Guns.ru Talks
  Кухонные ножи
  Клинок . Осень 2016. Место встречи изменить нельзя ! ( 6 )

вход | зарегистрироваться | поиск | реклама | картинки | календарь | поиск оружия, магазинов | фотоконкурсы | Аукцион
  всего страниц: 9 :  1  2  3  4  5  6  7  8  9 
  следующая тема | предыдущая тема
Автор Тема:   Клинок . Осень 2016. Место встречи изменить нельзя !
  версия для печати
Odvin911
7-11-2016 19:20 Odvin911    

Тут в соседней теме видео выложили

 

 
rean81
7-11-2016 20:08 rean81    

Да..... потрындел по телефону и тут же взял нож в руки... и мясо...

Телефон - основной рассадник микробов в наше время!
Немного оффтопа...

Все запомнили? Главное чтоб нож хорошо лежал в руке!!
Фигня сталь, резать будет геометрией.

edit log

миха гаи
7-11-2016 20:09 миха гаи    

quote:
Изначально написано TodderWolfe:

Ишь ты, нож имям не понравился, так и не для них делался и не кто тут сопли не распускает, уж и чаю с печенюшками попить нельзя.

Ну ладно...))) седня еще покапризничай... но завтра!!!))) за работу)))

миха гаи
7-11-2016 20:11 миха гаи    

quote:
Изначально написано rean81:
Да..... потрындел по телефону и тут же взял нож в руки... и мясо...

Телефон - основной рассадник микробов в наше время!
Немного оффтопа...


Рабочая грязь это вам не сифилис... нормальный ход все мясо проходит обработку или огнем и паром или соусами

rean81
7-11-2016 20:17 rean81    

Это привычка, очевидно.
Не хорошая.

Летучей на него нет!!!

А в первую очередь это неуважение к зрителям шоу.

edit log

TodderWolfe
7-11-2016 20:25 TodderWolfe    

quote:
Originally posted by миха гаи:

за работу)))



В поте лица
click for enlarge 610 X 1280 105.8 Kb
click for enlarge 905 X 1280  95.8 Kb
миха гаи
7-11-2016 20:34 миха гаи    

Ну вот... а то в хандру он впадает...
миха гаи
7-11-2016 20:38 миха гаи    

quote:
Изначально написано rean81:
Это привычка, очевидно.
Не хорошая.

Летучей на него нет!!!


Я тоже не всегда в перчатках работаю(резиновых) ... ни кто не отравился, эт раз, а во вторых уж коль вы такие брезгливые не употребляйте то, что вам подают только и всего... например все кто лопает мою стряпню видят как ту самую стряпню я сам в себя пихаю, и близким своим, дураку понятно, что у меня меньше всего наградить иха поносом иль не сварением каким нить))) руки мою спиртовым раствором и тру влажными салфетками как и ножи... куча найфовок проведенных и всяких слетов с приготовлением пищи неознаменовались ни дристосом ни блевотой... тока рожи и жопы у всех стали ширее...)))

Кстати к Летучей к самой куча вопросов имеется... и по гигиене ,и по профессиональному соответствию в том чем она занималась... элементарное незнание многих рецептов и правильности подачи блюд ей вменяли не раз и не два.... грамотные повара и официанты затыкали ее на раз два, после чего она всегда неслась проверять чистоту унитазов вон на площади трех вокзалов пусть сортиры проверяет))) ее оттого и вышибли с передачи что в последнее время самым удачным делом у нее были проверки сортиров и помоек)))

edit log

TodderWolfe
7-11-2016 20:55 TodderWolfe    

quote:
Originally posted by миха гаи:

а то в хандру он впадает.



Ни дождётесь !
Георгий давно уже сказал, что он думает про этот инструмент, а сравнить и ему есть с чем.
А то что нож кому-то не понравился, так это нормально, кому-то и "Крамер" не айс, я вот складни вообще не признаю.

Георгий, теперь ты просто обязан сравнительный видоотчет явить

А Летучая шла бы... больнички детские проверять, да школьные продзакупки.

edit log

Wolf5862007
7-11-2016 21:01 Wolf5862007    

click for enlarge 1920 X 1280 259.8 Kb Момент конкурса

click for enlarge 1920 X 1280 226.9 Kb подведение итогов

click for enlarge 1920 X 1280 294.2 Kb Мих извини но тебя перевернуло

edit log

миха гаи
7-11-2016 21:05 миха гаи    

Да ну?
click for enlarge 1920 X 1280 321.5 Kb

edit log

Wolf5862007
7-11-2016 21:36 Wolf5862007    

quote:
Да ну?

ну это второе фото.
а эти в довесок!
click for enlarge 1707 X 1280 228.2 Kb
click for enlarge 1707 X 1280 272.8 Kb

edit log

Wolf5862007
7-11-2016 21:41 Wolf5862007    

уж не знаю! и что тебя так крутит? кстати как рука??
Clayshooter
7-11-2016 23:51 Clayshooter    

quote:
Георгий, теперь ты просто обязан сравнительный видоотчет явить

Влад - теперь сделаю. Вот народ не верит. А я ему покажу.

rean81
7-11-2016 23:55 rean81    

пересилил себя. Досмотрел это видео.
Потерянное время. Повар несведущ в заточной теме.
И другим не советует. И это профи...
Untergang
8-11-2016 00:22 Untergang    

так он повар ему главное резать, купил себе 130 ножей из булата и меняет по мере затупления.. в таком случае достаточно просто трамонтины.
А когда он не сможет на мусате поправить линзу из m390 от Совы, тоже скажет, что нож плохой.

edit log

миха гаи
8-11-2016 00:37 миха гаи    

quote:
Изначально написано Wolf5862007:
уж не знаю! и что тебя так крутит? кстати как рука??

Нормально... зажила почти)))

Юра Шутаев (для меня, остальным Юрий Александрович)один из лучших ☝ шефов , что я видел и общался... надеюсь никто мои слова под сомнения не ставит? На выставке лично точил ему с десяток его ножей, умусаченных(слово то какое) в стельку... штампованные викториноксы с клинами по 30см (служебные) Прокопенкова, юк, и тд и тп... так что в правке ножей он понимает, в приготовлении пищи тоже, тем более когда речь идет об ресторанных обьемах... я слегка в курсе что такое кастрюли на 30-50 литров и казаны на 20-30 литров... так что всем критикам для начала советую предьявить иха достижения, а потом в президиум садиться ок?

edit log

Untergang
8-11-2016 01:15 Untergang    

То, что он знает толк в приготовлении пищи сомнений не вызывает. Что у него огромный опыт работы ножами тоже без сомнений. Даже в правке ножей он пусть понимает.
Но высказывания и оды мастерам странные.. Человек сравнивает рез на одном ноже и возможность легко поправить РК на другом.
Японскую Аогами или ВГ-10 он правит мусатом (металлическим?) и после этого ему японские ножи не так нравятся.
Но править представленные на конкурсе ножи ничуть не легче и что окажется что ножи тоже не очень?
А так, ну шоу же.. попытка поддержать мастеров, причём поддержать морально..

edit log

миха гаи
8-11-2016 08:50 миха гаи    

Именно ! Люди по своему стараются... а вы им ... не так сидишь не так свистишь... на сцену или на стенд собирались сто человек пообсуждать Влада ножи, а итогом "ты да я да мы с тобой"... как у Островского... "ребята! Смены не будет! Но мы то здесь!!!"...вот и выходит дело , что кроме Тени, Шутаева и пары камрадов с ганзы (более менее активных) ни кому и нах ничо ненать)
TodderWolfe
8-11-2016 09:37 TodderWolfe    

quote:
Originally posted by миха гаи:

кроме Тени, Шутаева и пары камрадов с ганзы



Да есть увлечённые делом люди, они как локомотивы тянут весь этот поезд на т.с одном интузиазме, а уж кто хотел, тот сел в этот поезд и думаю не пожалел, бум надеяться, что с каждым разом желающих будет больше.
  всего страниц: 9 :  1  2  3  4  5  6  7  8  9 

следующая тема | предыдущая тема

похожие темы
 10 марта: Место встречи изменить нельзя Организация встреч
 10 марта: Место встречи изменить нельзя Москва и Подмосковье
 Место встречи изменить нельзя Фильмы
 Клинки кухонников из Японии - подскажите место с оптимальными ценами. 
 Пятничный офф: Вопрос о кухоннопригодности клинка или что есть кухонник? 
 Клинок Shigefusa Gyuto 240 
 Как насчёт кухонной найфовки на Клинке? 

  Guns.ru Talks
  Кухонные ножи
  Клинок . Осень 2016. Место встречи изменить нельзя ! ( 6 )
guns.ru home