Помогите с выбором разделочной доски! Какую взять под дорогие качественные японские ножи? Под дорогими ножами понимаю ножи 300$+; очень уж не хотелось бы запороть такой нож доской за 300 рублей!
торцевые, бамбуковые или из адамового дерева или может есть какой нибудь оптимальный вариант ( бюджет желательно до 5000, но если этого мало, готов и больше отдать за качественную ДОЛГОВЕЧНУЮ доску!)
От доски хотелось бы что бы она не особо впитывала влагу, была не тяжелой и не тупила ножи!
День добрый, о досках знаю практически всё. Профессионально ими занимаюсь. С 2004 года компания Epicurean, выпускает разделочные доски из древесно композитного материала wood fiber, не впитывают ничего, сохраняют остроту ножа, посудомойка да, выдерживают 176 градусов цельсия, устойчивы к пятнам от красящихся продуктов, попрубуйте вот ссылка http://epicureancs.ru/
у меня от пельмех освободится, я сфоткаю единственный вариант доски, которая хоть как-то сохраняет заточку самая мягкая и дешманская из цельного куска мягкого дерева хватает таких досок не очень на долго, но в такую цену чо не менять их раз в три года под разделку мяса без вариантов
у нас либо доска режется, крошится, убивается, либо нож тупится либо берём красоту и учимся работать без особого давления на доску
а я фиг знает определи, я вот как раз куру цыганской заточкой на ней разделывал ушатанная со следами рубки мачете с другой стороны ей ещё хуже думаю, раньше чем износится, она под мачете развалится на очередной поросе
