Мысли о ножах Самура.

не хотел каментить эту ерунду, но вижу что без моей реплики эта ветка не имеет перспективы превратиться в реальный говночат. посему замечу:
загибы кромки бывают на ЛЮБЫХ топорах включая топоры лесорубов.. . и уж тем более топоры мясников. эти загибы, заломы, сколы и т.п. ерунда не влияет никоим образом на способность топора рубить.. . и лечится несколькими проходами на грубой каменюке. не надо из этой фигни раздувать пламя мирового пожара. если есть желание рубить мороженный фарш - переточи РК топора под 90 градусов и руби сколько влезет.. . мы точим топоры под 45 градусов примерно и разумеется загибы будут. и пусть будут. главное не истерить по этому поводу.