Нож глазами владельца
Ножи от Anatolih26 - отзывы и фото счастливых обладателей.
цитата:Originally posted by юрико:
Рецептиком не поделитесь
цитата:Originally posted by xe1149:
Присоединяюсь ))) вкусно)!!!!
цитата:Originally posted by abukanov:
Рецепт в студию!
Преамбула 1
ПисАть не лублу, но по просьбам трудящихся попробую хоть и коряво, но описать.
Преамбула 2
Рубец практически полностью состоит из белков, есть канешна немного жира, НО нет никуа углеводов 
Это скорее полезная информация для диабетиков.
PS
Ну и не забываем, что нужно все резать ножиками Анатолича , не то ОФФтоп ))
Как готовлю
Покупаем требуху, НЕЧИЩЕННУЮ, так как если она чищенная, то 99,9999...% что чистили известью. Так что лучше почистить самому.
Замачиваем требуху в воде с уксусом и солью (2-3 столовые ложки 9% уксуса на 1 литр волы) на пару часиков, можно до 6-8 часов.
Достав прополаскиваем в чистой воде, в кастрюлю и на огонь.
После вскипания (или закипания) ждём минут 5 и воду сливаем. Повторяем это 2 раза. В 3ий раз варим уже до готовности, а это без малого часа 3-4, подсолив воду и незабываем добавить лавровых листиков.
Признаком готовности является то, что рубец протыкается вилкой.
После того как рубец сварен режем полосками как на фото, но это не принципиально и отправляем на сковородку.
Лично я предпочитаю жарить рубец на сливочном масле, но это, сново же, не принципиально. Можно использовать оливковое, кукурузное ... Рубец впитает в себя много масла, это надо иметь ввиду.
Тушим с луком и чесноком !!!ОБЯЗАТЕЛЬНО!!!, можно добавить морковь, но её нужно тушить альденте, чтоб чуток тверденькой оставалась. В моем случае я в данный раз морковь не добавлял, но добавил помидоры.
Далее можно добавать на свое усмотрение сливок!!!, можно не добавляя просто есть.
ВКУСНЯТИНА.
Это одно из моих любимых блюд.
Спасибо за рецептик. Обязательно попробую
Быстро и вкусно!
цитата:Изначально написано юрико:
Спасибо за рецептик. Обязательно попробую
на самом деле очень вкусный результат при минимуме мароки
Тоже надо попробовать!!))
цитата:Изначально написано vanuuatuu:на самом деле очень вкусный результат при минимуме мароки
Нет, мой удалённый приятель
Лично я за это время ТАК нажрусь - сгорит всё. Не докипев третий раз...
Потом пойдешь спать, а к тому времени когда проснёшься всё будет готово
Дачное фото.
Элегантный работяга!
цитата:Дачное фото
очень удачное
Олег, какая сталь на ножике на крайнем фото?
цитата:Изначально написано xe1149:
Элегантный работяга!
Я бы таким не работал, а любовался и медитативно резал фрукты
цитата:какая сталь на ножике на крайнем фото?
Отвечу за Олега-с10в,один из первых моих ножей из этой железки...хрен такое забудеш...
цитата:Originally posted by anatolih26:
хрен такое забудеш.
цитата:Изначально написано Maxim&ka:
очень удачное
Спасибо!
цитата:Изначально написано anatolih26:
Отвечу за Олега-с10в,один из первых моих ножей из этой железки...хрен такое забудеш...
Жень, точно, она самая. Как говорила моя дочка в глубоком детстве:"Знает дядя!"
цитата:Изначально написано abukanov:... любовался и медитативно резал фрукты
Ну не без этого.
аж хочется
в поюзе как железка?
на бахче
цитата:Originally posted by Lexa33:
на бахче
Смотрится великолепно!!
цитата:Изначально написано vanuuatuu:
аж хочется
в поюзе как железка?
Режет отлично(близко к углеродке). Заточку держит очень достойно.
РК не склонна к скрашиванию, но при должном усердии микросколы можно получить. Клин при реэе мяса, лука сереет прямо на глазах (то есть, если мокрым засунуть в ножны, скорее всего достанешь рыжим(ржавым)).
На мой взгляд, такая железка в закромах должна быть.
цитата:Клин при реэе мяса, лука сереет прямо на глазах (то есть, если мокрым засунуть в ножны, скорее всего достанешь рыжим(ржавым)).
Олег,10ка конечно ржавучая железка но тут в минус сыграл финиш
...всё узорчики вытягивал...цитата:Изначально написано anatolih26:
Олег,10ка конечно ржавучая железка но тут в минус сыграл финиш
У меня по этому поводу никаких проблем не возникает, для меня всё очень даже комфортно. Есть стали на порядок более ржевучии.
Только положительные эмоции.
За нож большое СПАСИБО!!!
Слышь, ты того! Я только что за луком ходил, свежего кабана тушу
Теперь за арбузом идти???
цитата:Изначально написано РСУ:
Слышь, ты того! Я только что за луком ходил, свежего кабана тушу
Теперь за арбузом идти???
С арбузом оно как-то проще, чем с кабаном.
За кабаном бегать придется дальше и больше.
Блин, такие ножи красивые! Анатолич, где же наши "форумники"?
С кабаном фигня, я ж говорю - свежак!
Саша, извини, за такую рекламу твоего банка
Но бумажки для записи на каждый новый год в подарке - рулят
цитата:Теперь за арбузом идти???
За перцем
Хорош!! Перец)))
Репортаж прям с грядки
фото не айс, т.к. на огрызок и под дождем... 
Эх грибочки хороши!!!Универсал прям в тему!!! Грибную...
цитата:Универсал прям в тему!!! Грибную...
Эт все таки не универсал, а шейник
Но действительно в тему грибную - вес ножа 63 г (при полноценном размере в 232 мм), в руке практически не ощущается, что считаю большим плюсом в прогулках по нашим лесам "по грибы" И пару слов о стали - клин из 3V, нож у меня с весны, по получению был заточен, с тех пор не возникало необходимости даже в правке. И хотя тяжелой работы ему не достается (есть для этого более подходящий инструмент)), но нож часто используется при выезде на природу (пикники/шашлыки, рыбалка и грибы), достаточно часто бывает во влажной среде, вчера например под дождем - 4 часа в лесу и 3 часа в машине по дороге домой, никаких следов ржи на клине не обнаружено. В общем 3V от Д.А. очень даже радует
цитата:Originally posted by vessel29:
В общем 3V от Д.А. очень даже радует
Отлично сказано!!Пусть и дальше радует!!
Цветочек
цитата:Цветочек
маленький
цитата:Originally posted by vessel29:
маленький
Аленький..
Разговаривал сейчас с Д.А. по поводу форумников,обещал к 9 окт. в Гостинке представить некоторое количество готовых ножей..(форумников)
цитата:обещал к 9 окт.
Это хорошо А сванки то будут в комплекте?
Сванки это круть!!!Насчет этого не знаю...
Вроде планировалось
Чуть больше ножа.
Очень понравилась композиция!
какие душевные фото в природе))
Антон как-то спрашивал про финов от ДА, не совсем финка, но скандинав.
Нож из старых запасов с благородной патиной.
Вообщем-то нож не мелкий длина клинка 147мм.
Ну и почти автопортрет.
Сказать что охренительно красиво - ничего не сказать!!!
цитата:Нож из старых запасов с благородной патиной
Очень ладный нож, ничего лишнего, но всего достаточно!
Может еще чего есть в старых запасах, было бы интересно взглянуть
цитата:Вообщем-то нож не мелкий длина клинка 147мм.
Хороший размер!
Поднимем тему :
цитата:Originally posted by olev:
не совсем финка, но скандинав.Нож из старых запасов с благородной патиной.Вообщем-то нож не мелкий длина клинка 147мм.
Блииин, красота какая! А почему не финка? Вылитый же Томми.
цитата:Поднимем тему
Эх... А у нас не растет кукуруза... А так иногда хочется
цитата:Изначально написано vessel29:
Может еще чего есть в старых запасах, было бы интересно взглянуть
Есть конечно. Как-нибудь доберусь.
цитата:Изначально написано Авиатор16:
Блииин, красота какая! А почему не финка? Вылитый же Томми.
Точно, Томми в видении Дмитрия Анатольевича, я имел ввиду, что не классическая финка(та что с грибком).
Вот ещё один из первых ножей.
То же можно сказать скандинав.
цитата:Изначально написано vessel29:Эх... А у нас не растет кукуруза... А так иногда хочется
Может гуманитарную помощь отправить?
цитата:Изначально написано olev:Может гуманитарную помощь отправить?
Я не против Детишек порадую
кукуруза в молочно-восковой спелости трудно транспортируется
цитата:Originally posted by olev:
То же можно сказать скандинав
Интересный Скандинав
Еще немного телефонных с тихой охоты
Грибочки зачет!!))
Это точно. Вообще смотрятся, как комплект с ножом- окрас один.
Ну и фото.
Очень гармонично смотрятся ножны и нож!!
цитата:Вот ещё один из первых ножей.
То же можно сказать скандинав.
Скандинавы тоже хорошо у ДА получаются И ножны необычные, интересные у крайнего ножа.
Лучше бы не спрашивал про финнов от ДА. :-( у меня ни одного нет(((. Продали бы хоть один!
цитата:у меня ни одного нет(((
У мну тож нет, надо исправлять ситуацию! Вроде ДА на выставку собирается в начале октября в МСК - будет шанс поправить это упущение
цитата:Кушал тут
Даже по описанию и виду - вкусно должно быть
[QUOTE]Изначально написано РСУ:
[B]Нож хорошо
Нож вааще бомбочка!
цитата:Originally posted by РСУ:
Нож хорошо, а пожрать, так вообще прекрасно
Отличный видос!!))
цитата:Изначально написано abukanov:
Лучше бы не спрашивал про финнов от ДА. :-( у меня ни одного нет(((. Продали бы хоть один!
цитата:Изначально написано vessel29:У мну тож нет, надо исправлять ситуацию!
ДА достаточно часто на выставки привозит финки, как в этом обзоре:
http://www.cookingknife.ru/articles/Pogorelov.shtml
Не много летних кабанов.
цитата:Originally posted by olev:
ДА достаточно часто на выставки привозит финки, как в этом обзоре:
Отличный обзор!
цитата:Originally posted by onemen:
Не много летних кабанов.
Кабанчики аппетитные))
Коллективный заказ двигается?
После ночного выхода ножики Анатолича поработали немного.
цитата:Изначально написано New:
После ночного выхода ножики Анатолича поработали немного.
Такие фотографии бальзам на душу Дмитрия Анатольевича (или соль на раны, но скорее всё-таки бальзам- добрый он).
цитата:Изначально написано olev:
Такие фотографии бальзам на душу Дмитрия Анатольевича (или соль на раны, но скорее всё-таки бальзам- добрый он).
У меня этого бальзама для него полным0 полно
Все его ножи только на охоте работаю, и работают много!
цитата:Изначально написано olev:
Такие фотографии бальзам на душу Дмитрия Анатольевича (или соль на раны, но скорее всё-таки бальзам- добрый он).
У меня этого бальзама для него полным - полно
Все его ножи только на охоте работаю, и работают много!
Порыбачили.
рыбы хочу...
Заезжай...
цитата:Порыбачили
Удачно, однако
в октябре, эслиф в гостинке выставка будет
Выставку обещают,в середине отъеду в РостовДон.
Недавно получил два прекрасных премета от Анатольевича.....финку и охотничий ножик. Финка поражает чистотой и красотой форм, прекрасным продольным сатином, высоким пониманием Мастера и исключительным вниманием к каждой детали. Ну а нож....,так вообще из рук выпускать неохота! Все продуманно, красиво, баланс исключительный! А как красиво проявился рисунок стали СН1 от Рекуна! Словом не ножик, а сказка!
Фотограф я....не очень, не ругайте.
Поздравляю, классные! Вот задумался, может тоже финик заказать.
Всем хороши ножи у Д.А., кроме одного - ждать долго приходится
Но зато когда дождешься... Ром, в посте 1838, нож прямо за душу взял
Есть фотка получше?
цитата:Originally posted by lider7:
Ну а нож....,так вообще из рук выпускать неохота! Все продуманно, красиво, баланс исключительный! А как красиво проявился рисунок стали СН1 от Рекуна! Словом не ножик, а сказка!
Красивый, правильный имхо нож..
но расстояние по брюшку рукояти сильно меньше чем по спинке ..затыльник сильно опущен вниз как часто видно в последних работах Димы.
При широкой ладони (более 10 см) такая форма затыльнику приведет к тому,
что будет неудобство в мизинце и много расстояния по рукояти к ладони.
Но это личные тактильные ощущения - возможно другому будет все ок.
я на своем последнем сточил жопку у затыльника и все встало на место
рукоять выглядит после доводки так:
Даг
Я пока не успел протестировать как следует нож. По ощущениям сидит в руке очень плотно, ничего не мешает.
Сейчас померял руку, у меня как раз около 10см. Было бы больше, наверное, что-то начинало бы мешать
Интересно, а по коллективному заказу что-нибудь слышно?
цитата:Originally posted by Alex.P:
Интересно, а по коллективному заказу что-нибудь слышно?
ну так вроде к выставкам обещали, а это не ранее 10-тых чисел октября, или конца ноября
Интересно. Только я вот с 17 октября на пару недель уезжаю, как бы не случилось, что нож готов, а меня нет и оплатить не могу. Не люблю подобных ситуаций, неудобно себя чувствую.
цитата:как бы не случилось, что нож готов, а меня нет и оплатить не могу. Не люблю подобных ситуаций, неудобно себя чувствую.
У меня примерно такая же ситуация, и чтоб не испытывать неудобства, оплатил все полностью
цитата:Originally posted by Alex.P:
Интересно. Только я вот с 17 октября на пару недель уезжаю, как бы не случилось, что нож готов, а меня нет и оплатить не могу. Не люблю подобных ситуаций, неудобно себя чувствую.
Ну, так контакты ДА, вроде, доступны
В пару, к уже имеющемуся шейнику, приехал от Д.А. еще один, более миниатюрный - вес 53 г, с ножнами - 89 г, клин (М390) - 107 мм, общая - 216 мм.
Спасибо, Дмитрий Анатолич! Уважил - все как хотелось, и даже лучшее!
Красавцы!
Говорят, у Дмитрий Анатолича сегодня День Рождения!
С чем его и поздравляю!
Всех благ, удачи и успехов во всех начинаниях! А главное - чтоб здоровье не подводило!
------
ИМХО!
Memento Mori, Carpe Diem!
С Днем Рождения, Дмитрий Анотольевич! Все благ! Здоровья и всего всего!
Присоединяюсь! Всего самого, самого наилучшего!!!
Дмитрий Анатольевич, с Днем Рождения!
Здоровья, счастья, удачи!
Успехов во всех начинаниях!
С Днём рождения,Дмитрий Анатольевич! Желаю здоровья,успехов,удачи Вам и Вашим близким! За Вас и Ваши золотые руки поднимаю рюмку!
Присоединяюсь к поздравлениям!!!! Всех благ!!!