Самый лучший нож- какой , кто знает?

Чисто по пользовательским рабочим качествам?
Оценят те кто больше пользуется- наши жены. Режут мясо, рыбу, овощи, пользуются в разы больше нас. И они по моим чисто наблюдениям выбирают охотничьи ножи, у нас чисто якутские. И охотники независимо от нации пользуют тока якутский нож.
Я своей дорогущщий 54 слойный японский кухонник подарил, валяется гдето, все норовила мой стащить. Пришлось подарить и якутский поменьше ножик😃
Да и в последние года все чаще в конкурсы начали кузнецы выезжать, побеждать. Вот и нынче все номинации взяли.

Это испытания в выставке Клинок2016

Мда...
Сравнивать шеф и якута для кухни, это как же надо не любить готовить?
Или строганиной одной пробавляетесь?

петрович05:
Самый лучший нож- какой , кто знает?

рексвсепобедил
A-l-e-xx точно знает
))

Наверное нормально, что в Якутии используют якутский нож, а в Финляндии финский.
Странно, если бы было наоборот.

Originally posted by петрович05:

Самый лучший нож- какой , кто знает?

тот, который есть, когда он нужен.. .

Как говорил Абдула- хорошо когда у тебя есть кинжал, и полохо у кого его нет...
Субъективность ножа: у каждого своя острота, для кого то острый нож, а для меня он тупой.. . На клинке судьи на перекуре говорили: твой нож больше понравился, но победили якуты. Блин, это в протокол не запишешь! Я занимаюсь ножами только из- того, что ищу уже лет 25 формулу идеального ножа. Сделаю узкий и длинный, поюзаю, сделаю короткий и толстый.. . А клиенты выбирают из них, и когда тебе говорят- я такой давно искал, то понимаешь: а ему повезло- нашёл!.. .

Originally posted by панВладислав:

Я занимаюсь ножами только из- того, что ищу уже лет 25 формулу идеального ножа. Сделаю узкий и длинный, поюзаю, сделаю короткий и толстый.. . А клиенты выбирают из них, и когда тебе говорят- я такой давно искал, то понимаешь: а ему повезло- нашёл!...

Так делайте ножи на заказ под хотелки клиентов и 25 лет как бы и ладно, им ведь резать .

Пан Владислав, улыбнуло- твой нож был лучше, но в очередной раз победили якуты😃. Наверно в ножны алмазов для судей положили.купили черти весь Клинок и не первый год😃

Проигрывать надо достойно. Ато как всегда - засудилиии..

А насчет шефа, якута и строганины - а разделочным ножом на кухне разделывают тока нелюбящие готовить? Или нарушается особая эстетика высокой кухни? Жаль не кумекают в этом деле женщины в якуцких селениях.и строгают щепу-кыспа (петушки для росжига печи)именно не шефом, а промысловым ножом

Самый лучший нож- какой , кто знает?

тот, который с собой. Поиски "идеального ножа" от лукавого, бросьте их

Форум живёт. Это хорошо. Поиски тоже хорошо. Не бросайте. Бесполезно, но ведь увлекательно.

Originally posted by дезерт игл:

Поиски "идеального ножа" от лукавого, бросьте их

ну почему, я нашел. пару )))

ну почему, я нашел. пару )))

идеал лишь один

петрович05:
Пан Владислав, улыбнуло- твой нож был лучше, но в очередной раз победили якуты😃. Наверно в ножны алмазов для судей положили.купили черти весь Клинок и не первый год😃

Я сказал: судьям лично понравилось, а не мой лутьший. Ну скромно скажу: три года подряд до этого 2 и 3 места можешь глянуть в протоколах "клинка"

ПВС:

Так делайте ножи на заказ под хотелки клиентов и 25 лет как бы и ладно, им ведь резать .

Не люблю заказы. А от хотелок клиентов чаще в дрож кидает. Запросы такие:гвозди построгать и побриться, что б не ржавел и самое главное не дороже тысщы рублёв! А какой дизайн то желают!!!

до такой темы даже квас не додумался

Originally posted by imjohnsmith:

до такой темы даже квас не додумался

Да уж...

Тема ниачом. Или ради темы. Лишь бы оставить след в анналах "гансы"(тм)

Originally posted by петрович05:

те кто больше пользуется- наши жены.

Может это тока у Вас. Я больше жены режу. Ибо я готовлю в основном.
И нехера бабы ничо не оценивают. Им острота не нужна. Такая как ножеманам. Хотя иные ножеманы на ножы тока дрочут или максимум кавбасу раскиселеную от жары и сыр бри режут.
Я доступно толкую?

Originally posted by петрович05:

Режут мясо, рыбу, овощи, пользуются в разы больше нас.

Исправьте на "Moя жена пользуеццо ножеком в разы больше меня".

Обобщать нинада. Уважаимый....

Получается, у меня лучшими будут трамонтинка и опинель, жена только ими режет. А у меня самого самые востребованные почему-то совсем другие ножи - викториноксы.

Originally posted by botanik:

Получается, у меня лучшими будут трамонтинка и опинель, жена только ими режет. А у меня самого самые востребованные почему-то совсем другие ножи - викториноксы.

Просто ТС походу только открыл для себя раздел "Холодное Оружие", вот и решил отметиццо. Столбик окропить.. .

Две темы в Пятой с его сообщениями и в обеих пиар якуццких ножеков...
Може огент якуццкий?

петрович05:
А насчет шефа, якута и строганины - а разделочным ножом на кухне разделывают тока нелюбящие готовить? Или нарушается особая эстетика высокой кухни? Жаль не кумекают в этом деле женщины в якуцких селениях.и строгают щепу-кыспа (петушки для росжига печи)именно не шефом, а промысловым ножом

У меня тут нечего стружкой топить. А вот нашинковать часто надо. Якуту на кухне делать нехрен, ну может только в замароженном покавырять. Да и то - экзотика.

А можно поинтересоваться, что за испытания проводились на этом конкурсе?

Увидел, да есть, молодец коли так.
Сам двадцать второй год охотоведом, таежного народа повидал всякого, и ответственно могу заявить -90% ножей таежных бродяг за ремнем висит якут.
Городские еще пользуют в походах ножики типа моры, но таежники народ консервативный.
То что у ребят получилось места занять ничего собственно мне как потребителю не даст, знаю такой нож никогда не продадут.
Занятный случай был в выставке местном- кузнец уговаривает меня купить нож, я раздумываю, а тут вызывают их на тестирование, он достает изпод стола другой нож, идет соревнуется, средне так, приходит обратно- ну что, будем брать?
Я , говорю, даю две цены за тот нож, с кем выступили. Он в отказ, данет это мой рабочий, тудасюда...
Это я к тому что высококлассных ножей как в конкурсе рядовому потребителю не видать.

Да, первый раз в ножевке, ваших правил не знаю. А надо ?
Зато тайга, народ таежный это моя профессия. Ну неудобно же работать одним и тем же ножом и в разделке дичи, рыбу выпотрошить, и соболя ободрать.Кстати в лесу сохатого разделываем же без топора, по суставам, тут широкие шкуросьемы никчему

Originally posted by Konstantin Almaty:

А можно поинтересоваться, что за испытания проводились на этом конкурсе?

Там интересные победители в разделе складных ножей. Вот этот предмет занял первое место- http://www.bulatnozh.ru/product/2/ , если верить протоколу.

Там интересные победители в разделе складных ножей. Вот этот предмет занял первое место

Надо брать, пока не кончились! Так все же, чего ими делали на конкурсе этом?

Originally posted by TopperHarley:

Вот этот предмет занял первое место- http://www.bulatnozh.ru/product/2/ , если верить протоколу.

кованая Ж. была обязана победить

Мора.

Вот это нож! И жене люб, причём и печка топи и кухня кашеварь, и большинству бродяг таёжных, и жюри целого Клинка тает, какой нож...

Хорошо, что мне не нравится, а то пришлось бы купить!

зря вы на якутов на кухне... вон вчера и картохи начистил и нарезал и нажарил с грибами.и мяса два стейка.. и все якутом... узкий и тонкий.рез-чума.но все имхо конечно.
п.с.и шефы кухонные есть тоже)))

Originally posted by imjohnsmith:

кованая Ж.

Именно это я и подумал.

Originally posted by sedoy zloy:

Может это тока у Вас. Я больше жены режу. Ибо я готовлю в основном.
И нехера бабы ничо не оценивают. Им острота не нужна.

Далеко не только женщинам. Меня товарищ по работе малость шокировал, когда я ему рассказал как точу ножи он поудивлялся и выдал - а я свои малость притупливаю специально, не хочу чтобы дети порезались.

Сам двадцать второй год охотоведом, таежного народа повидал всякого, и ответственно могу заявить -90% ножей таежных бродяг за ремнем висит якут.

Как то у вас господа всё безапелляционно однобоко: жена лучше знает.. . тайга - только якут... . На мой взгляд жена ни черта не понимает в ножах, а насчет тайги... , я например в горах Средней Азии люблю охотиться, здесь про якута и не слыхивали. Расширять надо свой кругозор то, вылазить из таежной берлоги. Сроду не пользовался якутом и не вижу в нем необходимости, ножи без гарды вообще не уважаю.
А тема ни о чем. У каждого свой взгляд на нож и это нормально.

Сам двадцать второй год охотоведом, таежного народа повидал всякого, и ответственно могу заявить -90% ножей таежных бродяг за ремнем висит якут.

Очень захотелось почитать ответ Сергея Falcone на это писание!

Это я к тому что высококлассных ножей как в конкурсе рядовому потребителю не видать.

Это вы о рядовом потребителе(бродяге,с ваших слов) в тайге,или как?

Да почти так.Знакомому кузнецу, кстати русскому😃, заказал, сразу сказал, чтоб имя твое не позорило. Сделал, классный рабочий нож, не кованый, точеный с полосы, но чето не хватает, души чтоли... .

Может, стали нормальной? Рекса, например?)