кухонные ножи tramontina

Ему бы еще толщины миллиметр и вообще цены бы не было.

Зачем, извините? Нафига ему толщины ещё? Обоснуйте плз.

Originally posted by Clayshooter:

Зачем, извините? Нафига ему толщины ещё? Обоснуйте плз

Чтоб потяжелее был До трамонтины был кухонник японский, или по типу японского, неважно, просто он тяжелее был и теперь никак привыкнуть не могу А вообще-то просто не к чему придраться вот и ищу причину

+100 мне тоже на трамонтине толщины и весу не хватает (

колбасу сырокопчёную например приятней ножём помощнее резать !

колбасу сырокопчёную например приятней ножём помощнее резать !

Ааа. понял. Я просто никогда сырокопчёную не режу, потому что не покупаю

2 Clayshooter:

если интересно, то могу тебе выдать на тестирование свою трамонтину

вчера на рынке у м.Багратионовская.
Ближайшая от метро точка - на первом торговом ряду:



про мастер(с белой рукояткой), на последней фотке, 700 вечно-деревянных .

другая точка, предпоследний(от метро) торговый ряд:

правее про-мастеров 5шт. карбоновых


асортимент широкий, но цены не радуют ..
снимал дебильником - за качество не пинайте.

да, цены не самые сладкие, но все же разумные
если учесть, что это уже розница
и за место на рынке надо каждый месяц платить аренду

но очень хороший ассортимент!

раньше там было совсем уныло

Originally posted by Nikolay_K:
да, цены не самые сладкие, но все же разумные
если учесть, что это уже розница
и за место на рынке надо каждый месяц платить аренду

а как же

Originally posted by Nikolay_K:
...
а на Пражской мне пытались впарить такую-же белую рублей за 700 или 800
и что-то квакающее удержало меня от такой покупки...

т.е. на Пражской за 500 дорого, а на Багратионовской 700 цена "разумная" ?

Originally posted by fkbr:

т.е. на Пражской за 500 дорого, а на Багратионовской 700 цена "разумная" ?

я смотрел по ценам на другие модели

кстати, на выставке Клинок 2010 взял сантоку с воздушными карманами из серии Century за 1000 руб.

отталкиваясь от этого, цена за Pro с белой рукоятью
превышающая 500 руб. представляется совершенно неадекватной

тем более, что при более высокой цене эти Tramontin-овские ножи уже попадают в одну ценовую нишу с Victorinox Fibrox ...

Originally posted by Nikolay_K:
сантоку с воздушными карманами...

на мой взгляд, совершенно бесполезны эти карманы.

отдам этот нож на тестирование родителям,
посмотрим, как они его оценят.

крайнее приобретение:

приобрёл по случаю две пары, одну уже раздарил, предварительно переточив маленько.
потестил на порее, стеблевом сельдерее и капусте.
тот что поменьше по капусте чуть хуже, чиста из-за размера.
но если кочанчик четвертовать, то без проблемм, но большим всё же комфортнее.
лук порей и сельдерей черешковый замечательно.
тестил по овощам с родной заточкой.

Господа добрый день, хочу спросить. Трамонтина это Бразилия или все-таки опять Китай? А то на Питерском форуме именно такую сентенцию встретил.

Originally posted by Nikolay_K:

кстати, на выставке Клинок 2010 взял сантоку с воздушными карманами из серии Century за 1000 руб.

Маленькую или большую?
У меня сейчас 178 мм. Пользую не часто - при больших объемах однородной работы.
Будешь перетачивать - напиши как.

Originally posted by fkbr:
на мой взгляд, совершенно бесполезны эти карманы.

На 90 % согласен чуть уменьшают прилипание при работе с продуктами не толще 2 см.
А если бы не было карманов, то свести потоньше можно было бы
Мечты - все равно так как есть оставили б.. .

Originally posted by Сергей_П:

А если бы не было карманов, то свести потоньше можно было бы

сантоку не принято тонко сводить, ибо он от этого перестает быть сантоку

означает нож с тремя ( = три ) достоинствами (徳
одно из упоминаемых достоинств --- способность рубить.

Originally posted by Кирилл-Синица:
Господа добрый день, хочу спросить. Трамонтина это Бразилия или все-таки опять Китай? А то на Питерском форуме именно такую сентенцию встретил.

Трамонтина это Бразилия.

Originally posted by Nikolay_K:

одно из упоминаемых достоинств --- способность рубить.

Хатториевской НD сантокой это делать невозможно. Тонко сведена.. .

Originally posted by Квик:

Хатториевской НD сантокой это делать невозможно. Тонко сведена...

Зато сантоку от Kasumi вполне соответствует концепции универсального ножа,
пригодного для рубки (но, разумеется, без фанатизма )

Originally posted by Nikolay_K:

сантоку от Kasumi

И не только он, судя по отзывам других владельцев разных санток.

Originally posted by Nikolay_K:

сантоку не принято тонко сводить, ибо он от этого перестает быть сантоку

означает нож с тремя ( = три ) достоинствами (
одно из упоминаемых достоинств --- способность рубить.

"достоинство" - штука сложная,
а в сантоку мне вполне и двух хватило б .
Функционально его можно рассматривать не только как укороченный шеф - логика европейца , но и как несколько версий синтеза. Мне больше нравится "накири с острием"

Да, Николай, если мне память не изменяет некоторое время назад Вы уже отправили к родителям на тест сантоку. Только немецкую версию, кажется Цвиллинг? Если да, то интересно будет услышать результаты сравнения.

Originally posted by Кирилл-Синица:
Господа добрый день, хочу спросить. Трамонтина это Бразилия или все-таки опять Китай? А то на Питерском форуме именно такую сентенцию встретил.

Такая сентенция встречается часто, но связано не с тем, что брендовые ножи Трамонтина производят в Китае, а с тем, что встречаются версии дешевых серий Трамонтины низкого качества. Лично я один раз встречал на блошином рынке одну и те же модель с деревянной ручкой в двух исполнениях. Внешне они отличались способом нанесения маркировки на лезвие. Кстати не у питерцев ли были фотографии такой "нестандартной" маркировки. Понятно, что далее логика проста: хуже режет, маркировка не такая, значит подделка, значит Китай

чуть прогулялся или опять кухонники
там фотка трамонтины со сталями

Originally posted by dm_roman:
чуть прогулялся или опять кухонники
там фотка трамонтины со сталями

Та Трамонтина, что я видел вместе с клоном, серии универсал, рукоять с двумя заклепками. Визуально помню, что на клоне текст надписи полностью совпадает с оригиналом, но 1. расположен ближе к рукояти, 2. Слово Tramontina написано меньшими буквами. В способ нанесения надписи не вдавался.

Люди, с праздником всех! Объясните, пожалуйста. Вот тут многие говорят, что Трамонтина довольно дешёвый нож с неплохим качеством. Вот уже некоторое время приглядываюсь к этим ножам, мне понравилась серия Tramontina Century. Но ведь эти ножи совсем не дешёвые. Вот здесь, например, http://www.anista.ru/goods.php?id=481 , или другой нож - http://www.anista.ru/goods.php?id=480 . Я за такую же сумму (чуть больше, чуть меньше) могу купить Tojiro (tojiro.ru и т.д.).
Так вот собственно вопрос: стоит ли покупать за эти деньги Трамонтину, либо лучше отдать предпочтение Тожиро (у нас в городе Трамонтину не видел)?

Originally posted by justserg:

Вот тут многие говорят, что Трамонтина довольно дешёвый нож с неплохим качеством. Вот уже некоторое время приглядываюсь к этим ножам, мне понравилась серия Tramontina Century. Но ведь эти ножи совсем не дешёвые. Вот здесь, например, http://www.anista.ru/goods.php?id=481 , или другой нож - http://www.anista.ru/goods.php?id=480 . Я за такую же сумму (чуть больше, чуть меньше) могу купить Tojiro (tojiro.ru и т.д.). Так вот собственно вопрос: стоит ли покупать за эти деньги Трамонтину, либо лучше отдать предпочтение Тожиро (у нас в городе Трамонтину не видел)?

вы сейчас пытаетесь сравнивать топовую линейку ножей от Tramontina
с бюджетным японцем.. . причем приведенные цены на Tramontina Century явно не самые низкие.. .

трамонтиновские ножи сделаны в европейском стиле,
и они весьма массивные и крепкие,
при этом они прощают ошибки эксплуатации типа костей и тарелок

Narihira FC-60 --- это помесь японских традиций с европейскими, при этом нож очень легкий и тонкий, а сталь едва ли лучше трамонтиновской.. . годится для аккуратной хозяйки и деликатной работы

по-моему эти ножи слишком разные по предназначению и стилю,
чтобы их можно было сравнивать

Originally posted by Nikolay_K:

по-моему эти ножи слишком разные по предназначению и стилю,
чтобы их можно было сравнивать

Похоже вопрошающему нужно сначала определиться не с маркой, а с типом ножа. А что касается, цен, то уже не раз писали, про странность цен на Трамонтину в разных регионах.

Николай, смею напомнить мой вопрос из несколько сообщений выше
про результаты родительского тестирования предшествующего сантоку.

Originally posted by Сергей_П:

Николай, смею напомнить мой вопрос из несколько сообщений выше про результаты родительского тестирования предшествующего сантоку.

который Zwilling-Henckels ?

или который Tramontina Century?

Originally posted by Nikolay_K:

который Zwilling-Henckels ?

или который Tramontina Century?

Сначала первый, потом второй
Потом сравнение.

Просто про сантоку Zwilling-Henckels у моего знакомого интересное мнение сложилось, хотелось бы сравнить.
Помня твое модераторское чутье, лучше открыть новую тему о немце.

Благодарю за ответы

Originally posted by justserg:
Благодарю за ответы

Так нема за що

Сначала хороший вопрос - потом хороший ответ!
Мы же так и не узнали, какой Вам нужен совет. Что Вы хотите купить - один нож или несколько? Если один, то для каких функций? и Т.д.
Так что спрашивайте, а мы посоветует

Собственно говоря, я хотел нож для разделки мяса. Беру иногда баранину (заднюю ногу) или говядину (опять же с костями), задача состоит в том, чтобы мясо с костей снять. Пока пользуюсь небольшим от Attribute, но к нему пристрастилась жена. Вот и думаю какой прикупить для себя.
Ну, и раз такая пьянка, может и филейник для рыбы посоветуете. Буду благодарен.

Originally posted by justserg:
Но ведь эти ножи совсем не дешёвые. Вот здесь, например, http://www.anista.ru/goods.php?id=481 , или другой нож - http://www.anista.ru/goods.php?id=480 .

вы ещё цены на Озоне посмотрите .

Originally posted by :
[B][/B]

Предложите варианты, буду рад. А то пол яндекса облазил, либо оптом предлагают, либо такие же цены

на выставке Клинок мне регулярно мне встречаются ножи Tramontina по неплохим ценам.

на недавнем Клинке 2010 взял большой сантоку из линейки Century
переточил его так, что мне даже самому понравилось
вчера отдал родителям

им понравился он и внешне
и как он лежит в руке.. .
о дальнейших похождениях и достижениях этого сантоку
узнаю скорее всего только осенью,
когда будет много работы с овощами и фруктами,
заготовка сока из яблок и т.д.

пока что он будет просто радовать глаз,
понемногу трудиться и готовиться к грядущим осенним испытаниям ...

Originally posted by justserg:
Собственно говоря, я хотел нож для разделки мяса. Беру иногда баранину (заднюю ногу) или говядину (опять же с костями), задача состоит в том, чтобы мясо с костей снять. Пока пользуюсь небольшим от Attribute, но к нему пристрастилась жена. Вот и думаю какой прикупить для себя.
Ну, и раз такая пьянка, может и филейник для рыбы посоветуете. Буду благодарен.

Хотел написать сюда, но вовремя посмотрел в меню:
Во-первых, филейник недавно обсуждался.
Во-вторых, уже открылась тема по разделочному ножу. Читайте там

Вот только Трамонтину поюзал в хвост и в гриву. Ей лет 10 минимум. Толсто сведена достаточно, но сталюга обалденная. Точится на раз до бритвы и долго острая. А вроде обычная 1.41.. . Такое ощущение, что раньше как-то лучше делали.

Вот и я сегодня сподобился подержать пару ножей из серии Profissional Master.
Один такой:

Второй поменьше.

Просили за бОльший 500,за мЕньший 400.
Желания взять не возникло-вроде и клин ничего, и сведён... ничего, и финиш.. . тоже ничего
Но рукоять из твёрдого пластика, не самой удобной формы, отбила всякое желание.
Да потом рука ещё долго чесалась-как после стекловаты.
Если сравнивать, я б лучше Mora Lime взял.
Да,в разы дороже.
Но честный Сандвик с криообработкой, удобнейшая рукоять с тактильно приятным покрытием.

Да и уверенности побольше.
Из чего надо делать нож, чтобы со всеми перевозами/таможнями/арендами/налогами он столько стОил в розницу?
Бразилия-это за океаном, да и от океана пилить-пилить.

Ну да фиг с ним.
Дома полез на http://www.tramontina.com.br
и ножи с артикулом Ref: 24620080 и Ref: 24620082 (взято с клинка, как на фото):

на сайте не нашёл:
tramontina.com.br
tramontina.com.br

у меня есть такая Трамонтина, самый маленький - овощной. Очень острый, ну просто очень! Режет - скорее проскальзывает сквозь помидор или перец, без сопротивления.. И остроту держит отлично. Классные это Трамонтины..

Originally posted by тень:

Но рукоять из твёрдого пластика, не самой удобной формы, отбила всякое желание.
Да потом рука ещё долго чесалась-как после стекловаты.
Если сравнивать, я б лучше Mora Lime взял.
Да,в разы дороже.
Но честный Сандвик с криообработкой, удобнейшая рукоять с тактильно приятным покрытием.

Да и уверенности побольше.
Из чего надо делать нож, чтобы со всеми перевозами/таможнями/арендами/налогами он столько стОил в розницу?
Бразилия-это за океаном, да и от океана пилить-пилить.

Мне тоже этот пластик не нравиться, хотя знаю людей, которые покупали именно эту серию из-за рукояти.
Неудобность формы - это личное, наверное . Точнее, серия эта рассчитана для использования на производстве. Когда на руке что-то одето, в зависимости от обрабатываемого продукта.
Меня вообще удивляет, что эта серия предлагается как кухонные ножи? Такие ножи других производителей вы в магазине не увидите - только для корпоративного пользователя
Вдохновленный тестом Моры напросился "потестировать" у знакомых филейник от Моры, правда на мясном филе . По мере работы рукоять все меньше и меньше нравилась, а лезвие - наоборот. Может купить?

А по подводу цены. Пример Трамонтины хорошо показывает сколько мы часто переплачиваем за символьные стоимости. Хотя низкая себестоимость массового производства (свой металл, дешевая рабочая сила - им в Китай не нужно , объемы) + глобальная логистика (контейнер морем, так на один нож - копейки) тоже играют свою роль.

Я тоже в свое время интересовался как американские окорочка могут быть дешевле отечественных