От знающих людей хотелось бы услышать совет-подсказку по устройству коптильни для холодного копчения. Наработки есть. Выявлены недостатки, хотелось бы их поправить по совету практиков. Фото вышлю на электронную почту для обсуждения.
Да несложно все. Из оцинковки делаете короб. Низ из толстой нержавейки со сменной "опилковой кассетой", верх крышка из той же оцинковки. Греете все безпламенной газовой горелкой. В верхней части конструкции и получите 30-40 градусов
