
|
|
Straykl
P.M.
|
Если рыба заморожена кмк в этом ничего плохого. Размораживайте ее в холодильнике. Вкус не меняется. Проверено многократно. Жена ест только рыбу. Консистенция может чуток измениться. Не критично. Когда делаю малосольную, перед этим замораживаю. Становится «нежнее». Ну и паразиты если че гибнут)
|
|
|
Даг
P.M.
|
Originally posted by Straykl:
Если рыба заморожена кмк в этом ничего плохого. Размораживайте ее в холодильнике. Вкус не меняется.
Юрий, неужели такое простое решение - разморозить в холодильнике? Как-то привез из Магадана накануне пойманную и замороженную треску, камбалу и палтуса.. После разморозки при комнатной температуре... вкус уже не тот, чем по непосредственно после вылова на сковородку 😁 П.С. так и не ответил - фото с "простором" - это свежие-недавние фото? Где снято?
|
|
|
Straykl
P.M.
|
Я не знаю почему так происходит с рыбой. С мясом кмк проще. Размораживай как хочешь. Фото из архива. Дельта Волги. Практически выходили в море. Был там раз 5-6. Красота своеобразная. С рыбалкой раз на раз не приходится. Несколько лет уже не езжу.
|
|
|
Hatuey
P.M.
|
Originally posted by Straykl:
Несколько лет уже не езжу.
Ну и зря. Но трофейной щуки, например, как-то не стало последние годы (не то чтобы только сам подметил, местные егеря подтверждают, а уж они-то знают). А, например, сазан до 10 кг и карась за 1 кг - те в наличии.
|
|
|
Ник Николс
P.M.
|
13-4-2019 06:27
Ник Николс
Originally posted by Straykl:
Размораживайте ее в холодильнике. Вкус не меняется. Проверено многократно
Верно. --- Originally posted by Jagdtiger:[/B]
Тут другие сроки. Кто как делает. На такие расстояния таскать и с таким сроком хранить- пожалуй можно первоначальную обработку " около 0" и делать.. Я не знаю..
--------
Очень сильно нас пытаются порой " наколоть" в магазах уже здесь.
Рыба, пару раз размороженная( изьяны логистики и хранения) и снова замороженнная- вот она уже фуфуфу.
Не беру я рыбу в непроверенных местах, вот и весь рецепт.
|
|
|
BVL71
P.M.
|
Фуфуфуфу© . Пойду я на рыбалку.
Всем рыбакам НХНЧ!
|
|
|
Ник Николс
P.M.
|
13-4-2019 10:42
Ник Николс
Originally posted by BVL71:
Пойду я на рыбалку.
Желаю тебе поймать ЛОСЯ!!))))
|
|
|
BVL71
P.M.
|
Ник Николс:
Желаю тебе поймать ЛОСЯ!!))))
Бум.. 😃 Я их всё равно-отпускаю...
|
|
|
Jagdtiger
P.M.
|
13-4-2019 11:29
Jagdtiger
Straykl: Если рыба заморожена кмк в этом ничего плохого. Размораживайте ее в холодильнике. Вкус не меняется. Проверено многократно. Жена ест только рыбу. Консистенция может чуток измениться. Не критично. Когда делаю малосольную, перед этим замораживаю. Становится «нежнее». Ну и паразиты если че гибнут)
Я вот на местном форуме срач развел, когда суши бар заявил, что использует охлажденку. Либо гонят, либо все равно замораживают, либо паразитами кормят
|
|
|
Straykl
P.M.
|
Hatuey:
А, например, сазан до 10 кг и карась за 1 кг - те в наличии.
Да все так. Но карася я не ловлю. Но и чесслово не знаю никого кто бы за ним в Астрахань ездил. Тарань ловят. Любители пива) А я ее в аэропорту всегда готовенькую покупал
Сазан 10 кг. это все же трофей, как ни крути. Мож поймаешь, а мож и нет) И просидеть за ним неделю кмк не интересно. Ну по крайней мере я столько не выпью))) И тем более что периодически ловлю такую рыбу сразу за мкадом
|
|
|
Straykl
P.M.
|
Просторы Селигера)
|
|
|
WarriorDance
P.M.
|
13-4-2019 16:23
WarriorDance
|
|
|
WarriorDance
P.M.
|
13-4-2019 16:25
WarriorDance
Собираюсь. Пока без рыбы.
|
|
|
Hatuey
P.M.
|
Originally posted by Straykl:
Мож поймаешь, а мож и нет)
Подвохи стреляют таких. Сам видел. Но не покидает мысль - вот нахера забирать у матушки-природы наиболее продуктивных производителей? Поскромнее размером и на крючок поймать не проблема, если снасти подходящие и егерь места знает.
|
|
|
BVL71
P.M.
|
Подвохи,😂 плять им ещё надо уметь быть..
Егерь-бухой или пох....
Закон надо!.
Вот.
|
|
|
Урядник1996
P.M.
|
13-4-2019 17:52
Урядник1996
WarriorDance
#5475
Что за удилище?
|
|
|
Hatuey
P.M.
|
BVL71:
Подвохи,😂 плять им ещё надо уметь быть..
Егерь-бухой или пох....
Закон надо!.
Вот.
Да. Да и на фидер надо уметь.
В 2017 был, нормальный у нас был егерь, да и все на той базе.
|
|
|
WarriorDance
P.M.
|
13-4-2019 22:23
WarriorDance
Урядник1996:
WarriorDance
#5475
Что за удилище?
Подарок, так что точно не знаю. Сказали Япония и из японского материала изготовлено. 7.20 длина, весит грамм 250, но это по ощущениям, не взвешивал.
|
|
|
Aitor
P.M.
|
Колодка из пыжьяна в воскресенье))). Всех с выходными.  
|
|
|
Ник Николс
P.M.
|
14-4-2019 12:18
Ник Николс
Originally posted by Aitor:
Колодка
один из старейших способов засолки
|
|
|
Straykl
P.M.
|
Шнурок. Свежий)
Шнурок не пострадал, отпущен)
|
|
|
BVL71
P.M.
|
Straykl-респект и уважуха! 👍 🎣
Харэ уже пороть и жарить😂🤣!
Кмк рыбку надо в большинстве из случаев-отпускать, чтобы она радовала нас поклевками,а мы радовались своему любимому увлечению,это моё мнение,и я к нему пришел,более чем за сорок лет рыбалок 😃..
Ни кого не учу!.. ,и не настаиваю и не навязываю своё имхо😃..
|
|
|
Урядник1996
P.M.
|
18-4-2019 21:49
Урядник1996
|
|
|
Урядник1996
P.M.
|
18-4-2019 21:49
Урядник1996
|
|
|
Юра-Харви
P.M.
|
18-4-2019 22:03
Юра-Харви
Ой красотаа!!!
|
|
|
Даг
P.M.
|
Originally posted by BVL71:
... Кмк рыбку надо в большинстве из случаев-отпускать, чтобы она радовала нас поклевками,а мы радовались своему любимому увлечению,...
Мне нравится ловить рыбу и потом есть ее.😁 И более не ловить, то, что не сьешь. .. Вариант типа "ловлю ради удовольствия" чтобы потом отпускать.. считаю потаканием своих страстей. Рыбе будет не очень... особенно хариусу.
|
|
|
Straykl
P.M.
|
Некоторые рыбу ловят и отпускают. А некоторые ловят и убивают, едят. Философская тема))
|
|
|
