vemon
P.M.
Ц
|
Всем знакомый и простой как три сантима француз, INOX с буком на рукояти живёт и трудится на домашней кухне уже пятый год, сдавать позиции не собираясь При заступлении на службу был переточен трианглом на 30гр: путём экспериментов выявил для себя самую удобную заточку для кухни - подвод 30гр и всё. Отличный рез, легко править. Через годик пользования, начитавшись Опинелевской ветки решил пропитать рукоять льнянкой на водяной бане: года полтора всё было эстетично и замечательно но от кухонной влаги стали появляться на деревяхе некрасивые пятна: И было принято непростое решение термообработать рукоять. почему непростое, объясню тем, что при вроде бы наличии рецептов прожарки "практиков температуры" разговорить не удавалось Но таки свершилось! первый опыт: выявил недожар.. Но мы ж упёртые повторим-с: немного скоч-брайта: и Ветеран продолжает непростую битву с продуктами на кухне невзирая на постоянные водные процедуры: Всем спасибо за внимание.
|
|
Maksimka69
P.M.
Ц
|
7-8-2016 14:36
Maksimka69
Хорошо!
|
|
M.N.V
P.M.
Ц
|
при вроде бы наличии рецептов прожарки "практиков температуры" разговорить не удавалось
Ну так огласите параметры зажарки то?
|
|
GhostAntoha
P.M.
Ц
|
7-8-2016 15:04
GhostAntoha
Интересно.
|
|
imjohnsmith
P.M.
Ц
|
7-8-2016 15:07
imjohnsmith
Красавец получился! А про термообработку тоже интересно.
|
|
Манагер
P.M.
Ц
|
vemon: с буком на рукояти
Ну и ну, а на вид - как будто новая рукоять совсем из другого дерева! Однако симпатично.
|
|
mp200
P.M.
Ц
|
благородно то как, в черном прикиде )
|
|
vemon
P.M.
Ц
|
Спасибо, други!
Originally posted by M.N.V:
Ну так огласите параметры зажарки то?
Originally posted by imjohnsmith:
А про термообработку тоже интересно.
Т.к рецепт оригинальный, даю ссылку: Опинель, простой обычный OPINEL с поста #5636
|
|
imjohnsmith
P.M.
Ц
|
7-8-2016 16:57
imjohnsmith
Спасибо! (у меня это на 275-й стр. опинелевской темы)
|
|
GhostAntoha
P.M.
Ц
|
7-8-2016 18:13
GhostAntoha
Спасибо, тоже возьму на заметку.
|
|
vemon
P.M.
Ц
|
Абсолютно не за что, камрады, в теме опят вопрос термообработки чуть ли не самый частообсуждаемый Кстати сразу оговорюсь, никакой хрупкости бук (во всяком случае у меня) после этого не приобретает. Проверено осенними тыквами - переростками, падением на кухонный кафель, замороженным мясом и т.д.
|
|
M.N.V
P.M.
Ц
|
Кстати сразу оговорюсь, никакой хрупкости бук (во всяком случае у меня) после этого не приобретает.
Так самое главное - вовремя остановиться. В смысле не пережарить дерево.
|
|
vemon
P.M.
Ц
|
12-й ещё годик на кухне оттарабанил, без измен и изменений
|
|
Eagle77
P.M.
Ц
|
12-й ещё годик на кухне оттарабанил, без измен и изменений
Практика - лучший критерий истины! Опинели - явно не моё, но 5 лет бессменной службы на кухне внушают безусловное уважение! И, конечно, прожаренная рукоять смотрится очень элегантно, солидно, благородно! Нож производит совсем другое впечатление!
|
|
vemon
P.M.
Ц
|
Спасибо, камрад Eagle77, и ведь главное, даже не помышлял все эти годы о смене кухонных опят, т.е устраивают полностью.
|
|
Mausberg
P.M.
Ц
|
Свой что-ли прожарить?
|
|
MixRW
P.M.
Ц
|
Спасибо за обзор! Ваш рецепт обжарки заслуживает отдельной темы.
|
|
vemon
P.M.
Ц
|
Всегда пожалуйста.
|
|
Dawkins
P.M.
Ц
|
Вот мой. Фотку уже когда-то "заливал". Сначала тоже думал льнянкой обработать , но потом решил посмотреть , надо ли оно мне. И понял для себя , что не не надо. Нож постоянно "выезжал" в отпуск. Побывал на Азовском , Черном, Средиземном морях. Овощи , фрукты , арбузы , дыни , рыба и т.д. и т.п. Забывали в мойке , оставался лежать на нарезанном арбузе. и максимум , что было от влаги рукоять чуть разбухала и нож туговато открывался. Но стоили просохнуть на летнем солнце и порядок. Поэтому решил , что лично для меня обработка рукояти льнянкой лишнее. Единственное как-то раздражала рукоять , длина и форма. И одним вечером я эту проблему решил. Просто , с помощью Бенча 710. И стал он меня устраивать на 150%. И недорогой и режет ,и не жалко кому-то в руки дать и потерю пережить можно))).
|
|
Luxembourg
P.M.
Ц
|
13-8-2017 18:46
Luxembourg
Самое плохое в складных опинелях что очень уж засирается осевой узел остатками нарезаемого на кухне, потом прочищать с зубной щеткой.
|
|
vemon
P.M.
Ц
|
В теории да, на практике совсем ничего такого. Мы их просто сразу промываем после резки. Изначально всех приучил указав на плавленный сыр в ногтевом зацепе.
|
|
Luxembourg
P.M.
Ц
|
13-8-2017 19:39
Luxembourg
У меня опёнок работал на кухне лет 5. Потом заменил его на нескладной, тоже опёнок. Режет он, правда, похуже, видимо сведен потолще
|
|
Стреляка
P.M.
Ц
|
ну да, нескладные почему-то толще сведены, особенно нержа.... а чтобы не забивался объедками, нужно номер побольше брать, чтобы простор для реза был )))
|
|
vemon
P.M.
Ц
|
Никоим образом не агитирую за складни на кухне, но найти кухонники с таким же продуктовым резом мне не удалось правда и не искал особо )) При минимальном внимании никакие объедки никуда не забиваюца и у 12-го и у 7-ки.
|
|
Luxembourg
P.M.
Ц
|
17-8-2017 16:36
Luxembourg
vemon: Никоим образом не агитирую за складни на кухне, но найти кухонники с таким же продуктовым резом мне не удалось правда и не искал особо )) При минимальном внимании никакие объедки никуда не забиваюца и у 12-го и у 7-ки.
Трамонтина Центури и некоторые Поливуд. Режут лучше опинеля
|
|
vemon
P.M.
Ц
|
Верю. Но даже и проверять не собирусь люблю своих опят и они меня полностью устраивают
|
|
vemon
P.M.
Ц
|
Хе-хе, 12 продолжает исправно трудиться на кухне )))
|
|
RafArms
P.M.
Ц
|
Три опинеля живут на кухне около 20ти лет.)
|
|
Straykl
P.M.
Ц
|
Чёт Вемона давно не видно
|
|
vemon
P.M.
Ц
|
Соскучился? Да чёт только читаю нынче..
|
|
Straykl
P.M.
Ц
|
Ну, жив здоров и слава Богу)
|
|
vemon
P.M.
Ц
|
Съебался отсюда вместе с трамантиной, клоун.
|
|
vemon
P.M.
Ц
|
Originally posted by Straykl:
Ну, жив здоров и слава Богу)
Взаимно)
|
|
|