Нож для сала...

намешано чеснока с зеленью

Класс.👍

Присолим сальца-зима на дворе😁..

Вот добрый шматок, и шкурка похоже тоненькая)

BVL71:
Присолим сальца-зима на дворе😁..

Вот це САЛО!!! Настоящее сало

Сало как сало. Чего его пробовать.

А я всегда знал, что для мёрзлого Мора самое то
Судя по состоянию спусков, кромку держит неплохо

И всё-таки углеродка рулит!)))

Не скажите. Старая Советская "ножевая" нержавейка, или "ножевая" нержавейка США не хуже. У меня старый Советский столовый нож со спуском от обуха - клином, 1955г из нержавейки и столовый нож армии США тоже нержавейка великолепно точатся, держат заточку и прекрасно режут.

При одинаковой геометрии и всяких там прочих равных, углеродка режет веселее
Хотя-бя на примере моры клиппер, был у мя и тот и тот
Сравнивал много раз, реально уголь по резу выигрывает

Originally posted by ANV8:

реально уголь по резу выигрывает

Так может, просто заточен лучше был? Так и нерж Сандвик тоже хорошо заточку принимает, особенно 13С26.

хорошо заточку принимает

У меня старые Советские камни, их качество меня уже 50-40 лет устраивает. И нер. и угл. точат хорошо, но в зависимости от стали.
Вот штык-нож от АКМ мне в своё время заточить не удалось! Хотя углеродка. И время было. Что курсант, что офицер-двухгодичник дурью маялся. А офицерский складной нож, клинок с фиксатором и пила точился хорошо.

штык-нож от АКМ мне в своё время заточить не удалось!
__------_---------_------
Так у штык ножа свой сплав, не для реза продуктов питания предназначался, а для прямого назначения, по его названию😉

Осторожней камрады!
vk.com

Углеродка на малых углах выигрывает и на тонкой доводке.

А после старых советских камней все режет примерно одинаково

А после старых советских камней все режет примерно одинаково

Это да. Я на старых советских камнях сейчас точу хорошую китайскую нержавейку купленную в странах ЕС.

А вот это правильный нож! Если ещё рукоятку в виде втулки, то копьё-алебарда, резать сало на расстоянии! Классный нож. Чо за модель?

Originally posted by ЯРЛ:

Чо за модель

просто шеф нож

просто шеф нож

Рюмочка понравилась.

MixRW:

Рюмочка понравилась.

Рюмочка хорошая Но мне шеф-нож больше понравился Хотя сравнение не совсем правильное)) Из этой рюмочки, пяточки внука обмывались, а этим шефом под рюмочку закуска резалась)))...

просто шеф нож

Хорош шеф!

А вот тоже хороший способ

Hatuey:
А вот тоже хороший способ

Согласен да что там говорить, для сало все способы хороши! Главное, чтобы результат был)))

А зелёненькое на сале это что? Это сало случайно в темноте не светится?

Originally posted by ЯРЛ:

А зелёненькое на сале это что? Это сало случайно в темноте не светится?

Дык всё то же - чесночок-с, с зеленью. И на всякий случай ещё зубок вприкуску)))
А в темноте потом светится морда лица от удовольствия.

Hatuey:

Дык всё то же - чесночок-с, с зеленью. И на всякий случай ещё зубок вприкуску)))
А в темноте потом светится морда лица от удовольствия.

Вот-вот! И у меня после сала, морда лица светится от удовольствия и ноги мёрзнут в постели

Чьи ноги? На спину надо закидывать что бы не мёрзли. Зверь с двумя спинами, четырьмя ногами и четырьмя руками, двухголовый - ничего не мёрзнет!

На спину надо закидывать
------ __________
Это уже, удел женщины))

Я таким вчера резал...

Мал да удал.

Мал да удал.

А Вы им шкурку с сала пробовали срезать? Хорошо получается?

Originally posted by ЯРЛ:

А Вы им шкурку с сала пробовали срезать?

это ещё зачем? сало без шкурки- деньги на ветер!

Без шкурки это сало освящённое Библией, кошерно-халяльное! Срезали шкурку и Элохим-Аллах Вас любит. А со шкуркой не любит.

ЯРЛ:

А Вы им шкурку с сала пробовали срезать? Хорошо получается?

Только что попробовал.
Сало у меня не мороженное, но достаточно плотное.
Видимо за счет того, что нож немного уводит в сторону (на самом деле не чувствуется) получается снять очень тонкую шкурку. Нож в сало не зарывается, а наоборот.

Но опять таки может быть все, что я выше написал ерунда. Если просто, то срезая шкурку я контролировал, чтобы ее срезать ровно. Ну и получилось ровно

Originally posted by ЯРЛ:

Без шкурки это сало освящённое Библией, кошерно-халяльное! Срезали шкурку и Элохим-Аллах Вас любит. А со шкуркой не любит

мне как буддисту этого ни за что не понять.. . как ел со шкуркой так и буду

мне как буддисту этого ни за что не понять.. . как ел со шкуркой так и буду

А оно часом не визжало?

Originally posted by MixRW:

А оно часом не визжало?

Всем-здравствуйте!

бритва:
как ел со шкуркой так и буду

Со шкуркой-оно конечно самый цимес!Но,мне пару раз попадалось такое,что щетина в шкурке проходила до самого сала... уж не знаю от чего это зависит(возраст,порода,режим или качество питания... и т.д.)-но тут никуда не денешься,приходилось шкурку срезать с захватом самого сала ~1... 2мм.

------
С уважением,Алексей.!