Guns.ru Talks
  Кухонные ножи
  Нож из стали 18/10, как оно? ( 2 )

вход | зарегистрироваться | поиск | реклама | картинки | календарь | поиск оружия, магазинов | фотоконкурсы | Аукцион
  всего страниц: 2 :  1  2 
  следующая тема | предыдущая тема
Автор Тема:   Нож из стали 18/10, как оно?
  версия для печати
Квик
2-3-2016 16:39 Квик    

Вот так юзаешь вилку лет 20. Зайдёшь на ганзу...и пипец. Менять вилки))) Хорошо, кастрюли проверять не стал.

 

 
to6a
15-6-2016 06:30 to6a    

Аустенитные стали типа 18/10 при пластических деформациях образуют мартенсит, который и магнитится, и является структурой закаленной стали.
На вилках такой деформацией является выштамповка рисунка.
Нож из 18/10 (предположительно) у меня был, купил в детстве за "пиратскую" ручку, не магнитился. Резал (мял) омерзительно.
Батёк
16-6-2016 08:30 Батёк    

quote:
Originally posted by to6a:

Резал (мял) омерзительно.



Для фруктов, грибов, некоторых овощей - 18/10 годится...
Для мяса нужны углеродистые ножи...
Не перепутайте... кутузовы...

edit log

to6a
16-6-2016 12:07 to6a    

quote:
Для фруктов, грибов, некоторых овощей - 18/10 годится...


Если есть возможность точить на высокооборотистом электроточиле, ну или алмаз - может быть.
Из-за образования упомянутого выше мартенсита деформации, на ручном оселке подточить не получалось, на поверхности сразу образовывалась твёрдая корка, далее - нож скользил.
Я в дальнейшем пытался использовать это деформационное упрочнение, отбив кромку как у косы. Но в процессе рукоять разлетелась, а полоса нержавейки меня на дальнейшие действия никак не прельщала.
Батёк
16-6-2016 12:59 Батёк    

quote:
Originally posted by to6a:

на ручном оселке



Ничего не понял... 200 гритами РК не заточить...
Я точу на японских водниках 1000/3000 - никогда проблем не было...

edit log

to6a
16-6-2016 15:07 to6a    

quote:
Я точу на японских водниках 1000/3000 - никогда проблем не было...

Ну какие японские водники в 81-ом году.

initsyn
8-12-2016 03:12 initsyn    

quote:
не магнитился.


Вот такой у меня есть топорик , магнитится отменно. Затачивается до высокой степени остроты легко (засатруг волоса на 50 градусах без проблем). Рубит что хош. только в путь )) Как писали выше - рабочий пластилин. Был еще нож с ним в комплекте , но нож - совсем унылый , а вот как топорик для грубых-вполне себе инструмент.))
click for enlarge 1024 X 322 170.3 Kb

edit log

Серж_М
13-12-2016 03:13 Серж_М    

quote:
Изначально написано Квик:

Магнитятся все ножи. Иначе бы они на магнитах не висели)))


У меня на столе постоянно валяется один ножик. К магниту вообще никак. Потому и на столе. Самоделка середины 60-х годов. Человек сделал себе для рыбалки. Я (тогда ещё совсем пацан) выпросил. И вот, он дожил до сих пор.
  всего страниц: 2 :  1  2 

следующая тема | предыдущая тема

похожие темы
 Китайские ножи из японской стали. 
 Углеродистая сталь для ножа 
 Кухонные ножи из порошковой стали 
 Сталь для кухонного ножа 
 Нужно ли иметь нож одного типа, но из твёрдой и мягкой стали. 
 гнется японский нож внутри углеродистая сталь 
 Самые лучшие НЕРЖАВЕЮЩИЕ стали ПРЕМИУМ класса для ножа Холодное оружие
 кухонный Нож из булатной стали 

  Guns.ru Talks
  Кухонные ножи
  Нож из стали 18/10, как оно? ( 2 )
guns.ru home