дмт vs лански

Originally posted by ППа:

А почему не триангл от того же ДМТ?

А нельзя ли поподробнее?Даже не слышал ни разу.

Вот и фотки

Originally posted by Yakyt:

Зря Вы так настраиваетесь. Немножко тренировки, лучше на старых кухонниках, освоитесь.

А вот вопрос:
У меня кухонники Хенкельс-Цвиллинг 4* и Про - для них DMT будет нормально? А то я уже с ними задолбался - не знаю, чем точить - не держут РК и все тут. Особенно Про. Покупал в фирменном магазине. Может, подделка?
И, кстати, какая на них сталь, никто не знает случайно?

не держут РК и все тут

Смею предположить, что эти кухонники заточены "под мусат", довольно мягкая нержавейка на клинках. Т.е. под рукой на кухне мусат должен быть, для быстрой правки. А ДМТ пользовать когда уже мусат не помогает, т.е. восстанавливать РК. Далее опять мусат до поры до времени.

Смею предположить, что эти кухонники заточены "под мусат", довольно мягкая нержавейка на клинках. Т.е. под рукой на кухне мусат должен быть, для быстрой правки. А ДМТ пользовать когда уже мусат не помогает, т.е. восстанавливать РК. Далее опять мусат до поры до времени.

Да именно так и хочу сделать, только вместо мусата использовать crock sticks от Лански (видимо, т.к. они у меня есть. Посмотрим. Пока, по крайней мере, использую). Правда, слишком тонкие и гибкие лезвия - не особо удобно править ни на мусате, ни на стержнях...
Сталь там явно не мягкая, хотя мягкость - это понятие относительное, конечно Фиг знает...
Думаю, кромку не держат именно из-за того, что РК слишком сточилась (как Вы и сказали) - нужно восстанавливать угол.. .

Для тех, кто еще не использовал DMT Aligner, но собирается:
Пластиковый зажим на этом дивайсе здорово царапает клинки (вопреки заявлениям DMT) - судя по виду, он сделан из вторички с какими-то твердыми включениями (возможно, теми же самыми алмазами, которые на производстве DMT попадают не по назначению). Так что рекомендую проклеить губки зажима чем-нибудь перед использованием. Я использовал двухсторонний скотч. Можно использовать обычную ПВХ изоленту. А свести царапины с клинка, сохранив изначальный финиш, невозможно, так что будьте осторожны!

Originally posted by dmd71:
Так что рекомендую проклеить губки зажима чем-нибудь перед использованием. Я использовал двухсторонний скотч. Можно использовать обычную ПВХ изоленту

в такой же ситуации на Ланки использую "малярный" скотч, т.к. ПВХ немного "играет" в зажиме, а малярный жёстче и снимается не оставляя следов, кстати им хорошо заклеивать рк ножей при транспортировке(при отсутствии ножен или штатных футляров).

Originally posted by dmd71:
У меня кухонники Хенкельс-Цвиллинг 4* и Про - ... с ними задолбался - не знаю, чем точить - не держут РК и все тут

а на чём вы ими режете, досточка какая? на некоторых досках чем не точи...

в такой же ситуации на Ланки использую "малярный" скотч

Да, не подумал - у меня же его до фига Можно прямо на клинок клеить, прежде чем зажимать. Спасибо за идею!

Дощечка (теперь) Хенкельс-Цвиллинг, из бамбука (торцами кверху) - зачетная, кстати, вещь! Следов от ножа не остается, моется отлично, не разбухает, не плесневеет, ничего не впитывает - в общем, стоит своих денег (ок. 900 р.). Лучшее из того, что у меня было. Не понял правда пока, как она влияет на РК - но уж лучше, чем фаянс, однозначно
Раньше, бывало, резал этими ножами на тарелке - теперь перестал - помогло немного Но, имхо, все равно фигня. Хоть и криогенная закалка и все такое...

Originally posted by dmd71:
Можно прямо на клинок клеить, прежде чем зажимать

так и делаю, на клинки со спусками от обуха клею несколько слоёв разной ширины, выравнивая в месте зажима профиль клинка - в этом случае клинок в струбцине не "играет", с ПВХ лентой этот номер не проходит из-за её мягкости и зажать надёжно клинок не удаётся.

Originally posted by dmd71:
Дощечка (теперь) Хенкельс-Цвиллинг, из бамбука (торцами кверху) - зачетная, кстати, вещь!.. . Не понял правда пока, как она влияет на РК

в принципе никак не должна влиять в отличие от фаянса , в этом наверное и есть главная идея торцовых досточек.

Да в том то и дело, что бамбук-то уж больно твердый - даже следы от ножа не остаются...
Насчет скотча - спасибо. Сам пока не додумался Вот бы раньше мне это прочитать - не пришлость бы сводить царапины Поддался на безответственные обещания производителя Кстати, мелкие царапины на стоунвоше можно все-таки более-менее незаметно свести, только ни в коем случае нельзя пользоваться отечественной шкуркой! Я взял швейцарскую Р2000, так наша Р2000 по сравнению с ней на ощупь кажется в 2 раза грубее! Я вообще не понимаю, как на нашу шкурку можно ставить маркировку самого строгого стандарта на шлифбумагу - на ней же зерна отличаются раза в 2 в рамках одного образца.. Алмазная паста отечественная, правда, неплохая вроде. И дешевая (70 р. за 5-10%-ную). Тоже взял на пробу РК полировать, правда, лень, но думаю, для твердых (и особенно ванадиевых) сталей - то, что надо. Я так и не понял, как их умудряются полировать пастой ГОИ - тер, тер - никакого эффекта...

Сегодня ради тренировки попробовал восстановить ДМТ Элайнером режущую кромку на убитой финке НН09 от Викингов.
Сталь 440 , ну не мягкая , точно.
Руки у меня в меру кривые по части заточки , поэтому были опасения.
Работал тремя камнями , минут 15 , чёрным , красным и зелёным.
Результат превзошёл ожидания напрочь.
Сформирована красивая ровная РК , честно сказать смотрел как на фокус.
Короче - ДМТ - ВЕЩЬ.

Это точно!
Только для начинающих еще хочу порекомендовать красить фаску РК маркером - по прилагаемой таблице и на глаз хрен определишь, какой выставлять угол. Особенно это актуально, если нож новый, и вы хотите сохранить родной угол.

Originally posted by Uzel:
Сегодня ради тренировки попробовал восстановить ДМТ Элайнером режущую кромку на убитой финке НН09 от Викингов.
Сталь 440 , ну не мягкая , точно.
Руки у меня в меру кривые по части заточки , поэтому были опасения.
Работал тремя камнями , минут 15 , чёрным , красным и зелёным.
Результат превзошёл ожидания напрочь.
Сформирована красивая ровная РК , честно сказать смотрел как на фокус.
Короче - ДМТ - ВЕЩЬ.

Безотносительно ДМТ. По-моему убили финку, если,конечно строй скандинавский. Весь спуск в ноль надо было выводить.

Нет , там строй обычный , вогнутые спуски, подвод 0.8.
Вот эта. vikingknives.ru

Наборы ЛАНСКИ со струбцинкой и брусочками на направляющих расчитаны, по словам самих производителей, для того, что бы применив минимум усилий можно было из куска железа сделать более-менее приемлемый режущий инструмент. Модельный ряд средств LANSKY для правки или доводки РК всё же расчитан на продвинутых пользователей. В текущем году генеральный директор компании ЛАНСКИ г-н Куфалд обещает пополнить ассортимент продукции точильными устройствами, расчитанными на непрофессионалов, домохозяек. Это будут точилки с камушками в виде чередующихся закруглённых колёсиков и многое, многое другое. Кстати, если у Вас есть вопросы к инженерам и руководителям компании ЛАНСКИ - мы с удовольствием транслетируем любую информацию и затем опубликуем ответ. Наш коллектив (под разными названиями)занимается дистрибьюцией продукции компании ЛАНСКИ с 1993 года и нам не безразлично Ваше мнение и Ваши идеи. Спасибо.

Сегодня наконец появилась возможность сравнить Лански с ДМТ. До этого пользовался Лански , ну и трианглом. Мучил людей вопросами, что же лучше Л или Д. И вот сам попробовал.

Сразу скажу, что струбцина лучше у Л, а хоны лучше у Д. Да и как они могут быть хуже, если их площадь почти в 2 раза больше.

Люди писали, что хоны от Д слишком грубые поначалу. Честно говоря не заметил. Начинал точить с черного, нормально точит. Для сравнения поставил супер грубый от Л., разницы почти нет, а вот файн от Л действительно тоньше чем зеленый от Д. На нем и закончил с алмазами, потом 1000 и сапфир от Л. И все хорошо. Еще обратил внимание, что ширина хона от Д может быть как плюсом, так и минусом, на пример на S образном коротком лезвии. Получается, что желательно иметь оба набора.
Кстати, точил Х12МФ.

При таком увеличении видно, что риски от алмаза до конца не выведены. Дома под 3,5кр. лупой было не заметно. Ну может и нет смысла до конца выводить, мылить будет.

Струбцина DMT хороша тем, что при определённой сноровке позволяет точно держать угол на обычном камне, лежащем на столе

А смысл? Если есть алмазы(все), есть керамика Л(вся), есть триангл(4типа хонов) то зачем обычный камень? У меня лежат три камня от спайдерки, большие такие в коробочках. Пока Л не было пытался с ними работать, а сейчас смысла не вижу. Плоские использую только для полевой правки, да и то в основном алмаз от Гусева.
Водяные камни в виду не имею. Нету их у меня и что то пока не хочется, может не дозрел.

А смысл? Если есть алмазы(все), есть керамика Л(вся), есть триангл(4типа хонов) то зачем обычный камень?

ДМТ продает и большие(6") бруски с алмазным напылением и более широкие 4", вот их можно юзать в том числе и с прищепкой из набора

Понял, спасибо за подсказку. Надо будет попробовать.

Имею лански арканзас и триангл, на лански удобнее восстановить убитую рк на триангле править, писалось уже не раз, единственный косяк на лански нет угла в 15 градусов (полный угол в 30 градусов), только 34! Приходится перетачивать на 20 (полный 40 ) на лански и править на триангле на 40, чтобы угол выдержывать! И тут наступает самое интересное какую сталь вы собираетесь точить, порошковую 30ку еще куда нишло на триангле править, а вот 90v так просто не заточить, алмазом только, и тут DMT предпочтительнее, но поверьте каждый раз нож в тисочки зажимать не очень приятно, да и угол, что на лански, что на DMT хоть какие ты отметки не ставь каждый раз будет разный! И выход тут только один, это учиться точить руками, хочешь с подставкой как у Василия, хочешь просто на плоскости, поверьте Вы сами к этому придете рано или поздно!
ЗЫ Сам жду двухсторонние алмазы DMT 6" и буду практиковаться!

Люди добрые! Подскажите!
Сегодня пришла таки моя DMT Deluxe Aligner Kit.
Я, как правильный в этом деле ламер перелопатил кучу инфы на форуме, перевёл как мог мануал... . Вроде всё понятно. Но вот в чём засада:
При фиксации филейника, затягивая винт станочка угол заточки меняется. Латунный болт впереди до конца закрутил. Всё равно, чтобы нормально зафиксировать лезвие приходится зажимать струбцину сильней. А за счет "игры" коромысла угол заточки изменяется.
Как быть?

подложку сделай на клинок, из того же пластыря или толстого картона.. .

Да эт можно и направляющими добиться нужного угла. Тогда на таблицу углов в мануале внимания не обращать, что-ли?

Originally posted by Квик:
Тогда на таблицу углов в мануале внимания не обращать, что-ли?

Так и делаю.