Guns.ru Talks
  Samura Knives
  Западные и Японские, попытка сравнить ( 3 )

вход | зарегистрироваться | поиск | реклама | картинки | кто здесь | ссылки | календарь | поиск оружия, магазинов | фотоконкурсы | Аукцион
  всего страниц: 3 :  1  2  3 
  следующая тема | предыдущая тема
Автор Тема:   Западные и Японские, попытка сравнить    (просмотров: 6270)
 версия для печати
Правильная Баронесса
posted 7-2-2011 18:46    
Предпочитаю японские,но с европейским дизайном.
И толщина клинка не меньше 2х миллиметров.
dmitrith
posted 19-10-2011 11:47    
Около года у меня ножи Samura MAC SA.0021 и Samura DAMASCUS VG10 в активном пользовании.
Нож Samura MAC SA.0021 превратился, за это время, в инструмент повседневного пользования на кухне со всеми вытекающими последствиями. Резал буквально все, что необходимо резать, шинковать и чистить. Очевидно, привлекла его эргономика и стойкость (стойкость - время между двумя заточками при активном использовании). Касательно его стойкости. Мои домочадцы привыкли к моей заточке и просили меня переточить его под их ощущения. После экспериментов, остановился на заточке со смещенной РК и углом заточки 20 градусов, причем с одной стороны 8 градусов, р-р фаски в проекции 0,8мм, а с другой 12 градусов, р-р фаски около 1,2мм, После чего его стойкость составила около 2х с половиной месяца с использованием мусата со второй недели.
Нож Samura DAMASCUS VG10 на моей кухне в начале юза был как вещ, к которой относились с бережливостью за его внешний вид и красоту и поэтому использовали его реже, чем Samura MAC SA.0021. Переточки его потребовали, но с целью удаления фаски агрессивности без изменения угловых параметров, после чего его стойкость составила около 4х месяцев с мусатом через 2е с половиной недели, в период ого активного использования и потребовалась скорее не заточка, а восстановление геометрии РК на 3000.
Мало у меня на кухне ножей такой породы, и сравнивать особо не с чем, но по сравнению с подобными ножами клиентов, по стойкости и по состоянию РК перед заточкой, данные ножи не уступят Хенкельсам и япошам, а чтобы получить на них скол надо очень постараться.
Какой-то осадок у меня на душе от того, что данные ножи требуют грамотной заточки, а выполнить ее может только специалист. Волосы дыбом встают от неумелой, дилетантской заточки этих красавцев - насмотрелся у клиентов.

С большим к Вам уважением, Дмитрич.

Santyaga78
posted 19-10-2011 17:14    
Samura MAC SA.0021 +ВСЁ!!! Только мусатить и точить реже на треть - видимо потребности меньше. Только мну на симметрию сточил с подводом пр. 0,9 мм. Агрессивности чутка потерял, но пользоваться субъективно удобнЕЕ стало и стойкость соответствует потребностям..
quote:
Originally posted by dmitrith:

Волосы дыбом встают от неумелой, дилетантской заточки этих красавцев - насмотрелся у клиентов.



Это хорошо, когда всё таки приходят к специалисту... Бывает что губят до упора... И ведь что обидно: губят ХОРОШИЕ ножи...

edit log

тень
posted 24-10-2011 08:58    
И почему я не удивлён?
Santyaga78
posted 24-10-2011 23:05    
quote:
Originally posted by тень:

И почему я не удивлён?



А тебя еще возможно чем-то удивить?
тень
posted 24-10-2011 23:29    
quote:
Originally posted by Santyaga78:

А тебя еще возможно чем-то удивить?

Очень хочу на это надеяться-иначе зачем жить?

Но в этом случае я просто-напросто испробовал эти ножи сам.
Вряд ли я смогу заточить так,как Владимир Дмитриевич,но общие впечатления практически те же.

Santyaga78
posted 24-10-2011 23:37    
quote:
Originally posted by тень:

иначе зачем жить?



наслаждатцо бытиём...
quote:
Originally posted by тень:

Вряд ли я смогу заточить так,как Владимир Дмитриевич



это ваапче мало кому под силу...
quote:
Originally posted by тень:

но общие впечатления практически те же



таки грамотные железяки - грамотное сочетание геометрии и стальки... без наворотов, просто достойный рабочий инструмент
тень
posted 24-10-2011 23:42    
quote:
наслаждатцо бытиём...

"Жизнь есть способ существования белковых тел"(с)?
Спасибо,это не по мне.

quote:
таки грамотные железяки - грамотное сочетание геометрии и стальки... без наворотов, просто достойный рабочий инструмент

А что,позиционировались как вундерваффе премиум-класса?

Santyaga78
posted 25-10-2011 08:39    
quote:
Originally posted by тень:

"Жизнь есть способ существования белковых тел"(с)?



ни-ни-ни... созерцание и всё такое...
quote:
Originally posted by тень:

А что,позиционировались как вундерваффе премиум-класса?



Енто ваапче об чем?
тень
posted 25-10-2011 09:03    
quote:
ни-ни-ни... созерцание и всё такое...

ни-ни-ни... Если,не дай Бог,парализует-вот тогда и буду созерцать.

Всё,хорош оффтопить.

  всего страниц: 3 :  1  2  3 

новая тема  Post A Reply
следующая тема | предыдущая тема

  Guns.ru Talks
  Samura Knives
  Западные и Японские, попытка сравнить ( 3 )
guns.ru home