Guns.ru Talks
Кухонные ножи
Нож из стали 18/10, как оно? ( 2 )

тема закрыта

вход | зарегистрироваться | поиск | реклама | картинки | календарь | поиск оружия, магазинов | фотоконкурсы | Аукцион
  всего страниц: 2 :  1  2 
Квик
2-3-2016 16:39 Квик
Вот так юзаешь вилку лет 20. Зайдёшь на ганзу...и пипец. Менять вилки))) Хорошо, кастрюли проверять не стал.
to6a
15-6-2016 06:30 to6a
Аустенитные стали типа 18/10 при пластических деформациях образуют мартенсит, который и магнитится, и является структурой закаленной стали.
На вилках такой деформацией является выштамповка рисунка.
Нож из 18/10 (предположительно) у меня был, купил в детстве за "пиратскую" ручку, не магнитился. Резал (мял) омерзительно.
Батёк
16-6-2016 08:30 Батёк
quote:
Originally posted by to6a:

Резал (мял) омерзительно.


Для фруктов, грибов, некоторых овощей - 18/10 годится...
Для мяса нужны углеродистые ножи...
Не перепутайте... кутузовы...

edit log

to6a
16-6-2016 12:07 to6a
quote:
Для фруктов, грибов, некоторых овощей - 18/10 годится...

Если есть возможность точить на высокооборотистом электроточиле, ну или алмаз - может быть.
Из-за образования упомянутого выше мартенсита деформации, на ручном оселке подточить не получалось, на поверхности сразу образовывалась твёрдая корка, далее - нож скользил.
Я в дальнейшем пытался использовать это деформационное упрочнение, отбив кромку как у косы. Но в процессе рукоять разлетелась, а полоса нержавейки меня на дальнейшие действия никак не прельщала.
Батёк
16-6-2016 12:59 Батёк
quote:
Originally posted by to6a:

на ручном оселке


Ничего не понял... 200 гритами РК не заточить...
Я точу на японских водниках 1000/3000 - никогда проблем не было...

edit log

to6a
16-6-2016 15:07 to6a
quote:
Я точу на японских водниках 1000/3000 - никогда проблем не было...

Ну какие японские водники в 81-ом году.

initsyn
8-12-2016 03:12 initsyn
quote:
не магнитился.


Вот такой у меня есть топорик , магнитится отменно. Затачивается до высокой степени остроты легко (засатруг волоса на 50 градусах без проблем). Рубит что хош. только в путь )) Как писали выше - рабочий пластилин. Был еще нож с ним в комплекте , но нож - совсем унылый , а вот как топорик для грубых-вполне себе инструмент.))
click for enlarge 1024 X 322 170.3 Kb

edit log

Серж_М
13-12-2016 03:13 Серж_М
quote:
Изначально написано Квик:

Магнитятся все ножи. Иначе бы они на магнитах не висели)))

У меня на столе постоянно валяется один ножик. К магниту вообще никак. Потому и на столе. Самоделка середины 60-х годов. Человек сделал себе для рыбалки. Я (тогда ещё совсем пацан) выпросил. И вот, он дожил до сих пор.
  всего страниц: 2 :  1  2