Совместная закупка Сабатье К. Список в первом посте.

спасибо за фоты

смотрю у новых пяточная сторона более массивной штукой закрыта, на винтажных не так много этой нахлабучки, и легче и снести попроще будет при нужде.

Odvin911, спасибо за фоты! Поздравляю!.. . Какая серия ножа?

Originally posted by ursula:

Верхний Шеф от Сабатье К .....

Вот и глядя на фото Вашего Сабатье, не покидает ощущение небольшого угла между рукоятью и клином. Едва заметного. Это так? Или там прямая линия?.. . Именно по этой иллюзии не заказал ножента. А так очень нравится....

Originally posted by Chega!:

Какая серия ножа?

Нож из серии Carbon knife - Vintage

Originally posted by Odvin911:

Carbon knife - Vintage

Мой из той же серии. Косяков сборки тоже нет. Только клинок чуть влево уведён. Как на вашем?

Из угля 2 штуки по 24 см. лежат уже пару рет в масле. Никому не надо?
Устал предлагать.

Originally posted by Clayshooter:

Из угля 2 штуки по 24 см. лежат уже пару рет в масле. Никому не надо?
Устал предлагать.

а какие лежат? Пришлите фото на почту - адрес в профиле. Ну или тут для всех. Спасибо.

а какие лежат? Пришлите фото на почту - адрес в профиле. Ну или тут для всех. Спасибо.

sabatier-shop.com

Вродетакие 2 шт.
Отдам по цене сайта.

Originally posted by Clayshooter:

Вродетакие 2 шт.

не, спасибо, сабатье только тру винтаж, но предложение интересное.

Originally posted by Clayshooter:

Вродетакие

Очень удобный размер. Работаю именно таким. Тока 9" это 228мм, а по факту изготовления - 224мм

Какое у сабатье(в размерности 9-12") расстояние на рукоятке между передним упором и грибком? И еще,визуально рукоятка вздернута жопкой относительно оси обуха. Это спецом,как при работе и поворском хвате эти две детали(грибок и вздернутость)?

"Вздёрнутость" минимальна. Если бы Вы не написали про неё, я бы и не заметил.

Расстояние 108мм между упором и вершиной грибка.

Это на 9"

Свой получил, по поводу реза сказать не чего не могу тупой надо точить, а вот фото
добавлю.

Всем доброго времени суток! Баумин, какой посоветуете шеф с клинком 25 см из ассортимента expeti ? По фоткам и описанию на сайте понравился вот этот: Нож кованый шеф Sabatier арт. 8325 серия Saveur.

Всем доброго времени суток! Баумин, какой посоветуете шеф с клинком 25 см из ассортимента expeti ? По фоткам и описанию на сайте понравился вот этот: Нож кованый шеф Sabatier арт. 8325 серия Saveur.

Я бы взял 25 см Saveur или аналогичный по характеристикам 25 см шеф серии IDEAL арт. 7116 с азотистой сталью 4116N+.
Saveur - красивее за счёт рукояти, а азотистая сталь 4116N+ отличается максимальной коррстойкостью и очень остро затачивается.

Ага, спасибо! Я как раз на эти два варианта и смотрел )
Дмитрий, с днем рождения!

Originally posted by Oleg79:

Я бы взял 25 см Saveur или аналогичный по характеристикам 25 см шеф серии IDEAL арт. 7116 с азотистой сталью 4116N+.
Saveur - красивее за счёт рукояти, а азотистая сталь 4116N+ отличается максимальной коррстойкостью и очень остро затачивается.

С днем рождения.
А не дадите ссылочку на этот ножичек, а то я тоже давно к сабатье приглядываюсь. характеристикам 25 см шеф серии IDEAL арт. 7116 с азотистой сталью 4116N+.

Originally posted by Hellhound27:

А не дадите ссылочку на этот ножичек

Так чуть выше есть название магазина, сайт так же называется, там все найдете.

Originally posted by Oleg79:

Так чуть выше есть название магазина, сайт так же называется, там все найдете.

Я блондинка пишущая со старенького Ифона 4с, пожалейте его пожалуйста, дайте ссылку.

Originally posted by Hellhound27:

Я блондинка пишущая со старенького Ифона 4с, пожалейте его пожалуйста, дайте ссылку.

http://www.expeti.ru/s-ideal.html

Открыл по просьбе!

Баудин, снова хочу обратиться к тебе с просьбой по поводу Сабатье - есть возможность привезти что-то под заказ?

Собственно интересует вот такой экземпляр https://www.sabatier-k.com/cuisine-25-cm-canadien-inox-bois-noir-icac25.html

Собственно интересует вот такой экземпляр sabatier-k.com

Что сейчас со стоимостью доставки? Или может в Москве есть такой "канадец"?

Если наберется несколько желающих с удовольствием присоединюсь к свместному заказу.

Приветствую вас всех, неугомонных!
Привезти могу. Условия примерно такие же. Несколько евро сверху от цены сайта. Посылка, что с одним ножом, что с десятком, примерно в одну цену. Это до склада консолидации(в Европе), далее в Мск.
Двое желающих уже есть. Hellhound27, если определитесь, то уже три...

Послежу за темой до определения окончательного ценника.

Баудин, подтверждаю!
Мне пару штук таких:
sabatier-k.com

Послежу, и возможно поучаствую.

Я тоже заявлюсь на такой :
sabatier-shop.com

Хотелось бы взять себе 25 см углеродку, с ножами обращаюсь аккуратно и как следить за ними знаю, точить не умею, но думаю с этим что то придумаю. Возник вопрос насколько тонко они сведены? Привык резать Канетсугу, которые даже тупые режут лучше чем 9/10 ножей которые были у меня в руках.

Originally posted by Hellhound27:

Хотелось бы взять себе 25 см углеродку, с ножами обращаюсь аккуратно и как следить за ними знаю, точить не умею, но думаю с этим что то придумаю. Возник вопрос насколько тонко они сведены? Привык резать Канетсугу, которые даже тупые режут лучше чем 9/10 ножей которые были у меня в руках.

Если говорить про тонкое сведение, то тут скорее стоит рассмотреть ножи Мельница (Windmuehlenmesser).

Я тоже заявлюсь на такой :
https://www.sabatier-shop.com/... le-icaab30.html

Там масса 550 граммов и ширина порядка 75 мм! Люблю массивные ножи, но такой формат подойдёт не всем.. .

Originally posted by Odvin911:

Если говорить про тонкое сведение, то тут скорее стоит рассмотреть ножи Мельница (Windmuehlenmesser).

То есть получается сабатье это скорее как клин?

То есть получается сабатье это скорее как клин?

Мне кажется, это сильно зависит от конкретной партии и модели.
Помнится, народ писал по предыдущей закупке, что достаточно мощные ножи аналогичного форм-фактора (Canadian coock) из углеродки с клином 30-35 см были сведены вообще в ноль!

Originally posted by Eagle77:

Люблю массивные ножи, но такой формат подойдёт не всем..

Это точно - но + такой формат и найти сейчас за вменяемые деньги проблематично- так что в коллекцию самое то.. ну и глядишь - куплю полутушу коровью - а я с чем ??
" Прийдет война - а мы не спамши... "

Originally posted by aptekar113:

такой формат и найти сейчас за вменяемые деньги проблематично

И это факт!