Ножи Дамира Сафарова.

Дамир и чир.)

oldfellow:
миха гаи, вы переходите границу моей агрессивности. Я же вас не учу как жить. Какие мои вопросы вам не по нраву? Сокращений на ганзе пруд пруди, ну не все я могу перевести. А обвинять меня в лени у вас нет никаких фактов,вы меня абсолютно не знаете, может я ганзу лопачу по 6 часов в день.

Лопатьте еще) и зубами не скрежещите,меня так же как и я вас аккуратно направляли и наставляли,зато теперь я не задаю вопросов на которые ответы проходят в пятом классе на уроках геометрии... ))) как это делаете вы) нарисуйте пред собою треугольник вершиной вниз и покумекайте над геометрией))) над толщиной и шириной и о отношении одного к другому))

Originally posted by миха гаи:

треугольник

Уменьшайте основание.)))

Угу или увеличивайте длинну катетов)))

миха гаи:
Угу или увеличивайте длинну катетов)))

)))) Вот сразу видно, человек стамески затачивает

Для понимания каким трудом это дается,и нужно ль мастера отвлекать на такую хрень?)

Вот ножи Дамира, как и Влада хрен с чем спутаешь )))
Согласен, с толщиной уж эти мальчики как-то сами разберутся. Меня всё устраивает. Я просто говорю: сделай ножик ХХХ сантиметров и у больстера и вообще углы острые убери. Всё. Получаю что хочу ))))

Про вот этот коготок, что на фото сверху, постоянно забываю Дамиру сказать.

Вот говорю сейчас, пока не забыл )

Дамир, режущая кромка должна быть на нём ближе к рукояти. БЛИЖЕ.
А так очень офигенно. Моя Скво им готова салаты резать ))))

Ну насчет скрежета зубов, что так слышно? Вы,наверное, экстрасенс. Я абсолютно спокоен,меня ваши выкрики скорее забавляют.Ну да,ну да-поучите меня геометрии.Вот вы, извините,по моему вопросу ничего конкретного не сказали, кроме бессвязных выражений обвинения меня в лени,недовольства моим штангелем,и не знании мной геометрии,а также имею ли я право обращаться к Дамиру. А мне мой штангель нравится,электронный тоже-хотя игрушка. С геометрией тоже вроде в норме,катет от гипотенузы отличаю. Что еще надо человеку на кухне,чтобы приготовить салат? По поводу общения с Дамиром,имею право так как его клиент,и мнение михи гаи у меня на этот вопрос сильно не интересует. Вот как то так. Так почему трама 1,4мм в обухе режет помидор лучше,чем коренчатый с 2,6мм,а картошку хуже. Судя по вашей геометрии трама должна все сечь,как джедайский меч,но этого не происходит?

Originally posted by Clayshooter:

А так очень офигенно

И почему-то он весьма удобен обратным хватом.)))

Ребята, я очень извиняюсь, но как вы точите такие ножи, у меня похожий есть, типа "атлантис", когда точил его на плоском камне были определенные трудности, не очень удобно, а узких камней,к сожалению, у меня нет. Поэтому отказался от ножей с такой геометрией.

oldfellow:

Ребята, я очень извиняюсь, но как вы точите такие ножи, у меня похожий есть, типа "атлантис", когда точил его на плоском камне были определенные трудности, не очень удобно, а узких камней,к сожалению, у меня нет. Поэтому отказался от ножей с такой геометрией.

Я точу мусатом металлическим именно такой, а так вполне себе точится спайдерковскими камнями от триангла. В свое время что-то анологичное вполне удачно точилось на уголке бруска.

Все понял, спасибо.

А у меня вопрос ещё. Почему клеймо с другой стороны?

Слайсит хорошо, а вот полуписом-подкалывает.)))

oldfellow:
Дамир, а покритиковать можно?

Сергей, нужно.
Ну почему трамонтина тоже очень хорошие ножи.
А вот про свои сказать ничего не могу, со стороны виднее.
А то что у Вас есть мои ножи , и то что Вам нравится мне приятно, Приятного Вам пользования!
Теперь по толщине металла , то из того что я делаю, стали беру толщины 2.5 мм, 4 мм, и 5 мм.
У Вас коренчатый нож 13 см, дело в том что я больстеры делаю внутренний размер под толщину 2.5 мм, а так как больстер из нержавейки при толщине 5 мм, то я бы хвостовик туда бы не смог забить, я бы в первую очередь сломал его.
Я конечно же могу Ваши же ножи сделать потоньше в обухе это не проблема , можете выслать , а можете и сами приехать , но будут хлипковаты , я уже так пробовал.
Точить ножи не нужно , править лучше мусатом, ну или лучше ко мне когда не будет правится мусатом.
Я читаю все Ваши сообщения и отвечаю как могу;
если Вам не очень нравится рез на картошке, тогда может я тоньше сделаю у режущей кромки . Я не боюсь отвечать за свои ножи , всегда по возможности пойду на встречу.
Моя цель всегда чтобы пользователи были довольны... .

Просто Серый:
А у меня вопрос ещё. Почему клеймо с другой стороны?

Да и не знаю , так изначально получается наверно ближе к сердцу

Originally posted by Сафаров Дамир:

Да и не знаю , так изначально получается наверно ближе к сердцу

Ты не левша, чаем?)

И ешё вопрос. Если больстер подстёсывать на удобный хват сверху под впуклолинзованый клин, насколько затратнодополнительно?)

Может и скрытый левша , но лопату беру когда копаю огород , точно все наооборот)
Больстер подобрать под руку это не проблема, я думаю что нужно только выбрать Вам время и всего лишь, но это на следующей неделе.

Вот еще один диплом , теперь их дома четыре.
На следующую выставку сделаю какой нить кракозяб.
Вообщем выставка прошла как всегда весело.

Дамир, я правильно понимаю, что в последние года три тебе просто дают диплом, чтобы ты снял свой нож с конкурса и дал шанс другим участникам?

Заслуженно)

------
ИМХО! Memento Mori, Carpe Diem!

Спасибо!
Тогда буду делать что то необычное, это типа двухклинковый, но делать такой же не буду, а необычные в голове крутятся))

Originally posted by Сафаров Дамир:

Вам время и всего лишь, но это на следующей неделе.

Спасибо, хотелось бы знать ещё цену вопроса тюнинга, ибо люди мы счас небогатые.)))

Просто Серый:

Спасибо, хотелось бы знать ещё цену вопроса тюнинга, ибо люди мы счас небогатые.)))

За свой нож ничего не возьму.

Originally posted by Сафаров Дамир:

За свой нож ничего не возьму.

Тогда, судьба. На следующей неделе попытаю всёж. Спасибо.)

Не-не-не Дамир, вы не поняли, как раз по картошке, кольраби,репе, редьке,дайкону-супер. Нюанс-помидор, так как при приготовлении салата, я клал рядом два ножа, коренчатый-13см, и траму 11,4 , то есть при замине ,я использовал траму, и она успешно дорезала в местах замятия. Ну я точильщик, посчитал что,у трамы обух 1,4мм, при мягкости помидора,очевидно это решающий аргумент. Потому что по твердым овощам коренчатый превосходит траму на голову. Я никогда не испытывал такого камфортного реза ,овощи просто разваливаются, нагрузка минимальная. Спасибо, что ответили, а то миха гаи набросился на меня,как зверь, а сам ТоддерВольфа привечает.Предатель.Шутка.

Сергей, Вам нужен мусат, примерно 10 градусов на одну сторону так можно поправить, если нет в наличии то переверните пьялу, тарелку или любой другой нож и об обух другого ножа в место мусата .и у Вас будет результат.

Да нет чудес- толстый обух будет колоть твёрдое, как и на что не точи. А с мягким уже разные игры- геометрия и заточка.)))

Был у меня когда-то Мистер Итоу аля коготь(козье копытце)- кончик -волос. Боялся его из ножен достать лишний раз. Но как он резал, скажи Олег.))))

И Ваще я не понимаю, почему Совиная кухня круче Дамирной.)))

Пардон за фото. сделаны в сердцах. ЖИЗНЬ ЗАИПЛА. Моглоб быть красивее.. .

Да ладно, некрасиво, все очень неплохо.Извините,но хочется съесть.Про крайнее фото.

И Ваще я не понимаю, почему Совиная кухня круче Дамирной.)))

Это не есть факт )))
4 диплома.. . это ЧЕТЫРЕ диплома ))))

------
ИМХО! Memento Mori, Carpe Diem!

Originally posted by Сафаров Дамир:

Вот еще один диплом , теперь их дома четыре.

Дамир Фаисович, мои поздравления!

И Ваще я не понимаю, почему Совиная кухня круче Дамирной.)))Блин, а кто это сказал? Чем она круче? Сталью, резом,то есть какой-то технологией,нам как пользователям, непонятной.Я могу говорить только за Дамира. Очень качественные ножи. И все.

А совы, несмотря на их качество ,задирают втройне, был я на клинке, якутские ножи, ну вы поняли, маленький нож,ну типа финского, 90мм ,спрашиваю,сколько, 17 штук, ну я ,извините, вы что их из золота штампуете. То есть, определенные мастера,не должны выжить.Ну нах, таких бизнесменов.

Просто Серый:
Был у меня когда-то Мистер Итоу аля коготь(козье копытце)- кончик -волос. Боялся его из ножен достать лишний раз. Но как он резал, скажи Олег.))))

Почему резал, он и сейчас режет)

oldfellow:
А совы, несмотря на их качество ,задирают втройне, был я на клинке, якутские ножи, ну вы поняли, маленький нож,ну типа финского, 90мм ,спрашиваю,сколько, 17 штук, ну я ,извините, вы что их из золота штампуете. То есть, определенные мастера,не должны выжить.Ну нах, таких бизнесменов.

Тут вообще какое-то недоразумение. Якутских ножей Совы не делают. Цена на мелкие финки вот у них на сайте от 6,5 до 12т.р.: owlknife.ru
owlknife.ru
Если речь о 17т.р., то скорее всего не стандартное исполнение по материалу клинка и рукояти(причём клика в первую очередь), а в некоторых случаях может быть связано и с геометрией клинка.
Лбами хороших Мастеров я бы не сталкивал, у всех есть руки и глаза, можно прийти на выставку и посмотреть,а что касается Сов, так они завсегда дадут порезать и морковку, и яблоки, и картошку.
Причём лучше сравнивать конкретные ножи.
У меня есть в наличии ножи обоих мануфактур. Дамир ученик Г.К. Прокопенкова, в свою очередь хвалебные слова о клинках Сов слышал от него же(Прокопенкова). Лет 15 назад стоял рядом со стендом Прокопенкова, подбегает молодой человек и говорит:"Мне сказали, что Вы делаете самые лучшие ножи!". И получает ответ:"Это они врут!". Повторюсь, у всех есть руки и глаза.. .

Ну я точильщик, посчитал что,у трамы обух 1,4мм, при мягкости помидора,очевидно это решающий аргумент.

Ну, блин... . не знаю что и сказать. Рез помидора точно не зависит от ширины обуха ножа ))))
Дамир подтвердит )))

Нож Дамира заминает помидорку? Попробуйте его перевернуть.. ну это обухом вверх