Guns.ru Talks
  Кухонные ножи
  Топорики Цай-Дао и аля с ними ( 70 )

вход | зарегистрироваться | поиск | реклама | картинки | календарь | поиск оружия, магазинов | фотоконкурсы | Аукцион
  всего страниц: 73 :  1  2  3 ... 67  68  69  70  71  72  73 
  следующая тема | предыдущая тема
Автор Тема:   Топорики Цай-Дао и аля с ними версия для печати
Просто Серый
6-10-2010 21:55 Просто Серый        первое сообщение в теме:

Сегодня комрады подогнали этнический Китай, завтрра будут съёмки и пробы) Вроде нет ветки отдельной здесь. Хотелось бы понять варианты, заточку, техники работы, ссылки на форумы и места продажи оных, приветствуются, ибо прёт эта тема счас)

Итак "Два льва", сделано в Шанхае, 277 грамм, 198*8*2 мм., номер три. Заводская заточка круто режет бумагу. После курса выполненных работ, также режет бумагу уверенно)
click for enlarge 1920 X 1440 287,8 Kb picture

click for enlarge 1920 X 1440 248,3 Kb picture

click for enlarge 1920 X 1440 243,8 Kb picture

click for enlarge 1920 X 1440 195,7 Kb picture

click for enlarge 1920 X 1440 229,4 Kb picture

click for enlarge 1920 X 1281 204,1 Kb picture

click for enlarge 1920 X 1281 216,8 Kb picture

click for enlarge 1920 X 1281 188,3 Kb picture

click for enlarge 1920 X 1281 161,9 Kb picture

click for enlarge 1920 X 1281 212,3 Kb picture

click for enlarge 1920 X 1281 245,5 Kb picture

click for enlarge 1920 X 1281 237,9 Kb picture

click for enlarge 1920 X 1281 241,3 Kb picture

click for enlarge 1920 X 1281 259,9 Kb picture
click for enlarge 1920 X 1281 149,6 Kb picture
click for enlarge 1920 X 1281 167,9 Kb picture
click for enlarge 1920 X 1285 187,4 Kb picture

click for enlarge 1920 X 1285 125,1 Kb picture
click for enlarge 1920 X 1285 158,3 Kb picture
click for enlarge 1920 X 1285 191,7 Kb picture
click for enlarge 1920 X 1285 160,9 Kb picture
click for enlarge 1920 X 1285 143,4 Kb picture
click for enlarge 1920 X 1285 201,8 Kb picture
click for enlarge 1920 X 1281 281,8 Kb picture

edit log


 

 
Mr.Neru
21-3-2016 15:21 Mr.Neru    

Такой нормальный?
Кухонный топорик Tojiro Special Series FA-70 (для шинковки овощей).
Производитель: Тоджиро, Япония
Длина клинка: 175 мм
Общая длина: 290 мм
Материал клинка: сталь MoV или AUS8
Материал рукояти: дерево
Кол-во слоев: 1
Заточка: #3000

click for enlarge 1279 X 1280 126.2 Kb

Или за эти деньги (2900р.) можно купить что нибудь другое?

edit log

CMS-UA
22-3-2016 08:08 CMS-UA    

Я бы купил точно, формы приятные и если это и правда тоджиро япан и речи нет.
понравится возьмёте большой.

edit log

mnkuzn
22-3-2016 10:32 mnkuzn    

Коллеги, а кто что может сказать по поводу JCKевских кливеров?
По стали я предпочитаю нержу - Хиромото Аогами Супер Сантоку 190 ржавел НА ВОЗДУХЕ.
http://www.japanesechefsknife....#ChineseCleaver

edit log

Eldar_42
22-3-2016 19:17 Eldar_42    

quote:
Изначально написано Mr.Neru:
Такой нормальный?
Кухонный топорик Tojiro Special Series FA-70 (для шинковки овощей).
Производитель: Тоджиро, Япония
Длина клинка: 175 мм
Общая длина: 290 мм
Материал клинка: сталь MoV или AUS8
Материал рукояти: дерево
Кол-во слоев: 1
Заточка: #3000

Или за эти деньги (2900р.) можно купить что нибудь другое?


До вей-вана дойдите http://weiwang.ru/russian/contact.html раньше там были неплохие для начала. Про тожировский вроде обсуждали раньше что ручка у него не совсем удобная.

Sinistral
22-3-2016 19:48 Sinistral    

тоджиро прикольные ножи но в вейване гораздо дешевле аутентичные китайцы. стоит начать с них.
RomanSteff
22-3-2016 21:57 RomanSteff    

нержа это конечно удобно, но я лично низачто не променяю кованого сычуаньца из углеродки. Поработал, вымыл, вытер и в книжку убрал(у меня в книге хранится). Самый убершикарный и агрессивный рез у него. Однажды увлекся и даже незаметил как кусок ногтя отрезал, как масло.
CMS-UA
23-3-2016 04:57 CMS-UA    

quote:
Originally posted by mnkuzn:

я предпочитаю нежру



Сейчас у всех православных пост
mnkuzn
23-3-2016 06:50 mnkuzn    

Eldar_42
23-3-2016 09:51 Eldar_42    

+1 за углеродку высотой 12 см и выше.
CMS-UA
23-3-2016 19:45 CMS-UA    

quote:
Originally posted by Eldar_42:

+1 за углеродку высотой 12 см и выше.



Эт 14-16 см??? Класс
Mr.Neru
24-3-2016 22:26 Mr.Neru    

quote:
Изначально написано Eldar_42:

До вей-вана дойдите http://weiwang.ru/russian/contact.html раньше там были неплохие для начала. Про тожировский вроде обсуждали раньше что ручка у него не совсем удобная.



Был у них сегодня, ничего не "легло в руку" да и через чур они аутентичные, хотелось бы что нибудь покрасивей.

CMS-UA
25-3-2016 05:50 CMS-UA    

У меня вот такой http://www.wok-shop.ru/product...-ba-czy-s202-1/ я доволен
Чем вам тоджиро не угодил?Тем более по смешной цене?
Ну или http://www.caidao.ru/goods?id=224&kupit=cck-kf1912g
Всё что меньше можно заменить накири и даже сантоку,вся прелесть в размерах.

edit log

Mr.Neru
25-3-2016 08:36 Mr.Neru    

quote:
Изначально написано CMS-UA:
У меня вот такой http://www.wok-shop.ru/product...-ba-czy-s202-1/ я доволен
Чем вам тоджиро не угодил?Тем более по смешной цене?
Ну или http://www.caidao.ru/goods?id=224&kupit=cck-kf1912g
Всё что меньше можно заменить накири и даже сантоку,вся прелесть в размерах.

Да думал чисто китайский как то оригинально будет, но скорее всего заберу Tojiro.

Mr.Neru
25-3-2016 15:47 Mr.Neru    

А если судить объективно, на сколько "нужен" нож такого формата на кухне рядовой семье? Поделитесь своими мыслями...
Мне просто его охота, не факт что он будет востребован и найдёт применение, но всё же его охота...а с другой стороны, жил же я как то без него...
Что вы им делаете?
Eldar_42
26-3-2016 12:40 Eldar_42    

Ну, тут действительно или нравиться, или нет, или понимаешь или нет. А так все что можно делать шефом можно делать Цаем. Для костей топорик для, для мелочи петти, а так все.
Я вот тоже почему-то захотел и все. И не пожалел.
Eldar_42
26-3-2016 12:43 Eldar_42    

quote:
Изначально написано CMS-UA:

Эт 14-16 см??? Класс

У меня 14 см больше для меня уже слишком. Если бы покупал сейчас попробовал бы 13 см. Но в общем и так нормально.

CMS-UA
26-3-2016 16:42 CMS-UA    

quote:
Originally posted by Eldar_42:

Я вот тоже почему-то захотел и все



Мой(в теме уже был ) 238х119мм чисто лезвие...Мне больше не надо,это шутка был...\Был и есть 156х90 углерод...ну вот самый мне удобный это ламинатный ШиБаДзи 238х119мм...Если выше супа из шампиньонов - почти всё им...Как кроме него нарезать бекон - ну не знаю...
RomanSteff
27-3-2016 03:09 RomanSteff    

Перечитал выше про зернистости и с великим удовольствием поржал над снобьем. Нож 500р а к нему еще камней на 10000р накупить зернистости разной, идиотизм чистой воды. За 2 месяца 1 раз правил пару раз проведя по камню. Капусту шинковать и этого более чем достаточно.
Энд
27-3-2016 07:30 Энд    

quote:
Originally posted by RomanSteff:

накупить зернистости разной, идиотизм чистой воды



возможно стоит быть толерантнее и указать "для себя". камни покупаются не только для цай-дао, и выбирать их по цене, а не функционалу, как минимум не разумно. также понадобится как минимум две зернистости - ремонт и заточка, а то и три - плюс финиш, а то и четыре - плюс мусат. уровень качества заточки каждый выбирает сам на свой вкус и по своим возможностям/умениям.
CMS-UA
27-3-2016 08:48 CMS-UA    

quote:
Originally posted by RomanSteff:

Перечитал выше про зернистости



Роман - вам хватает одного камня по простой и объективной причине,а кто-то с удовольствием знает для чего у него их несколько
  всего страниц: 73 :  1  2  3 ... 67  68  69  70  71  72  73 

следующая тема | предыдущая тема

похожие темы
 Продаю Традиционный китайский кухонный нож Цай-Дао 菜刀 Ножевая барахолка
 Продаю Традиционный китайский кухонный нож Цай-Дао 菜刀 Ножевые магазины

  Guns.ru Talks
  Кухонные ножи
  Топорики Цай-Дао и аля с ними ( 70 )
guns.ru home