Guns.ru Talks
  Холодное оружие
  Самые лучшие НЕРЖАВЕЮЩИЕ стали ПРЕМИУМ класса для ножа ( 105 )

вход | зарегистрироваться | поиск | реклама | картинки | календарь | поиск оружия, магазинов | фотоконкурсы | Аукцион
  всего страниц: 109 :  1  2  3 ... 102  103  104  105  106  107  108  109 
  следующая тема | предыдущая тема
Супермаркет японских кухонных ножей Tojiro.ru Огромный ассортимент японских кухонных ножей и аксессуаров к ним. Ножи европейского типа, традиционные японские ножи, ножи из дамасской стали 37 и 63 слоя, режущая кромка HRc 60 ед. Продажа оптом и в розницу, большие скидки при большом заказе. Партнерская программа. Доставка по Москве и по всей России. (495) 790-62-90

 

 
мск
23-7-2016 13:04 мск        первое сообщение в теме:

Предлагаю Всем желающим начать обсуждение и составить рейтинг самых интересных НЕРЖАВЕЮЩИХ сталей на сегодняшний день для ножа.
Рейтинг от мастеров
❗ Денис Фролов ( Yanhook) : у меня такой расклад 125, 110 далее коври х и в75 , далее 90в и м390, они последние примерно одинаковые 90 синеет посильнее и режет чуть агрессивнее, м390 более стойкая к корозии, еще в37 порадовал, но пока до конца не отработал режим т.о.
❗ Алан Баликоев ( Alan_B) : Лидер пока 125. Супракор не пробовал.
❗Сергей Буров ( Burchitai ) : Охотничий нож
1 S110V
2 S90V
3 M390, 20CV, ELMAX
Кухня (использование мусата)
1. Элмакс
2. Кронидур
3. ВГ10, 154CM

edit log

Даг
19-1-2017 00:03 Даг    

quote:
Originally posted by falcone:

Хватает бритвенной остроты одного окуня почистить......точнее не "хватает" ,а после этого одного о бритве можно забыть.



Сережа..ты поменяешься вкорне, когда порежешь моей 95 :-)))
Даг
19-1-2017 00:04 Даг    

quote:
Originally posted by ynhuk:

чудес не бывает ни в 95Х18 ни в порошках☺



О!! Мастер сказал.
и подтвердил мои внутренние мысли и ощущения

edit log

falcone
19-1-2017 00:09 falcone    

quote:
Originally posted by Даг:

Сережа..ты поменяешься вкорне, когда порежешь моей 95 :-)))



Андрей,ты привези нож хорошо точеный и я привезу,а дальше поменяешся ты. Уверяю.
Автор темы привёз Опинель и отрезал им канат толщиной в палец 10 !!! раз ,а после этого с грустью смотрл на него.


Всех с наступившим Крещением !

ynhuk
19-1-2017 00:11 ynhuk    

Не перерезать 95Х18 125-тую это точно, ну если только очень паршиво 125, говорю чудес не бывает, у Сереги она вообще в 0.18 была сведена и твердость 65, если снизить до 63, вязкость еще сильнее повысится.
При своих 65 и тонком сведении она достойно держит нагрузки, а на крейсерской очень долго режет. Вобщем-то каждому свое.

edit log

ynhuk
19-1-2017 00:14 ynhuk    

Усе споры окончил)
мск
19-1-2017 01:23 мск    

quote:
Изначально написано falcone:

Андрей,ты привези нож хорошо точеный и я привезу,а дальше поменяешся ты. Уверяю.
Автор темы привёз Опинель и отрезал им канат толщиной в палец 10 !!! раз ,а после этого с грустью смотрл на него.


Всех с наступившим Крещением !


Десять раз...это громко сказано ! На самом деле два - три раза ! Дальше нож начал пилить , на седьмой - восьмой раз хотел бросить это занятие , т.к нож перестал резать от слова "совсем". Опинель был номер восемь , сталь нержавейка. А так если не канат резать , а по продуктам в поле ... опинель 8 один из любимых ножей!

edit log

ynhuk
19-1-2017 02:36 ynhuk    

Для реза тонкий клин с тонким сведением, элмакс с хорошей т.о на 62-63 и лично у меня сразу счастье случается))))
GAU8A
19-1-2017 06:18 GAU8A    

всехкреститель наверняка поменял альфу на боярку... память у него напрочь отшибло.. а ведь закадычный дружок тестил опенок..а мож ему из ванкрона попался? бывает..у этих все бывает...

...................................

"..когда спрашивал коллег, какие будут прогнозы на Опинель, Максимыч емнип сказал , что в его заточке Опинель отрезал раз 20, кто то делал ставку на 1 раз, кто то чуть больше.
Не буду врать, я и сам думал, что ножик этот пригоден по грибы ходить, ну мож лук порезать под водку )), ну край- на рыбалку да и то в нерж-версии.
Изображение
Не было лично у меня прогноза на долгий рез. Не было. Т.к. именно на этом канате более серьезные ножи из более суровых сталей сдувались быстро и конкретно. Это могут подтвердить и Фалькон и Олегатор. Это именно тот канат.
Опинель был заточен до 3\2 микрона веневским алмазом на апексе. На 36 - 38 градусов, как и остальные ножи. Угол такой, потому что на такой именно точу в повседневном юзе. Тут пред собой бессмысленно юлить и теоретизировать и с самому себе же доказывать, как перед чемпионатом, какая заточка на какой угол будет продпочтительна на канат. Так что угол заточки- реальный, а не мифический 20 градусов или 22 (общий), который на ножах нахрен не нужен.
Так вот, мой личный прогноз на Опинель был 5- 6 резов за 1 движение и затем резкое пике до 5 движений на 1 отрез каната.
Lexa33

Резал на сосновом бруске 20х40
Изображение
так вот, за первый подход отрезал канат 60 раз, из них 56 за одно движение, затем рука устала и оставшиеся 4 реза с дорезанием. Скажем, за 1,5 раза на отрез.
Затем, минут 40 сделал перерыв и опять приступил. Надо сказать, что у опинеля не самая удачная форма ручки для силового реза. Даже в перчатке. Но нож и создавался не для этого )))
Во второй подход с новыми силами нож резал канат так же за 1 движение и дорезал до 125 отрезов. За 1 движение!
Затем перешел на 2 реза. 125- 155 - 2 движения на отрез.
Затем опять перерыв и
155- 183 -- 2,5-3 движения на отрез.
183-200 -- 3-5 движений на отрез.
На этом и остановился. Имхо, очень и очень хороший результат, которого я и сам не ожидал, и который привел немного в шок )))))"
click for enlarge 800 X 450 57.0 Kb
говоруны мля...

edit log

basp07
19-1-2017 07:52 basp07    

quote:
Originally posted by Даг:

Сережа..ты поменяешься вкорне, когда порежешь моей 95 :-)))



охотно верю, так как попалась подобная из пятка имевшихся. По износу хороша, но рк чуть загибает, без выкрашивания, при хороших нагрузках. Холод бы ей не помешал.
GAU8A
19-1-2017 08:24 GAU8A    

если серьезно, то при прочих равных, 95я никак не соперник на канате любому нерж-монстру...бензина у нее маловато для этого...
falcone
19-1-2017 08:38 falcone    

quote:
Originally posted by GAU8A:

всехкреститель наверняка поменял альфу на боярку... память у него напрочь отшибло.. а ведь закадычный дружок тестил опенок..а мож ему из ванкрона попался? бывает..у этих все бывает...



Опять с эспумизану пучит ?
Великовозрастный троль непойми чьи сообщения и события понадёргал и бодро ринулся поучать
Для слышавших звон но не знающих откуда - заново лопатитить сообщения Ильи МСК и искать его рез 20-ти мм. джутовый канат ,а не пеньку которой у меня отродясь небыло.
Канат что на фото, резать время терять.

Даг
19-1-2017 09:12 Даг    

quote:
Originally posted by ynhuk:

Не перерезать 95Х18 125-тую это точно


quote:
Originally posted by GAU8A:

если серьезно, то при прочих равных, 95я никак не соперник на канате любому нерж-монстру...бензина у нее маловато для этого...



Да, конечно, просто немного взбодрил тему вчера для поднятия настроения :-))
---
Но режет эта моя 95 очень хорошо и судя по вторичным ощущениям еще и пластична.
А вот что с пластичностью у 125...это большой вопрос.

edit log

BeliyOFF
19-1-2017 09:39 BeliyOFF    

quote:
Изначально написано falcone:
BeliyOFF,Виктор, с Днём Рождения !

Сергей,спасибо за поздравление!

selecacri
19-1-2017 10:05 selecacri    

quote:
Изначально написано A-l-e-xx:

"оптимум" в ножемании - нонсенсъ...

только лучшее...только чемпионы...))



Почему же?
Если рассмотреть оптимальный клинок для охоты.
Какой клинок предпочтительнее?
По свойствам,по твердости,цене,по сведению, по геометрии, по обслуживанию,по коррозийной стойкости и т.д.При выборе учитывать потребности нормальных людей,которые не будут им кости рубить,или в скалы засовывать.
Выбрать "Золотую середину",опираясь на знания и опыт,всегда можно.
Давайте, в конце концов, в этом споре поставим точку, пусть даже маленькую.
falcone
19-1-2017 11:15 falcone    

quote:
Originally posted by selecacri:

При выборе учитывать потребности нормальных людей,которые не будут им кости рубить,или в скалы засовывать.



Если так то можно сразу на топовую линейку смотреть и не опасаться.
quote:
Originally posted by selecacri:

По свойствам,по твердости,цене,по сведению, по геометрии, по обслуживанию,по коррозийной стойкости и т.д



А тут никто советы дать не сможет,а только своими предпочтениями поделиться можно.
quote:
Originally posted by selecacri:

Выбрать "Золотую середину",опираясь на знания и опыт,всегда можно.



Нужна она кому,середина эта ? Не лучше ли с долгорезами побережней или механику выбрать если она необходима и работать от плеча ?

Ту же 125-тку можно твёрдостью и геометрией так обыграть,что под большинство требований попадет. С термистом ножеделом главное не прогадать и геометрию под задачи верно выбрать,а дальше пользоваться и радоваться от качественной вещи на долгие годы.

ynhuk
19-1-2017 11:24 ynhuk    

Уже не раз писал не бывает плохой стали, ну край это пластилин типа 40Х13.

Как руки дойдут буду хитро ковать и вскрывать 95Х18, лежит круг 40-вой, очень хорошо режет Н690 и атс 34 например, на бритвенном этапе все нржи садятся примерно одинаково, а вот когда бритва подсядет 125, 110 и им подобные вырываются в перед. То есть при одинаковой геометрии 125 к примеру затупляется плавно, а Н690 режет до определенного момента и резко садится, начинает мылить.

А так уже говорил чудес не бывает.

edit log

ynhuk
19-1-2017 11:32 ynhuk    

Как у вас руки заточены такой клинок и лучше, все зависит от того как, сколько и чем вы привыкли разделавыть. У каждого свои вкусовые предпочтения, ну и еще надо уметь хорошо точить и разделывать.

То что по разделки я в последнее время вижу, эт хрень полноя, дал егерю, покрошил в гомнофарш и т.д, при таком подходе вообще нож не нужен хоть из кастрюли, 16 человек как обычно бывает на охоте, лося ногтями, без ножа за час разделают))))

falcone
19-1-2017 11:33 falcone    

quote:
Originally posted by ynhuk:

на бритвенном этапе все нржи садятся примерно одинаково,



Денис,не наши это песни ,а голых простушечных королей. Вспомни подбривающие ножи-чемпионы по окончанию чемпионатов и ножи тупые как валенки сходящие на 1-2-3 не важно кругах. Какие такие примерно одинаковые ?
Я одни ножи с поездок в подбривающем состоянии привозил и с Иваном-3 на макрофото снимали и выкладывали,а иные после пригородного похода за грибами остроту ощутимо теряют.
ynhuk
19-1-2017 11:37 ynhuk    

Для себя сделал вывод, охотнож это удобная рукоять с тонким клинком 115 и до 130 мм клинок, тонкий с тонким сведением, и можно и слона разбирать. Стали от Н690 до 125, мне хватает от Н690 до М390.
А вот если еще надо по кухне, лагерю работать+разделка, то предпочитаю 110, 125. Все зависит от объема работ.
Ну и важно все в комплексе , сталь, т.о, строение и сведение клинка и конечно эргономика рукояти.
falcone
19-1-2017 11:37 falcone    

quote:
Originally posted by ynhuk:

16 человек как обычно бывает на охоте, лося ногтями, без ножа за час разделают))))



Потом напишут "нож справился"
Я всё жду когда кто нибудь напишет: - "добыли лося,нож не сдюжил,разделать не смогли,разошлись по домам" ,но пока таких историй читать не довелось,а разговоры справится - не справится ведутся постоянно.

edit log

  всего страниц: 109 :  1  2  3 ... 102  103  104  105  106  107  108  109 

следующая тема | предыдущая тема

  Guns.ru Talks
  Холодное оружие
  Самые лучшие НЕРЖАВЕЮЩИЕ стали ПРЕМИУМ класса для ножа ( 105 )
guns.ru home