Guns.ru Talks
  Кухонные ножи
  Друзья помогите с ножами

вход | зарегистрироваться | поиск | реклама | картинки | календарь | поиск оружия, магазинов | фотоконкурсы | Аукцион
  следующая тема | предыдущая тема
Автор Тема:   Друзья помогите с ножами
  версия для печати
Ibizalovebar
2-10-2016 12:53    

Ребята помогите с выбором ножей!!!
Задача такая. Открываю бар с кухней.
Нужны ножи.

 

 
rean81
2-10-2016 13:54    

Трамонтина центури и металлический мусат от викторинокса.

Тут скорее вопрос в пользователях. Насколько они будут готовы использовать качественный инструмент, ухаживать за ним, точить и править.

Ahasverus
2-10-2016 20:32    

Купите любые ножи. Лучше тупые от рождения... А то в баре выпьют, дойдёть до поножжёвщины - а тута облом!

edit log

sermmt
2-10-2016 22:33    

quote:
Изначально написано Ibizalovebar:
Ребята помогите с выбором ножей!!!
Задача такая. Открываю бар с кухней.
Нужны ножи.

Шеф на кухне будет, выбор ножей ему оставить не хотите?
Бюджет который готовы потратить, есть ли кто по заточке и какая кухня будет? Суши\сашими - один вариант, грузинская - иной.

тень
3-10-2016 21:02    

Обратитесь к http://forum.guns.ru/forummisc...sername=MickBMW

В Тоджиро http://www.tojiro.ru/ выбор есть,а Михаил,глядишь,и скидку сделает.

GAI1234579
4-10-2016 19:02    

quote:
Originally posted by rean81:

Трамонтина центури и металлический мусат от викторинокса.



Вполне достаточно. Не японец же будет готовить ? Или яп ?
Батёк
5-10-2016 06:13    

Трамонтин углеродистых для мяса и нержавеек для овощей...
и апекс с тонким камнем...
skvater
11-10-2016 15:55    

quote:
Originally posted by Батёк:

и апекс с тонким камнем...



Лучше керамический файновый мусат от Айдахон, в освоении намного проще. Вряд ли кто то в баре захочет заморачиваться с освоением апексоидов и заточкой на них
Батёк
11-10-2016 22:26    

Просто всегда так жалко этих бедолаг с мусатами...
Если делает меньше угол заточки, то на РК не попадает - если увеличивает угол, то РК заваливает... в другой раз ещё больше вынужден увеличивать угол...
skvater
11-10-2016 22:36    

quote:
Изначально написано Батёк:
Просто всегда так жалко этих бедолаг с мусатами...
Если делает меньше угол заточки, то на РК не попадает - если увеличивает угол, то РК заваливает... в другой раз ещё больше вынужден увеличивать угол...

Это понятно, но все таки научить человека мусатить - дело пяти минут, а вот точить на апексоиде... сами понимаете. Я пару месяцев назад заточил 5 ножей для сырной лавки и научил мусатить. Теперь раз в 2 дня нарезчик сыра мусатит эти ножи и они снова отлично режут. Сотрудники лавки очень довольны

edit log

следующая тема | предыдущая тема

похожие темы
 Нож который реально помог Холодное оружие
 ПОМОЧЬ ДРУГУ: будут еще 2 ножа. Ножевая барахолка
 помогите выбрать кухонный нож 
 Помогите выбрать нож другу на новый год! Нож глазами владельца
 Помогите выбрать хороший набор кухонных ножей 
 Помогите повару с выбором ножей 
 Помогите, пожалуйста, с выбором ножа! 

  Guns.ru Talks
  Кухонные ножи
  Друзья помогите с ножами
guns.ru home