Помогите выбрать хороший набор кухонных ножей

Многоуважаемые комрады!

Долго изучал по магазинам кухонные ножи, но понял что все просто китай голимый!
Вспомнил что на ганзе люди в темешарят

Помогите подобрать добротный комплект в подставке 5 ножей + ножницы

В отзывах и фирмах банально запутался.. Если кто направит на путь истинный и укажет еще где купить буду рад!

Заранее всем спасибо

бюджет огласите.

и зачем 5??

Originally posted by rasem:

Помогите подобрать добротный комплект в подставке 5 ножей + ножницы

С какой целью приобретаются эти ножи - резать у себя на кухне, чтобы стояли на кухне как предмет интерьера, на подарок и т.д.?

Как минимум, нужно понимание двух моментов, кторые уже озвучили:

бюджет огласите.

и

С какой целью приобретаются эти ножи - резать у себя на кухне, чтобы стояли на кухне как предмет интерьера, на подарок и т.д.?

А так, при нулевой информации - дежурный ответ: Трамонтина ПрофМастер или Сенчури.

Если джентльмен в вопросе "Что купить?" не упоминает о цене, то я делаю вывод, что эта покупка джентльмену вполне по карману.. .

Так.. . петти, фунаюки, киритсуке/янаги, гуйто и топорик от такеда с AS на клинках... )))
Жаль, подставки нет и картошку несподручно чистить.... ))))

Не уверен что вогнутая линза Такеды человеку с ходу понравится, да и ваще хз как он у углеродке относится, Я вот своего Ватанабе после последнего приготовления салата минул 20 п.д.расил тряпочкой больной с высокой температурой!Непередаваемые очучения словил

20 лет назад , задавшись таким же вопросом, выбрал кованный аркос и не жалею о таком выборе. И мусатом правились и качество было по тем временам хорошее. Может и сейчас они неплохи?

Как я понимаю, Аркосы сейчас заметно хуже по качеству, чем 15-20 лет назад.
В своё время был у меня Аркос с палисандром - отличный был режик, лучше Сабатье по геометрии и стали.
Ностальгируя по старому Аркосу, прикупил года 3 назад шеф Аркос Киото - и глубоко разочаровался: сведение толстое, баланс средний, сталь - плохо поддающийся заточке пластилин.

Не уверен что вогнутая линза Такеды человеку с ходу понравится

Кому Такеда? Готов отдать дешевле себестоимости (300 долл.) - резал 2 раза.
Гьюто 210. Аогами супер.

Да главное забыл.
Бюджет крайне скромный 5-12 т р, Возможно больше
Если честно плохо представляю соотношение цена-качество

Нужен набор именно для прямого назначения, резать мясо и по))))
Просто у нас город маленький, купить и выбрать не из чего
Все что у на в магазинах лежит в инете стоит в три раза дешевле

А 5 ножей это типовой набор который все фирмы выпускают, ставятся они в деревянный держатель обычно и стоят на столе для повседневного использования

Спасибо за вышеназванные фирмы буду изучать

Изучение трамонтыны привело к вот такому замечательному комплекту

Вы 15 килорублей за что отдаете, хоть понимаете? Из реально нужного вам? Дороговато имхо за 2 ножа с подставкой будет ))). Там кроме 4" и шефа 8" остальное ненужный хлам. Петти 6" слишком узкая рукоять, неудобно. Петти 8" если уж нужен узкий нож на кухне типа универсал, можно взять, там рукоять нормальная,но длина 20 см. Вобщем один из самых несуразных наборов.

Если вам магнит не подходит, то найдите подставку с пластиковой соломкой. И купите себе шеф 20см и овощник 10см, Трамонтину ту же. И просто попользуйте. И ЕСЛИ поймете, что большего вам не надо, то только тогда, и то при необходимости, докупите филейник, обвалочник или универсал. И не надо никаких подставок под конкретные ножи, еще и не особо нужные. Про ножницы я хз, меняю разв год Икеевские. Уверены что вам нужны красивые рядом с ножами?.

Из центури для начала я бы взял 4" и 6"минишеф широкий.
И все. Для начала. У многих восьмерки тупо лежат без дела....
А дальше сами поймете, что докупить.
Можно филейник от про мастера добавить, топорик какой, ножницы.
Настенный магнит.
Будет достаточный набор и недорого.
Еще полированный гладкий мусат от серии про мастер. Обязательно.

Таких тем тут штук ... ццать.

Я завтра тоже такую заведу.

rean81:
Из центури для начала я бы взял 4" и 6"минишеф широкий.
И все. Для начала. У многих восьмерки тупо лежат без дела....
А дальше сами поймете, что докупить.
Можно филейник от про мастера добавить, топорик какой, ножницы.
Настенный магнит.
Будет достаточный набор и недорого.
Еще полированный гладкий мусат от серии про мастер. Обязательно.

Подпишусь под каждым словом. Ну просто под каждым. Вот именно, для начала два ножа и мусат, или же два мусата, полированный действительно обязательно. Потом топорик, разделочный, если нужен, филейник, ножницы. Все ясно и точно коллега расписал.

rasem:
Изучение трамонтыны привело к вот такому замечательному комплекту

Три ножа от Дамира ненамного дороже.
Мусат идёт в нагрузку.
На порядки лучше ЭТОГО.

Имели бы вещь от мастера,а не унылое г... ,где подставка дороже содержимого.

На мой взгляд, набор на фиг не нужен, если в нем есть то, что не будет РЕАЛЬНО использоваться на кухне. Например, в наборах зачастую есть узкие ножи с длиной лезвия 20 см. На хрена такой нужен, если в том же наборе есть 20-см шеф? И т.д. Нужность ножниц вообще мне не понятна.

Одно дело, если набор будет стоять на кухне как предмет интерьера. Ну, или пусть на подарок (кстати, тоже не всегда удачный в плане практичности использования подарок). Но чтобы РАБОТАТЬ - тут большинство наборов будут просто излишни.

Originally posted by тень:

Три ножа от Дамира ненамного дороже.
Мусат идёт в нагрузку.
На порядки лучше ЭТОГО.

Имели бы вещь от мастера,а не унылое г... ,где подставка дороже содержимого.

Плюсану. Открыл тему что бы написать тоже самое, но лучше уже не сказать. В идеале Поварская тройка от Г.К.Прокопенкова, но в бюджет не лезет. Ножи Дамира на втором месте по моему рейтингу.

Плюсану. Открыл тему что бы написать тоже самое, но лучше уже не сказать. В идеале Поварская тройка от Г.К.Прокопенкова, но в бюджет не лезет. Ножи Дамира на втором месте по моему рейтингу.

Я бы еще упомянул ТоддерВольфа, Дмитрия Коновалова и Дмитрия Коржова.

Eagle77:

Я бы еще упомянул ТоддерВольфа, Дмитрия Коновалова и Дмитрия Коржова.

Плюсану и добавлю Влада с его "волчатами". Нож от хорошего мастера,детям достанется. И главное второго такого нет. Тусить на Ганзе и выбирать Трамонтину? Зачем?
ЗЫ. Сам делаю кухню из 95х18 (ковка Приказчикова) и уверяю Вас, Трамы рядом не лежали и по стали и по исполнению. Короче я за ножи от мастеров. А подставку, можно из обрезков распила,такую сделать.. . Сказка!

Нужность ножниц вообще мне не понятна.

Не соглашусь. Они просто необходимы.

Три ножа + ножницы!

Clayshooter:

Не соглашусь. Они просто необходимы.

Три ножа + ножницы!

Ножницы тема отдельная. В наборах такое г.. . Я привык тяпкой обходится ,у меня их две. Одну сам сделал,а одна трамовская. И кстати ничего,только ручку переделал. Рукоять у трамы отстой.

Я привык тяпкой обходится

А пакет какой-нть открыть? А цветы подрезать? Тяпкой?
В принципе, можно, но ножницами удобней.
У меня не из набора. Отдельно купил ножницы кухонные Цвиллинг - оч. доволен.

Clayshooter:

А пакет какой-нть открыть? А цветы подрезать? Тяпкой?
В принципе, можно, но ножницами удобней.
У меня не из набора. Отдельно купил ножницы кухонные Цвиллинг - оч. доволен.

Цветы подрезать -не совсем кухонная работа. А тут ,я думаю, речь о кухонниках. Ножницы тоже имею конечно. Тескома Чехия. В наборах - пластилин гольный.

А пакет какой-нть открыть? А цветы подрезать? Тяпкой?
В принципе, можно, но ножницами удобней.
У меня не из набора. Отдельно купил ножницы кухонные Цвиллинг - оч. доволен.

Все это делаю ножом - любым, который окажется под рукой.
Острый нож спокойно прорезает пакеты.
Цветы обрезаю ножом на доске - получается чище, чем ножницами.
Ножницами пользуюсь, как правило, только для разрезания бумаги.

Я вообще то думал,что ,человек,как и большинство ,применяет ножницы по курице и рыбе. Я же предпочту тяпку типа цай-дао по куре и дебу по рыбе.

Острый нож спокойно прорезает пакеты.
Цветы обрезаю ножом на доске - получается чище, чем ножницами.

А когда букет, где стебли все врастопырку? ) Не реально ножом.
Ножницы рулят.

Clayshooter:

А когда букет, где стебли все врастопырку? ) Не реально ножом.
Ножницы рулят.

Это смотря какой нож.