Guns.ru Talks
  Кухонные ножи
  Мною изготовленные кухонные ножи. Рекс в ламинате готов. ( 3 )

вход | зарегистрироваться | поиск | реклама | картинки | календарь | поиск оружия, магазинов | фотоконкурсы | Аукцион
  всего страниц: 8 :  1  2  3  4  5  6  7  8 
  следующая тема | предыдущая тема
Автор Тема:   Мною изготовленные кухонные ножи. Рекс в ламинате готов.
  версия для печати
vladimir boroda
15-2-2016 08:59 vladimir boroda    


click for enlarge 608 X 1080  70.5 Kb

 

 
vladimir boroda
15-2-2016 09:02 vladimir boroda    


click for enlarge 608 X 1080 109.0 Kb
Филя
15-2-2016 14:35 Филя    

Ножи непривычны. И ведь покупают такие...

edit log

vladimir boroda
15-2-2016 16:28 vladimir boroda    

"Уважаемый" Филя, если Вы обратите внимание на крайнее фото, то наверняка узнаете в них оч.дорогих японцев в углеродке и vg 10,по тому как именно с ними я и тестировал Санины ножи, а если подскажете где взять чистокровных по 3.5 тысячи, буду премного благодарен.)
Clayshooter
15-2-2016 21:38 Clayshooter    

quote:
"Уважаемый" Филя

Владимир, Вы видимо недавно на форуме.
Филя (он многолик) - это Филя

vladimir boroda
15-2-2016 22:43 vladimir boroda    

Это были ковычки, если что )
sany_74
19-2-2016 10:21 sany_74    

Скоро покажу шефа из рекса в обкладках из твердой 61 нержи
ursula
24-2-2016 03:27 ursula    


quote:
Изначально написано sany_74:
Скоро покажу шефа из рекса в обкладках из твердой 61 нержи

Интересно. Как и остальные варианты ваших "пакетов").

Пробую на кухне разные ножи, у себя на кухне и для себя сейчас уже редко, что остается). Ваш "сантокообразный",с первого взгляда по фото показался "ни разу не мой, но есть в нем что-то")).

И сведен толстовато и рукоять по виду - не моя).

А вот ...пришелся : по руке, "по душе": рукоять, баланс, вес, рез - все вместе).

Эдакий нож-топорик, которым и ребрышки можно порезать и курицу разделать ("мечта многих пользователей"), но, при этом, прекрасно справляется с тонкой нарезкой (жалко, случайно стерла фото нарезки лука-на днях повторю)).

click for enlarge 2000 X 1397 287.8 Kb

..


click for enlarge 2000 X 1284 268.0 Kb

...

Соглашусь с мнением одного уважаемого мною "повара") о том что: "есть в ножах Sany74 что-то такое...".

В общем, "буду заказывать еще").


edit log

sany_74
24-2-2016 23:14 sany_74    

Спасибо за отзыв, этот топорик как раз и предназначался в основном для рубки, поэтому такое сведение. Твердость там на рк не высокая, ударную и боковую нагрузки держит отлично.
sany_74
24-2-2016 23:37 sany_74    

добавлю пару новых работ
click for enlarge 1200 X 800 322.3 Kb
click for enlarge 1200 X 800 316.8 Kb
click for enlarge 1200 X 800 346.8 Kb
click for enlarge 1200 X 800 244.1 Kb
sany_74
24-2-2016 23:40 sany_74    

м390 кокоболо, это себе любимому.
sany_74
24-2-2016 23:40 sany_74    

а это под заказ, материалы те же
click for enlarge 1200 X 800 378.9 Kb
click for enlarge 1200 X 800 353.8 Kb
alex9635
25-2-2016 10:42 alex9635    

quote:
Originally posted by ursula:

"сантокообразный"



Вот наконец-то среди подавляющего большинства бездарных работ отечественных мастеров пробил луч надежды. Я просто не верю своим глазам. Наконец-то появилась конструкция центрального монослоя в обкладках. Мне даже рисунок дамаска понравился и форма ручки. Поздравляю - хорошая работа. И кстати на первой фотографии на этой страницы - левый нож не могу рассмотреть, но правый точно в обкладке, причем мне понравилась именно кривая линия обкладки.
sany_74
25-2-2016 11:40 sany_74    

Там тоже ламинат с кривой линией с psf27 по центру. Считаю что за ламинатами будущее, ибо это сочетание лучших свойств 2х или более металлов.
sany_74
27-2-2016 21:52 sany_74    

Я кстати начинал писать диссертацию по теме би металлов, так что мал мала знаю.
ursula
29-2-2016 23:31 ursula    

quote:
Изначально написано sany_74:
Спасибо за отзыв, этот топорик как раз и предназначался в основном для рубки, поэтому такое сведение. Твердость там на рк не высокая, ударную и боковую нагрузки держит отлично.


С разделкой мяса ваш-мой "топорик" справился, как видите, на отлично (только разделка и фото ночные):

click for enlarge 2000 X 1278 270.6 Kb

...


click for enlarge 2000 X 1324 299.6 Kb


Уже пару недель основной нож на кухне и "по гостям" вожу).

Сперва непривычная рукоять оказалась на редкость удобной.

Psf-ка нормально "мусатится").


quote:
Изначально написано sany_74:
добавлю пару новых работ

Красивые). Нравится кокоболо, не проваривали в масле случайно? Темненькая...).


quote:
Изначально написано sany_74:
Я кстати начинал писать диссертацию по теме би металлов, так что мал мала знаю.

"дисер"...про би металлы... удачи).

"кандминимумы" еще не сдавали? А то, засядете за разные монографии, философию с языком...("плавали")) и будет совсем не до ножиков...и наших "хотелок").

На Клинок не собираетесь?).


Подумала бы про заказать... но, хотя обычно с заказами все очень удачно складывается, с вашими ножами у меня точно история, про то, что нужно "увидеть воочию-взять-понять"))).

Как с "топориком").

edit log

sany_74
1-3-2016 05:35 sany_74    

На данном топорике не псф, на нем р6м5 в мягонькой до 60 хрц термичке.
Минимум сдал давно, по биметаллам давно бросил эту тему, так вышло, но перед тем как бросить много чего подчерпнул.
Сейчас у меня тема по волочению плоских профилей.
На клинок не знаю попаду или нет, работы много, именно по работе, успею сделать более менее приличную партию, поеду конечно.
ursula
1-3-2016 09:14 ursula    

quote:
Изначально написано sany_74:
На данном топорике не псф, на нем р6м5 в мягонькой до 60 хрц термичке

... . Обрадовали))). Все- таки женская интуиция - это хорошо), выбирала из двух ножей, значит одному хорошему человеку осталась Psf-ка). Теперь еще больше прониклась к своему " быстрорежущему" топорику).

edit log

dmitrichW
1-3-2016 10:33 dmitrichW    

quote:
Originally posted by sany_74:

На данном топорике не псф, на нем р6м5 в мягонькой до 60 хрц термичке.



Первый раз встречаю применение р6м5 на ножах, да еще с такой твердостью.
Сам производственник, и мало знал термистов, которые могли обеспечить нужную красностойкость на инструменте из этой стали. Но даже без этого твердость ниже 62HRc не встречал при правильной термичке.
Поздравляю.
sany_74
1-3-2016 14:08 sany_74    

Ну это был эксперимент по увеличению ударной вязкости быстрореза ибо этот конкретно топорик делался для порубить мясца вместе с костями вроде как удачно, при чем агрессивность реза возрасла.
  всего страниц: 8 :  1  2  3  4  5  6  7  8 

следующая тема | предыдущая тема

похожие темы
 Ку! Японские кухонные ножи G. Sakai серии KU Damaskus, ламинат 32 слоя + VG-10 Ножевые магазины
 Пара ножей ламинат с рексом и м390 фото в мастерской... Мастерская
 Кухонный нож от артели "Звезда" (Беляйково) 
 Пара моих работ ламинат рекс 121+краш тест видео Мастерская

  Guns.ru Talks
  Кухонные ножи
  Мною изготовленные кухонные ножи. Рекс в ламинате готов. ( 3 )
guns.ru home