Guns.ru Talks
Кухонные ножи
planetaplan hand made-кухонные ножи. ( 4 )

вход | зарегистрироваться | поиск | реклама | картинки | календарь | поиск оружия, магазинов | фотоконкурсы | Аукцион
  всего страниц: 10 :  1  2  3  4  5  6  7  8  9  10 
nap78
17-2-2017 10:32 nap78
alex-ice
24-2-2017 02:46 alex-ice
Нее,
На фото не Любимчик ,а петти ))-пост 53.
Мой с 16-см клином (по рк) жене оочень понравился .
Только им и режет в основном.
Таки-да -Любимчик ))
С рыбачком -увы не сложилось,а эта модель очень понравилась !

edit log

planetaplan
28-2-2017 12:42 planetaplan
Опять саблю заказали.
Филейник из м390 и уральской микарты. Клинок 250мм. Линза на спусках.
click for enlarge 1920 X 945 610.0 Kb
click for enlarge 1920 X 855 644.5 Kb
click for enlarge 1920 X 743 617.5 Kb
click for enlarge 1920 X 685 524.0 Kb
TodderWolfe
28-2-2017 18:21 TodderWolfe
Что же они им пластать будут?
planetaplan
28-2-2017 18:39 planetaplan
Палтуса говорит самое то таким клиночком.
тень
28-2-2017 19:11 тень
Да ладно,250 мм. филейника только-только.
TodderWolfe
28-2-2017 20:06 TodderWolfe
quote:
Originally posted by тень:

Да ладно,250 мм. филейника только-только


Так у тебя, Александр, кухня после 25 только начинается
тень
28-2-2017 20:15 тень
Хех...
Посмотри:



какой длины филейник у Ури.
А учитывая,что срезая мясо со шкуры,я поднимаю рукоять вверх-сколько там остаётся рабочей части?

Так что 250 хорошо,300-лучше.

Я,брат,уже несколько дней ищу раппаловский филейник 20 см.,как вымело-15 максимум.
Санкции,мать их...

А Ури Штерн молодец,уважаю.
Наш человек.

edit log

TodderWolfe
28-2-2017 21:15 TodderWolfe
Ой вей, Александр
У этого дядьки есть нож для хамона, но хамон ему не есть, вот он им и пластает рибу

https://jamon24ru.com/facebook...ro-serie-kyoto/

edit log

k.a.porter
28-2-2017 21:16 k.a.porter
quote:
Изначально написано тень:
Да ладно,250 мм. филейника только-только.

Таки да.

тень
28-2-2017 22:49 тень
Азохнвей-для хамона!
Таки риба рибе рознь,а может,хамон кошерный?

edit log

planetaplan
1-3-2017 05:53 planetaplan
quote:
Изначально написано тень:
Да ладно,250 мм. филейника только-только.

300мм. ограничение длины полосы при ТО. По этому пока ножи с клинком 250мм. этот предел. 9" скоро должны оттермичить клин. Предельный размер.

planetaplan
1-3-2017 13:00 planetaplan
Овощной;
click for enlarge 1280 X 960 452.6 Kb
click for enlarge 960 X 1280 432.2 Kb
click for enlarge 1280 X 960 587.1 Kb
click for enlarge 960 X 1280 500.3 Kb
click for enlarge 1707 X 1280 755.4 Kb
click for enlarge 1660 X 1280 789.5 Kb
click for enlarge 1459 X 1280 778.7 Kb
click for enlarge 565 X 1280 343.4 Kb
Филейник;

edit log

planetaplan
2-6-2017 20:19 planetaplan
Вот такой у меня получается складной шеф,весом чуть больше 200гр.

TodderWolfe
3-6-2017 09:49 TodderWolfe
Акуети мона!
aptekar113
3-6-2017 09:57 aptekar113
quote:
Originally posted by TodderWolfe:

Акуети мона!


Если про Царь Щуку - то поддерживаю категорически )
planetaplan
3-6-2017 15:38 planetaplan
Спасибо комрады,есть желающие из Москвы потестить нож? Нож пока без финиша,так что можно плотно им поработать. Необходимо погонять его на разных продуктах,нужны отзывы по геометрии клинка,рукоятке,весе,ну в общем обзор с пользователей. Человек несколько,но надежных...
click for enlarge 1707 X 1280 856.8 Kb

edit log

Eagle77
3-6-2017 17:29 Eagle77
Блин, я бы вписался на тест Царь-Щуки, но с одной рукой - это смех сквозь слёзы, а не тест...
Так что побуду наблюдателем.
pepa.s
4-6-2017 10:46 pepa.s
Крутяк !!!! А еслиб ещё и автомат был бы .....

----------
С уважением pepa.s.

Eagle77
4-6-2017 16:17 Eagle77
С Шутаевым лично не знаком (только на Клинке пересекались), могу передать нож Илье Якушину - он тоже шеф-повар, только на Ганзе редко сейчас появляется...
Могу посоветовать написать Владимиру Горбатову aka boroda - у него очень большой опыт готовки и огромная подборка кухни.
  всего страниц: 10 :  1  2  3  4  5  6  7  8  9  10