Guns.ru Talks
  Samura Knives
  Damascus SD-0085 и Samura-MAC SA-0021 на тестах в столовой автокомбината.

вход | зарегистрироваться | поиск | реклама | картинки | кто здесь | ссылки | календарь | поиск оружия, магазинов | фотоконкурсы | Аукцион
  следующая тема | предыдущая тема
Автор Тема:   Damascus SD-0085 и Samura-MAC SA-0021 на тестах в столовой автокомбината.    (просмотров: 2006)
 версия для печати
Kazbich
posted 16-5-2010 16:56    
Очередной заезд ножей закончился ещё перед праздниками, всё никак руки не доходили отфоткать уже дома состояние РК и выложить вместе с фото из столовой. Также, 14 рабочих дней (практически 3 недели), количество посетителей примерно то же, что и в первой партии ножей, соответственно и "готовки" были примерно в тех же объёмах.

Итак, оба ножа в столовой. SD-0085 опять по мясу, SA-0021 - по овощам и рыбе.

SD-0085 по вырезке:
click for enlarge 1600 X 1200 378,7 Kb picture
click for enlarge 1600 X 1200 361,0 Kb picture
click for enlarge 1600 X 1200 385,8 Kb picture
click for enlarge 1600 X 1200 374,2 Kb picture
Сколько не допытывался до человека, тестировавшего и Tamahagane в первой серии тестов и Damascus в текущей - никакой принципиальной разницы между двумя ножами мне в ощущениях тестера обнаружить так и не удалось. Оба ножа режут значительно лучше чем свежезаточеный BKW серии Premium, которым она обычно пользуется. Насчёт рукоятки - также никаких принципиальных предпочтений между классической с накладками в европейском стиле и D-образной.

Состояние РК - вот тут некоторые отличия я всё-таки заметил. "Заворачивания" РК на Damascus практически не было, встречались небольшие блестящие участки.
click for enlarge 1143 X 389 293,1 Kb picture

Оба ножа были выправлены керамическим мусатом буквально за пару минут до состояния "бреет без фанатизма", дальше просто не стал издеваться над ножами. В общем - правка заняла несколько меньше времени, чем последующее их мытьё . Единственный визуально заметный эффект - на Tamahagane, в отличии от Damascus, маркировка на клинке облезла самым непотребным образом. Порой возникает достаточно устойчивое ощущение, что некоторые фирмы в Китае из одинаковой стали, при очень схожей трудоёмкости, делают не только с розничной ценой раза в полтора ниже, чем в Японии, но ещё и значительно аккуратнее (именно в мелочах). А Япония - вроде и всё неплохо, но какой-то лёгкий налёт "разгильдяйства" (опять же, в мелочах), всё-таки присутствует. Клинки сделаны хорошо, а ко всему остальному (включая рукоятку) - какое-то слегка пофигистское отношение. Действительно, похоже что именно "историческая традиция". А у Китая - всё как-то "ровненько". Если и есть мельчайшие косячки, то по всему ножу равномерно "раскиданы" .
click for enlarge 1920 X 1194 310,6 Kb picture

SA-0021 по луку:
click for enlarge 1600 X 1200 372,1 Kb picture
click for enlarge 1600 X 1200 377,3 Kb picture
click for enlarge 1600 X 1200 376,2 Kb picture
click for enlarge 1600 X 1200 381,8 Kb picture
ОФФ - вот где-то примерно на предпоследнем снимке и была ситуация, аналогичная той, когда жена им себе по пальцу маханула. Выражений было на всю столовую . Хорошо хоть, что по самому краю пальца попала.

Вырезание глазков в картофеле уже после электрической "чистилки":
click for enlarge 1600 X 1200 379,0 Kb picture
click for enlarge 1600 X 1200 381,7 Kb picture

Разделка рыбы (но без реза поперёк хребта):
click for enlarge 1600 X 1200 361,6 Kb picture
click for enlarge 1600 X 1200 368,0 Kb picture
click for enlarge 1600 X 1200 377,6 Kb picture

А вот фоткать дома было практически нечего. При всей "несимметричности" заточки - был малейший "заворот" РК справа налево, но такой, что визуально вообще не наблюдался, только "тактильным" способом подушечками пальцев. Был выправлен парой проходов со стороны заусенца обухом керамического ножа. Мусат применять вообще не понадобилось.
click for enlarge 1920 X 1440 637,4 Kb picture

Ощущения тестера - жена осталась очень довольна. Не считая отборного мата по поводу обрезаного пальца (ну там именно луковица по доске съехала, а не нож куда-то увело) - никаких претензий к "скользкости" рукоятки и несимметричной заточке. Размер клинка - пожалуй наиболее предпочитаемой женой для использования на работе на "характерных" операциях (ну разве что целый качан капусты обычно другим ножом пополам разрезает). В остальном - нож пригоден практически под все её задачи.

edit log

новая тема  Post A Reply следующая тема | предыдущая тема

  Guns.ru Talks
  Samura Knives
  Damascus SD-0085 и Samura-MAC SA-0021 на тестах в столовой автокомбината.
guns.ru home